Како направити месне куглице за млевену супу?

Како направити нежне месне куглице за млевену супу? Чини се да ту нема тајни, али врло често су домаћице разочаране. Тада брод постаје облачно, месне лопте се распадају, а умјесто лепих и уредних лоптица добијају се бескрајне пелете. Да бисте избегли такве проблеме, запишите овај рецепт и покушајте да направите месне лопте, поштујући упутства корак по корак.

За кување месних лоптица потребно је посно месо, а боље је мешати две врсте меса. Добро комбиновано јагњетино са пилетином или говедина са свињетином. Пропорције су произвољне, главна ствар је да нема масти, тетива и филмова.

Било би боље да не купите млевено месо, већ да направите сами. Тако ћете бити сигурни шта тачно кухате.
Како би правилно направили месне кутије за супу, тако да се не распадају, али у исто време испадају да су нежни, потребно је додати неке састојке:

Како направити љуљашке за супу?

Састав млевених меса је сличан костију, али месне кугле од ње су прилично густе и не растављају се током кувања.

Потопите крекере у млеко / воду.

Одлепите лук и обришите га на финој груди.

Оперите месо, исеците га на комаде и просите кроз млин за месо. У гриндеру пошаљите намотане крутоне.

У млевену месу додајте нарибани лук, со и јаја.

А сада најважнија ствар. Потребно је темељно мешати пуњење, а не само миксати, већ побјећи.

Узмите млевено месо у своје руке и баци га на дрвену резну плочу. Поново саставите и баците је све док не постане униформнија и мекша. Новице хостесе ове технике са ударцем није лако, тако да можете ићи на мали трик. Преклопите пуњење у тесну пластичну врећу, окрећите врх и већ у овом облику, баци га на сто.

Затим, пустите да се налијепите, и узмите мало супе. 10 минута пре краја кувања користите кашичицу и руке навлажене водом, формирајте мале куглице, величину ораха и спустите их у замјену у супу.

Сада знате како направити љуљашке за супу и добити тачно оно што очекујете.

Како кувати месне лопте за супу?

После њиховог затварања потребно је додати лук, јаја? како их учинити тако да се не чврсто уђу у супу и постану страшни :-)

Како би се спријечиле месне куглице које се распадају током кувања, најбоље су припремљене и замрзнуте. Ја сам на 1кг. сосје додајте 1-2 лука сјекајућа мешавина, млевену потребу за сланим, додајте црвену и црну паприку, паприку. Јаја не могу додати. Припремите кнедлу добро и гњечите и пожељно је победити (сакупљати надувавање у руци и снажно бацити на сто, исто тако и са свим пуњењем), тукли млевено боље "залепљене заједно". Затим закуците месне кутије, положите на плочицу и замрзните у замрзивачу. Замрзнуте месне куглице кувају се око 10 минута. Ако само додате јаја до пуњења и одмах бацате месне кутије да кувате, то не гарантује да се неће распасти током кувања.

Млевене месне лопте за кувану супу - класичан рецепт

Објавио / ла: админ у Тхе фирст дисхес 03/10/2018 0 6,794 Погледи

Рецепти за домаће месо - апетизирајуће месне куглице за супу

Прво јело са месним куглицама је одлична алтернатива за супе куване месним филетом. Месо апетизирајуће куглице, као и мале месне лопте, чине укусно и апетитивно, али главна предност супа од меса је што се брзо кува. Пуњење у бујону поставља се за неколико минута. Ако морате брзо кувати прво јело, онда би добар избор била супа са месним куглицама. Данас ћемо причати о кувању месних лоптица из млевене говедине, како их исправно направити, да кувамо и шта им треба додати, како би они били сочни и мирисни.

Тајне кухања укусних месних лопти

Месне куглице од меса за први курс направљени од свињетине млевене, говедине или мешане (50/50 оба типа млевених меса). Кувана јела од меса и пилетина су добро у супу - брзо стичу неопходну мекоћу у јуху и веома су популарна код деце.

Да би месне лопте дали необичном или интересантном додиру, додају разне састојке. Обратите пажњу на најчешће и навикнуте у многим кухињама, тако да можете узети доказан рецепт за месне куглице по свом укусу.

Веома је лако кувати "ваздушне", порозне и мекане тјестенине - додајте разблажену и дробљену хљебу у припремљено месо. Хлеб је боље користити јуце, али у сваком слуцају не свјеже пециво. Неколико комада сушеног хлеба треба попунити врелим млијеком или само водом. Хлеб ће набрекнити. Вишак течности се исушује, а хлеб се бори са блендером или ротира заједно са луком и млевеним месом.

Ако сте навикли на апетизирање посуђа са свјежим лековитим биљем, зачини, тјестенине са сјемеченим першуном, копером или чак орасима одговарају вашем укусу. Такве месне кугле ће бити врхунац посуде и претворити уобичајену свакодневну супу у ново занимљиво јело. Кугле меса са сјецканим зеленилом након кувања изгледају врло, врло аппетизинг, пробајте!

Да бисте формирали месне кутије током кувања, повећали су се у запремини и постали бујнији, морате додати крушне крпе за пуњење. Они, пошто су апсорбовали течност из чорбе, набрекну, кугле за месо ће постати веће у величини. Добићете сличан ефекат додавањем семолина уместо крушних крумпира.

Важно је! Приликом додавања кекса или крупице на кнедлу, наш рецепт препоручује да чекате 7-10 минута пре него што клесете куглице, тако да су ови састојци добро комбиновани са млевеним месом.

Прво јело може да добије веома светао укус и арому на једноставан начин - пре пржите месне кугле пре кувања. Зачињени маслацом, они дају посуду нови, пријатан додир. Маслац за печење може се користити било који, али рецепт препоручује да се уради на креми - не би смањио укус посуде и не би учинио бујом дебље.

