Гастриц Јуице

Стомак је важан део дигестивног система. Ово тијело акумулира и мијеша храну. У стомаку долази до хемијског распада хране, као и конверзије витамина и елемената у трагове у лако сварљиве облике. Једна од главних функција овог тела је лучење желудачног сокова.

Нормална прерада хране једноставно је немогућа без овог физиолошког процеса. Састав гастричне секреције је хлороводонична киселина. Обично, до два литра ове течности се издаје свакодневно. Какву улогу гастрични сок игра у нашем телу? Од чега се ова тајна састоји? Зашто се ниво киселине смањује и иде горе? Све ово и други разговори у овом чланку.

Дефиниција појма

Стомак игра огромну улогу у процесима варења. Под утицајем перисталиса, комора хране је мешана. Такође производи велики број ензима. Због киселог окружења стомака, бактеријска инфекција се неутралише. Када прогутирана нискоквалитетна храна изазива гаг рефлекс, што спречава даље фрустрације.

Дигестивни сок је деведесет девет посто воде. Такође садржи ензиме и минерале. Промена боје према жуту указује на присуство секрета жучи у секрету желуца. Црвена или браон нијанса може указивати на примјесу крви. Са активним процесима ферментације, сок има непријатан замућени мирис.

У току оброка, стомак ствара неутралну слуз. По једењу хране у њему се чини кисело. Састав тајне може се разликовати у зависности од количине конзумиране хране и његовог типа. Због присуства слузи, агресивно деловање излучене киселине је неутрализовано. Због тога људски желатински сок не оштети унутрашње зидове желуца.

Штавише, лепљива слузница обухвата храну, чиме се побољшава дигестивна функција. Хемијски састав желудачног сока укључује следеће компоненте:

• хлороводонична киселина;
• муцоиди;
• пепсин;
• липаза;
• минералне соли.

Стручњаци такође примећују да су бикарбонати дио желудачног сокова. Која је улога ових компоненти? Занимљиво је да се киселина почиње производити само након активирања одговарајућег рефлекса, што се не појављује увек када се исхрана храна.

Шта се дешава ако је рефлекс радио, а нема хране у стомаку? Управо у овом случају бикарбонати помажу. Јони имају заштитну функцију и не дозвољавају киселини да оштети орган. Под њиховим деловањем се формирају угљен-диоксид и вода, што резултира да се кисели медијум замењује алкалним. Ако то није за бикарбонате, опекотине грла и грла могле би се појавити као резултат лијевања садржаја желуца.

Киселост желуца

Главни индикатор нормалног функционисања стомака је ниво киселости, односно концентрација киселине у желуцу. Овај индикатор се мери у различитим деловима желуца, једњака и дуоденума. Хлороводонична киселина у стомаку сломи сложене молекуле, што олакшава апсорпцију у танком цреву.

Синтеза киселине у желуцу је мања од утврђених индикатора говори о ниској киселости. Са повећаним нивоом киселости, концентрација киселине прелази норму. У сваком случају, промена у овом индикатору изазива патолошке промјене у гастроинтестиналном тракту и узрокује непријатне симптоме.

Смањена или повећана секрециона хлороводонична киселина угрожава појаву хроничног гастритиса, пептичног чира и чак рака. Тренутно постоји много начина за мерење нивоа киселости, али се интрагастрични метод сматра најтачнијим и информативним. Током дана се концентрација хлороводоничне киселине измери истовремено у неколико делова желуца. Ово се дешава уз помоћ инструмената који су опремљени посебним сензорима.

Такође се користи метод фракционог сензирања. Користећи гумену цијев, садржај желуца се усисава. У поређењу са претходним методом, резултати ове студије нису толико прецизни. Ово је због чињенице да се узимање узорака биолошког материјала узима из различитих зона и помеша.

Штавише, само истраживачки процес омета нормално функционисање стомака, а то такође поремети добијене резултате. Стручњаци идентификују двије главне врсте промјена у нивоу киселости: високи и ниски. Дајте детаљније о овим промјенама.

Повећана киселост

Прекомерна производња хлороводоничне киселине се манифестује у облику таквих непријатних симптома:

• горушица. Обично се појављује након једења или узимања хоризонталне позиције. Губитак је резултат рефлукса желудачног садржаја у једњаку. Иритација мукозне мембране и узрок запаљења;
• кисело или горко белцхинг. Појављује се када гас или прехрана улазе у једњак;
• бол фласх;
• осећај тежине и пренатрпаност у стомаку. Чак и обичне грицкалице изазивају неугодност;
• смањио апетит;
• надимање;
• гурање у стомаку;
• мучнина, повраћање;
• констипација или дијареја.

Уз високу продукцију желудачног сока, постоји згужење и напад бола. Уз повећану киселост у сваком случају не може се неутралисати са сода. У будућности то ће довести до још већег пораста секреције желудачног сокова и формирања дубоких улкуса на мукозној мембрани.

Разноврсни фактори могу довести до прекомерне киселине: исхране, лоших навика, стресних ситуација, лекова. Основа за развој хиперацидног гастритиса такође чини утицај Хелицобацтер пилори инфекције. Ово је једина бактерија која није оштећена хлороводоничном киселином.

Ниска киселост

Упркос чињеници да је хипокални гастритис много мање уобичајен, сматра се најопаснијим. Пад активности желуца угрожава пенетрацију патогена. Смањење ензимских особина се манифестује у облику таквих симптома:

• гњечење труло;
• губитак апетита;
• лоши дах, који ни четкање зуба не помаже у елиминацији;
• поремећаји црева;
• задржавање столице;
• мучнина након јела оброка;
• надимање.

Хипоксидни гастритис прети анемијом, хипотензијом, алергијском реакцијом и аутоимунским процесима. Смањење концентрације киселине може чак допринети развоју канцера.

Природни желатински сок

Састав љекара укључује дигестивни сок, као и алкохолни раствор салицилне киселине. Лек се користи за нормализацију нивоа киселости у стомаку и побољшање процеса варења. Природни желудачни сок побољшава апетит и елиминише дисфетичке поремећаје. Специјалисти прописују лек за ахилију, хипокалид и анакидни гастритис.

