ГЕРД и храна за дијету: шта јести, мени за узорке

Исправка исхране је главни фактор у превенцији и лијечењу гастроезофагеалне рефлуксне болести (ГЕРД). Дуготрајна опуштеност болести не може се остварити искључиво медицинским методама, без правилне исхране.

Улога исхране

Поремећаји у органима дигестивног тракта и изобличење апетита доводе до оштећења процеса нормалног секреторног процеса и варења хране. Монотонија исхране људи који пате од ГЕРД доводи до потребе за организовањем потпуне и разноврсне исхране.

Исхрана исхране је најважнији део сложеног терапијског процеса, а понекад и одлучујући фактор у процесу исцељења.

Правилна исхрана може да промени физиологију процеса који се јављају у телу, повећавају брзину и интензитет метаболичких реакција, отпор тела и чак повећавају ефекат употребе одређених лекова.

Јестиво "средство уништења"

Главни принципи исхране у ГЕРД-у су селективност исхране и адекватан начин исхране. Узимајући у обзир етиологију болести од исхране, неопходно је искључити производе који могу утицати на:

  1. на тоном доњег езофагеалног сфинктера (ЛЕС) - снажна кафа, чај, алкохол, слатка газирана пића, махунарке;
  2. на стање запаљеног слузокожа желуца и једњака на основу свог састава или доследности;
  3. на производима желудачне хлороводоничне киселине - прекомерне количине месних јела, чоколаде, масних намирница;
  4. о брзини и квалитету дигестије желуца због његове структуре и (или) температуре.

Органолептичке карактеристике хране које утичу на стање слузокоже и квалитет желудачног варења укључују:

  • киселински садржај;
  • доследност;
  • температура;
  • садржај масти;
  • садржај гаса.

Приликом изградње исхране требало би да се фокусира на индивидуалне сензације. Неудобност (посебно згага) у стомаку, повезана са употребом одређеног производа, чак и са листе дозвољених - озбиљан разлог одбијања.

Организација исхране

Основни принцип организовања исхране у ГЕРД-у је његова множина. Дјеломично храњење је дизајнирано да обезбеди једнообразно оптерећење на свим органима гастроинтестиналног тракта и да избегне повећање притиска унутар абдоминалне шупљине.

Оброк се обавља 5-6 пута дневно и не више од 1 пута за 3 сата. Прекомерни делови хране проширују упаљену мукозну мембрану желуца, ометајући процесе циркулације крви у њој, трауматизујући и доводећи до дистрофије и редјења.

Ручак се може састојати од једне посуде, није потребно традиционално из три курса. Потребно је посматрати интервал између уноса чврсте и течне хране.

Није препоручљиво узимати храну мање од 2 сата пре спавања. Док процес гастричне дигестије није завршен и храна је у стомаку, НПС је у опуштеној држави. Због тога, одмах након оброка не би требало да узме хоризонтални положај, може изазвати рефлукс. У леђном положају, посебно са десне стране, вероватноћа бацања хране је максимална.

Дигестивна увертира

Жвакање хране је почетна фаза пробавног процеса. Нормални рад желуца и апсорпција хране директно зависе од тога колико је добро припремљена у усној шупљини. Конзистентност масе хране и његова импрегнација с секрецијом пљувених жлезда, које имају алкалну реакцију и, стога, могу делимично неутрализирати дејство желудачног сока, зависи од начина конзумирања. Слабо жваћена груба храна може бити додатни иритантни фактор за мукозне мембране.

Убрзана храна у комбинацији са живим разговорима доприноси гутању ваздуха, жвакању и (или) рефлуксу.

Кување функције

Технологија припреме дијететских јела базирана је на пажљивој топлотној и механичкој обради производа: брушење у брусилици за месо, брисање, пари, печење без кора. За печење користи се месо са пре-кухањем.

Течна дијета је основни принцип исхране.

Мастна, слатка, пржена храна захтева додатни временски период и повећану секрецију за адекватну припрему за варење црева, због чега се задржава у стомаку, што доводи до стагнације, прекомерне производње хлороводоничне киселине.

Очаравајуће руде кукице могу бити опасне због високог садржаја смола и других канцерогених супстанци у њима, а такође стимулишу повећање киселости.

Формирање исхране

Црвено месо (говедина, јагњетина, свињетина) треба конзумирати не више од 2 пута недељно.

Млечни производи су незаобилазни извор калцијума, али конзумација млека треба да буде умерена. Боље од млечних производа са ниским садржајем масти.

Главни извор протеина требао би бити риба. Вероватноћа садржаја штетних и опасних материја је мање у малим морским рибама.

Висок садржај беланчевина у нутритивном саставу повећава способност лечења да оздрави ерозивне лезије, оздрави запаљенске жариште и брзо обнавља површински слој мукозних мембрана. Препоручује се да се месни протеини уведу у исхрану у здробљеној форми, како не би стимулисали додатну производњу киселине и смањили трошкове енергије за тело за цепање.

Овсена каша, хељда, браон неполирани пиринач - извори влакана, витални за човека, али у акутној фази болести каша треба темељито очистити. Потрошња слаткиша, свежег воћа и поврћа одмах након оброка може покренути процес ферментације хране.

Певзнер дијете

Избор било које дијете укључује индивидуалне приступе. Скоро пре сто година, совјетски нутриционист М. И. Певзнер развио је систем дијета, који је дио интегралног третмана бројних болести. Изузетан научник развио је више од 15 врста дијета, покривајући највећи могући опсег болести. Свака врста исхране се назива столом и има свој број. Коришћење таквих табела помогло је да обезбеди потребан индивидуални приступ исхрани.

Варијације бројних дијета означене су словима унутар сваке групе. Опције за исхрану обезбеђују континуитет лечења и постепено спречавајући прелазак на добру исхрану.

У савременој дијететици, тенденције за ревизију одређеног броја одредби теорије М. И. Певснера у вези са новим приступима у дијететици, како би се избјегло јасно раздвајање таблица, али клиничка слика ГЕРД-а омогућава кориштење принципа дијететских табела 1 и 1б.

