Како направити сиромашни домаћи сир

Цурд са минималним садржајем масти препоручује се особама које се баве спортом, држе фит или покушавају да изгубе тежину. Протеини садржани у производу укључени су у стварање мишићних влакана. А калцијум јача кост и кардиоваскуларни систем, штити од атеросклерозе и остеопорозе. Дијететски сиреви се продају у било ком супермаркету, али домаћа верзија направљена с властитим рукама је много кориснија од купљене.

Припрема сировина

Нискокалорични производ се добија од обраног млека. У фабрикама сировина се подвргава топлотној обради, а затим се пролази кроз апарат, кроз који је крема одвојена. Дакле, узмите основ за исхрану од исхране.

Код куће, радите другачије. Ако се млеко не складишти и природно купује на тржишту, мора се пастеризовати. Греда се загрева на 80-90 степени. Е. цоли и бактерије умиру само при високим температурама. Ставите комад рженог хлеба или крекерја у топло млеко. Адитив почиње процес ферментације и убрзава соурцинг сировина.

Домаћи кефир ставља се у фрижидер 8-12 сати. При ниским температурама, крема је одвојена од сировина. Формирана је жућкаста или кремаста корица, која се пажљиво уклања кашиком. Готови су сировини за припрему сирева.

Наравно, процес траје од 2 до 4 дана. Лакше је купити готово обрано млеко или кефир. Ови производи нису потребни за инфузију и пастеризацију. Довољно је сипати у посуду, загрејати и додати састојке који одвајају сурутку из сарма.

Процес који траје дуго

Људи који желе да користе само природне производе, морају да добију лонац са густим дном. У овом посуђу најпожељније је кување ситног сира. Кувано млеко, одвојено од креме, улије се у контејнер и спорије ватра. Можете користити парно купатило. Кућни сир ће постати нежан и мрвав.

Како разумети да је ферментирано млеко спремно? Велики круп белих или кремастих облика сенки, који почиње да се одваја од серума. Плоча је споро, јер на превисокој температури нежна маса је завијена и постаје крута, као комади гуме.

Домаћи кефир се периодично мијеша како би вино боље одвојио од течне базе. Када се серум постаје провидан, и мала љуспица прелазе у велике грудвице, гајба се филтрира. Циркулац прекривен чистом газом, преклопљен 3-5 пута, и лагано сипати масу у посуду. Ако је сиротка потребна за израду окросхке или других посуда, посуда се поставља испод посуда за месх.

Тканина у којој се налази скут је везана и обешена на славину или штапићу, која се поставља преко љуске. Маса је остављена 3-4 сата да испразни преосталу течност. Ако вам је потребан сув и дробљен производ, радни предмет оставите у цревима, прекривеном фолијом за везивање или пластичном врећицом, а преса се ставља на врх.

Брза опција

Девојке које желе користити само свјеже сиреве, корисне микроталасне. Скимљено млеко се чува у фрижидеру од 3 до 5 дана. Можете припремити велики лонац природних сировина и поделити га на неколико делова.

Да бисте добили део свјежег сирева, морате додати дијетални кефир у стаклену посуду, покрити га истим материјалом и послати у микровалну. Укључите максималну температуру и подесите тајмер за 2-3 минута. То је довољно за кисело млеко зачињено и одвојено од сиротке. Остаје само да се ситан сисаљ са газом или циркулом са малим ћелијама, напуни свеже воће и служи за доручак или ручак.

Начини куповања млека

Припрема дијететског производа из складишних сировина је тежа него од природног. Састав пакираног млека садржи адитиве који повећавају рок трајања. Они инхибирају процес ферментације и сијања радног комада.

Можете набавити сиреве од куповане сировине на два начина. За прву опцију, биће вам потребан кобасица и мало јогурт или кефир без масти. Производ садржи бактерије млечне киселине које ће помоћи да се маса разбије у сиротику и сир.

Лонац млека је спорио. Када температура производа достигне 60-70 степени, сипати јогурт или кефир. За 1 литар базе 100-150 мл квасца. Неке домаћице користе киселу крему, али масни додаци повећавају садржај калорија у груди за 10-15%.

Много се мешања са пластичном или дрвеном кашиком. Постепено, млеко ће почети да искључује. Кухињски сир, одвојен од серума, филтриран помоћу цинка и газе. Стисните на исти начин као производ од природног млека.

Друга опција је погодна за људе који због сталних дијета и сушара немају довољно калцијума. Потребно је основно - свеже посно млеко. И течни калцијум хлорид, који се купује у апотеци. Пот са сировинама ставља парно купатило и чека док се пиће не загреје. Производ се меша са дрвеном жлица и производ се сипа. За 1 литар пастеризованог млека треба вам бочица од калцијум хлорида.

Припремите наставите да мешате док се мале крпице не прикупе у великој грудви. Садржај посуде се сипа у циркулач који је прекривен газом. Кућни сир оставља се под притиском 2-3 сата. Служи са сувим плодовима, орасима или биљем и поврћем.

Кефир стартер

Младим домаћицама не успевају увек кухати нежни и црни сиреви. Довољно је уклонити бланко са плоче 5 минута касније него што би требало да буде, а производ ће постати тврд и гум. Наравно, из овог састојка добијате укусне сиреви или грицкалице, али нећете га служити у чистој форми за доручак.

Да не би покварили сир, можете користити рецепт са кефир или јогурт стартером. Потребна вам је ниско-мастна компонента која не садржи заслађиваче и ароме. Као и пастеризовано или природно млеко.

Можете направити нежан и прозрачан сир за сендвиче и здраве посластице од слатког јогурта или кефира. Купи ниско-масни производ. Боље је да је амбалажа картон. Кефир ставља се у замрзивач 5-6 сати и сачека док се греда потпуно не отврдне. Паковање се сјече и прелије киселу млеко у газу. Обуците судопер и оставите 4-7 сати. Током овог периода, кефир ће се растопити, а вишак течности ће се одводити. Само ће ваздушна маса остати. Препоручује се додавање резина ананаса или грејпа. Воће садрже супстанце које покрећу метаболизам и разбијају телесне масти.

Нискомодни сиреви су припремљени од пастеризованог и природног млека, као и кефира. Плоча је подвргнута топлотној обради, помешана са стартерима и замрзнута. Добијени производ се користи за производњу сирних колача, дијеталних колача и касерола, салата и сендвича. 100 г домаћег нефатног домаћа сири је само 100 кцал, па су посудја из ове компоненте лака и погодна и за људе који желе изгубити неколико килограма.

Како направити сиромашни сиреви

Свако ко дијете или следи здраво исхрани преферира храну са ниским садржајем масти. У овом чланку научићете како домаћи домаћи ситни домаћи сиреви, тако да то није само корисно, већ и укусно. Неколико проверених рецепата вам омогућавају да радите тачно оно што вам је потребно уз минималне финансијске и временске трошкове.

Брига о вашем здрављу се манифестује не само у употреби производа са ниским садржајем масти, јер, што је најважније, оне морају бити природне.

Данас многи бескрупулозни произвођачи "украшавају" ниско-масне сиреве са биљним мастима, скроба и других адитива, чинећи своју конзистенцију густим и блага.

Али, када смо код куће направили ниско-масни сиреви, сигурно ћемо знати да у њему нема ништа сувишно и штетно. Штавише, немогуће га је деградирати код куће. Ако је произвођач изјавио на налепници 9 или 25% масти, они ће остати исти.

Колико сирева сирева: пропорције

Прије припреме вашег сира, ми ћемо се оријентисати у односу на састојке: пропорције су приближно 3: 1, односно око 300 г готовог производа ће се производити од 1 литра млека или кефира.