Природни желуца има одређена ограничења, не може се примијенити у сљедећим случајевима:

• гастроезофагеални рефлукс;
• хиперакни гастритис;
• чир на желуцу и дуоденални чир;
• ерозивни гастритис и дуоденитис;
• алергичан на активне састојке.

Велику улогу игра правилно складиштење лека. Ако оставите алат на топлом месту, изгубиће своју активност.

Производи који утичу на киселост

Да би се нормализовала стање повезано са промјенама у лучењу желудачног сокова, прво је потребно нормализирати исхрану. Даље, хајде да причамо о хранама које се повећавају и, обратно, смањују ниво киселости.

Повећање ПХ

Повећана киселост изазива алкохолна пића. Алкохол иритира мукозне мембране дигестивних органа, због чега се храњиви материји не могу адекватно апсорбовати. Често човјек конзумира алкохол, интензивнији дигестивни сок ће бити пуштен. Може се манифестовати у облику озбиљних згага, мучнина и болова у пределу стомака.

Основа исхране за људе на правилној исхрани, су плодови. Многи чак и не сумњају да могу знатно повећати ниво киселости у стомаку. Таква реакција може проузроковати:

Чудно, али неке поврће такође могу побољшати секрецију желудачног сока. Функционалност тајних жлезда повећава потрошњу таквих производа:

• купус;
• кисели краставци;
• тиквице;
• Парадајз

Повећање киселине може и даље бити реакција на масну и слатку храну. Ако говоримо о масним намирницама, онда често обухвата ширење, маргарин, биљна маст. Употреба такве хране доводи до поремећаја процеса дигестије и повећања функционалне активности тајних жлезда.

Ако говоримо о слаткишима, онда је вредно напоменути да не сви они утичу на количину производње желудачног сокова. Ова реакција не даје меду, халву и марсхмалловс. Чоколада, колачи, пецива, алкохолна посластица и сл. Може повећати киселост. Зачини дају посудама укусни укус, али неки од њих могу изазвати патолошке промјене у раду тајних жлезда.

Повећајте секрецију дигестивних сокова таквих производа: мушкатни орашчић, чили, каранфилић, црвени и црни мљевени бибер. Трава се такође користи да неутралише киселину у лечењу. Нормализовати ниво желудачног сока ће помоћи деца камилице камилице, корен мрље, каламус ризомова, пелина, врбе-чаја.

Нижи пХ

Да би се смањила киселост пацијената, препоручује се да једете храну хомогенизоване конзистенције, односно кувану кашу, пире кромпир, шаргарепа од поврћа, пире од бундеве, кромпира. Производи који садрже једноставна једињења смањују киселост и истовремено не захтевају велике количине енергије за раздвајање. На пример, ако изаберете између меса и рибе, предност се даје последњем производу, јер садржи мање масних једињења.

Означите листу производа који треба користити за снижавање пХ вредности:

• житарице: пиринач, крух, кукуруз, јечам, јечам, хељда, овс;
• брескве, јабуке, банане;
• кромпир, репа, маслине;
• малина, бубамара, кора, дуња, рибизле, мандарине, боровнице, јагоде, јагоде.

ПХ Цонтрол Лијекови

Лекови ће помоћи да се нормализује пХ и спречи развој болести. Следећи производи ће помоћи у смањењу нивоа киселине:

• антациди. Ови лекови неутралишу киселину услед апсорпције штетних честица. Поред тога, ометају мужну мембрану желуца и стимулишу стварање заштитне слузнице. Најчешће се антациди користе у облику средстава за помоћ, али немају дугорочни ефекат;
• алгинати. Ови лекови могу апсорбовати вишак хлороводоничне киселине и уклонити га из тела. Осим тога, алгинати ојачавају имунолошки систем и формирају заштитни филм на зидовима стомака;
• блокатори делују директно на ћелије стомака. Обично се користе у случају да антацид не може да се носи са проблемом.

Ако је, напротив, потребно повећати производњу желудачног сокова, онда Плантаглуцид могу прописати лекари. Лек се разблажи водом и пола сата пре оброка. Орто таурин ерго такође ће помоћи да се избори са проблемом. Узима се на празан желудац два до три пута дневно. Значи, жучни сок игра велику улогу у координираном раду читавог дигестивног тракта. Промене у раду тајних жлезда могу довести до развоја озбиљних болести.

Лекови се користе за нормализацију нивоа дигестивног сокова. Елиминисање проблема такође ће помоћи да се промени дијета. Уколико доживите неугодне сензације из гастроинтестиналног тракта, одмах контактирајте специјалисте. Рана дијагноза је кључ за ваше здравље!

Гастриц сок: састав, ензими, киселост

Сок из желуца је раствор који садржи неколико дигестивних ензима, раствор хлороводоничне киселине и слуз. Произведено унутрашњим зидовима желуца, прожетих разним жлездама. Рад њихових саставних ћелија има за циљ одржавање одређеног нивоа секреције, стварајући кисело окружење које олакшава распад хранљивих материја. Веома је важно да сви "детаљи" овог механизма функционишу хармонично.

Шта је гастрични сок?

Тајна жлезде у желудачној слузокожи је чиста, безбојна течност без мириса са љуском слузи. Вредност његове киселине карактерише пХ вредност (пХ). Мерења показују да је пХ у присуству хране 1,6-2, тј. Течност у стомаку је веома кисела. Недостатак хранљивих састојака доводи до алкализације садржаја због бикарбоната до пХ = 8 (максимална могућност). Неколико болести стомака прати повећање киселости на вредности од 1-0.9.

Дигестивни сок излучен од жлезда је комплексан у саставу. Најважније компоненте - хлороводонична киселина, ензими желудачног сока и слузи - производе различите ћелије унутрашње облоге органа. Поред наведених једињења, течност садржи хормонски гастрин, друге молекуле органских једињења, као и минерале. Стомак одраслих производи просечно 2 литра пробавног сокова.

