Шта су кнедле - по корак по корак рецепте за кување меса, живине, јетре или рибе са фотографијом

Већина домаћица знају да кувају месне лопте - месне куглице за додавање у супе или служе као засебно главно јело. Кнедле су такође месне лопте са посебним, овалним обликом. Посуда из европске кухиње, која је припремљена од различитих врста меса, рибе или поврћа млевено месо и служила је врућом, са прилогом, зеленилом и било којим белим сосом. Са поштовањем технологије припреме, основа за тесто се испоставља текућим, али истовремено, током кувања задржавају свој облик и не распадају се.

Капљице - шта је то

Посуда од камила из западне Европе је специјално припремљена риба, месо или поврће (могу бити дугуљасти или у облику јајета). Реч "кунел" на француском значи "думплинг" или "меатбалл", али није познато по чему се у којој земљи почело прво припремати. Пољаке сматрају да су куели њихова национална јела. Спремни кнедле се послужују са другом посудом, или су супе додате као срдачан додатак.

Кнедле се разликују од традиционалних месних лоптица не само у облику дувана. Пуњење је направљено за њих много текуће конзистентност, немогуће је обликовати рукама. Додавањем беланчевина, млијека или креме, ови кнедлаци су врло осјетљиви по укусу, а много мање калорија (само кухињско месо или риба се користи за кухање).

Како кувати

Пилетина, риба или кнедле од млевених меса су кухињске кутије кухане према посебној технологији. Ове кутије, по правилу, не пржите, већ се кувају у кључу (брод) или у водени купатилу. Састав фино исецкане и мљевене кроз сито млевених меса, неопходно укључује пребијено јаје, хлебну мрвицу, натопљено у млеко, сипати у павлаку или павлаку. Захваљујући додатку ових састојака и коришћењу блендера приликом мешања млевених меса, исправна база мора бити текућа, нежна по укусу, лагана и прозрачна у доследности.

Због текућине конзистенције млевених меса, специјални округли калупи или кашика се користе за обликовање теста пре кувања, што резултира необичним дуголепним обликом кишобраних лоптица. Ако је могуће, боље је користити пару или споро штедњак са функцијом паре, у том случају добијате веома укусно главно јело за дијете. Препоручује се да је кува за децу, која је у већини случајева јела боље од обичних пржених кокица.

Рецепти кнедлица

Сви начини припреме коктела су погодни за дијеталну храну или храну за бебе. Маслац се не користи током кувања, а месне кугле не пеже, тако да у готовом јарку има много мање канцерогена и више хранљивих материја. Традиционално, млевено месо за ове месне кугле израђено је од ниских масти (трске, штука, штуке, вахња, кукуруза, ослића) пилећег или ћурећег меса, као и говедине, телетине или зеца. Постоје вегетаријански рецепти на бази млевених поврћа или житарица.

Служи као пуно главно јело са печуркама, поврћем, житарицама, тестенинама. Најбоље бочно јело за пилеће кнедле је пиринач, за месо - зачињени купус или печени кромпир, за рибу - шпагете или пире кромпир. Прије сервирања, сипајте јело павлаку или било којим сосом, уз сезону с першуном, копером, босиљком или цилантром.

Пилећи кнедле

  • Време: 25 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 560 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Традиционалне пилеће кнедле служе са поврћем, пиринчем, тестенином, пирећим кромпиром. Као сос се користи павлака, растопљени путер или бели сос, попут Бецхамела. Кухане кнедле су погодне за додавање пилићима или поврћем супе. Што је еластично млевено месо, мање је вероватно да ће се месне лопте раздвојити током процеса кувања.

  • пилећи филе - 0,5 кг;
  • млеко (вода) - 1 шоље;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • хлеб из пшеничног брашна - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Пилећи филе се сјече или исецује са блендером.
  2. Потапати крушне дробилице у млеко, додати смешу на млевено месо.
  3. Побијте резултујућу масу и постепено уводите у њега јаје. Додајте со.
  4. Формирајте готову базу крупних или оваластих кнедла, заврите или паре за 5-7 минута.

