Есопхагитис Диет

Есопхагитис се назива упалу мукозне мембране једњака, што је узроковано инсуфицијенцијом срчане сфинктера (вентила). Затвара се пролаз између стомака и једњака и отвара се само током оброка или течности. У есопхагитису, садржај желуца заједно са хлороводоничном киселином улази у једњаку, што узрокује иритацију и упалу мукозних мембрана.

Основна правила исхране

Дијета једњака је физиолошки потпуна, мора садржати неопходну количину протеина, масти и угљених хидрата, као и уравнотежену у смислу садржаја витамина и елемената у траговима.

Главни задатак медицинске исхране у овој болести је механичко и хемијско чување слузнице желуца и једњака, због чега прехрана искључује производе који повећавају производњу желудачног сока (хлороводонична киселина) и иритирају слузницу једњака и желуца.

У складу са класификацијом медицинских столова према Певснер-у, дијета за есопхагитис је табела бр. 1.

Дневна количина хранљивих материја је:

  • протеини - 85-90 г, њих 40-45 г животињског поријекла;
  • масти - 70-80г, од којих 25-30г биљних масти;
  • угљени хидрати - 300-350г, од којих једноставни шећери - до 50-60г.

Енергетска вредност таблице третмана је 2170-2480 калорија дневно.

Основни принципи исхране са есопхагитисом:

  • Режим напајања.
    Храна би требало да буде делимична: препоручује се храна сваких 3-4 сата, односно 5-6 пута дневно. Честа храна у малим деловима не дозвољава стомаку да ствара велику количину хлороводоничне киселине, а такође спречава прекомерно истезање желуца и бацајући њен садржај у једњак. Последњи оброк треба да буде најкасније два сата пре спавања. Осим тога, не можете водити водоравну позицију након једења током дана или се бавити активностима које захтевају нагибање: тако хлороводонична киселина са храном лако ухвати у једњак.
  • Температурни режим.
    Поред хемијског и механичког штедње, исхрана такође обезбеђује пружање термалног одмора у гастроинтестиналном тракту. Оптимална температура хране треба да одговара 15-60 ° Ц. Храна у облику топлоте не надражује упаљену слузницу једњака и не погоршава болест, за разлику од прекомерно врућих или хладних јела која стимулишу ослобађање хлороводоничне киселине.
  • Правила за јело.
    Требало би полако, пажљиво жвакати храну до стања крчма, чиме се олакшава рад дигестивног тракта, а посебно желудац. Велики делови се дуже пробијају и дуже трају у стомаку, што га продукује за производњу желудачног сокова. Брзо прогутати храну и причати док једу доприносе гутању ваздуха (аерофагија), која касније узрокује жвакање и згузу. Пре сваког оброка препоручујемо да пијете? чаше сок од кромпира или жвакати пар комада сировог кромпира, то ће смањити концентрацију киселине у желуцу.
  • Алкохол
    Када је есопхагитис, акутнији, треба напустити или бар ограничити унос алкохола. Алкохол у сваком случају не треба јести на празан желудац, пошто стимулишу производњу хлороводоничне киселине, а то управо доводи до њеног напуштања у једњаку. Поред тога, етил алкохол иритира оштећену слузницу једњака.
  • Сол и течност.
    Таблица лечења за упалу једњака подразумијева одређено ограничење соли: око 8-10 г. Вишак соли кородира оштећену слузницу једњака, а такође побољшава синтезу хлороводоничне киселине. Уношење течности је ограничено на 1,5 литра дневно и не препоручује се одмах пити након оброка, како не би преоптеретио желудац.
  • Кулинарска обрада.
    Посуђе треба послужити кувано, парено, печено или залупано. Пржење је искључено, пошто се коријена, која се формира током пржења, иритира и повређује слузницу једњака, а сами производи дуго трају у стомаку. Храна треба пити, кувати или фино исецкати.

Забрањени производи

Списак забрањених намирница обухвата оне који изазивају жвакање и згага, као и повећавају секрецију желудачног сокова, то јест, они су иритантни (зачињена, кисела, хладна и врућа јела).

Неопходно је одбити узимање екстрактивних супстанци и есенцијалних уља: они стимулишу стварање хлороводоничне киселине.

Такође није неопходно јести прехрамбене производе богате мастима, јер масти остају дуго у стомаку, повећавају секрецију сокова желуца и панкреаса.

Препоручује се да се уздржите од хране која повећава потрошњу гаса.

Листа забрањених производа:

  • свежа пшеница и ражени хлеб, колаче, пржене пите, крофне, палачинке, палачинке, пецива од пецива;
  • богате чорбе од меса, рибе, живине, окросхке, борсхта, јаких поврћа од поврћа;
  • масно месо, газирано месо (патка, гуска, свињетина);
  • масне, слане или киселе рибе;
  • конзервирано месо и риба;
  • масти, зачињене кобасице, димљено месо;
  • брза храна, погодна храна;
  • кисело воће и бобице (цитруси, рибизле, зелене јабуке);
  • поврће које садрже грубље влакно (бели купус, киселог купуса, редквице, редквице, паприке, патлиџан, репа);
  • црни лук, бели лук, кора, спанаћ, све врсте махунарки;
  • сладолед, чоколада;
  • зачини (гренак и свињетина, коријандер, хмељ-сунели, лишће лова и першун / копер са пажњом, сенф, хрен);
  • млечни производи са високим садржајем масти, кисели кефир;
  • пржена или тврде кувана јаја;
  • оштри и масни сиреви;
  • квас, јак чај и кафа, газирана, нарочито слатка пића;
  • просо зрна, јечам, кукуруз, јечам;
  • велике тестенине

Шта је могуће са есопхагитисом

Оброци који су дозвољени у исхрани са есопхагитисом, не би требали дуго трајати у цревима: важно је да су лако сварљиве и не надражују мукозну мембрану једњака и желуца.

Поред тога, неопходно је да производи имају "меки" ефекат на желуцу, имају омотач и анти-киселинске (анти-бурн) особине. У исхрани са есопхагитисом треба садржавати велику количину витамина и минерала.