Каква је улога пепсина и липазе?

Ензими желудачног сока врше функцију површинско активних катализатора за хемијске реакције. Уз учешће ових једињења долази до комплексних реакција, чиме се дезинтегришу макромолекуле хранљивих материја. Пепсин је ензим који хидролизује протеине у олигопептиде. Још један протеолитички ензим у желудачном соку је гастрицин. Доказано је да постоје различити облици пепсина који се "прилагођавају" специфичностима структуре различитих протеинских макромолекула.

Албумин и глобулини су добро дигестовани помоћу желудачног сока, протеини везивног ткива су мање хидролизовани. Композиција желудачног сока није превише засићена липазама. Мала количина ензима која разбија млечне масти произведена је од стране пилориц жлезде. Производи липидне хидролизе, две главне компоненте њихових макромолекула, су глицерин и масне киселине.

Хлороводонична киселина у стомаку

У елементима париеталне ћелије основних жлезда произведена је желудачна киселина - хлороводонична киселина (ХЦл). Концентрација ове супстанце је 160 милимола по литру.

Улога ХЦл у варењу:

1. Избацује супстанце које чине храну, припрема се за хидролизу.
2. Ствара кисело окружење у којем су ензими желудачног сокова активнији.
3. Делује као антисептик, дезинфикује гастрични сок.
4. Активира хормоне и ензиме панкреаса.
5. Одржава потребан пХ.

Гастриц ацидити

У растворима хлороводоничне киселине нема молекула супстанци, већ Х + и Цл-јона. Кисне особине било ког једињења су због присуства протона водоника, алкалних - присуством хидроксилних група. Обично у желудачном соку концентрација Х + јона достиже око 0,4-0,5%.

Киселост је веома важна карактеристика желудачног сокова. Брзина изолације и својстава је различита, како је то доказано пре 125 година у експериментима руског физиолога И. П. Павлова. Изливање сокова у стомак се јавља у вези са уносом хране, у виду производа, њихових мириса, помињања посуђа.

Неугодан укус може успорити и потпуно зауставити отпуштање дигестивних течности. Киселост желудачног сока повећава се или смањује са одређеним обољењима желуца, жучне кесе и јетре. На овај индикатор утичу и искуства особе, нервни шокови. Смањење и повећање секреторне активности стомака може бити праћено болом у горњем делу абдомена.

Улога мукозних супстанци

Слуз продуцира додатне површне ћелије стомачног зида.
Улога ове компоненте дигестивног сокова је неутрализација киселог садржаја, заштита шкољке дигестивног система од штетних ефеката пепсина и водоника јона из састава хлороводоничне киселине. Слузна супстанца чине желудачни сок висе вискознијим, што боље окружује храну за храну. Друга својства слузи:

• садржи бикарбонате, дајући алкалне реакције;
• обухвата мукозни зид желуца;
• поседује дигестивне особине;
• регулише киселост.

Неутрализација киселог укуса и каустичних својстава желудачног садржаја

Састав желудачног сока укључује бикарбонатне ањоне ХЦО₃ -. Отпуштају се као резултат рада површинских ћелија дигестивних жлезда. Неутрализација киселог садржаја се одвија према једначини: Х + + ХЦО₃ - = ЦО₂ + Х₂О.

Бикарбонати се везују водоникови јони на површини желудачке слузнице, као и на зидовима дуоденума. Концентрација ХЦО₃ - у желудачном садржају одржава се на 45 милимола по литру.

"Интерни фактор"

Посебна улога у метаболизму витамина Б₁₂ припада једној од компоненти желудачног сокова - фактора Цастле. Овај ензим активира кобаламин у саставу хране, што је неопходно за апсорпцију зидова танког црева. Крв је засићена цијанокобаламином и другим облицима витамина Б₁₂, транспортује биолошки активне супстанце у коштану срж, где се јавља настанак црвених крвних зрнаца.

Карактеристике варења у стомаку

Пропуштање хранљивих материја почиње у оралној шупљини, где се, под дејством амилазе и малтазе, полисахаридни молекули, посебно шкроб, распадају у декстрине. Затим, храна се прелази кроз једњак и у стомак. Дигестивни сок, који се излаже својим зидовима, доприноси варењу око 35-40% угљених хидрата. Деловање ензима пљувачке, активне у алкалном медијуму, прекида се због киселе реакције садржаја. Када се овај дебуговани механизам крши, настају услови и болести, од којих су многе праћене осећањем тежине и болова у стомаку, жвакању и згужњавању.

Дигестија је разградња макромолекула угљених хидрата, протеина и липида (хидролиза). Промена храњивих састојака у стомаку траје око 5 сати. Механичка прерада хране започела је у усној шупљини и наставља се разблажење са желудачким соком. Протеини су денатурирани, што олакшава даље варење.

Јачање секреторне функције стомака

Повишени желудачни сок може инактивирати неке ензиме, јер било који систем, процес иде само под одређеним условима. Хиперсекретион прати и повећана секреција сокова и висока киселост. Ове зачине изазивају оштри зачини, одређена храна и алкохолна пића. Продужени нервни напади, јаке емоције такође изазивају иритабилни стомачни синдром. Лекција је побољшана код многих болести дигестивног система, нарочито код пацијената са гастритисом и пептичним улкусом.

Најчешћи симптоми повећане хлороводоничне киселине у стомаку су згага и повраћање. Нормализација секреторне функције се јавља када се посматра исхрана, узимајући посебне препарате (Алмагел, Ранитидин, Гистак и други лекови). Мање често смањује се производња дигестивног сокова, што може бити повезано са недостатком витамина, инфекцијама, лезијама стомачних зидова.

Гастриц Јуице

Дигестија у стомаку. Гастриц Јуице

Стомак је експанзија пробавног тракта. Његова пројекција на предњој површини абдоминалног зида одговара епигастичном региону и делимично улази у леви хипохондриј. У стомаку се разликују следећи сектори: горње дно, велико централно тело, доњи дистални - антрум. Место комуницирања стомака са једњаком се назива кардијални одјел. Пилориц спхинцтер одваја садржај желуца из дуоденума (слика 1).

