Херб Диет и препоруке

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРД) је група болести са поремећајима примарног покрета. Овај термин односи се на све случајеве патолошког рефлукса киселог садржаја желуца у једњаку са падом пХ у лумену једњака испод 4,0 (нормални 5,5-7).

У примарној превенцији и лијечењу ове болести, основну улогу игра правилна исхрана, као и промјена у начину живота пацијента.

Препоруке за промене начина живота код пацијената са ГЕРД:

• Престани пушити.
• Нормализовати телесну тежину са својим вишком.
• Избегавајте оптерећења на абдоминалним мишићима. Избегавајте рад везан за наговештавање, подизање тежине.
• Одбијање носити чврсту одећу, носити чврсте каишеве, каишеве.
• Спавање на кревету, чији врх главе је подигнут за 10-15 цм (посебно ако се симптоми јављају ноћу).
• Контролни лекови који могу инхибирати перистализацију једњака и функцију доњег езофагеалног сфинктера:
  • Нитрати
  • Бета-блокатори.
  • Прогестероне
  • Антихолинергици.
  • Антидепресиви.
  • Калцијумски антагонисти.
• Лекови који оштећују слузницу једњака:
  • Нестероидни антиинфламаторни лекови.
  • Препарати калијума.
• Нормализујте столицу.

Препоруке за исхрану болесника са ГЕРД:

• Искључите преједање и грицкалице пре спавања. Задњи оброк најкасније 2-3 сата пре спавања.
• Не лезите након оброка на 2 сата.
• Једите 3-4 пута дневно, у малим порцијама.
• Престани пити алкохол.
• Искључити из исхране пикантне, вруће и врло хладне хране, која има штетан утицај на слузницу једњака.
• Искључите газирана пића која повећавају интрагастрични притисак и тиме промовишу гастроезофагеални рефлукс.
• Елиминишите или смањите унос масти који инхибирају моторну активност желуца.
• Ограничити или елиминисати употребу производа који промовишу хипотензију доњег езофагеалног сфинктера - кафе, чоколаде, зеленог лука и лука, парадајза и цитрусног воћа.

Прекомерни пацијенти који злоупотребљавају пушење и алкохол, као и они који не поштују препоруке о промјенама исхране и начина живота, имају упорни и тешки ток болести.

За пацијенте са ГЕР-ом нема посебне дијете. Можда употреба исхране број 1.

Препоручени производи и исхрана број 1

• Хлебна пшеница од брашна највишег степена јучерашње пецива или осушена; Ржени хлеб и свјежи хлеб, пецива и производи од слатког пецива су искључени.
• Супе на поврћу од пире и добро куваних житарица, млека, супе од поврћа, зачињено маслацом, мешавином јаја и млека, кремом; месо и рибље чорбе, печурке и јаке поврће, купусова супа, борсхт, окросхка су искључени.
• Посуђе од меса - парна и кувана од говедине, младе јагњеће јагоде, орезана свињетина, пилетина, ћуретина; масне и струне сорте меса, перади, патке, гуске, конзервираног меса, димљене хране су искључене.
• Рибља јела су обично ниско-масти, без коже, у комадима или у облику секире; кухати на води или паро.
• Млечни производи - млеко, павлака, кисели кефир, јогурт, скут у облику соуффлеа, лени кнедле, пудинга; млечни производи са високом киселином су искључени.
• Каша од кукуруза, каше од кикирикија, пиринач, кувана на води, млеко, полу вискозна, пире; искључени просо, јечам и јечам житарице, махунарке, тестенине.
• Поврће - кромпир, шаргарепа, репа, карфиол, кувани у води или парени, у облику суфле, пире кромпира, пудинг пудинга.
• Снацкс - салата кувана поврћа, језик од куваног, кобасица, лекара, млекаре, исхране, желе рибе на поврћу од поврћа.
• Слатка јела - воћни пире, желе, желе, пишкани компот, шећер, мед.
• Пиће - слаб чај са млеком, кремом, слатким соковима од воћа и јагодичастог воћа.
• Масти - кремасто и рафинирано сунцокретово уље додато у посуђе.

Искључена храна и дијетална јела број 1

Две групе хране треба искључити из ваше исхране.

Производи који узрокују или повећавају бол. То укључује: пиће - јак чај, кафу, газирана пића; Парадајз

Производи који снажно стимулишу лучење желуца и црева. То укључује: концентровано месо и рибље чорбе, одвиђање печурки; пржена храна; месо и рибу залијевају у свом соку; месо, рибе, парадајз и сосове од печурака; слане или димљене рибе и производи од меса; конзервирано месо и риба; слано, поврће и воће; зачина и зачина (сенф, хрена).

Поред тога, искључени су: ражи и свјежи хлеб, производи од пецива; млечни производи са високом киселином; просо, јечам, јечам и кукурузно грч, махунарке; бели купус, редквица, кислица, црни лук, краставци; слано, кисело и кисело поврће, печурке; кисело и влакно богато воће и јагодичасто воће.

Неопходно је фокусирати се на осећања пацијента. Ако се, када се једе одређени производ, пацијент осећа неугодност у епигастичном региону, а нарочито згузи, онда овај производ треба напустити.

Узорак диете број 1 за недељу дана

• Први доручак: меко кувано јаје, каша од пиринча, чај са млеком.
• Други доручак: свјеже не-кисело снијег, шаргарепа.
• Ручак: супа од млечне овсене каше, парне месне кугле са пирећим шаргарепом, воћни моуссе.
• Снацк: децокција бокова, крекера.
• Вечера: кувана риба, печена испод млевеног соса, пире кромпир, чај са млеком.
• За ноћ: млеко.

• Први доручак: парна омлета, кашичаста каша, чај са млеком.
• Други доручак: печена јабука са шећером.
• Ручак: пиринач од пиринчаних млека, парфемска шуфла са пирећим кромпиром, јабука јабука.
• Ручак: украден пшенични отвори са шећером и крекерима.
• Вечера: парфемски соуфли, воћни желе.
• За ноћ: крем.