Списак дозвољених производа:

  • сушени или јучерашњи бели и сиви крух, суви кекси, суви кекси;
  • вегетаријанске супе из пиринчног поврћа, мале сорте тестенина, кувана житарица;
  • резанци;
  • куване и пиреће кашице (хељда, пиринач, крух, овсена каша) на води или на млијеку са 50/50 воде;
  • кромпир, тиквице, краставци, карфиол, нарибане репе и шаргарепу, зелени грашак често и у малим количинама;
  • меке кувана јаја, парене протеинске омлете;
  • млијеко и млијечни производи са ниским садржајем масти, нарибани сиреви, павлака;
  • неосетљиви и несаљени сиреви;
  • ниско-масне сорте меса и живине у кувани форми, млевено месо и парове јела (месне лопте, месне лопте, соуфлес, шљива);
  • неки нуспроизводи у куваној форми (језик, јетра);
  • лагано слани кавијар, кобасице куване без масти (исхрана, млекаре, лекари);
  • млијечни, кремасти, воћни сосеви, бецхамел, без пржења брашна;
  • ванила, цимета, биљна зелена у малој количини;
  • мармелада, марсхмаллов, марсхмаллов, мед, мерингуе;
  • маслац, гхе, рафинисано биљно уље;
  • слаб чај, кафа са млеком, бујон од кукуруза, сокова и комода од слатког воћа и јагодичастог воћа;
  • банане, крушке, диње, кајсије и друга слатка воћа, као и желе, желе и пјене од њих;
  • ниско-масне сорте речне рибе у сецканим или куваним облицима.

Потреба за дијетом

Медицинска исхрана током есопхагитис-а ће помоћи да се заустави нелагодност и ослободи се нелагодности (изрезивање, згага, бол), исхрана нормализује рад читавог гастроинтестиналног тракта, спречава развој компликација и последица.

Последице непоштовања исхране

Запостављање принципа терапијске исхране у есопхагитису може довести до чирних ћелија, опасности од перфорације, као и сужавања једњака и погоршања проблема.

Поред тога, запаљен процес ће напредује у мукозној мембрани једњака, што је немогуће ослободити без посматрања исхране. Опасно је у развоју гнојних компликација (апсцеса, флегмона), што подразумева хируршки третман.

Шта би требало да буде исхрана за једњаку и езофагус и гастритис

Есопхагитис је стање у којем пацијент запали унутрашње зидове једњака. Појављује се у акутном и хроничном облику.

Узроци и симптоми

Узрок езофагитиса може бити:

  • заразне лезије стомака;
  • лоше навике;
  • карактеристике у развоју дигестивног система.

Симптоми се изражавају мучнином и згушњавањем, као и болом приликом јела. Есопхагитис у тешком облику може изазвати повраћање крвљу, као и хрипавост. Оздрави болест може бити у комбинацији са лековима и исхраном.

Диет третман

Овај метод је превенција и врста лечења болести. Основна правила:

  • чести оброци у ограниченим деловима;
  • нема преједања, јер ће ово створити додатно оптерећење на стомаку и изазвати бол;
  • одбијање духова.

Након откривања примарних симптома болести, одмах се консултујте са доктором како бисте направили специфичну дијагнозу. На основу клиничких и лабораторијских студија, прописује се третман и исхрана.

Ако из неког разлога особа није у журби да добије помоћ, онда то може проузроковати развој хроничног гастритиса.

Каква дијета

Познато је у борби против гастритисне исхране број 1 Певзнера. Дијетална таблица препоручује се за пацијенте са гастроинтестиналним болестима, који укључују гастритис, улцеративне лезије, есопхагитис. Дијетета је штедљива у природи, то јест, храна не штети слузницама.

Трајање хране је од 3 до 5 месеци. Током овог периода, чирици и друге мукозне лезије чикризе. Након изласка из исхране, требало би да укључите храну за исхрану у вашој исхрани кад год је то могуће, како се болест не врати. Поред терапијских ефеката на мукозну мембрану, пацијент ће приметити побољшање изгледа: свиленкаста коса, здрава кожа.

Принципи исхране за друге облике гастроинтестиналних обољења

Исхрана за рефлуксни есопхагитис састоји се од истих основних принципа као и есопхагитис. Додаје се само забрана хране која може повећати киселост. Након оброка, не морате одмах да одете у кревет да бисте се одморили, како не би изазивали улазак желудачног сока у једњак.

Када гастритис треба да напусти пржену, масну, превише слану храну. Забрањено је пити газирана пића бојама. Боље је да их замените биљним чајем или кишобраном. Мени треба да садржи свеже воће и поврће, зеленило. Прихватљива потрошња целих зитарица и млечних производа. Храна треба узимати у малим порцијама уз паузу од 4 сата. Постење и преједање није дозвољено, јер то неће имати позитивног ефекта на тело.

Ерозивни есопхагитис је веома опасна болест ако се не схвати озбиљно. Исхрана се заснива на истим принципима као иу другим облицима гастроинтестиналних патологија. Забрањено је гладовати, јести ноћу и пити алкохол. Није дозвољено да узимамо превише вруће хране како не би оштетили слузницу.

Исхрана за ГЕРД са есопхагитисом подразумева усаглашеност са правилима дијетног стола број 1. То укључује одбацивање пржених и димљених јела, мајонезе и кечапа, као и врућих делова. Пре једења пијете негазирану воду.

Дијета за катаралални есопхагитис има за циљ елиминацију бола. Начело исхране треба да се заснива на укључивању великих количина хране за производњу биљке и протеина. Мени је такође састављен према Певснеровим препорукама.

Дијета за кандидатског есопхагитиса треба да има за циљ елиминацију гљивичне инфекције. Болест се третира постиром 2 дана, а затим се храна даје постепено, у тешким случајевима кроз тубу. Пацијенту је додијељена дијетална табела број 1.

Шта је могуће и шта није

Који је најбољи начин за јело? У кувани, парени, печени, што је најважније, након топлотне обраде. Главни услов је садржај корисних микрохранила и витамина у довољним количинама. Списак дозвољених производа:

  • свеже поврће и воће;
  • бобице и зеленило;
  • цела житарица;
  • млечни производи;
  • речна риба и пусто месо;
  • брани хлеб или хлеб.

