Покажите мало памет за пар без парка

Сви знају да се парамерица сматра најпрометнијим апаратом за кување парних јела. Међутим, сећајући се трикова и генијалности наших мајки и бака, потпуно можете без њега. Како могу да кувам посуду за дијете паром без двоструког котла? Да, врло једноставно!

Како могу направити двоструки котао?

Када нема парамера на руци, можете га сами направити:

1. Узмите дубоку посуду и посуду истог пречника.

2. Сипати воду у посуду не више од пола, везати чврсто с газом, преклопити у два или три слоја.

3. На газираној плочици поставите посуду и покријте са посудом на врху као поклопац. Унутар посуђа ће се парити без двоструког котла - баш тако брзо и укусно.

На овај једноставан начин, на пример, можете направити нежне кнедле са јагодама.

Умјесто газе, можете користити и сјај или сито и покривати га конвенционалним поклопцем од посуде. Али у овом случају, посуђе треба да буде емајлирано или нерђајуће.

На тај начин можете украдити поврће, пиринач, рибе, кокице и још много тога свом детету.

Сигурност у кувању без паре:

Главно правило у кухињи - уређаји би требали бити удобни, сигурни и сигурни. Морате бити опрезни и опрезни када кувате у домаћем пару:

- најмањи контакт коже са парном претњом на опекотине - немојте држати руке (прсте) унутар поклопца, користити гајбе и кухињске ножеве,

- када користите газирани лонац као домаћи пару, запамтите да се може мокро и врло вруће!

- газа треба да буде везана чврсто, а крајеви треба да буду скривени горе унутар "двоструког котла",

- пластични колоњаци се не могу користити за кување било које хране за пар без парамера само ако су означени "за високе температуре", што је изузетно ретко.

Иначе, врло згодна ствар за кување малих количина хране је уклонивог склопивог парамера на тигању. Веома је сличан по питању употребе циркулиса, погодан само за лонце различитог пречника због преклапања латица дуж ивице. На пример, модел Витессе ВС-1261 (Маргот) од француског бренда ВИТЕССЕ

Веома је погодно за употребу и гарантује вам сигурно кување пара без стационарног парка. За моју мрвицу на тако згодној ствари кувам укусне пилеће кокице.

Пар може да се скува без парнице

Верује се да је парено поврће много здравије и садржи више витамина него пржени или кувани. При пржењу, производи акумулирају много штетних супстанци и изгубе своје корисне особине, а витамини нестају током кувања. Ако водите здрав начин живота и преферирате здраву храну, онда вам је рецепт за парне паприке за поврће користан.

Чудно, Кинези су дали свету начин за кување посуђа. То је сада карактеристика азијске кухиње зазхварка производа, а прије неколико векова Кина није знала никаква уља или маринаде. Кинези су кували у великим тавама са заобљеним дном. У пари у неколико слојева постављају бамбус решетке, а на њих стављају поврће и рибу. Била је вода на дну тигања, испаравање и кување.

Заправо, принцип модерног парамера није промењен. Међутим, да би се појео укусно и здраво, није неопходно купити скупи уређај. Можете бити паметни и направити двоструки котао импровизованих средстава.

ДИИ Стеамер

Постоји неколико различитих начина за кување посуђених јела. Најједноставније и најурешније: сипајте воду у тепихе, ставите циркулац или метално сито на врх, проширите састојке, обавезно затворите поклопац чврсто и обмотите пешкир како бисте спасили драгоцену врелину. Када се вода у тавању укопава, пара ће загрејати храну и довести до спремности.

Други начин је поставити одговарајућу решетку у великој посуди са водом, тако да је изнад нивоа влијеле воде. Ставите посуду са поврћем на жичану сталку, затворите поклопац са поклопцем и сачекајте кување.

Још компликованији начин: поставити танку памучну тканину око ивице посуде, може се користити газа. Сипати водену кључавницу кроз тканину, али тако да вода која прелива не дође до тканине, затим ставите храну на тканину и покријте посуду са дебљом фолијом.

Можда је најпознатије парно јело парна шљива. Они су били спремно припремљени у совјетским кантинама и служили радним људима. Иначе, кокице су често прилично укусне, што још једном доказује да корисно не значи неукусно! Не мање укусно и здраво јело - парени биљни чачак.

Требаће вам: - тиквице - 400 г,

- ољуштени кромпир - 2 комада,

- слатка паприка - 2 комада,

- зачини - по укусу.

Прво, добро оперите и очистите све поврће. Тиквице и краставци се пресече на резанце од 0,5 мм. Слани бибер и парадајз правилно исечени у сламице, погодан је и биће лепо спојен у јело са другим поврћем. Резати кромпир и шаргарепу на коцкице.