• Први доручак: кувано јаје, кашасто млеко, кексел.
• Други доручак: пудинг качкаваљ.
• Ручак: вегетаријанска супа од кромпира, кувано месо, печено испод бачамеловог соса, кувана шаргарепа, замрзнути комбајзирани воће.
• Снацк: децокција кукуруза, витка храна.
• Вечера: кувана риба, печена млевеним сосом, ролл-јапулна ролна, чај са млеком.
• За ноћ: млеко.

• Први доручак: лени кнедле са павлаком, овсена каша, компот.
• Други доручак: свјеже не-кисело снијег, шаргарепа.
• Ручак: млечна супа са вермикелима, ћурећи месо са кашастим јелима куваног карфиола, слаб чај са млеком.
• Снацк: децокција пшеничних мекиња са сувим кексом.
• Вечера: салата кувано поврће и кувана кобасица, бобића, желе.
• За ноћ: крем.

• Први доручак: кувано јаје, каша од пиринчеве млеке.
• Други доручак: печена крушка са шећером, компот од сушеног воћа.
• Ручак: супа од поврћа, смрзнута шипка, тестенина, слаб чај.
• Снацк: берри пеппер.
• Вечера: месни соуффле, печурке од сира, желе.
• За ноћ: млеко.

• Први доручак: парни омлет, каша од млечне каше, компот од сушеног воћа.
• Други доручак: свежи не-кисели сир, рушевина децокција.
• Ручак: овсена морска супа, кувани зец, пире кромпир, слаб чај са млеком.
• Снацк: децокција пшеничних мекиња са сувим кексом.
• Вечера: кувана риба, печена млевеним сосом, ролна са јаребичастим јајима, желе.
• За ноћ: крем.

• Први доручак: парни омлет, вермицелли са нарибаним сиром, слаб чај, мерингуе.
• Други доручак: јагодни јелли, цомпоте.
• Ручак: чиста биљна супа, кувани шаран са бадемовим сосом, кувани пиринач, желе.
• Ручак: печеница, слаб чај.
• Вечера: салата од поврћа, месне лопте од меса из меса са украсом карфиола.
• За ноћ: млеко.

Шта може и не може бити са ГЕРД-ом? Рецепти посуђа

Свако ко болује од гастроинтестиналних болести зна да није сам третман који је заморан и тешко издржати, већ усаглашеност са исхраном. Веома је тешко навићи на нови начин живота, напустити уобичајене навике у исхрани, стално се сећати шта не може бити са ГЕРД-ом, и шта може бити.

Међутим, немогуће је излечити ГЕРД, нарочито са упалом једњака, рефлукса и других непријатних симптома, без дијете. Напротив, строго придржавање препорука лекара нутрициониста ће помоћи убрзаном опоравку.

Зашто је дијета неопходна

Дијета за правилну исхрану не укључује само посебну листу одобрених намирница, већ и посебне врсте посуђа за кухање и послуживање, посебне рецептуре за ГЕРД.

Сама патологија не карактерише само често и поновљено бацање обрађене хране или стомачне супстанце у езофагус (као резултат неисправности доњег езофагеалног сфинктера), већ и изразитог запаљеног процеса у слузокожним зидовима езофага, често праћен ерозијом.

Ово узрокује стално гутање и бол у грудима након било ког оброка, чак и након једноставног пића. Да би се елиминисали ови феномени, потребна је исхрана са посебним принципима служења и кувања.

Искључите из исхране

Наравно, сваки пацијент са ГЕРД-ом је највише забринут за производе који треба искључити, шта се може једити са ГЕРД-ом, који производи морају бити посебно припремљени, вријеме исхране и способност да у потпуности једе укусну храну, чак и од оскудних дозвољених производа.

У овој патологији, дијететичари не препоручују конзумирање хране и производа:

• Сви производи са високим садржајем масти иу било ком облику: на пример, маслац, маст, мајонез, чорба, масно месо, живина са масном кожом.
• Слана и димљена риба, кобасица, свака конзервирана храна.
• Тврде кувана јаја или у облику пржених јаја.
• Све врсте махунарки - пасуљ, грашак, пасуљ.
• "Тешка" каша од кукурузног и бисерног јечма.
• Печурке у било којој форми.
• Ферментисани млечни производи: маслинаста павлака, риазхенка. Након главног оброка дозвољено је мала количина кефира
• Храна која узрокује обилно лучење желудачног сока припада списку ствари које не можете јести са ГЕРД-ом - кечапом, хот сосовима, сенфом и зачињеним биљем.
• Сви производи који садрже екстрактне састојке - сушене, димљене, полу-димљене кобасице, брза храна (као што су резанци, супе и каша са оштрим преливима, кромпир), што доводи до иритације слузокоже.
• Алкохол, наравно, је забрањен са ГЕРД-ом.
• Да елиминишемо слаткише што је више могуће, укључујући џем, што изазива рефлуксне нападе, сладолед, колаче и пецива, слаткише, поготово чоколаду.
• Од готових јела, богатих богатих супа, борсхта, као што су солијанка, супе од купуса, итд., Се не препоручују за употребу. Такође су забрањене супе са поврћем.
• Црвени борсхт су апсолутно контраиндиковани, укључујући супу од црвене корене, киселу супу од купуса, супе свих врста махунарки, супе од гљива, и са јечамом и кромпиром. Таква храна је веома тешка за једњаку и желудац.
• Не препоручује се супе и борсхт, кувано у јакој месној јухо, куваним од камења.
• Елиминише употребу било какве пржене хране, ау време погоршања манифестација, напади, чак и печене хране.
• Забрањено је коришћење киселог и егзотичног воћа.
• Ораси су забрањени током трајања лечења.
• Забрањени производи укључују редкев и редкев, купус тврдих сорти, краставци, парадајз с кожом, репа, банане за ГЕРД су забрањени (могу изазвати згазу), дуње.
• У менију ове патологије не спадају: црни лук и бели лук у сировој форми, сви пасуљ, осим зеленог грашка и смрзнутог грашка, шпароге (али без лупине граха).