Поред тога, морате пити негазирану воду од 2 литра дневно и поштовати принцип фракционе исхране. У току исхране забрањен је постовање и преједање. Не можете јести ноћу.

Забрањена храна се састоји од хране високе количине соли и уља. Када кување не мора да слане храну, боље је да се не додају со. Списак забрањених производа укључује:

  • јако напитак кафе и чај;
  • црвени парадајз, патлиџан;
  • све врсте зачина;
  • дебеле супе са кромпиром;
  • алкохолна пића;
  • брза храна и чипс;
  • производи од кондиторских производа;
  • црни хлеб;
  • слатко пециво и производе од брашна.

Такође потпуно елиминише храну која узрокује гас, повећава киселост и иритира мукозну мембрану.

Храна обезбеђује одбацивање многих познатих намирница. У почетку се може врло тешко навикнути на нову исхрану, али ће усаглашеност донети државу помоћ. Мени за тај дан изграђен је овако:

  • доручак: зелени чај / кефир / јогурт + хељда или овсена јела са комадима воћа;
  • ручак: биљна супа + печена речна риба / пилетина са поврћем + поврћа;
  • ручак: печено воће + маслина са малим додавањем киселе павлаке;
  • вечера: крема супа са карфиром + парење говеђег меса + поврће, свјеже или печено;
  • друга вечера: скут с кригом банана + крух + кефир.

Ова једноставна дијета даје одличан резултат у лијечењу езофагитиса и других облика гастроинтестиналних болести.

Препоруке за кување

Први курсеви требају бити лагани и течни. Црвени борсцх и супа од купуса, супа од бобице и супе од гљива су потпуно искључени из исхране. Ова храна се сматра тешким за тело. Али у менију можете додати супу од лудило, крем супу, млеко и воће. Омогућава употребу супа од рибе или меса, али без састојака за печење.

Месо не треба да изазива гравитацију. Можете безбедно да укључите у исхрану телета, зеца и пилећег меса, у облику кетеринга или соуффлеа. Као бонус, кувана кобасица и кобасице су дозвољене, али у малим количинама. Јела јаја треба смањити на два пута недељно. У периоду акутне болести можете додати шећерну крему, павлаку и друге производе млечне киселине.

На анђели је пожељно кувати кашу на води. Препоручена овсена каша, пиринач, крух. Понекад можете разблажити мени са кромпиром и кнедлама без печења. Млечне кашице су такође прихватљиве, али у малим количинама и без шећера. Као облачење можете користити јагодичасту пире. Дозвољена је употреба паста дурум.

Воће се може једити, али у акутној фази неопходно је дати предност топлотно третираној храни. Не можете јести орашасто воће, парадајз, пасуљ, сирови бели лук и лук, јер ће ова храна бити тешка за тело. Зелени се могу користити у неограниченим количинама.

Од десерта се дозвољава разгледати само желе, суфле и моуссе. Није лоша десерт са печеним воћем. Колачићи, марсхмаллов и мармелада су дозвољени, али не више од 20 г дневно. Строго забрањена чоколада, колач, џем, колачи.

Исхрана с рефлуксним есопхагитисом

У ГЕРД-у, доња једњачна цев је запаљена, јер хлороводонична киселина продире у горњи дио и спаљује једњак. Рефлукс се развија због дисфункције доњег езофагеалног сфинктера, дијафрагматичне киле или због повећаног притиска унутар абдоминалне шупљине.

У једној трећини пацијената, патологија изазива развој рефлуксног есопхагитис: са константним рефлуксом киселог садржаја желуца, слузокоже је оштећен слузокожом, што доводи до функционалног оштећења, појављивања површног запаљења, настанка чируса или ерозија.

У почетку се веровало да запаљење утиче на површинске слојеве слузокоже езофагуса, а затим се развијају ерозије и чиреви, односно катарални есопхагитис претходи ерозиву. Међутим, студије су показале да се облици болести развијају независно један од другог и нису фазе болести.

Манифестације рефлуксног есопхагитиса, бељења, болова у грудима, непријатних сензација у тренутку када храна пролази кроз једњаку, стална згага. Недостатак лечења може довести до озбиљних компликација које угрожавају живот пацијента (крварење од стриктура или ерозија, формирање Барретовог једњака, аденокарцином), тако да пацијенту треба дуготрајна и компетентна терапија.

Један од лекарских рецепти ће бити праћење терапеутске исхране, што помаже у смањењу учесталости рефлукса и омогућује бријање гастроинтестиналног тракта (ГИТ), чиме стварају услови за смањење запаљеног процеса и регенерацију ткива једњака.

Карактеристике исхране

Болест проузрокује кршење исхране, јер пацијент, који доживљава бол приликом гутања и преношења хране кроз једњаку, одбија да једе. То доводи до запртја, поред тога тело не добија потребан број хранљивих материја, од којих трпе сви његови системи.

Дијететска храна доприноси нормализацији пробавног процеса, обезбеђује телу значајним елементима у траговима и витаминима, укључује само оне производе и методе кулинарске обраде који не изазивају рефлукс и метеоризам.