Сходно томе, како бисмо добили 1 кг сиромашног сирева, потребно је само кисело 3 литра млека.

Па, шта, покушајте да кувате?

Скромна млечна скута са кремом

Састојци

Кување

Како одмашћити домаћи сиреви код куће

Како одмашћити свеже млеко

Купујемо 1 литар млека за пољопривреду, налијмо га у посуду и ставимо у фрижидер да стоји 2-3 сата.

  • На површини током овог времена формира се танак слој креме.
  • Скините их кашиком.

Ако је млеко високо масно, можда чак и није филм, већ добар слој креме - од стакла до пола литра. Они ће бити видљиви у боји: крема ће се издвојити на врху конзерва с бољ кремастом бојом.

Како одмашћити кисело млеко

Ако се скута припреми без ферментације, кисело из млека природно кисело, поступак одмашћивања се изводи као први метод.

Једина разлика: са кефиром нећемо уклонити течност, већ већ замрзнуту крему.

Како кувати ситно ситни кућни сир

  1. Млеко запаљено.
  2. Загрејамо до температуре парне воде, али не више од 45 ° Ц и додамо квасац - 1-2 тбсп. кефир или јогурт без адитива.
  3. Ми све мешамо, затварамо лонац са поклопцем и омотамо га у топла одећа или новине, или обоје, а наш је задатак да га загрејамо тако да је млеко потпуно искључено.
  4. Дакле, држимо га 5-6 сати, а онда га отворимо и видимо колико је густо. Ако се испоставило да је густа маса, пре него што запалимо, направимо неколико резова дубоко у дну помоћу дрвене лопатице.
  5. У процесу загревања серума почиње да се појављује. У сваком случају, немогуће је довести до врела, у противном ће се сирати једноставно кувати. Држите га на врло ниској врућини око 30-35 минута док се не заврши сепарација серума.
  6. Уклоните се са врућине и оставите да се охлади на собној температури - ово ће омогућити да се сирчица набрекне и да ће јој зрна постати већа.

Затим, склоните се на сито, сито или циркулацију, пре-прекривено са неколико слојева газе. Затим затегнемо газу чврсто и пустимо да се серум одводи 2-3 сата.

Готово сиромашни ће бити врло нежан и укусан.

Без масти, не ферментисани сос

Уместо да додамо кефир у млеко, можемо га сачекати природно.

  • Да бисте то урадили, налијте литар сировог млека у посуду, затворите га поклопцем и напустите.
  • Да направите млеко за скуасх на собној температури, обично довољно преко ноћи. Али ако је кућа веома хладна, боље је ставити на батерију.
  • За кухање сировог сиром без квасца користимо посебан делилац за ватру. Постављање металне подлоге на пећ, можемо створити оптималну температуру за загревање киселог млека. Дакле, неће се прегријати, а истовремено се добро смањити.
  • Поставили смо теписон са киселим млијеком у водено купатило, ставили дивидер испод великог тепиха и ставили све на ватру.

После око 25-35 минута, маса ће се срушити - појавит ће се серум и густи тровини светле боје. После тога држите све на ватри још 3-4 минута и уклоните. Дати смо да се охладимо и стиснемо, као у претходном рецепту: ми се исцепамо на циркулац и пустимо да се одводе неколико сати.

Кефир ским сир

Направљен је брже од млека, јер смо већ припремили ферментирани производ. Купујемо 1 литар са малим садржајем масти - не више од 2,5% улије у посуду или други контејнер и ставити у водено купатило.

Загревамо око 30 минута и баш као у претходном рецепту бацамо назад у одвод. Затим стиснемо и држимо још сат и по, тако да је све серум отишао.

Постоји неколико начина за кување ниско-масног сира, али постоји низ правила, након чега ће производ бити укусан од било којих састојака.

Температура

Ни у ком случају се сирће не може прегријати, тако да се не испари тврдо и крхко. Чим се серум одвоји од ткива протеина, треба га уклонити из ватре.

Време

Ако се сирни сирак прерано исушује, без чекања да се сурутка у потпуности одвоји, она ће се показати киселином, чак и ако је добро пустите.

Како чувати домаћег ниско-масног сирева

Од онога што не би одлучили да направимо домаћи сојин сир, запамтимо да га треба чувати само у фрижидеру, а не дуже од неколико дана.

Уколико је порција превелика, сјужица се може замрзнути у количинама од 150 - 200 г. Преклопити у мале пакете и ставити у замрзивач.

Након одмрзавања, неће изгубити своје позитивне особине и пријатан укус, али се не препоручује да га поново охлади.

Сада, када знате како домаћи домаћи сиромашни сири, остаје само да покуша да га кува, јер ту нема ништа тешко!

Покушајте, пријатељи и поделите своје коментаре или додатке у коментарима.

Претплатите се на портал "Ваш Цоок"

За нове материјале (постови, чланки, бесплатни инфопродукти) наведите своје име и е-пошту

Како направити сиромашни домаћи сир?

Цурд са минималним садржајем масти препоручује се особама које се баве спортом, држе фит или покушавају да изгубе тежину. Протеини садржани у производу укључени су у стварање мишићних влакана. А калцијум јача кост и кардиоваскуларни систем, штити од атеросклерозе и остеопорозе. Дијететски сиреви се продају у било ком супермаркету, али домаћа верзија направљена с властитим рукама је много кориснија од купљене.

Припрема сировина

Нискокалорични производ се добија од обраног млека. У фабрикама сировина се подвргава топлотној обради, а затим се пролази кроз апарат, кроз који је крема одвојена. Дакле, узмите основ за исхрану од исхране.

Код куће, радите другачије. Ако се млеко не складишти и природно купује на тржишту, мора се пастеризовати. Греда се загрева на 80-90 степени. Е. цоли и бактерије умиру само при високим температурама. Ставите комад рженог хлеба или крекерја у топло млеко. Адитив почиње процес ферментације и убрзава соурцинг сировина.

Домаћи кефир ставља се у фрижидер 8-12 сати. При ниским температурама, крема је одвојена од сировина. Формирана је жућкаста или кремаста корица, која се пажљиво уклања кашиком. Готови су сировини за припрему сирева.

Наравно, процес траје од 2 до 4 дана. Лакше је купити готово обрано млеко или кефир. Ови производи нису потребни за инфузију и пастеризацију. Довољно је сипати у посуду, загрејати и додати састојке који одвајају сурутку из сарма.

како направити скут од млека

Процес који траје дуго

Људи који желе да користе само природне производе, морају да добију лонац са густим дном. У овом посуђу најпожељније је кување ситног сира. Кувано млеко, одвојено од креме, улије се у контејнер и спорије ватра. Можете користити парно купатило. Кућни сир ће постати нежан и мрвав.

Како разумети да је ферментирано млеко спремно? Велики круп белих или кремастих облика сенки, који почиње да се одваја од серума. Плоча је споро, јер на превисокој температури нежна маса је завијена и постаје крута, као комади гуме.

Домаћи кефир се периодично мијеша како би вино боље одвојио од течне базе. Када се серум постаје провидан, и мала љуспица прелазе у велике грудвице, гајба се филтрира. Циркулац прекривен чистом газом, преклопљен 3-5 пута, и лагано сипати масу у посуду. Ако је сиротка потребна за израду окросхке или других посуда, посуда се поставља испод посуда за месх.

