Храна за панкреатитис и холециститис

Дијета за панкреатитис и холециститис је једна од главних стадија лијечења патологија. Правилно састављени мени, узимајући у обзир потребе упаљених органа, омогућава вам преношење болести у стадијум стабилне ремисије.

Шта је холециститис и панкреатитис

Холециститис је запаљење жучне кесе изазване развојем холестаза. Узрок последњег постаје потпуна / парцијална блокада жучних канала. Развој холециститиса може бити узрокован следећим факторима: редовним претеривањем, зависношћу од масних масти, зачињене хране.

Потенцијални знаци акутног облика патологије су:

  • мучнина, повраћање;
  • жутоћи коже;
  • горког укуса пљувачке;
  • повећана телесна температура;
  • бол у десном хипохондрију.

Ексцербација може узроковати унос алкохола и превише масне / зачињене намирнице. Узрок развоја акутног панкреатитиса је запаљење жлезда узроковано кршењем одлива панкреасног сокова. Као резултат, ћелије панкреаса почињу да се варају, што узрокује развој патолошког процеса.

Типични знаци панкреатитиса су:

  • тешки бол у левом хипохондријуму, понекад љигавци;
  • мучнина, повраћање;
  • дијареја;
  • повећање формирања плина;
  • значајно повећање телесне температуре.

Болести су тесно повезана. Холециститис може изазвати кршење одлива панкреасног сока, узрокујући развој панкреатитиса. Насупрот томе, бацање ензима парестезије панкреаса у лумен жучног канала, изазива настанак холециститиса.

Основне дијететске смјернице

Исхрана исхране за холециститис и панкреатитис је нарочито важна у периоду погоршавања болести. Ограничење хране смањује оптерећење од упаљених органа и помаже тијелу опоравак у краћем времену. Током прва три дана од почетка напада, пацијент мора у потпуности одбити да једе. Само кувана вода и мали Борјоми (не више од 200 мл) биће дозвољени.

Након што се бол опадне, мени пацијента се шири. Он ће му бити допуштен непромачив топли чај, домаћи крутони, омлета од парфема, пиринчана каша, кухана у разблаженом млијеку, поврћа супа-пире. После 7 дана, можете додати ниско-масне сиреве и парено поврће на исхрану. Забрањен је само купус, јер изазива стварање гасова.

Ако реакција гастроинтестиналног тракта (ГИТ) остаје нормална - особа нема мучнину, повраћање, дијареју и бол - онда можете укључити таква јела као:

  • соуффле;
  • парна риба;
  • пилеће месо или ћуреће месо;
  • хељде и говеђ.

Комбиновано запаљење оба органа назива се холецистопанкреатитис. У овом случају пацијенту је прописана дијета бр. 5. Његови главни принципи су:

  • фракциона исхрана - до 6 пута дневно;
  • мале порције;
  • храна би требала бити топла;
  • основа исхране - протеини;
  • дозвољено је само кухање са паром, печење фолијом и класично кување;
  • за кување супа је дозвољено користити поврће или уклоњене јуле;
  • комплетно одбијање пржене хране, кисели крајеви, кофеинска пића.

Списак дозвољених производа

Производи који се могу безбедно укључити у мени за холециститис и панкреатитис треба да садрже велики проценат протеина и најмање масти.

Дијететски програмери препоручују:

  • Месо са малим мастима. Месо је главни извор протеина. Дозвољено је да једу говедину, телетину, пилетину (прво уклањају кожу од ње), ћуретину и зецу. То је кувано или парено. Дозирање салата је дозвољено, али умерено.
  • Мала мастна риба. Дозвољено је да служи као суфле, пепео, кувано или парено.
  • Лагано браон хлеб. Дозвољено је да служи крекерима, тост, јучерашњем хлебу. Дозвољено је кување пита са рибом или сосом, али у процесу гнетења теста, не користи се печење.
  • Кисело млеко, млечни производи. У менију могу се наћи ниско-масни шећер, јогурт са ниским садржајем масти, кефир, павлака (ограничена).
  • Јаја Служи као парна омлет или кувано мекано кувано.
  • Производи од житарица. Дозвољена је хељда, овсена каша, пиринач и крух. Служи као засебно јело или као прилог.
  • Супе Припремљен је у поврћу, другом месном јуху.
  • Поврће. Можете јести у облику посуђа, паром или једноставно кувањем.
  • Поврће, воће са слатким укусом. Добро је пецати јабуке и крушке у пећницу. Можете послужити сувим плодовима.
  • Соуффле, марсхмалловс, карамел. Мед и џем су дозвољени у малим количинама.
  • Уље. Кремасти и поврћни, али у ограниченим количинама су дозвољени.

Списак производа који се искључују

Оно што можете јести са овим болестима је сада познато. Али шта је забрањено јести? Списак производа који су забрањени представљају се следећи предмети: јак припремљени црни чај, кафа, пиће са гасовима, алкохол (то може бити провокативни фактор за погоршање било које од патологија).

Масти и масно месо су такође забрањене. Други укључују свињетину. Животињске масти садржане у производу приморавају органе за варење да раде у интензивном режиму, подстичући производњу жучи и панкреасног сокова. Ограничено на:

  • Свеже пецива.
  • Засићене месне броолице.
  • Печурке Чорбе од њих су потпуно забрањене, као и сами печурке.
  • Поврће које надражује желудачну слузницу. Ово је црни лук, бели лук, кислица, редкев.
  • Чоколада и крем.
  • Сокови, зачини с пикантним укусом.
  • Димљена и сољена. Они имају иритативно дејство на мукозне мембране стомака, тешко је да тело дигестира и изазива пробудљивост.

Дијета за акутни панкреатитис

У периоду погоршања патологије, пацијент формира јак болни синдром, нема жеље за једењем. Здравље пацијента је знатно лошије. Током првих 3-5 дана препоручен је терапијски пост. Током овог периода, пацијент може пити само. Требало би да буде вода без гаса.

Након што се бол у срцу помири, можете уносити поврће, супе, згушњене житарицама, исецкане у пире стање - само их треба кувати у води, рајчице без соли и зачина. При кувању супе, дозвољено је користити овсену кашу или хељде. Када погоршање не може да једе просо, јачку и кукуруз. У хроничном току болести, ове врсте крпа треба ограничити што је више могуће.

Како се стање менија стабилизује, дозвољено је проширење на рачун кухане телетине и пилетине. Пацијент почиње да служи овсена јела кувана у води и пире кромпир. Пре сервирања, разређен је са сувом у стању супе-пире. Салама и додати млеко овим јелима строго је забрањено.

