Диет 5 табела: шта је могуће, шта је немогуће (табела), мени за седмицу

Диет 5 сто - ово је здрава храна која помаже у нормализацији рада гастроинтестиналног тракта. Именован за одрасле и децу са проблемима са јетром, жучним костима и билијарним трактом. Ова храна садржи све неопходне супстанце за људе и елиминише храну штетну за јетру и панкреасу.

Нежна храна помаже у ослобађању оптерећења из читавог гастроинтестиналног тракта, као и нормализацији функционисања јетре и билијарног система. Они који су гојазни поред проблема са гастроинтестиналним трактом, исхрана пете таблице ће помоћи да се изгуби тежина, пошто постоји нормализација метаболизма липида (масти) у телу. Ако се дуго придржавате ове дијете (до двије године), онда пацијенти доживљавају упорну ремисију, а количина лијекова неопходних за одржавање смањује се неколико пута.

За које су одређене болести

Дијета је усмјерена на нормализацију рада органа за варење, који су повезани са производњом и ослобађањем жучи. То укључује јетру, жучну кесе и канале, панкреас.

Ова терапијска дијета је назначена за сљедеће болести:

  • хронични хепатитис;
  • цироза јетре (у одсуству отказа јетре);
  • хронични холециститис (запаљење жучне кесе);
  • каменчићи;
  • панкреатитис;
  • гастродуоденитис;
  • опоравак након уклањања жучне кесе.

Карактеристике таблице 5

  • Дјеломична снага. Једите малу храну до 6 пута дневно. Ово значајно смањује оптерећење на дигестивном систему и помаже да се изгуби тежина.
  • Температура хране. Не можете јести веома топлу и хладну храну. Најкориснија температура хране на исхрани је умјерено топла.
  • Вода Количина воде коју треба конзумирати дневно, од 1,5 до 3 литра.
  • Поховани, слани, кисели, зачињени. Сви ови производи морају бити искључени из исхране јер негативно утјечу на функционисање јетре и жучне мјехуре.
  • Вјеверице. Потребно је користити поврће и животињске протеине у укупној количини од 50% дневне исхране.
  • Поврће и воће. Надокнадити потребу тела за угљеним хидратима са сировим поврћем и плодовима који су дозвољени на исхрани (види табелу).
  • Сол На табели 5, количина соли се своди на 8-10 грама дневно.

Постоји разноврстан стол за храну бр.5, - ово је дијетални сто 5А, који је прописан за акутни хепатитис и холециститис. Акција ове исхране је усмерена на уклањање акутне фазе болести, након чега се пацијент по правилу помера на дијететски сто 5 како би одржао ремисију.

Која је разлика између дијетне таблице број 5 и табеле 5А? Главна разлика са основном дијеталном таблом 5 је у томе што све поврће и воће треба подвргнути топлотном третману. Поред искључења пржених, зачињених, масних, све органске киселине из воћа и поврћа су такође искључене.

Једна од карактеристика исхране 5А је забрана хране која узрокује ферментацију у цревима. Ово је још један разлог зашто се поврће и воће служе куваним или печеним.

Диет 5 сто, шта је могуће и шта није (табела)

Испод табеле можете видети шта се може једити и шта не може бити на варљивој исхрани хране 5. Користите ове информације приликом прављења менија за седмицу.

Исхрана Табела број 5: листа хране која се може и не може једити

Проблеми дигестивног система данас су веома чести. Болести ове природе захтевају сложен третман, чији је циљ смањење укупног оптерећења. У ту сврху развијена је специјална дијететска храна, на бази посуђа који штеди начин кухања. Ово може бити дијетална дијета коју можете јести на којој ћемо сада разумјети. Она претпоставља минималну количину липида, искључење из исхране тешких, оштрих, слабо варљивих јела. То вам омогућава да минимизирате оптерећење на јетри и панкреасу, због чега се хепатобилиарни систем и други органи гастроинтестиналног тракта могу вратити у нормалу.

Разлика таблице прехране број 5

Пацијенти често имају тенденцију да перцепирају исхрану као казну због свог небриговитог односа према здрављу и као потпуна ограничења. Међутим, ово је само стереотип. Правилно организована храна, можете обновити тело и лако се пребацити на здраву храну. Диет пети сто је развијен за лечење болести унутрашњих органа. Често цела породица иде код ње, желећи да подржи болесне.

Дијета 5 је табела онога што је могуће, што је немогуће - то нису само препоруке или ограничења. Ово је прелазак са уобичајене исхране на уштрбу исхрани. Од времена када је овај систем неограничен. Пацијенти се лако навикну на то и могу се држати до две године. Ово је главна предност дијете и његове разлике и друга ограничења.

Рекреативна исхрана може обезбедити ремисију запаљења и смањити оптерећење ослабљених органа са стране лекова. Стручњаци потврђују да пацијенти који су у складу са овим режимом до двије године имају јасан напредак у погледу опоравка.

Рецепти "петог стола" често се користе ван медицинске праксе. Користе се у беби храни, у образовним и санаторијским установама. Такође, домаћице често кухају своје куће и нису свесне исцељујуће вредности посуђа. Мени је погодан за оне који пате од урођених абнормалности дигестивног система, на примјер, имају проблеме са жучним мјехурчићем. Аутор дијететског дијететичара је М.И. Певзнер.

На кога се показује "пети стол"?

Диет 5 сто, шта можете да једете, а шта не, разумемо, обично се приказује са обичним болестима гастроинтестиналног тракта и хепатобилиарног система. У одсуству абнормалности црева, ова дијета може бити основни рецепт. Ту је и "табела 5А", која је намењена пацијентима са погоршањем хепатитиса и хроничног панкреатитиса. Индикације за усаглашеност са исхраном често су следеће:

  • Холециститис или запаљење жучне кесе.
  • Хепатитис, што је хронично запаљење јетре.
  • Билијарна дискинезија је проблем секреције жучи.
  • Цироза јетре, у којој здраве ћелије постепено умиру и замењују везивно ткиво.
  • Болести жучног стола или калцулозни холециститис.

Основна правила

Табела број 5, која је могућа, за коју није могућа наведена је у релевантним табелама, заснива се на основним принципима који су сљедећи:

  • На дан требате користити 1,5-2 литара воде.
  • Стопа употребе соли дневно - 6-10 грама. Ако говоримо о погоршању панкреатитиса, онда соли у исхрани не би требало да буде уопће, па се постепено уводи у исхрану.
  • Количина угљених хидрата - 300-350 грама. Од њих, једноставно, брзо апсорбујуће не би требало да буде више од 40 грама.
  • Количина масти - 70-75 грама. Од тога, 25 грама - биљног поријекла.
  • Протеини - 90 грама дневно, полу-животињски, пола, поврће.

Енергетска вредност дневне исхране треба да буде 2100-2500 кцал. Важно је јести често иу малим порцијама - 5-6 пута дневно.

Табела 5 исхрана, која се не може навести испод, апсолутно је пржена, храну са ватросталним мастима у саставу, храна са високом концентрацијом густог холестерола и пурина. Ово смањује оптерећење дигестивног тракта.

Производи се не могу пржити. Кувају се у вишем или двоструком котлу, кувани или печени. Месо, посебно веино, као и поврће које садрже грубо дијетално влакно, мора бити прорезано.

Температура хране је такође важна. Не можете користити превише хладна или превише врућа јела, јер иритирају слузницу гастроинтестиналног тракта. Оптимална температура хране је у опсегу од 20-60 степени. Морате јести сваких 2,5-3 сата у малим порцијама. Дакле, гастроинтестинални тракт може лакше пробудити долазну храну.

Дозвољени производи са исхраном 5 таблета

Испод је листа производа за дијетални мени пете таблице, на основу које можете направити дијету и редовно их користити. Али, такође запазите да је оно што је могуће са исхраном од 5 таблица може прилагодити лекар.

Диетна табела број 5: менији и производи

Рецепти у друштвеним мрежама!

Табела број 5 је посебна дијета коју је дизајнирао др М.И. Певзнером. Сматра се једним од најбољих за људе који болују од болести јетре, билијарног тракта и жучне кесе.

Певзнер Диет Табела број 5 обезбеђује исхрану с пуним садржајем калорија, али са ограничењем на масти и храну која садржи холестерол. Такође су искључени пржена храна, али постоји пуно воћа и поврћа.