• депозит хране;

• механички и хемијски третман;

• постепена евакуација хране у дуоденум.

У зависности од хемијског састава и количине узимане хране, она је у стомаку од 3 до 10 часова. Истовремено, прехрамбене масе су дробљене, помешане са желуцним соком и разблажене. Нутриенти су изложени ензиму желудачног сока.

Састав и својства желудачног сока

Желатин сок се производи од секреторних жлезда желудачке слузокоже. Дневно производи 2 - 2,5 литара желудачног сокова. Два типа секреторних жлезда налазе се у желудачној слузокожи.

Сл. 1. Подела стомака у секције

У подручју дна и тела стомака смештене су жлезде за производњу киселина, које заузимају око 80% површине гастричне слузокоже. Они представљају упуштену слузокожу желуца (јама), које се формирају три типа ћелија: главни ћелије производе протеолитиских ензима пепсиноген, паријеталним (париетални) - хлороводоничне киселине и додатних (мукоидан) - слузи и бикарбоната. У пределу антрата су жлезде које производе мукозну секрецију.

Чисти желатински сок је безбојна провидна течност. Једна од компоненти желудачног сока је хлороводонична киселина, тако да њен пХ износи 1,5 - 1,8. Концентрација хлороводоничне киселине у желудачном соку је 0,3-0,5%, пХ садржаја желуца после оброка може бити значајно већи од пХ чистог желуцег сокова због његовог разређивања и неутрализације са алкалним компонентама хране. Састав желудачног сока укључује неорганске (ионе На +, К +, Ца 2+, ЦИ -, ХЦО - ₃) и органске материје (слуз, метаболички крајњи производи, ензими). Ензими се формирају од стране главних ћелија желудачних жлезда у неактивном облику - у облику пепсиногена, који се активирају када се малим пептидима одвајају под утицајем хлороводоничне киселине и претварају у пепсине.

Сл. Главне компоненте гастричне секреције

Главни протеолитички ензими желудачног сока укључују пепсин А, гастриксин, парапепсин (пепсин Б).

Пепсин А разбија протеине на олигопептиде на пХ од 1,5-2,0.

Оптимална пХ ензима гастриксина је 3.2-3.5. Веровало се да се Пепсин А и гастрицин понашају на различитим врстама протеина, пружајући 95% протеолитичке активности желудачног сока.

Гастриксин (пепсин Ц) је протеолитички ензим желудачног секрета који показује максималну активност на пХ од 3,0-3,2. Активнији је од пепсина који хидролизује хемоглобин и није инфериоран са пепсином у брзини хидролизе јаја. Пепсин и гастриксин пружају 95% протеолитичке активности желудачног сока. Његова количина у желуцној секрецији је 20-50% количине пепсина.

Пепсин Б игра мање важну улогу у процесу дигестије желуца и разбија углавном желатин. Способност ензима желудачног сока да разбије протеине у различитим пХ вредностима игра важну адаптивну улогу, јер обезбеђује ефикасну пробаву протеина у смислу квалитативне и квантитативне разноврсности хране која улази у стомак.

Пепсин-Б (парапепсин И, желатиназа) - протеолитски ензим је активиран са катјоне калцијума различитим од пепсин и гастриксина израженији желатиназа активности (цепа протеин налази у везивном ткиву - желатинских) и мање израженом утицаја на хемоглобина. Пепсин А је такође изолован - пречишћени производ добијен од мукозне мембране стомака свиње.

Састав желудачног сока такође укључује малу количину липазе, која раздваја емулгиране масти (триглицериде) на масне киселине и диглицериде на неутралним и благо киселим пХ вредностима (5,9 - 7,9). У дојенчадима, желудацна липаза разбија више од половине емулзираних масти које чине мајчино млијеко. У одраслој популацији, активност желудачке липазе је ниска.

Улога хлороводоничне киселине у варењу:

• активира пепсиногени гастрични сок, претварајући их у пепсин;
• ствара кисело окружење које је оптимално за деловање ензима желудачног сокова;
• изазива отицање и денатурацију прехрамбених протеина, што олакшава њихово варење;
• има бактерицидни ефекат,
• регулише производњу желудачног сокова (када пХ ​​вентралног региона желуца постаје мањи од 3,0, лучење желудачног сока почиње да успорава);
• има регулирајући ефекат на покретљивост стомака и процес евакуације желудачног садржаја у дуоденум (са смањењем пХ у дуоденуму, примећује се привремена инхибиција покретљивости желуца).

Функције слузнице желудачног сока

Слуз који је део желудачног сокова, заједно са ХЦО - јонима ₃формира хидрофобни вискозни гел који штити слузницу од штетних ефеката хлороводоничне киселине и пепсина.

Гастриц слуз је компонента садржаја стомака, који се састоји од гликопротеина и бикарбоната. Она игра важну улогу у заштити мукозне мембране од штетних ефеката хлороводоничне киселине и ензима гастричне секреције.

Дио слузи, који је формирао жлезда стомака, укључује посебан гастромукопротеид или унутрашњи фактор Замак, који је неопходан за потпуну апсорпцију витамина Б₁₂. Везује се за витамин Б₁₂. улазећи у стомак као дио хране, штити га од уништења и промовише апсорпцију овог витамина у танком цреву. Витамин Б₁₂ неопходна за нормалну примену крви у црвеној коштаној сржи, односно за правилно сазревање ћелија прекурсора црвених крвних зрнаца.

Недостатак витамина б₁₂ у унутрашњем окружењу тела, повезано са кршењем апсорпције због недостатка унутрашњег фактора замка, примећује се приликом уклањања дела желуца, атрофичног гастритиса и доводи до развоја тешке болести - у₁₂ -недостатак анемије.