Тканина у којој се налази скут је везана и обешена на славину или штапићу, која се поставља преко љуске. Маса је остављена 3-4 сата да испразни преосталу течност. Ако вам је потребан сув и дробљен производ, радни предмет оставите у цревима, прекривеном фолијом за везивање или пластичном врећицом, а преса се ставља на врх.

Брза опција

Девојке које желе користити само свјеже сиреве, корисне микроталасне. Скимљено млеко се чува у фрижидеру од 3 до 5 дана. Можете припремити велики лонац природних сировина и поделити га на неколико делова.

Да бисте добили део свјежег сирева, морате додати дијетални кефир у стаклену посуду, покрити га истим материјалом и послати у микровалну. Укључите максималну температуру и подесите тајмер за 2-3 минута. То је довољно за кисело млеко зачињено и одвојено од сиротке. Остаје само да се ситан сисаљ са газом или циркулом са малим ћелијама, напуни свеже воће и служи за доручак или ручак.

како направити сиреви сир код куће

Начини куповања млека

Припрема дијететског производа из складишних сировина је тежа него од природног. Састав пакираног млека садржи адитиве који повећавају рок трајања. Они инхибирају процес ферментације и сијања радног комада.

Можете набавити сиреве од куповане сировине на два начина. За прву опцију, биће вам потребан кобасица и мало јогурт или кефир без масти. Производ садржи бактерије млечне киселине које ће помоћи да се маса разбије у сиротику и сир.

Лонац млека је спорио. Када температура производа достигне 60-70 степени, сипати јогурт или кефир. За 1 литар базе 100-150 мл квасца. Неке домаћице користе киселу крему, али масни додаци повећавају садржај калорија у груди за 10-15%.

Много се мешања са пластичном или дрвеном кашиком. Постепено, млеко ће почети да искључује. Кухињски сир, одвојен од серума, филтриран помоћу цинка и газе. Стисните на исти начин као производ од природног млека.

Друга опција је погодна за људе који због сталних дијета и сушара немају довољно калцијума. Потребно је основно - свеже посно млеко. И течни калцијум хлорид, који се купује у апотеци. Пот са сировинама ставља парно купатило и чека док се пиће не загреје. Производ се меша са дрвеном жлица и производ се сипа. За 1 литар пастеризованог млека треба вам бочица од калцијум хлорида.

Припремите наставите да мешате док се мале крпице не прикупе у великој грудви. Садржај посуде се сипа у циркулач који је прекривен газом. Кућни сир оставља се под притиском 2-3 сата. Служи са сувим плодовима, орасима или биљем и поврћем.

како кувати сир из кефира

Кефир стартер

Младим домаћицама не успевају увек кухати нежни и црни сиреви. Довољно је уклонити бланко са плоче 5 минута касније него што би требало да буде, а производ ће постати тврд и гум. Наравно, из овог састојка добијате укусне сиреви или грицкалице, али нећете га служити у чистој форми за доручак.

Да не би покварили сир, можете користити рецепт са кефир или јогурт стартером. Потребна вам је ниско-мастна компонента која не садржи заслађиваче и ароме. Као и пастеризовано или природно млеко.

Основа за скут се доводи до врућине на парном купатилу. Скините и поставите посуду у посуду хладне воде. Када заграда постане топла, додајте 1-2 чаше кефира. Захваљујући киселој млечној бактерији и оштар паду температуре, млеко ће брзо достићи праву конзистенцију. То значи да ће се формирати грудњак који ће се одвојити од сурутке. Само ће бити неопходно нагињати масу у циркуљу покривеном газом и висити преко судопера, тако да вишак течности оставља производ.

Можете направити нежан и прозрачан сир за сендвиче и здраве посластице од слатког јогурта или кефира. Купи ниско-масни производ. Боље је да је амбалажа картон. Кефир ставља се у замрзивач 5-6 сати и сачека док се греда потпуно не отврдне. Паковање се сјече и прелије киселу млеко у газу. Обуците судопер и оставите 4-7 сати. Током овог периода, кефир ће се растопити, а вишак течности ће се одводити. Само ће ваздушна маса остати. Препоручује се додавање резина ананаса или грејпа. Воће садрже супстанце које покрећу метаболизам и разбијају телесне масти.

Нискомодни сиреви су припремљени од пастеризованог и природног млека, као и кефира. Плоча је подвргнута топлотној обради, помешана са стартерима и замрзнута. Добијени производ се користи за производњу сирних колача, дијеталних колача и касерола, салата и сендвича. 100 г домаћег нефатног домаћа сири је само 100 кцал, па су посудја из ове компоненте лака и погодна и за људе који желе изгубити неколико килограма.

како направити сир

Видео: укусни, сиромашни сос

Свако ко дијете или следи здраво исхрани преферира храну са ниским садржајем масти. У овом чланку научићете како домаћи домаћи ситни домаћи сиреви, тако да то није само корисно, већ и укусно. Неколико проверених рецепата вам омогућавају да радите тачно оно што вам је потребно уз минималне финансијске и временске трошкове.

Брига о вашем здрављу се манифестује не само у употреби производа са ниским садржајем масти, јер, што је најважније, оне морају бити природне.

Данас многи бескрупулозни произвођачи "украшавају" ниско-масне сиреве са биљним мастима, скроба и других адитива, чинећи своју конзистенцију густим и блага.

Али, када смо код куће направили ниско-масни сиреви, сигурно ћемо знати да у њему нема ништа сувишно и штетно. Штавише, немогуће га је деградирати код куће. Ако је произвођач изјавио на налепници 9 или 25% масти, они ће остати исти.

Колико сирева сирева: пропорције

Прије припреме вашег сира, ми ћемо се оријентисати у односу на састојке: пропорције су приближно 3: 1, односно око 300 г готовог производа ће се производити од 1 литра млека или кефира.

Сходно томе, како бисмо добили 1 кг сиромашног сирева, потребно је само кисело 3 литра млека.

Па, шта, покушајте да кувате?

до садртаја ↑ Масти без млека са квасцима

Састојци

  • Млеко - 3 Л + -

Додај све у листу куповине Уклоните све из листе куповине Списак купаца

Кување

Пошто обрано припремљено млеко индустријски не садржи калцијум, мало тога ће имати користи од скуте.

Такође нема смисла да кување сирева пастеризује, тако да ћемо га припремити из рустичног сировог млека, али са мало тајне.

Како одмашћити домаћи сиреви код куће

Како одмашћити свеже млеко

Купујемо 1 литар млека за пољопривреду, налијмо га у посуду и ставимо у фрижидер да стоји 2-3 сата.

  • На површини током овог времена формира се танак слој креме.
  • Скините их кашиком.

Ако је млеко високо масно, можда чак и није филм, већ добар слој креме - од стакла до пола литра. Они ће бити видљиви у боји: крема ће се издвојити на врху конзерва с бољ кремастом бојом.

Како одмашћити кисело млеко

Ако се скута припреми без ферментације, кисело из млека природно кисело, поступак одмашћивања се изводи као први метод.

Једина разлика: са кефиром нећемо уклонити течност, већ већ замрзнуту крему.

Како кувати ситно ситни кућни сир

  1. Млеко запаљено.
  2. Загрејамо до температуре парне воде, али не више од 45 ° Ц и додамо квасац - 1-2 тбсп. кефир или јогурт без адитива.
  3. Ми све мешамо, затварамо лонац са поклопцем и омотамо га у топла одећа или новине, или обоје, а наш је задатак да га загрејамо тако да је млеко потпуно искључено.
  4. Дакле, држимо га 5-6 сати, а онда га отворимо и видимо колико је густо. Ако се испоставило да је густа маса, пре него што запалимо, направимо неколико резова дубоко у дну помоћу дрвене лопатице.
  5. У процесу загревања серума почиње да се појављује. У сваком случају, немогуће је довести до врела, у противном ће се сирати једноставно кувати. Држите га на врло ниској врућини око 30-35 минута док се не заврши сепарација серума.
  6. Уклоните се са врућине и оставите да се охлади на собној температури - ово ће омогућити да се сирчица набрекне и да ће јој зрна постати већа.