Мешајте све састојке у великој посуди, додајте зачине по укусу. Од соли и црног бибера боље је да се апсорбује у потпуности. Довољно је додати суво зеленило, коријандер, ловор или першун. Распадите поврће на рацк, покријте и оставите да се обара 30-40 минута. Спремно поврће не жури да се уклони са дуплог котла, држи их још 5 до 7 минута. Током овог времена, вода се хлади, парова неће палити прсте, а посуда ће "доћи".

Приметио је да производи куван у паи задржавају природни укус и боју. Температура унутар њих се не повећава изнад 100 ° Ц, тако да се витамини и минерали не распадају. Истовремено, испирање није тако дуго као на електричном пећи, и много је једноставније: сви производи се загревају једнако и не горују.

Како кувати храну за пар: упутства за употребу

Како кувати храну за пар: упутства за употребу

Парна храна је укусна и здрава. Он задржава природну боју и укус производа без губитка витамина и елемената у траговима, а месо, риба и поврће не изгубе влагу и испадају сочно. Осим тога, парна јела се сматрају ниско-калоричном, јер се не пржене у уљу. Ако је неко из ваше породице присиљен пратити дијету због медицинских разлога или због губитка телесне тежине, кувати за пар, а онда неће ни ући у главу да су га ограничили на нешто. Тако је укусно!

Квар или паро

Парена храна је здравија него кувана, замрзнута или печена у пећници. Чињеница је да током обраде паром температура не расте изнад 100 ° Ц, стога су храњиви материји потпуно ускладиштени у производима. Када кувају, многи витамини растворљиви у води прелазе у чорбу и расте брже. Осим тога, у процесу кувања и кувања, поврће и месо изгубе своју природну боју и постају блиставије. Сматра се да парна јела неукусна, ако нису зачињена са зачини. Али то није тако, и можете бити сигурни у то. Чињеница је да природни производи, парени, имају широку палету укуса, а можете користити и зачине које дају посуду богатим и пикантним укусом. Међутим, биће вам потребно много мање зачина него за кување замрзнутих и куваних јела. После неког времена, ви и ваши вољени ће се навићи да паре хране толико да све остало неће изгледати укусно.

Оно што је најбоље парено

Пареном, можете да кувате било какво јело - месо, рибу, плодове мора, поврће, омлете, пецива, тесто, житарице и чак десерте. Парење није само корисно, већ и веома практично и практично. На пример, узорци и каша никада неће запалити у двоструком котлу, тако да их не треба поштовати, супа се не преврне. Течна посуђа се обично пари у специјалним посудама, док су припремљени на уобичајени начин, не само због врућине, већ због ефеката паре.

Шта не треба да се пари? Тјестенине у двоструком котлу су куване меке и лепљиве, а махунарке остају сирове. Међутим, чак и ако пре-исперите грашак или пасуљ и, након што сте стрпљивали и заливате воду, чекајте 3 сата док пишу, разочаралићете се. Укус махунарки, куван на уобичајени начин, се не разликује од посуђа куваног у двоструком котлу, укључујући и по питању користи. Дефинитивно није вредно парова печурке и дробовине, зато што за њих дуго траје претходно врело.

Кухање посуђе са пар кухињских апарата

Најједноставнији уређај за парове је механички двоструки котао, који је посебан инсерт на ногама или парну корпицу, која се поставља у посуду напуњену водом. Производи су постављени на врху, посуда је прекривена поклопцем и запаљена. Вода у вреловој врели, испарава, а на то се припреми неколико хране. Једном, уместо парамера, домаћице су прилагодиле колут или сито, али сада кувамо храну са паром уз помоћ специјалних алата који олакшавају рад у кухињи и уштеде време.

Како кухати у двоструком котлу? Веома је једноставно. На дну ове кухиње апарат је контејнер у који се вода сипа, а затим доводи до заваривања помоћу грејног елемента, као у електричном котлу. Са горње стране поставља се једна или више парних корпица у које улази парна вода, а сви кондензат тече у посебну посуду. Савремени стеамери раде из електричне мреже, тако да можете у њима истовремено кухати неколико јела без сталног надзора и присуства у кухињи.

Нису сви знали како да пару кувају у спорном кухињском апарату, али је још лакше него користити пару. Упркос одсуству вишеслојне структуре, храна се спрема врло брзо, испада да је укусна и мирисна. У спорим кухињама можете истовремено кухати две јела - један на уобичајени начин у посуду, а други - паром.

Функције кувања на пару су такође доступне у неким моделима микроталаса и аерогрила. Изаберите шта вам највише одговара!

Како кувати храну за пар: неколико корисних савета

Користите само свеже, квалитетне производе који треба добро испирати и очистити ако је потребно прије кувања. Исеците храну у велике или средње комаде, јер ће се мали комади кувати врло брзо и претворити у кашу. Поврће или резанци меса треба да буду исте величине, тако да се јело једнако кува. Такође, не стављајте комаде на неколико слојева - што више производа у двоструком котлу, то ће вам више времена бити потребно за припрему посуде. Оставите мале празнине између комада за слободно циркулацију ваздуха.