Дијета за рефлуксни есопхагитис укључује сљедећа правила:

  • делови би требали бити мали (250-300 г). Тако да можете избјећи преједање, стомак неће бити пун и током перисталтичког таласа есопхагеал сфинктер неће дозволити рефлукс. Не можете јести ноћу (вечера 4 сата пре спавања), јер када је желуца и једњака на истом нивоу, садржај желуца бачен је у једњаку;
  • потребно је обезбедити гастроинтестинални тракт са механичким уштедом Сва посуђа треба кувати у двоструком котлу или кухати и послужити у течном или кашастом облику. Усклађеност са овим правилом ће помоћи да се избегну повреде слузнице великим честицама хране, а храна ће проћи кроз једњаку без озбиљних посљедица. Механичко схазхение укључује одбацивање производа који садрже грубо влакно, јер дијететско влакно може иритирати упаљену слузницу;
  • храна би требала бити топла. Хладна и топла храна иритира упаљену слузницу и спречава процес регенерације;
  • слузокожа једњака и желуца треба заштитити од супстанци које могу изазвати иритацију или довести до повећане секреције желудачног сокова. Из исхране треба искључити масну и пржену храну, као и производе који садрже есенцијална уља, воћне киселине, сирће, зачини, зачини;
  • производи који доприносе стварању плина су искључени. Са надувавањем у абдоминалној шупљини повећава се притисак, што доводи до рефлукса. Да бисте смањили процес ферментације у стомаку, уклоните са прехрамбене махуне, купуса, целог млека, сировог поврћа и воћа, свјежег пецива, кваса, пива;
  • треба да се решите лоших навика. Пушење и алкохолна пића надражују мукозне мембране горњег дигестивног тракта;
  • У првој половини дана требате потрошити већину калорија из дневне исхране, а на вечери јести лако пробављиву храну (кувано поврће, житарице, млечни производи, омлет);
  • пити не више од једног литра воде дневно. Можете пити пиће током јела, али није препоручљиво пити након оброка. Гаражирана пића, кафа, пиво, квас и, уопште, велика запремина течности доприноси појави рефлукса.

Ако се поштују ова правила, фреквенција рефлукса ће се смањивати у року од две недеље и запаљена слузокожица ће почети да се опоравља. Не можете одступати од исхране, јер ће ново издање хлороводоничне киселине у једњаку негирати све напоре.

Бацање киселог садржаја се не дешава ако, поред исхране, пратите и препоруке:

  • не лежи да се одмара након једења;
  • ако је потребно, смањити телесну тежину, јер гојазност доприноси повећаном интраабдоминалном притиску;
  • избегавајте нагињање напред, подизање тежине, чврста одећа, јер то повећава регургитацију;
  • подигните главу кревета за 15 цм;
  • пиће алкална минерална вода.

Која исхрана је прописана за погоршање

Током периода погоршања рефлуксног есопхагитиса, прописан је третман таблице Н о 1А, који подразумева хемијски, механички и термички шазхени гастроинтестинални тракт. Ова дијета је прилично строга и неуравнотежена, па се препоручује да га пратите до 10 дана. Посебно је важно држати ерозивог есопхагитис-а, јер иритација слузокоже може довести до крварења од ерозија.

Дијета Н о 1А не дозвољава присуство у исхрани:

  • пекарски производи;
  • месо, рибље чорбе;
  • свако поврће и воће;
  • газирана пића;
  • кафа, јак чај, какао, воћни сокови;
  • сосеви, зачини;
  • масно месо.

Дозвољено да користе пацијента током акутне дијететских меса (пилетине или говедине), сува риба (ослић, Полак, Линг, бакалар), мукозне супе (користи гриз, овса или пиринча), Оатмеал (од барака у брашно хељде, овса или пиринча житарица ).

Дозвољено пастеризовано млијеко са ниским садржајем масти, ниско-масни сос, крема са ниским садржајем масноће, јаје у јајима или меко-кувана јаја, мед, шећер, чај са млијеком, лук од пшеничних мекиња или шипка. Каши је дозвољено кувати уз додавање млека, а супе напунити смешом млека и јаја.

Након што бол и згага нема, пацијент може да иде на мање строгу исхрану Н о 1Б. Препоручује се посматрање две недеље. Дијететски сто БРОЈ 1Б вам да додате у исхрани испасирано супа са сецканим поврћем (репа, кромпир, шаргарепа), меса и рибе могу да буду у облику шницле, ћуфте, куенелле, поврћа и воћа у облику хомогенизује пиреа (храна за бебе).

Користе се за јечам са добром толеранцијом, биљним пирезама (тиквице, кромпир, песа, шаргарепа). Можете пити млеко до 4 пута дневно, два пута можете јести сису, можете додати крем у супе. Поврће и воће не треба јести сирово.

Исхрана током ремисије

Након фазе погоршања болести (у периоду ремисије), пацијент се пребацује на дијету Н о 1. Ова потпуна дијета, која спречава појаву рецидива, пошто је дигестивни тракт уштрбом поштеђен.

Смањује количину животињских масти, пошто смањује тон сфинктера (уља, тешка крема, масно месо и риба, слаткиши). Храна са рефлуксним есопхагитисом такође елиминише употребу производа који надражују мукозну мембрану (кафа, јак чај, мета, лук, бели лук, чоколада, парадајз).

Дијета Н о 1 са рефлуксним есопхагитисом омогућава употребу:

  • супе од поврћа, које су испуњене мјешавином маслаца или јаја. Сезонско поврће не може. Житарице треба добро кувати, а поврће брисати;
  • сушени хлеб, крекери (не више од 200 г);
  • дијетално месо (говедина, ћуретина, јагњетина, пилетина). Мора се померати двапут у млину за месо, а затим направити парне кутије, кнедле, соуффле. Можете се месати и пећи без стварања грубе корице (у фолији);
  • пуста риба Може се користити у комадима или у облику кутија;
  • каша (пиринач, ајда, крух). Припремите полу-вискозне, могу додати млеко;
  • млијеко, кефир, ситни ситни сир;
  • крем (до 20 грама) и биљног уља. Додајте у припремљене оброке;
  • кувано поврће. Дозвољено је да једе кромпир, репу, карфиол, шаргарепу, буку, тиквице у облику пире кромпира; чисто воће. Припремите желе, желеће, компоте, пире кромпир. Искључује употребу цитруса и сировог воћа;
  • слаб чај, разређени слатки сокови, биљни напици.

Да би се избјегло повећање киселости желудачног сокова, иритације слузокоже и надутости, препоручује се уклањање из менија:

  • печурке;
  • кисели краставци, сољени, кисели краставци;
  • масно месо или месо са пругама и тетивима;
  • димљено месо, конзервирана храна;
  • пржена и зачињена јела, чорбе;
  • сосеви (мајонез, сенф, кечап);
  • поврће и бобице са киселим или влакнима, воће (парадајз, црни лук, бели лук, редкевица, купус, редквице, краставци, шпаргле, кора, лимун и остали агруми, грожђе, космиче);
  • павлака, јогурт, кисели кефир, крема за масну киселину од 35%, плави сир;
  • љешно тесто; тесто квасца;
  • зачини, зачини;
  • паста;
  • просо, кукуруз и бисерни јечам;
  • кисели сокови (од парадајза, гранула, агруми, рибизла), газираних пића, алкохола, пива, кваса, кафе, јаког чаја;
  • чоколада, халва, сладолед;
  • ораси, датуми.