Затим, склоните се на сито, сито или циркулацију, пре-прекривено са неколико слојева газе. Затим затегнемо газу чврсто и пустимо да се серум одводи 2-3 сата.

Готово сиромашни ће бити врло нежан и укусан.

до садржаја ↑ Мачји сирови сиромашни без масти

Уместо да додамо кефир у млеко, можемо га сачекати природно.

  • Да бисте то урадили, налијте литар сировог млека у посуду, затворите га поклопцем и напустите.
  • Да направите млеко за скуасх на собној температури, обично довољно преко ноћи. Али ако је кућа веома хладна, боље је ставити на батерију.
  • За кухање сировог сиром без квасца користимо посебан делилац за ватру. Постављање металне подлоге на пећ, можемо створити оптималну температуру за загревање киселог млека. Дакле, неће се прегријати, а истовремено се добро смањити.
  • Поставили смо теписон са киселим млијеком у водено купатило, ставили дивидер испод великог тепиха и ставили све на ватру.

После око 25-35 минута, маса ће се срушити - појавит ће се серум и густи тровини светле боје. После тога држите све на ватри још 3-4 минута и уклоните. Дати смо да се охладимо и стиснемо, као у претходном рецепту: ми се исцепамо на циркулац и пустимо да се одводе неколико сати.

до садржаја ↑ Лов Фат Кефир Цурд

Направљен је брже од млека, јер смо већ припремили ферментирани производ. Купујемо 1 литар са малим садржајем масти - не више од 2,5% улије у посуду или други контејнер и ставити у водено купатило.

Загревамо око 30 минута и баш као у претходном рецепту бацамо назад у одвод. Затим стиснемо и држимо још сат и по, тако да је све серум отишао.

Постоји неколико начина за кување ниско-масног сира, али постоји низ правила, након чега ће производ бити укусан од било којих састојака.

Температура

Ни у ком случају се сирће не може прегријати, тако да се не испари тврдо и крхко. Чим се серум одвоји од ткива протеина, треба га уклонити из ватре.

Време

Ако се сирни сирак прерано исушује, без чекања да се сурутка у потпуности одвоји, она ће се показати киселином, чак и ако је добро пустите.

на садржај ↑ Како да сачувате домаћег ниско масног сира

Од онога што не би одлучили да направимо домаћи сојин сир, запамтимо да га треба чувати само у фрижидеру, а не дуже од неколико дана.

Уколико је порција превелика, сјужица се може замрзнути у количинама од 150 - 200 г. Преклопити у мале пакете и ставити у замрзивач.

Након одмрзавања, неће изгубити своје позитивне особине и пријатан укус, али се не препоручује да га поново охлади.

Сада, када знате како домаћи домаћи сиромашни сири, остаје само да покуша да га кува, јер ту нема ништа тешко!

Покушајте, пријатељи и поделите своје коментаре или додатке у коментарима.

Предности ниско-масног сира у губитку тежине потврђују бројне студије. Пре свега, овај производ је богат витаминима и елементима у траговима. Поред познатог калцијума, садржи и фосфор, као и магнезијум и калијум, чија употреба је једноставно неопходна за правилно функционисање свих система тела.

Витамин Б и млечни протеини доприносе фиксацији хрскавице и коштаног ткива, чиме се спречава настанак болести као што су остеопороза и атеросклероза. Друго, тјелесни сир с лакоћом се апсорбује, а његов калорични садржај је само 110 калорија на 100 грама. Уз помоћ овог производа, можете значајно диверзификовати дијетални сто, укључујући сисуће, грицкалице, кнедле или друга јела у менију.

У индустријским условима, такав сир је направљен од посуђеног млека. Прво, подвргава се топлотном третману - пастеризацији. Након тога, припремљена микрофлора се додаје у припремљено млеко стављено у посебне котлове како би се започела процес ферментације. Као резултат овог процеса, млеко се претвара у маса цурде. У овој фази, максимална пажња је потребна за сваки детаљ, јер укус готовог производа зависи од тога која ће температура бити у котлу, при којој брзини ће апаратчик мијешати резултујућу масу. Затим се сурутка исушује, а резултујућа сарма се започиње дуж транспортера и пакује у специјалне ћелије. У наредних 3-4 сата, производ се ставља у фрижидер. Ова технологија се сматра најбољом еколошком, јер захваљујући њој могуће је очувати максималну количину хранљивих материја у груди и постићи богат укус.

Многи припадници домаће хране би били заинтересовани да науче како самостално раде ситни сире и која правила треба да следи како би добили здраву деликатесу од обичног млека. Ако третирате процес одговорно, онда ће домаћи производ имати пријатан укус и нежну текстуру. Најважнија ствар коју треба запамтити је да сви састојци морају бити свежи, а њихов састав и услови за добијање не би требали изазвати сумњу. Поред тога, рок трајања природног сира не би требало да буде већи од три дана. Производ који се чува више од 72 сата мора бити топлотно третиран.

Као иу индустријској производњи, за припрему домаће сиже треба узимати млеко са ниским садржајем масти. Ако нисте могли наћи такво млеко, можете га користити уобичајено. У том случају потребно је ставити у фрижидер неколико сати, а затим уклонити крему која се формира на врху. Затим ћете морати да доведете млеко на врену, а затим брзо охладите, спустите посуду у посуду хладном водом. Следећа фаза је ферментација. Да би то учинили, у топлом млеку уз стално мешање додајте кисело млеко или павлака. Количина стартера треба да износи 5% укупне количине млека. Садржај посуде треба благо мешати и ставити на топло место, након што је претходно затворио поклопац. После неколико сати формира се чврста стрдка. Мораће се пребацити на сијалицу и чекати док се серумска сепарација не заустави у потпуности. Готову масу смрзавања треба ставити у фрижидер. Нискосатни сос може се добити и на лакши начин. Да бисте то урадили, купите кефир са ниским садржајем масти и ставите врећу или пак у замрзивач у року од 6-8 сати. Замрзнути комад треба да се положи у газирани тепих, ставља се у чичак и сачека док се серум потпуно не одводи. На тај начин добијена сарма имаће врло деликатну текстуру.

Међу економским кућанствима широко се верује да је домаћи сиреви најлакше кувати од киселог млека. Међутим, не смијемо заборавити да такав производ сира у неким случајевима може узроковати тровање. У киселом млеку, због природе његове производње или складиштења, понекад се појављују бактерије које су штетне по тело. Сходно томе, оне ће бити садржане и у сосу израђеном од њега. Стога, људи који имају честе поремећаје дигестивног система, боље је напустити ову методу.

Често често присталице здраве дијете постављају питање: "Како размашчити сиреве који су купљени у радњи? ". У ствари, не постоје технички начини смањења садржаја масти готовог сировог сира, али и даље можете пронаћи начин изласка. По правилу, многи љубитељи млечних производа за кување користе различите адитиве: шећер, џем, џем, павлака, итд. Да би омиљени деликатесни састојак не угрозио цифру, неопходно је што је могуће често користити сојин сир у оригиналном облику, избегавајући додавање слатког или мастна храна. Наравно, укус ће бити другачији, али за тело ће имати користи само. Поред тога, можете једноставно смањити обим сервиса и уместо 200 грама сиромашног скутера поједете 100 грама уобичајене.