Ови производи и посуђе треба искључити што је више могуће са ГЕРД-ом, јер значајно смањују функцију доњег езофагеалног сфинктера, што спречава потпуну затварање овог мишића након транспорта хране у желудац. Поред тога, сви ови производи и посуђе иритирају зидове једњака, што изазива запаљење слузнице на њеним зидовима. Све ово смањује функционисање читавог гастроинтестиналног тракта током периода болести. Због тога, питање о томе шта можете јести са ГЕРД-ом треба узети врло озбиљно.

Једите, али са карактеристикама кувања

Најважније питање за све пацијенте са рефлуксном болешћу, уз истовремено праћење правилне исхране, је оно што се може јести, какви су рецепти за ГЕРД, како да се храна разноврсна и укусна, а не да се пробије дијета. Као што се испоставило, постоје многе ствари за пацијенте са овом болести, иако у необичном облику за здраву особу. То не чини храну ништа укуснијом. Шта можете да једете са ГЕРД-ом? Већина пацијената је изненађена што то много тога сазна.

• Дозвољени су јело од ниског масног телетина, чак и свињетине, зеца и пилетине. Из овог меса куваних кенела, парених пачија, суфлеа, пирећег меса, месних куглица, касерола.
• У малим количинама су приказане за јело кобасице, кувана кобасица.
• Чак и уз погоршање болести и таква манифестација компликација као што је рефлуксни есопхагитис у менију, можете ући у ниско-масни скут (али не и на најмањи садржај масти), кефир (након једења главног оброка), кисело млеко или млеко. Кисела павлака (ниско-масти) може се користити само као јела за јело и у малим количинама.
• Овим пацијентима је дозвољено да једу рибу одреЦених сорти - трска, смрад, острит, полоток, харинга, шаран, али само кувају или кувају.
• Дозвољено је, па чак и препоручљиво, коришћење јаја као елемента других посуђа или кување украшених парадајзних омлета. Међутим, могу се једити не више од 2 пута недељно.
• Такође, мени за ГЕРД омогућава употребу кромпира у специјално припремљеним јелима. Може се унети у мени као кувани кромпир, пире кромпир, али без јаја и путера. Кромпиру је дозвољено да кува кнедле (кувано), користите га за посуђе.
• Од кашица дозвољена су мува, овсена каша, хељда или пиринач. У таквим ситуацијама када тело добро одговара на млеко, у исхрану се уносе неслада (или са малом количином шећера и бољи мед) млечне кашице. За промену, препоручује се да их попуните сушеним плодовима (пре парене). Међутим, није потребно злоупотребити таква посуда - довољно је једити их једном недељно.
• Вермицелли и тестенине могу се једити кувањем, али без обрађивања животињских масти, у екстремним случајевима можете додати мало биљног уља.
• Мени за ГЕРД разне супе, пире кромпир, први течаји на бази млека, воћа, вегетаријанске супе од поврћа, рибе, ниско-масне пилетине, али без хране за храну.
• Питање као што је минерална вода са ГЕРД-ом може се конзумирати само након консултације са нутриционистом.

Десерти, воће и поврће

Од поврћа и воћа, скоро све је дозвољено у куваном и печеном облику (уз изузетке, види горе). Печене јабуке са ГЕРД, зачињене медом и бобицама су врло корисне.

После времена лечења и слабљења главних симптома болести, постепено можете додати сирово поврће и воће на исхрану, али само локалне сорте, како не би нарушавали тело. Егзотично воће је потпуно искључено.

Употреба зеленила није ограничена (осим зачињеног), осим тога, може разноврсити све рецепте за ГЕРД.

Мора се запамтити да велика количина биљних производа када се конзумира сирова може довести до бола болова у грудима, па је најбоље да их поједете током лечења, а период опоравка само пече или кувају, у облику соуфле и пире кромпира.

Слаткиши и десерти за ГЕРД су "најслабије место" за све слатке зубе. На крају крајева, уобичајени слаткиши - колачи и пецива, чоколаде и слаткиши, сладолед, џем - су забрањени и категорички. Иако, понекад након главног оброка, дозвољено вам је да дозволите себи мали комад торте или шећерне бомбоне. Али на празном стомаку је забрањено.

Али у менију за ГЕРД је дозвољена употреба таквих десерта као јагодичастог и воћног млека, различитих пире кромпића, суфала и нискобуџетних крема и мед у њима за ГЕРД у малим дозама замењује шећер.

Свака печена бобица или воће се препоручује у исхрани. Од ових, такође можете кувати различите брисане кувана јела.

Суви и слатки колачићи су укључени у мени, сушење са ГЕРД-ом је непожељно, могу изазвати иритацију езофагуса, повећати ерозију.

Чак се препоручује да се конзумира мармелада или пастила, али је дозвољено да поједу 1-2 комада дневно.

Важно је! Све забране и дозволе за примање ове или те хране су потпуно индивидуалне, а сви менији требају бити састављени само од нутрициониста који надгледају пацијента.

Примери менија за ГЕРД

У случају било каквих симптома и манифестација ГЕРД-а, консултујте се са дијететиком, како направити мени, да користите дозвољену храну, али да кувате укусну храну. И испоставља се да чак и са скромне листе производа можете направити врло пристојна јела. И уз исправан приступ њиховој исхрани, пацијенти се можда не осећају лишеним и ограничени у храни. Размотрите примере онога што можете јести са ГЕРД-ом.

Доручак

Чак и гурман може задовољити неколико укусних могућности доручка:

• млечна крух или овсена каша са сувим грожђем, сувим сиром или сувим кајсијама;
• печени сиреви са медом за ГЕРД су чак и корисни;
• салата од поврћа са сендвичима са домаћом паштетом;
• Биљни чај са једном кашиком шећера и комад марсхмаллова.