Фазе и механизми регулације гастричне секреције

Празан желудац садржи малу количину желудачног сока. Јело узрокује обиље гастричне секреције киселог желудачног сока са високим садржајем ензима. И.П. Павлов је подијелио цео период лучења желудачног сокова у три фазе:

• рефлекс или мозак,

• желудац или неурохуморални,
• црева.

Фаза гастричне секреције мозга (сложени рефлекс) - повећана секрета услед узимања хране, његовог изгледа и мириса, утицај на рецепторе у устима и грлу, жвакање и гутање (подстакнуто условљеним рефлексима уз храну). Доказано у експериментима са замишљеним храњењем према И.П. Павлов (есопхаготомизед пса са изолованим стомаку, чувајући иннервацију), храна није стигла у стомак, али је примећена обилна гастрична секрета.

Комплексна-рефлексна фаза гастричног лучења започиње чак и пре него што се храна улази у оралну шупљину при виду хране и припрема за његов пријем и наставља са иритацијом укуса, тактилних, температурних рецептора оралне слузокоже. Стимулација желудачне секреције у овој фази врши условне и безусловне рефлексе које настају као резултат условљених стимулуса (изглед, мирис хране, атмосфера) на рецепторима и чула безусловни стимулус (храна) рецепторе у устима, ждрелу, једњаку. Афрички импулси нерва из рецептора узбуђују језгра вагусних живаца у медуули. Даље дуж еластичних нервних влакана вагусних нерва, нервни импулси достизу слузницу желуца и стимулишу гастричну секрецију. Резање вагусних нерва (ваготомија) потпуно зауставља секрецију желуца у овој фази. Улога безусловних рефлекса у првој фази гастричне секреције показује искуство "имагинарног храњења" које је предложио И.П. Павлов, 1899 г.. Пас есопхаготоми претходно извршити операцију (пресецања једњака са узгој трансектује крајеве површини коже) и желудачна фистула је примењен (вештачки поруку телесних шупљина са спољашње средине). Приликом храњења пса, прогутирана храна пада из исјеченог једњака и није ушла у стомак. Међутим, након 5-10 мин након почетка замишљеног храњења, примећено је обилно одвајање киселог желудачног сока кроз желудачну фистулу.

Желатин сок, излучен у нерефлексној фази, садржи велику количину ензима и ствара неопходне услове за нормално варење у стомаку. И.П. Павлов је називао овај сок "паљење". Гастрицна секреција у рефлексној фази се лако инхибира под утицајем разних екстерних подстицаја (емоционалних, болних ефеката), који негативно утјече на процес дигестије у стомаку. Кочиони ефекти се реализују када се узбуди симпатичног живца.

Желуца (неурохуморална) фаза гастричне секреције је повећање секреције узроковано директним деловањем хране (производи протеинске хидролизе, велики број екстракцијских супстанци) на слузницу желуца.

Желуца или неурохуморална фаза гастричног лучења започиње када се прехрана улази у стомак. Регулацију секреције у овој фази спроводе и неурорефлексни и хуморални механизми.

Сл. 2. Шема регулације активности знакова отицања желуца, обезбеђивање секреције водоничних јона и стварања хлороводоничне киселине

Иритација фоод мецхано-, хемо- и тхерморецепторс желуца слузнице изазива проток нервних импулса од нервних влакана и активира главне рефлекса и паријеталним ћелијама желудачне слузнице (сл. 2).

Експериментално је утврђено да ваготомија не елиминише гастричну секрецију током ове фазе. То указује на постојање хуморалних фактора који повећавају секрету желуца. Такви хуморални супстанце су хормони гастроинтестинална гастрин и хистамин који се добијају посебним ћелијама желуца слузнице и узроковати значајно повећање секреције углавном хлороводоничну киселину и у мањој мери стимулише лучење желудачне ензима. Гастрин се производи од стране Г-ћелија антрата желуца током његовог механичког истезања путем ингестед хране, ефеката производа протеинске хидролизе (пептида, аминокиселина), као и узимање вагусних нерва. Гастрин улази у крвоток и делује на покривне ћелије ендокрином (Слика 2).

Производња хистамина се врши помоћу посебних ћелија дна стомака под утицајем гастрина и узимањем вагусних нерва. Хистамин не улази у крвоток, али директно стимулише околне покривне ћелије (паракрине акције), што доводи до отпуштања велике количине киселинске секреције, лоше у ензимима и мучину.

Ефекат импулса који долазе дуж вагусних нерва имају и директан и индиректан (кроз стимулацију производње гастрина и хистамина) утицај на повећање формирања хлороводоничне киселине обкладоцхним ћелијама. Главне ћелије које производе ензиме активирају се и парасимпатички нерви и директно под утицајем хлороводоничне киселине. Медитатор парасимпатичких нерва ацетилхолин повећава секреторну активност желудачних жлезда.

Сл. Формирање хлороводоничне киселине у окципиталној ћелији

Ликвидација желуца у желудачну фазу такође зависи од састава ингестиране хране, присуства акутних и екстрактивних супстанци у њој, што може знатно побољшати гастричну секрецију. Велики број екстракта пронађених у месној јухо и поврћу од поврћа.

Уз продужено коришћење прехрамбених угљених хидрата претежно (хљеб, поврће), секреција желудачног сока се смањује, а када се конзумира са храном богатом беланчевинама (месо), повећава се. Ефекат врсте хране на секрету желуца је од практичног значаја код одређених болести које укључују повреду секреторне функције стомака. Дакле, када се хиперсецретион желудачног сокова, храна треба да буде мекана, конзервирајућа конзистенција, са израженим пуферским својствима, не би требало да садржи екстрактивне супстанце меса, зачињене и горких зачина.