При кувању месних лоптица обратите пажњу на следеће тачке:

  • Изаберите средњу масу. Ако је са великом количином масноћа и масти, даваће јој садржај масти до чорбе, а посуда ће се показати као високо калорична и ниско апетитна.
  • Оптимална величина лопти од меса - са просечним орахом. Немојте правити превелике копије, иначе постоји шанса да ће се повећати током кувања и настојати да "искочите" из пан.
  • Меатбаллс се обликују ручно. Ако не желите да се зезате са млевеним месом, можете користити кашичицу. Морате додати дијелове кашике млевених меса, направити округлу куглу и потопити га у кључу. Само запамтите, у овом случају, облик месних лопти ће бити импровизиран и неуредан.
  • Не морате додавати кокошке јаје - они ће учврстити тешке куглице, "гумене". Да би се постоље не распадало, прво га треба покренути на кухињском столу или плочи. Када стављате љуљашке у супу, сипано и млевено месо чува облик добро и без јаја.

Формирали смо месне кутије за прве курсеве

Многе домаћице се питају како правилно направити месне кутије од млевених меса, тако да се не распадају када се кувају у јухо и раде на првом покушају. Требало би одмах напоменути да јело није припремљено по принципу прављења кутија, а пуњење кутија за месне лопте неће радити - ово је сасвим другачији рецепт. Ове мини лоптице за супу треба да имају више "ваздушне" текстуре, што ће омогућити да их напуните течном када се кувају, чинећи их меканим и нежним по укусу. Како да постигнемо овај резултат, рећи ћемо у следећим саветима.

Ми прелажемо руке пре моделирања

Да бисте направили месне куглице исте величине и облика, потребно је да их превучете рукама. Често је пуњење превише "лепљиво", прстију прстом око формирања округлих пастилова и потпуно спречава да направите уредна кугла. Ово се може избјећи припремањем посебног контејнера са водом прије моделирања. Пре него што узмете комад млевених меса, потопите прсте у воду - а ви више немате проблема са обликовањем месних лоптица, чак и ако први пут користите рецепт.

Понекад се пуњење непрекидно понаша у припреми и у тренутку када се обликовање постане превише густо и тешко. Ако правите кугле таквог чврстог пуњења, након кувања неће постати мекша, већ ће задржати текстуру, а завршене месне лопте ће бити непријатан укус. Због тога, ако сте у кулинарском процесу приметили да је компонента меса сува и непоколебљива, онда додајте 3-4 тбсп. кашике стопљеног путера. Уље ће дати пуњење више баршунастој и пријатној текстури.

Напомена! Наш рецепт препоручује додавање топљеног масла ка млину како би побољшао укус, тако да је готово јело више сочно и са меком кремастом намигом.

Припремљене млевене кугле треба хладити прије роњења у чорбу. После формирања, поставите их 20-30 минута на доњу полицу фрижидера. Хлађене месне куглице држе свој облик боље и не држе се заједно током кувања.

Како кувати

Рецепт за израду лоптица је веома једноставан. Чак и ако не знате како поступати с млевеним месом, пратите упутства корак по корак, а сигурно ћете успјети. Врло је смешно да ручно клесате "лоптице" млевених меса, а овај процес се може урадити са децом. Ми вам пружамо класичан рецепт за месне куглице за супу, тако да се лако можете сетити и припремити прва јела без проблема.

Време кувања:

Посуде по контејнеру: 6.

Да кувамо месне кутије код куће за први курс, потребни су следећи састојци (уз израчунавање посуде од 3,5 литре):

  • 400 г свеже говеђег меса (свињетина, говедина или мјешовита);
  • 1 мали лук;
  • 2 тбсп. л бреадцрумбс;
  • 3 тбсп. л буттер;
  • сол, црни мљевени бибер.

Као додатак (опционо):

Почнимо да кувамо

1. Фино исецкати лук. У тањиру раствори 1 тбсп. л маслац и лагано пржите лук на средњој врућини 2-3 минута.

2. Млевено месо, прошло је неколико пута кроз млин за месо, мијешати са прженим фино сесјаним луком, со, бибером, преостали омекшаним маслацем.

Обрати пажњу! Ако се испупчује да је густина густа, онда рецепт дозвољава додавање 1-2 тбсп. л течности - млеко, крем или обична кувана вода.

3. Од припремљеног минцемета да формира руке тачан облик месних лопти - свака од 8-10 г лопте. Спојите кугле стављене на плочу за исецање и фрижидер на пола сата.

4. У супу или кувани сољени раствори шире једу месо и кухајте 5-6 минута на умереном заваривању.

5. Послужите куване месне лопте, супу или бујон. Да бисте побољшали изглед посуде и додали укус, препоручујемо сваким порцијем посејати срезаним першуном или копером, а такође додати 1-2 тсп. павлака.

Сочне, флаворасте месне лопте су спремне! Бон аппетит!

Сада знате како кухати најквалитетнију јарбу за целу породицу од млевене говедине и бујице у буквално пола сата. Овај рецепт ће бити прави спас и "штапић" за све који негују сваки минут. Радне хостесе и младе мајке, које треба припремити не само укусно, већ и брзо, посебно ће ценити ову брзу супу. Мешалице могу бити пред-слепе у дуплој количини, а половина њих може бити замрзнута за будућу употребу. Пре кувања, замрзнуте кугле од меса не морају да се одмрзну, брзо ће доћи до жељене температуре у кувању.

Како направити месне куглице, тако да се не распадају у супу?

Из неког разлога, сви моји покушаји кувања супе са месним куглицама нису успјели? Шта се додаје пуњењу како би се добила јака комада меса?