Други доручак

Избор је такође могућ:

• не кисели јогурт;
• кувано воће желе;
• скут с киселим кремом са ниским садржајем масти;
• цомпоте;
• зелени чај

Ручак

Избор првих курсева са овом исхраном је веома велики:

• супе, пиреће поврће, куване на шаргарепу и кромпир, са малом количином кувана меса и зачина од зеленила;
• дијеталне млечне супе.

На другом месту можете одабрати:

• кувани кромпир са гајбама, замрзнут у крему или млевеном сосу;
• кувани макарони или вермикели са парном омелетом;
• воћни сок;
• компоте од сушеног воћа;
• догросе децоцтион;
• суви кекси.

Поподневни чај

Време чаја треба припремити ниско-калоричну и лагану:

• мишјевина са јабукама од јабука са колачима;
• компоте са колачићима;
• печене јабуке са медом;
• скутни сир са јагодама;
• чајеви - зелени, воћни, биљни;
• цомпотес.

Вечера

Било која дијетална вечера може се такођер разликовати:

• печену или кувану рибу или рибље чорбе, комад кухане говедине са шаргарепом и зеленилом, са малом количином пиринча (са рецептима за ГЕРД може се наћи на посебним местима);
• риба или безалкохолно кувано месо у кремасти сосу са куваним кромпиром или салату куваних, замрзнутих поврћа;
• резанци са умешаним јајима;
• чај или компот са парче белог хлеба.

Друга вечера

Друга вечера би требало да се организује 2-3 сата пре спавања:

• млеко (раније је сазнало од лекара да ли је млеко могуће за ГЕРД у вашем случају) са сувим белим хлебом;
• кефир са несладјим кексима.

Не морате да размишљате о менију са правилном исхраном, свежом или неприлагођеном, и да ништа не можете јести са ГЕРД-ом. Постоји много рецепата за разноликост, користећи само одобрене производе. У свим посуђима, по жељи, можете додати и лековито биље, биљке, сосеве, природне благе зачине.

Пацијенти са дијагнозом ове болести треба да контактирају нутриционисте, препоручују бољу исхрану, помажу у прављењу менија за сваку недељу.

ГЕРД и храна за дијету: шта јести, мени за узорке

Исправка исхране је главни фактор у превенцији и лијечењу гастроезофагеалне рефлуксне болести (ГЕРД). Дуготрајна опуштеност болести не може се остварити искључиво медицинским методама, без правилне исхране.

Улога исхране

Поремећаји у органима дигестивног тракта и изобличење апетита доводе до оштећења процеса нормалног секреторног процеса и варења хране. Монотонија исхране људи који пате од ГЕРД доводи до потребе за организовањем потпуне и разноврсне исхране.

Исхрана исхране је најважнији део сложеног терапијског процеса, а понекад и одлучујући фактор у процесу исцељења.

Правилна исхрана може да промени физиологију процеса који се јављају у телу, повећавају брзину и интензитет метаболичких реакција, отпор тела и чак повећавају ефекат употребе одређених лекова.

Јестиво "средство уништења"

Главни принципи исхране у ГЕРД-у су селективност исхране и адекватан начин исхране. Узимајући у обзир етиологију болести од исхране, неопходно је искључити производе који могу утицати на:

1. на тоном доњег езофагеалног сфинктера (ЛЕС) - снажна кафа, чај, алкохол, слатка газирана пића, махунарке;
2. на стање запаљеног слузокожа желуца и једњака на основу свог састава или доследности;
3. на производима желудачне хлороводоничне киселине - прекомерне количине месних јела, чоколаде, масних намирница;
4. о брзини и квалитету дигестије желуца због његове структуре и (или) температуре.

Органолептичке карактеристике хране које утичу на стање слузокоже и квалитет желудачног варења укључују:

• киселински садржај;
• доследност;
• температура;
• садржај масти;
• садржај гаса.

Приликом изградње исхране требало би да се фокусира на индивидуалне сензације. Неудобност (посебно згага) у стомаку, повезана са употребом одређеног производа, чак и са листе дозвољених - озбиљан разлог одбијања.

Организација исхране

Основни принцип организовања исхране у ГЕРД-у је његова множина. Дјеломично храњење је дизајнирано да обезбеди једнообразно оптерећење на свим органима гастроинтестиналног тракта и да избегне повећање притиска унутар абдоминалне шупљине.

Оброк се обавља 5-6 пута дневно и не више од 1 пута за 3 сата. Прекомерни делови хране проширују упаљену мукозну мембрану желуца, ометајући процесе циркулације крви у њој, трауматизујући и доводећи до дистрофије и редјења.

Ручак се може састојати од једне посуде, није потребно традиционално из три курса. Потребно је посматрати интервал између уноса чврсте и течне хране.

Није препоручљиво узимати храну мање од 2 сата пре спавања. Док процес гастричне дигестије није завршен и храна је у стомаку, НПС је у опуштеној држави. Због тога, одмах након оброка не би требало да узме хоризонтални положај, може изазвати рефлукс. У леђном положају, посебно са десне стране, вероватноћа бацања хране је максимална.

Дигестивна увертира

Жвакање хране је почетна фаза пробавног процеса. Нормални рад желуца и апсорпција хране директно зависе од тога колико је добро припремљена у усној шупљини. Конзистентност масе хране и његова импрегнација с секрецијом пљувених жлезда, које имају алкалну реакцију и, стога, могу делимично неутрализирати дејство желудачног сока, зависи од начина конзумирања. Слабо жваћена груба храна може бити додатни иритантни фактор за мукозне мембране.

Убрзана храна у комбинацији са живим разговорима доприноси гутању ваздуха, жвакању и (или) рефлуксу.

Кување функције

Технологија припреме дијететских јела базирана је на пажљивој топлотној и механичкој обради производа: брушење у брусилици за месо, брисање, пари, печење без кора. За печење користи се месо са пре-кухањем.

Течна дијета је основни принцип исхране.

Мастна, слатка, пржена храна захтева додатни временски период и повећану секрецију за адекватну припрему за варење црева, због чега се задржава у стомаку, што доводи до стагнације, прекомерне производње хлороводоничне киселине.

