Храна богата грубим влакнима

Влак је подељен на два типа: растворљив (мекан) и нерастворљив (груб). Највећа корист за наше тело је груба влакна, која је полимер за глукозу. Не расте у гастроинтестиналном тракту, изводе се природно, нису извор енергије. Грубо влакно смањује ризик од рака, помаже у смањењу тежине, смањује синтезу холестерола. Према томе, груба влакна морају бити присутна у исхрани сваке особе. Данас ћемо вам рећи који производи садрже грубе влакна.

Храна богата грубим влакнима је неопходна од људског тела да убрза синтезу липазе у масном ткиву, регулише количину глукозе у крви, смањује холестерол у плазми, нормализује цревну микрофлору, уклања жучне киселине и избегава стварање жучних кашика.. Поред тога, влакна смањују ризик од запртја и хемороида, спречавају развој канцера.

Груба влакна доносе посебне погодности за здравље жена. Ако представници слабијег пола редовно конзумирају производе који садрже влакна и грубе влакне, ризик од развоја рака дојке или рака јајника је смањен.

Ово не доводи до употребе грубих влакана за тело. Ако желите да одржите телесну тежину, смањите тежину, онда би производи који садрже грубе влакне требало да буду основа ваше исхране. Не садржи само калоријски садржај, већ и успорава пробављивост угљених хидрата, протеина и масти. У стомаку се значајно повећава по запремини, стимулише црева и доноси осећај ситости. Редовна потрошња такве хране доводи до супресије апетита, елиминације воде и натријума, стварајући осећај пуноће.

Каква храна садржи грубе влакна: листу

Производи који садрже грубо влакно су искључиво производи биљног поријекла. Груба влакна се налазе у коренима, лишћима, стабљима и плодовима поврћа, воћа, махунарки и цјелокупних житарица.

Поврће и воће, попут карфиола, пасуља, броколија, кромпира, бундеве, краставца, копра, слатких паприка, такође су производи биљке богатих грубим влакнима. Пожељно је користити их са љуштом, јер је у њему максимална количина грубих влакана. Због тога не лупите крушке, јабуке, брескве и остало воће. Имајте на уму да топлотна обрада не утиче на количину влакана. Ипак, пожељно је да их користите сирови.

Брзина потрошње влакана

Представили смо вам комплетну листу производа са грубим садржајем влакана. Сада је важно говорити о правилима и стопи потрошње производа који садрже грубе биљке.

За један дан, одрасла особа треба 25-40 грама грубих влакана. Тачна свакодневна потреба зависи од физичке активности, тежине, стања здравља. Да бисте добили такву количину грубих влакана, довољно је једити 1,5 кг свјежег воћа и поврћа дневно. Имајте на уму да је потребно постепено увести ову супстанцу у тело.

Роугх Фибер

У производима биљног порекла постоји само обилно влакно. Такви производи имају веома благотворно дејство на стање организма у целини, регулишући микрофлору у цревима.

Производи са грубом влакном врло корисно утичу на стање тела као целине, регулишући микрофлору у цревима.

Другим речима, груба влакна подразумевају влакна из различитих делова биљака: стабљике, воће, лишће, корење. Биљке које садрже мало шећера, више састављених од влакана. Влакно (или баласт) се сматра сложеним угљеним хидратима чије су компоненте отпорне на скроб (или целулозу) и не-шкробне полисахариде.

Влакно има веома важну особину, односно успорава сварљивост протеина, масти, угљених хидрата. Ово је несумњиво цењено од оних који одлуче да изгубе тежину.

Нема смисла тражити влакна међу животињским производима, јер их једноставно немају.

Због тога многи људи питају: у којим производима постоји влакно и где садржи максимални износ? Пре свега, треба запамтити да нема смисла тражити влакна међу животињским производима, јер их једноставно немају. Налази се само у биљној храни. А који? Потпуна листа таквих производа биће представљена касније.

Врсте влакана

Постоје две врсте баластних супстанци: растворљиви и нерастворљиви. У исхрани требају бити обе врсте супстанци.

Дијетално растворљиво влакно. Производи са укључивањем влакана ове сорте су житарице (раж, зоб, јечам), махунарке (пасуљ, пасуљ, грашак, сочиво) и појединачно воће (јабука, кожа брескве и дуње, суве шљиве, авокадо, розине). Посебна особина растворљивих влакана је њихова способност под утицајем влаге да узму гелу сличну конзистенцију.

Нерастворљиво влакно се користи да спречи запртје.

Добијена желатинска супстанца на овај начин успорава кретање хране. Осим тога, резултујући желе успорава утицај на угљене хидрате ензима и смањује холестерол у циркулаторном систему.

Нерастворена влакна се налазе у мравима са махунаркама (влакна оба типа), некуваних житарица, орашастих семена, семена, карфиола, брашна, различитих зелених, броколија и горњег слоја воћа. Подаци, супротно томе, убрзавају пролазак честица хране кроз гастроинтестинални систем. Њихов лаксативни ефекат се користи да би се спречило запртје. Поред тога, они стабилизују киселост и смањују ризик од развоја онколошких болести, обнављајући микрофлору.

Обележена два типа хранљивих влакана су способна да апсорбују влагу и значајно олакшавају рад дебелог црева.

Поред тога, такође се зове:

  • Целулоза је врста целулозе, доступна у препливљеном брашном, младом граху, коралини, јабуке, шаргарепе, мркве.
  • Хемицелулоза - ова врста грубих влакана такође треба додати у исхрану. Постоје у кобасици, бриселу, зелену сенфу.
  • Лигнин - врста влакана значајно смањује апсорпцију других врста влакана. Најчешће се налази у житарицама, које се једу на доручак у виду житарица, а такође иу дугачким поврћем и мекињама.
  • Гума - налази се у сухим пасуљима, зобом и дериватима из њега.
  • Пектин - налази се у плодовима са поврћем.
  • Прве две врсте хранљивих влакана могу добро да апсорбују влагу и значајно олакшавају рад дебелог црева.

Све врсте влакана имају утицај на апсорпцију. Поред тога, оне оштећују апсорпцију шећера за потребе дијабетичара.

Запажено је да све врсте влакана, нарочито, утичу на процесе абсорпције. Поред тога, оне оштећују апсорпцију шећера за потребе дијабетичара.