Табела број 1. У пракси, исхрана је потпуна исхрана, индицира се за надокнађене болести стомака и дуоденума.

Табела број 1б. Индикације за постављење су: чир на желуцу и чир дуоденала у фази неоштећеног погоршања или ремисије, погоршање хроничног гастритиса са повећаном сепарацијом киселине, као и акутни гастритис у ремисији.

Дијета вето

Упркос бројним ограничењима, листа производа дозвољених за ГЕРД је импресивна:

Континуирано праћење исхране ће помоћи у ублажавању акутних симптома у року од неколико дана и поузданој спречавању поновног настанка болести.

Исхрана за ГЕРД

Намјена исхране: зарастање ерозивно-улцеративних лезија слузокоже, стимулација излучивања и покретљивост стомака.

Карактеристична таблица прехране број 1: комплетан састав главних нутријената (дневни удео укључује 100 г протеина, 100 г масти и 400 г угљених хидрата) и калорија. Дневни индекс енергије је 2800-3000 кцал. За урбане становнике дневно унос треба ограничити на 2000. Рестрикција калорија је нарочито важна с тенденцијом прекомјерне тежине. Мање смањује ризик од компликација као што је хернија есопхагеалног отварања дијафрагме.

Захтеви за температуру исхране: температура врућих посуђа - не више од 60ºЦ, хладно - не мање од 15ºЦ. Уношење соли је ограничено на не више од 8 грама дневно.

Важно је! Пријем алкалне минералне воде приказан је искључиво у периоду ремисије. Присуство чаја је дозвољено у исхрани, али слабо, а не вруће, пожељно пре оброка или два сата после ње.

Према многим савременим нутриционистима, сол треба потпуно искључити из исхране. Долази у довољним количинама са храном, пуно соли се налази у хлебу и производима индустријске производње, посебно сок од парадајза.

Приближна табела дијеталних таблица број 1

У време погоршања ГЕРД-а, потребни су дијететски захтеви: умјесто крхких житарица препоручују се розине кашице, сушено воће треба темељито трљати, а млечни производи треба искључити из исхране.

1 доручак: парна омлета, пире кашичица, чај са млеком.

2 доручак: печени крем сирће, крушка пате.

Ручак: резанци код куће, рогови купуса у павлаци, компоте јабуке.

Ручак: свеж сок од шаргарепе, кекси.

Вечера: парена риба, са нарибаном цвеклу, благо куханим чајем.

Ноћу, чашу свјежег јогурта или јогурта.

Обрати пажњу! Зелени чај са медом, са свим својим предностима ега, ствара примјетан холетски ефекат. Ослобађање жучи у време грчева дуоденума може изазвати појаву рефлукса жучи.

Диет Цуисине Реципес

Основни приступ кулинарне прераде хране и његов главни циљ је максимално очување нутритивне вредности, витамина и есенцијалних елемената у траговима. Испод су једноставни рецепти који испуњавају ове услове.

Пилећа пириначица

За то ће бити потребна пилетина, мала шаргарепа, 1-2 лука, пиринач и јаје. Пилеће комаде треба кувати без коже. Током кувања, можете додати неко време мали лук у кору, од чега ће јуха добити стајаћа златна боја и јединствени укус лука. Исеците мали лук и шаргарепу на коцкице и додајте у јухо кад је пиле напола кухана.

Док се припрема припреми, неопходно је кувати пиринач, а на самом крају кувања додајте мало млека. Додајте кувано јаје и мало маслаца у куваном пиринчу, обликујте кнедле, баците у брашно, ако је потребно.

Од готовог чорбе треба узети пилетину и ставити кнедле. Кувати 10 мин. Додати мало зеленог укуса. Током погоршавања болести, јуха треба разблажити водом.

Дијеталне месне лопте

Преостало кувано месо треба фино исецати ножем или млевено, помешати са остацима пиринча, додати јаје и довести до спремности у двоструком котлу.

Бакед Цаулифловер

Карфиол би требало кувати у лагано слану воду и раставити у мале цвјетаче. Затим ставите у облику, сипајте премлаћеним јајима и печењем, избегавате изглед кору (или кувате за пар).

Шарено-крем Суфле

Излучене велике шаргарепе треба сјечити на ситне комаде и кувати у млијеку, а затим добро промешати сито и додати 50 г сира темељито гнетених виљушком. У резултујућој маси додајте шећер по укусу, пребијено јаје, 10 г крушке, комад маслаца, мешајте и кувајте за пар.

Поврће за поврће

Укопати две кашике испраног пиринча у мало воде. Обришите јухо, прорезите гриље кроз фино сито. Затим мијешати у једнаким размерама с пирећим кромпиром и шаргарепом и ставити у децу. Додајте млеко по укусу, доведите до врелице. Припремите супу да попуните жуманцу и путер.

Савети за почетнике

Због јединствености сваке особе, из различитих разлога и за ток болести, не постоји дијета погодна за све основе изузетака. Лекари понекад препоручују одржавање дневника хране како би креирали свој мени.

За превазилажење потешкоћа "периода транзиције" помоћи ће се неким инсталацијама:

  • воде активан начин живота, претварају стрес у разумну физичку напетост;
  • не очекујте тренутне резултате;
  • бити дисциплинован и конзистентан у дијети;
  • задржати позитиван став;
  • ГЕРД - лично "стицање" и само се пацијент може ослободити;
  • баците соли.

Непоштовање исхране неизбјежно води до почетне тачке болести, али већ у сложеној верзији.

Здравље је незаменљив извор, чије очување у великој мјери зависи од саме особе. Строго придржавање принципа дијететске исхране може ефикасно смањити фреквенцију и трајање епилација рефлукса.

Исхрана са гербом са есопхагитисом

Есопхагитис је болест једњака узрокована запаљењем унутрашњих зидова. Кривци болести - штетна бактерија, прекомерна конзумација алкохола, урођена слабост отвореног вентила желуца.

Симптоми болести: згага након пола сата након једења, тешка мучнина, тешки бол у стомаку током конзумирања хране. Када се болест интензивира, појављују се нови знаци: глас пацијента постаје хришћан, честице крви се налазе у повраћању. Ерозивни рефлукс се третира помоћу лекова и исхране.