Од говедине

  • Време: 40 минута.
  • Услуге: 6 особа.
  • Калоријева јела: 630 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Кнедле млевених меса кухају се мало дуже од поврћа, пилетине или рибе, због продужења времена кувања млевених меса. Умјесто говедине, можете користити месо за месо или месо. Свињетина, јагњетина или било које друго масно месо није погодна за кување ових месних лопти. Пре него што послужите, потресите зеленилом, можете да мастите завршене кнедле са било којим сосом или павлаком. Поред соли, црном или црвеном биберу и другим зачинама се додају по жељи.

  • Говедина - 800 г;
  • млеко (вода) - 400 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • маслац - 2 тбсп. л
  • пшенично брашно - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Потопите крух у млеко (или воду). Говеђег меса померати се кроз млин за месо, мијешати се са хрскавом крхком, померати се поново, млевати кроз сито.
  2. Побијте резултујућу масу блендером, додавањем соли, млека. Побијте беланчевине и последње уђите у њих.
  3. Укуцајте кнедле, прелијте растопљено маслац пре служења.

Говедина са пиринчем

  • Време: 35 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 690 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Кад се крупној кнедли додају рижеви кашери, посуда је хранљива и хранљива. Поред житарица, меки сир (на пример, сир) може се додати у месо или пилеће кнедле пре кувања. Време топлотног третмана приликом додавања поврћа или других састојака на шпицу практично се не мења, месне куглице се држе у врелу воду док не плутају на површину (у просеку, кување траје 5-10 минута).

  • говеђа пулпа - 600 г;
  • пиринач - 60 г;
  • крем - 220 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • маслац - 2 тбсп. л.;
  • сумка - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Опрати пиринач, кувати до пола кувања.
  2. Кувајте кнедлу - премијете месне љуске са обе стране; сипајте, млевите кроз сито. Укуцајте намочено кашасту целулозу, бељене беланчевине од белог лука, крем, померајте поново кроз млин за месо и млевите кроз сито.
  3. Мешајте са пиринчем, премазите мешавину са мешачем.
  4. Сипати воду у тањир тако да приликом кувања покрива половину обликованог меса. Кашичица у облику кнедла, ставити резултујућу масу, утопити док се не кува (15-20 минута). Друга могућност кувања је да их печете у пећници на температури од 180-200 ° Ц током 15-20 минута.

Фисх Стеам

  • Време: 40 минута.
  • Услуге: 5 особа.
  • Калоријева јела: 465 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Парне кнедле за рибе су брза дијететска јела са деликатним укусом и садржајем ниске калорије. За његову припрему изаберите свеже лешне рибе: бакалар, полутњак, кукуруз, вахња, олушчак, ослић, шаргарепа, штука, шаран. Можете купити готове филете, или очистити и сјећи рибу труп сами. Боље служити са пиринчем или осталим житарицама, кромпир у земљи, са зеленим грашком или печуркама. Тартар, павлака или било који сос од белог лака је погодан као облачење.

  • рибљи филе - 500 г;
  • млеко - 150 мл;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • бели хлеб - 120 г;
  • рибља чорба - 250 мл;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Користите најфреквентнију грилицу два пута.
  2. Помешајте хљеб у млеко, мијешајте с млевено месо, сипајте у млијеко и јаје, соли. Пребијте масу са миксером све док се не постигне флексибилна паста (у процесу кувања, перо ће се испразнити глатко и неће се распасти).
  3. Кувајте јухо. Уз помоћ две десертне кашике формирају кнедле, померајући надувавање из једне на другу. Ставите кнедле на циркуљу или на посебан облик за парове, држите преко кувања чорбе за 15-20 минута.

Из турске

  • Време: 30 минута.
  • Услуге: 6 особа.
  • Калоријева јела: 690 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: француски.
  • Тешкоће: лако.