Очаравајуће руде кукице могу бити опасне због високог садржаја смола и других канцерогених супстанци у њима, а такође стимулишу повећање киселости.

Формирање исхране

Црвено месо (говедина, јагњетина, свињетина) треба конзумирати не више од 2 пута недељно.

Млечни производи су незаобилазни извор калцијума, али конзумација млека треба да буде умерена. Боље од млечних производа са ниским садржајем масти.

Главни извор протеина требао би бити риба. Вероватноћа садржаја штетних и опасних материја је мање у малим морским рибама.

Висок садржај беланчевина у нутритивном саставу повећава способност лечења да оздрави ерозивне лезије, оздрави запаљенске жариште и брзо обнавља површински слој мукозних мембрана. Препоручује се да се месни протеини уведу у исхрану у здробљеној форми, како не би стимулисали додатну производњу киселине и смањили трошкове енергије за тело за цепање.

Овсена каша, хељда, браон неполирани пиринач - извори влакана, витални за човека, али у акутној фази болести каша треба темељито очистити. Потрошња слаткиша, свежег воћа и поврћа одмах након оброка може покренути процес ферментације хране.

Певзнер дијете

Избор било које дијете укључује индивидуалне приступе. Скоро пре сто година, совјетски нутриционист М. И. Певзнер развио је систем дијета, који је дио интегралног третмана бројних болести. Изузетан научник развио је више од 15 врста дијета, покривајући највећи могући опсег болести. Свака врста исхране се назива столом и има свој број. Коришћење таквих табела помогло је да обезбеди потребан индивидуални приступ исхрани.

Варијације бројних дијета означене су словима унутар сваке групе. Опције за исхрану обезбеђују континуитет лечења и постепено спречавајући прелазак на добру исхрану.

У савременој дијететици, тенденције за ревизију одређеног броја одредби теорије М. И. Певснера у вези са новим приступима у дијететици, како би се избјегло јасно раздвајање таблица, али клиничка слика ГЕРД-а омогућава кориштење принципа дијететских табела 1 и 1б.

Табела број 1. У пракси, исхрана је потпуна исхрана, индицира се за надокнађене болести стомака и дуоденума.

Табела број 1б. Индикације за постављење су: чир на желуцу и чир дуоденала у фази неоштећеног погоршања или ремисије, погоршање хроничног гастритиса са повећаном сепарацијом киселине, као и акутни гастритис у ремисији.

Дијета вето

Упркос бројним ограничењима, листа производа дозвољених за ГЕРД је импресивна:

Континуирано праћење исхране ће помоћи у ублажавању акутних симптома у року од неколико дана и поузданој спречавању поновног настанка болести.

Исхрана за ГЕРД

Намјена исхране: зарастање ерозивно-улцеративних лезија слузокоже, стимулација излучивања и покретљивост стомака.

Карактеристична таблица прехране број 1: комплетан састав главних нутријената (дневни удео укључује 100 г протеина, 100 г масти и 400 г угљених хидрата) и калорија. Дневни индекс енергије је 2800-3000 кцал. За урбане становнике дневно унос треба ограничити на 2000. Рестрикција калорија је нарочито важна с тенденцијом прекомјерне тежине. Мање смањује ризик од компликација као што је хернија есопхагеалног отварања дијафрагме.

Захтеви за температуру исхране: температура врућих посуђа - не више од 60ºЦ, хладно - не мање од 15ºЦ. Уношење соли је ограничено на не више од 8 грама дневно.

Важно је! Пријем алкалне минералне воде приказан је искључиво у периоду ремисије. Присуство чаја је дозвољено у исхрани, али слабо, а не вруће, пожељно пре оброка или два сата после ње.

Према многим савременим нутриционистима, сол треба потпуно искључити из исхране. Долази у довољним количинама са храном, пуно соли се налази у хлебу и производима индустријске производње, посебно сок од парадајза.

Приближна табела дијеталних таблица број 1

У време погоршања ГЕРД-а, потребни су дијететски захтеви: умјесто крхких житарица препоручују се розине кашице, сушено воће треба темељито трљати, а млечни производи треба искључити из исхране.

1 доручак: парна омлета, пире кашичица, чај са млеком.

2 доручак: печени крем сирће, крушка пате.

Ручак: резанци код куће, рогови купуса у павлаци, компоте јабуке.

Ручак: свеж сок од шаргарепе, кекси.

Вечера: парена риба, са нарибаном цвеклу, благо куханим чајем.

Ноћу, чашу свјежег јогурта или јогурта.

Обрати пажњу! Зелени чај са медом, са свим својим предностима ега, ствара примјетан холетски ефекат. Ослобађање жучи у време грчева дуоденума може изазвати појаву рефлукса жучи.

Диет Цуисине Реципес

Основни приступ кулинарне прераде хране и његов главни циљ је максимално очување нутритивне вредности, витамина и есенцијалних елемената у траговима. Испод су једноставни рецепти који испуњавају ове услове.

Пилећа пириначица

За то ће бити потребна пилетина, мала шаргарепа, 1-2 лука, пиринач и јаје. Пилеће комаде треба кувати без коже. Током кувања, можете додати неко време мали лук у кору, од чега ће јуха добити стајаћа златна боја и јединствени укус лука. Исеците мали лук и шаргарепу на коцкице и додајте у јухо кад је пиле напола кухана.

Док се припрема припреми, неопходно је кувати пиринач, а на самом крају кувања додајте мало млека. Додајте кувано јаје и мало маслаца у куваном пиринчу, обликујте кнедле, баците у брашно, ако је потребно.

Од готовог чорбе треба узети пилетину и ставити кнедле. Кувати 10 мин. Додати мало зеленог укуса. Током погоршавања болести, јуха треба разблажити водом.

Дијеталне месне лопте

Преостало кувано месо треба фино исецати ножем или млевено, помешати са остацима пиринча, додати јаје и довести до спремности у двоструком котлу.