У својој младости нисам ни могао да разумем зашто се међусобне лопте распадају, јер ја додам јаја и маце и туцам, а месо у мом пуњењу је дивно, и чак и ако се месне лопте нису раздвојиле током кувања, изгубили су свој облик.

И нашао сам свој пут, чак и не морате додавати јаја. Лук, увијек додам надопуњавање, окрећу се у млин за месо или млетим у блендеру. Нема луковог млевеног сувог.

Дакле, кнедла (обично говедина + свињетина) са луком и зачини, добро гнетите. Наравно, не би требало да буде течност. Онда можете окренути лоптице, сами изаберите величину.

Месне лопте се шире на досточку иу замрзивачу.

Замрзнуте ђурђевке кувају довољно брзо, око 10-15 минута и увек држе свој облик.

Исто могу рећи и за кокице, након замрзавања, кокице у гредици се не распадају, чак и без јаја.

Меатбаллс не раде.

Коментари

Ја не додам јаје на прслуку кад сам наказа. и додајте миксере. овде је тачан рецепт хттп://ввв.саи7.инфо/цоок/реципе/203-Картофелниии-суп-с.хтмл

Имао сам и све време све до недавно. О, како сам био љут.

Уопштено говорећи, чињеница је да пуњење није много притиснуто. Спремно пуњење, потребно је да га направите чврсто, узимам га у целини или у деловима и почнем да га бацам у шољу или посуду све док не постане густа. Ја чиним без јаја и без пиринча. Поставите 5 минута пре спремности. Примјет ћете разлику. Помогао ми је, све се испоставило.

Пуно вам хвала, саветујем вам.

Ја без пиринча, па чак и пржимо пре стављања у посуду, ништа се не своди на меку (ролно у брашном и у тавану са маслацем, прљај мало и у посуди 5-10 минута до краја кувања) И успут, да је Марина у праву - Не постављајте јаје, само со, бибер и лук.

Иулиасхка, раније, у својој младости))) такође је патила од таквог проблема са месним куглицама и тиквицама. Они се срушавају због 2м разлога: 1. не квалитетног пуњења, 2. пуно пиринча у самом пуњењу. Научила ме је моја свекрва. Месне куглице, па чак и месне лопте, пре него што потапате у супу или сосу, баците у брашно. Погледајте како то радим)) хттп://убабули.цом/индек.пхп?тмп=768539605т=136

Узимам млевено месо, сирови пиринач и лук, али јаје није потребно.

Цоммунити воркс Сеарцх, молим вас користите пре него што објавите! Ово је наведено у правилима заједнице! Кроз постављена питања, будите више поштујући једни друге и модераторе, јер Многи чланови заједнице не могу да пронађу стварно потребан рецепт, они морају да прелиставају бескрајна питања!

7- Заједница има претрагу,

Претрага ради у целој заједници иу категоријама.

Да бисте, на пример, пронашли "салате са орасима" отворили категорију салата, возити у поље за претрагу "ораси", потражити и добити резултат само на салате

и створене категорије молимо вас да их не заборавите користити ако желите пронаћи нешто конкретно! (на пример, месне лопте или јело одређеног састојка). И ако нисте нашли (само заиста тражили!) Затим пишите већ у одговарајућу категорију!

Поруке попут "реците ми шта да направим од пилетине" или "како направити салату" или "јести килограм меса, дајте рецепт" - такође ће бити пребачени у ваш дневник без упозорења!

ВебФермер-ВебФармер

Меатбаллс се распадају

  • 6841 виевс

За добре месне лопте треба добро и густо пуњење. Када је пуњење добро, онда не додам јаја, све је већ лепо задржано. Покушајте прво лагано сипати месне кугле, а затим бацити у супу.

Покушајте додати мало шкроба у пуњењу. Датиће вискозитет меса. Можете додати мамацице и пустити их да стоје око десет минута. Да ли скувате месне куглице или баците кашику? Стискати месо у чврстом стању у процесу моделовања.

Чудно, наравно, да ли је могуће да идете преко јаја за мало млевено месо? Увек извртам лук, млевено месо, додам и јаја и зачине, а никад нисам раздвојио лук од млевених меса. Мозете ли покусати да не исецете лук, односно да га претворите у млин за месо? Јер, једном сам и ја покушао да се бавим сецканим луком, раскинули су се мехурице.

Месне куглице се не распадају само на млевену говедину, ако је свињетина у пуњењу, они ће се распасти. За њихову припрему користите млевену телетину, мало опраног пиринча и слану воду, а затим формирајте месне куглице. Баци их у кувању и никад се неће распасти.

Како направити љуљашке за супу?

Како направити љуљашке за супу?

  1. - 1 чаша пиринач
    - 350 гр. месо по вашем избору (свињетина, говедина)
    - 1 мали лук
    - 2 комада меког белог хлеба
    - тањир млека (за хлеб)
    - сол, бибер
    Метода припреме:
    Месо резано на мале комаде, лук на мале коцке.
    Скролујте кроз месо и лук кроз млин за млевење како бисте направили униформно пуњење.
    Додајте млевени хлеб натопљен млеком, сором и бибером.
    Не вреди додати млевено месо јаја, јер даје месо крупним непотребним чврстим својствима и чини суву тупу.
    Додајте пиринач у потпуно кувану минцер, добро мешајте.
    Формирајте мале округле месне куглице.
    Запамтите: месне лоптице треба ставити у супу 15-20 минута пре него што је спремна, а лоптице се неће распасти и задржати њихов облик. или тако: фермет се може направити од било ког меса: говедине, свињетине, јагњетине или из мешавине различитих врста. Спремна млевена потреба за сланом и бибером. Уколико желите, можете додати и кашику говеђег меса у минцер и пустити да стане петнаест минута тако да се гајење крушице чини напуњеним месним прсима посебно меканим и нежним. Међутим, поред додавања јаја, нема потребе за месо, због своје мале величине, савршено задржавају свој облик током кувања, док их јаја чини грубим, а јуха је облачно.