Турске кнедле са турском месом су нежне и сочне, ако се крема замијени млеком када се кува млевено месо. Послужите их печеним кромпиром или замрзнутим купусом, са сосом и свјежим биљем. Погодно је формирати кнедле уз помоћ два дезерта или жлица. Ове необичне месне куглице су одличне за додавање у поврће, супе од сира, месо или пилеће чорбе.

  • турски филе - 400 г;
  • крем - 1 шоља;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • сумка - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп;
  • зачини - по укусу.
  • Исперите филет од перади, одлепите филмове, сипајте два или три пута.
  • Потопите крушне дробилице у млеко или крему. Одвојите јаја и жуманца.
  • Додајте крему, хљеб, бели бијели јаје до млевења, мешајте, кап по сито, со, додајте зачине.
  • Кувара кнедле док се не кувају (док се кнедле не плутају на површину воде).

Рецепт за исушивање јетре

  • Време: 45 минута.
  • Услуге: 6 особа.
  • Калоријева јела: 570 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Говеда и пилетина су погодна за припрему теста јетре јетре. Пре него што окренете јетру кроз млин за месо, морате извадити из ње додатну горчину. Да би то учинили, мора се држати у млеку 20-30 минута, након уклањања филма, пруга и посуда (пре уклањања филма, јетру се може ољуштити воденом кухном водом). У говедину треба додати лук.

  • пилетина јетра - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • пилеће јаје - 2 комада;
  • пшенично брашно - 2 тбсп. л.;
  • соли - 0,5 тсп;
  • Паприка или друге зачине - по укусу.
  1. Прање јетре, уклоните филм. Одлепите лук и шаргарепу. Померите се заједно са јетром кроз млин за месо.
  2. Додајте јаја, соли, разблажите са блендером, постепено уводите брашно. Мешајте у млевено месо, додајте зачине.
  3. Обликујте кнедле, ставите у чизме и кувајте кнедле за пар 15-20 минута. Друга могућност кувања је да их испече у пећници на температури од 150-180 ° Ц у трајању од 15-20 минута.

Како кувати

Кнедле од рибе, меса или пилетине припремају се користећи исту технологију. Прво, попуњавање се врши, уз додавање млијека, крема и јаја, затим се кнедле формирају и кувају на један од сљедећих начина:

  1. У врелу воду у тепишту - месне кугле се спуштају у воду, а након што се повлаче на површину кувају се 3-5 минута.
  2. У врелу воду у воду се улије у тањир, тако да када се кнедле поплаве на дно, покрива их на пола. Време кувања - 15 минута.
  3. Парене (или у водени купали) - кнедле су постављене у посебном облику или у хладном и држе се преко кантице воде или чорбе 10-15 минута. Нема потребе да окрећете месне лопте,
  4. У двоструком котлу или у спорном кухињском апарату, у "паром" моду. Време кувања зависи од снаге уређаја, у распону од 20 до 35 минута.

Други могући начин кувања је пецење у рерну. За ово, печени лим је обложен папиром папира, поливање се поставља и обликује у кнедле помоћу две кашике (тако да се надопуњавање не држи, навлажи се у млијеку или воду). Рерна се загрева до 180-200 ° Ц, печене месне кугле 15-20 минута, све док се не појави коријена.

Кувари кнедле могу бити не само на води, већ и на чорбу. Ова опција се користи у припреми кнедлица од кромпира. Брот се затим може користити као основа за кување било које супе, а укус кромпира је богатији. Наређују се као бочна јела са било којим месом или рибом, са павлацима или зачињеним сосом.

Парне кнедле од парења

Аутор

О рецепту:

Састојци:

  • говеђа пулпа 800 грама
  • пшенични хлеб 80 грама
  • млеко 2 шоље
  • јаје бијела 2 комада
  • Маслац 4 тбсп. кашике
  • сол по укусу
  • Купите на ФиндМеалс

За кување, можда ће вам требати:

Метода припреме:

Месо са финим роштиљем.

Мјешавајте говеђо месо са натопљеним крухом, двапут сипајте кроз млин за месо с фином решетком и прорезите кроз сито.