Још један сјајан начин да се убрза процес губитка тежине биће кухање десерта са воћним цурицама. Ананас и грејпфрви су савршени за ову сврху. Ананас садржи бромелаин, ензимску групу која разбија масти и протеине. Грејпфрут је добар јер има позитиван ефекат на ниво инсулина у крви, на којем директно зависе процеси сагоревања масти и активира метаболизам у телу. Да направите здраво дезерт, сјечите плодове у мјешавине и мијешајте их са сиром. Уз помоћ таквих посуђа може се значајно диверзификовати мени за исхрану и периодично се препустити уједању млечних производа без масноћа.

Стога, за оне који воде здрав начин живота и желе да задрже одговарајућу црту већ дуги низ година, ниско-масноће би требало да буде једно од најважнијих јела у дневној исхрани. Експериментишући са различитим методама његове производње, можете створити свој властити јединствени рецепт за деликатесу од воћног сира.

Ажурирано пре годину дана

Када нема никаквог разлога за куповину ниских масти или чак најчешћег сира, али постоји потреба за њом, можете припремити домаћи млечни производ са ниским процентом масти и независно. Остаје релевантна информација о томе како деградирати сир, за све који желе да се раде са оним вишим килограмима, без одвођења тела неопходних витамина и хранљивих материја.

Жеља за одмашћивање код куће сир може да се појави у случају, ако желите да троше као храна мање масти, али у исто време и даље да се засити своје тело са калцијум, фосфор и магнезијум и друге елементе у траговима, која има ову врсту млечних производа.

Да бисте деградирали сижу и припремили своју фигуру за летњу сезону, биће вам потребан сет следећих производа: млеко са малим процентом масти; лимунов сок; врела вода. За само-кување ниско-масног сирева треба такође да узимају газирани тепих и емајл.

Препоручује се размашчивање сижаја за људе који су на дијети, а то је лако учинити припремањем здраве хране за себе. Из једног литра млека испоставља се само двеста и педесет грама ферментисаних млечних производа. На основу ових пропорција, неопходно је узети одговарајућу количину млека.

За одмашћивање сира, потребно је користити одговарајуће млијеко за припрему, која се улије у емајлиране посуде. Затим се додају лимунни сок по стопи од пола цитруса по литру млека. Одмерите сижу и добијете укусни производ, можете пратити истопавањем воде која је кључна, која би требало да буде нешто више од волумена млека.

У покушају размашћења сиреве препоручујемо да користите само воду за кухање. Мешајући течност у резервоару, можете видети како ће се окретати, али не би требало да чекате тренутак када ће љуспице добити већу густину, јер ће тадашњи сир бити превише сув и гранулатан.

После посматрања мало преклопне масе, треба одмах да се напуни кроз неколико газних слојева, када љуспице постану благо густе. Серум се може користити за припрему других јела, а како би се размастио сир, треба му омогућити да се охлади и одломи остатку течности.

Кућни сир може бити размашчен на други начин, али ће трајати дуже. Да би то урадили, кувајте млеко и оставите да се добро охлади, користећи водено купатило са температуром воде која не прелази тридесет степени. После тога, потребно је додати мало ниско-масне киселог павлака. Комплетно размашчени сиреви могу бити у случају, када се ферментирају, да чекају соуринг без употребе додатних састојака.

Настављајући да кувају сир, посуђе се шаље на топлину, и чекају да се појави густи зглоб који ће се формирати на врху. Добро ферментиран, али без претеривања, зглоб се декантира помоћу газе или сита. Добијени производ се охлади како би произвео укусни и здраве нискотворне сиреве.

Да бисте променили укус посуде, можете користити сол, мало шећера, цимета или омиљених зачина. Такође је важно запамтити да се домаћи сир из коктела добивени ферментом не смеју складиштити у фрижидеру дуже од два дана, тако да је потребно кухати у малим порцијама.

Како направити домаћи сир из млека или кефира. 6 једноставних начина

У продавници нећете наћи тако укусан сос.

11 главних правила укусног домаћег сира

1. Кућни сир може се направити на два начина: са грејањем и без. Ово је питање укуса и практичности. Међутим, воћни сир без грејања је нешто мало блага.

2. Ако производите сир из млека, узмите село један. Посебно ако рецепт треба кисело. Али можете користити и складиштити млеко било које масти. Пре него што је то боље, тако, тада добијете шећер.

3. Кефир, такође, може узети било који масти. Истекао кефир се може користити само ако се загреје.

4. Количина и укус сира зависи од квалитета оригиналног производа. Дакле, приликом куповине млека или кефира, не би требало да скењате.

5. Можете да кувате скутни сир у суду и у воденом купалишту. Ово је поново питање удобности. Опис процеса кувања у воденој купалишту може се наћи у рецепту за кефир скутни сир.

6. топлотне млечне производе боље у лонцу од алуминијума или нерђајућег челика са дебелим дном. Енамелваре није погодан: све се може урезати у њега.

7. Сирни шунка распрострањен је на циркуљу, покривен више слојева газиране коже. Ставили су посуду или неки други контејнер испод чизме да тамо одводе сурутку.

8. Ако оставите сисе у сјајној соби на неколико сати или чак мање, испразниће се мокро.

9. Да би грудњак био сув и крхко, потребно је везати крајеве газе и објесити чвор преко судопера или панове неколико сати или цело цијелу ноћ. Време зависи од ваших преференција: дуже пролази кроз серум, сушара која ће бити.

10. И да задржите облик цурице, можете га ставити испод јарма.

11. Кућни сир чува се у фрижидеру не више од четири дана.

1. Викенд сир из млека

Ово је традиционални начин кувања сира.

Састојци

  • 2 литра млека.

Од ове количине добиће око 400 г сирнине.

Кување

Оставите млеко на топлом месту 1-3 дана. Немојте га мијешати. Време зависи од температуре у соби: што је топлије, брже ће млијеко постати кисело. Да бисте убрзали процес, у млеко можете додати 2 кашике павлаке или парче црног хлеба.

Млијеко не би требало да се кисело у фрижидеру. Тамо ће стићи непријатан мирис и може почети да се окуси. Ако приметите да млеко у фрижидеру почне да се окреће киселином, боље је уклонити тако да ће се кисело окретати у одговарајућим условима.

Кисело млеко ће бити попут меког дебелог желе, а сурутка ће се појавити око ње. Ставите млеко у посуду и ставите на малу топлоту.

Квар, повремено мешање. Немојте прегријати млеко, требало би да буде мало топло. После 10-15 минута од почетка кувања, грудве качкаваља почињу да се формирају у тигању. Скините лонац са врућине и пустите да стоји исте количине времена. Затим ставите сису у сјај и оставите да одлете.

2. Кућни сир из млека без грејања

Припремљени сиреви биће нежнији него у првом случају.

Састојци

  • 2 литра млека.

Од ове количине добиће око 400 г сирнине.

Кување

Нека се млеко претвори киселином као у првом поступку. Не загревајте згушњену масу, већ га одмах преклопите на газу.

3. Млеко и лимун сирева

Захваљујући лимуновом соку, млијеко ће много више брже постати кисело.

Састојци

  • 2 литра млека;
  • 1 лимун

Од наведеног износа биће око 350 г сира.

Кување

Налијте млеко у посуду. Ако користите млеко у земљи, онда га морате довести до цурења и смањити топлоту. Ако је млеко већ пастеризовано, онда је само загрејати, али га не кувајте.

