Пилећи кнедле

Ако сте уморни од тешке и масне хране, али нисте спремни да потпуно напустите посудје од меса, онда ће вам тако дијететско и здраво јело попут кнедлица дефинитивно бити по вашем укусу. Они се врло лако припремају и могу послужити као одличан додатак за било коју другу посуду или се углавном могу користити као засебно јело.

Пилећи кнедли - рецепт

  • пилећи филе - 500 г;
  • јаја - 2 комада;
  • бели хлеб - 60 г;
  • млеко - 150 мл;
  • сол по укусу

Од хлеба одрежите кору и укопајте је на кратко у хладном млеку. У то време, пилећи филе, сутра двапут. Затим стисните хљеб, комбинујте га са насталим млевеним месом и прескочите ову масу поново кроз млин за месо. Ако желите да ваше кнедле буду нежније, можете сипати масу круха и пилетине кроз сито. После тога ставите посуду млевених меса у другу дубоку посуду, коју прво морате напунити хладном водом или ледом и почети премазати смешу помоћу миксера.

Одвојите жоље од белаца и, док наставите да тукнете, додајте последњи у кутију и слијте га. Побијте док не добијете хомогену масу. Затим идите на формирање Кнеела. Да бисте то урадили, узмите масу меса са жлица, тако да је површина равна, а са ивицом друге кашике, направите зарезе на овој површини, а уз њега уклоните готове киле.

Донесите до кувања бујон или само слану воду и кувајте их у 4-5 минута на малу топлоту. Када буду спремни, плутају на површину.

Парне пилеће кнедле

Уколико имате помоћника у кухињи као двоструки бојлер, онда ћемо дијелити рецепт како кувати пилеће колаче за пар, што је много лакше него што их кува, а укус је једнако одличан.

  • пилећи филе - 500 г;
  • бели хлеб - 75 г;
  • млеко - 300-350 мл;
  • јаја - 2-3 комада;
  • маслац - 25 г;
  • соли

Потопите крух у млеко, а затим стисните. Додајте га заједно са пилећим филеом двапутом кроз млин за месо. Затим додајте насталу масе омекшаних маслаца, соли и јаја. Све добро стави.

Баците белце засебно у тесну пену, а затим лагано додајте у мешавину меса и поново добро мешајте све. Влажите руке и формирајте мале кугле, које су постављене на пару и кухајте док не будете спремни. Време кувања траје у просјеку 15-20 минута. Сличан рецепт се може припремити и кнедле за парне рибе.

Шта су кнедле - по корак по корак рецепте за кување меса, живине, јетре или рибе са фотографијом

Већина домаћица знају да кувају месне лопте - месне куглице за додавање у супе или служе као засебно главно јело. Кнедле су такође месне лопте са посебним, овалним обликом. Посуда из европске кухиње, која је припремљена од различитих врста меса, рибе или поврћа млевено месо и служила је врућом, са прилогом, зеленилом и било којим белим сосом. Са поштовањем технологије припреме, основа за тесто се испоставља текућим, али истовремено, током кувања задржавају свој облик и не распадају се.

Капљице - шта је то

Посуда од камила из западне Европе је специјално припремљена риба, месо или поврће (могу бити дугуљасти или у облику јајета). Реч "кунел" на француском значи "думплинг" или "меатбалл", али није познато по чему се у којој земљи почело прво припремати. Пољаке сматрају да су куели њихова национална јела. Спремни кнедле се послужују са другом посудом, или су супе додате као срдачан додатак.

Кнедле се разликују од традиционалних месних лоптица не само у облику дувана. Пуњење је направљено за њих много текуће конзистентност, немогуће је обликовати рукама. Додавањем беланчевина, млијека или креме, ови кнедлаци су врло осјетљиви по укусу, а много мање калорија (само кухињско месо или риба се користи за кухање).

Како кувати

Пилетина, риба или кнедле од млевених меса су кухињске кутије кухане према посебној технологији. Ове кутије, по правилу, не пржите, већ се кувају у кључу (брод) или у водени купатилу. Састав фино исецкане и мљевене кроз сито млевених меса, неопходно укључује пребијено јаје, хлебну мрвицу, натопљено у млеко, сипати у павлаку или павлаку. Захваљујући додатку ових састојака и коришћењу блендера приликом мешања млевених меса, исправна база мора бити текућа, нежна по укусу, лагана и прозрачна у доследности.