Тело захтева фиброзну храну од око 20 грама. Такву запремину се може обезбедити једем пола кила бобица, килограма овсене кашице, 3 кг купуса. Наравно, слична количина хране, чак и за један дан, је тешко јести. Стога је могуће надокнадити то са другим изворима хлеба влакна - високих влакана, које треба да једете само сто грама.

Класификација производа по влакну

С обзиром на то да су производи, чији састав укључује растворска нутритивна влакна и нерастворне, доступни у довољним количинама, сви су подељени на неколико подврста. Посебно обратите пажњу на паковање са високим влакнима.

Цела зрна. Ове цјелокупна зрна садрже различита растворљива влакна звана бета-глукани, која представљају глутен солуте. Студије о овој врсти влакана показале су да имају способност да смањују количину холестерола у крви.

Каква храна садржи влакна

На влакна која долазе са производима, или растворљива и влакна нерастворљива влакна, не утичу на ензиме гастроинтестиналног тракта. Они везују отпад, помажу им из тела. Храна богата влакном очисти цревне зидове, неопходне за дигестивни систем, метаболичке процесе, спречавање хеморрхида, тумора дебелог црева, инфаркта миокарда, дијабетеса.

Шта је влакно

Целулоза се састоји од ћелијских мембрана биљака, изузев алги. Ово је прилично јака и чврста супстанца.

Са јаким увећањем изгледа као сноп међусобно повезаних дугих влакана. Они су отпорни и издржљиви, отпорни на деловање дигестивних ензима.

Целулоза даје мало енергије, слабо се апсорбује. Али дијететско влакно је неопходно за живот тела, спречавање различитих болести.

Постоји шест типова дијететских влакана: целулоза, хемицелулоза, пектини, лигнин, слуз, десни.

Целулоза се састоји од зидова биљних ћелија. Хемицелулоза, пектини и лигнин су ванћелијски угљени хидрати. Слиме је изоловано од морских алги и семена одређених биљака. Гума - од стабљика и семена тропске флоре.

Диетна влакна добро упија влагу, удвостручавајући волумен. Љуска зрна (брана) може апсорбовати воду пет пута више од тежине њихове масе.

Производи од брашна садрже готово без влакана. Код животињских производа, потпуно је одсутан.

Нерастворљиво влакно

Вода нетопљива влакна - целулоза, лигнин - део су купуса, зеленог грашка, јабука, шаргарепе, коралде.

Целулоза је угљени хидрат, добро упија воду, даје волумен отпада и неопходну влагу, убрзава њихов пролаз и евакуацију из црева.

Лигнин није угљени хидрат, добро повезује жучне киселине, помаже у смањењу нивоа холестерола у крви. Смањује ризик од камена. Током складиштења повећава се његова количина у поврћу.

Нерастворљиво влакно нормализује метаболизам. Потребно је спријечити хронично запртје, које погађа до пола одрасле популације.

Свакодневно тело се ослобађа масе отпада који се формира након распада хране. Запремина отпада повећаног нерастворљивим влакнима стимулише перисталту - таласасту контракцију цревних зидова, захтева редовну дефекацију, спречава запртје.

Коришћење производа који садрже нерастворљиво влакно, чисти цревни зид. Линија влакана ефикасно хвата и евакуише отпад.

Одржавање употребе природних физиолошких процеса у цревима повећава одбрану тијела, јача имунолошки систем.

Временом, не-евакуисани отпаци растопају, роам, патогене микрофлоре развијају се у цревима.

Заузврат, она производи масу отпада који уништава слузницу, апсорбује се у крвоток, промовише развој болести дигестивног система, формирање тумора.

Влакно растворљиво влакно

Влакно растворљива влакна - пектини, смоле (махунарке), алгиназе (алге), хемицелулозе (овас, јечам) - не бубрејте док се вода апсорбује као целулоза, али претворите у млевени гел са астрингентним својствима. Успоравају апсорпцију угљених хидрата и масти, дају брз осећај пуности, садрже неколико калорија.

Када се конзумирају, ниво шећера у крви расте спорије. Количина инсулина, која доприноси отапању масти, смањује се, а прекомерна тежина се не акумулира.

Биљне пектинске супстанце су неопходне за еластичност и еластичност ткива, како би се супротставили суши. Пектини и смоле доприносе дуготрајном чувању производа.

У дебелом цреву, пектини разграђују микрофлоро, одржавајући равнотежу киселина. Заузврат, кисело окружење доприноси уништавању патогена.

Храна богата воденим растворљивим влакнима, нормализује активност унутрашње микрофлоре, помаже да се носи са надимањем, смањује садржај гомилајућих бактерија у цревима.

Правила за употребу производа са влакнима

Верује се да је током дана неопходно конзумирати производе који садрже укупно до 30 г влакана.

Неки истраживачи верују да стопа потрошње влакана у исхрани зависи од старости и препоручује узимање влакана:

  • до 50 година: за жене - 25 г, за мушкарце - 38 г;
  • после 50 година: за жене - 21 г, за мушкарце - 30 г

Користан ефекат дијететских влакана је побољшан ако производи укључују витамине Ц и Е, бета-каротен.

Како узимати влакна

Храна би требало да остане разнолика, састоји се од различитих врста зеленила, воћа, поврћа, житарица. Пожељно је користити свјеже поврће или воће, а не направити пире кромпир или сок.

Нутриционисти предлажу да се придржавају следећих правила уношења влакана (у акцији дневне исхране):

  • зелене салате, зеленило - 1/4;
  • свеже воће - 1/4;
  • коријенско поврће, подвргнуто топлотној обради - 1/4;

Преосталих 1/4 дневне исхране:

  • угљени хидрати: житарице, хљеб, шећер - 1/10;
  • протеин: ораси, млеко и млечни производи - 1/10;
  • Масти: животињске и биљне масти - 1/20.

Влакно треба постепено укључити у дијету и постићи препоручени ниво у року од мјесец дана или два. У супротном, може постати отечен, столица је прекинута.

Фибер Бенефитс

Укљуцивање у исхрану дијететских влакана је посебно неопходно за женско тело. Влак опозива повлачење вишка сексуалних хормона естрогена - чести узрок гениталних тумора код жена.