Искључите лимунов сок - требало би да набавите око 60 мл. Потом сипајте лимунов сок у млеко у танком току и мешајте. Готово одмах, сиротка ће почети да се раздваја и појавит ће се сланина. Када се ово деси, уклоните посуду из врућине.

Оставите је неколико минута да се смеша мало охлади. Ставите сису у сјај и пустите да се сурутка испразни.

4. Кућни сир из млека и кефира

Кефир такође доприноси брзој формирању млека. Из такве смеше је врло мекан и осјетљив производ.

Састојци

  • 1 л млека;
  • 1 литар кефир.

Од ове количине добиће око 300 г сирнине.

Кување

Гурните млијеко скоро до врела. Када се појаве први мехурићи, уклоните посуду са врућине и сипајте у кефир. Мешајте и оставите се да се охлади.

После тога, грудве сирева и сирева ће се појавити у посуди. Они морају бити на исти начин као код свих других метода, ставити на цријево прекривено газом.

5. Кућни кефирски домаћи сир

Из загрејаног кефира испоставља се прилично густа и дробњаста скута.

Састојци

  • 1 литар кефир.

Од ове количине добиће око 200 г сирћета.

Кување

Требаће вам два лонца различитих пречника. Једна од њих би требало слободно да се уклапа у другу. Напуните велики прслук водом за пола. Дајте воду до врућине на високој врућини.

У другом каналу поур кефир. Након врења, ставите мали теписон у велики и загрејте кефир на ниској врућини.

Кефир треба да се разбије на сир и сиру. Када се ово деси, уклоните посуду са врућине и оставите 10 минута. Ставите сису у сјај и пустите да се сурутка испразни.

6. Домаћи сир из замрзнутог кефира

А из замрзнутог кефира добићете најделатичнију ваздушну храну, која личи на крем сир. Може се мешати са лековитим биљем, слајати и користити за сендвиче.

Састојци

  • 1 литар кефир.

Од ове количине добиће око 200 г сирћета.

Кување

Најбоље је узети кефир у пакету: бочица може пуцати када се замрзне, а окамењени кефир ће тешко уклонити из ње. Ако имате само кефир на руци, само га сипајте у пластичну кесу и везујте га врло чврсто.

Ставите торбу у замрзивач преко ноћи. Кефир би требао изгледати као комад леда. Ако у 10-12 сати кефир не постане тешки као камен, то значи да је лошег квалитета. Из овог производа добијате течност, више као павлака.

Пажљиво исеците торбу, ставите садржај у црево и завијте у газу.

Оставите кефир на собној температури све док се потпуно не одмрзне.

Како одмашћити сиреве дома

Жеља за одмашћивање код куће сир може да се појави у случају, ако желите да троше као храна мање масти, али у исто време и даље да се засити своје тело са калцијум, фосфор и магнезијум и друге елементе у траговима, која има ову врсту млечних производа.

Да бисте деградирали сижу и припремили своју фигуру за летњу сезону, биће вам потребан сет следећих производа: млеко са малим процентом масти; лимунов сок; врела вода. За само-кување ниско-масног сирева треба такође да узимају газирани тепих и емајл.

Препоручује се размашчивање сижаја за људе који су на дијети, а то је лако учинити припремањем здраве хране за себе. Из једног литра млека испоставља се само двеста и педесет грама ферментисаних млечних производа. На основу ових пропорција, неопходно је узети одговарајућу количину млека.

За одмашћивање сира, потребно је користити одговарајуће млијеко за припрему, која се улије у емајлиране посуде. Затим се додају лимунни сок по стопи од пола цитруса по литру млека. Одмерите сижу и добијете укусни производ, можете пратити истопавањем воде која је кључна, која би требало да буде нешто више од волумена млека.

У покушају размашћења сиреве препоручујемо да користите само воду за кухање. Мешајући течност у резервоару, можете видети како ће се окретати, али не би требало да чекате тренутак када ће љуспице добити већу густину, јер ће тадашњи сир бити превише сув и гранулатан.

После посматрања мало преклопне масе, треба одмах да се напуни кроз неколико газних слојева, када љуспице постану благо густе. Серум се може користити за припрему других јела, а како би се размастио сир, треба му омогућити да се охлади и одломи остатку течности.

Кућни сир може бити размашчен на други начин, али ће трајати дуже. Да би то урадили, кувајте млеко и оставите да се добро охлади, користећи водено купатило са температуром воде која не прелази тридесет степени. После тога, потребно је додати мало ниско-масне киселог павлака. Комплетно размашчени сиреви могу бити у случају, када се ферментирају, да чекају соуринг без употребе додатних састојака.

Настављајући да кувају сир, посуђе се шаље на топлину, и чекају да се појави густи зглоб који ће се формирати на врху. Добро ферментиран, али без претеривања, зглоб се декантира помоћу газе или сита. Добијени производ се охлади како би произвео укусни и здраве нискотворне сиреве.

Да бисте променили укус посуде, можете користити сол, мало шећера, цимета или омиљених зачина. Такође је важно запамтити да се домаћи сир из коктела добивени ферментом не смеју складиштити у фрижидеру дуже од два дана, тако да је потребно кухати у малим порцијама.

ЛивеИнтернетЛивеИнтернет

-Наслови

  • АСИА (66)
  • Градови и храмови (2)
  • Уметност (14)
  • Историја (2)
  • Музика (3)
  • Плесови (3)
  • АУДИО ВЕРСЕС (24)
  • Радови (3)
  • БИБЛЕ 21. век (15)
  • ЗА ЖЕНЕ (102)
  • ДОЦ.ФИЛМ. (31)
  • Хронике живота. (5)
  • СЛИКА (171)
  • Лед мајстори (30)
  • Зар уметници (79)
  • Ов. уметници (62)
  • ЖИВОТ (149)
  • ЗДРАВЉЕ (164)
  • Дијете (30)
  • Кувар (13)
  • Проблеми (22)
  • Савети (75)
  • Биље, јагодице (24)
  • ОГЛЕДАЛО ВРЕМЕНА (37)
  • Вл.Висотски. (10)
  • Марина Тсветаева. (8)
  • Олег Погудин (12)
  • Ерте (6)
  • ЕМПИРЕ. (21)
  • ИНТ.ОБО СВЕ (282)
  • Људи (96)
  • Преглед (64)
  • Остало (112)
  • Фото (20)
  • ИНТЕРЕСОВАЊЕ (790)
  • Градови (136)
  • Здравље и љепота (181)
  • О Све (160)
  • Природа (53)
  • Производи (200)
  • АРТ (519)
  • Огледало времена (117)
  • Пејзаж (65)
  • Надреализам (71)
  • Извођачи (240)
  • Иу.И.Арт (15)
  • ПЕСНА ИСТОРИЈА. (18)
  • ПРИЈАВЉАЛИ. (39)
  • ЦЛИП. (399)
  • Зар музеји (31)
  • Инстру.Муз (21)
  • Цлассиц (32)
  • Ретро (77)
  • Ов. музика (44)
  • КОНЦЕРТ (33)
  • Зар исп. (14)
  • Цлассиц (15)
  • Ретро (12)
  • Ов. исп. (19)
  • КУХИЊА. (469)
  • Кување сами (15)
  • Кување себе број 1 (18)
  • Кување себе број 2 (14)
  • Дезерти (63)
  • Месо (80)
  • Трудимо се (137)
  • Риба (29)
  • Салате (26)
  • Супе (44)
  • КУХИЊА НАР.МИРА (30)
  • МУЗИКА (346)
  • Зар музеји (51)
  • Инструменси (36)
  • Цлассиц (10)
  • Ов. музика (173)
  • ПЛАИЛИСТ (67)
  • Инструментал. (15)
  • Цлассиц (5)
  • Ретро (26)
  • УТИЛИТИ (326)
  • Алкохол (44)
  • Дизајн. (66)
  • Пиће (49)
  • Производи (163)
  • ХЕЛП (34)
  • Ситес (11)
  • Православље. (42)
  • Дела (23)
  • Иконе (15)
  • МЕРЕ ПРЕДОСТРОЖНОСТИ. (32)
  • ФРАМЕ. (58)
  • СПОТС. (16)
  • ВЕРСЕС и МУСИЦ. (89)
  • ВЕРСЕС. (228)
  • Он је. (48)
  • Она је (73)
  • Они су. (74)
  • ФИЛМ (69)
  • Доц.Ф. (7)
  • Цртани филм (17)
  • Арт.Ф (27)
  • ФОТО. (403)
  • Животиње (41)
  • Птице (23)
  • Занимљиво (94)
  • Мртва природа (43)
  • Пејзаж (19)
  • Порцелан (55)
  • Фотографи (61)
  • Цвеће (23)
  • ХУМОР (69)
  • Видео (22)