Парник мора бити чврсто покривен поклопцем. Ако има бар мали јаз, време кувања ће се повећати. Такође, уверите се да вода не савијева, а ако је потребно, сипајте. Исциједите врелу воду са грлом пре кувања и покријте морску воду фолијом како бисте их учинили нарочито нежним.

Ако кухате неколико производа истовремено, ставите месо или пиву на доњи слој дуплог котла како бисте добили најтоплију паро и оставили горње слојеве за рибу и друго поврће. Цвећа се најбоље кува на дну и зато што често даје сок, који може да обојити храну испод ње. Узгред, приликом израчунавања времена кувања, имајте на уму да за сваку вишу слоју треба додати 5 минута, јер се парна вода, која пролази кроз доње слојеве, мало охлади.

Колико времена је потребно кухати у двоструком котлу

Сви производи захтевају различита времена кувања, и много тога зависи од снаге кухињских апарата и величине производа. Вријеме кувања обично се наводи у упутствима. Кореновско поврће се кува око 30 минута, не шкробно поврће - 15-20 минута, зелено поврће - 3 минута. Танко нарезани комади меса кувају се око 1,5 сата, кашице за месо, месне куглице, зали и друга млевена јела од меса - 60 минута, а пилеће месне куглице дођу до спремности на пола сата. Пилетина, ћуретина и зец се кувају брзо - око 45-50 минута. Зрно се обично кува 25-30 минута. Риба се пари брже од меса, а за 10-15 минута ће вас одушевити својим деликатним окусом и аромом. Међутим, неке сорте рибе припремају се дуже - на пример, сом или штука.

Кување рибе код куће за пар

Узмите филе рибе пастрмке, ружичасти лосос, лосос и сваку другу рибу коју волите, потресите рибу с лимуновим соком и маслиновим уљем, трљајте са било којим зачинама, со, црним бибером и биљем за рибу и оставите 15 минута. Риба, намочена аромом зачина и сухих биљака, постане мирисна и пикантна. Можете га лагано маринирати у сосу лимуна и сок од поморанџе, сојиног соса, сувог вина или пива.

Ставите рибље шницле у пару или споро штедњак на листовима зелене салате, ставите лук на врх, парадајз или крух паприке на врху, украсите све ово сјајан зеленилом и лимуном. Посуђујете посуђени сир, а затим укључите парни мод 10-15 минута. Међутим, неке домаћице у води за кување додају зачине, мали вински сир или сухо вино. Послужити паролу рибу са лимуном, биљем, поврћем, пиринчем или пирећим кромпиром.

Како кухати парово месо

Оперите пилеће груди, оставите да се осуши и направите ситне резове у целулози. Исеците бели лук на танке плоче, ставите месо, налијте две чаше воде у посуду за вечеру и гајите груди 35-40 минута. Исто тако, можете кувати говеђину, само је треба пре мариниране у вину или слани води 2-4 сата. Чаша воде захтева 2 тсп. соли. Након што је месо маринирано, посути га зачини, биљем и паром 40 минута. Неке домаћице кажу да ако сте гризли комад говедине са сувом сенфом 2 сата пре кувања, испало би се врло мекано и нежно. Имајте на уму да ће посуда бити довољно оштра, тако да за такву децу кување таквих кулинарских техника није прикладно. Нарезати месо и послужити са било којим сосовима и посудним јелима.

Парено поврће са сосом

Припремите карфиолу или броколи растављене у социјално, бучно кукуруз, пржени прстен и лук. Ако желите, можете додати било какво поврће - бундева, кромпира, шаргарепе. Док се поврће кува у двоструком котлу, припремите лагани сос из чаше јогурта са ниским садржајем масти, 2 тбсп. л мед и 1 тсп. сенф Додајте у свлачионице свјеже и осушене биље, зачине, со, бибер и једну здробљену чесну каранфилићу. Залијепите поврће прије служења и уживајте у аристократском укусу.

Парено поврће, месо и риба једу се зеленом, павлака, нарибаног сира, кремом или маслиновим уљем, кремом или сосом. Парена јела су савршено комбинована са било којим зачињавањем, допуњујући свој укусан укус новим нијансама. Будите избирљиви гурмани и храните своју породицу укусним, здравим и елегантним!

Како кухати парне кутије без паралица?

Љубитељи укусне хране обично нису равнодушни према укусној корици која се формира током производа пржења и печења. Међутим, међу њима постоје и они којима се таква златна аппетизирајућа формација чини сувишним.

А то не значи да противници чипса болују од гастроинтестиналних болести, дијета или страха страшног холестерола. Вероватно су то истински гурмани, који су субтилно осјетили природне укусе хране креиране под аскетским путем - паром.

Без коре

Поврће и млевени месни производи кувани на испарљивој води су сочни, нежни и буквално растопају у уста. Акција парме полако и постепено прожима њихову структуру, помажући једу да се кухају равномерно.