Побијте резултујућу масу, у неколико корака, уђите у беланчевине, преостало млеко, сол.

У калупима, подмазаним уљем, ставите добијену смешу и кувамо пар минута.

Када сервирате, ставите парне кнедле на јело, прелијте растопљеним путером и декоришите зеленилом.

Кнедле од парног меса

Кнедле од паре од меса су нежно и деликатно месно јело, одличан избор за бебе и исхрану у исхрани. Једноставан рецепт за кнедле од меса помоћи ће вам у припреми овог јела.

Како кувати кнедле од паре:

Месо је срушено у месној брусилици са двоструким гриљем (или са једним грилом два пута), у комбинацији са пшеничним бијелим хљебом без кора, претходно натопљеном у делу млијека (или у води) и стиснутим, и поново прошао кроз млин за месо.

За производњу теста у припремљену масу меса (месо прошло кроз млин за месо три пута), уведено је маслац, беланчевина и хладно млеко. Побијте помоћу миксера или миксера све до хомогене, пухасте масе. Сол се уведе на крају премлаћивања.

Од лагане, осетљиве масе, две кашике су обликоване у мале кнедле и паре 15-20 минута. Када се служе, парне кнедле могу се сипати растопљеним путером.

Хлеб у пецивој маси може се заменити цурд или вискозним рижевом кашом.

Кнели

Кнели

Кнели је јело од живине, меса или рибе. Како одабрати месо, рибу или живину за кнедле које прочитате овде

На овој страници наћи ћете рецепте за куенеллес:

Сви рецепти одговарају броју 5п прехране - са панкреатитисом, припадају протеинској исхрани, одличној за бебу. Кнедле су паре, као - више о томе...


Парење - Кнели

Кување куенеллес за пар - то су захтеви терапијске и исхране у исхрани.

Користим три варијанте кухињских кутија (или других јела) за пар. Читајте и изаберите најбоље за вас:

Опција 1 - бацити у врелу воду. Након што се кнедле плутају, кухајте још пет минута. Служи с павлаком и зеленилом.
Опција 2 - налијте мало воде у тањир, стакните тесто, додајте воду тако да је тијело напола скривено водом. Кувајте кнедле на пар 15 минута.
3 опција - у мултицоокер-у. Распоређујемо квакеле (друге производе) у подмазан контејнерски двоструки котао. У тијело налијте двије чаше топле воде. Изаберите режим мултикоокинга: "Парови", време - 20 минута.

Пилећи кнедле

Састојци:

  • пилећи филе - 500 г
  • млеко - 150 мл
  • палица - 50-60 г
  • јаја -1пцс
  • сол по укусу

Технологија кувања:

  1. Потапати кашичицу круха у млеко (могуће је у води).
  2. Пилећи филе сече на ситне комаде и млетите са блендером.
  3. Додајте јаја до пилетине, јаја, хлеба, путера и наставите са мешањем са блендером. Маса треба бити еластична, као паста.
  4. Кување пара - како је горе описано
  5. Послужите кнедле на сто са једним прилогом, на пример - биљном пире или са зеленилом, павлака, путера.

Напомена: Ако нема блендера, онда користите млин за месо. Филет се двапут помера, а фину решетку се користи за брусилицу за месо. Након комбиновања састојака, скролујте поново у брусилицу за месо.

Кнедле од говедине

Састојци:

  • говедина - 500 г
  • лоаф - 50 г
  • млијеко 3,2% - 150 мл (3/4 чаше)
  • јаја - 1 ком
  • маслац - 10 г (1 жлицица)
  • соли по укусу

Технологија кувања:

  1. Потапати кашичицу круха у млеко (могуће је у води).
  2. Месо двапут прескочите кроз млин за месо с финим роштиљем.
  3. Додајте хљеб на мљекару и поново прођите кроз млин за месо.
  4. Додајте млеко, љуте протеине (према рецепту, али стављам заједно са жуманцима). Сол
  5. Кување пара - како је горе описано
  6. Сервирати кнедле на сто са једним прилогом - кромпир, шаргарепа или репа репа, кувано или замрзнуто поврће, кувани пиринач.

