Дијета 5п за панкреатитис панкреаса

За пацијенте са дијагнозом панкреатитиса, нутриционисти су развили специјалну дијеталну карту, узимајући у обзир особине патологије.

Дијета за панкреатитис, односно медицински сто 5п, захваљујући добро одабраним производима, може помоћи у повећању тежине код оних пацијената који доживљавају брзо смањење тежине због високо прогресивне болести.

Дијета 5п у панкреатитису подразумијева регулацију процеса панкреаса и читавог гастроинтестиналног система. Спречава настанак масти и дистрофичне појаве, смањује прекомерне активности жучне кесе.

Шта је дијетално 5п?


Дијететски оброци почињу не раније него четврти дан након поновног настанка болести. Прве три дана погоршања требало би да прате комплетан штрајк глађу.

Дијета 5п у панкреатитису панкреаса се прописује истовремено са медицинском интервенцијом. Значење ове дијете подразумијева апсолутно одбацивање многих производа који могу погоршати стање пацијента.

Производи који се користе за кување су дробљени или гребени и припремљени методом паре или кувани. На тај начин се постиже повећање протеина, смањује се количина угљених хидрата, масти и супстанци са екстрактивном карактеристиком, са високом стопом тврде целулозе, која активира секреције дигестивних жлезда.

Дијета 5п се састоји од два дела. Не постоје посебне разлике између њих. Само први део је нежан и мекан, не дозвољавајући употребу неких производа, који су већ дозвољени у другом дијелу 5п дијете.

Дијета 5п (први дио)

Препоручује се од 3-4 дана након што је повећана активност болести суспендована, а здравствено стање пацијента почиње да се значајно побољшава.

Дијета 5п у акутном панкреатитису, тачније, његова прва опција, има ниско енергетски индекс. Количина протеина - неопходна, угљени хидрати и масти - мало.

Сва храна у овој исхрани треба да има водену или полу-водену конзистенцију. То подразумева честе оброке (најмање 5-6 пута дневно), односно, потребно је јести храну сваких 3-4 сата.

Исхрана 5п (други део)

Не разликује толико круто ограничење у односу на први део. Додијељен пацијентима у периоду опоравка од тешког стања и хроничног тока обољења. Њен главни задатак је одржавање гастроинтестиналног тракта у стабилном стању, спречавање евентуалних погоршања панкреатитиса.

Индикатор енергије је мали. Број протеина, витамина и липотропних супстанци је много већи него у првом делу дијететског стола. Ограничено је присуство угљених хидрата, масти, тешке целулозе, есенцијалних уља, соли и непотребних састојака. Не дозвољава пржење и производе који могу изазвати прекомерно стварање плина, ферментацију у дигестивном тракту.

Храна која се користи за кување у исхрани 5п

  1. Беле хлебне крекере.
  2. Без масноће, живине и рибе.
  3. Јаја само за парне омелете (протеине). Доза жуманца - зависи од тога који део исхране је именован.
  4. Млијеко се користи за кување хране, из суме направити тестенине и пудинге. Други део омогућава употребу чистог млека, уколико нема ограничења, као и сира, који је у првом дијелу исхране у потпуности одсутан.
  5. Масти су само биљног поријекла, дозвољено је само краво маслац.
  6. Овсена каша, хељда, говеда.
  7. Тиквице, шаргарепа, карфи, карфиол, кромпир.
  8. Супе су спремне искључиво на воду или млијечну супу са мастима, а требају имати слиму конзистенцију.
  9. Комбота, мармелада, желе, желе, марсхалл без хемијских адитива.
  10. Семисвеет воћно и јагодичасто сосје је дозвољено.
  11. Пијавица, лагано засићени чај.

Храна која није пожељна код дијете 5п

  1. Печење брашна, колаче и колаче.
  2. Масно месо, све димљено месо, кобасице и конзервирано месо.
  3. Рибља конзерва, слана, димљена и пржена риба.
  4. Јаја се не користе као саставни састојци у посуђима.
  5. Кисели масти, зачињени, димљени сир са високим садржајем масти.
  6. Масти нису биљног поријекла.
  7. Јечам, мљевена мршавина, пасуљ, печурке.
  8. Купус (бели купус), поврће са високом киселином, и са изразито израженом оштрицом.
  9. Шећерно и јако кисело воће / јагодичасто воће.
  10. Специфичне зачине и сосеви.
  11. Алкохол, кафа.

Приближна верзија недељних оброка


Диет 5п таблица за панкреатитис, за повећање телесне тежине нуди разне могућности кувања, чија употреба ће помоћи особи да надокнади катастрофални губитак телесне масе.

Као варијација, испод је предложена дијета 5п за панкреатитис, мени за седмицу.

1. дан (понедјељак)

Доручак: млечна овсена каша са шљивама. маслац, сир, хљеб, чај.
Ручак: јогурт или воћни сир безалбаног сира.
Ручак: биљна супа, кувани макарони и замрзнуте месне куглице од говедине, салата од павлане цвекле са путером или павлака, хљеба, чаја.
Сеф, кувано јаје, бисквит.
Вечера: рибља чорба и поврће, мармелада од јагодичастог брашна, пиће шипка.
Код спавања: риазхенка или кефир са ниским садржајем масти.

2. дан (уторак)

Доручак: млечна крупица са шљивама. маслац, хљеб, чај.
Ручак: протеински омлет, компот сувог воћа.
Ручак: пилећа супа и тиквица од тиквице, салата од шаргарепе и јабуке, парна говедина, кувани кромпир са зеленилом, меки крутони, чај.
Ручак: кашеролни сир, вода "Борјоми".
Вечера: кувана ајдова каша, ћуретина парна кашица, хљеб, пиће од сушеног воћа.
Кревет: јогурт.

3. дан (среда)

Доручак: млечни вермицелли са шљивама. маслац, хљеб, чај.
Ручак: манна-берри пудинг, риазхенка.
Ручак: супа са овсеним јелима и поврћем, печени пилећи филе са замрзнутим поврћем (на пример, кромпир, шаргарепа, тиквица, тиквице).
Снацк: печена јабука, јогурт.
Вечера: млевено месо и тепсија од кромпира са ниском масном киселином, хљебом, чајем.
Кревет: кефир.

Четврти дан (четвртак)

Доручак: млечна пириначица са шљивама. маслац, сир, хљеб, чај.
Ручак: кувано јаје, чај.
Ручак: лагани борсхт, кувана говедина, пире кромпир, јабука и салата од шаргарепе, хљеб, пиће за шишање.
Сеф, банана, јогурт.
Вечера: салата од лигње са шаргарепом и свежим копером.
Пред спавање: риазхенка, суви кекси, шећер.