Дивно јело - паробњаче. Њихов мирис, укус и боја су суптилни и ненаметљиви. Они чувају витамине и елементе у траговима неопходне за тело садржано у природном производу. А са својом хранљивом вриједношћу, они су ниско-калорични.

Урадите без пару

Љубитељи љубави хране очигледно нису толико мали. Иначе опрема која се зове "двоструки котао" не би постала толико популарна. Ова јединица је веома корисно средство, али га нећете испунити у свакој кухињи.

У одсуству двоструког котла, обичан пан, циркулац (пожељно са равним дном) и плоча или поклопац, прикладни у величини за покривање, представљају достојну алтернативу томе.

Уместо цријепа, можете користити посебну мрежу за кување паре хране.

Неке функције

Пре него што припремите паре са паром без парне масе, формирајте масу коте. Створен је на уобичајени начин, али би требало бити густи од оног који је направљен за пржење. Течна мешавина пари преко пара, посуда ће се испразнити непривлачно. За густину додајте крушне крхотине или намочени хлеб у млевено месо.

Ставите паттиес на дно црева или решетке, оставите мало простора између њих тако да се не држе заједно.

Не морате их преокренути - неће гори.

Парне кокице са зеленилом

  • пола килограма млевених меса
  • булб
  • трећу шољу млека
  • 2-3 комада белог хлеба
  • јаје
  • зелен
  • соли
  • црни мљевени бибер

Комади белог хлеба напунити млијеком и оставити да се намакате четврт сат времена.

Одрежите лук са финим ћелијама. Зелени расеју.

Мешајте припремљене састојке. Побијте у јарцу, сољу и биберу. Добро мешајте и ставите у фрижидеру пола сата. Нека се мало залијеже.

Не заборавите: пуњење треба да буде густо. Ако се одмах пре кувања утврди да је водено, додајте мало брашна или дробњака, мешајте.

Сипајте три четвртине воде у посуду и заврите. Сам пан мора бити погодан за величину решетке или циркулације. Дно другог не би требало додирнути течност.

Ставите сисаљке у једном реду. Инсталирајте га на тањир, покријте чврсто поклопцем. Кувати у испарљивој води. Не окрећите се. Кокице и без помоћи ће се једнако кувати. Гледајте само да сва вода не испарава.

Месни производи се припремају око пола сата, рибе - око двадесет минута. Немојте претеривати, иначе ће сечице бити суве.

Парне комаде обично служе црвеним или белим сосовима на бази сухе, павлаке или путера. За гарнисх, изаберите пиринач или пире кромпир.

Како се паре без парамера

Понекад желите нешто тако лоше да једноставно не можете игнорисати ту жељу. Не смирите се док не схватите своје планове. А ово је сјајно!

Али, заувек, такође се дешава да се идеја не може спровести и након бројних покушаја. Знајте, то није разлог да се одрекнете и очајујете, у овом случају морате укључити машту и креативност.

Замислите да сте страшно желели да пробате парно јело. Да би то учинили, довољно је користити конвенционални или бамбусов двоструки котао.

Не знате какав је бамбус двоструки котао, где да га набавите и шта да радите с тим? Није битно, нису сви у кухињи ту опрему. И то апсолутно не значи да заборавите на тако пожељно јело. Можете направити двоструки бојлер од отпадних материјала. За то ће учинити дубока таљна и алуминијумска фолија.

Како направити двоструки котао с властитим рукама?

  1. Припремите дубоку твар са поклопцем.

  • Извуците мале комаде комада фолије (пола величине длана) и ставите их на дно панице тако да можете поставити плочу са производима на којима ћете кухати. Лопте су потребне да би се осигурало да плоча храна не додирне дно панице.

  • Након што ставите фолије у посуду, ставите на њих тањир хране.
  • Сада попуните дно тепихе са водом, затворите поклопац и укључите пећ.

    Умјесто лоптица, можете користити густи прстен фолије. Тако можете кухати месо, рибу и поврће за пар. Најважнија ствар је да спречите улазак воде у плочу.

    Под поклопцем, температура је равномерно распоређена, али мора се имати на уму да у поклопцу мора бити неколико рупа да импровизовани стеамер правилно ради.

    Не заборавите да поделите овај пут са својим пријатељима. Кување омиљених јела лако и једноставно!

    Паром без пар

    М.Вкус

    Ако прави двоструки котао и даље остаје ваш сан или поздравни рођендански поклон, М.Вкус ће вам са собом поделити једноставне савете о томе како се парова упарите без овог прекрасног уређаја.

    Ако немате прави паруера, на пример, цоол Тефал, онда нећете моћи да кувате неколико јела истовремено и користите одложени почетак (шта би могла бити боље за радну мајку од доручка за дјецу која је припремљена на вријеме?), Али можете кувати поврће, рибу или месо може и тако

    Кување на пару је увек било на потражњи. У совјетским временима, посуда напуњена водом покривена је газом у неколико слојева (газа би се сагнула до воде, али не додирнула), а производи су постављени на врх. Пола сата вреле воде - и кокице, пармезане или поврће су спремне.