Естрогени су у цревима са жучом. Јело намирнице богате дијететским влакнима, уклањају хормоне из црева, њихов ниво у крви се смањује.

Када се естроген одложи у цревима на дан или дуже, они се поново упијају у крв.

Тако, што више влакана биљке у храни, мањи је ризик од развоја тумора, као и болести срца.

Сирова храна која није подвргнута топлотној и механичкој обради (пире) садржи више природних влакана. Има пуно кашице.

  • Овсена каша садржи пуно влакана, која обухвата и ублажава запаљење желудачке слузокоже.
  • Житарице од житарица доприносе активности мозга, срца, крвних судова, органа дигестивног система.
  • Прохладна каша побољшава перисталту црева, нормализује метаболизам масти, ниво глукозе у крви.
  • Јечам кашица је нарочито корисна за метаболичке поремећаје, ствара осећај ситости дуго времена, има благо лаксативно дејство.

У житарицама можете додати бобице, орашасто воће, воће, грожђе.

Неопходно је напустити колаче и пециво. Једите брана хлеб или полно брашно.

Храна са влакнима је добра за јело током целог дана, а не само за доручак.

Дијета са ниским садржајем масти, са високим садржајем влакана корисна је за лијечење дијабетеса.

Целулоза и констипација

Разлог за запртје - задржавање столице за више од два дана, тешкоће у пражњењу црева - може бити недостатак влакнастих производа, узимајући одређене лекове.

Када се задржава столица, слузокоже дебелог црева дуго времена долази у контакт са фецесом, а постепено га уништава деловање карцинома.

Ако сте склони запремању, требало би да искључите или ограничите лако сварљиве намирнице - рибље и месне супе, бели хлеб, пире кромпир итд.

Истовремено укључују храну богату влакнима. На пример, ораси. Они су високи у калоријама, али садрже доста дијететских влакана. Табела која показује која храна садржи влакна приказана је касније у овом чланку.

С друге стране, укључивање дијететских влакана за опште здравље у менију може изазвати запртје, ако не конзумирате довољно течности - до 2 литре дневно.

Препоручени износ укључује воду, чај, кафу, млеко, супу, итд. Без довољног уноса течности, влакно не испуњава своју функцију, узима воду из тела.

Специфичан индикатор довољног уноса течности је боја ури. Ако је светлост, довољна је вода. Богат жутом бојом указује на недостатак влаге.

Немојте узимати течност директно после конзумирања воћа (нпр. Јабуке), како не би изазвали повећање формирања плина.

Популарни рецепти са влакном за констипацију

Запести је вредно покушати следеће рецепте са производима који садрже влакна.

  1. Решите 100 г шаргарепа и 100 г краставаца, додајте 5 г семена лана, 5 г семенки за копер. Једи ноћу.
  2. Решите 200 г свјеже бундеве са пилингом, додајте 100 г нарибане кухане репе. Користите три пута.
  3. Грубо гајите 300 г куване репе, додајте 50 г ораха без љуске, 150 г сељака. Пијте 100 г смеше три пута дневно. Здрави два дана.

Списак и табела хране која садржи влакна

Често у саставу поврћа, плодови у исто време су растворљиви и нерастворљиви влакна. На пример, коре од јабука садржи нерастворљиву, а пулпа садржи растворљива влакна.

Са друге стране, корење купљеног поврћа и воћа може садржати штетне материје. На пример, краставци очисте цело тело, имају диуретички ефекат. Али њихова кожа акумулира нитрате, па је пре него што користите купљену краставу боље очистити.

Испод је листа различитих производа који садрже дијетална влакна:

Правилна употреба отвора

Бран - производ који је богат влакном. Њихов пријем олакшава дефекацију, нормализује метаболизам.

Гроунд бран. Пре употребе, савијте препоручену дневну дозу са кључањем воде. После пола сата, испразните воду, исцедите мало мекињака. У овом облику додајте кефир, житарице, салате.

Куповано печење печења на печењу у пећници на 20 ° Ц 10 минута. Чувати у врећици за врећу на доњој полици фрижидера.

Гранулирани отвори. Одмах пре употребе додајте кефир, млеко, супу. Често укључују бруснице, морске кале, витамине који производе здравље.

Бран се продаје у апотекама или супермаркетима.

Почетак узимања отвора постепено је, пиво 1хл три пута дневно. У року од две недеље повећајте дневну дози на 3 л. Два месеца касније, престани узимати, јести друге хране богате влакнима.

Најмијежније биљно влакно у пшеничном бранику. Ражеви се лако разбацују. Најгрубија структура у овсених отроваре.

За опоравак и губитак тежине, боље је почети са сортама пшенице или ражи.

Штета и контраиндикације

Неки за лечење болести желудачног тракта укључују храну богатом влакнима. Упркос повећаним притужбама, они и даље узимају биљна влакна која су толико корисна за тело.

У овом случају, корисно је користити мање корисне производе који су подвргнути механичком и топлотном третману него што се третирају са грубим нерастворним влакнима, и да повреде ослабљену слузницу дигестивног система.

Продужена употреба влакана у великим количинама, и као резултат, дугорочно кршење начела исхране може довести до нутритивних болести повезаних са неправилном или неадекватном исхраном.

Пријем хране која садржи влакна треба да буде ограничена на запаљену болест црева, убрзану перисталту.

Биљна влакна не треба укључивати у исхрану деце испод 5-6 месеци, јер могу проузроковати дијареју, чиреве црева (пароксизмални бол). За мале, боље је дати појасњене сокове без целулозе.

Узимање хране високе количине влакана може изазвати надимање.

Код старијих особа конзумирање великих количина биљних влакана за запртје може довести до фекалне инконтиненције.

Не треба узимати производе са биљним влакнима током погоршања чир на желуцу и дуоденалног чира. У периодима ремисије (слабљење или потпуни нестанак симптома), пријем је могућ.

У дијареји, биљна влакна су контраиндикована док се конзистенција столице не обнови у потпуности.

Храна која садржи влакна не омета абсорпцију витамина или елемената у траговима. Али лекови не могу имати времена да имају терапеутски ефекат због високог капацитета за евакуацију дијететских влакана.

Нерастворљиво влакно је грубо за дигестивни тракт и иритира цревни зид. Тело добија подстицај што је пре могуће како би се у потпуности ослободио његовог садржаја.