Код катаралног есопхагитиса, дијета можда неће бити тако строга, али ако постоје болови током пролаза болуса за храну, онда морате обрисати храну како бисте елиминисали механичку иритацију езофагуса. Губитак се елиминише помоћу млека, тако да се може пити на доручак, вечеру и пре него што оде у кревет и додати млечним житарицама, под условом да се добро толерише.

Пошто се слузница опоравља и рефлукс нестаје, можете додати сувише месо или месне лопте у супе. Рибе и месне патеи сервирају се са једним прилогом или поврћем. Ако се ерозивни есопхагитис развије, онда се прехрамбена прехрана мора стално придржавати.

Оно што можете јести са есопхагитисом езофага у сваком случају, лекар ће одредити, пошто препоруке треба узети у обзир коморбидности. Пошто је исхрана потребна да се стално придржава, мени за рефлуксни есопхагитис треба направити заједно са нутриционистом.

Специјалиста ће израчунати колико калорија је потребно за конзумирање пацијента, узимајући у обзир његову старост, пол, телесну тежину и физичку активност, а посуђе ће садржати одговарајућу количину витамина и минерала у складу са старосним стандардима. Доктор ће вам такође рећи која је храна у исхрани свакодневно присутна и која не би требало да буде за сваки дан.

У лечењу рефлуксног есопхагитиса је такође прописана терапија лековима, која има за циљ елиминисање симптома, смањење киселости желудачног сокова и убрзавање опоравка слузокоже. Пре него што их употребите, требало би да се упознате са упутствима и стриктно пратите их тако да лек не штети упаљеним ткивима.

На пример, инхибитори протонске пумпе делују само ако су пола сата пре оброка, а ако се неправилно користе, повећати оптерећење органа за излучивање и неће имати терапеутски ефекат. Рефлуксни есопхагитис може захтевати хируршко лечење, али је боље да га не донесете, већ да пратите све лекарске инструкције и стриктно пратите исхрану.

Исхрана за есопхагитис езофагуса и рефлукса

Рефлуксни есопхагитис назива се патолошко стање које се јавља на позадини запаљеног процеса у дисталном једњаку због редовних ефеката на слузницу желудачног сокова.

Симптоми болести у питању укључују горушицу, дисфагију, бол и константно везивање.

Да би спасио пацијента од патологије, добио му је исхрану за есопхагитис езофагуса и рефлукса, о чему ће се речи описати у наставку.

Шта је патологија

Најчешће, рефлуксни есопхагитис је узрокован проблемима у раду спхинктора доњег храни, који се налазе између стомака и једњака.

Такви процеси доприносе отпуштању желудачних киселина који негативно утичу на мукозне мембране једњака.

Са развојем ове болести, пацијент осјећа пуно неугодности: изрезивање, повраћање, бол у грудима, надимост, згузњавање, запаљење у стомаку.

Ако се дијагностикује дијагностикованом езофагитису, онда му је прописана посебна дијета и одређена група лекова. То је дијета која омогућава елиминацију симптома и спречавање погоршања патологије.

Приликом припреме исхране треба узети у обзир посебности пацијента, јер неки људи имају индивидуалну нетолеранцију за одређену храну.

Стручњаци саветују да забележе све оно што пацијент једе и како његово тело реагује на то. Стога је могуће разумјети који производи се не препоручују.

Правила исхране за рефлуксни есопхагитис

Људи којима је постављена дијагноза ове болести морају се придржавати одређених правила за јело.

  1. Неопходно је јести храну најмање 6 пута дневно, одбијајући нагле грицкалице и снажну претерану кожу. Ово је последица чињенице да преплављени стомак снажније баца свој садржај у једњак, изазивајући неугодност.
  2. Смањите део на 300 грама, истовремено задржавајући храњиву вредност. Да бисте то урадили, морате потпуно ревидирати исхрану и дистрибуирати производе тако да дневна стопа не прелази 2200-2500 кцал.
  3. Након једења, не идите у кревет, али неко вријеме остати усправан.
  4. Престани јести пре спавања.
  5. Не постоји више од 10 грама соли дневно. Да не би конзумирали производ више од дозвољеног, треба га бацати само у припремљену храну.
  6. Дозвољено је кување, кување или печење производа.
  7. Тврдо храна је боља за млевење или млевење у пире стање.
  8. Препоручљива је апсорбујућа храна за жвакање, тако да је бољи прерађени пљувачки ензими.
  9. Пацијенти ће морати одустати од слаткиша. Током ремисије, дозвољено је конзумирање слатких производа, али је вредно пажљиво пратити реакцију тела. Стручњаци препоручују конзумирање јабука и персимона.
  10. Веома је важно пити пуно течности. За нормално функционисање тела потребно је дневно најмање 1, 5 литара чисте воде. Вриједно је размислити о томе да је вода за пиће забрањена.

Ако се особа придржава свих препорука, брзо ће се опоравити и ослободити својих узнемирујућих симптома.

Карактеристике исхране са рефлуксним есопхагитисом

Због чињенице да езофагитис карактерише запаљен процес у цијеви једњака, иритација слузокоже органа у питању може се елиминисати дијеталном.

Поред тога, правилно изабрана храна која нормализује производњу гастричне секреције и доприноси побољшању покретљивости желуца.

Пацијенти се подстичу да укључе у оброк пире супа, кашасту вискозну конзистенцију и желе. Главна јела најбоље су печена, парена или кувана.

Мени за есопхагитис езофагуса и рефлукса, рецепти који ће бити приказани у наставку, ће се обратити свима који се придржавају правилне исхране.

Шта не треба јести са есопхагитисом

Постоји велики број производа који су забрањени у развоју симптома.