    Алуминијумски брисач стављен у врелу воду или сито у којем стављате производе могу заменити газу. Данас постоје чак и посебна сита различитих пречника са две ручице, која се издају у ове сврхе. Иначе, овако их кувају у традиционалним кинеским ресторанима.

    Наравно, потребно је да кухате парено јело испод поклопца.

    Овај технички компромис ће вам омогућити да не поричете здраву храну док изаберете професионални уређај.

    Како се паре ако нема парамера?

    Постоји тако дивна ствар, веома згодна и оригинална за кување за пар. Није тешко купити, није скупо. Постоје ноге - погодно је ставити у посуду, ту је дршка за коју је погодно извадити. Компактан је - закривљена је латице.

    У одсуству парова за пар, кување је и даље могуће. За ово нам је потребно:

    Очистимо рибу (ако ћемо га кувати за пар). Ако је мали, онда не предузимамо даља дејства, али ако је велика, онда смо га срезали на релативно велике дијелове. Најважније је да све иде у циркулацију.

    Налијте у посуду воде. Можете додати чај или зачини на њега како бисте обесхрабрили мирис рибе. Ставите врх на врх. Вода из посуде не сме да падне у њега. Требало би да буде толико да се не кува до краја кувања и истовремено не улијеш у циркулацију.

    Након што ставимо рибу у црево и покријемо поклопцем. Рибу треба ставити у један слој.

    Целу конструкцију запалимо. Кување од 15 минута до 30-40. Дуго кухање је важно за спречавање паразита.

    Рецепти за парна јела, као и начини да их кувају без двоструког котла.

    Методе кухања пара.

    Шта и како кувати пар.

    Ако немате двоструки бојлер, али здравље захтева усаглашеност са одређеном исхраном, користите једноставне методе кувања парних јела.

    1. Ваи Најједноставнији уређај за парове је поклопац са водом која се улива у њега и сито, штапићем или грилом који се налази на врху, увек затворено чврсто затвореним поклопцем и завијао око ивице поклопца са ручком за додатну сабијању. Вода у вреловој врели - а гријање пара се упија, хидрира и доводи храну у спремност.
    2. Ваи Могуће је направити једноставну решетку величине челика која одговара одабраној посуди, која се налази око дна панела и 2-4 цм изнад периметра од челичног или алуминијумске жице. Боље је ако је жица од нехрђајућег челика (али ни на који начин бакар! ). У овом поступку треба изабрати довољно високу емајлирану посуду са нетакнутим емајлом (тако да се не формира галвански пар због хетерогености метала од посуде и решетке). У будућности је пожељно користити изабрани пан само за кување на пару и без обзира на све.
    3. Ваи Покривајте лонац са памучном тканином на врху, тако да се тканина сахрани и сигурно причврсти око ивице посуде са врпцом. Сипајте претходно измерену количину воде која се кључа кроз материјал тако да вода не достиже тканину од 2-4 цм. Ставите храну на тканину, покријте одговарајућом плочом, тањом или фолијом, добро затворите поклопац суда и поставите на ватру. На тај начин можете кувати неколико намирница, укључујући и парне месне лопте за децу.
    4. Ваи Можете хранити храну у платнену врећу и објесити га у суду или посуду преко вреле воде под добро затвореним поклопцем.
      Од древних времена многи народи су припремили различите јела.

    Парене поврће рецепти.

    Кувана бундева.

    Одлепите бундевицу, уклоните семе. Резање целулозе у резине и паро док се не кува. Поставите комаде готовог тобогана на плочу и сипајте растопљеним путером помешаним са млевеним прженим дробтинама.

    Сви нутриционисти света једногласно говоре о предностима једења паре хране. У храни припремљеној на овај начин, нема карцинома који се формирају када пржите храну у тањиру. Производи који су припремљени овом технологијом добро се абсорбују од стране тела, задржавају много хранљивих састојака који се уништавају током кувања или пржења. За људе који пате од болести гастроинтестиналног тракта, парна јела су витална.

    Парени купус.

    • Карафић или обичан бели купус је произвољна количина.

    Ако изаберете бијели купус за кување, онда треба да оперете купус, очистите га из расеченог и бледог лишћа и исецете га на мале величине. Ако је карфиол, мора се очистити са листова и подијелити на социјално. Паром се купа до меке. Онда извадите, пустите да се испразни и ставите на посуду или у друго јело. Послужити на столу, заливање врхом уље или сосове, као што су препеченици, млечни, павлака. Такође можете посипати нарибаним сирем и сецканим зеленилом.

    Хостесс ноте

    Паром, можете да кувате било какво поврће. Треба само запамтити да се млади или замрзнути поврће брже брже и испостављају да су укуснији и сокнији од преплављених.