Индикације за употребу

  • хронични хепатитис, без погоршања;
  • хронични холециститис;
  • холециститис са опоравком;
  • цироза јетре, ако постоји недостатак функције;
  • болести жучног камења;
  • акутни хепатитис и холециститис током периода опоравка;
  • Поред тога, прехрана 5 је прописана, ако нема изражене патологије црева.

Сврха исхране

Циљ пете исхране је хемијски обријати јетру у условима потпуне здраве исхране и нормалних функција билијарног система тела (нежна исхрана).

Опште карактеристике исхране

  • садржај нормалног протеина и угљених хидрата (са благим падом);
  • ограничени садржај масти у менију;
  • Сва јела могу се кувати на следеће начине - кување, печење, повремено - кување. У исто време је потребно брисати само поврће богато влакнима. Препоручено је месо месо да меса фино. Печење поврћа и брашна не може;
  • хладна јела са исхраном 5 нису препоручљива;
  • производи са високим садржајем супстанци као што су пурини, оксална киселина су контраиндиковани;
  • искључује храну која узрокује отицање црева, која садржи грубе влакна, богате екстракционим супстанцама, стимулишу лучење дигестивних сокова;
  • обезбеђена је умерена ограничења соли.

Режим напајања

Дакле, дијетална таблица број 5: 4-5 пута дневно у приближно једнаким дијеловима.

Препоручује се да пије течност на празан желудац.

Дневни оброк (енергетска вредност и хемијски састав):

  • веверице - до 80 гр. (Од којих 50% животињског поријекла);
  • масти - до 80-90 гр. (Од тога 30% биљног поријекла);
  • угљени хидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литре;
  • укупна енергетска вредност - отприлике 2400 - 2800 кцал (израчунати посуду на калоричном калупу);
  • Користите сол не више од 10 г.

Да би се одржало функционисање јетре, ако је прописана табела број 5, препоручују се хепатопротектори (нпр. Урсосан).

Храна која се може конзумирати у исхрани

Храна која не могу јести када се дијете

Пиће

  • Слаб црни чај са лимуном, полусликом или замјеном шећера (ксилитол), млеком;
  • Бујон за кучу;
  • Сокови разблажени водом (за подношљивост);
  • Чисти компот од свежег и сувог воћа;
  • Јелли;
  • Моуссе на надоместку шећера (ксилитол) или полсладко на шећеру;
  • Морсе и Киссел (не кисело);
  • Забрављена камилица.
  • Кафа;
  • Какао;
  • Газирана и хладна пића;
  • Алкохолна пића (све је строго забрањено, укључујући и ниско-алкохолне);
  • Чоколада и кафа;
  • Зелени чај, листови од стевије, биљна трава, екстракт стевије;
  • Вхеи;
  • Цхицори;
  • Каркаде;
  • Свјежи и стиснути сокови;
  • Чароб.

Супе

  • Супа је главно јело у исхрани (не на чорбу)!
  • Вегетаријанске супе - пире са кромпиром, тиквицама, тиквицама, шаргарепом, гљивама, овсеним месом или хељдом, пиринчем, резанци. Дозвољено је додати 5 г маслаца или 10 г павлаке;
  • Воћне супе;
  • Млечне супе са тестенином;
  • Борсцх (без бујона);
  • Супа вегетаријанац;
  • Цвекла супа;
  • Грахова супа (течност, са минималним додатком грашка);
  • Чорба супа.
  • Броолице кухане у месу, рибама и печуркама, као и чорбе засноване на махунаркама, кислом или спанаћу;
  • Окросхка (на кефир, на квасс, все).

Касхи / Гроатс

  • Исецкане кашице и полу вискозна хељда, овсена каша, гљива и пиринач, кувана у води или на пола млеком;
  • Разни производи од житарица: соуффле, касероле, пудинге на пола са сиром, житарице резанци, сиреви;
  • Пилаф са сувим плодом;
  • Муесли (без додатака забрањених у исхрани)
  • Овсена каша (без адитива);
  • Кускус, Булгур;
  • Просо кашице;
  • Семе лана;
  • Стабљике су искључене из житарица (као независно јело);
  • Пеарл јечам, јечам, кукурузна сита су ограничени;
  • Леча

Макарони

  • Ниска мастна паста
  • Масне пасте;
  • Тестенине са забрањеним састојцима у исхрани;
  • Тестенине са топлим, кремастим или парадајз сосовима.

Месо / Риба / Месни производи

  • Млевено месо, телетина, зец, пилетина, ћуретина (сва живина без коже). Месо се кува у кувани или парни облици, трљају или исецкане (кобасице, соуффле, пире кромпир, куенеллес, бееф строганофф, мекано месо);
  • Роже за купање, пилаф са куваним ртом (не киселим сосом);
  • Млечне кобасице (врло ограничене);
  • Припремите ниско-масне сорте рибе (зандер, бакалар, ослич, полутњак, туна) на следећи начин: кувајте или пеците после кључања. Можете направити куенеллес или меатбаллс, рибље шоуфле или читав комад филета. Потрошња је ограничена на три пута недељно;
  • Свеже остриге;
  • Шкампи, лигње, дагње - ограничени;
  • Лосос је ограничен у садржају масти и као предјело умјесто главног тока;
  • Кнедле са телетином или пилетином (тесто, пусто месо, вода, со) - веома ограничено у садржају масти и није неопходно пржено;
  • Коњ (кувана и печена);
  • Пилеће груди кувано или парено.
  • Бубрези, јетра, језик, све кобасице, димљени производи, као и конзервирано месо;
  • Употреба свињског масти је ограничена, а уља за кување, заједно са говедином и овчетом, потпуно су искључена;
  • Рибље конзервиране рибе
  • Слана и димљена риба
  • Млечне сорте рибе (лосос, пастрмка, шаран, јегуља, јесетра, јесетра, белуга, сом, итд.);
  • Грануле кавијара (црвена, црна)
  • Суши;
  • Говеђи језик;
  • Цраб стицкс.

Хлеб

  • Бран хлеб;
  • Ржени хлеб;
  • Крекерци;
  • Пшенични хлеб из брашна првог и другог разреда сушених или јучерашњих пецива, крекери;
  • Несладени сухи кекси, кекси;
  • Печени фенси производи са кувано месо и риба, качкаваљ, јабуке;
  • Сува кекса;
  • Пљесак (крекери) пшенице;
  • Хлеб (без конзерванса);
  • Искључи
  • Сви производи од пуфа и слатког теста;
  • Поховани крофи;
  • Свјежи крух;
  • Палачинке;
  • Поховани пите;
  • Крекер из теста од бутера.

Млечни производи / ферментисани млечни производи

  • Павлака (минималан садржај масти) и сир (не оштро и у врло ограниченој количини);
  • Не више од 2% масти кефир, јогурт и болд или сиромашни скут, млеко - 200 грама. Такође можете да поспремите посуђе од качкаваљке, шуфље и грицкалице, лењиве кнедле и сиреве, кисело млеко, пудинге;
  • Фета сир - ограничен садржај масти;
  • Јогурти (без конзерванса).
  • Сире сољених сорти су искључене;
  • Масти млечни производи;
  • Крем, млијеко 6%, риазхенка, маслинов сански сир;
  • Вхеи

Поврће

  • Страховано поврће, кувано и печено у блиставом изгледу: кромпир, карфиол, шаргарепа, тиквице, тиквице, репа, кинески купус;
  • Салате (Ромаин, кукуруз, Ицеберг и друге неутралне укусне салате) у ограниченим количинама;
  • Бугарски бибер (у ограниченим количинама);
  • Авокадо;
  • Сеа кале;
  • Краставци;
  • Парадижник (у врло ограниченим количинама, у случају погоршања - искључи);
  • Зелени пасуљ - сами лонци могу бити парени или печени;
  • Целера, броколи (боље после термичке обраде).
  • Поврће се искључује из: печурки, кукуруза, кора, шпинача и рабарбара, редквице, редквице, репа, патлиџана, белог лука, лука, шпарога;
  • Зелени лук, кисело поврће, конзервисани производи, укључујући конзервирани грашак;
  • Биље и салате су горке, киселе, зачињене (першун, копер, спанаћ, цикорија, аругула, фриз, итд.) - не као главна компонента или главно јело, само као украс или укус у минималној количини;
  • Парадајз паста;
  • Бели купус у сировом облику (за кување са топлотном третманом у дозвољеној минималној количини).