Због текућине конзистенције млевених меса, специјални округли калупи или кашика се користе за обликовање теста пре кувања, што резултира необичним дуголепним обликом кишобраних лоптица. Ако је могуће, боље је користити пару или споро штедњак са функцијом паре, у том случају добијате веома укусно главно јело за дијете. Препоручује се да је кува за децу, која је у већини случајева јела боље од обичних пржених кокица.

Рецепти кнедлица

Сви начини припреме коктела су погодни за дијеталну храну или храну за бебе. Маслац се не користи током кувања, а месне кугле не пеже, тако да у готовом јарку има много мање канцерогена и више хранљивих материја. Традиционално, млевено месо за ове месне кугле израђено је од ниских масти (трске, штука, штуке, вахња, кукуруза, ослића) пилећег или ћурећег меса, као и говедине, телетине или зеца. Постоје вегетаријански рецепти на бази млевених поврћа или житарица.

Служи као пуно главно јело са печуркама, поврћем, житарицама, тестенинама. Најбоље бочно јело за пилеће кнедле је пиринач, за месо - зачињени купус или печени кромпир, за рибу - шпагете или пире кромпир. Прије сервирања, сипајте јело павлаку или било којим сосом, уз сезону с першуном, копером, босиљком или цилантром.

Пилећи кнедле

  • Време: 25 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 560 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Традиционалне пилеће кнедле служе са поврћем, пиринчем, тестенином, пирећим кромпиром. Као сос се користи павлака, растопљени путер или бели сос, попут Бецхамела. Кухане кнедле су погодне за додавање пилићима или поврћем супе. Што је еластично млевено месо, мање је вероватно да ће се месне лопте раздвојити током процеса кувања.

  • пилећи филе - 0,5 кг;
  • млеко (вода) - 1 шоље;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • хлеб из пшеничног брашна - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Пилећи филе се сјече или исецује са блендером.
  2. Потапати крушне дробилице у млеко, додати смешу на млевено месо.
  3. Побијте резултујућу масу и постепено уводите у њега јаје. Додајте со.
  4. Формирајте готову базу крупних или оваластих кнедла, заврите или паре за 5-7 минута.

Од говедине

  • Време: 40 минута.
  • Услуге: 6 особа.
  • Калоријева јела: 630 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Кнедле млевених меса кухају се мало дуже од поврћа, пилетине или рибе, због продужења времена кувања млевених меса. Умјесто говедине, можете користити месо за месо или месо. Свињетина, јагњетина или било које друго масно месо није погодна за кување ових месних лопти. Пре него што послужите, потресите зеленилом, можете да мастите завршене кнедле са било којим сосом или павлаком. Поред соли, црном или црвеном биберу и другим зачинама се додају по жељи.

  • Говедина - 800 г;
  • млеко (вода) - 400 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • маслац - 2 тбсп. л
  • пшенично брашно - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Потопите крух у млеко (или воду). Говеђег меса померати се кроз млин за месо, мијешати се са хрскавом крхком, померати се поново, млевати кроз сито.
  2. Побијте резултујућу масу блендером, додавањем соли, млека. Побијте беланчевине и последње уђите у њих.
  3. Укуцајте кнедле, прелијте растопљено маслац пре служења.

Говедина са пиринчем

  • Време: 35 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калоријева јела: 690 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Кад се крупној кнедли додају рижеви кашери, посуда је хранљива и хранљива. Поред житарица, меки сир (на пример, сир) може се додати у месо или пилеће кнедле пре кувања. Време топлотног третмана приликом додавања поврћа или других састојака на шпицу практично се не мења, месне куглице се држе у врелу воду док не плутају на површину (у просеку, кување траје 5-10 минута).

  • говеђа пулпа - 600 г;
  • пиринач - 60 г;
  • крем - 220 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • маслац - 2 тбсп. л.;
  • сумка - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Опрати пиринач, кувати до пола кувања.
  2. Кувајте кнедлу - премијете месне љуске са обе стране; сипајте, млевите кроз сито. Укуцајте намочено кашасту целулозу, бељене беланчевине од белог лука, крем, померајте поново кроз млин за месо и млевите кроз сито.
  3. Мешајте са пиринчем, премазите мешавину са мешачем.
  4. Сипати воду у тањир тако да приликом кувања покрива половину обликованог меса. Кашичица у облику кнедла, ставити резултујућу масу, утопити док се не кува (15-20 минута). Друга могућност кувања је да их печете у пећници на температури од 180-200 ° Ц током 15-20 минута.