    Рецепти за парне месне лоптице.

    Парне телеће кутије.

    Потопите хлеб у воду и потом стисните. Оперите месо, осушите га, двапут двапут, комбинујте са хљебом, солом по укусу и темељито мијешајте.
    Направите кокице из добијене кашике, ставите их у један ред у чичак или на жичану сталку, затворите поклопац са поклопцем и кувајте пар за најмање пола сата. Лонац у паттиес не може додати. Препоручује се за пептични чир, холециститис.

    Хостесс ноте

    1. Припадници који се паре нису прихваћени да се шире. Када је изложен пару, оплемењује се, што утиче на укус и изглед производа.
    2. За кухање пареног меса, боље је узимати млевено месо или двоструко прескочити месом кроз млин за месо. Месо треба да буде свјеже, преферирају се ниско-масне сорте: пилетина, телетина, млада говедина и витка свиња.
    3. Котлети који се паре налазе се у двоструком котлу.
    4. Можете да кувате хамбургере у водени купалишту. Да бисте то урадили, ставите кокице у малу канту без ручица, прелијте преко чорбе, покривајте поклопцем, ставите у другу посуду која је пола испуњена кључањем воде. Држите у врућој рерни 25-30 минута.

    Парено месо и поврће паттиес.

    Решите тикву, исеците лук, додајте јаја, со, млевено месо и обликујте кокице. Стеам 35-40 минута.

    Похвале кокице могу се давати деци тек након 1 године, пошто се на њој формира коријена, што је тешко варирати. Уопште, за дјецу млађу од 3 године пожељно је кухати парене паттиес. Таква јела су неопходна за оне који болују од обољења гастроинтестиналног тракта.

    Рецепти за парове рибе.

    Рибљи штрукљи.

    Риба се разреже на комаде. Скините кожу, уклоните кости и прескочите млин за месо. Други пут пропустите хљебом, натопљеним млеком. Затим додајте сирово јаје и побиједите до пухастих глатких маса. Одвојите га у облику кутија, поставите решетку парне пећнице, подмазане (или умете водом), добро затворите поклопац и доведите кокице на спремност.
    Послужите пиринчаним кромпиром. Препоручује се за хроничне болести стомака, јетре и жучне кесе.

    Парни рибљи сос.

    Очистите рибу од костију и коже. Ставите у посуду са кључањем воде. Кувати, прекривен поклопцем, преко вреле воде око 5 минута док се не кува. Направите чисту рибу у блендеру или блендеру, разблажите малу количину млека, додајте со. Послужити са поврћем пире. Обично за такав пире кромпир узима бакалар. Препоручује се малој деци и панкреатитису, холециститису, болести бубрега.

    Парена риба

    • 200 г рибе (смуђ, бакалар или штука);
    • 250 мл поврћа или воде;
    • копер, першун, со.

    Рибе исеците на комаде, обришите сух, трљајте со и поставите поред угаоног пара, потресите копером и першуном. Кувати у суду, што је погодан парни уложак, рајчица или вода. Убаците уметак унутар посуде, затворите поклопац и утопите комаде рибе све док се не унесете, једном за то време окрећите.
    Припрема око 10-15 минута. Служи са млечним сосом.

    Једино минус парођено месо и риба - без израза. Међутим, овај недостатак се лако превладава ако готовим производима сипате неки укусни сос, посипате биљкама, исецканом куханом поврћем или нарибаним сиром.

    Млечни сос са месним, рибљим и поврћем

    • На 1 тбсп. л брашно;
    • 1,5 шоље млијека;
    • 1 тбсп. л уља.

    1 тбсп. л брашно помешано са маслацем и мало помфритом. Затим постепено, стално мешајући, сипајте вруће млеко. Побијте настали сос, непрекидно мешавајте 7-10 минута и сол по укусу.

    Парне кнедле.

    • 2 чаше пшеничног брашна;
    • 0,5 чаше воде или млека;
    • 2 јаја;
    • Сол;
    • 2 протеина за испитивање подмазивања.

    Мачите тесто за кнедле. Да би то учинили, залијеш брашно на слајду, направите паузу у њој и сипајте у воду или млеко. Затим додајте јаја, сол по укусу и добро мешајте. Нека тесто стоји на хладном месту 20-30 минута.
    После тога, уложите тесто у танак слој, одсечите крушке из ње, четкати сву бичастим протеином и ставите приближно 1 кашичицу пуњења. Ивице кругова за повезивање и штипање. Кухињске кнедле је потребно послужити прије служења, јер су најпријатније у врућој (топлој) форми. За њихову припрему, морате користити двоструки котао, а ако не, изнад посуде за кухање, истегните и причврстите газу и ставите кнедле на њега. Потребно их је окренути када је једна страна спремна (ово ће се видети у боји и стању теста).