-Музика

-Видео

-Претрага по дневнику

-Претплатите се путем е-маила

-Интереси

-Редовни читатељи

-Статистика

Кухињски сир.

Цурд. Користите и повредите

Сви волимо сирево због свог изврсног укуса, можете га јести павлима, можете додати млеко, кефир, риазхенку до ње, врло укусно јело се додаје са било којим бобицама или плодовима које су додане груди. Али главна предност сира је да је то одличан дијететски производ, веома корисан за људе свих узраста, а посебно за дјецу и особе старије или ослабљене од болести.

Али скутни сир је другачији. Мислим да ће се сви сложити са мном, заиста. Наравно, оно што сада видимо на полици за продавнице понекад је веома тешко назвати сир. Саветујем од дна мог срца свима, посебно онима који имају малу децу, да не буду лени и кувају домаће сиреве.

Кухињски сир код куће од млека. Рецепт Фото

Литар сировог свјежег млијека улијева се у тепихе, затворен поклопцем и ставља на тамном мјесту, при нормалној собној температури, млијеко се окреће киселом за око један дан.

Залијете млеко у посуду и ставите га испод поклопца на мрачном месту све док се не скапи.

Надаље, најбоље је користити водено купатило, стављајући посуду са киселим млијеком у другу, велики пан, лакше је контролисати процес одвајања сурутке. Али понекад стављам тепих са јогуртом директно на пећ, замењујући посебан метални постоље испод њега, смањујући ватру на минимум и не одступајте од пећи како не бисте прегрејали.

Пот са јогуртом ставља у водено купатило.

Гледајте, када јогурт одлази из ивица тигања, појављује се жућкаста сурутка, појављују се карактеристичне курве, траје око 25-30 минута, а затим уклоните пан са пећи и оставите се да се охлади.

Настави на ватру док се не појаве ситнице, а сурутка је потпуно одвојена (потребно ми је 35 минута)

Слади скутни сиру на цедилу, али боље на чисту газирану салвету, чије ћилиме кравате и виси тако да се серум одводи. Кухињски сир постаје врло укусан!

Залијепите садржај у хладњак, мало притисните.

То је испало такав сир.

И остао је серум.

Најквалитетнији и здрави сир из сира добија се од сировог млека, али када немам прилику да купим фармско млеко, кувам пастеризован сански сир, који чини одличан производ, који је много тастиернији од купљеног.

Кухање кућица од кефира

Да припремите сир, узмите литар кефира, пожељно је да је кефир свеж, ради бољег одвајања сиротке, можете додати једну кашику шећерног сирупа, али то није неопходно.

Кефир стављамо у посуду за емајл у водено купатило и загрејте на ниској врућини око пола сата, а затим га оставите испод поклопца да се охлади. Током овог времена, викенд се коначно одваја од сиротке, а све ово се поново споји у сито или газиране коже и добије нежан хранљиви производ.

Кување ниско масног сира

По правилу, млеко на фарми је прилично масно, а сирева од ње се добија и са високим садржајем масти, то треба узети у обзир, ако се из неког разлога препоручује да имате исхрану са малим масти.

Нискомодни сиреви се такође могу припремати код куће, али за припрему је потребно млијеко са ниским садржајем масти. Продато је пастеризовано млеко од једног процента, а одатле је потребно кувати ниско-масни сос.

Такво млеко сазрева много дуже и убрза процес, само треба додати две кашике кефира у литар млека. У супротном, ми чинимо све на исти начин као код обичног млека, скут ће се испоставити не тако лабав, већ укусан и садржати све корисне супстанце.

Нискотворни сиреви су добро користити за све оне који имају проблема са вишком телесне масе, који имају проблеме са јетром, панкреасом, како не би их преоптерећивали.

Колико дуго можеш да кувасиш кувани кувар код куће?

Тако хладни сир може држати 3 дана у фрижидеру. Сад замислите колико екстра постоји у сосу, ако има период складиштења од 2-3 седмице, или чак и више. Све је хемија. Свако одлучује да ли да купи такав сир или још кува сиреве код куће.

Па каква је употреба сира? Да ли је заиста корисно у томе, да о томе детаљно причамо.

Кухињски сир. Предности. Корисна својства

  1. Кућни сир садржи пуно протеина, што је тањи сир, што више протеина у њему, у маслиновом сиреви његов садржај достигне 15 посто, у ниском масти - до 9 посто. Штавише, протеин добијен из скуте потпуно је апсорбован нашим телом, што није непотребно. 300 грама кућног сира садржи дневну дозу животињских протеина.

Наравно, ово је много, једва да једемо толико сира, али добијамо протеине не само од млечних производа, већ и од других производа, али дјеца, а посебно старије особе које су дио сисара, једноставно нису замјењиве. И вероватно многи од вас знају о протеини. Дијета се заснива управо на предностима протеина за губитак тежине и мршављења. И предност овоме је што још увијек ојачавамо косу и нокте.

  1. Сви знају да сви млечни производи садрже калцијум, али цело млеко није погодно за све јер многи одрасли немају специјалан ензим лактазу која разбија млечни шећер. Као резултат, унос млека може довести до поремећаја црева.

Али млечни производи, укључујући шећер, немају такве особине, у процесу производње млечни шећер је у потпуности подијељен, тако да је сир из калцијума одличан извор калцијума, а калцијум је здравље наших зуба и система костију.

  1. Витамини А, Е, Д, Б1, Б2, Б6, Б12, ПП налазе се у великим количинама у сижу, недостатак ових есенцијалних витамина може довести до смањења одбрамбених органа тела, разградње нервног и дигестивног система. Поред калцијума, скут је такође богат другим минералима, као што су гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, што га чини примарним производом код многих болести.
  2. У саставу протеина сирчета постоји аминокиселински метионин, који је неопходан за људе, што спречава јетру масну дегенерацију;
  3. Кућни сир садржи сложени протеин, гоатин, који је богат свим потребним амино киселинама за особу, овај протеин има липотропни ефекат, односно помаже у нормализацији метаболизма масти и смањењу нивоа холестерола у крви.

Сирова кукуруза је неопходна за све нас, нарочито дјецу, труднице и мајке мајке, неопходна је за људе са анемијом и туберкулозом, особе са проблемима јетре, жучног ткива, желуца и црева, све оне који су прекомјерне тежине, старији људи.

Предлажем да саслушате мисли од познатог бодибуилдера Дениса Семеникхина о предностима кокичјег сира, како га он користи и какав савет даје свима нама.