Фисх Стеам

  • Време: 40 минута.
  • Услуге: 5 особа.
  • Калоријева јела: 465 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Парне кнедле за рибе су брза дијететска јела са деликатним укусом и садржајем ниске калорије. За његову припрему изаберите свеже лешне рибе: бакалар, полутњак, кукуруз, вахња, олушчак, ослић, шаргарепа, штука, шаран. Можете купити готове филете, или очистити и сјећи рибу труп сами. Боље служити са пиринчем или осталим житарицама, кромпир у земљи, са зеленим грашком или печуркама. Тартар, павлака или било који сос од белог лака је погодан као облачење.

  • рибљи филе - 500 г;
  • млеко - 150 мл;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • бели хлеб - 120 г;
  • рибља чорба - 250 мл;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Користите најфреквентнију грилицу два пута.
  2. Помешајте хљеб у млеко, мијешајте с млевено месо, сипајте у млијеко и јаје, соли. Пребијте масу са миксером све док се не постигне флексибилна паста (у процесу кувања, перо ће се испразнити глатко и неће се распасти).
  3. Кувајте јухо. Уз помоћ две десертне кашике формирају кнедле, померајући надувавање из једне на другу. Ставите кнедле на циркуљу или на посебан облик за парове, држите преко кувања чорбе за 15-20 минута.

Из турске

  • Време: 30 минута.
  • Услуге: 6 особа.
  • Калоријева јела: 690 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: француски.
  • Тешкоће: лако.

Турске кнедле са турском месом су нежне и сочне, ако се крема замијени млеком када се кува млевено месо. Послужите их печеним кромпиром или замрзнутим купусом, са сосом и свјежим биљем. Погодно је формирати кнедле уз помоћ два дезерта или жлица. Ове необичне месне куглице су одличне за додавање у поврће, супе од сира, месо или пилеће чорбе.

  • турски филе - 400 г;
  • крем - 1 шоља;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • сумка - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп;
  • зачини - по укусу.
  • Исперите филет од перади, одлепите филмове, сипајте два или три пута.
  • Потопите крушне дробилице у млеко или крему. Одвојите јаја и жуманца.
  • Додајте крему, хљеб, бели бијели јаје до млевења, мешајте, кап по сито, со, додајте зачине.
  • Кувара кнедле док се не кувају (док се кнедле не плутају на површину воде).

Рецепт за исушивање јетре

  • Време: 45 минута.
  • Услуге: 6 особа.
  • Калоријева јела: 570 кцал.
  • Сврха: на другом.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Говеда и пилетина су погодна за припрему теста јетре јетре. Пре него што окренете јетру кроз млин за месо, морате извадити из ње додатну горчину. Да би то учинили, мора се држати у млеку 20-30 минута, након уклањања филма, пруга и посуда (пре уклањања филма, јетру се може ољуштити воденом кухном водом). У говедину треба додати лук.

  • пилетина јетра - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • пилеће јаје - 2 комада;
  • пшенично брашно - 2 тбсп. л.;
  • соли - 0,5 тсп;
  • Паприка или друге зачине - по укусу.
  1. Прање јетре, уклоните филм. Одлепите лук и шаргарепу. Померите се заједно са јетром кроз млин за месо.
  2. Додајте јаја, соли, разблажите са блендером, постепено уводите брашно. Мешајте у млевено месо, додајте зачине.
  3. Обликујте кнедле, ставите у чизме и кувајте кнедле за пар 15-20 минута. Друга могућност кувања је да их испече у пећници на температури од 150-180 ° Ц у трајању од 15-20 минута.

Како кувати

Кнедле од рибе, меса или пилетине припремају се користећи исту технологију. Прво, попуњавање се врши, уз додавање млијека, крема и јаја, затим се кнедле формирају и кувају на један од сљедећих начина:

  1. У врелу воду у тепишту - месне кугле се спуштају у воду, а након што се повлаче на површину кувају се 3-5 минута.
  2. У врелу воду у воду се улије у тањир, тако да када се кнедле поплаве на дно, покрива их на пола. Време кувања - 15 минута.
  3. Парене (или у водени купали) - кнедле су постављене у посебном облику или у хладном и држе се преко кантице воде или чорбе 10-15 минута. Нема потребе да окрећете месне лопте,
  4. У двоструком котлу или у спорном кухињском апарату, у "паром" моду. Време кувања зависи од снаге уређаја, у распону од 20 до 35 минута.