Са дугим пријемом, тело густи мукозну мембрану, његова осјетљивост се смањује. Истовремено, његова способност апсорпције хранљивих материја се погоршава.

У одређеном тренутку, морате повећати дози, иначе се доказани начин за отклањање запретића заустави рад.

Смањена сварљивост хране, грчеви, као и улцерозни колитис, лепљење цревних зидова, друге болести дигестивног система могу бити последица употребе претерано грубих нерастворних влакана. Или, напротив, недовољан унос дијететских влакана.

Шта је грубо влакно? Где је она највише?

Грубо влакно, производ искључиво биљног порекла, најхрабрији део биљке, плексус биљних влакана. Ово је комплексни облик угљених хидрата, који наш пробавни систем не може да се разбије.

Али користи за у телу је да се смањује време задржавања хране у пробавном тракту, убрзава свој избацивање, чисти тело у целини. Јело довољно влакана нормализује црева.

Сирова влакна је шупаљ биљних влакана који се у гастроинтестиналног тракта имају тенденцију да набубри и повећање обима. То је, испоставило се да једете храну која садржи грубе, већина непријатна влакана у могућности смо да чисти цревне зид, као и стимулише црева, побољша покретљивост и перисталтику. Све ово доводи до опћег побољшања тела. Много крмно биље је у житарицама, зеленом листа зелене салате, купуса, сушеног воћа, бундеве, пасуљ, грашак, мекиње, јабука, ораха, итд То јест, у храни биљног поријекла.

ЛивеИнтернетЛивеИнтернет

-Видео

-Наслови

  • 1000 +1 тип (299)
  • Савети за све прилике (98)
  • Мали трикови одлично кување (84)
  • Напомена госпођице (120)
  • Лични развој (83)
  • Развој меморије (48)
  • Животни савети (13)
  • Управљање временом (11)
  • Комуникацијске вештине (9)
  • Брзина читања (3)
  • Плесови (76)
  • Латина (26)
  • Зумба Данцинг Слимминг (16)
  • Го-Го (5)
  • Данце Артикли (4)
  • Клубски плесови (2)
  • Оријентални плес (25)
  • ФАК (78)
  • ФАК видео (20)
  • ЛиРу (2)
  • Дизајн (6)
  • Мемо (24)
  • Наша мања браћа (656)
  • Пси (35)
  • "Они живе - као мачка са псе" (25)
  • Моја звер (5)
  • Из живота мачака -1 (154)
  • Из живота мачака-2 (35)
  • Занимљиво о мачкама (62)
  • Киттенс (18)
  • Мачке (слике) (232)
  • За власнике мачака (37)
  • Ове слатке животиње (75)
  • На Ворлд Виде Вебу (326)
  • Мишићна колекција (32)
  • Какав напредак је постигнут. (8)
  • Желим да знам све (114)
  • Креативно писање (17)
  • Митови и чињенице (36)
  • Намерно не можете мислити на (3)
  • Страстни Мордасти (44)
  • Невероватно - близу! (14)
  • Сховбиз (39)
  • Све о свему (39)
  • Живот је радост (655)
  • Ливе Еаси (186)
  • Ритуали, причање о срећама (125)
  • Празници, традиције (97)
  • Новац Магиц (72)
  • Мушкарац и жена (45)
  • Симорон (36)
  • Нумерологија, хороскоп (28)
  • За душу (25)
  • Фенг Схуи (17)
  • Езотерик (2)
  • Палмистри (1)
  • Светишта (5)
  • Абецеда вероисповести (102)
  • Здравље (788)
  • Помозите себи (357)
  • Само-масажа према свим правилима (82)
  • Болести (70)
  • Кигонг, Тај Чи Чуан, Тајчи (61)
  • Акупресура, рефлексологија (39)
  • Старо доба није радост? (26)
  • Традиционална медицина (9)
  • Корекција визије (5)
  • Оријентална медицина (2)
  • Уживо уживо (132)
  • Традиционална медицина (45)
  • Чишћење тела (41)
  • Последњи цигарете (24)
  • Израел (144)
  • Градови (34)
  • Обећана земља (10)
  • Корисне информације (5)
  • Изравидео (19)
  • Фото репортажа (11)
  • Јога (210)
  • Јога комплекси (123)
  • Јога решава проблеме (43)
  • Вежбе (30)
  • Асанас (9)
  • Јога за прсте (мудра) (7)
  • Савети (2)
  • Лепота без магије (1150)
  • Лична гимнастика, вјежбе (217)
  • Луксузна коса (133)
  • Јапанска лепота, азијски техничари (80)
  • Технологија масаже (60)
  • Тајне младости (56)
  • Оригинални маникир (20)
  • Пут до сјајне коже (111)
  • Козметичка торба (55)
  • Безгрешна шминка (105)
  • Проблеми (40)
  • Уметност бити лепа (33)
  • Стил (131)
  • Нега (280)
  • Рецепти (768)
  • Печење (93)
  • Украсни (18)
  • Прво јело (12)
  • Етничка кухиња (6)
  • Дезерт (53)
  • Снацкс (118)
  • Производи теста (83)
  • Да поједе (51)
  • Месо (113)
  • У журби (31)
  • Пиће (75)
  • Поврће и воће (115)
  • Рецепти (25)
  • Риба, морски плодови (34)
  • Салате (60)
  • Сосеви (8)
  • Услови (16)
  • Корисне странице (11)
  • Слика (8)
  • Уредници фотографија (3)
  • Напајање (7)
  • Корисни линкови (7)
  • Програми (11)
  • У животу, смејући се. (132)
  • Видео забава (33)
  • Фото смешно (2)
  • Играчке (25)
  • Ох, та деца. (27)
  • Приколиусхецхки (29)
  • Само сјајно! (15)
  • Игла (209)
  • Плетење (21)
  • Везице (11)
  • Поправке (3)
  • Уради сам (83)
  • Створимо удобност (37)
  • Шивање (70)
  • Песме и проза (245)
  • Текстови (151)
  • Провербс (67)
  • Афоризми, цитати (22)
  • Проза (4)
  • Популарни изрази (1)
  • Савршено тело (629)
  • Бодифлек, окисизе (120)
  • Пилатес (40)
  • Аеробик (25)
  • Цалланетицс (21)
  • Милена. Фитнес (18)
  • Теретана (17)
  • Бодитрансформинг (5)
  • Анатомија (1)
  • Савети (69)
  • Спорт (Видео) (88)
  • Истезање (40)
  • Вежбе (231)
  • Фото Свијет (63)
  • Уметници (5)
  • Природа (5)
  • Фото (16)
  • Фотографи и њихова дела (31)
  • Цвеће (8)
  • Пхотосхоп (5)
  • Изазовите вишак тежине (549)
  • Заробљени у дијетама (62)
  • Снага закона (118)
  • Једите за живот. (76)
  • ХЛС (16)
  • Производи (73)
  • Поразмјежите тежину интелигентно (126)
  • Пут до идеала (103)