Након 14 дана од појаве напада, дијета може укључити млијечне производе са ниским садржајем масти. Најбољи избор би био млеко или кефир. Кућни сир је дозвољен, али у ограниченој мјери. Касхи је сада дозвољено да кува на млијеку разблаженом водом. Можете јести парено поврће. Од пића је служила бујица од бобица дивље руже.

У случају појаве непријатних симптома - мучнина, повраћање, бол - неопходно је одмах искључити производе који су узроковали погоршање болести. 2 месеца након погоршања, пацијенту се додељује специјална дијетална храна - табела број 5П. Обично је мало масти и угљених хидрата. Оброци треба да буду фракциони до 6 пута дневно.

Дијета за акутни холециститис

Акутни холециститис је повезан са тешким симптомима. У првих неколико дана пацијенту је дозвољено:

  • чиста негазирана вода;
  • биљни сокови, претходно разређени водом;
  • слани компоти;
  • децокција менте, дивље руже или камилица.

Кафа и јак чај су забрањени. Акутни период током којег пацијент одбија да једе траје не више од 4 дана. После тога, исхрана се може постепено проширити. Истовремено, потребно је осигурати да канал хране није преоптерећен.

Мени треба да садржи:

  • крупице, ваљани овс, кувани пиринач кухани у млеку, разблажени водом;
  • кувани кромпир;
  • Парено пшенично поврће - тиквице, карфиол, тиква пулпа;
  • слузне житарице;
  • поврће супе;
  • натопљени крекерји.

Сва послужена посуђа мора бити или пиринач или имати полу-течност конзистенције. Чврсти инцлусионс који могу изазвати иритацију слузокоже, не би требало да буду. Проширите исхрану сваких два дана, укључујући следеће производе у менију: пуста риба - полутњак, жалфија, ослић, трска, пусто месо - пилећа прса, телетина са резбареним венама, ћуретина, беланчевина, ниско-масни сос.

Примена соли и шећера је ограничена. Јело свеже воће и поврће је непожељно, јер оне могу изазвати грчеве, ферментацију и повећање формирања плина. Током периода опоравка, при чему је просјечно трајање три мјесеца, пацијент је такође показао да прати принципе исхране у исхрани.

У менију особе треба присуствовати:

  • кашица од хељде;
  • слабо припремљени чајеви, кафа;
  • џем, марсхмаллов или марсхмаллов;
  • жуманца (не више од 2 комада седмично);
  • пажљиво ситаног поврћа и воћа.

Исхрана за холецистопанкреатитис компликована гастритисом

Нутрициониста нужно узима у обзир све патологије повезане са основном болести приликом састављања менија. У случају гастритиса, неопходно је направити прилагођавања која узимају у обзир ниво киселости желудачног сока.

Нутритивне карактеристике остају непромењене: пацијент треба једити храну делимично до 6 пута дневно у малим порцијама, не би требало бити дугих пауза између оброка, преједања и исхране на трчању, као и сухих оброка, алкохола и пушења. Развој менија се проводи појединачно за сваког пацијента. Лекар мора узети у обзир киселост желудачног сока.

При ниској киселости препоручује се у прехрани укључити ферментисане млечне производе. Поред тога, неопходно је користити довољну количину влакана, што ће спречити развој запртја. Касхи треба да кува само на води. Немојте користити млеко. Уз повећану киселост желудачног сока од ферментисаних млечних производа треба напустити, али за кување можете користити млеко.

Рецепти

Нудимо неколико рецепата који се могу служити за столом током ремисије.

Поврће од поврћа са сиревима

  • поврћа - 500 мл;
  • корење, црни лук, црвени бибер;
  • кромпир - 4 комада;
  • сир са неутралним укусом - 110 грама;
  • јаје;
  • брашно - 90 грама;
  • зелени;
  • буттер;
  • соли

Припрема: решет сир, додајте му брашно, омекшано маслац, со. Мешајте и ставите у фрижидер. Пеппер исеците у траке, гајите шаргарепу, резани лук и кромпир у коцке. Трчите у бујону и кухајте 15 минута. Из кондензата кресните кугле и водите их у супу. Напуните још 15 минута. Када се сервира, посипајте са сецканим зеленилом.

Кромпири са кобасицама

  • кромпир - 7 средњих кртола;
  • црни лук;
  • зелени;
  • тврди сир - 200 грама;
  • млечна боца - 250 грама;
  • јаја - 3 комада;
  • брашно - 3 кашике;
  • павлака.

Кување: кувај кромпир, охлади. Зрни кроз грубо. Ставите нарибани сир и коцкасте кобасице у њега. Ставите брашно, јаја, лук и брашно. Облик добро мијешане масе сјеме и кухати у двоструком котлу. Пражите павлаке.

Сложени омлет са кромпиром у двоструком котлу

  • кувани кромпир - 210 грама;
  • јаја - 4 комада;
  • млеко - 100 мл;
  • зачини на укус и зеленило;
  • неки сир.

Припрема: гајити кромпир, премлатити јаја млијеком, со. Чаша за пару за скупљање. Ставите слој кромпира, а затим сипајте марелицу у маслу и покривајте рајчим сиревим врхом. Кувајте око 25 минута.

Пумпкин десерт

Излучена пулпа од бундеве нарезана на комаде. Ставите га у посуду за пару, потресите шећером и циметом. Кувати 20 минута. Доктори њиховим пацијентима који су претрпјели запаљење жучне кесе и / или панкреаса, препоручујемо да се дуже време придржавају принципа дијететске исхране.

Чак и након опоравка или преласка на стадијум ремисије, вреди ограничити потрошњу производа са забрањене листе. Ово нарочито важи за димљено месо, маринаде, алкохол и прехрамбену храну. У супротном, поново можете преоптеретити панкреас или жучну кутију и поново погоршати болест. Ако се болест претвори у хроничну форму, онда је пожељно стално пратити дијету.

Храна за холециститис и панкреатитис

Дијета за панкреатитис и холециститис није посебан феномен, већ начин живота у коме се искључују храна која може негативно утјецати на функционисање жучне кесе, јетре и панкреаса. Уз правилан приступ, болест улази у фазу ремисије, док пацијент не осећа много непријатности због ограничења у исхрани, пошто друге замењују један производ, чиме се елиминише појављивање глади.

Дијета за панкреатитис и холециститис није посебан феномен, већ начин живота у којем прехрамбени производи који могу негативно утјецати на функционисање органа су искључени.

Карактеристика исхране са холециститисом и панкреатитисом

Холециститис и панкреатитис су парове болести, јер их карактеришу исти узроци. Холециститис је болест гастроинтестиналног тракта, праћена упалним процесима у жучној кеси. Узрок болести може бити камен у билијарном тракту, спречавајући нормалан ток жучи.