Други могући начин кувања је пецење у рерну. За ово, печени лим је обложен папиром папира, поливање се поставља и обликује у кнедле помоћу две кашике (тако да се надопуњавање не држи, навлажи се у млијеку или воду). Рерна се загрева до 180-200 ° Ц, печене месне кугле 15-20 минута, све док се не појави коријена.

Кувари кнедле могу бити не само на води, већ и на чорбу. Ова опција се користи у припреми кнедлица од кромпира. Брот се затим може користити као основа за кување било које супе, а укус кромпира је богатији. Наређују се као бочна јела са било којим месом или рибом, са павлацима или зачињеним сосом.

Пилећи кнедле пари рецепт са фотографијама

Предлажем да кувам крупне и укусне пилеће кнедле за пар. У ствари, ово јело традиционално се производи од полутекле млиновог меса, користећи кашике како би обликовали подолговато облик и послали га у кључу воду. Али пошто ћемо кухати наше кутије за пар, тако да се не распадају приликом кувања, густо гњите месо. Дакле, рецепти за пилетину са фотографијама.

Потребни састојци

Пиринач - 40 грама;
Вода - 150 милилитара;
Млевена пилетина - 230 грама;
Јајца са препелице - 2 комада;
Маслац - 20 грама;
Лук - 30 грама;
Сол по укусу;
Земљани црни бибер.

Фото рецепт за кухање кнедле од паре

Парићи пилећи кнедле су спремни. Одмах, док су грицкалице топле, лијечите своје рођаке. Бон аппетит!

Обавезно пробајте рецепт за лењиву купусу у спорим кухињама - једнако невероватно јело које захтева минималан напор у кувању.

Парне пилеће кнедле

У клиничкој исхрани уз употребу меса перади. У живини постоји мање везивног ткива него у говеђини, масти птица су ниско таложне, садрже есенцијалне полинезасићене масне киселине и лакше се варају, пилеће месо се лако разблажи. Нежно испирање је такође неопходно за храну за дијету. Парне пилеће кнедле комбинују предности пилећег меса и начин кувања за пар, па су пилећи кнедле одлични за терапеутски и дијететски мени.

Како кувати пилеће кнедле:

Потопите бели хлеб у млеко и стисните. Пилећи филе два пута кроз млин за месо са финим грилом заједно са припремљеним хлебом, додајте омекшано маслац, жуманце и сол. Добро се мешајте. На крају, убаците вхиппед белце у густу пену и лагано мијешајте.

Мјешавајте се доста, формирајте мале кугле и кувајте кромпирне кнедле.

Сва права на материјале на сајту ввв.РуссианФоод.цом, заштићена су у складу са важећим законом. Када користите било који материјал са ове странице, хиперлинк на ввв.РуссианФоод.цом је обавезан.

Администрација сајта није одговорна за резултат примјене горње рецепције, начина њихове припреме, кулинарских и других препорука, ефикасности ресурса на којима се налазе хипервезе и садржаја реклама. Администрација сајта не може дијелити мишљења аутора чланака објављених на сајту ввв.РуссианФоод.цом

Ова страница користи колачиће да би вам пружила најбољу могућу услугу. Ако останете на сајту, слажете се са политиком сајта за обраду личних података. Сложио се

Пилећи кнедле

Кнедле - посуда фино млевених меса или рибље млин у облику куглица, кувана у врелу воду. Покушајте да кувате укусне и веома нежне пилеће кнедле. Хемијски састав пилећег меса и карактеристике стварања млевених меса из ње омогућавају вам да припремате кутије за редовне дневне меније, као и за децу и храну за исхрану.

Састојци

  • Пилетина - 500 г
  • Егг вхите - 2 ком.
  • Крем или млеко - 50-80 мл
  • Маслац - 30 г
  • Зелени, крем сос - по укусу
  • Сол, зачини - по укусу

Како кувати

Пилеће месо 2 пута.

Додати омекшано маслац и добро мешати, постепено додајући беланчевине.