Дијетална правила за ГЕРД

Постоје захтјеви који се морају поштовати приликом дијете:

  1. Храна се апсорбује у малим порцијама. Ојачати стање ситости ће помоћи малим плочама. Попуњавање хране брзо задовољава глад. Биће могуће избјећи пренатрпаност, наношење штете телу по изгледу непотребне масти - фигура престане бити танка, метаболички процеси тела су узнемирени.
  2. Након једења, забрањено је активно покретати. Не можеш скочити, трчати, стати. Споро ходање је дозвољено.
  3. Последњи оброк заказан је 3 сата пре ноћног спавања. Ако се касније одржи, тело ће бити теже пробати вечеру.
  4. Не пити сок, пиће, кафу током исхране: дигестивни систем је јако наглашен.
  5. Тежој храни (масним, зачињеним хранама, храном са повећаном количином шећера, соли) забрањено је додавати исхрани пацијента.
  6. Пацијенту је забрањено јести киселу храну: супстанце из њих полако уништавају иритирану мукозну мембрану и узрокују упалу. Лимун, поморанџе, маслине, боровнице, бруснице су искључене са листе производа.
  7. Зачинске намирнице надражују запаљеног једњака, отежавајући болест. Храна која је искључена из исхране: посуђе са пуно зачина (зачини, чили паприка, црвено црвено), вруће сосеви (сенф, хрена), бели лук, лук.
  8. За лечење гастроезофагеалног рефлукса помаже довољно уноса воде. Потребно је од одрасле особе од 2 литра животне влаге дневно.

Шта додати у исхрану

Горњи производи су строго забрањени за употребу. Шта онда додати новом плану исхране за особу са есопхагитисом? Користите за кување неопходних производа који тело лако разблажи.

Воће и поврће

Ове производе треба да једу сви одрасли и деца: корисни су за јачање имунолошког система, садрже многе витамине и доприносе развоју тела. Али са гастроезофагеалном рефлуксном болешћу (ГЕРД), једење воћа у својој сировој форми је немогуће: храна иритира рањеног једњака, убрзава производњу желудачног сокова и изазива згага.

Можете јести плодове који имају мали утицај на слузницу једњака: све осим банана, нежне крушке, егзотичне. Они се једу пола сата прије главног јела: вишак желудачног сока ће се користити за варење главне хране, без утицаја на болне тачке.

Од поврћа се препоручује употреба сирових краставаца, киселог купуса. Парадајз и производи од парадајза (парадајз паста, сосеви маринара и салса, познати кечап) треба искључити из исхране пацијента. Остатак поврћа може бити печен, куван, паром. Строго је забрањено укључивање било које салате, цилантро, лука, менте, босиљка и шпиначе у исхрану пацијента са ГЕРД-ом: они садрже супстанце које надражују езофагус и успоравају третман.

Месо и протеини

Током исхране забрањено је јести браон, сланину, свињетину, говедину, кобасице и димљене кобасице. Животињске масти треба елиминисати што је више могуће: они снажно учествују у стомаку, изазивају згузу и ометају процес опоравка. Због тога требате конзумирати витке врсте меса.

Рибе треба конзумирати витке: све врсте осим јесетра и лососа. Масти садржане у њима иритирају стомак и једњаку, ометајући третман. Такође морате искључити са листе производа све млечне производе, укључујући сир и сир.

Али, упркос свим забранама, пацијент може безбедно да једе такву храну:

  1. Телетина, пуста живина, зец у посуђа, шуфови, кашице са паром и месне куглице су дозвољени да додају у исхрану.
  2. Препоручљиво је јести рибље чорбе. Можете купити остриге, пикеперч, харинге: они ће помоћи да се тело врати у нормалу без великих готовинских издатака.
  3. Пилећа јаја користе 2 пута недељно. Дозвољено је додавање у посуђе, у куваној форми без љуске.

Стручњаци савјетују да скуку лагане, мале масне смокве без сочива, пасуља, грашка и других махунарки. Са ГЕРД-ом, дозвољено је кување пире гљива, кромпира или супа од бундеве. Они скоро не учествују у дигестивном органу без изазивања вишка жучи у телу. Мени може додати резанце, млечне и супе од воћа. Ако се ово не уклапа, онда ће риба и пилеће подлоге учинити, али морате запамтити да се састојци не смеју пржити.

Прво јело не може бити богато и превише пуњено. Такође, не би требало да припремате "ходгеподге": тешко је предвидети како ће храна утицати на особу ако додате гомилу додатних производа. Изузетно је важно да не превлада храну и не чини га укусним: чак и ако је супа здрава, људи неће моћи да је поједу.

Украсни за месо

Анти-рефлуксна храна елиминише потрошњу било каквих пржених и током погоршања и печене хране. Током периода лечења дозвољено је кухати тестенине без животињских масти. Али препоручује се да једу не више од 2 пута недељно.

Кувани кромпири се могу кувати као пире кромпир без адитива: благо облик неће утицати на оштећени једњак. Корисни лонци са кромпиром без говедине. Кашица укључена у исхрану: хељде, пиринач, овсена каша и крух. У посуду можете додати суво воће или кашику меда. Али житарицама је забрањено јести вечером: они садрже значајну количину енергије која се неће трошити и претвориће се у вишак тежине.

Печење и слатко

Ако особа има дуоденално-гастрични рефлукс, а он воли слаткише, онда ће пацијенту бити тешко да прати нови план: многе омиљене слаткише ће морати да буду напуштене. Али у овој ситуацији, шећер ће помоћи замену меда: додаје се чај и слаткиша, али такође иритира зидове једњака, дакле 2-3 чајне жличице дневно.

Воља је завршена - једном недељно је дозвољено да једе малу колачку. Важно је запамтити да морате да једете третман не пре оброка, већ после. Али немојте занемарити ово правило и једите више.

Печење може помоћи да се диверзификује оваква храна: хљеб и суви кекси. Треба их конзумирати у малим количинама након оброка. Дакле, пацијент ће јести мање без преједања.