5. дан (петак)

Доручак: протеини омлет, сир, хљеб, компот.
Ручак: десерт сира са пирећим јагодама и бананом, чај.
Ручак: крем супа са овсеним јелима, кувани макарони, месне куглице од говеђег меса са сосом, салата од куване репе, са узгајањем. маслац, хлеб, компот.
Ручак: лагана салата јабуке, банана, замрзнута бундева.
Вечера: печена риба у фолији, пире кромпир са млеком и шљивама. уље
Кревет: кефир.

6. дан (субота)

Доручак: црна кашаста каша са млеком, хљеб, марсхмаллов, пиће шипкама.
Ручак: Херцулес желе, печена јабука са медом.
Ручак: биљна супа, павлака, кувани пиринач, качкаваљ за телетину, хлеб и пиће од шипка.
Ручак: сир, желе од јагода, хљеб, чај.
Вечера: лигњац карфиола са протеин омлета, кувана пилећа прса, гурање воћа, хљеб.
Пре спавања: риазхенка.

Седми дан (недјеља)

Доручак: кашаст каша са млеком и шљивама. маслац, сир, хљеб, чај.
Ручак: банана, јогурт.
Ручак: супа од бисерног јечма, павлака, печена говедина са кромпиром, шаргарепа и копер, свеже одабране бобице, хљеб, пиће од шипка.
Ручак: кувани макарони, говедина, крух, рушевина децокција.
Кревет: кефир, шећер.

Рецепти за дијету 5п


Исхрана има огроман број свих рецептура. Њихова сорта вам омогућава да свакодневно служите свим новим и новим јелима.

Када је прописана исхрана 5п, сваки пацијент треба да зна рецепте за сваки дан панкреатитисом.

Огртач кашице "Лимит"

Хељда и вода се користе у омјеру 1: 2. Запремина течности може се варирати, у зависности од тога која врста кашице треба да буде (слузена или крхка).

Испрати гриз неколико пута, покрити са кувано водом, покрити посуду са поклопцем, довести до цурења и смањити топлоту. Време кувања - 7 минута.
У куханој каши додајте мало соли, а маслац по укусу.

Супа од кромпира (светло)

  • 2 комада малог кромпира;
  • 3 тбсп. л (са врхом) пиринач;
  • 0,5 средњи лук;
  • 1 комад корење;
  • броколи флоретс (неки);
  • соли (по укусу).

Одлепите кромпири, исећи их на комаде, ставите у контејнер и додајте хладну воду. Ставите пиринач, цијелу ољуштену лулу и ставите пећ.

Шаргарепа прескочите финим грчевима и додајте у посуду. Броколи подијељени на цветове и причвршћују за поврће. Када се поврће савије, уклоните пену, смањите топлоту и кувите док не понудите.

На крају кувајте мало соли. Уклоните лук из готових супа, а пре служења, можете додати свеже и растле свеже биље. уља.

Пилећи филеови

  • 1 пилећи филе;
  • протеин једног јајета.

Оперите месо, неколико пута окрећите у брусилици за месо или млевите у блендеру. Додајте протеин у млевено месо. Формирајте мале месне лопте и ставите у слану воду са кључањем. Чим се попну, заврните ватру, покријте посуду са поклопцем и кухајте 10 минута. (укупно време кувања - 20 минута).

Слично томе, ово јело може се кувати у двоструком котлу.

Пудинг са шаргарепом

  • 200 г сирових шаргарепа;
  • 5 г шљива. уља;
  • 0,5 тсп. шећер;
  • 1-2 тбсп. л млеко;
  • 0,5 тсп. павлака;
  • 2 тсп. гомоља;
  • 1 протеин;
  • 1 тсп беле крекерице.

Срезати шаргарепу на комаде, симпримирати док не мекано заједно са млеком, прекривеним поклопцем, на ниској врућини. Срушите вруће шаргарепе у блендеру, ставите 1/2 норме маслаца, крупице и шећера. Полако убризгајте протеин.
Пурее ставља у подмазани, посути с облицом крушних мрвица. Гладите врх масе и проширите је павлима. Печемо на 180 степени.

Као што видите, иако се панкреатитис сматра озбиљном патологијом, исхрана 5п вам омогућава да за недељу планирате разноврсне хранљиве оброке који ће пацијенту помоћи да једе у потпуности, са користима за своје здравље.

Диетна таблица № 5п

Садржај чланка:

Таблица за лечење број 5п се користи за примену у акутном / хроничном панкреатитису, како на стадијуму егзацербације тако и изван ње, на стадијуму ремисије.

Главне разлике у овој дијети су ниске калоричне хране, ограничавање животињских протеина и угљених хидрата с мастима, са изузетком одређене хране и укључивање хране богате витаминима / минералима у исхрани.

Исхрана на панкреасној исхрани број 5п

Принципи исхране број 5п:

Ограничење: соли - до 10 г / дан, течности - до 2 л / дан, етерична уља, груба влакна.

Искључите: сву храну која може изазвати напетост црева, храну са грубим влакнима, као и храну, што доводи до повећања лучења сокова и варјене хране.

Како кувати? Сва јела се кувају искључиво паром или кувањем. Такође можете пецати. Прехрана, прије свега, треба да буде пуна и уравнотежена у односу на састав минерала и витамина, полу течност, топло.

Дозвољени производи

  • Јучерашњи хлеб (брашно од 1-2 разреда), суви кекси (укусни)
  • Супе од поврћа и житарица. Гвожђе руб. Од дозвољене - хељде и пиринча, крупице и овсене кашице, резанци. Биљни састојци - бундева са шаргарепом, тиквицама, кромпиром. За пуњење горива - 10 г павлаке или 5 г маслаца. Зелени и лук - само са толеранцијом.
  • Из предјела дозвољава се парадајз и свјеже шаргарепе - не више од 100 г прије главног тока, не више од 2 пута дневно
  • Мало месо / живинско месо. Основно правило - без масти, без тетива и коже (код живине). Облик припреме: парени или сесекљани / пире, кувани, печени. Дозвољено је месо телећа и зечева, тиквице пуњене пилетином, месним куглицама и месним пирејем дозвољене су парене пантиес.
  • Риба - искључиво парова, у облику кесица или кувана комада. И само мале масти
  • Млеко кувана јаја и протеинска омлета
  • Млечни производи су дозвољени само онима који имају садржај масти. На примјер, домаћи 9% сирева, пудинга и сиракиња, кнедлица и пасте од скуте. Што се тиче павлаке и креме, они су дозвољени само као облоге у посуђима. Млеко није забрањено, али његова употреба је могућа само уз преносивост. Такође је дозвољен сир - ниско-масти и не-зачињени
  • Вискозна каша (крупица, хељда, овсена каша и пиринач). Можете додати млеко. Препоручујемо Крупеники, пудинге и житарице.
  • Макарони и резанци
  • Печено или кувано поврће. Сва поврћа да се обришу или исече. Бели купус не злоупотребљава. Препоручено - кромпир са зеленим грашком, репа са шаргарепом, карфиолом, ткање са тиквицама
  • Од воћа и јагодичастог воћа може бити само зрело и слатко, ако је у сировом стању - тада обрисано, као и кувано, печено
  • Слатко Избор није превелики, али можете патити. Воћни компоти и желе, као и моуссе (на шећеру, фруктозу или ксилитол) су дозвољени
  • Сокови су дозвољени, али само на растворима од поврћа, млеком или воћним сосовима. Истовремено, забрањено је брашно за брашно
  • Маслац - не више од 30 г / дан. И рафинисани биљни производи - не више од 15 г / јела
  • Пиће за дијету: слаб чај са парче лимуна, шећер - пола уобичајене. Можете додати млеко. Такође су дозвољени сокови без употребе шећера и уз додавање воде (не концентроване, природне)