Интестинална секреција желуца фазе - стимулација секреције, која се јавља приликом уноса садржаја стомака из желуца утврђено рефлексних утицајима јављају током стимулације дванаестопалачног рецепторе и хуморални утицаја изазвао всасавсцхимисиа цепања прехрамбене производе. Ојачана је гастрином, и уносом киселе хране (пХ

Чачанска фаза гастричног лучења почиње са постепеном евакуацијом прехрамбених маса из желуца у дуоденум и корективно. Стимулативни и инхибиторни ефекти дуоденума на желудачке жлезде остварују се кроз неурорефлексне и хуморалне механизме. Током стимулације механичке и интестинална хидролизе хеморецептора протеин производи добијени од желуца, локални рун кочиони рефлексе рефлексни лук која се директно затворен у неуронима интермусцулар плексус зидних дигестивног тракта, што доводи до инхибиције секреције желудачне. Међутим, у овој фази играју најважнију улогу хуморални механизми. Када кисели садржај желуца улази у дуоденум и спусти пХ његовог садржаја на мање од 3,0, мукозне ћелије производе хормон секреције који спречава производњу хлороводоничне киселине. Слично томе, холецистокинин утиче на гастричну секрецију, чија се формација у цревној слузокожици јавља под утицајем производа протеина и масних хидролиза. Међутим, секретин и холецистокинин повећавају производњу пепсиногена. Стимулација гастричне секреције у цревној фази укључује производе протеинске хидролизе (пептиде, аминокиселине) апсорбованих у крвоток, који могу директно стимулисати желудачке жлезде или повећати секрецију гастрина и хистамина.

Методе за проучавање гастричне секреције

Да би се испитала гастрична секрета код људи, користе се сонде и без тубулације. Осетљивост желуца омогућава да се утврди волумен желудачног сокова, његова кислост, садржај ензима за поје и стимулација гастричне секреције. Месо, јуха од купуса, разне хемикалије (синтетички аналог пентагастрина или хистаминског гастрина) се користе као стимуланси.

је одређена киселост желудачног сока за евалуацију садржавао хлороводоничне киселине (ХЦИ) и изражавају количину милилитара децинормал натријум хидроксида (НаОХ), да се дода да се неутрализује 100 мл желудачног сока. Слободна киселост желудачног сока одражава количину дисоциране хлороводоничне киселине. Укупна киселост карактерише укупан садржај слободне и везане хлороводоничне киселине и других органских киселина. У здравом човеку на празном стомаку, укупна киселина је обично 0-40 једињења титрације (тј.), Слободна киселина је 0-20 и.е. Након субмаксималне стимулације са хистамином, укупна киселина је 80-100 хиљада јединица, слободна киселина је 60-85 јединица.

Распрострањене посебне танке сонде опремљени сензорима пХ, чиме да открије динамичне промене у пХ директно у шупљину желуца током дана (пХ-метра), која омогућава да се идентификују факторе који изазивају смањење киселости желудачног болесника чира. Методе не-тубе укључују метод ендорадиосоундинга дигестивног тракта, у којем посебна радио капсула, прогутана од стране пацијента, помиче дуж дигестивног тракта и преноси сигнале о вриједностима пХ у различитим дијеловима.

Моторна функција желуца и механизми његове регулације

Моторну функцију желуца врше глатки мишићи његовог зида. Директно када се јели, желудац опушта (адаптивна релаксација хране), која омогућава да депонује храну и садржи значајну количину (до 3 л) без значајне промене притиска у својој шупљини. Смањивањем гладких мишића желуца, храна се помеша са желудачким соковима, као и млевење и хомогенизирање садржаја, који се завршавају стварањем хомогене течне масе (цхиме). Пражњење евакуације чизме из стомака у дуоденум се јавља када су глатке мишићне ћелије антура уговорене, а пилорићни сфинктер је опуштен. Пријем дела киселог химус из желуца у дуоденум смањује пХ цревног садржаја, доводи побуду механичке и хеморецептора дванаестопалачном слузокоже и изазива рефлекс инхибиције евакуације химус (локална кочница гастроинтестиналног Рефлек). Истовремено, антрум желуца се опушта, а пилориц спхинцтер уговара. Следећи део шимена улази у дуоденум након што се претходни део дигерира и вредност пХ садржаја се обнавља.

На брзину евакуације чизме из стомака у дуоденум утичу физичко-хемијске особине хране. Храна која садржи угљене хидрате је најбрже да напусти желудац, а потом протеинска храна, док се мастна храна дуга у стомаку дуже (до 8-10 сати). Киселина се подвргава споријој евакуацији из желуца у односу на неутралну или алкалну храну.

Регулисање покретљивости желуца одвија се помоћу неурорефлексних и хуморалних механизама. Паразимпатски вагусни нерви повећавају гастричну покретљивост: повећавају ритам и јачину контракција, брзину перисталтиса. Када се узбуди симпатијски нерви упадају моторна функција желуца. Хормонски гастрин и серотонин узрокују повећање моторичке активности желуца, док секретин и холецистокинин инхибирају желудачну покретљивост.

Повраћање - рефлексни моторни чвор, због чега се садржај желуца отпушта кроз једњак у усправну шупљину и улази у вањско окружење. Ово је осигурано контракцијом мишићног слоја желуца, мишића предњег абдоминалног зида и дијафрагме и опуштањем доњег езофагеалног сфинктера. Повраћање је често одбрамбена реакција којом се тело ослобађа од токсичних и токсичних супстанци заробљених у гастроинтестиналном тракту. Међутим, то се може јавити код различитих болести пробавног тракта, интоксикације, инфекција. Повраћање се одвија рефлексивно у узбуђењу еметског центра подужне пљувачке подлоге од стране афенеративних нервних импулса из рецептора слузокоже корена језика, грла, желуца, црева. Обично на чин повраћања претходи осећај мучнине и повећаног саливације. Екцитатион еметиц центар, затим повраћањем може доћи током стимулације мирисни и рецептор укуса супстанци које изазивају гађење, вестибуларни рецепторе (при вожње, море путовања), под дејством неких лекова у повраћање центру.

Гастриц Јуице

Желатин сок је сложени дигестивни сок произведен од различитих ћелија желудачке слузокоже.