ГЕРД Мену

Можете планирати недељу са нутриционистом, као и код куће, након проучавања занимљивих рецепата које сте заинтересовани за описивање. Листа посуда треба да изгледа овако:

  1. Доручак: рижа каша са медом и сувим плодовима. Чоколадни чај са комад кекса.
  2. Каснији доручак: зелена јабука са чашом желеја.
  3. Ручак: лагана супа са пустом пилетином и финим резанцима, кувана телетина са пире кромпиром.
  4. Током снацк-а, пацијент може поједити неколико кајсија или малих нектарина чврстог чаја.
  5. За вечеру можете направити замрзнуту смуђ у лимуновом соку, парени пиринач са шаргарепом и свежим краставцем без соли.
  6. На посљедњем оброку, можете грицкати мало количине бадема с воћним соком или желејем.

ГЕРД се лако лечи применом дијете. Нека морају да прате строга и "непријатна" правила, једу само поврће и кашу. Али можете додати и друге укусне и здраве хране. Са пажљивим поштовањем захтева болести биће мање за поремећај пацијента, а људско тијело ће постати здравије без есопхагитиса.

Дијета за болести рефлукса

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРД) је група болести са поремећајима примарног покрета. Овај термин односи се на све случајеве патолошког рефлукса киселог садржаја желуца у једњаку са падом пХ у лумену једњака испод 4,0 (нормални 5,5-7).

У примарној превенцији и лијечењу ове болести, основну улогу игра правилна исхрана, као и промјена у начину живота пацијента.

Препоруке за промене начина живота код пацијената са ГЕРД:

  • Престани пушити.
  • Нормализовати телесну тежину са својим вишком.
  • Избегавајте оптерећења на абдоминалним мишићима. Избегавајте рад везан за наговештавање, подизање тежине.
  • Одбијање носити чврсту одећу, носити чврсте каишеве, каишеве.
  • Спавање на кревету, чији врх главе је подигнут за 10-15 цм (посебно ако се симптоми јављају ноћу).
  • Контролни лекови који могу инхибирати перистализацију једњака и функцију доњег езофагеалног сфинктера:
    • Нитрати
    • Бета-блокатори.
    • Прогестероне
    • Антихолинергици.
    • Антидепресиви.
    • Калцијумски антагонисти.
  • Лекови који оштећују слузницу једњака:
    • Нестероидни антиинфламаторни лекови.
    • Препарати калијума.
  • Нормализујте столицу.

Препоруке за исхрану болесника са ГЕРД:

  • Искључите преједање и грицкалице пре спавања. Задњи оброк најкасније 2-3 сата пре спавања.
  • Не лезите након оброка на 2 сата.
  • Једите 3-4 пута дневно, у малим порцијама.
  • Престани пити алкохол.
  • Искључити из исхране пикантне, вруће и врло хладне хране, која има штетан утицај на слузницу једњака.
  • Искључите газирана пића која повећавају интрагастрични притисак и тиме промовишу гастроезофагеални рефлукс.
  • Елиминишите или смањите унос масти који инхибирају моторну активност желуца.
  • Ограничити или елиминисати употребу производа који промовишу хипотензију доњег езофагеалног сфинктера - кафе, чоколаде, зеленог лука и лука, парадајза и цитрусног воћа.

Прекомерни пацијенти који злоупотребљавају пушење и алкохол, као и они који не поштују препоруке о промјенама исхране и начина живота, имају упорни и тешки ток болести.

За пацијенте са ГЕР-ом нема посебне дијете. Можда употреба исхране број 1.

Препоручени производи и исхрана број 1

  • Хлебна пшеница од брашна највишег степена јучерашње пецива или осушена; Ржени хлеб и свјежи хлеб, пецива и производи од слатког пецива су искључени.
  • Супе на поврћу од пире и добро куваних житарица, млека, супе од поврћа, зачињено маслацом, мешавином јаја и млека, кремом; месо и рибље чорбе, печурке и јаке поврће, купусова супа, борсхт, окросхка су искључени.
  • Посуђе од меса - парна и кувана од говедине, младе јагњеће јагоде, орезана свињетина, пилетина, ћуретина; масне и струне сорте меса, перади, патке, гуске, конзервираног меса, димљене хране су искључене.
  • Рибља јела су обично ниско-масти, без коже, у комадима или у облику секире; кухати на води или паро.
  • Млечни производи - млеко, павлака, кисели кефир, јогурт, скут у облику соуффлеа, лени кнедле, пудинга; млечни производи са високом киселином су искључени.
  • Каша од кукуруза, каше од кикирикија, пиринач, кувана на води, млеко, полу вискозна, пире; искључени просо, јечам и јечам житарице, махунарке, тестенине.
  • Поврће - кромпир, шаргарепа, репа, карфиол, кувани у води или парени, у облику суфле, пире кромпира, пудинг пудинга.
  • Снацкс - салата кувана поврћа, језик од куваног, кобасица, лекара, млекаре, исхране, желе рибе на поврћу од поврћа.
  • Слатка јела - воћни пире, желе, желе, пишкани компот, шећер, мед.
  • Пиће - слаб чај са млеком, кремом, слатким соковима од воћа и јагодичастог воћа.
  • Масти - кремасто и рафинирано сунцокретово уље додато у посуђе.

Искључена храна и дијетална јела број 1

Две групе хране треба искључити из ваше исхране.

Производи који узрокују или повећавају бол. То укључује: пиће - јак чај, кафу, газирана пића; Парадајз

Производи који снажно стимулишу лучење желуца и црева. То укључује: концентровано месо и рибље чорбе, одвиђање печурки; пржена храна; месо и рибу залијевају у свом соку; месо, рибе, парадајз и сосове од печурака; слане или димљене рибе и производи од меса; конзервирано месо и риба; слано, поврће и воће; зачина и зачина (сенф, хрена).

Поред тога, искључени су: ражи и свјежи хлеб, производи од пецива; млечни производи са високом киселином; просо, јечам, јечам и кукурузно грч, махунарке; бели купус, редквица, кислица, црни лук, краставци; слано, кисело и кисело поврће, печурке; кисело и влакно богато воће и јагодичасто воће.