-Музика

-Претрага по дневнику

-Претплатите се путем е-маила

-Редовни читатељи

Целулоза - груба, али неопходна

Коначно, научници су могли да објасне зашто неке жене задржавају завидну слабост, док се други неуспешно боре са додатним килограмима.

На Универзитету у Аустину - најмасовнији град Америке - пажљиво је проучавао навике витких људи. Испоставило се да жене са добром чином једу више влакана.

Сваког дана они га једу

12 г, а потпуније учешће у експерименту добило је само 8 г влакана дневно. Међутим, нутриционисти верују да није вредно зауставити оно што су учесници у експерименту постигли. Убеђени су да је за здравље и лепоту жена потребна 25 грама влакана дневно.

ЋЕЛЕ - најхрабрији дио биљке. Ово је замагљена биљна влакна која чине листове купуса, коријење махунарки, воће, поврће, као и семе. Дијететско влакно је сложени облик угљених хидрата, који наш систем за варење није у стању да се разбије. Постоји разумно питање: зашто су онда влакна потребна? Испоставило се да је ово један од најважнијих елемената људске исхране.

Дијететска влакна смањују време боравка хране у гастроинтестиналном тракту. Даља храна остаје у једњаку, што је потребно више времена за његово уклањање. Целулоза убрзава овај процес и истовремено помаже очистити тело. Потрошња довољне количине влакана нормализује цревну функцију, смањује ниво холестерола, шећера и инсулина у крви. Погледајте испод за дијаграм позитивних ефеката влакна на људско тело (далеко од потпуне: о)

Када су резултати истраживања су показали да ћемо бити много здравији и да живе дуже ако се конзумира крмно биље, многи свесно направили велики интерес за дијететских влакана, иако већина није знао да је заступа различитих врста, и ове врсте имају различите функције.


Врсте влакана

Другачије, влакно се такође назива дијететским влакнима. Дијететска влакна су полимери моносахарида и њихових деривата. У људском тијелу долазе из биљних намирница у облику непогодних угљених хидрата. Дијететско влакно је подељено на "грубо" и "меко".

Од "грубих" дијететских влакана, влакна (целулоза) најчешће су присутна у производима. Као и скроб, то је полимер глукозе, али због разлика у структури молекуларног ланца, целулоза се не разбија у људском цреву.

"Мекана" дијететска влакна укључују пектине, гуме, декстранс, агаросе.

Присутан у интегралног пшеничног брашна, мекиње, купус, млади грашак, боранија и воскова, броколи, прокељ, краставац у коре, паприке, јабуке, шаргарепе.

Садржи се у одјевима, житарицама, нерафинисаним зрнима, репе, брусничким калупима, зеленим сенфом.

Целулоза и хемицелулоза апсорбују воду, олакшавајући активност дебелог црева. У суштини, они "додају запремину" како би отпадали и бацали га брже кроз дебело црево. Ово не само да спречава запртје, већ и штити од дивертикулозе, спазмодног колитиса, хемороида, рака дебелог црева и варикозних вена.

Ова врста влакана налази у житарицама, конзумира за доручак, у мекиње, Стале поврће (поврће током складиштења садржаја лигнина у њима расте, а они су гори од вари), као иу плавог патлиџана, боранија, јагода, грашак, ротквице.

Лигнин смањује апсорпцију других влакана. Осим тога, везује се за жучне киселине, помаже у смањивању нивоа холестерола и убрзава пролаз хране кроз црева.

Садржано у каши и другим производима од овса, у сухим пасуљем.

Пектински супстанце имају особину гелатинизе водене растворе и присутне изузетно у биљним намирницама: јабуке, цитрусно (углавном у коре), шаргарепа, боја и купус, сушени грашак, боранија, кромпир, јагоде, јагоде, природни воћни сокови са целулозе, неки суви плодови (нарочито пуки пектини у сухом корену и јабуковој плодови).

У просеку је садржај пектина у непрерађеним биљним производима око 3%.

Гуми и пектин утичу на процес апсорпције у желуцу и танком цреву. Везивање на жучне киселине смањује апсорпцију масти и смањује ниво холестерола. Одложеног пражњења желуца и обавија у црева успорити апсорпцију шећера након оброка, што је корисно за дијабетичаре, јер смањује потребну дозу инсулина.

Доступно влакно

Спољни покривачи зрна, семена, пасуља, поврћа и воћа су много богатији у влакнима него у унутрашњости. Цјелокупне житарице, кукурузне кашице, биљна и воћна кожа садрже велику количину влакана. Због тога дијета са високим влакнима прописује потрошњу целих зрна - као и непоељеног воћа и поврћа (што је више могуће).

Цјелокупна зрна, зрна, семе, ораси, непоељено воће и поврће одликују равнотежа пулпе и хранљивих материја.

Табела (погледајте доле) даје податке о садржају влакана у различитим производима и њиховом калоричном садржају (на 100 г), тако да можете одабрати оптимални однос ових две карактеристике. Производи животињског поријекла овдје нису наведени, јер већина њих садржи врло мало или без влакана.

Садржај влакана у различитим производима:

Шампиони садржаја дијететских влакана се дефинитивно сматра разне торте - нешто што остаје након екстракције биљних уља (ланено брашно, гриз, Силимарин, конопља семена колача, итд..) и мекиње - нешто што се губи у процесу производње рафинисаног високо квалитетног брашна. Бран и уљарица садрже груба дијетална влакна у високим концентрацијама. Једите их у чистој форми треба пажљиво и у врло малим количинама, и боље је користити их као природни дијететски суплемент у процесу кухања разних јела.