Бакед Цаулифловер

Карфиол би требало кувати у лагано слану воду и раставити у мале цвјетаче. Затим ставите у облику, сипајте премлаћеним јајима и печењем, избегавате изглед кору (или кувате за пар).

Шарено-крем Суфле

Излучене велике шаргарепе треба сјечити на ситне комаде и кувати у млијеку, а затим добро промешати сито и додати 50 г сира темељито гнетених виљушком. У резултујућој маси додајте шећер по укусу, пребијено јаје, 10 г крушке, комад маслаца, мешајте и кувајте за пар.

Поврће за поврће

Укопати две кашике испраног пиринча у мало воде. Обришите јухо, прорезите гриље кроз фино сито. Затим мијешати у једнаким размерама с пирећим кромпиром и шаргарепом и ставити у децу. Додајте млеко по укусу, доведите до врелице. Припремите супу да попуните жуманцу и путер.

Савети за почетнике

Због јединствености сваке особе, из различитих разлога и за ток болести, не постоји дијета погодна за све основе изузетака. Лекари понекад препоручују одржавање дневника хране како би креирали свој мени.

За превазилажење потешкоћа "периода транзиције" помоћи ће се неким инсталацијама:

• воде активан начин живота, претварају стрес у разумну физичку напетост;
• не очекујте тренутне резултате;
• бити дисциплинован и конзистентан у дијети;
• задржати позитиван став;
• ГЕРД - лично "стицање" и само се пацијент може ослободити;
• баците соли.

Непоштовање исхране неизбјежно води до почетне тачке болести, али већ у сложеној верзији.

Здравље је незаменљив извор, чије очување у великој мјери зависи од саме особе. Строго придржавање принципа дијететске исхране може ефикасно смањити фреквенцију и трајање епилација рефлукса.

Исхрана са гербом са есопхагитисом недељом

Ако након једења, постоји неугодан осећај у облику згага, бубрега, болова у грудима и испуштања хране из желуца у једњаку, ова болест се зове ГЕРД, названа гастроезофагеалном рефлуксном болешћу.

Храна која улази у доњи езофагус иритира и оштети зидове. То је због мишићног прстена, који се налази у средини и врши заштитну функцију.

Није у стању да се носи са својим задатком, јер је стално на отвореном положају. Болест је хронична и не може се третирати, али се симптоми могу ублажити.

Да бисте то урадили, користите специјалну дијету за ГЕРД. У стању је прилагодити варење, побољшати стање пацијента и уклонити постојеће симптоме болести.

Шта треба одмах напустити

Ако се обратите лекару са овим проблемом, будите сигурни да сте подвргнути потпуној дијагнози за прописани третман. Додијељена посебној исхрани, која укључује здраве и дозвољене оброке.

Али постоји листа производа који не могу бити. Они могу повредити и погоршати манифестацију болести. У таквим случајевима такви производи не смеју бити стављени на сто:

• Све пице од мете и сама нога
• Производи од чоколаде и чоколаде
• Алкохолна пића
• Све напитке које садрже кофеин. То су кафа, чај, енергија, кола и други.
• Хот паприка
• Храна која садржи велики проценат масти (масно млијеко, крема, масни сиреви, масни јогурт, какао и чоколадни десерти)
• Масти, пржено месо, сланина, кобасице
• Пржена храна (кромпир, пите, дубоко пржена храна)
• Посластичарница
• Висок садржај маслаца и биљног уља. Дневна доза не више од 4 супене кашике.
• Неке воће и поврће, нарочито сирове. Њихова листа се одређује појединачно.
• Димљено месо, кисели краставци, кисели краставци и зачинске намирнице

Који производи дају дијету

Да бисте направили прави мени, морате знати шта можете да једете са ГЕРД-ом. Постоји посебна табела која наводи дозвољене производе. Од ових, препоручује се дијета.

• Млеко и млечни производи. То укључује: млеко са ниским садржајем масти, безграндно кондензовано млеко, сојино млијеко, ниско-масно сирће, суво млеко, сиром ниско-масти, млијеко са ниским садржајем масти, сорбет и пињеник.
• Протеини и месни производи. То укључује: све врсте меса, рибе и живине. Такође су корисни ораси, маслац од кикирикија, грашак и пасуљ.
• Житарице, али не и масти. Исхрана обухвата половину ових намирница.
• Доступност поврћа. У исхрану можете укључити било какво поврће, нарочито наранџасто и зелено.
• Обиље плодова. Свако воће ће бити корисно.
• Хладно пресуђено биљно уље. Дневна брзина не би требало да прелази 50 мл. Можете користити маслиново уље и уље од каноле.
• Безалкохолна пића. Компоти и биљни чајеви који не садрже менте.
• Зачини и зачини, али не и топли и без бибера.

Коришћењем горенаведених посуда можете направити примерни мени за недељу дана, у којој ће храна бити тачна и сигурна.

Кување таквих посуђа треба урадити без додавања масти, онда ће исхрана бити корисна и ублажити симптоме ГЕРД-а.

Неколико опција за дијете

Исхрана за ГЕРД треба да буде делимична, укључујући неколико оброка дневно, по могућству најмање пет пута. Постоји неколико опција менија у којима се одржава уравнотежена дијета.

Опција 1:

• Доручак Нискобеседни сир, 2 тврде кувана јаја, парче јучерашњег хлеба и слаб биљни чај.
• Ручак Кувана пириначица на бази скривеног млека, паре од парене рибе, крем супа, замрзнутог воћа.
• Снацк. Кисел и безмасни сухи кекси.
• Вечера Пиринач са пиринчем, пилећи бифтек, крекери или јучерашња торта од сунђера, слаб биљни чај.
• Касна вечера. Кефир без масних киселина.

Опција 2:

• Доручак Кувана смеђа пиринач у посуђеном млеку, јаје 1 ком. кувани, чај од камилице са медом.
• Снацк. Нискобеснати сиреви, компоте.
• Ручак Салата од поврћа, биљна супа на бази пилећег меса, парне роштиљке, поврће, воћни коктел (шипак са јабукама), бачена у блендер.
• Висок чај Тостови, ораси, 3 комада, рушевина децокција.
• Вечера Печени кромпир, поврће са рибом, чај са ђумбиром и медом.
• Касна вечера. Домаћи јагодичасти јогурт.

Ово је само примјерни мени и може се промијенити додавањем других опција за посуђе са ГЕРД-ом. Храна би требала бити здрава и укусна, онда ће третман имати користи и дати добар резултат.

Дијететски рецепти

Постоје готови рецепти који чине дијету која је корисна не само за дигестивни систем, већ и за ГЕРД. То укључује:

• Кинески купус. Листови су одвојени од стабљика, стабљике се исече, шире на тигању са малом количином уља, замрзавају 3 минута, додају се листови и пола литра воде или поврћа. Додајте зачине и зачини.
• Пумпкин Танке резине тикве посути мала количина маслиновог уља, додајте било какве зачине, осим бибера. У загрејану пећницу до печења од 220 степени у трајању од 15 минута до златне боје. Јело је спремно.

ГЕРД и киселина

ГЕРД могу пратити и друге болести које погоршавају симптоме. Циљ лечења је елиминисање свих знакова, узимајући у обзир специфичности пратеће болести.

Дијета за ГЕРД са високом киселином укључује природне антациде. Ово су различита воћа и поврћа, што значајно смањује ниво хлороводоничне киселине желуца.

• Воће. То су: креч, лимун, грејпфрут, лубеница и авокадо.
• Поврће. Ово укључује: шпаргаре, артичоке, броколије, краставце, купус, зелену салату, целер, бели лук, црни лук, редквице, репу, грашак, тиквице, шаргарепу и шпинат.

Сва поврће и воће се бирају појединачно, тако да не изазивају симптоме ГЕРД. Дијета је намењена рецептима који се могу носити са високом киселином.

Воће и поврће бирају оне који су увек доступни, сигурни, зрели и свежи.

ГЕРД и есопхагитис

ГЕРД изазива оштећење слузнице доњег једњака. Ово се манифестује есопхагитисом или ерозивним ГЕРД-ом.

Есопхагитис се назива запаљен процес који се јавља као резултат испуштања садржаја стомака.

Дијета за ГЕРД са есопхагитисом има за циљ смањење запаљеног процеса, који може изазвати компликације.

• Можете јести мастне рибе, орах, ланено семе, маслиново уље и уље уљане репице, семе бундеве, уље од пиринчаних отвора, уље грожђа, орах од ораха. Сва уља се чувају у фрижидеру како би се избјегла оксидација. Напуњују салате.
• Соја, тофу, соје млеко могу бити укључене у исхрану. Они су у стању утрнути и смањити запаљен процес.
• Нутс и семена се додају у јела у малим количинама.
• Као зачини и зачини, можете додати кумин, ђумбир, курк и цурри.

Када ГЕРД слуша стање езофагуса и прати све препоруке. Искључите све производе који изазивају бол и друге манифестације.

За практичност, они имају посебан часопис за седмицу, у којем пишу читаву исхрану и рецепте посуђа, што укључује и дијету. Снимите све сензације и реакције на њих.

Есопхагитис у ГЕРД-у је хронична болест у којој се увијек примећује оксидативни стрес. Дакле, дијета укључује воће и поврће које требате редовно јести.

Опоравак је због антиоксиданата који смањују упале. У циљу одржавања исхране и режима са ГЕРД регуларним са истом количином воћа и поврћа, замрзавају се и осуше за зиму.

Важне препоруке

Постоје одређене препоруке за слушање, подешавање снаге и режима за ГЕРД. То укључује не само дијету, већ и низ других правила.

• Када се ГЕРД препише дијета у којој нема мјеста за алкохолна пића. Они не само надражују мукозне мембране већ и изазивају стварање хлороводоничне киселине, што компликује борбу против високе киселости.
• Повећајте потрошњу воде дневно до 2 литра.
• Једите уравнотежено и рационално. Од потрошених производа добијају све неопходне витамине, хранљиве састојке и елементе. Препоручују се да конзумирају из хране, јер се у овом облику боље апсорбују.
• Исхрана се строго посматра у периоду погоршања. Током ремисије, дозвољено је повећати храну протеина и угљених хидрата. Строго искључите посуђе и производе који садрже и формирају киселину.
• Искључити постовање са есопхагитисом. Иначе, симптоми ће се вратити и погоршати.

Како јести

Поред свих препорука за ГЕРД, постоје одређена правила за унос хране која се морају пратити и слушати.

• Посматрајте одређену температуру. Храна не би требало да прелази 60 степени. Врућа храна може оштетити слузницу и довести до грчева. Исто важи и за хладну храну. Храна испод 15 степени може узроковати бол и грчеве.
• Морате јести најмање 5 пута дневно. Ово ће значајно смањити запаљен процес смањењем повреда на једњаку.
• Након оброка није дозвољено да се одмара или спава. То ће довести до бројних згужњења и провоцирати килу.
• Можете ићи у кревет 2 сата након једења. Ово ће спријечити храну од уласка у једњак, спашавајући доњи део и слузницу од запаљења.
• Делови хране би требали бити мали. Не можете преједати и преједати, то је директан пут ка формирању киле.
• Сва храна мора бити правилно кухана. Допустити кључање, кување, паровање и печење. Искључите пржену храну, која проузрокује стварање хлороводоничне киселине, иритирајуће мукозне мембране.
• Елиминишите снажно богате бродице на бази печурака, пилетине и говедине.

За лечење и превенцију ГЕРД-а, морате јести право, дијету и одустати од штетних намирница и лоших навика.

Да би се избегле компликације, неопходно је затражити помоћ од лекара који ће спровести надлежну консултацију и извршити потпуну дијагнозу.

У случају откривања пратећих болести, прописан је посебан третман, са циљем одржавања исхране и здравог начина живота.