Забрањени производи

  • Кисело воће. Слици са грожђем
  • Од слатког - сладоледа чоколадом и пецивом
  • Било какве зачине и кувана уља
  • Све хладне и / или газиране пице, као и кафу са какаоом и соком од грожђа
  • Масти и јаја у било ком облику, осим што је дозвољено
  • Масти млечни производи
  • Просо и бисерни јечам, кукурузна каша и јечам
  • Пуфф паста и пецива, пецива и пецива
  • Печурке и махунарке
  • Поврћу је забрањен црни лук са бијелим луком и бугарским бибером, качкаваљ са шпиначом,
  • Било које масно месо и масне рибе
  • Сва конзервирана и димљена меса
  • Било који кикирики / маринаде, грицкалице
  • Свеж ржени хлеб
  • Јака бујица и хладне супе (попут окросхке). Купус, млечне супе и гљиве

Опције за примјерни мени за дијете за недјељу

Исхрана таблице број 5п има неке разлике за болест у акутној фази и за фазу ремисије.

Дијета 5п у акутном и хроничном панкреатитису у акутној фази

Када бол у панкреасу (са панкреатитисом у акутној фази), мени предлаже посуђе у истрошеној форми:

  • Доручак №1 - хељде (обришите) + парени хамбургери (месо) + слаб чај са млеком.
  • Доручак број 2 - желе + качкаваљ.
  • Ручак: поврће са поврћем + пире кромпир (кромпир) + соуффле (месо) + компот (нарибана јабука).
  • Ручак: крекери са бујним броколама.
  • Вечера: крупица (можете додати млеко) + слаб чај + јагоде (парени, протеини).
  • Пре одласка у кревет - минерална вода (пола чаше Борјоми).

Када ублажите бол у панкреасу, можете користити опцију менија са нехрђањем хране:

  • Доручак №1 - хељде (лоосе) + винаигретте (за обраду - не више од 10 г биљног уља) + млевено месо (кувано) + полу-слатки чај.
  • Доручак №2 - слаб чај + укусни кекси + шљиве.
  • За ручак - супа (поврће од поврћа, сецкано поврће) + кромпир (кувало) + комад кухане пилетине + јабука + чај.
  • Сигуран, - компот + домаћи сир.
  • Вечера је слаб чај + вермицелли + комад куване рибе.
  • Ноћење - руск + заслађени чај са млеком.

Током 1-2 дана погоршања панкреатитиса, препоручује се употреба Борјоми и Славоније (до 1 л / дан) - благо загрејана, без гаса и на собној температури. Као и бујна бура.

Када побољшате благостање (после 3. дана) уђите у мени:

  • Слузне супе и течне житарице
  • Киссели и поврће пире

Дијета 5п од стране Певзнер-а у акутном и хроничном панкреатитису у фази потапања

Када симптоми погоршаног панкреатитиса прекину (од дана 3-4), приказује се следећи мени (приближна опција):

  • Доручак №1 - каша без маслаца (хељда или пиринач), грилован + млечни јелик
  • Доручак №2- воћни желе + чаша Борјоми
  • Ручак - супа са овсеним месом + пире кромпир (шаргарепа) + соуффле (месо) паро + слаб чај
  • Снацк: децокција ружних кукова + јагоде са кромпирима (парени протеини)
  • Вечера: слаб чај + пиринач + ајфел + соуффле (сиреви)
  • Кревет - минерална вода са крекерима

Сва јела - без употребе соли, шећера за цео дан - не више од 20 г.

Препоруке диететичара

Главне препоруке - не преузимају шећер (стриктно према сведочењу лекара), искључите све слаткише, осим оних који су дозвољени. Слаткиши узрокују погоршање и згага, надутост и друге проблеме. То јест, за панкреасне пацијенте таква слаткоћа је отров. Нарочито ако је на празном стомаку.

Масти такође треба елиминисати - не више од 60 г дневно, а пажљиво их треба дистрибуирати током цијелог дана, али не одједном.

Сва храна - исецкање или млевење. Груби комади иритирају унутрашње органе, уз погоршање (па чак и уз подривање болести), додатни стимуланси су потпуно бескорисни. Зеленима се препоручује да оду до бољег времена, али уз толеранцију дозвољено је додавање копра, першуна у јело.

И са посудама од меса - врло пажљиво: током погоршања - стриктно паром и водом, само у облику тла. Када се симптоми прекину, можете кувати говедину строганофф (опет, од кувано месо) или чак у грудвеној форми.

Пражено и печено поврће - само када се болест опадне.

У првим данима генерално се препоручује само Борјоми, а без гасова и у облику топлоте. Или мало сладак и слаб чај.

Сам мени је потребан након уклањања погоршања.

Чак и када се болест успорава, постоје чврста и брза правила. На пример, јаја се углавном не препоручују (нарочито жуманца), млеко је такође боље искључити.

Медицинска дијета 5 за панкреатитис

Задатак дијете бр. 5 је нормализација рада читавог дигестивног система, смањивање болних симптома и стабилизација секреције панкреаса.

Уз акутни напад панкреатитиса, прелазу на исхрану претходи пост на 4-5 дана да се стабилизује стање.

У будућности је третман таблице организован тако да узима храну 6-7 пута дневно, избегавајући појаву оштрог осећаја глади.

Задатак дијете бр. 5 је нормализација рада читавог дигестивног система, смањивање болних симптома и стабилизација секреције панкреаса.

1 Идеја о хемијском саставу и енергији

Основа клиничког исхрана према диети број 5 је засићење исхране са протеинима.

Садржај угљених хидрата и масти у дневном менију је смањен.

Производи пре кувања, покушајте да грундате или користите у облику оштећеног након топлотног третмана.

Цалорие мени дневно треба да буде око 2000 кцал, препоручује се следећи однос:

Важно је свакодневно пити најмање 1,5 литара топле воде, дозвољено је пити минералну воду, ако се лекар унапред договорио о саставу соли и супстанци садржаних у њему. Такође, из пића у менију можете укључити и слаб чај, укључујући и неколико кашика џема, не-киселог духовитог воћа, желеја, бујона бујона.