Говедина са рижом

Састојци:

  • говедина - 500 г
  • пиринач од пиринча - 50 г (2 жлице)
  • млијеко 3,2% - 150 мл (3/4 чаше)
  • маслац - 30 г (1 жлицица, мало више)
  • соли по укусу

Технологија кувања:

  1. Добро опрати пиринач, кувати кашу, охладити.
  2. Месо двапут прескочите кроз млин за месо с финим роштиљем.
  3. Додајте пиринчу кашу до кикирики и поново прођите кроз млин за месо, пожељно два пута.
  4. Додајте млеко, сол. Победили смо. Отпуштамо се тако да је пуњење више еластично, тако да су будуће краљице глатке и лепе и да се не распадају током термичке обраде.
  5. Кување пара - како је горе описано
  6. Пошто је пиринач у саставу јарца, келије служе као независно јело, без додатног јела. Можете пити павлака, сос, дозвољену исхрану или растопљеним путером. Бон аппетит!

Рибљи цмоки

Препоручено: витке врсте риба - штука, трска, навага, ледене рибе, шипка, смуђ, бурбот, ослић, иверица.

Састојци:

  • пуста риба, филе - 300 г
  • лоаф - 20 г
  • млијеко - 50 мл (1/4 чаше)
  • беланчевине - 1ком
  • маслац -10 г (1 жлицица)

Технологија кувања:

  1. Потапати кашичицу круха у млеко (могуће је у води).
  2. Филет рибљег сира са финим роштиљем.
  3. Додајте хљеб у млевену рибу и поново пролазите кроз брусач меса, пожељно два пута.
  4. Додајте млеко, сол. Победили смо. Отпуштамо се тако да је пуњење више еластично, тако да су будуће краљице глатке и лепе и да се не распадају током термичке обраде.
  5. Отопити тесто у врелу воду или испарити - како је горе описано.
  6. Служите рибље кнедле са маслацем, млечним сосом, сосом од павлаке. Може се послужити са једним прилогом житарица или пире кромпиром.

Куване кнедле од штука

Састојци:

  • шипка (или штука) - 320 г
  • млијеко - 120 г (1/2 тбсп)
  • пшенично брашно - 20 г (2 тсп)
  • јаје - 1ком
  • маслац - 20 г (2 тсп)

Технологија кувања:

  1. Кухање рибе - уклоните кости и кожу, посечите на комаде и прескочите кроз млин за месо.
  2. Суво брашно у посуди (не користите маслац)
  3. Додајте млеко и сол да бисте добили густи сос од млека, охладите.
  4. Додајте мљевени сос и јаја да сипате рибу, темељно мешајте.
  5. Формирамо лоптице од 20-25 г млевених меса - ово су полу-завршене куенеллес.
  6. Ставимо их у суду и залијемо топлу воду. Припремите пикетаилс из штука док не будете спремни, избјегавате снажно кључање.

Бон аппетит!

Кување у спорим кухињама - други рецепти

Кнедле од говедине

Кнедле од говедине су врло лагане и укусне месне пантиес, подсећајући на изглед месних куглица. Кухињске кнедле су направљене од свјежег меса уз додатак зелених, јаја и зачина. Пробајте!

ИНГРЕДИЕНТС

  • Говедина 350 грама
  • Хлебна мрвица 1 Арт. кашику
  • Егг 1 Пиеце
  • Салт По укусу
  • Пеппер По укусу
  • Зелени По укусу
    першун и копер

Корак 1

Говедина прескочите кроз млин за месо (двапут), додајте со, пеппера и жуманца бибера. Стир.

Корак 2

Додајте протеин, ударе у снажној пени. Још једном мешајте.

Корак 3

Млијете зеленицу и додајте у пуњење, мешајте.

Корак 4

Мокре руке формирају куглице од паттија. Ставите их у тањир, подмазани маргарином.