Воће / јагодице

  • Јабуке - само зрело, меко и не-кисело, нарибано сирово, печено;
  • Не више од 1 банана дневно;
  • Чисте компоте од свежег и сувог воћа, желеа и муса на супституцијама шећера;

Гранат (не злоупотребљава), изузев хемохроматозе;

  • Лубеница, не више од 2 к ситне комаде дневно;
  • Осушена папаја, сува диња, суве кајсије;
  • Мелона, папаја, ананаса (у салате у врло малим количинама, у својој чистој форми - то је немогуће);
  • Воћни пире (само плод петог стола).
  • Табела број 5 - очитавање, листа производа + мени

    Већина болести поред прописивања лекова захтева индивидуални приступ саставу, времену пријема и чак температури хране. Најбоља терапеутска исхрана за проблеме са јетром и жучним мјехуром - табела број 5, упркос чињеници да је развијен прије скоро једног века. Аутор је М.Певзнер, професор медицине, који је целог живота посветио проучавању болести пробавног система и развоју терапеутске исхране.

    Табела број 5 је потпуна здра- на храна са нормалним садржајем калорија, али истовремено обезбеђује штедљив режим за јетру и билијарни систем. Циљ исхране је да убрза опоравак од хируршких интервенција на ове органе, да се осећа добро и да спречи повратак код хроничних болести.

    На кога се приказује исхрана 5. стољећа

    Диетна табела број 5 даје смањену температуру, механичко и хемијско оптерећење црева и желуца, доприноси нормализацији метаболизма масти и функционисању билијарног система. Истовремено обезбеђује све потребе тела и током периода раста, па се тако може применити и на децу и труднице.

    Дијета прописана за сљедеће болести:

    • хепатитис - запаљење јетре и виралне и токсичне природе, акутно - у време лечења, хронично - у периоду ремисије;
    • холециститис са акутним или ниским интензитетом запаљеног процеса;
    • камење у шупљини жучне кесе и канала.

    Постоји најнеповољнија верзија исхране - табела број 5а. Препоручује се за период погоршања хроничних болести, са компликацијама или ако се запаљење јетре и жоље комбинује са гастритисом или чир на желуцу.

    Поред табеле број 5 и броја 5а, коју је развио Певзнер, створене су касније модификације исхране:

    • Бр. 5п - за пацијенте са панкреатитисом у периоду опоравка и између рецидива хроничне болести;
    • 5, постоперативна исхрана 2 недеље након интервенције у жучним каналима или ресекција жучне кесе;
    • Бр. 5л / ф - код хроничног хепатитиса, који је праћен крварењем одлива жучи;
    • Бр. 5п - за опоравак након гастректомије, ако је довело до убрзавања пролаза хране кроз дигестивни тракт и погоршања његове пробавности.

    Здрави људи за дијету 5 за дијецу се не препоручују због високог садржаја калорија. Коришћењем неких принципа исхране - топла, млевена храна, храна са липотропним ефектом, пуно течности - може бити корисна у почетним променама у функционисању гастроинтестиналног тракта.

    Каква је дијета

    Ухрањена храна дозвољена у табели бр. 5 мора задовољити неколико захтева: имати потпун састав исхране, искључити штетну храну и избјећи иритацију гастроинтестиналног тракта са зачињеном, превише врућом или хладном храном, грубом храном.

    Захтеви менија:

    Грубе производе треба подвргнути механичком брушењу. Сирово и кувано поврће са вишком влакана на рубу, фино резано или млевено у блендеру. Месо са веном се мрља у месној брусилици. Преостала храна може се једити у целини.

    Дозвољене методе топлотне обраде за ову дијету - кување, печење без коре, паре. Ретко - каљење. Пржење, пушење, печење на жару је забрањено.

    Количина протеина у менију не би требало да буде мања од физиолошке норме - 0,8 г / кг тежине пацијента, пожељно више од 1 грама. Око 60% протеина мора се добити од животињских производа.

    Угљени хидрати дневно треба да буду 300-330 грама, од којих брзо - само 40 г. Када креирате столицу број 5 обезбедио је око 70 грама лако сварљивих шећера. Касније, с повећањем броја поремећаја метаболизма угљених хидрата, дозвољена количина је смањена.

    Исхрана дозвољава око 80 грама масти дневно. Трећина њих мора се добити од биљака. Од животиња, преференција се даје млечној масти: креми, маслац, павлака. Ватросталне масти (кондиторски производи, бифтек, говедина) преоптерећују гастроинтестинални тракт и садрже вишак засићених масних киселина и холестерола, па је њихов удео у менију сведен на максимум.

    За нормално варење у исхрани требала би бити велика количина воде (око 2 литра), у менију сваки дан мора бити текућа храна.

    Списак производа који су пожељни у овој дијети укључују храну богату липотропним супстанцама - пуста говедина, риба, морски плодови, сиреви, јаје. Они нормализују липидни метаболизам, смањују ниво холестерола у крви, штите јетру од масне хепатозе.

    Међу дијететским влакнима, а не грубим влакнима, али пектинске супстанце су пожељне. Обиљују се у кромпи, бундеве, паприке, јабуке, дуње, шљиве.

    Колико често јести

    Табела број 5 предвиђа делимичне оброке, 5-6 оброка дневно са истим интервалима између њих. Сви оброци треба да буду еквивалентни у запремини и храњивој вредности.

    Приближни распоред хране: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. У 23:00 - спавај. Дневни режим исхране мора бити константан.

    Чести оброци у малим порцијама истоварају дигестивни систем, побољшавају апсорпцију хране, умањују лошег холестерола и повећавају ефикасност. Истовремено немогуће је прецијенити препоручену калоријску исхрану, нарочито на рачун масти. Према студијама, чести унос прехрамбених масти повећава депозицију масти у јетри.

    Колико дуго јести на посебном менију

    У случају акутних болести, табела бр. 5 се именује за целокупно време опоравка, али не мање од 5 недеља. Током периода ремисије хроничних болести, дијета се може користити дуго, до двије године. Што дуже није било рецидива, то је мање строго што дијета постаје, што више подсећа на нормалну здраву исхрану.

    У акутном холециститису и панкреатитису, првих неколико дана препоручује се пацијенту пуно гладовање, у тешким случајевима - парентералном исхраном, постепено се уводе производи из табеле 5. У почетку, једино обрисане и топлотно третиране хране, мени се постепено шири.

    Прва недеља након именовања исхране требала би бити под надзором лекара. Ако тело нормално апсорбује храну, табела број 5 се продужава. Са побољшањем стања, лекар може смањити број ограничења, уз лошу анализу података - поставити строжију таблицу број 5а.

    Дозвољена и забрањена храна са исхраном број 5

    Употреба производа за табелу бр. 5:

    Мени за табелу број 5 је пожељно одмах након неколико дана. Када купујете храну, уверите се да у фрижидеру увек постоји храна која се може јести. Планирање, тражење рецепта и кувања јела уочи ће вам омогућити да једете правилно и у правом тренутку, што значи да ћете се брже носити са болестима и вратити у нормалан живот.

    Кување правила:

    1. Супе се не кувају у месној јухо, јер екстрактивне супстанце које стимулишу активност дигестивног система излазе из ње током кувања. Такође, уз ову исхрану, бујоне на гљивама и рибама су непожељне. Брашно за супе није пасирано, не праве пржење. Најбоља опција је бујон на поврћу, кромпир и дозвољена зрна или тестенине.
    2. Месо је пожељно исецано, у облику паштете. Није неопходно исецати месо меса.
    3. Кора припреме и крхка и полу вискозна. За ову дијету, добро прилагођени рецепти различитих цассерола од вермицелли, житарица, сирева и јаја.
    4. Купус је дозвољен само замрзнутим или не-киселим ферментираним.
    5. Воће, пожељно је обрисати, кувати их компоте и желе.
    6. Јаја су ограничена на 2 протеина и 1 жуманцу дневно, а протеини се могу поједити као засебно јело, а пожељно је додати и румену храну другим хранама.
    7. Исхрана зачињене биље омогућава минималну количину украшавања посуде.
    8. Забрањене су све зачињене, масне и стимулативне зачине, укључујући мајонез, кечап, парадајз, сирће, паприке. Можете јести млечне, поврће, не-киселе воће сосева. Соја сос - узимајући у обзир дневну норму соли.
    9. Маринирано поврће, месо, риба и конзервисано поврће у овој дијети су забрањена храна.