Следи цела зрна махунарки и житарица и производи од целог зрна. Ови производи имају природну форму која је позната нашем телу и, сходно томе, може се једити без посебних ограничења - тело ће имати користи само.
Житарице су јестиве биљке.
Производи целог зрна се одликују високим садржајем влакана и дијететских влакана. Дефиниција "целог зрна" се користи за описивање хране која садржи све делове природног зрна, укључујући зрнасте клице (ембрион зрна), ендосперм (слој који окружује клице које садрже угљене хидрате и протеине за узгој младих биљака) и отворе (заштитни слој око ендосперме).
Рафинирана зрна се углавном састоје од ендосперма, док цела зрна имају три слоја. За савремене производе од житарица користе се различите врсте зрна, укључујући пшеницу, пиринач, кукуруз, јечам, овас и раж. Количина целих зрна у храни може бити различита, што утиче на садржај влакана у финалном производу.

Следи ораси и суво воће. "Концентрација" влакана у њима је сигурно мање него у зрну и житарицама, али ово је, по правилу, и друге врсте дијететских влакана, стога их такође треба укључити чешће у исхрану, посебно пошто није "само једно влакно". Орашје и суво воће садрже огромну количину других биолошки активних супстанци које су неопходне за наше здравље (видети Витамин Бленд (суво воће, ораси, мед).

Свеже поврће, воће и зеленило такође садрже влакна у свом саставу, углавном у облику пектина.

Храна која садржи влакна

Храна богата влакнима има благотворан ефекат на здравље целог организма, с обзиром на то да зависи од њих од микрофлора црева. Влакна, тзв. Баластне супстанце - сложени угљени хидрат, који се састоји од нешкробних полисахарида, отпорног скроба и / или целулозе.

Другим речима, ово су влакна садржана у биљкама, односно у стабљима, коријеницама, воћа, лишћа и стабљика. Најчешће се ове супстанце налазе у биљним намирницама са малим садржајем шећера, комбинујући се са другим корисним супстанцама. Једно од главних особина влакана је успоравање апсорпције протеина, масти и угљених хидрата, што је веома корисно за губитак тежине и вишак телесне тежине. Многи се питају која храна садржи влакна? Одговарајући на то, неопходно је запамтити да ова супстанца није у животињским производима, већ је садржана само у производима биљног поријекла.

Каква храна садржи влакна

Баластне супстанце су подељене у две врсте: растворљиве и нерастворљиве. Обе врсте треба да буду присутне у исхрани.

Растворљиво дијетално влакно. Производи који садрже влакна ове врсте: житарице (раж, јечам, овас), махунарке (леча, пасуљ, пасуљ, грашак), као и неки плодови (авокадос, суве шљиве, грожђице, коре од јабука, брескве и кутине). Карактеристична разлика растворљивих влакана је њихова конверзија у црево у вискозни гел након додира са водом. Тако формирана супстанца која помаже да успорава напредовање садржаја хране. Осим тога, добијени гел инхибира ензимску обраду угљених хидрата и снижава ниво холестерола у крви;

Нерастворне супстанце се могу наћи у одјевима, непрерађеним житарицама, махунаркама (обе врсте влакана), семенкама, орашастима, карфиолом, боранијом, зеленилом, броколијем, вођом. Ова влакна, напротив, убрзавају пролазак садржаја хране кроз гастроинтестинални тракт. Поседујући лаксативан ефекат, користе се за спречавање констипације. Поред тога, нормализују киселост и смањују ризик од рака, као и обнову микрофлоре.

Садржај у главној храни богата влакнима

Узимајући у обзир чињеницу да постоји пуно производа који садрже растворљива и нерастворна дијетална влакна, може се разликовати неколико група. Значи, висока влакнаста храна:

Цела зрна

Зрна цијелог зеца садрже много растворљивих влакана званих бета-глукан. Ово је лепљива растворљива супстанца. Студије су показале да ова врста влакана смањује ниво холестерола у крви.

Искључи

Бран (пшеница, овс, сојина, ражи) - одличан извор влакана. Као нуспроизвод млинске индустрије, отвори садрже до 30-40% дијететских влакана.

Студирање о томе која храна садржи влакна, неопходно је запамтити хељде. У поређењу са осталим житарицама, нерастворљиво дијетално влакно у хељду је 1,5-2 пута више. У једној чаши готова каша садржи око 20% дневног захтева за дијететско влакно.

Легумес

Грах, сочива, пасуљ, пасуљ и кикирики су изврсни извори влакна, и растворљиви и нерастворљиви.

Воће

Пектин се налази у свим плодовима. То је добар извор растворљивих влакана, који се ферментирају у дебелом цреву уз истовремено формирање масних киселина. Воће такође садрже целулозу и нека нетопљива влакна која промовишу пропустљивост црева.

Поврће

Поврће су високе влакне хране. Предност се даје купусу, спанаћу, броколију и шпаргару.

Семе лана

Ако сте заинтересовани за коју храну много влакана, семена лана - један од њих. Кашика садржи око 7 грама.

Каква храна садржи грубе биљне влакна

Биљна влакна и производи који га садрже, улазећи у желудац, не раздвајају се као обично, већ почињу да апсорбују све штетне и непотребне супстанце присутне у цревима. Ако је више људи обратило пажњу на користи дијететских влакана, неки проблеми са варењем могу се решити без употребе специјализованих лијекова, који, поред позитивних ефеката, такође имају негативан ефекат. Јединственост дијететских влакана је у томе што садрже силицијум. Због својих својстава, силицијум формира наелектрисане честице које могу лепити микроорганизме и вирусе за себе. Осим тога, дијететска влакна привлаче и уклањају тешке метале и радионуклиде из тела. И они су у стању да смањују концентрацију холестерола у плазми, спречавајући настанак крвних угрушака. Грубо влакно у храни стимулише покретљивост црева и нормализује цревну микрофлору. Ове супстанце могу смањити притисак, изједначити глукозу и инсулин. Потрошња влакана треба пратити пуно воде. Акумулирају воду и отицање у цревима, дају осећај ситости. За оптималну количину дијететских влакана у исхрани, морате знати која храна има више влакана.

Али неопходно је постепено увести супстанцу у исхрану, избегавајући нежељене ефекте. Стручњаци препоручују дневну употребу 20-30 г влакана, у којима су производи пуно, описана је даље.