Неопходно је фокусирати се на осећања пацијента. Ако се, када се једе одређени производ, пацијент осећа неугодност у епигастичном региону, а нарочито згузи, онда овај производ треба напустити.

Узорак диете број 1 за недељу дана

  • Први доручак: меко кувано јаје, каша од пиринча, чај са млеком.
  • Други доручак: свјеже не-кисело снијег, шаргарепа.
  • Ручак: супа од млечне овсене каше, парне месне кугле са пирећим шаргарепом, воћни моуссе.
  • Снацк: децокција бокова, крекера.
  • Вечера: кувана риба, печена испод млевеног соса, пире кромпир, чај са млеком.
  • За ноћ: млеко.

  • Први доручак: парна омлета, кашичаста каша, чај са млеком.
  • Други доручак: печена јабука са шећером.
  • Ручак: пиринач од пиринчаних млека, парфемска шуфла са пирећим кромпиром, јабука јабука.
  • Ручак: украден пшенични отвори са шећером и крекерима.
  • Вечера: парфемски соуфли, воћни желе.
  • За ноћ: крем.

  • Први доручак: кувано јаје, кашасто млеко, кексел.
  • Други доручак: пудинг качкаваљ.
  • Ручак: вегетаријанска супа од кромпира, кувано месо, печено испод бачамеловог соса, кувана шаргарепа, замрзнути комбајзирани воће.
  • Снацк: децокција кукуруза, витка храна.
  • Вечера: кувана риба, печена млевеним сосом, ролл-јапулна ролна, чај са млеком.
  • За ноћ: млеко.

  • Први доручак: лени кнедле са павлаком, овсена каша, компот.
  • Други доручак: свјеже не-кисело снијег, шаргарепа.
  • Ручак: млечна супа са вермикелима, ћурећи месо са кашастим јелима куваног карфиола, слаб чај са млеком.
  • Снацк: децокција пшеничних мекиња са сувим кексом.
  • Вечера: салата кувано поврће и кувана кобасица, бобића, желе.
  • За ноћ: крем.

  • Први доручак: кувано јаје, каша од пиринчеве млеке.
  • Други доручак: печена крушка са шећером, компот од сушеног воћа.
  • Ручак: супа од поврћа, смрзнута шипка, тестенина, слаб чај.
  • Снацк: берри пеппер.
  • Вечера: месни соуффле, печурке од сира, желе.
  • За ноћ: млеко.

  • Први доручак: парни омлет, каша од млечне каше, компот од сушеног воћа.
  • Други доручак: свежи не-кисели сир, рушевина децокција.
  • Ручак: овсена морска супа, кувани зец, пире кромпир, слаб чај са млеком.
  • Снацк: децокција пшеничних мекиња са сувим кексом.
  • Вечера: кувана риба, печена млевеним сосом, ролна са јаребичастим јајима, желе.
  • За ноћ: крем.

  • Први доручак: парни омлет, вермицелли са нарибаним сиром, слаб чај, мерингуе.
  • Други доручак: јагодни јелли, цомпоте.
  • Ручак: чиста биљна супа, кувани шаран са бадемовим сосом, кувани пиринач, желе.
  • Ручак: печеница, слаб чај.
  • Вечера: салата од поврћа, месне лопте од меса из меса са украсом карфиола.
  • За ноћ: млеко.

Какву врсту исхране треба пратити за ГЕРД?

Дијета за ГЕРД треба да буде не само током погоршања, већ и током смирености болести. Ако мислите да можете болест излечити заувек, онда сте грешни. Непоштовање исхране и дејства изазивајућих фактора на једњаку поново ће довести до рефлуксне гастроезофагеалне болести.

Како јести

  1. Усклађеност са температуром: кувану храну треба да има температуру од 60 степени, топлија храна ће надражити мукозне мембране и изазвати спазму. Храна хладнија од 15 степени такође ће узроковати грч мишићног слоја једњака, што ће довести до појаве болног симптома.
  2. Чести, фракцијски оброци у малим порцијама, препоручује се једе до шест пута дневно. Усклађеност са овим принципом како би се осигурала мања повреда слузокоже и смањила запаљење.
  3. Не можете ићи у кревет или се одморити одмах након оброка. Храна у желуцу ће вршити повећани притисак на пулпу која одваја стомак и једњаку, ако особа лежи, што ће довести до његовог ширења, гутања хране из желуца у једњак, тако ће се појавити симптоми згага и можете зарађивати хернијом.
  4. Пре спавања можете јести два сата, у супротном храна може ући у езофагус из желуца.
  5. Смањите делове, не преједите. Глуттонија је пут до кила и гастроезофагеалне рефлуксне болести.

Који захтеви се морају поштовати

  1. Дијета за ГЕРД потпуно елиминише алкохол, јер је то и стимуланс за ослобађање хлороводоничне киселине.

Код гастроезофагеалне рефлуксне болести, исхрана игра велику улогу, јер се рефлукс развија управо због неухрањености.

Чак и ако запаљење не дође због хране, неухрањеност ће погоршати ток болести, тако да би дијета увијек требала бити!

Рефлукс се може излечити помоћу исхране ако је болест у почетним фазама развоја. Покренути процес је тешко излечити само прилагођавањем исхране, потребно је додатно лијечити терапију.

Оно што искључујемо

  • Пиће:
  1. кафа;
  2. сокови са високом концентрацијом киселина;
  3. пиће са високим садржајем гасова;
  4. пиће - квас;
  5. Црни јак чај.
  • Зачињене, димљене, зачињене грицкалице.
  • Чврсто поврће узрокује механичко оштећење зида:
  1. кисели краставци;
  2. цруцифероус;
  3. спанаћ;
  4. црни лук;
  5. конзервирано поврће.
  • Посебно уз високу киселост не могу јести димљене конзервиране хране које повећавају формирање киселине:
  1. кобасице;
  2. сиреви;
  3. димљена риба
  • Није увијек корисно јести житарице, а рефлуксна болест искључује:
  1. кукуруз;
  2. јечам;
  3. јечам
  4. просо;
  5. махунарке.
  • Млечни производи не могу, ако су са високим садржајем киселости и масти:
  1. сиреви;
  2. крем;
  3. посно млеко.
  • Какао на млеку.
  • Морате јести без пржених и тврдо куваних јаја.
  • Не може бити путер и лиснато пециво.
  • Чоколада, смрзнути производи и суво воће треба искључити из слаткиша.
  • Не можете гљиве у било ком облику.
  • Храна треба да буде без свежег и раженог хлеба.