Потребно је детаљније проучити храну са есопхагитисом:

  1. Хлеб из ражног брашна.
  2. Свеже печени хлеб, палачинке.
  3. Алкохолна пића.
  4. Димљени производи: кобасице, рибе.
  5. Варијанте зачинских сирева.
  6. Концентрише сок и воће.
  7. Пиће са гасовима.
  8. Торта, кекс, чоколада, разне торте.
  9. Цитрус.
  10. Снажни чај и кафа.
  11. Парадајз, кислица, репа, редквице, печурке, бели лук, лук, ораси.
  12. Мајонез, сосеви и зачини.
  13. Кис, сенф, кари, црвени бибер.

Јело поврћа и воћа у сировом облику је забрањено, јер груба храна може изазвати иритацију слузнице једњака.

Ово указује на то да је храна боља за кување или печење. Јело сирово поврће може бити након што тело почне да се опоравља, а болест - да се повуче.

Многи експерти саветују свако јутро да пију козје млеко, који може да елиминише неугодност у гастроинтестиналном тракту.

Али не можете је претерати, јер превазилажење норме изазива повећање секрета у стомаку, које треба избегавати есопхагитисом. Лекари препоручују кување кашице млеком, разређујући га водом у омјеру 1: 1.

Слатко пециво има у свом саставу много угљених хидрата, које се брзо апсорбују, тако да његова употреба узрокује ферментацију и надутост.

Такви феномени врше притисак на стомак доле и доприносе бацању жучи у једњак.

Који су производи дозвољени

Листа прихватљивих за производе есопхагитис је прилично велика. Вреди пажљиво размотрити:

  1. Пиће може бити млеко, минерална вода, несладена бујон од кукова, компоти, млечни боксер, слаб чај.
  2. Треба користити кашице, хељде и пиринач.
  3. Од млечних производа дозвољени су сир са минималним садржајем масти, чистог јогурта без шећера.
  4. Кувана јаја.
  5. Од воћа можете јести банане, брескве, слатке јабуке, јагоде, лубенице.
  6. Бисквит.
  7. Јучерашњи хлеб и крекери.
  8. Супе од житарица и поврћа кувано у лаганој суши.
  9. Од месних производа дозвољено је коришћење кухане или печене пилетине, говедине или зеца.
  10. Риба кува у рерни или двоструком котлу.
  11. Кокице из наведеног меса, месних куглица и месних куглица.
  12. Тестенине од трске пшенице.
  13. Сирови масти.
  14. Зелени
  15. Кувано поврће.
  16. Мед и желе.

Ако комбинујете лекове правилном исхраном, опоравак неће трајати дуго.

Дијететски мени за седмицу

Стандардни мени за храну са рефлуксним есопхагитисом се увек прави на начин да дијета садржи различите намирнице и све витамине и микроелементе неопходне за тело.

Шта може бити за доручак?

Постоји велики број различитих јела која су дозвољена да једу ујутру:

  1. Пудинг од кукуруза и тиквице, парени пармезани, слаби чај и дуготрајни колачићи.
  2. Печени кромпир, броколи у сосу од павлаке, парени патти.
  3. Млечна каша са јагодама, чај.
  4. Каша са додатком сувог воћа, компоте или желећа, колачићи галете.
  5. Кувана пилетина, јучерашњи хлеб, кувана јаја, чај.
  6. Омлет јаја и кувано поврће.

Најважније је да не једете пржену, зачињену храну и домаћу заштиту.

Врсте грицкалица

Између главних јела особа треба узети грицкалице. Могу бити:

  1. Кесер за кромпир, печена јабука и биљни чај.
  2. Кухињски сир, желе.
  3. Нискомодни сиреви и павлака, крекери, компоте.
  4. Кувано јаје, тост и карфиол.
  5. Воћни желе, компоте.
  6. Печена јабука са медом и циметом, биљни чај.

Важно је да не заборавите да морате јести често иу малим порцијама.

Опције ручка

За ручак можете јести храњивију храну:

  1. Супа на малој маси са тјеснацима, салатом и чајем.
  2. Печени кромпир, парена риба, биљни чајеви и кекси.
  3. Шпагете и омлет са парним поврћем, чајом.
  4. Пире кромпир, месне кугле од меса, јогурт са минималним процентом масти.
  5. Пиринач каша, парене пите, поврће, чај.
  6. Тестенине са паре, чај.

Због чињенице да дијета забрањује било које масти, дозвољено је попунити посуђе са малом количином биљног уља.

Шта може бити на вечери

Постоји и пуно опција за јела која могу да једу увече:

  1. Кувана пилетина, купусова супа, хљеб, чај.
  2. Бундева - јабуке, кекси и компоте.
  3. Пиринач са кашастом паром, чорба и чај.
  4. Риба са крем сосом, салата од поврћа, компоте.
  5. Бисквит и кефир.

Таква храна брзо ослобађа човека од неугодности и спречава погоршање патологије.

Поред тога, ако се здрава особа придржава ове дијете, ово ће помоћи у спречавању појаве рефлуксног есопхагитиса.

Неколико рецепата

За болест у питању је неопходно усаглашавање са исхраном, као што је наведено горе. Особа треба да једе у потпуности, одабирајући уравнотежена и здрава јела.

Храна може повредити езофагус, изазвати проблеме са пролазом и сварљивост хране.

Ови рецепти ће помоћи да се уобличи уобичајена исхрана, без повреде тела, јер је већ погођена ГЕРД-ом.

Месно сухо са додатцима

За припрему месних броколи препоручујемо употребу говедине, телетине или пилећег меса.

Из овог производа уклоните сву маст, налијте неколико литара воде у посуду, кувајте га и ставите месо у њега.

Пене које се појављују на води треба одмах уклонити кашиком или скиммером.

Када уопште нема бијеле струне, вода треба исушити, узети нову и поновно кухати месо. У овом јуху ставите лук са зеленилом. По вољи је овлашћен да га баца у крекерје или љуспице.