Листа: која је храна богата влакном

С обзиром на садржај влакана у храни, посебну пажњу треба посветити поврћу, јер би требало да буду лавовски удео у исхрани. Истовремено, количина се не мења у зависности од начина кувања, било да је кувано, парено или украшено поврћем.

Каква храна садржи влакна

На влакна која долазе са производима, или растворљива и влакна нерастворљива влакна, не утичу на ензиме гастроинтестиналног тракта. Они везују отпад, помажу им из тела. Храна богата влакном очисти цревне зидове, неопходне за дигестивни систем, метаболичке процесе, спречавање хеморрхида, тумора дебелог црева, инфаркта миокарда, дијабетеса.

Шта је влакно

Целулоза се састоји од ћелијских мембрана биљака, изузев алги. Ово је прилично јака и чврста супстанца.

Са јаким увећањем изгледа као сноп међусобно повезаних дугих влакана. Они су отпорни и издржљиви, отпорни на деловање дигестивних ензима.

Целулоза даје мало енергије, слабо се апсорбује. Али дијететско влакно је неопходно за живот тела, спречавање различитих болести.

Постоји шест типова дијететских влакана: целулоза, хемицелулоза, пектини, лигнин, слуз, десни.

Целулоза се састоји од зидова биљних ћелија. Хемицелулоза, пектини и лигнин су ванћелијски угљени хидрати. Слиме је изоловано од морских алги и семена одређених биљака. Гума - од стабљика и семена тропске флоре.

Диетна влакна добро упија влагу, удвостручавајући волумен. Љуска зрна (брана) може апсорбовати воду пет пута више од тежине њихове масе.

Производи од брашна садрже готово без влакана. Код животињских производа, потпуно је одсутан.

Нерастворљиво влакно

Вода нетопљива влакна - целулоза, лигнин - део су купуса, зеленог грашка, јабука, шаргарепе, коралде.

Целулоза је угљени хидрат, добро упија воду, даје волумен отпада и неопходну влагу, убрзава њихов пролаз и евакуацију из црева.

Лигнин није угљени хидрат, добро повезује жучне киселине, помаже у смањењу нивоа холестерола у крви. Смањује ризик од камена. Током складиштења повећава се његова количина у поврћу.

Нерастворљиво влакно нормализује метаболизам. Потребно је спријечити хронично запртје, које погађа до пола одрасле популације.

Свакодневно тело се ослобађа масе отпада који се формира након распада хране. Запремина отпада повећаног нерастворљивим влакнима стимулише перисталту - таласасту контракцију цревних зидова, захтева редовну дефекацију, спречава запртје.

Коришћење производа који садрже нерастворљиво влакно, чисти цревни зид. Линија влакана ефикасно хвата и евакуише отпад.

Одржавање употребе природних физиолошких процеса у цревима повећава одбрану тијела, јача имунолошки систем.

Временом, не-евакуисани отпаци растопају, роам, патогене микрофлоре развијају се у цревима.

Заузврат, она производи масу отпада који уништава слузницу, апсорбује се у крвоток, промовише развој болести дигестивног система, формирање тумора.

Влакно растворљиво влакно

Влакно растворљива влакна - пектини, смоле (махунарке), алгиназе (алге), хемицелулозе (овас, јечам) - не бубрејте док се вода апсорбује као целулоза, али претворите у млевени гел са астрингентним својствима. Успоравају апсорпцију угљених хидрата и масти, дају брз осећај пуности, садрже неколико калорија.

Када се конзумирају, ниво шећера у крви расте спорије. Количина инсулина, која доприноси отапању масти, смањује се, а прекомерна тежина се не акумулира.

Биљне пектинске супстанце су неопходне за еластичност и еластичност ткива, како би се супротставили суши. Пектини и смоле доприносе дуготрајном чувању производа.

У дебелом цреву, пектини разграђују микрофлоро, одржавајући равнотежу киселина. Заузврат, кисело окружење доприноси уништавању патогена.

Храна богата воденим растворљивим влакнима, нормализује активност унутрашње микрофлоре, помаже да се носи са надимањем, смањује садржај гомилајућих бактерија у цревима.

Правила за употребу производа са влакнима

Верује се да је током дана неопходно конзумирати производе који садрже укупно до 30 г влакана.

Неки истраживачи верују да стопа потрошње влакана у исхрани зависи од старости и препоручује узимање влакана:

  • до 50 година: за жене - 25 г, за мушкарце - 38 г;
  • после 50 година: за жене - 21 г, за мушкарце - 30 г

Користан ефекат дијететских влакана је побољшан ако производи укључују витамине Ц и Е, бета-каротен.

Како узимати влакна

Храна би требало да остане разнолика, састоји се од различитих врста зеленила, воћа, поврћа, житарица. Пожељно је користити свјеже поврће или воће, а не направити пире кромпир или сок.

Нутриционисти предлажу да се придржавају следећих правила уношења влакана (у акцији дневне исхране):

  • зелене салате, зеленило - 1/4;
  • свеже воће - 1/4;
  • коријенско поврће, подвргнуто топлотној обради - 1/4;

Преосталих 1/4 дневне исхране:

  • угљени хидрати: житарице, хљеб, шећер - 1/10;
  • протеин: ораси, млеко и млечни производи - 1/10;
  • Масти: животињске и биљне масти - 1/20.

Влакно треба постепено укључити у дијету и постићи препоручени ниво у року од мјесец дана или два. У супротном, може постати отечен, столица је прекинута.

Фибер Бенефитс

Укљуцивање у исхрану дијететских влакана је посебно неопходно за женско тело. Влак опозива повлачење вишка сексуалних хормона естрогена - чести узрок гениталних тумора код жена.

Естрогени су у цревима са жучом. Јело намирнице богате дијететским влакнима, уклањају хормоне из црева, њихов ниво у крви се смањује.

Када се естроген одложи у цревима на дан или дуже, они се поново упијају у крв.

Тако, што више влакана биљке у храни, мањи је ризик од развоја тумора, као и болести срца.

Сирова храна која није подвргнута топлотној и механичкој обради (пире) садржи више природних влакана. Има пуно кашице.