Панкреатитис - упала панкреаса, у којој је активација ензима органа. Лечење панкреатитиса и холециститиса се врши истовремено, исте методе се користе за ублажавање оптерећења на оболелом органу. Дијета за панкреатитис и холециститис је једна од метода лијечења, због чега болест иде у ремисију.

Панкреатитис - упала панкреаса, у којој је активација ензима органа.

Панкреатитис је акутан и хроничан, а дијета се прописује у зависности од стадијума болести. Када се ова болест препоручује тзв. Фракциона храна, која укључује честу употребу хране у малим порцијама. Важно је да храна добро апсорбује тијело, тако да се у тлу формирају кашице, супе, кувано поврће и воће. Када панкреатитис треба потпуно искључити из исхране масног меса и рибе. Свињетина се замењује са сланом телетином, пилетином или месо. Не можете јести пржене, димљене, слане.

Млечни производи су дозвољени за потрошњу, али само ако их тело добро прими. Садржај масти у млеку, скорици, јогурту треба бити минималан. Поврће и воће најбоље се конзумирају у куваном облику. Не препоручује се укључивање слатких газираних пића у исхрану. Дозвољена је употреба негазиране минералне воде за лечење панкреатитиса и холециститиса. Јаја се могу једити само у кувању или као протеински омлет. На дан је дозвољено да једе не више од 1 жуманца.

Која минерална вода је боље пити с панкреатитисом? Одговор на ово питање наћи ћете у овом чланку.

Холециститис је болест гастроинтестиналног тракта, праћена упалним процесима у жучној кеси.

Производи дозвољени за панкреатитис и холециститис:

  • Млеко: овсена каша, хељда, гљива, пиринач.
  • Кефир, јогурт, риазхенка, млеко, сир.
  • Скуасхес.
  • Кромпир
  • Пумпкин
  • Шаргарепа
  • Душо
  • Телеће, пилеће и ћуреће месо.
  • Паста.
  • Некилично воће.
  • Бисквит без зачина.
  • Крекерји, јучерашњи хлеб.

Забрањени производи за панкреатитис и холециститис:

  • Рибе и конзервисано месо.
  • Домаће киселе крајеве.
  • Димљени месо.
  • Сало.
  • Кобасице.
  • Свињетина, патка и гуско.
  • Масна риба.
  • Сладолед.
  • Зачинске зачине.
  • Купус
  • Печурке
  • Салата, кислица, спанаћ.
  • Радисх, редкев.
  • Легумес (осим зеленог грашка и зеленог пасуља).
  • Персиммон.
  • Мајонеза, сенф, хрен.
  • Фиг
  • Датуми.

Од великог значаја за опоравак пацијента су методе кувања. Најбоље је купити двоструки котао у ту сврху.

Слаткиши се могу заменити медом, али само ако нема дијабетеса. Персиммон је искључен из исхране током погоршања, као иу првим месецима ремисије. У исхрани хроничног панкреатитиса, дозвољена је потрошња персимона у ограниченој количини (кувана или печена). Од великог значаја за опоравак пацијента је начин кувања. Најбоље је купити двоструки котао у ту сврху. Дозвољено је печење у пећници, али само у запечаћеном контејнеру, фолији или пергаменту. Овакав начин кувања не представља штетну кору, храна је сочна и укусна.

Исхрана за панкреатитис (акутна)

Уз погоршање болести постоје озбиљни болови, апетит нестаје, пацијент осјећа слабост и генералну болесност. У таквој ситуацији, доктори прописују пост на 3-5 дана, што омогућава коришћење куване воде. Такође можете пити минералну воду без гаса. Након што се бол опадне, почните да уђете у исхрану брусне биљне и житарске супе, које се кувају у води. Када је панкреатитис контраиндикована исхрана, која садржи месо и рибље чорбе. Дозвољена је употреба лаганог брашна без зачина и зачина.

У кувању супе користите хељде или овсену кашу. Забрањено је употреба просо, јечма и кукуруза за употребу у фази погоршања. У хроничном холециститису и панкреатитису, дозвољена је употреба ових крпа у исхрани, али у врло ограниченим количинама. Ако се стање болесника побољша, онда се кувано пилеће месо или телетина постепено уноси у исхрану. Поред супе, користе овсене кашице кухане у води (без уља, шећера и соли). Можете јести пире кромпир, разблажене до густе супе, а не додају се маслац и млеко.

После неколико недеља почињу да убризгавају млечне производе са ниским процентом масти. Најбоље је користити кефир или млеко у овој фази болести. Кућни сир се једе у ограниченим количинама. Каљужи почињу да врију у води уз додатак мало млека. Дозвољена је употреба букових супа. Почните да уђете у дијетално поврће, паром.

Када је промена исхране важна за надгледање општег стања пацијента. Ако производи укључени у мени не изазивају негативне реакције, они настављају да их користе.

Ако се јавља мучнина, повраћање или бол, неопходно је искључити производе који су узроковали погоршање пацијента.

Приближно 2 месеца након појаве погоршања, прописана је посебна исхрана - Табела бр. 5П, која се карактерише малим садржајем масти и угљених хидрата. Пацијент треба да једе барем 5-6 пута дневно, док оброци треба да буду минимални. Неопходно је јести толико хране као што је стављено на длан ваше руке. Важно је темељно жвакати на конзумираној храни - онда ће тијело лако апсорбирати храну.

Дневна брзина конзумираних килокалорија - од 2500 до 2800 кцал. Основа дијете је протеинска храна. Угљени хидрати се конзумирају у ограниченим количинама, дневна брзина није већа од 400 г, а дневно треба јести 60 г животињских масти, а не више од 20 г биљних масти дневно. Дозвољена је једна кашика шећера дневно. Количина соли је озбиљно ограничена. Бијели хљеб се може једити, али је боље ако је јуче. Дозвољено јести до 300 грама хљеба. Укупна количина течности која се конзумира дневно - 2,5 литара.

Дијета број 5 са ​​акутним нападом панкреатитиса.

Мени за панкреатитис и холециститис

Хронични панкреатитис и холециститис не изазивају толико проблема као и акутни облик ових болести. Због тога је мени намењен таквим пацијентима веома разнолик.

Доручак је најбоље започети са плочом овсене каше куване у води или млеку, на коју можете додати мало меда и сувог воћа.

Препоручује се пити чаша топлег млека или кефира. Да бисте кували кашу, не бисте требали користити инстант житарице (муесли), јер је то прилично груба храна. Боље је користити кормило, које је добро кувано мекано и ствара вискозну супстанцу.

После пар сати, можете јести неколико ораси или сувог воћа. За ручак, супа од хељде, кухана у поврћу од поврћа, савршена је. У другом случају, пире кромпир можете нанети парним поврћем. Истовремено, порције треба бити минималне. После 2 сата после ручка, направите лагану снацку.