    Хостесс ноте

    Парне кнедле су лепе, не кварите мехку и не распадајте, јер се понекад дешава када се кувају у води.

    Пуњење купуса за кнедле:

    Танко сјебано купус купус или пржите у биљном уљу с црним луком.

    Пуњење сирева сира за парене кнедле.

    • 500 г сира;
    • 1 непотпуна чаша павлаке;
    • 2 чаше пшеничног брашна;
    • 2 јаја;
    • 2 тбсп. л шећер;
    • 2 тбсп. л уља.

    Додајте шећер, 1 жољак, 1 жлица растопљеног путера. Све темељито се мијешајте. Врло танко увијте тесто, исеците чаше са стаклом или металном зарезом, прочетите их с вихнутим протеином и ставите на сваки круг око 1 кашичице. маса скуте. Едге повежите и шипкајте.
    Током 10-15 минута пре служења, ставите кнедле у двоструки котао или на тавану вреле воде на газу или сито. Готове кнедле могу се сипати растопљеним путером, који се обично служи павлима или воћним сирупом.

    Рецепти јела на водени купалишту.

    Уређај за водене купке.

    Кулинарска обрада понекад захтијева кључање производа у воденом купалишту. За уређење воденог купатила потребна су два танка, једна је мања од друге, тако да се мањи може ставити у велику, на његовом дну, на обрнутој тањири или комадиће жице. У малом лонцу ставите производе који треба кувати. Између зидова оба лонца вода се сипа тако да вода не дође до ивице мањег панела за пет центиметара. Затим су оба лонца прекривена поклопцем и запаљена. Како се кључна вода треба допунити. Зато припремите производе на спремност. Најчешће се у овој водени купи жуте житарице и све врсте паприкаша.

    Млади кромпир у воденом купатилу.

    Припремљени кромпир ставите у тањир, на врху - једну жлицу
    маслац, посипати фино сесјаним копром и першуном, сол; покријте поклопцем и ставите посуђе у водено купатило (у другој великој посуди са кључањем воде).. Чачак до краја (време зависи од броја кромпира, обично око пола сата).

    Ускршњи штрукљи на водени купалишту.

    Цурд обришите док глатка маса. Умешајте у омекшаном путеру, павлаку, јајима. Пуно кувања у водени купалишту, не дозвољавајући кључање воде. Када маса постане густа, мијешајте, мало охладите. Ставите влажну газу у облику, ставите оптерећење, потопите на хладно 10 сати.

    Рецепт за пудинг са сиром.

    • 20 г крем маслаца
    • 2 румена;
    • 40 грама сира;
    • 100 г павлаке;
    • 2 веверице;
    • 30 грама шунке или кувано поврће;
    • соли

    Помешајте маслац са руменом, пире сира, павлаке, соли и мешајте са вхиппед белцима. Ставите у пудинг калуп пресвучен маслацом, кувати док се не згушите, у водено купатило, ставите на посуду, потресете фино исецканим комадом пршута или кувано поврће.

    Рецепт за соуффле у воденом купатилу.

    Замрзнути сос

    Мачите сир, комбинујте са шећером, пиринчем, ванилијом, млеком, жуманцетом, мешајте и пажљиво увезите ушушкан протеин у резултујућу масу. Ставите масу у подмазани облик, кухајте у водени купалишту и понесите павлаку.

    Соуффле шаргарепа са сиром.

    Печену шаргарепу, исперите, исеците на резанце, кувајте у води док се не припремите и пробијете кроз сито. Додајте млеко, доведите до вреле, додајте крух, кувајте 10 минута, охладите. На охлађену шаргарепу додајте шећер, румун, сир, добро се добро мешајте. Затим премијете протеин и уђете у масу. Ставите пудинг у посуду на подмазану и кухајте у воденом купатилу. Препоручује се за хроничне болести јетре.

    Суфла тиквица.

    Исеците тиквице у коцкице, уђите у мало воде док не будете спремни. Баците у циркулац, пустите воду одводити. Укопајте млеко, додајте у посуду са тиквицама, покријте гљиву и кухајте док не густите, охладите. Додајте шећер, сол, маслац, румене боје, добро мешајте и додајте шешире.
    Ставите масу у суду и кувајте у водени купатилу. Препоручује се за хроничне болести јетре, бубрега, желуца.

    Парене паттиес без парове - рецепти за кување

    Кокице у случају паре нису само укусни. Оне су такође изузетно корисне због чињенице да због неупотребе масти са сличним методом топлотне обраде посуде, у њему ће бити много мање штетног холестерола и калорија. Витамини и друге хранљиве материје, напротив, могу се очувати много пута више него са другачијим методом припреме.

    Ова храна има још једну предност: она ће се уклапати у исхрану људи већине година. Деца која се тек почеју навикавати на посуђе са заједничког стола, као и оне који су болесни и требају бити на посебној исхрани, такође могу пробати. По правилу, лекари у таквим ситуацијама не забрањују кокице за пару и често се чак препоручују - како би осјетљивим организмом засићили протеине.