  • Овсена каша садржи пуно влакана, која обухвата и ублажава запаљење желудачке слузокоже.
  • Житарице од житарица доприносе активности мозга, срца, крвних судова, органа дигестивног система.
  • Прохладна каша побољшава перисталту црева, нормализује метаболизам масти, ниво глукозе у крви.
  • Јечам кашица је нарочито корисна за метаболичке поремећаје, ствара осећај ситости дуго времена, има благо лаксативно дејство.

У житарицама можете додати бобице, орашасто воће, воће, грожђе.

Неопходно је напустити колаче и пециво. Једите брана хлеб или полно брашно.

Храна са влакнима је добра за јело током целог дана, а не само за доручак.

Дијета са ниским садржајем масти, са високим садржајем влакана корисна је за лијечење дијабетеса.

Целулоза и констипација

Разлог за запртје - задржавање столице за више од два дана, тешкоће у пражњењу црева - може бити недостатак влакнастих производа, узимајући одређене лекове.

Када се задржава столица, слузокоже дебелог црева дуго времена долази у контакт са фецесом, а постепено га уништава деловање карцинома.

Ако сте склони запремању, требало би да искључите или ограничите лако сварљиве намирнице - рибље и месне супе, бели хлеб, пире кромпир итд.

Истовремено укључују храну богату влакнима. На пример, ораси. Они су високи у калоријама, али садрже доста дијететских влакана. Табела која показује која храна садржи влакна приказана је касније у овом чланку.

С друге стране, укључивање дијететских влакана за опште здравље у менију може изазвати запртје, ако не конзумирате довољно течности - до 2 литре дневно.

Препоручени износ укључује воду, чај, кафу, млеко, супу, итд. Без довољног уноса течности, влакно не испуњава своју функцију, узима воду из тела.

Специфичан индикатор довољног уноса течности је боја ури. Ако је светлост, довољна је вода. Богат жутом бојом указује на недостатак влаге.

Немојте узимати течност директно после конзумирања воћа (нпр. Јабуке), како не би изазвали повећање формирања плина.

Популарни рецепти са влакном за констипацију

Запести је вредно покушати следеће рецепте са производима који садрже влакна.

  1. Решите 100 г шаргарепа и 100 г краставаца, додајте 5 г семена лана, 5 г семенки за копер. Једи ноћу.
  2. Решите 200 г свјеже бундеве са пилингом, додајте 100 г нарибане кухане репе. Користите три пута.
  3. Грубо гајите 300 г куване репе, додајте 50 г ораха без љуске, 150 г сељака. Пијте 100 г смеше три пута дневно. Здрави два дана.

Списак и табела хране која садржи влакна

Често у саставу поврћа, плодови у исто време су растворљиви и нерастворљиви влакна. На пример, коре од јабука садржи нерастворљиву, а пулпа садржи растворљива влакна.

Са друге стране, корење купљеног поврћа и воћа може садржати штетне материје. На пример, краставци очисте цело тело, имају диуретички ефекат. Али њихова кожа акумулира нитрате, па је пре него што користите купљену краставу боље очистити.

Испод је листа различитих производа који садрже дијетална влакна:

Правилна употреба отвора

Бран - производ који је богат влакном. Њихов пријем олакшава дефекацију, нормализује метаболизам.

Гроунд бран. Пре употребе, савијте препоручену дневну дозу са кључањем воде. После пола сата, испразните воду, исцедите мало мекињака. У овом облику додајте кефир, житарице, салате.

Куповано печење печења на печењу у пећници на 20 ° Ц 10 минута. Чувати у врећици за врећу на доњој полици фрижидера.

Гранулирани отвори. Одмах пре употребе додајте кефир, млеко, супу. Често укључују бруснице, морске кале, витамине који производе здравље.

Бран се продаје у апотекама или супермаркетима.

Почетак узимања отвора постепено је, пиво 1хл три пута дневно. У року од две недеље повећајте дневну дози на 3 л. Два месеца касније, престани узимати, јести друге хране богате влакнима.

Најмијежније биљно влакно у пшеничном бранику. Ражеви се лако разбацују. Најгрубија структура у овсених отроваре.

За опоравак и губитак тежине, боље је почети са сортама пшенице или ражи.

Штета и контраиндикације

Неки за лечење болести желудачног тракта укључују храну богатом влакнима. Упркос повећаним притужбама, они и даље узимају биљна влакна која су толико корисна за тело.

У овом случају, корисно је користити мање корисне производе који су подвргнути механичком и топлотном третману него што се третирају са грубим нерастворним влакнима, и да повреде ослабљену слузницу дигестивног система.

Продужена употреба влакана у великим количинама, и као резултат, дугорочно кршење начела исхране може довести до нутритивних болести повезаних са неправилном или неадекватном исхраном.

Пријем хране која садржи влакна треба да буде ограничена на запаљену болест црева, убрзану перисталту.

Биљна влакна не треба укључивати у исхрану деце испод 5-6 месеци, јер могу проузроковати дијареју, чиреве црева (пароксизмални бол). За мале, боље је дати појасњене сокове без целулозе.

Узимање хране високе количине влакана може изазвати надимање.

Код старијих особа конзумирање великих количина биљних влакана за запртје може довести до фекалне инконтиненције.

Не треба узимати производе са биљним влакнима током погоршања чир на желуцу и дуоденалног чира. У периодима ремисије (слабљење или потпуни нестанак симптома), пријем је могућ.

У дијареји, биљна влакна су контраиндикована док се конзистенција столице не обнови у потпуности.

Храна која садржи влакна не омета абсорпцију витамина или елемената у траговима. Али лекови не могу имати времена да имају терапеутски ефекат због високог капацитета за евакуацију дијететских влакана.

Нерастворљиво влакно је грубо за дигестивни тракт и иритира цревни зид. Тело добија подстицај што је пре могуће како би се у потпуности ослободио његовог садржаја.

Са дугим пријемом, тело густи мукозну мембрану, његова осјетљивост се смањује. Истовремено, његова способност апсорпције хранљивих материја се погоршава.

У одређеном тренутку, морате повећати дози, иначе се доказани начин за отклањање запретића заустави рад.

Смањена сварљивост хране, грчеви, као и улцерозни колитис, лепљење цревних зидова, друге болести дигестивног система могу бити последица употребе претерано грубих нерастворних влакана. Или, напротив, недовољан унос дијететских влакана.