Житарица. Користите и повредите

Најпопуларнији гранулирани скут, и то је разумљиво, то је врло укусан производ, који је попут одраслих и деце. Међутим, поред укуса, квалитет гранулираног скутишта има многе предности, то је нискокалорични производ са великом количином протеина и садржајем масти, много је лакше варирати него обични сиреви, што је врло важно за дјецу, спорт и исхрану.

Скрна зрна је корисна за људе са болестима стомака, црева, јетре, након обољења у периоду опоравка, може се конзумирати и касно у вечерњим часовима, предности гранулираног скутера у току ноћи су очигледне, јер је врло лако за производ тела.

Житарица. Контраиндикације. Харм

Јело ове врсте сирева практично нема контраиндикација, постоје мала ограничења због чињенице да је гранулирани сиреви, по правилу, мало слани. Ако конзумирате умерено гранулирани сир, користи ће бити много више од штете, не треба их злоупотребљавати само они који су прописани без исхране.

Сир без масти. Користите и повредите

Витамински сир израђен је од посуђеног млека, иако поред масти садржи и све лековите супстанце које су својствене млијеку, мање је хранљиво и посебно је популарно код вегетаријана, људи који су витки и дијете.

Предности коришћења таквог сирева су несумњиво. Богат је протеинима, аминокиселинама, витаминима и минералима, међутим, витамини А, Е, Д растворљиви у мастима су осиромашени, а њихов садржај у сировом масти је много нижи.

Постоји још један недостатак сиромашног сира са смањеним садржајем масти, калцијум из овог производа је апсорбован горе од тела, али, ипак, овај сојник неће штетити и користиће само оне који су контраиндикована масном храном.

Кухињски сир са медом. Користите и повредите

Многи људи воле сир са шећером, али ако волите слатки сир, боље је ставити кашику меда у то, то ће бити готово деликатеса, јело које је врло корисно за доручак, може се користити као замка или касно увече.

Кухињски сир са медом је двоструко користан, јер меду допуњују предности сира са биолошки активним супстанцама и антиоксидантима који утичу на све функције нашег тела, не само да добијамо протеине и калцијума, који је богат сирним сиром, већ и јачају имуни систем, побољшавају метаболичке процесе у нашем телу.

Ако говоримо о опасностима таквог скрата, онда је неопходно рећи да ли је следеће. Кућни сир са медом не би требало да користи било ко ко је алергичан на производе од меда. И будите веома опрезни код дијабетичара. Немојте се снажно ослањати на грудњак са медом за оне који имају проблема са прекомерном тежином.

Предности домаће скуте

Предности домаће сиже су очигледне, а не само да га сами кувамо и да можемо да узмемо квалитетно млеко да би то учинили, такође је важно да домаћи сански сир не садржи конзервансе и друге додатке који могу бити присутни у купљеној воћној сижу.

Поред тога, у производњи воћног сира остаје прилично велика количина сурутке, што је корисно дијетално средство, можете га једноставно пити као пиће, кувати палачинке и окросхку на њој, додајте борсху. Серум садржи протеине, витамине, елементе у траговима, млечне киселине, а њене користи потврђују и признају службена медицина. Међутим, за људе са нетолеранцијом млијеко шећером и са повећаним лучењем желудачног сокова, ово пиће је контраиндиковано.

Серум се широко користи у козметологији, код куће најбоље је само да оперете лице с свежим серумом, побољшаће боју коже, учинити је чистим, глатким и тонираним.

Козја коза. Користите и повредите

Козје млеко, козји сир и курјача су сада у продаји, ови производи постају све популарнији у прехрамбеној исхрани. Коза сира на садржају протеина је на пару са месом, и апсорбује се много боље.

Ова врста скутера је веома важна у исхрани људи склона остеопорози, јер садржи рекордну количину лако сварљивог калцијума, као и витамине Б12 и Б2, магнезијума и фосфора.

Међутим, боље је купити немастне сорте, нарочито оне који имају проблема са крвним судовима и ризиком од атеросклерозе.

Дневна потрошња сира

За одраслу особу, дневна конзумација скутишта је 200 грама.

Норма скута дјеца

Кућни сир добија се деци од 6 месеци. Сећам се дана када смо сви добили у кухињи за млечне производе. И много мојих кћери волео је овај сос. Од 6 месеци сиру може се дати 40 грама. А онда у години на 50 - 60 грама дневно. Могуће је дијете дјеци дати ако имају толеранцију млијека и млијечних производа.

До 3 године дјеци треба дати домаћи сир или од кухиње од млијека. Сладолед може се препоручити само за кување кесери, сисуће, кнедле и друга јела.

Викенд калорија сира

Маслина од калорија - 232,5 кцал на 100 г
Калоријски смељи сир - 164.3 кцал на 100 г
Калцијум без масти - 105.8 кцал на 100 г
Садржај калорија у гранулој скути са кремом - 155,3 кцал на 100 г

Обрада сира за сиреви

У закључку желим понудити неколико рецепата од старих медицинских људи, који су и даље релевантни за оне људе који воле да буду третирани народним правима.

  1. При првом знаку хладноће припремите мешавину паковања сира и 100 грама фино сесекљаног лука, обмотите га у неколико комада газе и ставите те лозе на ноге, на грло и груди, као на жутој картици, два сата, добро завити.
  2. Када су кашли, сумњичени бронхитис, лекари из Земства користили су воћне сире помешане са медом, узели једну жлицу меда на 100 грама скутње, мало загрејали смјесу и проширили на комад памучног или платненог тканина. Ставите груди, покривајте врх папиром и нешто топло. Пацијент је био напуњен диопоротичним биљним чајем и добро завијен. Направили су такву компримовану ноћу, а ујутро су га опрали топлом водом.
  3. За обољења зглобова у паковању скуте додајте две кашике наријеног корена од хрена и 100 грама фино исецканог лука, натопљеног на финој груди. Загрејати смешу и нанети завој на удове два пута дневно све док бол не нестане.
  4. У народној медицини, сирева се користи за опекотине, за ову сврху је погодан свјежи сиреви, који се на спаљену површину ставља слојем с центиметром, прекривеним памучном тканином и прибинтовиу. Кућни сир очисти место спаљивања и промовише брзо зарастање.

И, наравно, скут је одлична козметика, маске од сирева су неопходне за суву, дебљину, бледу кожу.

Кухињски сир. Харм Контраиндикације

Ко је лош сански сир? Тешко је назвати тако диван производ, јер је штрукавац штетан, сиреви су контраиндиковани само људима са индивидуалном нетрпељивошћу, сви остали могу јести, једино што је потребно да се ограничи његов пријем пате од атеросклерозе и тешких оштећења бубрега. Прекомерно тврде протеине толеришу. Када гастритис такође мора бити веома опрезан. Не можете јести кисели сиреви.

Увијек обратите пажњу на рок трајања сира и свих млечних производа. Ни у ком случају не јести цурд истекао. Таква тровања су веома озбиљна.

Уколико још увек купујете шећер у продавници, обратите пажњу на временски период имплементације. Ако је више од 5 - 7 дана, не препоручујем куповину таквог сира. Замисли колико је хемије ту. И, наравно, ако купите скут са неким адитивима, будите опрезни ако сте сами алергични на адитиве. И посебну пажњу на све ове савете, ако деци дајте сос. Ја сам увек за природни сиреви и моје природне додатке. Јам се такође може додати, али његов. Исте бобице, али саме. Буди пажљив и мудар.

Ово су данас мисли о предностима и опасностима сира.