    Мени узорка за дан и седмицу

    Оброци су одабрани тако да дијета пружа разноврсну храну, довољну количину протеина, жељени садржај калорија. Дневно на столу треба да буду производи са липотропним својствима. За нормално варење, потребно је да обезбедите довољно количине дијететских влакана. Главни извори су поврће, воће, житарице.

    Пример дневне исхране:

    1. 8:00 Лазни кнедла. Комбинујемо сир од кокича помешан са шачићем брашна, додамо јаје, мало шећера. Тесто се гњева, уваљује у кобасицу и исецује у подлошке. Кругови теста воћног сира кувају 5 минута. Може се послужити џемом, воће.
    2. 11:00 Меатлоаф. Килограм млевених меса, кромпира и шаргарепе исецканих, додати претучени бело јаје, формирати у облику ролне и умотати у фолију. Пеците око пола сата.
    3. 14:00 Дијета уха. Кромпир се пресије на коцке, шаргарепа - танке кругове. Распали се у врелу воду, тамо је такође оборила цијелу сијалицу. После 15 минута, додајте сирову рибу, кувајте до кувања.
    4. 17:00 Замрзнута телетина са хељдом. Урезати 500 г телетине у коцке, три корења, сецити ¼ лука. Ширимо се у суду, залијемо воду и симпримемо. 15 минута пре готовости додајте чашу хељде.
    5. 20:00 Вешалица са булгуром. У паковању сира додајте чашу готовог булгура (претходно сипајте воду за кухање), протеина, шећера по укусу. Добро се мешај. Пеците у облику 30 минута.

    Мени за седмицу се формира на истом принципу. Пример дијете:

    Диетна таблица №5

    Садржај чланка:

    Третман таблице број 5 је дизајниран за пацијенте који болују од болести јетре и билијарног тракта, са хроничним колитисом (у комбинацији са тенденцијом на запрту), са "стагнантном" јетром и гастритисом ван акутне фазе.

    Шта је дозвољено у исхрани, и шта би могао бити мени?

    Исхрана и правила исхране

    Главни циљ исхране је олакшати рад јетре, ублажити метаболизам холестерола / масти, наравно стимулисати рад гастроинтестиналног тракта.

    Кључна правила таблице лечења број 5:

    • Ограничења: холестерол, масти, оксална киселина, соли (10 г / дан), као и пуринске базе.
    • За дневни оброк довољно је 70 г масти, 50 г угљених хидрата и 100 г протеина.
    • Потпуно искључена: јаја и пасуљ, колаче, јетра, све пржене, хладна јела и путер.
    • Предност се даје плодовима са поврћем, лаганим рибљим јелима, вегетаријанским јелима, млечним производима.
    • Производи који се препоручују од стране специјалиста су они који садрже течност и липотропне супстанце, пектине са влакнима.
    • Методе кувања - кување и печење, парено, кувано.
    • Додатна правила: препоручљиво је јести 5-6 пута дневно. Поврће и брашно не треба да сутере. За чврсто поврће и превише житарица препоручује се сецкање. Нема "укусне" кора на посуђима.


    Шта је дозвољено да једе?

    • Супе: од поврћа и млека, воћа, на житу. Цвекла, борсхт и супа од купуса су прихватљиви, али без меса. И не помфрит за супу!
    • Месо: лагано и витко. На пример, дозвољени су и кувани језик или шунка, говедина и живина. Пожељно је кухати за пар, или послужити посуђе кухати.
    • Од рибе: такође - само светлосне сорте. Препоручите навагу са бакалом, ослиром, полуметом. Можете кухати рибу аспику или пецати овај производ у пећницу.
    • Млекара: "лимит" за кефир, скут и млеко - максимално 200 мл / дан. Од сирева боље је кувати сосеви и печурке, можете лењивати кнедле. Сир - мек и лаган, оштар забрањен. Млеко - само каша и друга јела.
    • Брашно: класика жанра - јучерашњи хлеб. Такође претпоставимо да је брана хлеб. Што се тиче печења - не више од 2 п / недељно, под условом да у тесту нема уља. Не заборавите на кексове, кекс и крекере.
    • Јаја: са опрезом. Боље у омлету. "Лимит" - 1 ком / дан.
    • Поврће и зеленило: обавезно. Сирова и кувана, у различитим јелима. Фокусирајте се на репе са шаргарепом.
    • Воће / јагодичасто - само слатко и зрело, ограничено.
    • Црни кавијар
    • Јам и марсхмаллов, као и други слаткиши (марсхмалловс, мед, мармаладе) - око 70 г / дан.
    • Уље (оба типа) - искључиво у облику бензинских пумпи.
    • Дозвољени вермикели, тестенине.
    • Пиће: пре свега вода. Њена стопа / дан - од 1,5 литара. Чај - слаб, на лековитом биљу, са млеком. Млеко се такође може додати кафи. Од сокова - природно. Немојте бити више од укуса дивље руже.
    • Сокови - са млеком, воћем и јагодама.
    • Од зачина: першун са копером, ограничен - ванила и цимета, лист лука.


    Забрањено је у исхрани

    • Све пржене и масне намирнице.
    • Димљено месо и конзервисана храна.
    • Месо / рибе - изузетно ниско-масне сорте.
    • Зачињене јела.
    • Било која алкохолна, газирана и хладна пића. Какао се такође не препоручује.
    • Легумес
    • Дробовина, кавијар и сланина.
    • Кисур и јела од печурака.
    • Маказе са маринадама.
    • Из слаткиша - сладолед са чоколадом.
    • Посуђе од поврћа са луком / луком, шпинатом и кислом, репом и редквицама, са карфиром и редквицама.
    • Свјежи хлеб, пржени / пециво.
    • Јаке бујоне, супе са купусом и окросхка, бујнице од гљива.
    • Крем и павлака / сир, риазхенка са масним сиревима, млеко са садржајем масти изнад 6 процената.
    • Узгајана јаја и тврде кувана јаја.
    • Пепперс, сенф с хреном.
    • Кулинарске и животињске масти.

    Све опције менија дају број 5 за пацијенте за сваки дан

    При састављању менија терапеутска исхрана број 5 има своје мале особине за сваку специфичну болест. Исхрана се прави на основу проблема тела.

    Дијета №5 за болести жучне кесе и панкреаса (панкреатитис)

    Када запаљење панкреаса приближно мени за дан је следећи:

    • На првом доручку: слаб чај + каша (овсена каша), можете са млеком + ниско-масним домаћим сиром са 10-20 г павлаке.
    • За други доручак: печена јабука.
    • За ручак: лагана супа од поврћа + пиринач за украс + 150 г кувана пилетина + компот.
    • За ручак: 150 грама рушевине.
    • За вечеру: пире кромпир (кромпир) + комад куване рибе + слаб чај са сира сира од сира.
    • Код спавања: 150 г кефира.

    Дијета број 5 након уклањања жучне кесе након операције.

    Приближан недељни мени након операције:

    Понедељак

    • На првом доручку: каша (пиринач) у млеку + чај + 120 г сира.
    • За 2. доручак: компот + пар ст / л брана + крекери 50 г.
    • За ручак: биљна супа с пшеничном овсеном кашом + чај + коктел (месо) + вермицелли.
    • На ручку: желе од грожђа, 100 г
    • За вечеру: слаб чај + пире кромпир (кромпир) + месне лопте (риба) + пудинг (сиреви).

    Уторак

    • На првом доручку: кафа са млеком + хељда са 5 г буттера + парна омлета.
    • За 2. доручак: не више од 100 г сира + чаја.
    • За ручак: супа од поврћа + гарнир (пиринач) + 150 г кувано месо + дивља ружа (бујон).
    • На ручку: цомпоте + салата од црвене боје.
    • За вечеру: слаб чај + пире кромпир (шаргарепа) + парна риба.

    Среда

    • На првом доручку: кафа са млеком + 60 г сира (ниско-масти) + овсена каша са 5 г бутера.
    • За 2. доручак: парче јучерашњег хлеба са сиром сира + чај + пар печених јабука.
    • За ручак: каша са млеком (пиринач) + пире кромпир (тиквице) + пилеће месне лопте + компот.
    • На ручку: желе + кекси / крекери.
    • За вечеру: слаб чај + замрзнут купус (190 г, боја) + харинга (ухвати у млеко).

    Четвртак

    • На првом доручку: слаб чај + каша (пиринач) + месне лопте (месо, не више од 150 г).
    • На 2. доручку: чај + печена крушка + 60 г сира.
    • За ручак: супа од поврћа + кувано поврће + месне лопте (месо) + компот.
    • На ручку: свеже стискани сок (разређен водом) + крекери + џем.
    • За вечеру: слаб чај + кувана шаргарепа + бакалар (печење).

    Петак

    • На првом доручку: кафа са млеком + каша (пшеница) + пире кромпир (месо).
    • За 2. доручак: парадајз + чај + домаћи јогурт.
    • За ручак: крем супа (поврће) + 140 г цвјетача (печење) + кашица (месо) + компот са брусницама.
    • На ручку: свеж сок (разређени) + крекери и мармелада.
    • За вечеру: слаб чај + пире кромпири (тиква) + кашица (риба).

    Субота

    • На првом доручку: каша (кукуруз) + кафа са млеком + паштета (месо).
    • На другом доручку: краставци (100 г) + слаб чај + отрови (2 кашике / л).
    • За ручак: компот (јабуке) + вегетаријанска супа (са пиринчем) + пире кромпир (песа) + кувано месо.
    • На ручку: свеже стиснут сок (разблажен водом) + соковник са 50 г ниско масне киселог павлака.
    • За вечеру: чај + украс (пире кромпир, кромпир) + комад куване рибе.

    Недеља.

    • На првом доручку: кафа са 10 г млека + печурка (скут) + каша (са јечамом).
    • За 2. доручак: пар тангерина + домаћи јогурт + слаб чај.
    • За ручак: качкаваљ + компот (лингвилица) + гарниш (паста) + бееф строганофф.
    • На ручку: пудинг (пиринач) + крекери + сок.
    • За вечеру: слаб чај + бундева (печење) + купуси.

    Дијета број 5 за болести јетре

    Понедељак

    • На првом доручку: меко кувано јаје + каша (пиринач) са 5 г буттер + чаја.
    • На другом доручку: печеница (скут) и слаб чај.
    • За ручак: супа од поврћа + прилог (замрзнута шаргарепа) + комад кухане говедине + компот.
    • На ручку: сунђера + чај.
    • За вечеру: компот + макарони са сиром малим масти.

    Уторак

    • За 1. доручак: чај + салата (шаргарепа / јабука) + кашица (месо, парено).
    • За 2. доручак: пар свјежих јабука.
    • За ручак: крем супа (кромпир) + гарнисх (замушени купус) + комад куване рибе + слаб чај.
    • На ручку: кекси са компотом.
    • За вечеру: кафана (хељда) + чај.

    Среда

    • На првом доручку: каша (овсена каша) + слаб чај + протеинска омлета).
    • За други доручак: печена јабука.
    • За ручак: супа од поврћа + прилог (пиринач) + комад кухане пилетине + компоте (суво кајсије).
    • На ручку: сок са колачима.
    • За вечеру: пире кромпир (кромпир) + комад кухане рибе + чај.

    Четвртак

    • На првом доручку: слабији чај + домаћи сири са 50 г павлаке.
    • На другом доручку: тестенине са 5 грама маслаца + чај.
    • За ручак: супа од поврћа (овсена каша) + компот + рогови купуса.
    • На ручку: кефир.
    • За вечеру: каша (пиринач) + сир + чај.

    Петак

    • За први доручак: хељде са 5 г буттера + слаб чај + домаћи сир.
    • За 2. доручак: пире кромпир (шаргарепа).
    • За ручак: супа (на води) + резанци + комад кухано месо + компот (лингвица).
    • На ручку: пар јабука.
    • За вечеру: салата (свеже поврће) + пире кромпир (кромпир) + комад куване рибе.

    Субота

    • На првом доручку: каша (овсена каша) + слаб чај + меко-кувано јаје.
    • За други доручак: печена јабука.
    • За ручак: супа од лудила (у млеку) + компоте + печеница (сисар) са 20 г павлаке.
    • На ручку: кекс са соком.
    • За вечеру: сливови + чај + каша (крух, млијеко).

    Недеља.

    • На првом доручку: салата (кромпир) + х / л биљног уља + слаб чај.
    • На другом доручку: домаћи скут са 50 г павлаке са ниским садржајем масти.
    • За ручак: супа од поврћа + прилог (вермицелли) + месне лопте (месо) паро + компот.
    • На ручку: печена јабука.
    • За вечеру: чај + кнедле (сиреви).

    Дијета број 5 са ​​чир на желуцу

    Понедељак

    • На првом доручку: каша (пиринач) у млеку + млеко (100 г) + протеин омлета.
    • На другом доручку: крем крем + чај.
    • За ручак: супа (на овсену кашу) + пире кромпир (кромпир) + месо соуффле + компот од јабуке.
    • На ручку: млеко (стакло).
    • За вечеру: хељде (са млеком) + млеко (стакло) + меко-кувано јаје.

    Уторак

    • На 1. доручку: кукуруз + млеко + протеин омлет.
    • За други доручак: скутни сир + чај са млеком.
    • За ручак: супа са поврћем (овсена каша) + пире кромпир (кромпир) + компот.
    • На ручку: кекси + млеко.
    • За вечеру: каша (овсена каша) + слаб чај + јаје.

    Среда

    • На првом доручку: кашу (крух), можете млијеко + чај са млијеком + меко-кувано јаје.
    • За 2. доручак: воћни сир + чај.
    • За ручак: супа од поврћа + комад кухана говедина + пире кромпир (кромпир) + компот.
    • На ручку: млеко са колачићима.
    • За вечеру: каша (пиринач) + протеин омлет + слаб чај.

    Четвртак

    • На првом доручку: овсена каша + чај са омлетом млека + протеина.
    • За 2. доручак: домаћи сир са 50 г павлака + млеко.
    • За ручак: биљна супа (крупица) + сирники + пире кромпир (кромпир) + компот (јабуке).
    • На ручку: млеко са колачићима.
    • За вечеру: хељде (са млеком) + слаб чај + меко-кувано јаје.

    Петак

    • На првом доручку: кукуруз + млеко + меко-кувано јаје.
    • За 2. доручак: домаћи сир из сира + слаб чај.
    • За ручак: супа са овсеним јелима (поврће) + соуффле (шампањац) + замрзнута шаргарепа + чај.
    • На ручку: млеко са колачима (суво).
    • За вечеру: каша (пиринач) + млеко + протеин омлет.

    Субота

    • На првом доручку: каша (пиринач), можете уз млеко + чај са омлетом млека + протеина.
    • За други доручак: сирники + чај са млеком.
    • За ручак: млечна супа (овсена каша) + пире кромпир (кромпир) + комад кухане говедине + слаб чај.
    • На ручку: млеко + суви кекси.
    • За вечеру: хељде + млеко + меко-кувано јаје.

    Недеља.

    • На првом доручку: каша (овсена каша) + чај са млеком + меко-кувано јаје.
    • На другом доручку: пасте са млеком + млеко.
    • За ручак: млечна супа (пиринач) + перч филет (соуффле) + чај са млеком.
    • На ручку: млеко са колачићима.
    • За вечеру: семолина + чај + протеин омлет.

    Дијета број 5 за гастритис и гастродуоденитис

    Две приближне опције менија:

    1. мени избор:

    • На првом доручку: винаигретте (дорада - 10 г павлаке) + 20 г харинге (ухвати млеко) + јучерашњи хљеб + чај са млеком.
    • На другом доручку: комад куваног говеђег + хељда + поврћа.
    • За ручак: биљна супа са 10 г павлаке + пире кромпиров (кромпир) + кувано поврће + комад куване рибе + компот.
    • На ручку: кекси + желе.
    • За вечеру: печеница (скут) + слаб чај.

    2. мени избор:

    • На првом доручку: овсена каша + домаћа сижња + чај са медом.
    • За други доручак: печена јабука.
    • За ручак: супа (на поврћу) + прилог (пиринач) + комад кухане пилетине + компоте.
    • На ручку: кефир са колачићима.
    • За вечеру: пире кромпир (кромпир) + комад кухане рибе + чај.
    • Време за спавање: сок од дрвећа.

    Шта је укључено у мени терапеутске хипоалергенске дијете број 5 за дјецу и труднице?

    Очекиване мајке лекаје лекар за дијету бр. 5.

    Основна правила: ограничити количину соли, фокусирати се на млечне производе, посуде од поврћа / воћа, кувану рибу / месо.

    Главна храна су пудинги и касероле, вискозна каша, мед, житарице.

    Наравно, без брзе хране, колача и чоколаде. Не смемо заборавити унос минерално-витаминских комплекса.

    Приближан једнодневни мени за будућу мајку - дијета број 5:

    • На првом доручку: црни хлеб (комад) + 5 г буттер + чај.
    • За други доручак: риазхенка + воће.
    • За ручак: супа на мамацу (поврће) + пире кромпир (кромпир) + репа (кувало) + комад кухане говедине + компот (суве шљиве, јабуке).
    • На ручку: домаћи јогурт + печена јабука.
    • За вечеру: хељде + слаб чај + сир (чврста, ниско-мастна) + поврћа салата.

    Дечји мени за дијету број 5 није много другачији.

    Две опције за груб мени за децу:

    Опција 1:

    • За први доручак: хељде са 10 г бутера + 100 г сирће + чај са млеком.
    • За 2. доручак: јабука (печење).
    • За ручак: биљна супа са 15 г павлаке + резанци + 80 г кувана говедине + кесе (јабуке).
    • На ручку: кекси са чајем.
    • За вечеру: пире кромпир (кромпир) + комад кувана бакалара + минерална вода (чаша).
    • Кревет: кефир.

    Опција 2:

    • На првом доручку: слаб чај + паста + 80 г кувана говедина.
    • На другом доручку: млеко + кућни сир.
    • За ручак: супа од поврћа (кромпир, ваљани зоб) + пуњени купус + желе од јагодичастог воћа.
    • Поподне: јабука.
    • За вечеру: кашу (пиринач), можете млијеко млеко + минерална вода.
    • Кревет: кефир.

    Диетитианс Ревиевс

    Наравно, исхрана треба комбиновати са прописаним лековима. И не препоручује се независна транзиција на број 5 исхране.

    Поред тога, примећујем - немојте "нетирати" са хљебом и пецатима. Једите јучерашњи хлеб. У екстремним случајевима, сушите у тањиру. Мафин нема користи од ове дијете.

    Придржавајући се исхране, можете брзо вратити своје тело у нормалу, а истовремено решити и друге проблеме у телу (вишак течности, вишка тежине, проблеми са зглобовима итд.).

    Стрпљење није довољно за све, али медицинска исхрана је стварно ефикасна мера за повратак нормалног стања. Стога, има смисла да трпи. Сво здравље.

    Исхрана 5. стол

    Опис од 01.06.2017

    • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
    • Услови: од 3 месеца и више
    • Цена производа: 1200 - 1350 рубаља недељно

    Општа правила

    Медицинска исхрана је обавезан метод комплексног третмана пацијента. Оснивач прехране, М. И. Певзнер, веровао је да је храна позадина на коју су примењене друге терапеутске методе третмана, и развио је 15 дијететских столова. Медицинска дијета за наследна обољења повезана са поремећеном апсорпцијом супстанци једини је начин лечења, један од главних за дијабетес, гојазност и гастроинтестиналне болести. У другим случајевима, усклађеност са њим спречава компликације и прогресију болести. Одобрен је бројни систем дијета, који је обавезан за све медицинске и санаторијске установе, дијеталне мензе.

    Нутрициона терапија (дијетална терапија) заснива се на физиологији и биокемији исхране, познавању улоге хранљивих материја, равнотеже исхране и исхране. Узима у обзир узроке, механизме и облике тока болести, као и карактеристике варења код болесне особе. Гастроентерологија, као наука о лечењу гастроинтестиналних болести, има одељак о прехрани пацијената.

    Дијета број 5, Табела број 5 Певзнер се препоручује за различите болести јетре и жучне кесе. Такође је прописан за хронични колитис са запремином и за хронични гастритис без изражених поремећаја. Може се рећи да је ово универзална дијета, а најчешћа табела, на основу које се креирају многе сорте, о чему ће бити ријечи у наставку.

    Википедиа нуди карактеристику исхране, али детаљнији и детаљнији опис терапеутског дијалога број 5 може се наћи у приручницима о исхрани. Дају опис главног стола и његових варијанти, зависно од стадијума болести (погоршање, опоравак и стабилна ремисија). Сорте дијета у извесној мери искључују механичке и хемијске стимулусе, као и обезбјеђивање присутности повезаних болести.

    Пета таблица прехране обезбеђује хемијску штедњу јетре уз добру исхрану, као и побољшање метаболизма масти и холестерола. У случају обољења јетре, приказана је исцрпљена исхрана, што доприноси нормализацији његове функције и истовремено побољшава лучење жучи. Снажне хемијске иритације су есенцијална уља, екстрактивне супстанце, тако да су искључени из исхране. Пржено месо, сушени и димљени производи штетни за јетру, имају негативан механички и хемијски ефекат. Парна или кувана јела од млевених меса и поврћа имају слаб ефекат.

    Ова дијета садржи смањену количину масти (због ватросталних и слабо разблажених), соли (6-10 г), ограничава кориштење жумарица и производа богатих пуринама. Урична киселина се налази у великим количинама у јетри животиња, меса младих животиња и птица, пекарског квасца, димљеног папира, сардине, туњевине, паприка, харинга, кавијара лососа, лососа, сувог гљива, димљене јегуље, скуше, шкољке. Сви су искључени из исхране - дакле, то је хипоксална дијета.

    Повећава садржај влакана, пектина и липотропних супстанци (због тога се назива липотропним) - ово су есенцијалне аминокиселине које се налазе у говеђини, пустој риби. Они су богати сојем, сиротињом, пинином и хељдом. Липотропне супстанце штите јетру од дегенерације масноћа, смањују ризик од каменца холестерола у бешику и смањују депозицију холестерола у посудама. Фибер, полиненасићене масне киселине, фитостероли и лецитин имају липотропни ефекат. Последње три супстанце садрже биљна уља (кукуруз, ланено семе, сунцокрет и друго).

    Оброци се кувају замрзнутим, куваним или печеним, што омогућава хемијску штедњу јетре. Искључени производи кувања пржењем. Оброци нису обрисани (само газирано месо и грубо поврће). Обавезно је обезбиједити фракциону исхрану, што доприноси редовном одливању жучи. Уношење калорија је 2400-2600 кцал (протеини - 90 г, угљени хидрати - 400 г, масти - 80 г). Употреба соли је ограничена, течности треба пити унутар 1,5 л.

    Један од кључних производа је пусто месо, а његов избор је велики - говедина, пилетина, ћуретина, телетина и чак витка свиња. Рибу се препоручује да једе витке, до 3 пута недељно. Састав поврћа је такође разноврстан: скоро свако поврће које користимо је често, као и не киселог киселог купуса. Важно је да су воће и бобице дозвољене у било ком облику.

    • масно месо, пржена храна, димљено месо, јетра, мозак, конзервирана храна, бубрези, чорбице, кобасице, масти, кувачка уља;
    • производи који повећавају ферментацију и гњечење (махунарке, просо, бели купус, ако их лоше толеришу болесници);
    • стимуланси секреције (зачини, печурке, хрен, поврће, сенф, сољене, киселе хране);
    • екстракти (бучнице од махунарки, риба и печурке, месо);
    • производи са есенцијалним уљима (репа, роткве, све врсте редквице, зелени лук, бели лук);
    • кисело воће (цитруси, киселе шљиве, бруснице);
    • крем, масти и кисели сиреви;
    • кафа, какао, пиће са газом, чоколада, сладолед, пецива с кремом.

    Списак производа који су дозвољени:

    • хлеб пшенице или крекери;
    • Вегетаријанске супе са дозвољеним поврћем, као и супе са куваним житарицама (пиринач, јечам, овсена каша, хељда), брашно и поврће за пуњење супа и месних јела не пролазе;
    • пусто месо и риба, употреба перади је дозвољена у печеном комаду;
    • нискобудне куване, парне рибе (у комаду и у облику млевених меса);
    • млеко, млечни производи, ниско-масти и полуматни сиреви;
    • протеински парени омелети, један жуманцем дневно се може додати само за посуђе;
    • житарице од житарица: пиринач, хељда, овсена каша, ваљани зоб, кувани у води и половина млека;
    • кувани танки вермицелли;
    • поврће кувано и залијевано;
    • зрели плодови (печени и сирови), желећи, нарибани суви плодови;
    • мед, шећер, млечни млеч, џем, марсхмаллов, мармелада;
    • путер у посуђима (20 г дневно);
    • чај са лимуном и шећером, слаба кафа, слатки сокови, инфузија шипком.

    Исхрана 5. столица за холециститис

    Хронични холециститис је најчешћа патологија са листе болести за које је приказана ова табела. Ова болест има бактеријску или паразитску природу, али важан разлог за то је и стагнација жучи и промена његовог састава. Због тога је у овој болести неопходно увести производе који побољшавају проток жучи - то су отвори, поврће, воће, бобице. Бран баци се и додајте 1-1.5 Арт. л три пута дневно. Цјелокупна житарица, морски кале и суво воће такође су корисни. У циљу смањења холестерола, кукуруза, сунцокрета и маслиновог уља, који садрже фосфолипиде, полиненасићене масне киселине и витамин Е.

    Храна за холециститис зависи од стадијума болести. У првим данима погоршања ради максимизације гастроинтестиналног тракта, они су у потпуности гладни. Пацијенту је дозвољено само унос течности: слаб чај, разблажени сок, чај шипке. На дан 3, прописана је дијета бр. 5Б, искључујући механичке и хемијске иритације. Препоручује се боравак пацијента на стриктном одмарању (4-5 дана).

    У њему су угљени хидрати ограничени на 200 г (на рачун једноставног - шећер, џемови), протеина се смањује (до 80 г) и количина масти. Храна се кува без соли и само трља. Важно је посматрати фракциону исхрану (најмање 5 пута) и узимати храну у малим порцијама. Дневни оброк калорија на 1600 кцал обезбеђује уношење течности (до 2,5 л / дан).

    • Светло пире хране на води и без путера.
    • Слузне супе (на бази овсене каше, пиринча и крупице).
    • Течна раја каша (овсена каша и пиринач) уз додатак млека.
    • Пуреед компоти, желе, поврће сокови.
    • Донекле касније, уведено је нарибано кухано месо (мало), ниско-масни сиреви и парене рибе.
    • Хлебна пшеница или крекери.

    Након 10 дана, пацијенти за 1-2 недеље преносе се у Диет 5А. Испред погоршања, умерено штедње жучне кесе и јетре, обезбеђена је нормализација функције излучивања биљака, датог у табели бр. 5. У исхрани су ограничене на масти (посебно ватросталне). Оброци се кувају кувани, парени и печење без кора већ је дозвољено. Пошто је исхрана холециститиса у ремисији усмјерена на умерену стимулацију билијарног излучивања, садржи:

    • Салате и винаигрети, зачињени непречишћеним биљним уљем (потребно их је мијењати).
    • Разно поврће, бобице и воће.
    • Велика количина влакана (због употребе житарица, поврћа и воћа), што је неопходно у присуству констипације.
    • Пилећа јаја (не више од једног), јер су румењаки јак холеретски производ. Када бол и горчина у устима, која се могу појавити приликом јела јаја, дозвољавају се само јела од беланчевина.

    Дијета број 5 може се користити до 1,5-2 године.

    Билијарна дискинезија је честа пратилац гастродуоденитиса и холециститиса. Карактерише га поремећај тона или покретљивост билијарног система. У зависности од оштећења, дискинезија може бити хипертонична-хиперкинетика (повећан тон и повећане моторичке вештине) и хипотонични-хипокинетички (слабе моторичке вештине и ослабљени тонови жучног канала).

    Правилна исхрана у дискинезији омогућава вам да избегнете нападе и да је спречавање болести жучног камења. Дијета са овим двема врстама садржи општа правила:

    • Једите малу храну (150 грама) и (5-6 пута).
    • Посматрајте интервале од 3-4 сата.
    • Вечера 3 сата пре спавања, једење лагане хране (кефир, воће).
    • Избегавајте хладне или веома топле оброке.
    • Немојте користити животиње (свињетина, гуска, јагњетину) или транс масти (маргарин, ширење).

    Код хипооторне дискинезије дозвољени су производи који стимулишу покретљивост жучне кесе: поврће, воће, мекиње, биљно уље, павлака, јаја и црни хлеб, крем.

    Када су хипермоторне дискинезије, напротив, производи који стимулишу формирање жучи су искључени: масне млечне производе, животињске масти, црни хлеб, сирово поврће, чорбе и сода воде.

    Диет број 5 са ​​каменоломима

    Исхрана за холелитиазо у ремисији се не разликује од горе наведеног. У овом случају, такође је приказана основна табела. Са камењем у жучној кеси, ограничења се примењују само на коришћење румењаких јаја - дозвољено је само 0,5 зрна у јелима и забрањене су масти за варење. Биљна уља су дозвољена у количинама које не узрокују нападе.

    Због топографске близине, у патолошком процесу у случају ЈЦБ-а и холециститиса учествују уобичајена понуда крви и иннервација, гастроинтестинални систем, панкреас (хронични панкреатитис) и црева.

    Када се комбинује патологија са панкреатитисом и холециститисом, користи се Табела 5П. Карактерише га повећање садржаја протеина (до 120 г) и још веће рестрикцију масти и угљених хидрата, који стимулишу функцију панкреаса. Код холецистопанкреатитиса, екстрактивне супстанце (купус од купуса, месо и рибље чорбе) и грубо влакно поврћа су нужно ограничене. Сва јела се послужују у кувању или паровима. Дијета се прописује 3 мјесеца, а затим се проширује.

    Догоди се да главна болест прати гастродуоденитис. Симптоми зависе од стадијума болести, а терапија обавезно укључује дијетну храну. Са гастродуоденитисом у акутној фази, прехрана је прописана у табели бр. 1. Дијете имају много заједничког: изузму посуђе - узрочници гастричне секреције. Храна се препоручује течном или кашастом, кувана и замућена. Искључити храну богату влакнима (репа, грашак, редкев, пасуљ, редкве, шпаргаре), плодови са грубим кожама (огрошеници, датуми, рибизле, грожђе), хлеб из цијелог зрна, као и грубог меса, живине и рибе.

    Често се користи 5-годишња Певснер дијета за гастритис у ремисији, јер пружа муке слузнице које штеде хемикалије. Истовремено, искључени су купус и кукуруз, као и поврће са грубим влакнима и узроковање надутости. Јечам, кукуруз, јечам и просо грм, млеко са пуним мастима, крем, риазхенка се не препоручују.

    Ако постоји гастритис у акутној фази у комбинацији са холециститисом, као и са чирем желуца, посебно са синдромом јаког бола, приказана је Табела 5Б. Сматра се да је најнижи бенигни, јер је храна припремљена без соли, служи само чисте у облику мукозних супа, суфала и пире кромпира.

    Дијета број 5 након уклањања жучне кесе

    Треба напоменути да конзервативни третман није увек ефикасан. Код честих егзацербација холециститиса, у присуству компликација (гнојни, флегмоноус холециститис), као и са ЈЦБ-ом, не може се избјећи уклањање жучне кесе. Исхрана је најважнија компонента постоперативног опоравка. 12 сати након операције, дозвољено је пити воду без гаса у малим гутљајима (до 500 мл дневно). Другог дана, у дијету се уносе кефир, несладени чај и желе у дијеловима од највише 0,5 чаше са фреквенцијом од 3 сата.

    Постоперативна исхрана је продужена за 3-4 дана - дозвољени су обични оброци (до 8 пута дневно) у 150 г порција: пире супе на води, пире кромпир (полутантно), беланчевина од беланчевина, млета кувана риба, воћни желе. Можете пити сокове (јабуку, тиквицу) и чај са шећером. Петог дана уведени су колачићи галете и сухи пшенични хлеб. После седмице, дозвољене су млевене кашице (хељда, овсена каша), кувано ваљано месо, ниско-масазан сир и биљни пире. После тога, пацијент може бити пребачен на табела број 5А, мало касније - на табели број 5. Рецепти посуђа ће бити наведени у наставку.

    Болест болести јетре је најчешћа болест у хепатологији. Патогенеза болести је повезана са резистенцијом инсулина, због чега се триглицериди акумулирају у јетри и формирају масну хепатозу, која временом доводи до развоја деструктивних промена у јетри (стеатохепатитис). У целини, асимптоматски ток болести је карактеристичан и случајно је откривен биокемијским истраживањем и ултразвуком. Карактерише се повећана активност АЛТ, АСТ и алкалне фосфатазе, повећан билирубин, хиперхолестеролемија и хипертриглицеридемија. У неким пацијентима се открива дијабетес.

    У случају масне хепатозе јетре препоручује се губитак тежине, што се постиже исхрани и вежбањем. Пацијенти треба да прате исхрану из Табеле бр. 5, али поред гојазности, енергетска вредност исхране треба смањити. Минимални унос калорија за жене није мањи од 1200 кцал и 1500 кцал за мушкарце. Губитак тежине за 5-10% доводи до смањења активности АЛТ, АСТ, хепатоспленомегалије и помаже у смањењу стеатозе. 1500г губитак тежине недељно је безбедно.

    • Искључење маслаца, маргарина, животињских масти и употребе производа са полиненасићеним масним киселинама (морски плодови, риба, биљна уља, живина, маслине, ораси, ако дозвољава потрошња енергије).
    • Смањење потрошње холестерола уз храну (до 300 мг дневно) - искључујући кавијар, жуманца, остатке, димљене кобасице, масне млијечне производе и масно месо.
    • Искључење јела припремљених пржењем и дубоким пржењем.
    • Утврђивање хране са витаминима (воће, артичоке, Јерусалим артичоке, прасак).
    • Шећерни дијабетес - искључивање једноставних угљених хидрата.

    Међу урођеном функционалном билирубинемијом, Гилбертов синдром је први. Верује се да овај синдром има 1-5% популације. Узрок је кршење везивања билирубина, који се наслеђује. Остале патолошке промене у јетри нису откривене. Покретачки фактори за периодично повећање билирубина у крви су инфекције, преоптерећења, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. У неким случајевима, прво се појављује током периода опоравка за хепатитис А.

    Ефекат глади је веома изражен код ове болести - примећен је пораст нивоа некоњугираног билирубина. Због тога је неопходно рационално исхрањење у оквиру овог дијететског стола и избегавање дугих времена у исхрани. Такође је неопходно посматрати довољно оптерећења воде за спречавање згушњавања жучи и применити додатне витамине и елементе у траговима растворљиве у масти.

    Од посебног значаја вирусног хепатитиса Ц међу другим хепатитисом повезан је са порастом популације вируса. Постоји манифестни облик инфекције - хепатитис (у иктеричном или аниктеричном облику) и симптоми хепатитиса (увећана јетра, интоксикација, астенични и диспечни синдроми) и асимптоматска форма су присутни када нема примедби и симптома карактеристичних за хепатитис. Асимптоматска форма је најчешћа и практично није дијагностикована. Акутни хепатитис завршава у опоравку или се ствара хронични хепатитис, са различитим степеном активности.

    Злоупотреба алкохола, наркоманија и нездрава храна значајно убрзавају напредовање паренхима јетре и унапред утврђују негативан исход болести. У случају хепатитиса Ц (у свим његовим облицима), пацијенти треба да прате дијету - Табела бр. 5, и током погоршања процеса - бр. 5А.

    Неопходно је потпуно напустити производе који садрже конзервансе и боје, масно месо и рибу. Током читавог живота употреба пржене хране и алкохола је неприхватљива. Исхрана за хепатитис Ц треба да буде фракционарна, подељена на 5-6 доза.

    Испод није таблица производа, већ листа производа и јела која ће вам помоћи да схватите шта можете и не можете јести на овом дијетом за све наведене болести.

    Врсте

    • Табела број 5А - ствара максимални мир јетре, прописује се за акутни хепатитис и холециститис и погоршање хроничних болести (хепатитис, холециститис и гастроинтестинални тракт), цироза јетре у фази компензације.
    • 5Б - са озбиљним погоршањем хроничног хепатитиса и холециститиса, цирозе јетре са умереном инсуфицијенцијом, пептичним улкусом и гастритисом, који су комбиновани са хепатитисом или холециститисом.
    • 5П - са хроничним панкреатитисом у фази опоравка или без погоршања. Нормализује функцију панкреаса, смањује ексцитабилност жучне кесе, штеди стомач, јетру и цревима.
    • 5ГА - хипоалергена исхрана, која се заснива на основном столу број 5, али додатно искључује све морске плодове, рибу, кавијар, јаја, прерађене сиреве, сладолед, паприка, кисели краставац, кикирики, кикирики, лешнике, семе, цитрусе, јагоде, кајсије, брескве, малине, грожђе, грануле, ананас, диња, морски букти, киви, здроб и житарице житарица, пуно млеко, напитке са укусом воћа, колачи, чоколада, сламарица, бомбоне.
    • 5СЦ - синдром постхолецистектомије са присуством дуоденитиса и погоршањем хроничног гастритиса. Омогућава максимално штедње органа за варење и смањење секреције жучи.
    • 5Ж или 5 Л / Ф - је прописана за хипотензију жучне кесе са симптомом стомака жучица и стања после холецистектомије са загушћењем жучи у јетри. Исхрана има за циљ побољшање секреције жучи и побољшање интестиналног циркулације жучи, тако да дијета укључује полинезасићене масне киселине и протеине.
    • 5П - с дампиншким синдромом након ресекције за улцерације.

    Индикације

    За које болести је прописана ова дијета?

    • акутни холециститис и хепатитис у фази опоравка;
    • хронични хепатитис без погоршања;
    • болести жучног камења у ремисији;
    • у случају цирозе јетре (у одсуству отказа јетре);
    • хронични холециститис (без погоршања).

    Дозвољени производи

    • Супе су припремљене само на биљним броколама са житарицама, резанцима и поврћем. Можете да кувате супу од борсхта и купуса, супе од млека и воћа. Поврће за супе за гориво не може се пржити.
    • Хлебна пшеница (брашна И и ИИ сорте), са добром толеранцијом - ражљив крух. Да бисте спречили цревно отицање хлеба, морате јести забринуто. Дијета је проширена увођењем сувог бисквита, печених производа са месом, цурдом, јабукама и ниским мастним кексима.
    • Користите говедино, телетину, зец, пилетину. Они могу да врију, а затим пеку, служе комад или исецкане.
    • Коју рибу можете јести? Дозвољена је риба са малим мастима (бакалар, бело сребро, шаргарепа, навага, шампињони, шипка, шаран, ослић), можете направити куване салате од морских плодова и рибе пуњене поврћем.
    • Рибље посуђе се сервира кувано и кувано.
    • Препоручена јаја - омлет или мека кувана. Јолице су ограничене или искључене од стране ЈЦБ-а.

    Свежа поврћа салата

    Млечни производи само мала маст: кефир, ацидофилус, јогурт. Млеко, јер се слабо толерише, додаје се само у јела. Мозете смјестити крем сир у својој природној форми иу саставу посуђа.

  • Пљуска је дозвољена у облику зачина за јела. Кремо (поврће) уље се уноси у јело у својој природној форми.
  • Можете јести било какве житарице у облику житарица, као додатак у супе и каселама.
  • Поврће се користи у печеној, кувани и замрзнутој форми (искључена кислица, редквице, спанаћ, редкев, печурке, бели лук). Можете направити салату од свјежег поврћа са путером и винаигретом. Не киселу киселу купусу, пиреју од зеленог грашка, кавијару с скуасхом, поврћу. Од зачина дозвољено копер и першун.
  • Пљоснати, поврћни и млечни сосови се могу кувати за било која посуда од меса и поврћа, а с њима се дозвољава печење.
  • Воће и бобице морају бити не-киселе, конзумиране су свеже и у облику компоти и желе.
  • Од слаткиша дозвољена је мармелада, карамел (не чоколада), мед, џем. Шећер се замењује ксилитолом (делимично).
  • Препоручена пића: столна вода без гаса, слаб чај, сокови од поврћа, воћна вага, инфузија пилуле.