Садржај

Главне компоненте желудачног сокова

Хлороводонична киселина

Париеталне ћелије фундусних жлезда стомака луче хлороводоничну киселину - најважнија компонента желудачног сока. Његове основне функције су: одржавање одређеног нивоа киселости у стомаку, обезбеђивање конверзије пепсиногена у пепсин, спречавање пенетрације патогених бактерија и микроба у тело, промовисање отицања протеинских компоненти хране, припремање за хидролизу.

Хлороводонична киселина произведена од стране паријеталних ћелија има константну концентрацију: 160 ммол / л (0,3-0,5%).

Бикарбонат

БЦОс₃ - неопходно је неутралисати хлороводоничну киселину на површини слузнице желуца и дуоденума како би се заштитила слузокожом изложености киселини. Произведено од површинских додатака (муцоидних) ћелија. Концентрација бикарбоната у желуцу је 45 ммол / л.

Пепсиноген и пепсин

Пепсин је главни ензим по коме се јавља протеински слом. Постоји неколико изотопа пепсина, од којих свака утиче на своју класу протеина. Пепсини се добијају од пепсиногена, када они уђу у медијум са одређеном киселином. За производњу пепсиногена у стомаку су главне ћелије фундаменталних жлезда.

Муцус

Слув је најважнији фактор у заштити желудачне слузокоже. Сукњица обликује слој гела који се не меша, дебео око 0,6 мм, концентрише бикарбонате који неутралишу киселину и тиме штите мукозу од штетних ефеката хлороводоничне киселине и пепсина. Произведено од површинских додатних ћелија.

Интерни фактор

Интерни фактор (фактор Кастле) - ензим који претвара неактивну форму витамина Б₁₂, који долазе из хране, у активни, сварљиви. Засићене од париеталних ћелија фундусних жлезда стомака.

Хемијски састав желудачног сока

Главне хемијске компоненте желудачног сока: [1]

Обим производње желудачног сока

Дан у стомаку одраслог чине око 2 литра желудачног сока.

Базални (који је у мировању, није стимулисан храном, хемијским стимулансима итд.), Секрета код мушкараца (код жена, 25-30% мања):

• желудачни сок - 80-100 мл / х;
• хлороводонична киселина - 2,5-5,0 ммол / х;
• пепсин - 20-35 мг / х.

Максимална производња хлороводоничне киселине код мушкараца је 22-29 ммол / х, за жене - 16-21 ммол / х.

Физичка својства желудачног сока

Сок из желуца је практично безбојан и без мириса. Зеленкаста или жућкаста боја указује на присуство нечистоћа жучног и патолошког гастричног дуоденалног рефлукса. Црвени или смеђи тонови могу бити због нечистоћа у крви. Непријатни замагљени мирис обично је узрокован озбиљним проблемима са евакуацијом садржаја желуца у цревима. Обично је у желуцу сок само мала количина слузи. Запажена количина слузи у желуцном соку указује на запаљење желудачке слузокоже. [2]

Испитивање гастричког сокова

Проучавање киселости желудачног сока врши се помоћу интрагастричног пХ метра. Претходно уобичајено фракционо осјећање, током којег је желудачни сок претходно испуштен желудачном или дуоденалном сондом, данас нема ништа више од историјског значаја.

Погледајте такође

Извори

• Афендулов С. А., Журавлев Г. У. Хируршки третман пацијената са пептичним улкусом. М.: ГЕОТАР-Медицине, 2008, 336 с. ИСБН 978-5-9704-0558-1.
• Коротко Г. Ф. Гастриц дигестион у технолошкој перспективи - Кубан Сциентифиц Медицал Хералд. 2006, бр. 7-8 (88-89), стр. 17-22.
• Коротко Г. Ф. Гастриц дигестион. Краснодар, 2007. - 256 с ИСБН 5-93730-003-3.

Напомене

1. ↑ Гастриц сок. Састав, киселост и пХ желудачног сока.
2. ↑ Г. Роитберг, А. В. Струтински. Интерне болести. Систем органа за варење. Студијски водич. - М.: МЕДПРЕСС-информ, 2007. - 560 с. ИСБН 5-98322-341-0.

Фондација Викимедиа. 2010

Погледајте шта је "желудачки сок" у другим рјечницима:

ГАСТРИЦ СЈУИЦЕ - дигестивни сок који се излучује слузом мембране желуца; безбојна течност са киселом реакцијом. Садржи ензиме који спроводе иницијалне фазе раздвајања хранљивих материја, а такође и хлороводоничне киселине, слиме и т. интринзични фактор...... Велики енциклопедијски речник

ГАСТРИЦ СУД - ГАСТРИЧКИ СОК. Под Ј. са. у физиологији, подразумева сок који се излучује фундусом желудачне слузокоже; његов пилорицни део одваја малу вискозну алкалну тзв. пилет сок У клиници на желуцу...... Велика медицинска енциклопедија

ВЕНТРИЦО ЈУИЦЕ - комплекс у саставу, безбојна, благо опалесцентна течност произведена од стране декомп. мукозне ћелије код животиња (на бази кичмењака) са жлезданим стомачем. Садржи протеинске ензиме (пепсин, гастриксин, реннин, желатиназу) и...... Биолошки енциклопедијски речник

ГАСТРИЧКИ СОК - ГАСТРИЧНИ СОК, течна мешавина која се излучује ИРОНС стомака, која укључује пепсин и солну киселину. Главна функција конверзије протеина током варења у полипептидима... Научни и технички енциклопедијски речник

желудачни сок - дигестивни сок који се излучује слузом мембране желуца; безбојна течност са киселом реакцијом. Садржи ензиме који спроводе почетне фазе разградње хранљивих састојака, као и хлороводоничне киселине, слузи и такозваног унутрашњег...... Енциклопедијски речник

Желатин сок - И желудачки сок (суццус гастрицус) је производ секреције желудачних жлезда и епителних ћелија гастричне слузокоже, види. Стомак. ИИ гастрични сок (суццус гастрицус) течност која се излучује из желудачних жлезда и ћелија епитела муцосала...... Медицинска енциклопедија