Шта може

Иако гастроезофагеална рефлуксна болест захтева много да се искључи, посуде могу бити врло разноврсне.

  • Можете јести јучерашњи хлеб и сушене кексице, печене пачетине са јабукама, џем, кувано месо и рибом.
  • Да бисте излечили запаљење, требали су вам протеине, тако да је дозвољено месо са ниским садржајем масти (дијете од ћурке, пилеће дојиље, бејбије, телетина), исправно кухано:
  1. парне кутије;
  2. битоцхки;
  3. зрази;
  4. говедина строганофф из кувана меса.
  • Јаја могу бити у облику омлета или тврде куване.
  • Велики избор житарица:
  1. Херцулес;
  2. гомоља;
  3. овас;
  4. пиринач

Кашу треба кувати у води или јуху, оставити после кувања поврћа. Осим тога, могу се очистити.

  • Да бисте излечили запаљење, требају вам витамини и минерали, који су богати поврћем, можете:
  1. јела од кромпира, посебно пире кромпир;
  2. корење, у којем су многи корисни витамини (много боље у сировом облику или у облику сокова);

    Да би надокнадили недостајуће витамине, они додатно узимају минерални и витамински комплекси који садрже витамине: А, Ц, Е, група Б.

    • Од воћних воћа, препоручују се само меке и зреле, које се кувају или трљају:
    1. банане;
    2. персиммон;
    3. брескве;
    4. пикантне трешње;
    5. кајсије
    • Рибе:
    1. шипка;
    2. крап;
    3. перцх;
    4. штука;
    5. трска.
    • Производи од тестенине.
    • Слаткиши:
    1. суви кекси;
    2. желе;
    3. желе;
    4. моуссе;
    5. цреам цреам;
    6. суви кекси.

    Шта посуђе кухати

    Болест није проблем за кување, јер кување не траје дуго, а посуђе са паром је могуће на било којој штедњи. Немојте спуштати руке ако вам је лекар прописао исхрану парних јела. И још је боље да подржите болесног члана породице и увек седите за столом са истим изборима са њим.

    1. Корисно је кухати супе од поврћа.
    2. Пире кромпир.
    3. Чаша за печурке.
    4. Ниско-масне сирће од сира.
    5. Пеците рибу без крзна.
    6. Млеко са ниским садржајем масти у чистом облику или млијечним супи са резанцима.
    7. Салате од свежег поврћа или воћа.
    8. Крекер

    Сампле мену

    1. Јутро: ниско-мастни сир, две тврде кувана јаја, јучерашњи хлеб и слаб чај.
    2. Ручак: пиринач са пиринчем на посуђеном млијеку и парном рибарином, крем супа, компот.
    3. Време чаја: суви кекси и желе.
    4. У вечерњим сатима: каша од пиринча и кокошака од пилетине, суви кекси, слаб чај.
    5. Пре спавања, кефир са ниским садржајем масти.

    Може бити тешко излечити болест када опоравак зависи од операције. Упала може бити у трудници због притиска материце на органе стомака, онда дијета може ублажити стање, али не може излечити.

    Више информација о исхрани са ГЕРД-ом може се наћи у видео снимку испод:

    Исхрана за ГЕРД

    Опис актуелна од 07.02.2017

    • Ефикасност: терапеутски ефекат након 10 дана
    • Услови: константно
    • Цена производа: 1300-4300 рубаља недељно

    Општа правила

    Гастроезофагеална рефлуксна болест је патолошки рефлукс (лијевање) садржаја желуца и појава карактеристичних симптома и компликација.

    Заснива се на моторним поремећајима који доводе до дисфункције антирефлуксних механизама. Извор калупа је "киселински џеп" - киселина која се на површини стомачног садржаја формира 30 минута након сваког оброка. Волумен киселог џепа је 50-70 мл, који одржава константни рефлукс.

    Други узрок лијевања је хернија есопхагеалног отварања дијафрагме, чије присуство у више наврата повећава избацивање. Епителиум једњака је осетљив на иритативно деловање желудачног сокова, што доводи до упале слузнице и појављивања ерозивних и улцеративних лезија. Код пацијената са згужњењем, жвакање ваздуха, осјећај печења иза грудне жлезде, боли грло, кашаљ. Погоршање се примећује након грешке у исхрани, а самим тим и на основу третмана, прехрамбена храна је од велике важности.

    Дијета за гастроезофагеалну рефлуксну болест има за циљ смањење фреквенције рефлукса и превенцију његових компликација. Пацијенти треба да избегавају да једу масну и пржену храну, као и храну која узрокује надимање, јер то изазива бацање у једњаку.

    Превељевање је потпуно неприхватљиво, посебно ноћу, а храна треба узимати у малим порцијама, али често (5-6 пута дневно). Употреба алкохола, пића са гасом, кафом и великом количином течности доприноси настанку рефлукса, па су ова пића искључена, а режим воде ограничен је на 1 л дневно.

    Пратећи ове смернице, пацијенти могу спречити лијевање једњака:

    • избегавајте преједање и немојте одмах ући у кревет након једења;
    • избегавајте рад с савијањем напред, подизањем тежине, што повећава интра-абдоминални притисак и доприноси повећању регургитације и учесталости њиховог изгледа;
    • избегавати запаљење и надимање;
    • вечера би требало да буде 4 сата пре спавања;
    • коришћење високих јастука;
    • пријем алкалних минералних вода који смањују киселост, смањују упалу мукозне мембране и учесталост рефлукса.