Исхрана за ГЕРД

Опис актуелна од 07.02.2017

• Ефикасност: терапеутски ефекат након 10 дана
• Услови: константно
• Цена производа: 1300-4300 рубаља недељно

Општа правила

Гастроезофагеална рефлуксна болест је патолошки рефлукс (лијевање) садржаја желуца и појава карактеристичних симптома и компликација.

Заснива се на моторним поремећајима који доводе до дисфункције антирефлуксних механизама. Извор калупа је "киселински џеп" - киселина која се на површини стомачног садржаја формира 30 минута након сваког оброка. Волумен киселог џепа је 50-70 мл, који одржава константни рефлукс.

Други узрок лијевања је хернија есопхагеалног отварања дијафрагме, чије присуство у више наврата повећава избацивање. Епителиум једњака је осетљив на иритативно деловање желудачног сокова, што доводи до упале слузнице и појављивања ерозивних и улцеративних лезија. Код пацијената са згужњењем, жвакање ваздуха, осјећај печења иза грудне жлезде, боли грло, кашаљ. Погоршање се примећује након грешке у исхрани, а самим тим и на основу третмана, прехрамбена храна је од велике важности.

Дијета за гастроезофагеалну рефлуксну болест има за циљ смањење фреквенције рефлукса и превенцију његових компликација. Пацијенти треба да избегавају да једу масну и пржену храну, као и храну која узрокује надимање, јер то изазива бацање у једњаку.

Превељевање је потпуно неприхватљиво, посебно ноћу, а храна треба узимати у малим порцијама, али често (5-6 пута дневно). Употреба алкохола, пића са гасом, кафом и великом количином течности доприноси настанку рефлукса, па су ова пића искључена, а режим воде ограничен је на 1 л дневно.

Пратећи ове смернице, пацијенти могу спречити лијевање једњака:

• избегавајте преједање и немојте одмах ући у кревет након једења;
• избегавајте рад с савијањем напред, подизањем тежине, што повећава интра-абдоминални притисак и доприноси повећању регургитације и учесталости њиховог изгледа;
• избегавати запаљење и надимање;
• вечера би требало да буде 4 сата пре спавања;
• коришћење високих јастука;
• пријем алкалних минералних вода који смањују киселост, смањују упалу мукозне мембране и учесталост рефлукса.

Дијета за ГЕРБ треба посматрати у сваком тренутку, иначе често повраћање од желудачног садржаја може да изазове проблеме: ерозије, улцерације и стеноза једњака, као и дубљих промена у слузи једњака - Барретт једњак, главни манифестација која је симптоми цаст у једњак од желуца садржаја: горушице, запаљење у грудима, бељење, дисфагија и мучнина. Јачање згорелости примећује се када постоје грешке у исхрани (једу оцврту и масну храну, кафу и газирана пића).

Исхрана са Барретовим једофагом се не разликује од горњих, али захтева строжију и дуготрајну усаглашеност. Исти захтев важи и за третман, и са добрим разлогом. Барретов езофаг (или Барретов метаплазија) карактерише присуство метаплазије (дегенерације) мукозних ћелија и представља озбиљну компликацију и може се сматрати факторима ризика за рак једњака. У неким изворима она се дефинише као прекомерно стање. Метаплазија у једњаку може се формирати на дугом или кратком сегменту сегмента.

Дијагноза се заснива на ендоскопском прегледу и биопсији узорка ткива једњака. У погледу лечења, пацијенти са овом болестом, као и са тешким облицима ГЕРД-а, требало би дуго да узимају инхибиторе протонске пумпе. Ефекат ИПП-а је заснован на сузбијању производње киселине, због чега је смањен волумен и штетни ефекат "киселог џепа". Све ово ствара услове за нестајање симптома и лечење слузнице једњака. Најбољи је пријем ових лекова 30 минута пре оброка.

Гастроезофагеални рефлукс често се комбинује са дуоденогастрицом (бацање садржаја дуоденума у ​​желудац). Разлози за то могу бити неуспех пилора, који није у потпуности затворен, хронични дуоденитис или висок притисак у дуоденуму. Жучне киселине бачене у желудац и лизолецитин у присуству желудачне хлороводоничне киселине имају штетан ефекат.

Клинички се манифестује дуготрајним дуоденогастричним рефлуксом. Пацијенти развоју рефлукс гастритис (Гастритис тип Ц), коју карактерише болом у епигастрични бол, подригивање, надутост, повраћање хране, горушица, повраћање жучи и плака на језику. Важно за дијагнозу је да спроведе једњака праћење пХ у неколико делова дигестивног тракта: доњој трећини једњака, желуца и кардије, што значајно помаже да се утврди присуство дванаестопалачном ливење и степена тежине. Сматра се да се дуоденогастрични рефлукс константно примећује код здравих људи и повећава се ноћу.

Патолошки се узима у обзир, ако је код дневне пХ метре забележено повећање киселине изнад 5, што није повезано са уносом хране. Овај услов прати многе болести горњег дигестивног тракта (гастритис, пептични чир), често се развија након уклањања жучне кесе.

Гастритис и рефлукс езофагитис у акутној када појачан бол се јавља честа горушицу, власт треба бити нежни (табела бр 1А), као и за побољшање снаге ремисије је организована унутар № табели 1.

То је терапеутска дијета умерено нежан, пун, а његова композиција укључује велику количину влакана имају против киселина активност, 100 г протеина, 90 г масти (биљно треће), 400 г угљених хидрата, соли ограничен на 6 одговара 2800 г калорија кцал (за хумани који нису ангажовани у физичком раду).

• Искључена јака секреција патогена.
• Производи који садрже везивно ткиво (хрскавица, кожа, стрна месо).
• Смањите поврће богато влакном (репа, редкев, шпаргле, махунарке), брање хлеба, воће са грубим кожама (грожђе, грожђе, датуми, рибизле).
• Храна се кува у пар кашастих и углавном пире. Пражњење без грубе корице је дозвољено.
• Организована сплит оброка у малим порцијама.
• Већина калорија би требало да буде у првој половини дана, а вечера би требало да буде светла.