Јабуке за панкреатитис могу се кувати у печеном облику и додати цимет.

Употреба не-киселог воћа је дозвољена, добро је јести печену јабуку или крушку. Једу комад куваног телетина са малом количином пареног поврћа.

Следеће јутро почиње са протеинским парним омлетом са зеленим грашком. После пар сати, пијте чашу кефир или бујон бокова, једите мало кувана шаргарепа.

За вечеру, супа кромпира се служи без пржења и парове рибе. У поподневним вожњама снацк се може ограничити на малу количину сиромашног скутера са орасима и медом. На вечери је служила пилећа прса, печена у фолији и мала количина кувана кромпира.

Са овим менијем, особа не осећа глад и добија добру исхрану.

Рецепти за панкреатитис

Када је панкреатитис у исхрани веома користан за укључивање бундеве, кување неће бити тешко. Пумпкин слатке сорте очишћене од лупине и семена, а затим се пресече на комаде у 3-5 цм.

Комади од бундеве кувају се за пар 20 минута, а затим се дробиљују у стање пире кромпира користећи блендер.

У готовој креми можете додати мало кувано млијеко, сушене кајсије или грожђице. Бундева има природну слаткоћу, тако да није потребно додавати шећер.

Рецепти за укусна и здраво јела за панкреатитис могу се наћи овдје.

Врло укусна бундева у печеној форми. Длака од мољне масе се пресече на пола, семе се уклањају из њега, резови се израђују у облику мрежице на телу. Ставите бундевицу на плочицу за печење (скините), пеците на 180 ° Ц.

После око 40 минута посуда ће бити спремна. Из ове тикве културе се може кувати касел. Узмите кухан пире пире (1 шоље), мијешите је с ниским мастним сиром (1,5 шоље), додајте 2 пахуља у пјену протеина, исеците у мале комаде сушених кајсија. Готова маса се улије у облику, ставља у дубоку тањир, шаље се у пећницу, улијева кључну воду тако да течност достиже средину форме. Припремите каселу у трајању од 35-40 минута на 180 ° Ц.

Да би риба и месо са паром били укусни и мирисни, потребно је мало трика. Припремљени рибљи комади се постављају у посуду са двоструким котлом, поред њих се налази бели лук и бибер. Тако ће посуда апсорбовати све укусе, али неће бити укусна за укус. Оне исто раде са месом.

Кување ћуретина је прилично тешко, врло често се испоставља суво и тешко. Да би се ово не догодило, потребно је маринирати ћурку у кефиру сат времена. После тога, месо се соли, омотано фолијом са поврћем. За ту сврху савршени кромпир, паприка и тиквице. Перу се пече у пећници на 200 ° Ц током првих 10-20 минута, након чега се температура смањује на 160 ° Ц. Време кувања зависи од величине ћурке.

Исхрана за панкреатитис и холециститис, примерни мени

Холециститис и панкреатитис су парове болести, јер имају исте узроке. Холециститис - болест повезана са гастроинтестиналним трактом, у којој постоји запаљење у жучној кеси. Један од разлога за то су каменци на путу којих се излучују жучице које ометају слободни проток жучи.

Када је панкреатитис обележен упалом у панкреасу. Лечење панкреатитиса и холециститиса се врши истовремено, користећи исте методе терапије, које омогућавају смањење оптерећења на погођеном органу.

Општи принципи исхране панкреатитиса и холециститиса

Дијета за панкреатитис и холециститис је једна од метода терапије. Омогућава отклањање стања пацијента, јер болест пролази у фази ремисије. Дијету има максималан ефекат, требате следити основна правила:

  • Основа менија за панкреатитис и холециститис је протеинска храна;
  • унос масти је минималан (ако се погоршава, повећајте биљне масти у менију како бисте спречили запртје и побољшали одлив жучи);
  • за панкреатитис - да смањите количину угљених хидрата у менију (шећер, мед, џемови, конзерви), а за холециститис, таква потреба нема;
  • сву храну треба конзумирати у облику тла, ако се болест погорша, храна треба кувати само пареном;
  • и гладовање и преједање су стриктно забрањене;
  • не треба јести превише хладно или вруће хране, препоручена температура хране је око 40 степени;
  • дневно морате пити најмање 2 литре течности (ово је без узимања у обзир првих курсева и чорби);
  • унос хране је чест и дељен (морате јести најмање 5 пута дневно - доручак, ручак, вечера и 2 грицкалице).

Дозвољени и забрањени производи

Да би исхрана могла оправдати очекивања пацијента, пацијенти морају знати: која храна би требала бити потпуно искључена из њиховог менија, а које треба дозволити да се конзумира. У табели испод налази се листа таквих производа.

  • конзервисана, димљена и слана храна;
  • масно месо и рибу;
  • маст, маст;
  • зачини (зачињени) и слане лековите биље;
  • први курс кувани у богату бујону;
  • гљива од гљива;
  • сирови купус, махунарке (са изузетком зеленог грашка и зеленог пасуља);
  • шверц, спанаћ, редквица, редкев, бели лук и лук;
  • сосеви, мајонез, кечап;
  • банане, грожђе, датуми, смокве;
  • посуђе од мастног млека;
  • газирана пића.
  • поврће и поврће (печено и кувано);
  • житарице различитих врста (пиринач, хељда, говеда, хомини, "Херцулес")
  • млијечна јела са ниским садржајем масти;
  • слатко воће и бобице (кисело - под забраном);
  • першун, каранфилић, копер, ловоров лист, цимет, куркума;
  • семе и ораси различитих врста;
  • природни сок, минерална вода без гаса;
  • суви кекси, крекери, кекси.

Исхрана током погоршања панкреатитиса и холециститиса

Погоршање болести је период који захтева не само лечење, већ и строгу дијету. Која правила треба да се придржавате пацијенту?

  1. У првих два до три дана лекари препоручују потпуно напуштање оброка. Морате пити воду без гаса и инфузије шипке до 1 литра дневно.
  2. Следећа три до четири дана може бити топли чај без шећера са крутоном или сушеним крухом, чишћеном супом или млечном кашом, припремљеним уз додавање воде у омјеру 1: 1, као и протеински омлет, који се производи у двоструком котлу.
  3. После 7 дана, дозвољен је развод диверзификацији са ниским мастним и не-киселим сиром, супе или бочним посуђима на бази поврћа (осим купуса).
  4. Рибе или бело месо, месне лопте или месне лопте, парене, може се конзумирати 9-10 дана.
  5. У овим болестима се мора узимати уживање у исхрани шест месеци - годину дана до периода стабилне ремисије, а резултати испитивања ће бити стабилни.