    Дијета за ГЕРБ треба посматрати у сваком тренутку, иначе често повраћање од желудачног садржаја може да изазове проблеме: ерозије, улцерације и стеноза једњака, као и дубљих промена у слузи једњака - Барретт једњак, главни манифестација која је симптоми цаст у једњак од желуца садржаја: горушице, запаљење у грудима, бељење, дисфагија и мучнина. Јачање згорелости примећује се када постоје грешке у исхрани (једу оцврту и масну храну, кафу и газирана пића).

    Исхрана са Барретовим једофагом се не разликује од горњих, али захтева строжију и дуготрајну усаглашеност. Исти захтев важи и за третман, и са добрим разлогом. Барретов езофаг (или Барретов метаплазија) карактерише присуство метаплазије (дегенерације) мукозних ћелија и представља озбиљну компликацију и може се сматрати факторима ризика за рак једњака. У неким изворима она се дефинише као прекомерно стање. Метаплазија у једњаку може се формирати на дугом или кратком сегменту сегмента.

    Дијагноза се заснива на ендоскопском прегледу и биопсији узорка ткива једњака. У погледу лечења, пацијенти са овом болестом, као и са тешким облицима ГЕРД-а, требало би дуго да узимају инхибиторе протонске пумпе. Ефекат ИПП-а је заснован на сузбијању производње киселине, због чега је смањен волумен и штетни ефекат "киселог џепа". Све ово ствара услове за нестајање симптома и лечење слузнице једњака. Најбољи је пријем ових лекова 30 минута пре оброка.

    Гастроезофагеални рефлукс често се комбинује са дуоденогастрицом (бацање садржаја дуоденума у ​​желудац). Разлози за то могу бити неуспех пилора, који није у потпуности затворен, хронични дуоденитис или висок притисак у дуоденуму. Жучне киселине бачене у желудац и лизолецитин у присуству желудачне хлороводоничне киселине имају штетан ефекат.

    Клинички се манифестује дуготрајним дуоденогастричним рефлуксом. Пацијенти развоју рефлукс гастритис (Гастритис тип Ц), коју карактерише болом у епигастрични бол, подригивање, надутост, повраћање хране, горушица, повраћање жучи и плака на језику. Важно за дијагнозу је да спроведе једњака праћење пХ у неколико делова дигестивног тракта: доњој трећини једњака, желуца и кардије, што значајно помаже да се утврди присуство дванаестопалачном ливење и степена тежине. Сматра се да се дуоденогастрични рефлукс константно примећује код здравих људи и повећава се ноћу.

    Патолошки се узима у обзир, ако је код дневне пХ метре забележено повећање киселине изнад 5, што није повезано са уносом хране. Овај услов прати многе болести горњег дигестивног тракта (гастритис, пептични чир), често се развија након уклањања жучне кесе.

    Гастритис и рефлукс езофагитис у акутној када појачан бол се јавља честа горушицу, власт треба бити нежни (табела бр 1А), као и за побољшање снаге ремисије је организована унутар № табели 1.

    То је терапеутска дијета умерено нежан, пун, а његова композиција укључује велику количину влакана имају против киселина активност, 100 г протеина, 90 г масти (биљно треће), 400 г угљених хидрата, соли ограничен на 6 одговара 2800 г калорија кцал (за хумани који нису ангажовани у физичком раду).

    • Искључена јака секреција патогена.
    • Производи који садрже везивно ткиво (хрскавица, кожа, стрна месо).
    • Смањите поврће богато влакном (репа, редкев, шпаргле, махунарке), брање хлеба, воће са грубим кожама (грожђе, грожђе, датуми, рибизле).
    • Храна се кува у пар кашастих и углавном пире. Пражњење без грубе корице је дозвољено.
    • Организована сплит оброка у малим порцијама.
    • Већина калорија би требало да буде у првој половини дана, а вечера би требало да буде светла.

    Нутритивне карактеристике ГЕРД: Исхрана за гастроезофагеалну рефлуксну болест

    Гастроезофагеална рефлуксна болест, за кратко названо ГЕРД, је неугодна дисфункција есопхагеал сфинктера у својим симптоматским манифестацијама. У систему класификације ИЦД-10 спада у класу болести дигестивног система и има код К-21.

    Како се живот промјењује код гастроезофагеалне рефлуксне болести

    Гастроезофагеални рефлукс карактерише честа и озбиљна згага, жвакање, грудни кош и абдоминални бол, гренак укус у устима, кашаљ, повраћање и мучнина. Разлог је убризгавање киселине из желуца у једњаку узроковану оштећењем функције сфинктера. Временом, повећана киселина еродира меку ткиву унутар гастроинтестиналног тракта, а прије или касније доводи до упале слузнице - есопхагитис, ерозије и улкуса на овом месту једњака. Ако време не почне да лечи гастроезофагеални рефлукс, могу се применити прекомерне лезије.

    И што је најважније у лечењу - исхрана са ГЕРД-ом са високом киселином. И што пре почнете да једете према њој, веће су шансе за повратак здравог здравља и елиминисање потребе за константним строгим ограничењима за јело.

    Манифестације болести очигледно погоршавају квалитет живота. Не мењајући само реакцију на храну. ГЕРД на не-улкусном стадијуму спречава да добије довољно спавања, не дозвољава савијања, узрокује доста непријатних сензација током свакодневних активности.

    Због тога је неопходно прегледати и, ако је потребно, променити начин живота како би се елиминисали симптоми ове болести, а пре свега они су повезани са исхраном у ГЕРД:

    • немојте ићи у кревет чим се једете, и организујте свој најновији оброк најмање 2 сата пре спавања;
    • боље је јести чешће, али у малим порцијама - 5-6 пута дневно;
    • не преједите, преједање може повећати оптерећење на једњаку и то ће довести до суперфлага - користите мало јело;
    • гладовање је искључено зато што доводи до погоршања згага и других симптома;
    • агресивни и сокогонни производи (лук, бели лук), сокови, многи зачини ће бити елиминисани, мање соли;
    • у време апсорпције хране, немојте журити и наћи прилику да се осећате мирно, а након сат времена не показују физичку активност.