  • Чиста пуњења (лук, бибер, сол). У левом длану, притискајући, надопуњавање излази из стиснуте песнице, померити праву величину, брзо пребацити лопту у чорбу. Све месне лопте су спремне.

  • на технологији Идт јаја, мало хлеба и
    јаје, мали лук, со, бибер
    Сунце прескочите 2 пута

    уместо ролне ставио семолину

  • Лично, не стављам ништа у месне кугле осим меса и лука (па, наравно, соли и соли)! Зашто? Они су тако укусни и сочни. И хлеб, пиринач, јаја - ово је учинити још више.

  • Еугене, са јајима, такође није месо. Меатбаллс, ово је само ваљана млиноване лопте. максимум, осим соли и бибер - лука))) а, са јајима, ово није за супу)

  • То нису месне куглице, то су месне куглице
    Меатбаллс су много лакше, само се свеједно мијешајте јајима и солима по целом јајету. Не измишљајте. Све генијално је једноставно.

  • СОБА СА ВОЋИМА

    Ову супу можете кувати у поврћу, пилићу или месној јухо. Ако не постоји природна јуха, онда можете кувати на чорбу из супе коцке или само на води.

    Брот или вода 1 литар
    Кромпир - 3 5 комада (зависи од величине кромпира и ваше љубави према њој)
    Шаргарепа 1 мала
    Лук на 1 комад
    Сол, папар, ловор
    Биљно уље за печење поврћа

    За месне лопте треба вам:
    Млевено месо 300 г (обично кувам млевене месне куглице, али можете користити и свињетину и мешовито млевену свињетину и говедину)
    Универзална зачина 1 тсп.
    Семолина 1 кашика
    Лук 1 мали лук
    Јајце 1 комад
    Сол, бибер

    Исеците лук на мале коцке и пржите у биљном уљу све до провидног (3 4 минута). Додајте шаргарепу на лук и испрати их заједно за још 3-4 минута.

    Поврће не треба пуно пржити. Довољно је само да их лагано пржимо, тако да шећер у поврћу почиње карамелизирати, што ће посуди дати врло пријатан домаћи укус.
    За месне кугле потребна вам је млевена говедина. Пожељно је, али није строго неопходно!, померајте месо два пута. Можете померати месо заједно с луком или се помицати само по месу, а затим додајте грмовани лук.
    Додајте млевено јаје, крух, универзално зачињавање (по жељи), со, бибер.

    Све добро темељито мијешајте све док не буде глатко.

    Да би се месне кугле не могу распасти током процеса кувања, ЗЕЛНО ЈЕ пожељно не само да мешате смешу меса, већ и да је избаците. Да бисте то урадили, сакупите месо у соби и вратите се у посуду. Препоручљиво је направити најмање 10 15 таквих бацања.
    Облик куваних млевених месних лопти. Да би наша супа била што транспарентнија, обично кувајте месне кутије одвојено, а затим их додајте у посуду са супом. Али искрено, ово није обавезно. Можете добро поставити месне кутије сирове и кувати их заједно са осталим састојцима супе. Ако се само одлучите за то, онда их положите после кромпира и пре праженог поврћа. И ако се одлучите да их унапред заварите, онда савијте воду, одбијте топлоту тако да вода у тањиру зауставља интензивно, а нежно, нежно мешајући, један по један, ставите месне куглице. Чим се појављују, а то ће се десити буквално за 5-7 минута, уклонити их скиммером и, у том облику, додати у посуду са супом.

    Сипајте броколу или воду у тепихе, ставите кромпир у кромпир и кухајте око 5 минута након кувања. Додајте печено поврће, со, бибер, доведите до вреле и кухајте око 5 минута.

    Ставите куване месне лопте у тањир, покријте поклопцем и кувате док се кромпир и остало поврће потпуно не кувају (буквално 5-10 минута).

    5 минута пре готовости додајте лист лука на тањир.
    Послужите копером, першуном или зеленим луком.
    Уживајте у оброку!

  • Ја само правим шунку + лук и зачине. Ја чак не стављам јаје тако да јуха не постане облачно
  • сипајте, грљајте лук у месној брусилици, додајте на шунку. Додајте млевено јаје. соли и бибера, затим направите кружне фритезе и залепите у врели води, где су кромпири или гризли скоро кували прије, положили сам печење после ћуфте, кували 10-15 минута

    Меатбаллс, Како направити месне кугле од млевених меса, рибље месне лопте

    Меатбалл супа се изврси укусно, мирисно, срце. Време кувања је минимално. Укусне варијације супе са месним куглицама су различите - у зависности од састава меса и састојака у супи.

    Како правилно направити месне куглице -
    генералне препоруке

    Да одговоримо на питање како направити месне кугле, дефинишемо њихове врсте:

    Типи месних куглица:

    • месне куглице;
    • рибље месне кугле;
    • месне куглице од живине.

    Опште информације:

    • Дробноће се додају фино исецкани лук и зачини, зеленици су дозвољени према рецепту.
    • Додавање јаја до муња је могуће, али јуха губи своју транспарентност.
    • У прслуку је могуће додати хлеб намочено у воду или млеку (хљеб). Истовремено, конзистенција млијека постаје још еластична.
    • Али увођење житарица или поврћа је неприхватљиво. Млевено месо са житарицама или поврћем није месне куглице, ово су месне куглице.

    Тип прераде меса:

    • Кување у кључној води, јуху или супи.

    Ако сте негде видели рецепт за "пржене љуске", онда ћу вам одговорити - ово нису месне лопте! То су мале ћурке, кокице или зуре, итд... Месне куглице се кувају само! - у води, јуху, супу.

    Како направити месне куглице од млевених говеђег рецепта.

    Мешане кугле Минце кувате се. Пуњење, које се продаје у продавници, може садржати разне додатке, млевено месо, које се могу купити на тржишту, без сумње припремљене од орахова.

    Месне куглице се производе од говедине, свињетине, јагњетине или из мешавине различитих врста меса. На пример: свињетина и говедина, говедина и јагњетина у односима 1: 1 или у другим односима, по укусу.

    Међутим, прехрамбени захтеви за панкреатитис намећу ограничења на избор меса. Забрањено је свињетином и јагњетином, масним говедима. Прочитајте више информација о томе како можете јести с панкреатитисом.

    Можеш користити говедину, телетину, зец. Везивно ткиво и тетиве су неопходно уклоњене из меса.

    Рецепт који је описан у наставку може се користити у клиничкој исхрани за панкреатитис - број исхране 5п.

    Састојци:

    • Говедина (месо) - 500 г
    • Лук - 42,3 г (1/2 комада средње величине)
    • Јаја - 1/3 комада (можете узети 1 пц, не можете положити јаја)
    • Сол - 10,6 г (1 тсп)

    Метода припреме:

    1. Месо, добро опрано, ослобођено од тетива и масти прескочите 2-3 пута преко месне млинице.
    2. Исецкати лук, бланш (тј., Ожиљак "са кључањем воде).
    3. Повежите месну масу, бланширан црни лук, јаје. За еластичност млевених меса, можете додати воду. Темељно мијешати.
    4. Из добијене крпице формирамо лоптице величине ораха.
    5. Кувајте месне кутије у кључу, у бујону или додајте супи.
    6. Бон аппетит!

    Како исправно прочитати млевене месне лопте и месне лопте >> >>

    Говедине од меса Калорије 100 г посуђа - 221 кцал

    Садржај нутријената на 100 грама јела - месне кугле од говеђег меса:

    • Протеин - 26,27 г
    • Масти - 12,63 г
    • Угљени хидрати - 0,89 г
    • Б1 - 0 мг
    • Б2 - 0.0147 мг
    • Ц - 0 мг
    • Ца - 30,0403 мг
    • Фе - 1.6355 мг

    Како направити месо од рибљег рецепта

    Рибља јела су веома корисна. Рибља јела садрже виталне супстанце и елементе као што су фосфор, калцијум, жељезо, цинк, незасићене масти и протеини, витамини Б и Д.

    - Рибље посуђе мора бити укључено у исхрану бебе, у исхрани људи који воде здрав начин живота.

    - јела од риба са ниским садржајем масти, дио су протеинске дијете, дијета за мршављење.

    - Рибље јела су део бројних терапеутских дијетета, укључујући и оне са панкреатитисом. Предложени рецепт одговара броју 5 прехране. Подсетићу вас да је дијета број 5 мање строга од дијете 5п. Прелаз са исхране бр. 5п на дијету бр. 5 врши се уз одобрење лекара током периода стабилне ремисије.

    Састојци:

    • Поллоцк - 900 г
    • Лук - 150 г (2 ком средње величине)
    • Јаја - 1 ком
    • Салата - 5 г (0,5 тсп)

    Метода припреме:

    1. Кување рибљег филета. За то смо добро опрали рибу, уклонили главу, ослободили га из костију. Кожа се не може уклонити. Резани на комаде;
    2. Користите брусилицу за месо, исеците филет;
    3. Добро сипати лук и бланш (тј., Ожиљак "са кључањем воде).
    4. Повежите рибље масе, бланшани лук, јаје. За еластичност млевених меса, можете додати воду. Темељно мијешати.
    5. Из добијених куглица за балирање тежине 15-20 г
    6. Пљескалице од млевене рибе кувати у врелу воду, у бујону или додати у супу.
    7. Бон аппетит!

    Рибље месне кашице Калорије 100 г посуђа - 67,79 Кцал

    Садржај нутријената на 100 грама јела - месне кугле од говеђег меса:

    • Протеини - 12,78 г
    • Масти - 1,05 г
    • Угљени хидрати - 2,41 г
    • Б1 - 0,0124 мг
    • Б2 - 0.2699 мг
    • Ц - 2,6995 мг
    • Ца - 0 мг
    • Фе - 0 мг

    У закључку: месне кугле из млевених меса су срдачно јело, кувари брзо, испоставља се укусно. Ако укључите месне лопте у вашу исхрану, ово ће вам омогућити да уштедите много времена: једног дана - кувамо пуњење, скулптирајте месне кутије од њих и замрзните их, препакирајте их у порцијама. На дан када постоји жеља да их кувате, узмите једну од торби и

    • Припремите супу са месним куглицама. Ускоро ће бити објављени рецепти за исхрану супе.

    или кувајте месне кугле и послужите за столом као засебно јело:

    • под сосом, на пример, бачамел са сосом у дијети је добро прилагођен;
    • са пиринчаним кромпиром;
    • са поврћем.

    Како кувати месне лопте: 20 различитих опција

    Комбинирајте пет врста млевених меса и четири начина кувања како желите.

    Како направити месне лопте

    Месне лопте могу бити направљене од пуњења меса или рибе. Ове куглице су нарочито укусне када мешају две или три врсте меса и сезоно их с фино исецканим луком, белим луком, со, паприком и зеленилом. Већина рецепата садржи јаја и дробњаче.

    Такође, у мехловима, можете додати поврће и житарице како бисте посуђивали светао укус.

    1. Меатбаллс

    Састојци

    • 300 грама млевене свињетине или 150 г свињског и млевеног говеђег меса;
    • ½ средњи лук;
    • 1 гомилица зеленила;
    • 1 пилеће јаје;
    • сол, бибер - по укусу;
    • 1 жлица млека или креме у праху.

    Кување

    Одлепите лук и исеците га фино.

    Ставите минце у посуду и додајте јој лук.

    Исеците зеленицу и додајте у пуњење.

    Прекини млевено пилеће јаје. Сол, бибер.

    Мјешати масу добро, тако да је пуњење хомогено и нежно.

    Да би месне лопте учиниле још угоднијим и дају им кремасти укус, додајте 1 кашичицу млијека или павлаке у праху до кикирики.

    Прашак можете заменити комбинацијом маслаца и натопљеног белог хлеба. У 100 мл воде или млека у року од 10 минута увлажите 150 г дробњака. Испразните вишак течности и додајте крушку на кутију. Затим пошаљите 30 г бутера.

    Користећи мокре руке, формирајте месне куглице. Изаберите величину по вашем нахођењу, али запамтите да је кугла са месом пречника 2-3 цм оптимална.

    2. Рибљи минобацачи

    Састојци

    • 300 г безалкохолног бијелог рибљег филеа;
    • 1 јаја;
    • 2 кашике брашна;
    • сол, бибер - по укусу;
    • 50 г бутера;
    • мала гомила зеленог лука.

    Кување

    Укратите рибље филете папиром да уклоните вишак влаге, исеците брусачем меса или блендером. Додајте јаје, брашно, сол и бибер у смешу. Темељно мешајте док се не заглади. Решите маслац, фино сеците зелени лук. Додајте састојке у минце и поново се мешајте. Формирајте месне куглице.

    3. Пилеће месо

    Састојци

    • 250 г пилећег филета;
    • 1 лук;
    • мала гомила цилантроа;
    • 100 грама белог хлеба;
    • 75 мл воде или млека;
    • 1 пилеће јаје;
    • ½ тсп соли;
    • бибер - по укусу.

    Кување

    Опрати пилећи филе, уклонити вене, вишак масти и исецати на ситне комаде. Лупите лук и исеците на неколико комада. Преклопите састојке у блендер или процесор хране и крећите се по просечној брзини од 2-3 минута.

    Оперите цилантро или друге зеленице, фино исеците. Потопите крушне дробилице у воду или млеко у трајању од 5-7 минута, затим стисните да уклоните вишак влаге. Додајте млевено јаје, омекшани хлеб, цилантро, со, бибер. Грундирати на средњи брзини 3-4 минута.

    Влажите руке водом и направите месне кугле пречника не више од 4 цм.

    4. Месне куглице са поврћем

    Састојци

    • 250 грама меса;
    • 150 г цвјетача;
    • 1 јаја;
    • 20 г ђумбира;
    • 1 жлица сојиног сока;
    • 2 кашике дробњака;
    • соли по укусу.

    Кување

    Месо (идеално - пилетина) померајте у брусилицу за месо или блендер. Исперите карфиол, одвојите цвијеће, ставите у врелу воду 5-7 минута. Након мало хладног купуса, исецкајте га у мешалицу и ставите у пуњење. Додајте јаје, нарибани ђумбир, соја сос и дробњаче. Добро се добро и направи мала лоптица.

    5. ИКЕА меатбаллс

    Састојци

    • 1 средњи кромпир;
    • 1 лук;
    • 1 жлица маслиновог уља;
    • 40 г крумпира;
    • 250 грама млевене свињетине;
    • 250 г млевене говедине;
    • 1 јаја;
    • 50 мл млека;
    • сол, бибер - по укусу.

    Кување

    Кромпир кромпир, охладите, олупите и помешајте помоћу вилице. Нарезати лук и пржити кашиком маслиновог уља све до провидног. Да пире кромпир, додајте крекере, пржени лук, обе врсте млевених меса, јајета и млеко. Солу, бибер и добро се мешајте са рукама. За хомогену масу, неколико пута пробајте млевено месо. Након формирања лоптице.

    Шта да кувамо са месним куглицама

    Меатбаллс се користе као састојак и као независно јело. Кувани су, пржени, загушени, печени.

    1. Како кувати супа од меса

    Састојци

    • ½ бела паприка;
    • 1 шаргарепа;
    • 2-3 кромпира;
    • ½ средњи лук;
    • 2 ½ литара воде;
    • 300 г млевених месних куглица;
    • сол, бибер - по укусу;
    • зеленило, павлака - да служе.

    Кување

    Оперите поврће. Одлепите бугарског бибера и исеците га на мале коцкице. Такође срушите шаргарепу.

    Лупите и резите кромпир. Исеците лук.

    Ставите лонац воде на ватру. Чим се врела вода, смањите топлоту и додајте лук. Када се на површини течности поново појављују мехурићи, ставите шаргарепу и корење.

    Дајте брод до вреле и баците кромпир у посуду.

    После 10-12 минута након кључања (приближно толико колико све до кључања воде са кромпиром) додајте месне куглице у супу.

    Ако се на површини формира бело месо, уклоните га. Ако желите да добијете чисту јуху, прво кухајте месне лопте 2-3 минута. Затим испразните и кувајте супу према рецепту.

    Кухајте супу са месним куглицама 10-12 минута. После со, супе паприке. Затим уклоните посуду од врућине, покријте га поклопцем и оставите 10 минута да загризе супу. Сипати супу топлом са зеленилом, павлаку и црним хлебом.

    Ова супа је добра као база. Можете га направити различитим варијацијама додајући вермицелли, бисерни јечам, пиринач.

    2. Како пецати месне кугле

    Подмазати лим са биљним уљем. Ставите месне кугле и пошаљите их у пећницу која је загрејана на 180 ° Ц. Пилеће и рибље кугле ће се бацати за 20-25 минута, месо - у 30-35.

    3. Како загрејати месне лопте у сосу од парадајза

    Састојци

    • 2 кашике биљног уља;
    • 2 кашике маслаца;
    • 2-3 каранфила од белог лука;
    • 1 средњи лук;
    • 5-6 средњих парадајза;
    • 1 чаша воде;
    • 1 ½ кашике шећера;
    • сол, бибер - по укусу;
    • ½ кашичица куркума;
    • Меатбаллс од 700 г млевених меса.

    Кување

    Баците биљно уље на средњу врућину, додајте маслац и сипајте бели лук. После пар минута, уклоните бели лук, баците сесекљан лук у посуду и пређите на средњу топлину 5 минута. Урезати парадајз, ставити их у блендер и сипати их. Додајте парадајз, воду, шећер, сол, папар и куркума до лука. Мешајте и симулирајте 10-15 минута.

    Ставите месне куглице у сос од парадајза тако да се врхови изливају. Окрените кугле нежно и сипајте врх на врх. После кувања угризе пилеће месо на 15 минута, а риба или месо 20-25 минута испод поклопца. Служи са парадајз сосом.

    4. Како пржити месне лопте

    На овом рецепту се припремају познати шведски месни лопти ИКЕА.

    Састојци

    • 500 г млевених месних лоптица;
    • пшенично брашно;
    • 1 жлица маслиновог уља;
    • 2 кашике маслаца.

    За бобичасти сос:

    • 50 мл воде;
    • 30 грама шећера;
    • штапић цимета;
    • сухи ђумбир;
    • 100 г бруснице или бруснице.

    За крем сос:

    • 200 мл чорбе;
    • 100 мл млека;
    • 1 кашика брашна;
    • 2 кашике кукуруза;
    • 2 кашике сојиног соса;
    • сол, црни бибер - по укусу.

    Кување

    Меатбаллс се бацају у брашно. Додајте маслиново уље у тањир и додајте маслац. У овој мешавини пржите куглице од меса све док их не припремите 10-12 минута, не заборавите да их преокренете. Уклоните готове месне лопте са врућине и оставите да стојите испод поклопца. У овом тренутку припремите сос.

    Почните са јагодама. Сипајте воду у посуду, додајте шећер, цимет и ђумбир. Донесите на врелину. Потресите бобице и добро их гнетите. Покривајте сос са поклопцем и кувајте 10 минута, повремено мешајте.

    У другом тепиху загрејте јухо, сипајте у млијеко и доведите до врела. Разбијте скроб и брашно са жлица воде и додајте у сос. Сипајте у соја сос, сол и бибер. Кувати док се не загуши на малој топлоти.

    Ове месне куглице најбоље служе са куваним кромпиром, залијевањем кремастим сосом. Поставите сос од бобице одвојено.

    Рецепти за домаће месо - апетизирајуће месне куглице за супу

    Прво јело са месним куглицама је одлична алтернатива за супе куване месним филетом. Месо апетизирајуће куглице, као и мале месне лопте, чине укусно и апетитивно, али главна предност супа од меса је што се брзо кува. Пуњење у бујону поставља се за неколико минута. Ако морате брзо кувати прво јело, онда би добар избор била супа са месним куглицама. Данас ћемо причати о кувању месних лоптица из млевене говедине, како их исправно направити, да кувамо и шта им треба додати, како би они били сочни и мирисни.

    Тајне кухања укусних месних лопти

    Месне куглице од меса за први курс направљени од свињетине млевене, говедине или мешане (50/50 оба типа млевених меса). Кувана јела од меса и пилетина су добро у супу - брзо стичу неопходну мекоћу у јуху и веома су популарна код деце.

    Да би месне лопте дали необичном или интересантном додиру, додају разне састојке. Обратите пажњу на најчешће и навикнуте у многим кухињама, тако да можете узети доказан рецепт за месне куглице по свом укусу.

    Веома је лако кувати "ваздушне", порозне и мекане тјестенине - додајте разблажену и дробљену хљебу у припремљено месо. Хлеб је боље користити јуце, али у сваком слуцају не свјеже пециво. Неколико комада сушеног хлеба треба попунити врелим млијеком или само водом. Хлеб ће набрекнити. Вишак течности се исушује, а хлеб се бори са блендером или ротира заједно са луком и млевеним месом.

    Ако сте навикли на апетизирање посуђа са свјежим лековитим биљем, зачини, тјестенине са сјемеченим першуном, копером или чак орасима одговарају вашем укусу. Такве месне кугле ће бити врхунац посуде и претворити уобичајену свакодневну супу у ново занимљиво јело. Кугле меса са сјецканим зеленилом након кувања изгледају врло, врло аппетизинг, пробајте!

    Да бисте формирали месне кутије током кувања, повећали су се у запремини и постали бујнији, морате додати крушне крпе за пуњење. Они, пошто су апсорбовали течност из чорбе, набрекну, кугле за месо ће постати веће у величини. Добићете сличан ефекат додавањем семолина уместо крушних крумпира.

    Важно је! Приликом додавања кекса или крупице на кнедлу, наш рецепт препоручује да чекате 7-10 минута пре него што клесете куглице, тако да су ови састојци добро комбиновани са млевеним месом.

    • За богат укус и арому

    Прво јело може да добије веома светао укус и арому на једноставан начин - пре пржите месне кугле пре кувања. Зачињени маслацом, они дају посуду нови, пријатан додир. Маслац за печење може се користити било који, али рецепт препоручује да се уради на креми - не би смањио укус посуде и не би учинио бујом дебље.