Корак 5

Напуните кнедле топлом водом (око пола). Слану воду, доведите до вреле и кухајте на ниској врућини још 10 минута.

Корак 6

То је све, краљице су спремне! Бон аппетит!

Кнедле од исхране

Дијетално јело

Састојци за "дијетално месо":

  • Вода - 1/2 стацк.
  • Пиринач - 2 тбсп. л
  • Говедина (пулпа) - 150 г

Време кувања: 40 минута

Посуде по контејнеру: 1

Рецепт "Кнедле од дијетног меса":

Рецепт из "Књиге о укусној и здравој храни" 1939. ед.

Претплатите се на кукову групу у контакту и освојите десет нових рецепата сваког дана!

Придружите се нашој групи у Одноклассники и добијате нове рецепте сваког дана!

Делите рецепт са пријатељима:

Погледајте такође

Лагман

  • 83
  • 486
  • 192328

Меатбаллс "Вртић"

  • 35
  • 126
  • 9440

Свињски филе са луком и бибером

  • 3
  • 5
  • 5547

Телетина "Кер-и-соус"

  • 59
  • 213
  • 3315

"Лажна риба"

  • 11
  • 23
  • 5151

Цурри говедина са бундевом

  • 59
  • 105
  • 5688

Медаљони са сосом од белог гљива

  • 19
  • 43
  • 14160

Необичне пуњене пеппере

  • 32
  • 247
  • 4266

Гладаш павлаке

  • 17
  • 29
  • 11037

Коментари и рецензије

16. августа 2012, мој став

16. августа 2012 Демоница

Аугуст 16, 2012 Пантагруел # (аутор рецепта)

15. августа 2012 Ирусхенка #

15. август 2012 Пантагруел # (аутор рецепта)

Кнедле од парног меса

Време кувања: 60 ​​мин.
Припремни процес: 20 мин.
Тип кувања: Парено
Услуге: 1

Нутритивна вредност по порцији: 13 г масти, 17 г протеина, 4 г угљених хидрата

Производи: говедина 111 г, млеко 3.2% пастеризовано 20 г, 1/8 јаја пилетина, путер 5 г, пшенично брашно 5 г, вода 20 г, со 1 г

  1. Исперите месо, очистите га из тетива, прескочите млин за месо кроз често решетку 2-3 пута, додајте со.
  2. Припремите бели сос из млека и брашна, охладите, додајте месној маси уз непрекидно бијег, додајте јаје - све темељито мијешајте.
  3. Припремљену масу ставите кашиком у облику кружних куглица у количини од 6-8 по послужењу у суду, навлажите водом, сипајте топлу воду, доведите до врелице и кухајте док не припремите за паро.
  4. Посути с уљима пре служења.

Резултате можете поделити са пријатељима:

Кнедле од говедине

Кнедле од говедине - хранљиво и здраво јело. Здрава храна - пут ка здрављу! Овај рецепт за исхрану ће одговарати вашем укусу!

Производи за 1 послуживање

  • Говедина 100г
  • пшенични хлеб 10 г
  • млеко 3.2% 30 г
  • јаје (бела) 1/5 ком.
  • несољени маслац 2 г
  • соли 1 г

Кухињски кнедли - метода кувања

Месо се чисти и сакупља.

*** Користите често (пате) решетку.

Хлебасти пшенични хлеб намочен млијеком.

Мијешајте с млевеним месом.

Минце - два пута!

Обришите и обришите.

Мјешавајте пуно, додајте протеине и млека, и на крају соли.

*** Један комад кљунасте масе не утону у топлу воду.

Подела масне тјелесне масе је боља код пецива - у кугле од 20-25 г.

Думплингс то стеам.

*** Погледајте шта је занимљива метода паре кориштена у кинеској кухињи:

- резање купуса (груби листови) поставља се на мрежу, а тесто је на њему;
- кувати док не припремите око 10-15 минута.

Сервирање зависи од назначене исхране.

Кухињски кнедли се могу послужити:

- са пиринчаним кромпиром;
- пире од шаргарепе;
- или цвекло;
- кувано или конзервирано поврће;
- са куханим пиринчем.