    Има још неколико савета који нису повезани са исхраном. На пример, током сна, уредите високу позицију за главу тако да је подигнута не мање од 15 цм изнад кревета. Покушајте да престанеш пушити и вратите своју тежину у нормалу за своју висину и старост. Немојте носити чврсте каишеве и каишеве, не преоптерећујте абдоминалне мишиће.

    Основни принципи исхране

    Основа исхране за ГЕРД-а - класична таблица број 5. Наравно, постоје карактеристике. Циљ исхране је да мирним ткивима обезбедите мир, упркос чињеници да редовно долазе у контакт са вашим доручком, ручкањем, вечерњи и ужини. Стога, током погоршавања, потребно је одмах елиминисати алкохол и зачињено, грубо влакно, требало би да будете веома опрезни са масном храном. Идеалан начин кувања је паре, кување или печење у пећници, нека храна се може замрзнути.

    Ако говоримо о броју килокалорија, ако је потребно, смањите тежину, дневни број калорија не би требало да прелази 2000-2200, у недостатку проблема са тежином - 2100-2500. То је око 350 грама. угљени хидрат, 90 гр. протеини, 80 гр. маст

    Неопходно је искључити суве грицкалице, нарочито на трчању. Од течности можете пити воду до 2,5 литра, а изузете су кафа, сокови високе и средње концентрације, јак чај, квас, слатка сода и минерална вода са гасом. Истовремено, постоје минералне воде које једноставно третирају манифестације згага, жвакање, али треба да се пије без гаса. Препоручене врсте натријум-калцијум-хлорида, на пример, "Борјоми".

    Важно је! Храна и вода би требали бити топли! Температура 20-60 степени.

    О производима за ГЕРД

    Шта не једете

    • супе - борсхт, окросхка, чорбе, супе од купуса, печурке и врло богате поврће од поврћа;
    • од поврћа - репа, краставци, шпинат, бели купус, редкев, парадајз, киселина, репа, црни лук, свињене, сољене, киселе печурке, печурке;
    • од воћа и јагодичастог воћа - бруснице, банане, цитруси, уопће, сви кисели, нежни, са влакнима;
    • месни производи - месо са превише садржаја масти, димљено, конзервирано, патка и гуска;
    • од рибљих производа - сољени, димљени, конзервиране рибе;
    • од млечних производа - сирева, млека са садржајем масти већим од 2%, млечни производи високе киселине, као што су кефир или риазхенка, павлака са високом процентом течности;
    • тврдо кувана и пржена јаја;
    • од мармеладе - јечма, просо, јечма и кукуруза, грашка, махунарки;
    • брза храна;
    • кечап, сосеви од сира, хрен, сенф;
    • производи прераде од меса, дробовина - кобасице, кобасице, пите и сл.
    • пекара - сваки свјежи крух, било који ражи, колачићи, љешњак;
    • готово сви слаткиши, почевши од чоколаде и слаткиша.

    Дијететски оброци који се могу једити са ГЕРД

    • слатко воће, нарочито пире и кувано, печено воће, лубенице;
    • компоти, безел са млеком;
    • крух, хељда, пиринач, овсена каша, вермикели;
    • парна омлета;
    • пуста риба и месо, посебно парено и кувано;
    • супе, супе са млеком и поврћем на слабој чорби;
    • хлеб пшенице, ролнице, суви кекси;
    • млеко са ниским садржајем масти, неоштрени сиреви, ацидофил, сир, не кисело кефир, маслац;
    • кромпир, репа, шаргарепа, бундеве, тиквице, парадајз некиличних сорти (жуто);
    • воће сосеви, бецхамел.

    Шта могу да једем за ГЕРД у малим порцијама иу одсуству контраиндикација:

    • копер, першун, цимет, ванилин;
    • желе, желе, бешумни сир, павлака, мед, џем без киселине, мармелада, слаткиши, слатки кекси;
    • купус са благим ефектом киселости (карфиол, броколи, итд.);
    • 1-2 јаја дневно, тихо кувано.

    ГЕРД Мену

    Дакле, након свих "лименки" и "немогуће", време је да се прикаже шта се може једити у облику специфичног анти-рефлукс менија, дизајнираног за 6 оброка, од доручка до вечере:

    Доручак Парни пудинг и јаја са јајима или мекана кувана јаја, компоте са сувим кексима.

    Други доручак Винаигрета или воћни сир, пшенични хлеб, јогурт, кувари од бујона.

    Ручак Супа пиреа или вегетаријанска супа са пиринчем, хељдом или вермикелима, кувано месо или пилетином, биљни чај са медом.

    Висок чај Једноставно можете пити компоте са колачићима или пастилом или јести печурке.

    Вечера Печене рибе или рибље пантиес упарене, биљни чај.

    Друга вечера Кефир, млеко са ниским садржајем масти или несладени јогурт.

    Ово је само једна од опција. У ствари, избор рецепта је прилично разноврстан. Лечење гастроентеролога или нутрициониста ће вам помоћи да направите недељни мени са широким спектром дијететских јела. На примјер, може се назвати рибе, салате од меса и поврћа, дијеталне кобасице, језик, лијени кнедле или сиреви од пећнице, зуре, кнедле, месне лопте, соуффле. Листа може бити бескрајна.

    Са ГЕРД-ом, није чак ни потребно стриктно пратити горе наведене препоруке. На крају крајева, сваки организам је индивидуалан, па морате одабрати мени заснован на сопственим осећањима и препорукама лекара који долази. Најважније - не иритирајте езофагус, не једите производе који повећавају киселост.

    Прави приступ вашој исхрани помоћи ће вам да избегнете бол и ексацербацију ГЕРД-а, смањите ризик од фаталних промена у једњаку. А онда ће бити могуће полако увести нове производе у стриктни мени, посматрајући да ли ће бити негативне реакције. Ако не, ваша исхрана ће постати разноврснија. Само се не зајебавајте, пратите главне препоруке, а затим ће вам здравље вашег дигестивног тракта донети неугодност и неугодност.