    Међутим, неки повезују стварање горе наведених јела са присуством у кући специјалног уређаја - пару. Постоје они који верују да ће у недостатку таквог уређаја бити тешко пронаћи одговарајућу замјену за то. Овај приступ је погрешан, јер у стварности постоји неколико начина за прављење парних колача без парамера.

    Једна од најједноставнијих и најпознатијих метода домаћица је коришћење равног дна или сита са довољно пространим паном са поклопцем. Ово друго треба да буде нешто веће од првог у пречнику, али тако да не падају у њега, већ се држе на врху.

    Пот се мора напунити довољно течности. Међутим, њен ниво чак иу облику кључања треба оставити тик испод дна сита или циркулиса. Јело је паре, али није кухано! Међутим, није могуће дозволити да течност потпуно заврне.

    Можете направити кесице према било ком одговарајућем рецепту. На пример, пола килограма меса, четвртина белог лента која је пре-натопљена у чашу млијека, један лук, јаја и зачини. Традиционално, све компоненте се преносе кроз млин за млевење, а не добијају се велике куглице од резултујуће масе.

    Цутлетс треба ставити у сито или цријево тако да се одржава мало растојање између њих. Затим, посуду треба ставити на врх посуде течности и покрити га поклопцем. Благо спуштање врућине (на средину), потребно је кухати око 30-40 минута. За одређивање спремности вреди прекинути једну кесицу. Месо унутар ње треба да буде равномерно у боји, а текући сок мора бити провидан.

    За друге начине за стварање парних кутија, метално сито је такође корисно. Поред тога, требају вам и танке разне величине, комад газе најмање 50к50 цм, жица и грил из микроталасне пећнице.

    У једном од конопа, чији је пречник око 20-25 цм, потребно је залијевати воду и покрити газом, чврсто везаном за жицу. Тканина тада треба потиснути мало да направи неку хемисферу. После кључања воде, ставите кесице на газу и покријте поклопац са поклопцем, припремите посуду 35-40 минута.

    Уместо газе, можете покушати поставити посебан штанд за гриловање заобљеног облика у тањиру одговарајућег пречника. Топлотна обрада кокица на њој обично траје око 40 минута.

    У сваком случају, неопходно је осигурати да поклопац на врху добро затвори поклопац. У супротном, време кувања за кашице за пару ће се повећати на 60 минута или више.

    Такво јело ће се разликовати од пржене верзије у одсуству златне корице. У исто време, међутим, то ће бити много сокривије и нешто угодније у укусу.

    Кухарим

    Једноставни рецепти, кухињске тајне, спортска исхрана и вежбање.

    Како се паре без парамера

    Данас се све више људи пребацује на исправну и здраву исхрану. Ако сте један од њих, онда сте често морали да се бавите разним рецептима од парних јела. Али, нажалост, не сви могу себи приуштити купити електрични уређај за кување паре, тако да пре или касније може доћи до питања, шта ће замијенити двоструки котао?

    У совјетским временима, кувари су ухватили пару без парица на скоро свим посуђима: пилеће и месне паттиес, поврће и рибе, рибизле и још много тога. Као резултат овог термичког третмана, јела су ниско-калорична, идеална за малу децу и људе који се придржавају прехране. Дакле, испод вас ћете видети, него да замените двоструки котао код куће.

    Најјефтинија опција је покрити лонац потребног пречника са газом склопљеном у неколико слојева. Сигурно причврстите крајеве газе (за ову сврху можете користити еластичан веш) и сакрити их унутар посуде. Покријте посуду са поклопцем или сљемом одговарајућег пречника. На тај начин можете кувати кашице и поврће без паара.

    Ако нема газе у руци, онда можете користити двије плоче различитих пречника (изаберите посуде или емајлиране или нехрђајућег челика). Ставите рибу, кобасице или поврће (пресеђене по жељи) у посуду маленог пречника, сипајте малу количину чорбе или воде.

    У великом тепиху припремите воду (узмите приближно трећину или полу тепихе воде, у зависности од величине мањег контејнера) и ставите мали тепсат на воду која води. Сада покријте све са поклопцем и кувајте своје јело до спремности. Ово је најлакши начин да замените пару код куће.

    Умјесто газе или гипса малих промјера, можете користити сјај. Паром без парне па можете пиринча, поврће, рибе или парове кокице, око двадесет и по минута (у зависности од меса и рибе коју изаберете).

    Парено поврће се брзо кува: за десет до двадесет минута добијете укусно и здраво јело са минималним губицима витамина и минерала.

    Понекад у продавницама можете наћи посебан пару за лонце, који функционишу по принципу циркада, али заузима минималан простор током складиштења. Овакав уређај се може користити у плочама различитих пречника.

    Како замијенити двоструки котао погледајте у овом видеу: