Муфни суфл у пећници

Ово јело ће направити приметну разноврсност на познатом столу и бити вредна замена за уобичајене, досадно месо. Нарочито месо соуффле млевено месо ће ценити мајке мале дјеце и присталице здраве дијете, а чак ће и домаћице које уштеде своје вријеме то воле. Сам кухање не траје дуго: довољно је све да се помеша, а већ нам пећница кува - не морамо да стојимо на штедњаку и окрећемо свако месо!

Дакле, претпоставили сте да је месо соуфле припремљено на приближно истом принципу, али смо прикупили не само најједноставније рецепте, већ и заиста занимљиве, да пробудимо своју машту, да дамо почетну тачку, а само коначну, најомиљенију варијанту, можете сами компоновати!

Не смијете мислити да је суфлета сасвим сјајно и сложено. Да ли имаш мало пуњење од меса или месних лоптица или си хтео да скухаш нешто ново уместо њих? Меат соуффле је само оно што вам треба!

Тајне успјешног соуфла

Постоје, међутим, неколико нијанси које је боље не занемарити, тако да се јело испоставља бујне и прозрачне, како је планирано.

Вјеверице

Веверице, без обзира на њихову количину, чак и ако говоримо о једној ствари, увек се одвајају одвојено!

Млето млеко млевено месом, као и обично (са мешачем, мешачем или комбајном), прво охладите (држите у хладњаку 10 - 15 минута), а затим пенушајте са белим врховима са соом од соли, па ће пена бити стрмија и додати у потпуно кувану пуњење помешано са свим састојцима.

Ми ово радимо уредно са дрвеном лопатицом или жличком, јер наш задатак није да оштетимо структуру пене - то ће дати волумен и помпе у нашу соуфл.

Водена купка за кување

Ако желимо да постигнемо највише дијететских јела, припремите га у воденом купалишту. Да бисте то урадили, изаберите посуде одговарајуће величине: послужавник за печење / печење са високим странама, где можете сипати кључну воду и саму печницу. Требало би да буде нешто веће, тако да вода не буде у пуњењу.

Можете користити неколико малих калупа за цупцаке. Ако су силикон, не треба ни подмазивање, уље се може искористити искључиво за побољшање укуса посуде.

Имајте на уму да је мања величина формулара, то ће се мање вријеме соуффле кувати.

Температурни услови

Сирово сосје ставите у загрејану пећницу и пеците док површина није црвенила. Нормална температура је 180 - 200 степени, зависно од начина рада. Ако врх почиње да се интензивно затамни, покријте га фолијом, али не смањите температуру.

Ако сада изгледа да уместо густог меса, сигурно ћете добити дијеталну паре, а онда не брините, то није тако.

Роси цруст

Без обзира на састојке у рецепту, печење соуффле у пећници, лако можемо постићи златну кору једноставним размазивањем површине сировог минерала пре пеке:

Можете их растопити и сипати, а можете се решетати замрзнутим, мијешати с биљем и потресати на врху.

Наравно, најбоље је узети мастан, рустичан, али продавница 10% у комбинацији са аллспице, паприком и мушкатним орашчићем створити ће врло укусну кору.

Класична варијанта пецива ће учинити соуффле површинским роугеом и хрустљавом. Осим тога, сира се може узимати било која: чврста или полутврда. Да би постигли најкрвнији укусни укус, дајте предност сира с плесни.

Као иу случају павлаке, најбоље је купити производ на тржишту. Могућност куповине може се побољшати додавањем зачина и мало нарибаног сира.

  • Сирово јаје са млијеком и биљем

Довољно је мешати јаје са 4-5 кашика млијека помоћу виљушке, направити смешу као омлет, додати со, додати 2-3 жлице сјечене зелене (смрзнуте) и, по жељи, 1,5 кашике мајонезе.

Мешајте док се не заглади и проширите са жлица на површини сировог млевеног меса.

Направљен је врло брзо и једноставно од најобичајнијих производа, а укус је толико различит на боље од било којег индустријског аналога који, након што једном покушате, више нећете одбити! Таква мајонеза је добра по себи, без додатака. Суфле са њом ће постати мирнији и ароматичнији, кнедлица ће бити натопљена, а на врху ће се појавити свијетлећа укусна кора.

Класичан млевени соуффле

Састојци

  • Месо (свињско месо / месо меса) пулпа - 500 г +
  • Масна крема или павлака - 1 шоља + -
  • Млеко 4% - 1 шоље + -
  • Егг - 2 ком. + -
  • Сол - пинцх + -
  • Гроунд црни бибер - на врх ножа + -

Кување

  1. Месо се кува по вољи са једним комадом или у малим крајевима, паром или у бујону. Затим охладите и завијте у млевено месо помоћу месне млинице или комбинирате.
  2. Поур цреам или павлака, млеко и бич с оба жуманца, со и бибер. Дали смо минут да стојимо, у међувремену, узимајући протеине.
  3. Настала пена омета пуњење, шири смешу у облике, по жељи, подмазати врх и послати на печење. Урадите то у пећници са или без воденог купатила.

Пружи завршену соуфлу топло.

Наравно, састав млевених меса може се мењати, а суфле се треба припремити не кувањем, већ од сировог меса.

Сок од меса

Састојци

  • Месна пулпа - 450 г
  • Броколи (бела или карфиол) - 450 г
  • Лук - 1 ком.
  • Јаја - 2 ком.
  • Павлака са ниским садржајем масти или месом - 100 мл
  • Тврди сир опционо (за обраду) - 50 г
  • Сол, зачини - по укусу

Кување

  1. Од сировог меса, производимо млевено месо, со, бибер, мјешавамо павлаку и жуманце.
  2. Поврће, ако је потребно, опере, исецкане у процесору хране. Конзистентност је препуштена својој дискрецији: у потпуности их можете исецкати, можете оставити мале комаде. Повежите се са месом.
  3. Шипак белци се мешају са готовим надевом.
  4. Ставите соуффле у врућу пећницу, просипајте га по порцијама. Печемо 25-30 минута на 195 степени.

Ако користимо један монофон, лагано хладимо готово јело, извадимо га и исецемо на делове.

Савети Цоок

Ово је супе од меса са поврћем, а тамо је 50% укупне масе, испада се исхрана и сочно. Да бисте направили још лакши јарак, замените павлаку са поврћем од бујице или редовном сланом водом.

  • Кување најбоље се пари без мрља површине млевених меса.
  • Уместо различитих врста купуса, можете узети тиквице, зрну кукуруза и зелени грашак.
  • Када желите да држите лагану текстуру и учините укус пикантнијим и не рачунајте калорије у исто време, додајте меки сир за пуњење, можете се растопити и скробити. Једној фунти базе меса ће бити потребно 200 г обрађеног сира и 2 кашике кромпира или кукурузног скроба. Саставите све са 2 жоље, додајте протеине и, како бисте створили круху и лепе фелне, сипајте крушне мрвице у калупе.
  • Уколико желите, налијмо посушено крушење, бели лук из млине и паприке, а тек онда покривамо зидове облика равном слојем. Добро ће лежати на путеру. Вишак чист, додатни хлеб за све.
на садржај ↑

Месо соуфле са сиром

А ево и друге верзије здравог соуфла који садржи протеине.

  • Изаберите 200 грама масти или 9% сирева.
  • Обришите га са килограмом млевених меса, со, бибера и оставите.
  • У међувремену, са мешалицом, пробијали су 2 комада белог хлеба намоченог у млеку без кокице заједно са 2 румена.
  • Додати смешу на млевено месо, мешати, и на крају интервенисати пену од 2 протеина.

Печемо у ситним, подмазаним конзервама 25 минута. Овакав избор меса са сосом добро иде са сира и зеленилом. Можете додати ове састојке пре пеке или након тога, све зависи од жељеног ефекта.

Послужити вруће са поврћем или кромпира.

Дакле, месни суфл од млевених меса куван у пећници може да задовољи било који од наших захтева: да буде хранљив и хранљив, богат и лаган, главна ствар је то што је веома разнолика!

Претплатите се на портал "Ваш Цоок"

За нове материјале (постови, чланки, бесплатни инфопродукти) наведите своје име и е-пошту

Месо соуффле: рецепти

Домаћи месни соуффле је некомпликовано, мирисно и укусно укусно јело које се може послужити за вечеру, за ручак или за снацк. Изгледа да је хомогена, врло осетљива лаванда, има пријатну ваздушну текстуру и апетизирајући изглед. Препоручује се деликатеса за исхрану да уђе у мени за болести гастроинтестиналног тракта, панкреатитиса и дијабетеса. Може се и кухати чак и за једногодишњу децу, која већ имају времена да се навикну на сложене мултикомпонентне посуде, али је тешко жвакати и савладати месна влакна. Само треба да изаберете добар рецепт.

Како кувати месо соуффле

Постоји много начина да се направи здрав соуффле:

  • Кувано, пржено или сирово месо се прекида у посуди блендера са јајима и другим састојцима, као што су млеко, крем, брашно, хлебна мрква, павлака, путер, поврће.
  • Широки протеини додају се у масу, која даје посуду порозном структуром и флуктуацијом.
  • Хомогена смеша се шири на плочицу за печење или у пећнице за печење, кува у воденом купалишту, у спорим кухињама или пече у загрејаном пећници на температури од 180-190 ° Ц.
  • Готови производи се сервирају расхлађени, благо топли или врући.

Рецепт за месо Соуффле

Класичан рецепт за дијеталну соуфлију је врло једноставан, али са стандардним производом, методама кувања и опцијама за послуживање јела, можете сигурно импровизовати. Главни састојак је традиционално месо са ниским садржајем масти - говедина, ћуретина, зец, пилеће груди или филети, а мање често - пусто свињетина. Опционо, композиција може додати сочни лук, броколи, корење богато шаргарепом, печурке и све друге печурке, крух. Све зависи од доступних производа, слободног времена, кулинарске маште хостесе и изабраног рецепта.

Рецепт је као у вртићу

  • Време: 1 сат 35 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 143 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Суфла за децу из године у годину треба да буде мултикомпонентна, уравнотежена и укусна, тако да беба не одбија јело и једе са задовољством. Месо садржи гвожђе, калцијум и фосфор, богато беланчевинама и аминокиселинама, тако да овај корисни производ мора бити уведен у дијеталну исхрану. Боље је да волите телетину, пусто говедино, дијете за исхрану, пилетину или ћуретину. Количина соли и других зачина треба ограничити. Готова шуфла ће нарочито молити дијете ако је припремљена у порцијеним керамичким или силиконским плочицама сијатних боја.

Састојци:

  • телетина - 500 г;
  • брашно - 1,5 тбсп. л.;
  • месна јуха - 150 мл;
  • јаја - 2 комада;
  • маслац - 30 г

Метода припреме:

  1. Укопајте телетину.
  2. Мјешавина месне бродице, маслаца, жутих жучи и пшеничног брашна у посуди блендера, која треба претходно пресејати.
  3. Додајте хлађени, исечени на средње телеће телетине.
  4. Убијте да добијете хомогену конзистенцију.
  5. Одвојено, пребијте белце до стања пухасте пене.
  6. Нежно мешајте мешавину меса са шлагом белаца како бисте држали мехуриће.
  7. Ширите масу у делове.
  8. Печемо пола сата.

Дијетална говеђа соуффле

  • Време: 1 сат
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 209 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

За припрему соуфла у исхрани користите пусто говедино (пожељно грицкалице), ниско-масни сиреви и препелице јаја. Ако желите, можете додати свјежи першун, копер, дробњак или цилантро. Пуњење се показује вискозним, али врло нежним и ваздушним, тако да пажљиво треба да радите са њим. Руке могу бити лагано навлажене водом, како би се олакшало формирање делова лоптица за двоструки бојлер од припремљене мешавине меса. За ефикасније снабдевање готових производа може се разградити у кутије за једнократну употребу папира за печење колача и кекса, потресати с сусамом.

Састојци:

  • говедина - 450 г;
  • качкаваљ - 150 г;
  • препелица јаја - 3 ком.

Метода припреме:

  1. Говедина сече на ситне комаде.
  2. Укопати у лагано слану воду. Смири се.
  3. Млевено кухано говедје млевите помоћу месне млинице или блендера.
  4. Додати сиромашни сос. Темељно мешати, трљање дрвеном кашиком или шпатулом.
  5. Једно по једну додају сирови румењак препелица јаја.
  6. Још једном прескочите масу меса кроз млин за месо или убијте док се не постигне хомогено са блендером.
  7. Увести протеине, избушене у стање дебеле пенеће пене.
  8. Формирајте мале кугле од меса исте величине.
  9. Кухајте кугле у двоструком котлу.

Мршава у пећници

  • Време: 45 минута.
  • Услуге: 5 особа.
  • Калоријева јела: 219 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Укусан соуффле говедине или мешовите свињетине и млевене говедине ће се кухати много брже од класичне верзије јела од печене или куване меса. Препоручљиво је дати предност дому, а не складиштењу пуњењем, чији квалитет је упитан. Конзистентност готовог соуфла зависи углавном од ватрених протеина који чине пуњење порозним, хомогеним и нежним. Веома је важно пажљиво и правилно одвојити белце од румењака, у супротном, њихово избацивање до стања пенеће пене неће радити. Пре сервирања можете декорирати јело фино сјецканом зеленом или сиром.

Састојци:

  • Говедина - 500 г;
  • мушкатни орах - штапић;
  • павлака - 4 тбсп. л.;
  • јаја - 4 комада;
  • маслац - 20 г

Метода припреме:

  1. Гринчана говедина или телетина, тризе.
  2. Млевено млевено месо мијешајте сировим јајима, киселим павлаком (пожељно уљаном) и мушкатним орашчићем.
  3. Превуците смешу помоћу миксера или ручно помоћу вибрирања.
  4. Одвојено, пребијте охлађене протеине у стање пенеће пене.
  5. Комбинујте бељене белце с млевеним сировим говедима.
  6. Сместите смешу на плочу за печење или у пекачу, подмазан маслацем.
  7. Исперите млевено месно соуфље око пола сата.

У мултикоокеру

  • Време: 1 сат и 15 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 268 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Апетизирајући говеђи соуффле у спорном шпорету показује се веома нежним, буквално топљењем у устима, захваљујући додатку богатог павлаке и висококвалитетног путера. Месо није кувано, већ је додато сирово, па се јело излази посебно сочно и мирисно. Уместо говедине, можете користити свињско месо, дијеталну живину или зец. Готово јело ће бити лепо, као на слици, ако га украшавате пре него што послужите сецкани першун, цилантро, свеж копер или дробњак. На захтев суфлеа можете посипати кимом, фино исецканим орасима, сусамом.

Састојци:

  • говедина - 450 г;
  • павлака - 8 тбсп. л.;
  • јаја - 4 комада;
  • маслац - 80 г

Метода припреме:

  1. Одлепите говедину из филмова, остатке здробљених костију и вишка масти.
  2. Смрсите павлака, сирове жуманце од жучи, маслац и сирово говедино резане у посуду блендера.
  3. Користите шпатулу или короллу, мешајте смешу са избељивим протеином.
  4. Напуните посуду за вечеру са водом. У зависности од волумена посуде за собом треба водити око 1 литар воде (течност би требало да се пробије).
  5. Ширите сирово месо у калупе, ставите у спор шпорет.
  6. Поставите режим на "Стеам".
  7. Кувајте 45 минута.
  8. Уклоните са спорог шпорета када се говеђа соуфла мало охлади и "зграби".

Од кувана меса

  • Време: 1 сат 35 минута.
  • Услуге: 5 особа.
  • Калоријева јела: 252 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Ваздушни суфл од кувана говедина постаје још хранљивији и блистави, захваљујући додавању белог хлеба намоченог у млијеку или топлу кувану воду. Ако домаћица нема могућност употребе блендера, састојци се могу двапут пренети кроз млин за месо. Истовремено, неопходно је постићи такву конзистенцију тако да је маса хомогена, незнатно вискозна, без комада меса. Ако суфу није припремљено за дијете, можете додати своје омиљене зачине, на пример, хопс-сунели, црни и црвени бибер, коријандер. Јело ће одржавати сочност, ако га исечете непосредно пре служења.

Састојци:

  • говедина - 650 г;
  • лоаф - 50 г;
  • млеко - 4 тбсп. л.;
  • јаја - 3 комада;
  • маслац - 60 г

Метода припреме:

  1. Кувана говедина.
  2. Потопите резине свјежег круха или укусних пецива у топлом млеку, тако да пулпа апсорбује сву течност и набрекне. Препоручујемо се крупним корицама.
  3. Комбинујте у посуди блендера кухано говеђе месо, резане ломом, натопљеном хљебом, маслацем, сировим јајима.
  4. Убијте да добијете хомогену конзистенцију.
  5. Мешати густу мешавину меса са охлађеним бијелим протеином.
  6. Ставите масу на листу за печење.
  7. Печемо пола сата.

Стеам

  • Време: 1 сат 35 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 219 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Суфла за парно месо се може направити не само у двоструком котлу, већ иу спорном кухињском апарату који подржава начин "паре". У процесу топлотне обраде, суфле се не загреје на температуру изнад 100 ° Ц, стога очува свој укус, мирис и корисне особине. Парне посуде се сматрају кориснијим од пржених и чак куваних, јер вода из чесме садржи нечистоће и хлорисана. Таква јела се препоручује да уђу у исхрану трудница, дојиља, људи са болестима гастроинтестиналног тракта и дијабетеса.

Састојци:

  • говедина - 600 г;
  • пиринач - 2 тбсп. л.;
  • млеко - 1 тбсп.;
  • јаја - 2 комада;
  • маслац - 2 тбсп. л

Метода припреме:

  1. Кувана говедина, очишћена од масти, филмови и тетиве.
  2. Одвоји бијели бели пиринач. Да се ​​охлади.
  3. Ставите кувану говедину, исецкану на ситне комаде, у посуду блендера.
  4. Додајте млеко, сирове жуманце, пола послужења маслаца. Убиј.
  5. Мешајте у месовом хладном пирину.
  6. Када мешавина постане хомогена, убризгати ватрене протеине са лопатицом.
  7. Ставите масу у контејнер за пару.
  8. Припремите пиринач с рижом са говеђом 25 минута.
  9. Прије сервирања, сипајте посуду преосталом порцијом растопљеног путера.

Свињетина у пећници

  • Време: 1 сат 35 минута.
  • Услуге: 5 особа.
  • Калоријева јела: 229 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Хранљив филе филног свињског меса, тешке креме и млека може се послужити са лаганом нискокалоричном обрадом или сосом од соје. По захтеву, све зачине и зачини се додаје у јело. Најбоље од свега, бобице на бази сумака, паприка, кисела слатка зира, босиљак, зелена паприка и шафран су комбиноване са свињетином. Зачини се могу разбити у малтеру, помешани са готовим млевеним месом или претходно растворени у загрејаном млеку. Соуффле ће бити више задовољавајући ако додате поврће у њега, на пример, тиквице, нарибане шаргарепе, карфиол. Важно је имати на уму да ће у овом случају текстура постати мало густа.

Састојци:

  • свињетина - 600 г;
  • млеко - 1 тбсп.;
  • крема - 200 г;
  • јаја - 2 комада;
  • маслац - 20 г

Метода припреме:

  1. Свињетина исперите, исеците на мале делове.
  2. Кресни месо у лагано слану воду или паром.
  3. Убијте свињетину све док се не постави са мешачем.
  4. Мијешати масу меса млеком, тешким кремама и сировим јајима.
  5. Побијте белце у стање пенеће пене ручно или са миксером.
  6. Комбинујте бељене белце са мешавином меса. Нежно мешајте, покушавајући да одрже мехуриће.
  7. Пренесите масу у подмазани облик, мало га изједначите.
  8. Печење меса за пола сата.

Турска беба

  • Време: 50 минута.
  • Услуге: 3 особе.
  • Калоријева јела: 79 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Турско месо је једно од најквалитетнијих и најздравијих врста прехрамбеног меса, које се мора увести у исхрани деце. Турски филе садржи натријум, гвожђе, калцијум и јод, има висок садржај протеина. Све време, док је пуњење у пећници, не можете отворити врата, у супротном ће се печење решити, испразниће се и неће се добро пећи. Силиконске плочице се не смеју пунити масом до врха - суфље се повећава током печења и ствара високу "капу". Посуда кувана у великој посуди за печење се преслика на мале порције, попут пите.

Састојци:

  • ћуреће месо - 350 г;
  • бундева - 200 г;
  • млеко - 6 тбсп. л.;
  • брашно - 1 тбсп. л.;
  • јаје - 1 ком.

Метода припреме:

  1. Укопајте ћурку.
  2. Одлепите тикву. Резање целулозе на мале коцке приближно исте величине.
  3. Умерите комадиће бундеве и кувана ћуретина у посуду блендера, разбијте се док не глатке.
  4. Сипајте у млеко, мешајте.
  5. Додајте сирово јаје, поновно разбијте месну мешавину.
  6. Увести ситан пшенично брашно у мале порције.
  7. Ширите масу у силиконске плочице.
  8. Печемо у добро загрејаном рерну око 20 минута.
  9. Пре него што пошаљете готовом дијеталном соуфло вашем дјетету, потребно је мало охладити.

Са јајима

  • Време: 45 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 219 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Јуиц соуффле са говедином, јајима и ниским мастним сиром није само укусна, вец и лепа захваљујуци рустој корици сира. Суво говеђе месо може се мешати са броколом - природним или припремљеним из бујонске коцке, на пример, Магги. Јело ће бити мирније и пикантније, ако додате у својој композицији суву провансалску биљку, паприку, мало мушкатног орашчића и друге зачине. Суфле се неће држати калупа за печење, ако се са танким слојем поврћа или растопљеног путера замазује четком. Силиконски контејнери не морају бити подмазани.

Састојци:

  • говедина - 450 г;
  • јаја - 2 комада;
  • качкаваљ - 100 г;
  • сир - 50 г;
  • лоаф - 50 г;
  • млеко - 2 тбсп. л.;
  • маслац - 60 г

Метода припреме:

  1. Сипајте млијечне свеже крушке са млијеком.
  2. Млијепа сировита говедина, маслац, ниско-масни сос са блендером. Смеша треба да буде хомогена.
  3. Млијеко и месо произведене сјеменке исеците с сировим јајима и белим хлебом натопљеним млеком.
  4. Нежно мешајте смешу са расхлађеним, добро осетљивим белцима.
  5. Ставите посуду за печење.
  6. Тврди сир решетке на најмању грубо.
  7. Посути масу меса с струјом од сира.
  8. Ставите у рерну. Печите до златно браон пола сата.
  9. Пре служења, готову посуду исеците говедином, сиром и скутом у порције.
  10. Ако је посуда за печење висока, можете да уничите кувана пилетина или препелица јаја. Такво третирање меса "са изненађењем" сигурно ће задовољити дете.

Телетина за бебу

  • Време: 50 минута.
  • Услуге: 3 особе.
  • Калоријева јела: 84 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Нискокалоричну супу од меса за дијете, направљен од нежне телетине, креме са ниским садржајем масти, броколија и шаргарепе, учинит ће исхрану бебу уравнотеженом и разноликом. Готови производи су удужени и веома лепи у делу, захваљујући измјенама млевених меса и поврћа. Ако је конзистентност млевених меса водена, може се помешати са фино исецканом купусом или бијелом мрвљеном хљебом намоченом млеком. За печење укусног и здравог соуфла за малу децу, требало би користити силиконске лименке, које не морају додатно подмазати уљима.

Састојци:

  • телетина - 350 г;
  • броколи - 200 г;
  • корење - 2 комада;
  • крем - 4 тбсп. л.;
  • црни лук - 1 ком.
  • јаја - 3 ком.

Метода припреме:

  1. Смрвите сирову телетину док се не ублажи мешалица.
  2. Додајте броколи, сирове жуманце и крема са ниским садржајем масти. Поново смршајте.
  3. Комбинујте масу с побађеним протеином.
  4. Решите сирове шаргарепе на најмању грубу.
  5. Исеците лук на коцкице.
  6. Распршите половину месне масе у припремљене калупе.
  7. Врх са мешавином лука и сирових шаргарепа.
  8. Покријте преостали део млевених меса.
  9. Печемо пола сата.
  10. Пре него што поднесете готову суфлу дјетету, мора се охладити.

Од пилетине

  • Време: 1 сат 45 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријска јела: 137 кцал на 100 г
  • Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
  • Кухиња: европска.
  • Тешкоће: средње.

Ваздушни соуффле од дијететске пилетине и поврћа је укусан, хранљив и врло здрав. Соћни купус богат је аскорбинском кисом, витаминима и грубим дијететским влакнима који промовишу добро варење. Нискотворна павлака чини текстуру још деликатнијом и лаганом, луком додаје зачини, а тврди сир чини прекрасном златном кору. Као орнамент можете користити свјежи зелени лук, исећи на танким прстеновима. Пре сервирања, посуда се може загрејати у микроталасној пећници или пећници, која мора бити темељно загрејана.

Састојци:

  • пилетина - 550 г;
  • бели купус - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • павлака - 4 тбсп. л.;
  • сир - 150 г;
  • јаја - 2 ком.

Метода припреме:

  1. Пилећи пилећи филе или груди.
  2. Када се пилетина благо охлади, исецкајте га са мешачем или месарском млином до глатке конзистенције у облику пиреја.
  3. Бели купус насхинковат. Препоручује се да користите младу главу мале величине.
  4. Лупите лук, исеците на мале коцке.
  5. Мијешати млевено месо од пилетине, лука, купуса, ниско-масне киселог павлаке и сирових јаја.
  6. Ширите припремљену масу меса у силиконске калупе или ставите у велику тепихе.
  7. Печемо пола сата.
  8. Сир грми на најмању грубу. Препоручљиво је да користите висококвалитетни тврди сир, а не производ сира.
  9. Отворите пећницу, брзо потресите обрадак с сиром чиповима.
  10. Пеците још 10 минута да бисте растопили сир.
  11. Послужити док ружна коријена сира није ојачана.

Месо соуффле - најбољи рецепти. Како брзо и укусно кувати месо соуффле.

Меат соуффле - општи начини кувања

Можда ништа више није "брутално" него црвено месо. Из тог разлога, многи даме и дјеца одбијају овај груби влакнаст производ, преферирајући лакши пилетину и рибу. Узалудно је, јер је месо корисно, поготово ако је не једете са кромпиром, већ са поврћем. Међутим, можете направити тендер из меса - соуффле. Права комбинација меса и беланчевина ће вам дати укусно, задовољавајуће и истовремено лако прочистити јело.

Соуффле меса - припрема производа и посуђа

Уколико одлучите да направите месни шећер, најбоље је узети силиконски облик за печење. Употреба ове форме има две предности. Прво - не морате проводити пуно маслаца на подмазивање, а суфл не баш запалити. Штавише, ако сте на дијети, можете генерално радити без уља.

Три пута предност - тип посуде није потпуно сломљен када га уклоните. Из силиконског облика за уклањање суфлеа је лако, ау исто време ће имати готово изглед ресторана.

Меат соуффле рецепти:

Рецепт 1: Месо Соуффле

слани део свињетине, неки хлеб и крем за креирање јела.

  • 300 грама пустињског меса
  • 4 средње велика јаја
  • 90 грама белог хлеба
  • 120 мл крема са ниским садржајем масти
  • Зачини
  1. Прво, одвојите жуманце од протеина. Протеини се хладе 5-10 минута.
  2. Уз хлеб, уклоните кору и налијте мрвицу кремом у шољу и оставите је 10 минута.
  3. Жољи се комбинују са месом и мрвицама у посуди блендера. Млијепа за добијање густе хомогене масе, додајте зачине.
  4. Превуците протеин на густу пену и постепено уносите помоћу миксера или дрвене кашике у пуњење.
  5. Масу која се добија у облику ширимо у облику и пецимо у пећници око 30-35 минута на температури од 180 степени.

Рецепт 2: Соуффле са сиром

Припремите укусно јело - месни соуффле уз додатак сира. Имајте на уму да је за реализацију овог рецепта потребан само сир, не слани, него слани сорти. Традиционални руски тврди сир је савршен.

  • Мало месо 340 грама
  • 90 грама хлеба
  • Јајц 3 комада
  • Млеко 100 грама
  • Слани тврди сир 140 грама
  • Спице
  1. Уз лепак, уклоните кору и напуните млеком.
  2. Одвојите румењаке од протеина.
  3. Сирове решетке.
  4. Комбинујте у посуди меса мешавине, ролне и жуманца, додајте зачине.
  5. Беат протеин са мало соли пени.
  6. У бијелу пену унесите млевено месо.
  7. Ставите половину млевених меса у облик, затим направите слој сира и затворите сир са остатком млевених меса. Послужите шуфу за месо како бисте кухали у рерни пола сата на температури од 200 степени.

Рецепт 3: Соуффле са поврћем

Ријетко једемо месо у најчистијем облику. Најчешће се користи поред посуда од кашице или кромпира. Ово је потпуно нездрав начин да једете производ као што је месо. Идеална комбинација је поврће и месо, које ћемо применити у овом рецепту за месо соуффле.

  • 350 грама меса (пуста свињетина или говедина)
  • 200 грама броколија
  • 2 Шаргарепа
  • 1 лук
  • 3 средње јаје пилеће јаје
  • 100 мл креме (10-15% масти)
  • Зачини
  1. Прво, пажљиво одвојите румењаке од протеина.
  2. У посуду блендера комбинујемо сирово месо, исецемо на коцке, броколе, румењаке, креме и зачине.
  3. Морају се ољуштити шаргарепе и лук. Решите шаргарепу на најфинијој груди, исеците лук и мешајте са шаргарепом, додајте мало соли.
  4. Побијте јаје бијелој око 5 до 7 минута да бисте добили густу пену. Унеси га дрвеном кашиком или шпатулом у пуњење и лагано мешајте.
  5. У облику пола месне масе. Врх са мешавином шаргарепе и лука, а затим са преосталим пуњењем. Печите суфле барем пола сата на температури од 180 степени.

Меат соуффле - 6 најбољих рецепата за нежна јела од меса

Месо соуффле је идеално јело за здраву исхрану и храну за бебе. Његова балансирана композиција и правилна топлотна обрада без вишка масти и карциногена доносе тијело само користи, доприносећи умереној засићености без гравитације за стомак и било каквим негативним посљедицама.

Како кувати месо од шуфља?

За оне који не знају да кувају месне супе дома, прво ће бити занимљиво упознати са основним фазама стварања јела, које се често користе у свим његовим варијацијама и рецептима:

  1. Комади меса се иницијално кувају на паро или у посуди са водом до меког.
  2. Производ се сруши коришћењем одговарајућих кухињских апарата и помешан са везивним компонентама и онима који регулишу укус посуде.
  3. Добијена смеша се обрађује сувом врелом у пећи и охлади, добивши жељени укус месне супе.

Месо соуффле - рецепт

Суфлон меса у пећници, чији је рецепт доле наведен, је што ближе класичној варијацији посуде. Хармонична комбинација месне компоненте са кремом, млеком и јајима не треба допуњавати поврћем, зачина и, по жељи, са зеленилом.

  • месо - 0,6 кг;
  • млеко - 200 мл;
  • масна крема - 200 мл;
  • јаја - 2 комада;
  • уље - 20 г;
  • со, мешавина паприка.
  1. Припрема целулозе се пререже на мале порције и кува у води или у води до кувања.
  2. Ставите комадиће у посуду блендера и сецкања, додајући у процес млека, креме, румењака, соли и бибера.
  3. Протеини се претварају у пену и нежно се мешају у базу посуде.
  4. Пребаците масу у подмазани облик и пеците месну супу од 25 минута на 200 степени.

Месо соуффле - рецепт за децу

Изненађујуће нежна и бујна месна супа, као у вртићу, рецепт који многи савремени мајци наде да пронађу, како би их хранили храном од детињства и њихове деце, у ствари је једноставно припремити. Често телеће месо се користи као база, али можете узети филет зеца или ћуретине, што ће утицати на укус, али га неће покварити.

  • телетина - 0,5 кг;
  • јуха - 140 мл;
  • маслац - 1 тбсп. кашика;
  • свежа јаја - 2 комада;
  • брашно - 1 тбсп. кашика са клизачем;
  • соли
  1. Кувани комад тјелесног удара у блендеру, додајући у процесу суву, со, уље, брашно и румењаке.
  2. Даље додајте ватрене протеине на пену и пажљиво проширите масу у уљани контејнер.
  3. Посаљите за печење шећера за бебе од пола сата у загрејаној пећници до 190 степени.

Рецепт од млевених сосева

Без блендера, а ви не знате како направити месно соуффле без њега? Следећи рецепт ће помоћи да се носите са задатком. Основа посуде у овом случају је млевено месо, које донекле мења структуру посуде, али запажено поједностављује и убрзава процес кувања. Пожељно је самостално припремити базу од комада без костију, извлачити га у брусилицу за месо.

  • месо - 500 г;
  • домаћа павлака - 100 г;
  • 3-4 јаја;
  • мушкатни орах - штапић;
  • маслац - 20 г;
  • мешавина паприка, зачина, соли.
  1. Целулоза се три пута окреће кроз млин за месо.
  2. Додајте жоље, павлака, мушкатни орах, путер, додајте со, укус са мушкатним орашчићем и бибером ако је могуће.
  3. Превуците смешу помоћу миксера или вибрирања, а затим убризгајте ватру одвојено док не густите пену протеине.
  4. Попуните форму са великом количином уља са насталом смешом и пошаљите тридесет минута у пећницу загрејану на 195 степени.

Бееф соуффле

Једноставно и лако припремљено месо соуффле са јајима садржи минималне додатне компоненте, али може бити изненађујуће богато и мирисно. Можете само да окрећете базу посуде кроз млин за месо неколико пута, али за бољи сјај боље је користити блендер и пажљиво премлатити састојке. Лук ће дати посуду додатну сочност и пикантност, али не прелази препоручену количину како не би прекидали нежни мекани укус посуде.

  • Говедина - 700 г;
  • црни лук - 100 г;
  • Одабрана јаја - 3 комада;
  • биљна маст - 20 мл;
  • бибер, сол.
  1. Говедина је припремљена и млевена заједно са сијалицама на било који начин.
  2. Додајте жоље сољем и зачинама, килограмима и нежно мешајте у белцима који су претходно били удари у густу пену.
  3. Ширите базу шуфља у уљаној форми и кухајте на 185 степени четрдесет пет минута.

Пилетина Соуффле - Реципе

Најкориснија и истовремено невероватно укусна је месна супа са поврћем или сиром, посебно ако узмете пилећи филе или ћуреће месо као основу. Основна варијанта која се предлаже ниже може се модификовати промјеном врсте базе и додатних компоненти, као и додавање других према вашем укусу и укусом додатним зачинцима.

  • пилећи филе - 700 г;
  • качкаваљ - 200 г;
  • јаја - 3 комада;
  • масна крема - 0,5 л;
  • маслац - 60 г;
  • гомоља - 100 г;
  • тврди сир (опционо) - 100 г;
  • бреадцрумбс - 40 г;
  • мешавина зачина за живину - 2 штапића;
  • земља бибер, со.
  1. Пилеће месо неколико пута млевите у млин за месо или ударајте у мешалицу заједно са сиром, жуманце.
  2. Додају сољу, бибер, сезону са зачини, стављају делове меког уља, прелије говедину, улијевају у крем и пажљиво бришу.
  3. На крају, они уводе густу протеину пену, покушавајући да сачува свој сјај, нежно мешајући пуњење кашиком или шпатулом.
  4. Остаје само да се положи основа посуде у подмазани и посути са обликом крушних мрвица, посути површину с сировим чиповима и пецати месно соуфло на 185 степени четрдесет пет минута.

Месо соуфле у споро штедњак

Ако нема жеље да печете у пећници месну супу, рецепт у спору штедња биће одлична алтернатива. Штавише, употребом режима "Бакинг" можете добити исти укус деликатесности као у класичном пецању. Поред тога, уређај се може користити за добијање максималне варијације дијететске хране тако што га издаје за пар у одговарајућем програму.

Суфла за парно месо

Затим, како правилно припремити месну супругу у капацитету парамера уређаја. Месо се може узимати било које врсте, али корисније јело може се направити од зеца, ћуретине, пилетине и телетине. Додато је поврће на базу, чинећи јело мекшим и лакшим, смањивањем садржаја калорија, а употреба биља и зачина ће јој дати додатни зачини. Ако је посластица намењена детету или хранама у болестима гастроинтестиналног тракта, треба избегавати употребу бибера и оштрих састојака.

  • филет или говедина - 700 г;
  • јаја - 3 комада;
  • млеко - 400 мл;
  • маслац - 40 г;
  • гајбица - 70 г;
  • зеленила, зачини, соли.
  1. Сирово филет или потиљка у блендеру заједно са ољуштеним шаргарепом.
  2. У резултујућој муљи полијете жоље, гризу, сипајте у млеко, баците кремастог меког путера, со, зачина и биљака и опет победите.
  3. Протеинска пена се благо помеша и смеша се премешта у дељене калупе.
  4. Стеам соуффле је на роштиљу уређаја упарен тридесет минута одабиром одговарајућег режима.

Меат Соуффле

Укусно дијетално месо се може кухати у рерни, вишенамјенској кухињској, микроталасној, аерогрилл и чак у двоструком котлу (у другом случају, добићете највише исхране месне супе). Месо може бити било које, али када је у питању опција исхране, боље је узимати сижу живину, месо зеца или њихову јетру - то су отприлике еквивалентни производи, па се водите својим укусом. Иначе, као додатни укус у месној соуфли, често се додају различите поврће и зеленило, које истовремено обогаћују јело са чврстим делом витамина и минерала. Обавезно покушајте!

Ова тема садржи најпопуларније рецепте за месо соуффле са корак по корак фотографије и упутства. Рећи ћемо и показати вам како кувати укусно месо соуффле код куће!

4 рецепта за израду месне супе за дијете у пећници, споредни штедњак и двоструки котао

Месо се уноси у дијеталну исхрану од осам мјесеци у облику монокомпонентног пире. Месо садржи велику количину протеина, неопходну за његов раст и развој, као и гвожђе, цинк, калцијум, фосфор, витамине групе Б и аминокиселине.

Једна годишња беба мора укључити у исхрану сложена јела од меса. С обзиром да је дијете још увијек тешко жвакати и савијати комаде меса, соуффле је најпогоднији за бебу. Изгледа као тепсија, али лакше и нежније. Деца обично једу такво јело са великим задовољством и апетитом.

Дјетету која још увијек није добра у жвакању може се понудити месни суфле; по правилу, ово јело једе деца са великим задовољством

Општи принципи кувања соуффле

Хомеланд соуффле верује Француској. Првобитно се назива ваздушним десертом, припремљеним од величанствено бачених протеина. Касније су се појавиле слане сорте - месо, риба, поврће. Данас, соуффле може бити и десерт и главни ток. Главни производ за израду слатке верзије је сир са павлима, павлака, млека, житарица, јагодичастог воћа или воћа. Као други - суфле могу бити припремљене од меса, јетре, рибе.

Основни принцип припреме је следећи: протеини су одвојени од румењака и бачени у јаку пену, а румењак се помеша са осталим састојцима. Затим су све комбиноване, помешане и печене у пећници или на вишедијим кухињама. Ово је универзални рецепт, може се мењати по сопственом нахођењу. Многа мама преферира да кува храну за децу за децу. Пожељни су парфемски суфли, јер су јуниорнији и мекши.

Рецепти за децу

Млеко са ниским садржајем масти је погодно за храњење дјетета старије од годину дана: живина (пилетина, ћуретина, препелица), зец, говедина, телетина и говедина или пилетина јетре (препоручујемо читање: колико времена треба да кувате пилетину јетру за дијете?). Било који рецепт може бити уређен, имајући у виду производе који имате, или шта дете више воли.

Опције кувања суфле сет. Направљен је од меса, рибе, скута, поврћа, меса са поврћем, риба са сиром и још много других комбинација.

Месо соуфла у пећници

Ово је класична верзија соуфлеа. Може се допунити различитим поврћем и биљкама. Такође можете укључити и крему у овом рецепту.

  • 300 грама сирове говедине;
  • једна резина;
  • једна велика или два мала јаја;
  • 2 тбсп. л млеко;
  • маслац
  1. Месо добро исперите под текућом водом, уклоните маст, хрскавицу и филмове из ње. Кувати док се не кува и охлади.
  2. Са хлеба одрежите кору и исперите је у млеко или кувану воду за оток.
  3. Исеците месо, додајте му натопљену хлеб, млеко, румун и бутер, све мешајте и боље је ударати са мешачем све док не глатко.
  4. Веверице се хладе, пребију и стављају у пуњење. Нежно мешајте све.
  5. Затим пренесите масу у калупе или силиконске калупе, подмазане. Печемо у пећници 30 минута на температури од 180-200 Ц.
Соуффле меса је веома деликатна и топи се у устима.

Говеђа шуфла у спору штедњак

Још један оригинални рецепт за здраво говеђје соуффле са павлаку. Ова дијетална верзија ситног меса биће корисна за дјецу и одрасле који су на дијети или имају проблеме са гастроинтестиналним трактом.

  • 200 г говедине;
  • 4 тбсп. л павлака;
  • 2 пилећа јаја;
  • буттер;
  • сол по укусу
  1. Говедина очишћена од масти и филмова, фино исецкана. Одвојите белце од румењака.
  2. Помешајте месо, павлака и жуманце. Додати смешу у блендер. Додајте со.
  3. Побијте белце у посебној посуди. Додајте их у мешавину меса и мешајте.
  4. Масе са малим кутијама, попуните их с будућим суфлијем. Ставите споро штедњак.
  5. У посуду мултикоокер прелије 1 литар воде. Изаберите режим "Парни", кувајте 45-50 минута.

Јетра соуффле у двоструком котлу

  • 350 г јетре;
  • једно јаје;
  • четвртину чаша млека;
  • 40 г хлеба;
  • соли
  1. Прање јетре, уклоните све непотребне.
  2. Додајте хлеб, жуманца до јетре и прелијте млеко преко свега. Мало соли. Мешајте са миксером све док не буде глатко.
  3. Протеини одвојите одвојено у снажну пену и додајте у јетра, а затим све мешајте са жлица, покушавајући да очувате атмосферу будућег соуфла.
  4. Затим, потребно је ставити масу у силиконске калупе, попунити их за три четвртине и ставити их на двоструки котао на кошари.
  5. Додајте воду у посуду за вечеру, поставите програм "Стеамер" и време кувања - 30 минута - и сачекајте да се припреми укусни и здрав ручак.
Јетра соуффле у двоструком котлу није учињена исто као у пећници: кување је једноставније, а укус је мекши

Месо соуфле са купусом

  • 500 грама меса (говедина, зец или живина);
  • 500 г купуса;
  • 100 г павлаке или друге супе од меса;
  • 1 лук;
  • 2 јаја;
  • сол;
  • неки ситни масти.
  1. Направите млевено месо од куваног меса.
  2. Пражени лук сече на коцке, фино исецкати купус.
  3. Додајте поврће, павлака и јаја до меса пире. Све темељито исмешајте и додајте мало соли.
  4. Подмазати посуду са маслацем, ставити на њега спремну масе.
  5. Припремите суфле у пећници 40 минута на 180 степени. 10 минута пре краја кувања да бисте добили форму и потресите посуду са нарибаним сиром.

Муфни шуфл

Ово јело може бити направљено од било каквог млевеног меса. Чак и риба би била примерна у овом случају. Сада ћу вам рећи како направити млевено месо соуффле. Као месо, имат ћу свињетину.

ИНГРЕДИЕНТС

  • Месо 500 грама
    Имам свињетину
  • Милк 1,5 Стакло
  • Јаја 3 комада
  • Салта, бибер, зачини По укусу

Корак 1

Узео сам месо на тржишту. Тамо, по мом мишљењу, постоји могућност избора бољег производа него у продавници, а преговарање није забрањено! Оперите свињетину, исеците га на комаде.

Корак 2

Тада можете направити соуффле на два начина. Да ли желите - одмах исецкати месо, док је сирово, стању заливања, а затим испећи. Или, као и ја, кувај или кувај у двоструком котлу. Свињетина, више волим да врео. Постаје мање масти.

Корак 3

Кувано месо, лежао сам у процесору хране и млевенуо. Испоставља се фино пуњење. Смрскајте 3 јаја тамо, сипајте млеко. Ја посипам сољу и додам мало црног бибера за мирис. Још увек скроловање.

Корак 4

Сада узмите посуду за печење. Препоручујем да га подмазате са било којим маслацем или га покријте папиром пергамента тако да се суфла не гори. Ставио сам пећницу на 180 степени 35-40 минута.

Корак 5

Када је соуфла кувана, немојте га исецати одмах. Веома је нежно, треба му дозволити да стоји и ојача мало. Добијени су тако уредни ваздушни делови. Бон аппетит!