Месо пате код куће

Неопходно је узети ниско-масти разноликости меса, уклонити слој масти, кости и друге непотребне елементе из ње. Кувајте га са две посете, јер је прва брашна прилично засићена.

Пола сата пре уклањања бујице од ватре, у њега морате сипати корење. Када је месо спремно, он се, заједно са шаргарепом, уклања са посуде, пролази кроз млин за месо или блендер. Дозвољено је додавање мало путера.

Месо и кромпир ролл

Требало би да буде при руци око 300 грама пустињског меса, 2-3 кромпира, ниско-масне киселог павлаке.

Месо се кувају, прелије прву јухо, а затим га млевите у млин за месо или пролазите кроз блендер.

Кромпир се кува и пире. Онда се ставља на пециво у облику кромпира, месо се ставља на врх и ваљак завија.

Маса се може печити или пржити у тигању без премаза без премаза без биљног уља. Када сервирате, можете додати малу количину павлаке.

Пуњене тиквице

Морате узети 2-3 тиквице, шаргарепе, малу количину ниско-масног тврдог сира, 300 грама купуса, 2 јајета, неки кукуруз и павлака 10% масти.

Букице опране, подељене вертикално на пола. Извадите средину, исеците га на мале комаде. Шаргарепа и сира се прережу на коцкице, а карфиол је подељен на мале социјално порције.

Производи се мешају, остављајући по страни база тиквица, возе у јајима и стављају киселу крему. Маслачка кашика ставља у тиквице, ставите их у пећницу 40 минута.

Бадем Јелли

Узмите 0,5 чаше воде, 3 кашике бадема, 2 кашике заслађивача, желатина и специјалних калупа за производњу желећа.

Растворити желатин у води, оставити у страну 40 минута. Орахова вода која је кључала или је већ искоришћена. Затим, морају се млевати у стање праха, разблажене заслађивачем.

Комбинујући резултујућу масу са желатином, попуните калупе са њом и ставите у фрижидер док се не учврсти.

Грејпфрут и зачини

Узмите велики грејпфрут, кашику меда, цимета и стевију или било који други заслађивач. Грејпфрут се добро опере, исечи на две половине, направи резове у целулози.

Мешајте назначене састојке и ставите масу у резове. Воћак се ставља у рерну 25 минута. Можете пећи у микроталасној пећници, али онда ће посуда бити спремна за 10 минута.

Традиционална медицина у лечењу рефлуксног есопхагитиса

Постоји велики број рецепата од људи који помажу у борби против болести која се разматра.

Ево неких од њих:

  1. Тинктура меда, алое и Цахорс. Дробљен 0,5 килограма лишћа биљке, ставити у чашу меда и пустити да се пива 3 дана. Тада се бочица Цахорс улије у смешу и остави исту количину времена. Узми тинктуру пола сата пре оброка и 1 кашичице. Трајање лечења траје најмање месец дана.
  2. Коришћење минералних вода "Ессентуки 17" и "Ессентуки 4", које се састоје од алкалија, елиминишу негативне ефекте желудачке киселине. Пијете воду у стању загрејане до 45 степени стакла пре сваког оброка. Поред ових вода можете пити "Борјоми" и "Нарзан".
  3. Прихватање уље морске бучке, које елиминише запаљенске процесе у мукозној мембрани једњака. Пијем 3 пута дневно и 1 кашику жлица. Обавезно после оброка.
  4. Можете користити ланено семе, које је у стању да ометачи једњак и заштити га од киселине из желуца.

Морате сипати 70 грама семена с 1 литром воде, кувати око 2 сата и оставити се хладно. Пијте 20 милилитара на сат пре оброка 3 пута дневно. Ток третмана траје 2 месеца.

У случају запаљења једњака, саветујемо се да се придржавају ове дијете како би се ослободили бол и спречили даља релапија патологије.

Основни принципи исхране са есопхагитисом

Велики значај у успјеху лијечења есопхагитис-а има пацијентску исхрану. Дијета за есопхагитис, као и исхрана за гастритис, помаже у ублажавању гастроинтестиналног тракта и нормализира своје функције у комбинацији с лијековима. Правилно састављени мени је богат храњивим материјама и минералним састојцима који убрзавају процес зарастања.

Лечење есопхагитис-а укључује дијете.

Главни принципи исхране за есопхагитис

Исхрана за есопхагитис треба да буде физиолошки потпуна, са довољним количинама протеина, масти и угљених хидрата. Основни принцип нутритивног терапије за ову патологију је да заштити слузници желуца и једњака од хемијских, механичких и термалних напрезањима, па храна не би требало да стимулише синтезу хлороводоничне киселине иритирају горњи гастроинтестинални тракт.

Током езофагитиса, пацијентима је прописана табела број 1 Певзнера, на којој је дневна стопа килокалорија доста висока - у оквиру 2480 кцал дневно.

У процесу лечења важно је поштовати основне принципе:

  • Дјеломична исхрана: препоручљиво је јести око 5-6 пута дневно, сваких 3-4 сата. Честа јела у малим порцијама помажу у одржавању концентрације желудачног сока на истом нивоу и спречавају прекрштеност стомака. Поред тога, није дозвољено бацање сокова у прехрамбену храну. Посљедњи оброк би требао бити 2-3 сата прије спавања.
  • Оптимална температура хране: есопхагитисом, важно је одржавати температурни мир гастроинтестиналног тракта. Храна не би требало бити врелија од 60 ° Ц и хладнија од 15 ° Ц.
  • Правилна техника исхране: важно је да се полако конзумира, храну треба темељито жвакати, олакшати рад стомака. Групни комади хране се разблажују неколико пута дуже, стимулишући прекомерно лучење хлороводоничне киселине, што може довести до излучивања згага.
  • Изузетак од исхране алкохола: у есопхагитису, посебно у акутној фази, апсолутно се не препоручује алкохолна пића. Пиће алкохола на празан желудац стимулише синтезу желудачног сока и његову ињекцију у једњаку, чиме изазива иритацију упале слузокоже.

Алкохол са есопхагитисом мора бити напуштен

  • Умерена потрошња соли и течности: према исхрани бр. 1, дневна количина соли је у опсегу од 8-10 г. Вишак соли доприноси ерозији мукозне мембране и побољшаном ослобађању хлороводоничне киселине. Запремина течности дневно не би требало да прелази 1,5 литра, не препоручује се пити након оброка како би се спречило истезање стомака.
  • Прави процес кувања: сви оброци који се конзумирају током есопхагитиса треба да се кувају, замрзавају или пеку, или паром. Немогуће је пржити храну, јер се у процесу припреме формира тврда коријена, трауматична за слузницу једњака и желуца.

Трајање исхране одређује лекар који се појави, али, по правилу, то је 3-5 месеци. Такав трајање је последица дугог процеса ожиљка постојећих улкуса и ерозија на слузници једњака.

Дијета за акутни и хронични есопхагитис

Хронични облик есопхагитиса захтева од пацијента да прати доживотну исхрану како би спречио погоршање болести. Свакодневну исхрану у овом случају може прилагодити лекар који се присјећа, а можда није ограничен колико и акутни облик. У неким случајевима, пацијенту може бити дозвољено да производи са списка забрањених, али технологија припреме и даље је иста - непожељно је користити пржена посуђа.

Фаза заоштравања увек захтева од пацијента да има строго рестрикцију хране. Било какве грешке у исхрани могу изазвати болну горушицу, надимање и мучнину. Често, погоршање есопхагитиса захтева хоспитализацију пацијента - у болници је лакше следити прописани режим.

Са есопхагитисом, исхрана дозвољава употребу следећих производа:

  • Јучерашњи хлеб, бисквити галети и "Мариа".
  • Мало месо - кувано, печено или парорано. Може бити ћурка, пилетина, зец, телетина и говедина.
  • Мала мастна риба - ослић, пиринач, бакалар, парени или кувани.
  • Дозвољене су супе на биљној супи са житарицама, пире супе на слабој малој маси.
  • Млечни производи - млеко са ниским садржајем масти и кефир, павлака, пире сиреви.
  • Јајце се кувало меком куханом (не више од 3 дневно).
  • Кашица на води и млеку - било која, осим јечма, кукуруза и проса, добро кувана.
  • Печено и кувано поврће - кромпир, репа, тиквице, шаргарепа.
  • Не-кисело воће, компјутер за сушено воће.
  • Слаткиши - шећер, мед и марсхмалловс у малим количинама.
  • Пиће - слаб чај, какао, разблажени воћни сокови.
  • Буттерс - кремасти и поврће.

Све врсте печења са есопхагитисом је забрањено

  • Богата јуха од масног меса, рибе, као и шампињони, окросхка и борсхта.
  • Месо је високо у масти (свињетина, патка).
  • Конзервирани и кисели производи.
  • Масна и слана риба.
  • Било која пржена посуда.
  • Масти млечни производи.
  • Свјежи купус и редквица.
  • Тврдо кувана јаја, пржена јаја.
  • Свако димљено месо и вруће зачине - хрен, сенф и друге.
  • Брза храна.
  • Газирана пића, квас, кафа, алкохол.

Храна за различите облике есопхагитис

У зависности од облика болести, исхрана пацијента може се мало разликовати да би исправила све нежељене симптоме.

Ерозивни есопхагитис

Са ерозивним обликом есопхагитис-а, исхрана је усмјерена на отклањање непријатних сензација после конзумирања, као и често урезивање и штикле, праћене боловима. Запостављање исхране може изазвати развој озбиљних компликација - скраћивање једњака, крварење, перитонитис. Дијета за ерозивни гастритис се не разликује од стандардне дијеталне таблице број 1, важан услов је усклађеност са режимом температуре - топла и хладна храна може изазвати јак бол.

Забрањено је јести топлу храну.

Катарални езофагитис

Катарални езофагитис је најмлађи облик болести, па правилна исхрана може помоћи спречавању преласка патологије у теже фазе. Најчешће се цатаррхал облик налази код људи који злоупотребљавају слану, зачињену, пржену и киселу храну. Осим лијечења лијекова пацијентима се савјетује да узимају више протеина и биљних намирница које не надражују мукозну мембрану гастроинтестиналног тракта.

Сампле мену

Према дијетном столу №1 од Певзнер-а, може се препоручити изузетан мени за дан:

  • Доручак - 2 кувана јаја, овсена каша од малих љуспица на води или млијеко са мастима, слаб чај или какао.
  • Брунцх: не киселина јабука, банана или крушка.
  • Ручак: супа са поврћем, кувано месо или риба, бочно јело кромпира или кувана житарица.
  • Време чаја: чаша дивље руже или чаша топлог млека.
  • Вечера: кувани кромпир, кувана риба (ослич или полуток).

Кромпир се дозвољава кувањем или пире

Током дана, дозвољено је конзумирати 30 г шећера и маслаца до 25 г. Хлеб је дозвољен само сушен, јучер, не више од 400 г.

Рецепти за пацијенте са есопхагитисом

Када прво погледате списак дозвољених производа, можда ћете осећати осећај депресије, јер ћете морати напустити уобичајену храну у корист необичних јела. Са правилним приступом, можете створити јела која нису инфериорна по укусу старе хране.

За његову припрему биће потребно 0,5 кг свеже бундеве, 1 литра обраног млека, 1 кашика шећера и 1 кашичицу маслаца. Припрема кашице је једноставна - бундева, исецкана на мале комаде, кувана је у млеку све док се потпуно не омекша. Потпуно кувану кашу пролазе кроз миксер са додатим шећером и путером.

Пилећи коктејли

Треба узети 0,5 кг пилећег филета, уврнут у млин за месо, 100 мл млијека, малу количину крекера и 1 јаје. На месо додајте крушне крпе које су намочене млијеком и сломе јаје, слатке, формирају кокице и шаљу их у пароброд док се не припремите.

Пилећи кокоши морају бити упарени

Важно је разумјети принципе кувања, након чега можете креирати рецепте по свом укусу, укључујући рецепте за десерте и салате. Усклађеност са свим принципима исхране у периоду лечења есопхагитис-а помоћи ће убрзаном отклањању болести и очувању функција гастроинтестиналног тракта у потпуности.