Сок из желуца је сложени дигестивни сок произведен од различитих ћелија желудачне слузокоже (види желудац); безбојна, благо опалесцентна течност. Садржи ензиме: протеазе (Пепсинс, Ренин, гастриксин, желатиназе)...... Велика совјетска енциклопедија

ГАСТРИЦ ЈУИЦЕ - Дигестиве. сок који се излучује желудачном слузокожом; безбојно кисела течност. Садржи ензиме који спроводе бег. фазе раздвајања питата. у, као и сол за то, слуз и тако даље. интерни фактор (фацтор Цастле), доприносећи...... природним наукама. Енциклопедијски речник

Сок из желуца - желудачни сок, дигестивни сок произведен од ћелија стомака; безбојна, благо опалесцентна течност. Садржи ензиме: протеазе (пепсин, реннин, катхепсин), спроводећи иницијалне фазе протеина цепања; мала количина...... Ветеринарски енциклопедијски речник

желудачни сок - (сукус гастрицус) течност која се излучује желудачним жлездама и епителним ћелијама гастричне слузнице; садржи ензиме (пепсин, желатиназу, цхимосин итд.), хлороводоничну киселину, гастромукопротеин, слуз, минерале, воду... Велики медицински речник

Желатин сок: од чега се састоји и зашто је то потребно

Чисти желатински сок је безбојна течност, понекад благо опалесцентна, са грудима слузи. Садржи хлороводоничну киселину, ензиме, минерале, хормонски гастрин, слуз, трагове органских једињења. Гастриц сок је кисел.

Хлороводонична киселина - главна компонента желудачног сока

Најважнија компонента желудачног сокова, која је произведена од стране париеталних ћелија фундаменталних жлезда стомака, је хлороводонична киселина.

Одржава одређени ниво киселости у стомаку, спречава улазак патогена у тело и припрема храну за ефикасну хидролизу. Хлороводонична киселина има константну и константну концентрацију - 160 ммол / л.

Дигестија почиње у устима. Ензими пљућа - малтаза и амилаза - укључени су у разградњу полисахарида. Кувари за храном улазе у стомак, где се око 30-40% угљених хидрата дигестира уз помоћ желудачног сока, као резултат излагања хлороводоничној киселини, измене алкалних средина киселине, малтазе и амилазе се инактивирају.

Бикарбонат

Бикарбонати у желудачном соку служе за неутрализацију хлороводоничне киселине на површини слузокоже желуца и дуоденума и заштите мукозу од киселине.

Концентрација бикарбоната у желуцу је 45 ммол / л.

Муцус

Слуз садржи бикарбонате и штити слузницу од хлороводоничне киселине и пепсина. Произведено у стомаку помоћу додатних површних ћелија.

Пепсин

Главни ензим садржан у желудачном соку, кроз који се раздваја протеине. Медицина је упозната са неколико изоформи пепсина, од којих је сваки укључен у сломење одређене врсте протеина.

Липаза

Ензим који се налази у малој количини у желудачном соку. Она врши функцију иницијалне хидролизе масти, раздвајајући их у масне киселине и глицерин. Липаза је површински активни катализатор, као и остали ензими желудачног сока.

Интерни фактор Кастле

Ензим који је део желудачног сокова претвара неактивну форму витамина Б12 која улази у стомач са храном у активни. Произведу га париеталне ћелије жлезда желуца.

Постави нови коментар

О нама

Наши партнери

Секције

ВитаПортал - сајт о здрављу

Нудимо информације о следећим главним одељцима.

1. Здравље, исхрана, исхрана и здрав животни стил вести
2. Правилна исхрана, губитак тежине, исхрана
3. Алергија и нови третмани
4. Лоше навике и начини да их напусте
5. Људске болести, методе дијагнозе и лечења
6. Рођење и родитељство
7. Спорт и фитнес
8. Здрава храна Рецепти
9. Бесплатна консултација лекара
10. Блогови доктора, стручњака за исхрану и фитнесс, интересне групе
11. Онлине услуга именовања за доктора ЕМИАС-а

Ваше здравље је наш циљ.

"ВитаПортал" је једно од првих места међу званичним медицинским сајтовима у РуНету по броју корисника. За многе од њих постали смо омиљени медицински сајт и трудимо се оправдати њихово поверење сталним ажурирањем и ажурирањем информација о људском здрављу. Наша мисија је повећање броја здравих људи. А обезбеђивање верификованих информација је наш начин постизања циља. На крају крајева, што је више обавештен наш корисник, он ће се пажљивије односити на његово главно богатство - здравље.

ВитаПортал тим укључује квалификоване докторе и стручњаке из својих области, кандидате и докторе медицинских наука и здравствени новинар.

ВитаПортал - званична медицинска веб страница посвећена здрављу људи. Наш основни задатак је да кориснику пружимо верификоване информације верификоване од стране стручњака у својим областима.

Наша веб страница о здрављу није креирана за практичаре, већ за обичне кориснике. Све информације су прилагођене и обезбеђене на приступачном и разумљивом језику, медицински термини се декодирају. Истовремено, обраћамо велику пажњу провери аутентичности наших извора, који су само званични медицински објекти, научни медицински часописи и медицински практичари и стручњаци.

Препоруке и мишљења објављена на вебсајту, укључујући материјале на личној СлимСмиле дијети, НЕ ЗАМЈЕНИТЕ КВАЛИФИКОВАНУ МЕДИЦИНСКУ ПОМОЋ. Обавезно се консултујте са својим лекаром.

Информативни материјали објављени на сајту, укључујући чланке, могу садржати информације намењене корисницима старијим од 18 година у складу са Федералним законом бр. 436-ФЗ од 29. децембра 2010. године "О заштити дјеце од информација штетних за њихово здравље и развој".

© 2011- ВитаПортал, сва права задржана. Сертификат о регистрацији медија ФС77-45631 од 29.06.2011
ВитаПортал не пружа медицински савет или дијагнозу. Детаљне информације.