Додајте крему, сољу, зачине, ударајте са мешачем до пухастог полу-течног масе.

Загрејати воду у суду све док не уроните.

Маса је подељена помоћу кашике или кашичице у мале порције и ставити у врелу воду.

Када се покрену, крешите их неколико минута.

Спремни да уклоните слот сковкои.

Можете послужити куенелле са било којим прилогом, са крем сосом и сецканим зеленилом. Бон аппетит.

Кнели

Кнели

Кнели је јело од живине, меса или рибе. Како одабрати месо, рибу или живину за кнедле које прочитате овде

На овој страници наћи ћете рецепте за куенеллес:

Сви рецепти одговарају броју 5п прехране - са панкреатитисом, припадају протеинској исхрани, одличној за бебу. Кнедле су паре, као - више о томе...


Парење - Кнели

Кување куенеллес за пар - то су захтеви терапијске и исхране у исхрани.

Користим три варијанте кухињских кутија (или других јела) за пар. Читајте и изаберите најбоље за вас:

Опција 1 - бацити у врелу воду. Након што се кнедле плутају, кухајте још пет минута. Служи с павлаком и зеленилом.
Опција 2 - налијте мало воде у тањир, стакните тесто, додајте воду тако да је тијело напола скривено водом. Кувајте кнедле на пар 15 минута.
3 опција - у мултицоокер-у. Распоређујемо квакеле (друге производе) у подмазан контејнерски двоструки котао. У тијело налијте двије чаше топле воде. Изаберите режим мултикоокинга: "Парови", време - 20 минута.

Пилећи кнедле

Састојци:

  • пилећи филе - 500 г
  • млеко - 150 мл
  • палица - 50-60 г
  • јаја -1пцс
  • сол по укусу

Технологија кувања:

  1. Потапати кашичицу круха у млеко (могуће је у води).
  2. Пилећи филе сече на ситне комаде и млетите са блендером.
  3. Додајте јаја до пилетине, јаја, хлеба, путера и наставите са мешањем са блендером. Маса треба бити еластична, као паста.
  4. Кување пара - како је горе описано
  5. Послужите кнедле на сто са једним прилогом, на пример - биљном пире или са зеленилом, павлака, путера.

Напомена: Ако нема блендера, онда користите млин за месо. Филет се двапут помера, а фину решетку се користи за брусилицу за месо. Након комбиновања састојака, скролујте поново у брусилицу за месо.

Кнедле од говедине

Састојци:

  • говедина - 500 г
  • лоаф - 50 г
  • млијеко 3,2% - 150 мл (3/4 чаше)
  • јаја - 1 ком
  • маслац - 10 г (1 жлицица)
  • соли по укусу

Технологија кувања:

  1. Потапати кашичицу круха у млеко (могуће је у води).
  2. Месо двапут прескочите кроз млин за месо с финим роштиљем.
  3. Додајте хљеб на мљекару и поново прођите кроз млин за месо.
  4. Додајте млеко, љуте протеине (према рецепту, али стављам заједно са жуманцима). Сол
  5. Кување пара - како је горе описано
  6. Сервирати кнедле на сто са једним прилогом - кромпир, шаргарепа или репа репа, кувано или замрзнуто поврће, кувани пиринач.

Говедина са рижом

Састојци:

  • говедина - 500 г
  • пиринач од пиринча - 50 г (2 жлице)
  • млијеко 3,2% - 150 мл (3/4 чаше)
  • маслац - 30 г (1 жлицица, мало више)
  • соли по укусу

Технологија кувања:

  1. Добро опрати пиринач, кувати кашу, охладити.
  2. Месо двапут прескочите кроз млин за месо с финим роштиљем.
  3. Додајте пиринчу кашу до кикирики и поново прођите кроз млин за месо, пожељно два пута.
  4. Додајте млеко, сол. Победили смо. Отпуштамо се тако да је пуњење више еластично, тако да су будуће краљице глатке и лепе и да се не распадају током термичке обраде.
  5. Кување пара - како је горе описано
  6. Пошто је пиринач у саставу јарца, келије служе као независно јело, без додатног јела. Можете пити павлака, сос, дозвољену исхрану или растопљеним путером. Бон аппетит!

Рибљи цмоки

Препоручено: витке врсте риба - штука, трска, навага, ледене рибе, шипка, смуђ, бурбот, ослић, иверица.