Дијете: 1, 2, 3, 4б, 4ц, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 - без со.

Здрава храна нуди укусне и здраве рецепте.

Дијететски рецепти ће вам омогућити стварање богатог менија!

*** И запамтите: дијетна храна је здраствена храна!

Не једите дијете без првог консултовања са својим доктором!

Медицинска исхрана није замена за терапеутске мере, већ ће допринети опоравку!

Пилећи кнедле

Ако сте уморни од тешке и масне хране, али нисте спремни да потпуно напустите посудје од меса, онда ће вам тако дијететско и здраво јело попут кнедлица дефинитивно бити по вашем укусу. Они се врло лако припремају и могу послужити као одличан додатак за било коју другу посуду или се углавном могу користити као засебно јело.

Пилећи кнедли - рецепт

  • пилећи филе - 500 г;
  • јаја - 2 комада;
  • бели хлеб - 60 г;
  • млеко - 150 мл;
  • сол по укусу

Од хлеба одрежите кору и укопајте је на кратко у хладном млеку. У то време, пилећи филе, сутра двапут. Затим стисните хљеб, комбинујте га са насталим млевеним месом и прескочите ову масу поново кроз млин за месо. Ако желите да ваше кнедле буду нежније, можете сипати масу круха и пилетине кроз сито. После тога ставите посуду млевених меса у другу дубоку посуду, коју прво морате напунити хладном водом или ледом и почети премазати смешу помоћу миксера.

Одвојите жоље од белаца и, док наставите да тукнете, додајте последњи у кутију и слијте га. Побијте док не добијете хомогену масу. Затим идите на формирање Кнеела. Да бисте то урадили, узмите масу меса са жлица, тако да је површина равна, а са ивицом друге кашике, направите зарезе на овој површини, а уз њега уклоните готове киле.

Донесите до кувања бујон или само слану воду и кувајте их у 4-5 минута на малу топлоту. Када буду спремни, плутају на површину.

Парне пилеће кнедле

Уколико имате помоћника у кухињи као двоструки бојлер, онда ћемо дијелити рецепт како кувати пилеће колаче за пар, што је много лакше него што их кува, а укус је једнако одличан.

  • пилећи филе - 500 г;
  • бели хлеб - 75 г;
  • млеко - 300-350 мл;
  • јаја - 2-3 комада;
  • маслац - 25 г;
  • соли

Потопите крух у млеко, а затим стисните. Додајте га заједно са пилећим филеом двапутом кроз млин за месо. Затим додајте насталу масе омекшаних маслаца, соли и јаја. Све добро стави.

Баците белце засебно у тесну пену, а затим лагано додајте у мешавину меса и поново добро мешајте све. Влажите руке и формирајте мале кугле, које су постављене на пару и кухајте док не будете спремни. Време кувања траје у просјеку 15-20 минута. Сличан рецепт се може припремити и кнедле за парне рибе.

Пилећи кнедле пари рецепт са фотографијама

Предлажем да кувам крупне и укусне пилеће кнедле за пар. У ствари, ово јело традиционално се производи од полутекле млиновог меса, користећи кашике како би обликовали подолговато облик и послали га у кључу воду. Али пошто ћемо кухати наше кутије за пар, тако да се не распадају приликом кувања, густо гњите месо. Дакле, рецепти за пилетину са фотографијама.

Потребни састојци

Пиринач - 40 грама;
Вода - 150 милилитара;
Млевена пилетина - 230 грама;
Јајца са препелице - 2 комада;
Маслац - 20 грама;
Лук - 30 грама;
Сол по укусу;
Земљани црни бибер.

Фото рецепт за кухање кнедле од паре

Парићи пилећи кнедле су спремни. Одмах, док су грицкалице топле, лијечите своје рођаке. Бон аппетит!

Обавезно пробајте рецепт за лењиву купусу у спорим кухињама - једнако невероватно јело које захтева минималан напор у кувању.