Диетна табела број 5

Да видимо која је суштина ове дијете? Исхрана, или таблица број 5, коју су развили совјетски научници, али и даље остаје исти услов у лечењу панкреатитиса и холециститиса. Основна правила петог стола:

  1. Дијета број 5 - редовна три оброка дневно + два - три грицкалице. Забрањени су претерани и изгладњиви пацијенти који пате од холециститиса и панкреатитиса.
  2. Ниско-калорични делови, мали али довољни да елиминишу осећања глади.
  3. Најудобнија температура хране је 40 - 45 степени.
  4. Да би се олакшало рад гастроинтестиналног тракта, посуђе треба конзумирати у тлу и здробљеној форми. Груби и влакнасти производи су искључени из менија.
  5. Храна се најбоље кува у двоструком котлу, пече или кува, не можете да испрате!
  6. Алкохол - под забраном, кафом и чајем - у ограниченим количинама.
  7. Прављење менија треба да узмете у обзир дневни однос протеина - масти - угљених хидрата. Количина првих мора бити повећана, а количина брзо угљикохидрата и масти смањена.

Мени за хронични панкреатитис и холециститис

Мени за сваки дан за ове болести може и треба да се мења. Упознаћемо се са приближним менијем за седмицу.

Понедељак

  1. Доручак Овсена каша, чај са млеком, крекер.
  2. Други доручак Печени са воћним качкавим јабукама + кашичица павлаке.
  3. Ручак Поврће од поврћа, пилећа прса (кувана) + салата од песе, рајчице.
  4. Висок чај Крушка
  5. Вечера Кувани вермикели с сиром, компоте.
  6. Пре одласка у кревет - кефир.

Уторак

  1. Доручак Јајце, кувано мекано, чајно зелене, суви кекси.
  2. Други доручак Слатке сорте јабуке.
  3. Ручак Целерна супа, парена риба, краставац и салата од парадајза, желе.
  4. Висок чај Банана
  5. Вечера Пиринач за пиринач, компот.
  6. Пре спавања - млеко.

Среда

  1. Доручак Качкаваљ, кафа са млеком.
  2. Други доручак Киссел са кексима.
  3. Ручак Супа од пиринчаних шаргарепа, парене паттиес + замрзнута шаргарепа, компот.
  4. Висок чај Воћни желе, кекси.
  5. Вечера Воћни купус + млечна кобасица, зелени чај.
  6. Пре одласка у кревет - кефир.

Четвртак

  1. Доручак Кесер печурке са качкаваљем + ниска мастна павлака, зелени чај.
  2. Други доручак Ове месне кесе, крекери или колачићи.
  3. Ручак Супа са месом, кашица од хељде + парно месо, компот.
  4. Висок чај 4 - 5 слатких шљива.
  5. Вечера Пире кромпир + млечна кобасица, чај.
  6. Пре спавања - риазхенка.

Петак

  1. Доручак Тестенина, посута с сиром, чај са млеком.
  2. Други доручак Качкаваљ с павлаком.
  3. Ручак Пумпкин супа, резанци + кувано месо, воћни компот.
  4. Висок чај Банана
  5. Вечера Рибља печеница, парено поврће, чај.
  6. Пре одласка у кревет - кефир.

Субота

  1. Доручак Парфемски омлет, кафа са млеком, кекси.
  2. Други доручак Чај и тост са џемом.
  3. Ручак Супа од жутог меса, кашице са парним рибама + шаргарепа, комбина за воћу.
  4. Висок чај Киссел, крекери.
  5. Вечера Пиринач са сувим плодовима, желе.
  6. Пре спавања - млеко.

Недеља

  1. Доручак Пудинг са додатком комада бобица и воћа, зеленог чаја.
  2. Други доручак Воћна салата са јогуртом.
  3. Ручак Супа од кромпира и шаргарепе, тестенине "у флоти" (кувано месо), компоте.
  4. Висок чај Млеко, колачићи.
  5. Вечера Кромпира кромпира + парена риба, чај.
  6. Пре одласка у кревет - кефир.

Рецепти посуђа

Нудимо неколико корисних и укусних рецепата за оне који пате од холециститиса и панкреатитиса.

  1. Када су ове болести изузетно користан производ је бундева. Рецепти за кување: лупите бундевицу, уклоните семе, исечите на 3-5 цм комаде, кувајте око 20 минута, а затим исеците блендером. У резултујућем пирету додајте суво кајсије или грожђице, малу количину кувано млијеко. Шећер није потребан, јер је довољно у тиквици.
  2. Бакед пумпкин. Обадите плодове на половину, уклоните семе и исечите месо "мрежу", ставите тикавицу на кожу и печите у пећници на 180 степени.
  3. Да би парено месо направило мирисно и укусно, ставите комаде у дупли котао и ставите бикар и бели лук поред њих. Посуда ће апсорбовати укусе, али неће бити зачињена. На исти начин кувају рибу.
  4. Турско месо је прилично маскирно у кувању, може се испразнити суво или тврдо. Да бисте то избегли, потребно је да сипате ћуретину 60 минута са кефиром, затим сосните и обмотите заједно са поврћем (кромпир, бугарски бибер, тиквице) у фолији. Исперите првих 10 - 15 минута на температури од 200 степени, а затим смањите на 160. Вријеме кувања је одређено величином птице. Бон аппетит!

Последице непоштовања исхране

Ако особа која пати од панкреатитиса и холециститиса не придржава се препоручене дијете, то доводи до константног погоршања болести. Вриједно је знати да је хронични поновљени панкреатитис опасан процес који се развија у панкреасу. Ако болест напредује стално, број погођених ћелија се брзо повећава, а то проузрокује атрофију панкреаса, као и развој сродних болести - пептички улкус, дијабетес, малигни тумори, холециститис.

Пацијенти морају запамтити да је дијета за панкреатитис и холециститис кључ за квалитетан живот.

Храна за холециститис и панкреатитис

Холециститис и панкреатитис су болести које се карактеришу неприметним развојем и могу брзо постати хронични у одсуству благовременог лечења. Код ових обољења није потребна само терапија лековима, већ и придржавање посебне дијете. Са нормализацијом исхране и ревизијом исхране може се смањити ризик од погоршања на минимум.

Храна за холециститис и панкреатитис

Ставке главног менија

Жучна кеса, попут панкреаса, лочи ензиме који регулишу сломење хране конзумиране у лако сварљиве хранљиве материје. Због тога је корекција дијета један од кључних фактора у лијечењу и превенцији запаљенских процеса гастроинтестиналних органа.

Дијететске препоруке за панкреатитис и холециститис

Пацијентима са холециститисом и панкреатитисом саветује се да прате исхрану на столу број 5. Суштина ове дијете је сљедећа:

  1. Јесте 4-5 пута дневно у умереним деловима.
  2. Комплетна елиминација понављања и периоде продуженог поста.
  3. Температура конзумиране хране не би требала бити већа од 45 Ц.
  4. Храна не треба да садржи груба влакна која стварају стрес на органима гастроинтестиналног тракта. Оброке треба исецати или подмазати, како би их асимиловали лаксе.
  5. Потрошња влакана треба ограничити.
  6. Оброци треба да се паре, пече или кувају. Није дозвољено јести пржену храну и маринаде.
  7. Број конзумираних јаја треба минимизирати - не више од 3 комада седмично. Од румењака треба напустити, јер садрже велику количину холестерола.
  8. За период погоршања препоручује се потпуно напустити кафу и јак чај.
  9. Алкохолна пића су потпуно забрањена.
  10. Не можете кухати јела са великим бројем зачина у процесу кувања.
  11. Оброци треба да садрже више протеина и мање масти.

Обрати пажњу! Током периода погоршања, исхрана мора бити строга. Остатак времена је омогућило олакшавање исхране, али велики број посуђа мора бити потпуно уклоњен са исхране како би се избјегли релапси.

Шта мора бити присутно у менију?

Дијета за акутни и хронични панкреатитис

Дозвољена су следећа јела:

  • супе - без кувања зажарки, на другој чорапи из пустињског меса;
  • пекарски производи - јучерашњи хлеб, хљеб са мекима је дозвољен;
  • печење - без кекса од маслаца, без садржаја креме;
  • млечни производи - не-кисели и без масноће (не више од 3,5% масти);
  • месо са малим мастима - пилетина, зец, ћуретина, без коже и масти;
  • рибе - ниско-масне сорте рибе куване или печене;
  • кобасице - природна кувана кобасица, кобасице са ниским садржајем масти;
  • биљно уље - у саставу посуђа не више од 1-2 ст.л. дневно;
  • житарице - пиринач, говеђура, хељда, овса;
  • сезонско поврће - тек након топлотне обраде;
  • воће и бобице - након топлотне обраде или сушеног воћа;
  • јаја - кувана не више од 1 комада дневно (без жуманца);
  • шампињони и природни бешумни сир, домаћи желе од не-киселих сорти воћа и јагодичастог воћа;
  • пића - биљни чајеви, компоти од сушеног воћа, шаргарепа, бисквити, слаб чај и кафа са млијеком;
  • мед у малим количинама.

Исхрана са ремисијом панкреатитиса

Ван периода погоршања, доктори дозвољавају гутање било које хране, али у ограниченим количинама. Уз преједање и злоупотребу хране која вриједи ограничити, вероватноћа поновног раста постаје већа.

Корисни производи за панкреатитис и холециститис

Шта треба да се ограничиш?

За повреде гастроинтестиналног тракта такви производи су забрањени:

  • засићене бујоне;
  • гљиве супе;
  • кисела супа;
  • свеж хлеб и пециво;
  • масно месо и риба, масти;
  • конзервисана риба и месо сопствено кување и индустријски;
  • риба;
  • димљено месо;
  • пасте и маринаде;
  • сенф и хрена у свим варијацијама;
  • зачињене посуде;
  • зачини;
  • поврће са високим садржајем влакана: купус, редкев, рутабага, репа, купус;
  • поврће са високим садржајем испарљиве производње и супстанци које надражују слузницу желуца - црни лук, бели лук, коса;
  • кисело сезонско воће и бобице;
  • слаткиши са садржајем масног крема, чоколаде, сладоледа, какао, шећера, пецива;
  • јак чај и кафа без шећера;
  • газирана пића;
  • алкохол

Штетни производи за панкреатитис и холециститис

Обрати пажњу! За нормализацију гастроинтестиналног тракта препоручује се узимање посебне минералне воде - Ессентуки, Борјоми, Нагуттскаиа. Обично се продају као газирана пића. Можете пити ову воду тек након што ослободите угљен-диоксид из њега, то јест, потребно је протресати бочицу неколико пута прије пијања.

Карактеристике исхране током периода погоршања

Исхрана за болести јетре и жучне кесе

Акутну фазу карактерише тешки поремећаји гастроинтестиналног тракта:

  • неугодност и бол у десном хипохондрију;
  • мучнина;
  • повраћање;
  • слабост

Током овог периода, храна би требала бити што је могуће нежније како не би иритирала желудац и црева. Због тога се у првих 2 дана препоручује да се уздржите од једења хране и пити само чисту негазирану воду. Дозвољено је заменити воду са бујном буком.

Препоручени и забрањени производи

Од трећег дана, дозвољен је слаб чај са старим хлебом. Дозвољено је кориштење млевених супа или млечне каше. Омогућен протеин омлет куван у двоструком котлу.

На дан 7 су дозвољени ниско-масни сир, супе од поврћа и бочна јела. Али за њих морате одабрати поврће које не садржи груба влакна. У 9-10 дана у исхрани је дозвољено да уђе у пусто месо и рибу, паром. Можда употреба месних куглица и парних куглица. Ова дијета траје до 3-4 недеље након погоршања болести. Након наведеног периода, можете ићи у уобичајени мени, осим забрањених јела.

Забрањене житарице са панкреатитисом

Дијета за хроничну болест

У хроничним случајевима, исхрана се користи за спречавање релапса. Дијета помаже у обнављању нормалног функционисања дигестивног тракта. Током овог периода, пацијентима се не препоручују производи који надражују мукозну мембрану дигестивног тракта - са високим садржајем испарљивих, киселина и великог броја влакана.

У хроничном току болести, органи гастроинтестиналног тракта су под притиском, па дијета треба бити нежна, али избалансирана. Препоручује се уклањање хране из исхране, што доводи до повећања формирања гаса, подстиче повећање секреторне активности стомака.

У припреми исхране узима се у обзир следећи фактори:

  • старост;
  • присуство истовремених болести;
  • опште стање тела;
  • присуство компликација;
  • слична кршења породичне историје;
  • индивидуална осетљивост на храну.

На основу горенаведених фактора, мени за сваки случај је изабран строго појединачно. У иницијалним облицима патологије, дозвољено је благи опуштање исхране. У напреднијим стадијумима, пацијентима се може препоручити строгој исхрани више од 8 недеља.

Пример у менију број 5

Обрати пажњу! Исхрана је само део лечења. Терапија нужно укључује додатне лекове, које се користе за ублажавање акутних симптома, ублажавање стања дигестивног тракта.

Опције менија за холециститис и панкреатитис

Дијета за патологије гастроинтестиналног тракта, упркос ограничењима, није скромна. Могуће је користити велики број производа и комбинирати различите могућности кухања. Пример менија за седмицу приказан је у доњој табели.

Лечење дијете панкреатитиса и холециститиса

Дијета за панкреатитис и холециститис није само апстрактни нутрициони принципи; то је део лечења, без којих ће прихваћени лекови бити изгубљени новац. Разлог је једноставан: и панкреас и жучна каша играју значајну улогу у варењу хране (ти органи разграђују храну у њихове главне структурне елементе који су "разумљиви" за цревне системе).

У зависности од природе запаљеног процеса (то може бити акутно или хронично), потребно је да се неко време одмори на органима или нежно стимулише њихов рад. У првом случају, они ће моћи да се опораве, у другом - не атрофији.

Исхрана у акутном процесу

Исхрана за панкреатитис и холециститис у акутној фази или током погоршања хроничног процеса треба да обезбеди органима потпун мир, омогућавајући им опоравак. За ово:

  1. у првих три дана не можете јести, пијете само негазирану кувану воду, а понекад - 100-200 мл дневно "Борјоми" или "Квасс Гладе", из којег су сви плинови раније уклоњени;
  2. на 3 дана, ако бол у стомаку нема, можете проширити исхрану. У њега је уведен топао, несладкан чај, биљна супа без пржења, овсена каша или пиринач са рижом кувану у млијеку и воду (1: 1), крекери, пилећи омелетте;
  3. недељу дана касније, могу да дозволе ниско-масни сос, парено поврће (осим купуса);
  4. ако горе наведени производи не повећавају бол у стомаку, не изазивају дијареју и повраћање, додају се кувана пуста риба, соуффле или парне кокице израђене од беле пилетине или ћуретина, гљиве и кашице;
  5. тек након 1-2 месеца иде на сто 5п препоручено за постовање дуго времена - око годину дана -.

Дијета за хронични панкреатитис

Зове се "табела 5п" и карактерише га као "нежно, са смањеном количином угљених хидрата (углавном шећера) и екстремно ниским садржајем масти":

  • дневна калорија у овом случају - 2.600-2.800 кцал;
  • протеини око 120 г / дан (не више од 60% животињских протеина);
  • биљне масти - око 15 г / дан, животиње - 65 г / дан;
  • угљени хидрати - не више од 400 г;
  • шећер - само 1 кашика / дан;
  • уместо сахарозе - 20-30 г сорбитола или ксилитола дневно;
  • соли - не више од 10 г;
  • течности - 2,5 литара, без гаса;
  • Бијели хлеб (јуче) - не више од 250 г / дан.

Принципи табеле 5п

Да бисте побољшали варење у оболелим органима, потребно је да следите ове смернице за храну:

  1. храна - 5-6 пута дневно, у малим порцијама;
  2. температура усисавања хране је око 40 степени;
  3. укупна тежина хране дневно не би требало да прелази 3 кг;
  4. Основа дијете - протеинска храна;
  5. пржена, слана и кисела храна треба искључити;
  6. поврће треба кувати или паром;
  7. супе - или поврће, или 3 месне јухе;
  8. пити пиће засновано на цветовима цикорија;
  9. Пилећа јаја (и пожељно само протеини) треба конзумирати 2-3 пута недељно у облику омлета и кувана јаја.

Савјет! У исхрани треба да буде довољна количина производа са влакнима. Поред тога, свакодневно морате јести најмање 1 шољу јогурта и неколико крушака.

Исхрана за холециститис и панкреатитис током егзацербације

Дакле, ако се пацијент користи за јело у 8:00, 15:00 и 18:00, онда је у овим часовима рад дигестивног тракта максималан. Ако ова особа пропусти дневно унос хране, његово тијело ће и даље бити укључено у варење. Очигледно је да ће посто у ово време негативно утицати на здравље. Зато је исхрана пацијената са хроничним холециститисом, посебно у периоду погоршања, треба писати буквално до сат времена.

Још један важан принцип је исхрана малих порција. Ако особа константно пати од пренатрпаности, то неће довести само до прекомерне тежине, већ и до прекомерне стимулације жучне кесе и панкреаса, што се често завршава са другим нападом.

Шта можете јести с холециститисом и панкреатитисом?

Уз погоршање болести, сви лекари кажу да пацијент треба да има хладноћу, глад и мир. У то време, уопште не бисте требали да једете, пошто запаљени органи једноставно не могу да се носе са својим нормалним радом. Ако пацијент даје додатном оптерећењу дигестивном систему, то може резултирати озбиљним компликацијама које ће захтевати хитну медицинску негу.

  • Првог дана исхране, дозвољено је само пијење, ау ту сврху ће се радити и кувана вода и не концентровани воћни напици.
  • Другог дана можете диверзификовати исхрану са рајчицама од поврћа и пилетином, паром.
  • Трећег дана, у одсуству знака прогресије болести и компликација, можете ићи на број 5 исхране.

Након опадања свих акутних манифестација болести, пацијент може конзумирати производе дозвољене од стране исхране код хроничног панкреатитиса и холециститиса:

  • Месо и перад са ниским садржајем масти (као што су говедина и пилетина), риба, морски плодови, као и кобасице које не садрже зачине.
  • Јаја, међутим, постоје неке специфичности: дневно се једе више од једног протеина, а жуманца може се једити не више од 3 пута недељно.
  • Слатко воће и поврће, зеленило. Код хроничног холециститиса крушка је врло корисна - можете га јести неколико пута дневно.
  • Зрна и производи од брашна, посебно направљени од овсене каше и хељде, прихватљиви су.
  • Млечни производи без масти и сиреви имају највећу корист за холециститис и панкреатитис.
  • Мало осушен хлеб, преференцију треба дати хлебу са мравима.
  • Веома корисна биљна уља, међу којима је најбоље користити маслине.

Ако желите да се негујете нешто слатко, онда са холециститисом можете јести марсхмалловс, мармеладе и јам џем.

Шта се не препоручује?

Пацијентима који дијете током погоршања хроничног холециститиса и панкреатитиса строго је забрањено користити храну која надражује мукозну мембрану дигестивног тракта, крши одлив жучи и подиже ниво холестерола у крви. Не препоручују се производи који непотребно наглашавају гастроинтестинални тракт и могу довести до рецидива.

  • Масно месо: свињетина, јагњетина, патка, сланина, сланина и дробовина.
  • Биљне културе (грашак, соја, харико).
  • Бобице и воће с киселим укусом.
  • Поврће и зеленило које надражују слузницу желудца: кислица, спанаћ, редквице, лук и бели лук.
  • Све печурке у било којој форми.
  • Разно димљено месо, конзервирани производи, кавијар и кисели крајеви.
  • Посластичарница направљена од теста квасца, колача.
  • Производи који садрже чоколаду, какао, кафу и сладолед.
  • Зачињене и киселе суплементе (кечап, сосеви, зачини) и мајонез.
  • Богато месо и рибља чорба.

У исхрани пацијената са калцулозним холециститисом и панкреатитисом, посебно у периоду погоршања, не би требало да постоје алкохолна пића, јака кафа и чај, газирана пића и брза храна. Ови производи преоптерећују гастроинтестинални тракт и поремећају нервно регулисање органа. Конкретно, алкохол подстиче производњу дигестивних хормона, али истовремено проузрокује контракцију Одинга сфинктера, главног канала кроз који жучни и панкреасни ензими улазе у цревни систем.

Пацијенти треба ограничити дневни унос шећера на 70 грама (око 8-9 кашичица), јер угљени хидрати погоршавају састав жучи и један су од водећих узрока прекомјерне тежине, а гојазност чини тежи холециститис и холелитиозу.

Узорак менија за холециститис

У хроничном холециститису и панкреатитису, исхрана је подељена на 5 оброка, укључујући 3 главне и још 2 у облику грицкалица. Укупна количина конзумиране хране треба да буде не више од 3-3,5 кг дневно, укључујући течност.

Примеран дијетни мени за хронични холециститис, укључујући и током егзацербације, може изгледати овако.

Понедељак:

  1. 150-200 грама пећњака с грожђем или сувим плодовима, кафом са млеком или чајем.
  2. Сендвичи са сосом или растопљеним сиром или са кавијаром од тиквица - 2 комада.
  3. Пиринач са кромпиром са малим мастима, кувањем или паром, краставцем, парадајзом и зеленом салатом, зачињеном са 1 жлица маслиновог уља.
  4. Комад сира са охлађеним чајем или јагодичастим компотом.
  5. 150-200 грама рибе, печене са поврћем, и дивље ружне воде.


Уторак:

  1. Пита од љешаног пецива (150-200 г), кафа са доданим млеком.
  2. 100 грама посуђеног скута са бананом или крушом.
  3. Кашица од каше, говедине или пилетине, парена, салата од морских алги са маслиновим или другим биљним уљима, сок од компоте или јагодичастог воћа.
  4. Салата од корења и јабука са медом.
  5. Поврће или пилаф од поврћа, инфузија шипком.

Среда:

  1. Мали део просене кашице, 1-2 комада куване кобасице са хљебом, слаба кафа са доданом млеком.
  2. 100-150 грама бисквита од поврћа или воћног сира, декорација шипке или компјутера сувог воћа.
  3. 200 грама пилау, кувано кувано месо, и мали део салате, направљен од краставца, парадајза, зеленила и купуса.
  4. Салата од поврћа са маслиновим уљем, комад хлеба са мљевењем или ражном брашном.
  5. Винаигрета, зачињена биљним уљима, јајима са јајима, кувана од једне јаје (само протеина) са копером или першуном.

Четвртак:

  1. 200 грама кнедла са скутним сиром или чешњама, ражњаком или компотом бобице.
  2. Омлет од 1 јајета (само протеин) и са зеленилом, комад белог или црног хлеба.
  3. 200 грама тигања од купуса, говедине строганоффа, брана хлеба.
  4. Комад слатог сира, салата од парадајза и биљака.
  5. Мали део тикве кашице, чаша млека.
  1. Семолина каша са 1 кашичица џема, слаба кафа или чај са млеком.
  2. Комад хлеба од жита или хлеба од брана, јајета од једне јаје без жуманца и посута зеленилом.
  3. Супа од поврћа, 100 грама парене или кухане говедине, чаша компоте.
  4. Сендвич из житарица са растопљеним или скутним сиром, чашом чаја.
  5. Пиринчана млечна супа и 2-3 комада кекса.

Субота:

  1. Супа од млијечне ноодле са 2 сушара, кафом или чајем с млеком.
  2. Сухо воће (две мале прслине), чај.
  3. Супа од поврћа, пуњене паприке, рајчице.
  4. Печена или свежа јабука са чашом компоте или желе.
  5. 150 г паста с сиром, чаша чаја.

Недеља:

  1. Овсена каша, чај са млијеком или шипком шишмиша.
  2. Салата од јабуке крушке са 1 кашичица меда са додатком здробљених ораха.
  3. Вегетаријанска зелена супа, кувана пилећа нога, чаша компоте.
  4. 1-2 марсхмалловс са чајем.
  5. Поврће од поврћа са крухом од житарица.

Овај мени је само приближан и може се мењати у складу са препорукама за прехрамбену холециститис описаном горе.

Неки лекари савјетују своје пацијенте са холециститисом и панкреатитисом дијете са четири оброка, састоји се од два доручка, ручка и вечере. У овом случају, главно храњење би требало да понесе ручак. Први доручак мора садржати производе од каша или брашна како би снабдевали телу потребном количином дугих угљених хидрата и влакана.

Мишљење доктора о грицкању изван главних јела је двосмислено. Неки верују да нису само допуштени, већ и изузетно неопходни ако пацијент доживи снажан осећај глади између главних јела. Други доктори тврде да честе грицкалице отпуштају дигестивни систем, што га доводи до сталне борбене готовости, што негативно утиче на стање жучне кесе и панкреаса.

Да не падне у такву сумњичаву ситуацију, главни оброци треба да буду чврсти, али не превише тежак за гастроинтестинални тракт. Гладу се може потиснути једноставно пити чашу воде. Такође треба запамтити да се са вишком тежине, узбуђења и пушења, жеља за једењем јавља много чешће.

Особине исхране и препоруке

Да би се организовала права дијета за погоршање хроничног холециститиса и панкреатитиса треба одабрати прави начин кувања. Пацијентима је строго забрањено да кувају храну печењем у масти или биљном уљу - најбољи начин за то је испарење или кување.

Екстракти садржани у месним производима и рибама могу негативно утицати на гастроинтестинални тракт, а нарочито на жучну и панкреасу. Због тога је веома важно спречити их да уђу у готово јело. Када се пари овај проблем се избегава. Ако више волите да врео месо, онда се добијена чорба не једе.

Биљна уља, посебно маслинова уља, имају веома добар цхолеретиц ефекат, али се препоручује да их користите умерено. Страшно је забрањено да их загреју, јер у овом случају губе све своје корисне особине. Дозвољено је додавање уља само до готовог јела (на пример, у салатама).

Посматрајте оптималну температуру при једењу током дијете. Оброци не би требали бити превише хладни, не превише врући. У супротном, могуће је поново развити напад холециститиса или панкреатитиса.