    При кувању месних лоптица обратите пажњу на следеће тачке:

    • Изаберите средњу масу. Ако је са великом количином масноћа и масти, даваће јој садржај масти до чорбе, а посуда ће се показати као високо калорична и ниско апетитна.
    • Оптимална величина лопти од меса - са просечним орахом. Немојте правити превелике копије, иначе постоји шанса да ће се повећати током кувања и настојати да "искочите" из пан.
    • Меатбаллс се обликују ручно. Ако не желите да се зезате са млевеним месом, можете користити кашичицу. Морате додати дијелове кашике млевених меса, направити округлу куглу и потопити га у кључу. Само запамтите, у овом случају, облик месних лопти ће бити импровизиран и неуредан.
    • Не морате додавати кокошке јаје - они ће учврстити тешке куглице, "гумене". Да би се постоље не распадало, прво га треба покренути на кухињском столу или плочи. Када стављате љуљашке у супу, сипано и млевено месо чува облик добро и без јаја.

    Формирали смо месне кутије за прве курсеве

    Многе домаћице се питају како правилно направити месне кутије од млевених меса, тако да се не распадају када се кувају у јухо и раде на првом покушају. Требало би одмах напоменути да јело није припремљено по принципу прављења кутија, а пуњење кутија за месне лопте неће радити - ово је сасвим другачији рецепт. Ове мини лоптице за супу треба да имају више "ваздушне" текстуре, што ће омогућити да их напуните течном када се кувају, чинећи их меканим и нежним по укусу. Како да постигнемо овај резултат, рећи ћемо у следећим саветима.

    Ми прелажемо руке пре моделирања

    Да бисте направили месне куглице исте величине и облика, потребно је да их превучете рукама. Често је пуњење превише "лепљиво", прстију прстом око формирања округлих пастилова и потпуно спречава да направите уредна кугла. Ово се може избјећи припремањем посебног контејнера са водом прије моделирања. Пре него што узмете комад млевених меса, потопите прсте у воду - а ви више немате проблема са обликовањем месних лоптица, чак и ако први пут користите рецепт.

    "Омешавамо" пуњење

    Понекад се пуњење непрекидно понаша у припреми и у тренутку када се обликовање постане превише густо и тешко. Ако правите кугле таквог чврстог пуњења, након кувања неће постати мекша, већ ће задржати текстуру, а завршене месне лопте ће бити непријатан укус. Због тога, ако сте у кулинарском процесу приметили да је компонента меса сува и непоколебљива, онда додајте 3-4 тбсп. кашике стопљеног путера. Уље ће дати пуњење више баршунастој и пријатној текстури.

    Напомена! Наш рецепт препоручује додавање топљеног масла ка млину како би побољшао укус, тако да је готово јело више сочно и са меком кремастом намигом.

    Хлађење радног комада

    Припремљене млевене кугле треба хладити прије роњења у чорбу. После формирања, поставите их 20-30 минута на доњу полицу фрижидера. Хлађене месне куглице држе свој облик боље и не држе се заједно током кувања.

    Како кувати

    Рецепт за израду лоптица је веома једноставан. Чак и ако не знате како поступати с млевеним месом, пратите упутства корак по корак, а сигурно ћете успјети. Врло је смешно да ручно клесате "лоптице" млевених меса, а овај процес се може урадити са децом. Ми вам пружамо класичан рецепт за месне куглице за супу, тако да се лако можете сетити и припремити прва јела без проблема.

    Време кувања:

    Посуде по контејнеру: 6.

    Да кувамо месне кутије код куће за први курс, потребни су следећи састојци (уз израчунавање посуде од 3,5 литре):

    • 400 г свеже говеђег меса (свињетина, говедина или мјешовита);
    • 1 мали лук;
    • 2 тбсп. л бреадцрумбс;
    • 3 тбсп. л буттер;
    • сол, црни мљевени бибер.

    Као додатак (опционо):

    • свеже зеленило (першун, копер);
    • павлака.

    Почнимо да кувамо

    1. Фино исецкати лук. У тањиру раствори 1 тбсп. л маслац и лагано пржите лук на средњој врућини 2-3 минута.

    2. Млевено месо, прошло је неколико пута кроз млин за месо, мијешати са прженим фино сесјаним луком, со, бибером, преостали омекшаним маслацем.

    Обрати пажњу! Ако се испупчује да је густина густа, онда рецепт дозвољава додавање 1-2 тбсп. л течности - млеко, крем или обична кувана вода.

    3. Од припремљеног минцемета да формира руке тачан облик месних лопти - свака од 8-10 г лопте. Спојите кугле стављене на плочу за исецање и фрижидер на пола сата.

    4. У супу или кувани сољени раствори шире једу месо и кухајте 5-6 минута на умереном заваривању.

    5. Послужите куване месне лопте, супу или бујон. Да бисте побољшали изглед посуде и додали укус, препоручујемо сваким порцијем посејати срезаним першуном или копером, а такође додати 1-2 тсп. павлака.

    Сочне, флаворасте месне лопте су спремне! Бон аппетит!

    Сада знате како кухати најквалитетнију јарбу за целу породицу од млевене говедине и бујице у буквално пола сата. Овај рецепт ће бити прави спас и "штапић" за све који негују сваки минут. Радне хостесе и младе мајке, које треба припремити не само укусно, већ и брзо, посебно ће ценити ову брзу супу. Мешалице могу бити пред-слепе у дуплој количини, а половина њих може бити замрзнута за будућу употребу. Пре кувања, замрзнуте кугле од меса не морају да се одмрзну, брзо ће доћи до жељене температуре у кувању.