Извори протеина могу бити дијететски месо, ћуретина или пилетина, ниско-масне рибе, млеко или сиромашни сиреви.

Угљикохидрати најбоље се добијају од поврћа и житарица, јучерашњег хлеба пецива, хељде, овсене кашице или пиринча, куваних тестенина, касерола. Важеће салате од поврћа, печене јабуке. Од слатке можете прасети на сувим кексима и кексима, мармелади или марсхмаллову.

Кремасто, маслиново уље, биљна уља може бити извор потребне количине масти у исхрани.

2 Листа искључених производа и посуђа

Избегавајте производе пржења, кувајте их на роштиљу или на отвореном ватри.

Такође је искључена превише врућа или хладна храна.

Неопходно је потпуно искључити кафу, јак чај, какао, сода, квас, алкохолна пића и алкохолна пића.

Табела забрањених намирница у исхрани број 5

Потрошња лука је пожељна за смањивање, прекомерна горчица треба уклонити претходно намакањем у кључу.

Неопходно је потпуно искључити кафу, јак чај, какао, сода, квас, алкохолна пића и алкохолна пића.

Десертна столица такође искључује цитрусе и друге киселе воће, чоколаде и чоколаде.

3 Рецепти

Дијета 5 за панкреатитис вам омогућава да диверзификујете мени паре, печење у пећници, кување у спорим кухињама, кување или кување.

Дијета 5 за панкреатитис вам омогућава да диверзификујете мени паре, печење у пећници, кување у спорим кухињама, кување или кување.

Оброци се служе на столу у облику топлоте.

Неколико рецепата које се могу узети као основа за хостесе:

  1. Парни котлети. Припремите млевено месо од 150 г газираног говеда, пилетине или ћурећег филета, 20 г пшеничног хлеба, 2 жлице. л млеко, 2 тсп. маслиново уље, шипак соли. Формирајте мале паттиес које кувају у двоструком котлу или у воденом купатилу преко умерене топлине. Занимљиве опције се добијају додавањем пре-кувана дозвољена житарица (пиринач или хељда) на кашику.
  2. Омлет паре. Кувано у двоструком котлу или са режимом "Стеам" у спорном кухињском апарату. Микровална пећница је дозвољена. Мијешати 5 јаја са 1 чаша млијека и шчепцем соли, сипати у посуду и ставити у двоструки котао у трајању од 20-25 минута. Такав омлет може се мијењати додавањем поврћа (укључујући замрзнуто шаргарепу или бундеве, кувани кромпир и сл.). Слатка верзија се може послужити са воћем или посутом шећером.
  3. Лењиве кнедле. Сипајте 100 г ниско-масног сира, 20 г брашна, 15 г шећера, 1 јаје, 5 г омекшеног маслаца, со. Кројајте тесто и сјећите на комадиће дебљине 2-3 цм. Укопајте у врели води 7-10 минута.
  4. Киссел овсена каша. Припрема унапред 2-3 дана. У теглилу од три литра, исперите овсену канту у кувајућој води на собној температури, додајте 100 мл кефира, затворите поклопац и оставите на тамном месту.
  5. Печено печено месо зеца. Подијелите труп у делове, у року од 1-3 сата уђите у воду, додајте со, лијев лист и цимет дозволите као зачини. Зец се кува 1-1.5 сати у пећници, мала количина течности се сипа на плочицу за печење или у посебну рукаву за печење. Пржите ово печење боље пирећим кромпиром или шаргарепом.
  6. Вегетабле супе. У маслиновом или сунцокретовом уљу, лук на коцку и шаргарепу исече на неколико минута. Сипајте састојке са биљним или бујним броколама са поврћем или малим мастима, додајте коцке од коцке, кромпира, бундеве, малу количину белог купуса или карфиола. Укопати све док поврће није спремно, слани, претуците блендером или премешајте кроз сито. Послужите сувим крутама. Промјеном састава поврћа сваки дан можете добити посебан први курс.

Исхрана 5п: шта је то? Сампле мени и избор рецепта за исхрану 5п

Дијета 5п према Певзнер-у је техника намењена за лечење хроничног панкреатитиса. Овом електроенергетском систему препоручује се примена како у случају погоршања, тако и током ремисије болести. Уз помоћ исхране могуће је нормализовати панкреас, смањити хемијске и механичке ефекте на органе за варење, смањити ексцитабилност жучне кесе и нормализовати метаболички процес у јетри.

Дијета 5п са панкреатитисом: мени узорка

Панкреатитис је запаљење панкреаса. Медицинска дијета 5п значи штедљиву храну која не затеже болесни орган. Смањује хиперферментемију, инхибира секреторну функцију жлезде и смањује стагнацију у каналима панкреаса и дуоденума.

Првих 1 - 2 дана за пацијента са панкреатитисом се препоручује да се придржавају одмора у кревету и прате гладну исхрану. Што се тиче течности, потребно је да узмете до 1-1,5 литара (200 мл 5-6 пута). Препоручује се да пијете негазирану алкалну минералну воду, дивљи ружичасти чај, црне и зелене слабе чајеве. Од трећег дана лекар (зависно од тока болести и карактеристика пацијента) прописује 5п дијету. У случају погоршања болести примените строгу исхрану са рестрикцијом калорија.

Током ремисије, пацијентима је прописана исхрана довољно засићења енергије (2500-2800 кцал), која се завршава бројем есенцијалних хранљивих материја. Садржај протеина се повећава на 130-140 г, што доводи до смањења недостатка протеина у организму. Међутим, повећава синтезу инхибитора трипсина, доприноси бржој елиминацији клиничких манифестација болести.

Препоручује се да се поједе 5-6 пута дневно (пожељно у исто време).

Дозвољена и забрањена храна током дијете:

Диет број 5п: мени на недељу са панкреатитисом. Рецепти. Шта може и не може?

Панкреатитис је једно од најпопуларнијих болести унутрашњих органа. Он се лечи не само са лековима, већ и са посебном исхраном, на коју се односи дијета број 5п. Мени за недељу са панкреатитисом захтева изузимање многих производа, као и посебан начин кувања. Сврха дијете је нормализација свих функција панкреаса.

За шта је намењена исхрана 5п?

Медицинска исхрана се често користи у патологији јетре, панкреаса, црева, желуца и органа за обликовање жучи. Систем хране овде захтева употребу одређених намирница које су припремљене на одређени начин. Важну улогу игра бројност хране и температура потрошених јела.

Диет број 5п (мени за седмицу са панкреатитисом) развио је 1920. године генерални лекар М. И. Певзнер и тренутно није изгубио релевантност. Препоручује се за погоршање панкреатитиса. Не само да пацијенту може пружити добру исхрану, већ и нормализовати функцију панкреасне жлезде. Позитивни ефекат на секреацију жучи и јетру. Доприноси акумулацији гликогена, истовара холестерол и метаболизам масти. Стабилизује гастроинтестинални систем.

Феатуре цоокинг табле Табле 5п

Храна у исхрани број 5п треба да има висок садржај пектина, течности, липотропних компонената и дијететских влакана. У периоду лечења уведен је делимични начин исхране, пацијенти узимају храну 5-6 пута дневно. Производи су парови, печени или кувани. При кувању поврће не пропушта. Храна богата влакнима, трља, остатак фино исецкани.

Дијета је ограничена на конзумирање масти и угљених хидрата. Главна исхрана састоји се од протеинских храна. Из менија искључите посуђе са оксалном киселином, која садржи пуно холестерола, са грубим влакнима и садржи пурине. Очистите производе у којима је пуно есенцијалних уља и пржена храна. Сол треба конзумирати не више од 10 г дневно, а вода - до два литра.

Узимати храну треба бити топло. Хладна и топла храна је контраиндикована.

Индикације за исхрану дима

Диет број 5п (мени за недељу дана са панкреатитисом) је индикован за пацијенте са акутним и хроничним панкреатитисом, после постања, током периода нестабилне ремисије.

Принципи дијеталне таблице број 5п

Диет број 5п је дизајниран да стабилизује панкреас. Чиме штеди желудац и црева, ублажава бол, смањује рефлексну ексцитабилност жучног органа. Када га посматрате, морате се придржавати следећих принципа:

  • прије исхране морате постати од 3 до 7 дана;
  • начин исхране треба да буде фракционан, 5-6 пута дневно;
  • морате јести у малим порцијама, до 300 г;
  • посуђе треба парити, кувати или печити;
  • треба ући у уравнотежену исхрану која ће садржавати све потребне витамине и минерале тело;
  • свака храна треба да буде полу-течна и избалансирана;
  • режим температуре готових јела - 20-25 ° С;
  • потрошња масти и угљених хидрата сведена је на минимум.

Терапији је била ефикасна, требало би да пратите сва правила клиничке исхране. Немојте кршити забрану док се не потпуни ремисија или опоравак.

Диет број 5п: хемијски састав

Оброци дијете број 5п треба да имају дневну калоријску вриједност од 1700-2500 кцал. У менију су дате 50 г угљених хидрата, дају се 70 г масти, дневно се конзумира 100 г протеина дневно. Не дневно се конзумира више од 10 г соли.

Садржај витамина ретинола у менију треба да буде око 10 мг, тиамин - 10 мг, рибофлавин - 2 мг, никотинска киселина - 1,6 мг, витамин Ц - 150 мг, натриј - 3 г, фосфор - 1,3 г, 0,8 г, магнезијум - 0,5 г, гвожђе - 0,03 г

Дозвољена храна

Захтева поштовање свих потребних правила број храна 5п. Овде се препоручују супе да узимају поврће, уз додатак житарица. Не можете их додати пржењу. Дозвољено је једење хељде, пиринча, вермикела, овсених кругова и крупице. Хлеб треба да буде јучерашња пшеница, од 1-2 брашна. Можете користити несладане колаче.

Поврће се једе кувано или млевено. Дозвољена је употреба пустињског меса и сорте малих масти. Можете јести јаја са јајом, као и омлета за пар, али не више од једном дневно. Све кашице се кувају у млеку са садржајем мале масти или воде. Дозвољене су печене и сецкане јабуке, млечни производи са малим мастима и јела.

Такође укључује у исхрани кувана вермицелли исхрана број 5п. Узорак укључује употребу воћа и бобица. Може се једити у облику кесе, у сировом облику - пирјен или печен. Са овом исхраном пију чај са лимуном, не јаком, или дрвенастом јухо, разблаженом водом, природним соковима без додавања шећера. Дијета од поврћа је дозвољена - 15 г по једној посуди, као и маслац - не више од 30 г дневно.

Забрањена храна

Има пуно ограничења у исхрани број 5п. Производи који су забрањени у лечењу панкреатитиса, следећи:

  • масно месо и рибље броколе;
  • било који алкохол, као и јак чај и кафу;
  • хладно, топло и газирано пиће;
  • димљени производи, кобасице и кобасице;
  • свеже печени и рађени хлеб;
  • риба;
  • редкев, репа, редкев, кислица и спанаћ;
  • млечни производи, укључујући јогурт;
  • производи од брашна;
  • кисела и зачињена јела;
  • печурке у било којој форми;
  • слана и кисела јела;
  • млечни производи са великом количином масти;
  • конзервирана храна;
  • слаткиши;
  • цитрусни плодови;
  • сок од грожђа;
  • брза храна, чипс, ораси и крекери.

Упркос забранама многих производа, дијета број 5п (табела) је врло ефикасна у лијечењу панкреатитиса. Шта може, шта не може бити - о чему смо већ говорили, а онда ћемо се фокусирати на мени у лечењу панкреатитиса.

Разноврсна медицинска исхрана

Диет број 5п постоји у две верзије. Први се користи у акутном панкреатитису - №5а, а други у хроничном - №5б.

У исхрани број 5а дневна енергија калорах не сме бити већа од 1700 кцал. Сва храна је течна и пире. Под забраном је храна која може стимулисати секреторну функцију панкреаса. Ова дијета траје око недељу дана.

У исхрани број 5б, калорични садржај се повећава на 2700 кцал. Количина протеина, угљених хидрата и масти се повећава. Искључили су све чорбе и децокције како би смањили ослобађање секрета панкреаса. Сва храна се узима у замућеном облику.

Диет број 5п: мени на недељу са панкреатитисом

Током недеље када би погоршање менија панкреатитис требало да буде следеће.

Понедељак Ујутро, за доручак: парена омлета направљена од једног жуманца и два протеина, плус децокција шипки. На другом доручку они једу печену крушку. У време ручка - супа, месне кугле од витке рибе и кувани пиринач. Препоручује се да се у поподневним ручкама грицкају грицкалице и попије чаша млијека. За вечеру, наводи се кувана пилећа прса, каша из "Херцулес" и црни слаб чај. Пре него што оду на спавање, пију 250 г кефира са ниским садржајем масти.

Уторак Јутро: мана са сувим грожђем и пудингом са јагодама и ниско-масним сосом, као и чај са малим мастима. 2. доручак: кувани пиринач и купус. За ручак, препоручите вегетаријанску супу, на другом: купус ролнице са кувано месо. Од пића - бисел, направљен од јагодичастог воћа. Ручак: ниско-мастни сир и компот, куван од сувог воћа. У вечерњим сатима, на вечеру припремите рижеву кашу са посудим млеком и попијте чашу минералне воде. На спавање: 250 г сок од шаргарепе.

Среда Ујутро: сирники са сувим кајсијама, плус сир и чај од јагода дивље руже. Током другог доручка, једу кашасту кашу сок од јабуке. За вечеру, сервирани су говедини паттиес са пито од бундеве и зеленог чаја. За пудинг за пице за ручак. У вечерњим сатима једу поврће, газирани пилећи филе, пију слаб чај. Кревет: воћни сок са несладаним кексима.

Четвртак Ујутро: омлета на пар два протеина и парадајза. Чашу слабог чаја. На другом доручку ослања се винаигрета без киселог купуса и киселих краставаца, комад хлеба. За ручак припремљен је кувана бакалар, супа од пиринча и парадајз сок. У послијеподневној ужини једу желе од јагодичастог воћа и пију несладкан чај. Они једу салату од шећерне репе са сланином и витким месом, плус чај ​​са млеком. Ноћу: чашу риженка.

Петак Ујутру: каша од крупице, слаб чај и хлеб са тврдим сиром. 2. доручак: сир са павлаку, сок од бундеве. Током ручка препоручује се супа са поврћем и резанци, кувана пуста риба са тиквицама и карфиолом. Можете додати свеже воће и несладени чај. За ручак, топла салата од шаргарепе и јагодице. Уз вечеру можете сутра узети сису и хељде, као и пити зелени чај. 2. вечера: 250 г млијека са дробљеницама.

Субота За доручак: пудинг качкаваљке и чаша млијека. На другом доручку се ослањајте на пире од шаргарепе уз додатак џема. Ручак се састоји од вегетаријанског борсхта, кикирикија од кикирикија, и слабог чаја са лимуном. На ручку препоручују желе од јагодичастог воћа. За вечеру - супа од тартарског сира, салата од тиквице са јабукама и чајем са једном кашиком меда. Код спавања - 250 г риазхенке.

Недеља. У јутарњим сатима: овсена јела на млијеку, воће, земља с кремом, плус желе. На другом доручку ослања се једна јабука печена у пећници. Ручак: супа тиквица, зец и хељда печена у павлаци, чај. Ручак: несладени сок од малог сок од сок од шаргарепе. Једу рибе кнедле, кувани пиринач и чај са парче лимуна. Кревет: воћни желе.

Опција без оптерећења хране: једнодневни мени

Чим бол почне да се спусти, у дијету можете унети нехрђане посуде. Приближни мени ће изгледати овако:

  • Доручак Црвене хељде плус винаигрета без додавања киселих краставаца са киселим кукурузом. Кувано резано месо. Сем слатки чај се препоручује као напитак.
  • 2. доручак. Чај са колачићима и слаткишима.
  • Ручак Супа од дозвољеног поврћа. Кувани кромпир са комадом куване пилетине. Као десерт - јабука и слаб чај.
  • Висок чај Нискосатни сиреви и компоте, кувани од сувог воћа.
  • Вечера Вермицелли са куваном рибом и чајем.
  • Пре него што одеш у кревет. Чај са млеком и једним крекерјем.

Два дана након погоршавања панкреатитиса, лекари саветују да пијете топлу минералну воду ("Борјоми" или "Славианскаиа") до једног литра дневно. Користан би били бујни кукови. Од трећег дана, уколико се побољша здравствено стање пацијента, уведени су течни кашири и мукозне супе, као и биљни пиреји и желе.

Дијета №5п према Певзнеру

Дијета Певзнерова сугерише да када се симптоми погоршања панкреатитиса преклапају, користите следећи мени:

  • Доручак Пиринач пиринач или пиринач од пица, од пића - млечни бисел.
  • Други доручак Воћни желе и чаша минералне воде Борјоми.
  • Ручак Овсена јела, пире од шаргарепе и соуффле паре. Лош чај.
  • Висок чај Омлет од парфема протеина плус одјећање бокова.
  • Вечера Печена кашаста каша, сир соуффле.
  • Друга вечера Чашу минералне воде са дробљеницама.

Певзнерова исхрана не укључује употребу соли, а дневна доза шећера је 20 г.

Диет број 5п: рецепти

Следећа јела су погодна за исхрану број 5п:

  • Поврће од поврћа. Велики кромпир (5 комада) сече на коцке и ставља у посуду. Да се ​​додају нарибане шаргарепе, сецкани лук, бундеве и парадајз. Поврће прелије 300 г воде, соли и гурања на средњој врућини око двадесет минута. Готово јело је посејано биљем.
  • Печене рибе. Рибе мале масне сорте сече на комаде и положе фолију. Затим сјепати лук и трљати шаргарепе. Поврће се ставља на врх рибе, све посуто с лимуновим соком и посејано сољем. Риба са поврћем омотана у фолију и замрзнута док се не кува у пећници.

Ови рецепти за исхрану број 5п за сваки дан помажу у разноврсности менија. Дајте осећај ситости и задовољства.

Главне препоруке лекара

Хронични панкреатитис (дијета број 5п је врло ефикасан за ову болест) у акутној фази се лечи не само са лековима, већ и са одговарајућом исхраном. Доктори саветују да се са исхраном број 5п лече са сву одговорност. Немојте се однети без прописивања лијечника, јер потрошња шећера у количини преко 60 г може узроковати погоршање панкреатитиса.

Корисно је пити током минералне воде за клиничку храну. Да је користите најбоље је у облику топлине пре спавања, у малим гутљајима. Сва храна треба бити млевена, груби делови ће иритирати унутрашње органе. Од першуна и копра су дозвољене.

Лекари са панкреатитисом саветују да не узнемиравају панкреас и придржавају се нежног менија.

Рецепти моје баке

9 људи је спашено

Диет 5п

Диет 5п
Оцена: 3,80, гласао 5, прегледи 11

Слични рецепти

Пријатељи, читао сам готово све коментаре. Био сам на дијети већ пола године, јер је ултразвук показао "хронични панкреатитис". Старвед, хладне бочице на стомаку. После шест месеци сам сазнао (поново сам отишао до плаћеног гастроентеролога) да ми боли нису карактеристични за панкреас, већ су грчеви у стомаку. Одмах поче да једе, пије врући чај са менте, умирујуће таблете "еглил" и све је прошло 3 дана. Желим вам добро здравље!

Татиана 12.07.2010 14:19

Татиана, и како је то болело? Импресиониран сам што ме такође "третира" комуникацијом са докторима. Од новчанике за гојазност.

Руслан 25.10.2010 18:11

Испуњени плаћени прегледи, ултразвук није показао ништа, гастроскопију, а десна страна је била болна и болна, сиве боје на језику, тамни кругови испод очију, не знам о чему се лијечи, можда је неко други имао ово?
Ирина 01.11.11

Ирина 11.01.2011 18:59

Ирина, пошаљи поруку овде хттп://куроед.цом/?ид=757, има још људи

Ирина 11.01.2011 19:18

Узгред. Ко има искуства из неколико кашика дзема малине у чају уместо шећера, уз хладноћу? Као опција - распрскана шећером

Руслан 19.01.2011 15:17


Додао сам 1 цх. меду без чаја у врху, чини ми се да је нормално, чини ми се болесним. Имам 26 година након ОП, имао сам ЦП за 1,5 године на дијети, било који продужеци доводе до погоршања, мислим да је дијета сада са мном до краја живота, али ме не узнемирава, сада једем укусно и здраво да се навикнем на исхрану.

Катиа 17.01.2013 12:12


"Узгред, ко има искуства из неколико кашика дзема малине у чају уместо шећера, са хладом? Као опција - земља малина са шећером."

Ирина 01.20.2013. 08:17


Ултразвук не може показати ПАНЦРЕАТИТИС! Ултразвук може показати само присуство промена у панкреасу. Према томе, саветујем вам да направите ЕЛАСТОМЕТРИЈУ, која проверава густину тела. Након еластометрије, већ је могуће почети извлачити било какве закључке. Срећно свима!

Игор 17.03.2013 19:57


Слажем се да ултразвук не може дијагностиковати панкреатитис! Компјутеризована томографија или МРИ много више информативни!


најефикаснији је ЦТ (компјутеризована томографија). у року од 10 мин. дијагностиковати све органе.

Маким 04.12.2012 23:38

За 1 кг малине или мешавину бобица (вишње без рибизле, рибизле, малине) додајте 2 кашике шећера. Баците мало са миксером и ставите у одговарајуће калупе за вас. Ставите га у замрзивач. И апсолутно нема потребе за џем!

Диет Табле 5П са панкреатитисом

Опис актуелно од 05.06.2017

  • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
  • Услови: константно
  • Цена производа: 1400 - 1500 рубаља недељно

Општа правила

Панкреатитис је запаљење болести панкреаса. Узроци његове оштећења су различити: опструкција (блокада) канала панкреаса, токсично тровање, дејства лекова, васкуларни поремећаји, заразне и паразитарне болести, повреде.

Постоји акутни и хронични панкреатитис. Основа акутног панкреатитиса - ензимска лезија панкреаса. Често се јавља узимање лекова (метилдопа, азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, фуросемид, циметидин, метронидазол). У половини случајева, то је изазвано жучним камењем, а 25% је повезано са злоупотребом алкохола.

Симптоми и лечење болести зависе од степена оштећења жлијезда и интоксикације. Благо (серозни едем) карактерише умерени бол, једнократно повраћање, мучнина и, уопште, задовољавајуће стање пацијента.

Просечан степен интоксикације (мала фокална некроза жлезде) карактерише упорни епигастички бол, поновљено повраћање, бледо коже и пораст температуре.

Тешка (заједничка некроза жлезде) манифестује се узнемирујући повраћање, тешки бол и тешко опште стање. Често постоји жутица и симптоми перитонитиса.

Третман решава следеће задатке:

  • борбени шок и токсемија;
  • елиминација болова и спазма;
  • супресија активности ензима жлезде (глад, инхибитори протонске пумпе, аспирација желудачног садржаја).

Пацијенти са тешким облицима захтевају инфузиону терапију, континуирано храњење сондама (смеша за ентерална исхрана).

Хронични панкреатитис је дуготрајна, прогресивна болест, а свака епизода егзацербације проузрокује замену ткива жлезда са влакнима. Као резултат, развија се ексокрина и ендокрини органски отказ. Знаци егзокринске инсуфицијенције су статорја и манифестације неухрањености (тежински дефицит, поремећај метаболизма калцијума).

Медицинска исхрана (Диет 5П би Певзнер) игра важну улогу у свим стадијумима болести и помаже у смањењу стазу у каналима, потискује хиперферментемију, смањује ексцитабилност жучне кесе. Са симптомима панкреатитиса, лечење са дијетом бр. 5П има позитиван ефекат не само у акутном периоду. У случају хроничног курса, помаже у побољшању метаболичких процеса у панкреасу, враћању њене функције и лошој исхрани пацијента, и помаже у спречавању поновног настанка и прогресије болести.

Дозвољена храна у првој недељи дијета панкреатитиса

Основна дијета 5 са ​​панкреатитисом донекле је модификована и зове се Диет 5П. Код акутног и погоршања хроничне болести, има бројне особине, а водећи принципи дијеталне терапије за панкреатитис су:

  • глад током периода изражених клиничких манифестација и аутолитичких процеса у панкреасу (спроводи се само парентерална исхрана);
  • у најкраћем могућем року, проводи се прелазак на потпуну исхрану (пошто је потребан комплетан протеин за пацијента)
  • постепено ширење исхране како би укључили нову храну и посуђе;
  • са експанзијом исхране, постепено повећавају волумен и калоријски садржај хране;
  • усклађеност са максималном механичком и хемијском шанком панкреаса.

Диет Табела број 5 за панкреатитис одређује се условом пацијента и зависи од његове тежине, и стога има 2 опције.

Прва опција је индицирана за акутни панкреатитис и акутно погоршање хроничне. Јело ове таблице ствара максимални одмор за панкреас и помаже у елиминацији синдрома бола. Ова најомиљенија исхрана се прописује након гладних дана од трећег дана болести, али пошто не испуњава физиолошке норме исхране, а потребе особе се прописују 3-7 дана. Одликује га нискокалорична јела са садржајем протеина - 60-70 г, масти - 50 г и угљени хидрати - 200-250 г.

Дозвољено поврће панкреатитиса

Препоручују се чести оброци (до 8 пута) иу малим порцијама (од 100 до 300 г). Сви производи се кувају и имају полустатичну конзистенцију, а за 5-6 дана пацијенту је дозвољено да једе полу вискозну храну.

Пошто су течна и угљена хидратна храна најмањи стимуланси панкреаса и гастричне секреције, након гладовања, почињу да једу храну са угљеним хидратима:

  • мукозне супе засноване на различитим житарицама (просо, кукурузна мршавина су искључени) или на биљкама од поврћа;
  • пиринчана течна каша на води;
  • слаб чај са шећером;
  • воћни сок, желе и воћни сокови на ксилитолу;
  • биљни пире без уља (кромпир, шаргарепа, бундева, ткање) и пудинга поврћа од парене;
  • нарибани суви воћни компоти;
  • бели, јучерашњи хлеб, суви кекси и крекери.

1-2 дана после угљоводоничне хране, дозвољено је убризгавање протеинских производа:

  • крем супа од кувано месо;
  • 1-2 јаја у облику парне омлете, кувано мекано кувано иу облику протеинских омлета;
  • соуффле, парове, кнедле од говедине, пилетине, рибе, ћуретина (пре кувања, месо се ослобађа од масти, тетиве, рибе и пиле са коже);
  • пасте са кремом и соуфле, парадајзне скутне пудинге направљене од безкрвених сирева (пожељно калцинисаног);
  • маслац - у готовим јелима, поврће још није уведено у исхрану.

После ослобађања акутних симптома и смањења болова, побољшава се дигестивна функција дигестивног тракта, прехрана се постепено шири, а 5П дијета према Певснер-у је прописана, што се такође показује када акутни панкреатитис није оштро погоршан. Препоручује се дуго (до годину дана) и дизајниран је да спречи даље погоршање. Такође задржава принципе термичког, механичког и хемијског штедње, што смањује стимулацију хране болесном органу. Сва јела се кувају или паре, прво се конзумирају обмане, а мало касније - исецкане.

Кључне карактеристике

  • Повећан садржај протеина у поређењу са првом опцијом, као и количина масти и једноставних угљених хидрата. Међутим, укупна количина масти не прелази 80 г, а постепено се уводи од треће да остане пацијент на овој верзији исхране.
  • Са погоршањем варења хране протеина може смањити количину протеина у исто време и повећати угљене хидрате.
  • Јела су претежно кувана и паре, не само у потопљеном, већ иу земаљском облику, прелазак са обрисаних јела на земљу врши се постепено.
  • Количина соли је ограничена (6-8 г).
  • Екстракти и груба влакна су искључени. За веће смањење екстрактивних супстанци, месо се кува у ситним комадима (по 100 г), изливајући прву воду после 10 минута кључања. Месо се користи као полупроизвод за сецкане посуде, пудинге, суфлезе.
  • Врућа и претерано хладна јела нису дозвољена.
  • Дјеломични оброци (5-6 пута дневно) у малим порцијама.
  • Забрањени обилни оброци.

У зависности од тежине феномена и истовремених обољења гастроинтестиналног тракта, храна се може користити у истрошеном и не обријаном облику. Уз повољан ток болести, обрисана варијанта се прописује у просеку до 2 месеца, а затим смањује степен млевења производа и постепено повећава количину хране. Уз погоршање здравља, поново се враћа на прву верзију табеле са ниском енергетском вредношћу. Током погоршања остатак органа за варење обезбеђује драстично ограничење производа са субкутаним и холеретским ефектом: свеже воће и поврће, сокови, биљно уље, шећер, џем, мед и жуманце.

Дозвољено за панкреатитис воћа и бобица

У присуству констипације, главна дијета панкреаса се мења - количина поврћа и воћа се повећава, садржај угљених хидрата се смањује (углавном је лако сварљив да би се избјегла ферментација и оток).

Тенденција хроничног панкреатитиса на прогресивни ток, присуство понављајућих болова и диспечног синдрома захтева стално придржавање исхране. Од великог значаја је прекид употребе алкохола.

Индикације

  • Прва верзија таблице: акутни панкреатитис и оштро погоршање хроничног облика болести.
  • Друга опција: акутни панкреатитис у периоду симптома суспендовања и хроничног панкреатитиса са неочекиваним погоршањем.

Дозвољени производи

Дијета 5П за панкреатитис укључује:

  • Кромпир, бундеве, шаргарепа, тиквице, зелени грашак, карфиол и репа, можете јести кувано и млевено. После времена, уз добру толеранцију, могу се конзумирати сирово грмовано шаргарепа и бундеве, парадајз и краставци.
  • Млече су пожељније за хељде, пиринач, крух, овсена јела и овсена јела. Каљужи се кувају у води и бришу, тако да постају полу вискозна конзистенција. Можете направити соуффлее и пиринач, као и житарице од хељде и пиринчног брашна, што убрзава процес кувања.
  • Обично, јечам, просо, кукуруз и јечам житарице мање толеришу болесници, а они су ограничени у исхрани.
  • Супе, куване само на поврћу од поврћа. Можете кувати пире супе и крем супе, млечне супе (млеко се разблажи водом). У супе можете ставити житарице (гајење крушке, пиринач, ваљани зоб, али су добре за кухање или брисање). Дозвољено је врло фино исецкати поврће (кромпир, шаргарепа, тиквица, тиквице), али не можете их спржити за обућу супе.
  • Напуните супе киселином, млеком, кремом, буттером или само суво брашно.
  • Млевено месо, телетина, зец, пилетина. Месо младих животиња и птица (телетина, пилића) се користи пошто, због високог садржаја пурина. Месо се препоручује у куваном и парном облику и само сецкане производе (месне лопте, соуфле, месне куглице, месне лопте, квенеле). Кувано пилеће месо и конзервирано месо и говедина могу се поједити у комадима. Пирее и соуфле се кувају од куване ћиве пиринче, претходно исецкане.
  • Мала мастна риба, парова и кувана, у облику месних куглица и грудвеног. Идеалан избор би био трска, зандер, ослич, шаран, полутка, смуђ, штука, мољац. Припремите рибу целим трупама или деловима. Парна риба није дозвољена (кува се у тањиру са малом количином воде) јер садржи више екстрактивних супстанци него што се кувају.
  • Хлебна пшеница (И. и ИИ. Разреда) је дозвољена само укоријењена, како би се спречило отицање црева.
  • Дијета је проширена увођењем несладених колачића.
  • Млечни производи са ниским садржајем масти: кефир, ацидофилус, јогурт. Млеко се слабо толерише, па је допуштено додати у јела (омлет, житарице, сосеви, супе). Мозете јести смелим сирћем у природној форми иу саставу печених пудинга, шуфља, пудинга. Павлака иде само као зачина за јела. Дозвољено је користити неоштар сир, али у нарибаној форми. Калцијум сир је индициран за недостатак калцијума.
  • Омелети су претежно протеини, дозвољено је јако кувано јаје (1 ком. Дневно).
  • Можете користити сосове на биљној супу и мушкатном бујном крупу уз додатак павлаке и млијека. Када их кувају, брашно није пржено.
  • Сипајте слатке јабуке у печеном облику. Можете направити кувано воће, бобице, желеће, желеће и моуссе од воћа и јагодичастог воћа. Сушено воће се користи пире. Од воћа направити желе и моуссе на ксилитолу. Можеш јести марсхмаллов, желе мармеладу. Дозвољено сировог воћа и јагодичастог воћа.
  • Након погоршавања, масти се постепено уводе у исхрану, прво - путер у житарицама и пире кромпири (15-20 г дневно), а потом - рафинисан сунцокрет (5-15 г).
  • Пиће: слаб чај са лимуном, слатки воћни сокови, разблажени водом, инфузија пилуле, свеже и суве воћне компоте (крушке, јабуке, кајсије), столна вода без гаса. Кситол се може додати чају. Компоти из сушеног воћа и сок од шаргарепе су корисни за пацијенте са недостатком калијума.