Састојци:

  • пуста риба, филе - 300 г
  • лоаф - 20 г
  • млијеко - 50 мл (1/4 чаше)
  • беланчевине - 1ком
  • маслац -10 г (1 жлицица)

Технологија кувања:

  1. Потапати кашичицу круха у млеко (могуће је у води).
  2. Филет рибљег сира са финим роштиљем.
  3. Додајте хљеб у млевену рибу и поново пролазите кроз брусач меса, пожељно два пута.
  4. Додајте млеко, сол. Победили смо. Отпуштамо се тако да је пуњење више еластично, тако да су будуће краљице глатке и лепе и да се не распадају током термичке обраде.
  5. Отопити тесто у врелу воду или испарити - како је горе описано.
  6. Служите рибље кнедле са маслацем, млечним сосом, сосом од павлаке. Може се послужити са једним прилогом житарица или пире кромпиром.

Куване кнедле од штука

Састојци:

  • шипка (или штука) - 320 г
  • млијеко - 120 г (1/2 тбсп)
  • пшенично брашно - 20 г (2 тсп)
  • јаје - 1ком
  • маслац - 20 г (2 тсп)

Технологија кувања:

  1. Кухање рибе - уклоните кости и кожу, посечите на комаде и прескочите кроз млин за месо.
  2. Суво брашно у посуди (не користите маслац)
  3. Додајте млеко и сол да бисте добили густи сос од млека, охладите.
  4. Додајте мљевени сос и јаја да сипате рибу, темељно мешајте.
  5. Формирамо лоптице од 20-25 г млевених меса - ово су полу-завршене куенеллес.
  6. Ставимо их у суду и залијемо топлу воду. Припремите пикетаилс из штука док не будете спремни, избјегавате снажно кључање.

Бон аппетит!

Кување у спорим кухињама - други рецепти

Кнедле од пилетине као у вртићу

Тесто - јело које је врло слично у саставу са месним куглицама - исти округли облик, исти пиринач као део, једнако је укусан, уради то и пробајте!

У састојцима техничке карте вртића налази се вискозна пириначица од риже. Међутим, мало је вероватно да ћете испрати мало пиринча како бисте га додали у пуњење. Дакле, допустимо да сипамо ову кашу за храну и паралелно узимамо одатле колико нам је потребно за кнедле.

Укупно време кувања - 0 сати 30 минута
Активно време кувања - 0 сати 20 минута
Трошак - веома економичан
Калорије по 100 грама - 208 кцал
Број оброка - 5 порција

Како кувати пилеће кнедле као у вртићу

Састојци:

Пилетина - 350 г меса без кости.
Пиринач - 30 г
Млеко - 40 г
Маслац - 15 г
Сол - по укусу

Кување:

Роутинг №3.

Технологија кувања и захтјеви квалитета.

О времену кувања. Ако имате рижеву кашу, као и млечни сос, са којом бих јако саветовао да служим наше кнедле, онда их правимо једном или два пута, 20 минута и све је спремно.

Ако говоримо о раду из нуле, потом поставите сат времена, али на излазу добићете два потпуно опремљена јела и сос. Зашто два јела? Не мислим да је вредно помешати с мало пиринча, боље је кухати мали кобасица, чиме добијате не само количину вискозне кашице потребне за тесто, већ и неколико порција за доручак, поподневни чај или вечеру :)

Ако мислите исто као и мени, онда затворите очи на 30 грама пиринча у састојцима и припремите нормалну количину кашице, о чему ћу размотрити у наставку.

Покушао сам да направим кашу, управо следим састојке технолошке карте. Не, по мом мишљењу постоји нека врста неслагања између количине воде и млека.

Која је технологија кувања овакве кашице: пиринач је скоро до готовости у води (не квргави у млијеку) око 15 минута, а затим додајте млеко и кувари за још 20 минута. Пропорције су врло једноставне: за 1 шољу пиринча узимамо двије чаше воде и два млијека. Пошто пиринач треба претходно испирати, онда ће остати нешто течности, па сам допунила око пола чаше воде уместо две.

Дакле, кухајте пиринач испод поклопца на мало топлоту у води око 15 минута. Паралелно сам стављала млеко на пећ, додавам 10-20 грама маслаца и доведем до врела. Додајте кувано вруће млеко са путером на пиринач и гурање на још 15-20 минута. У процесу кувања каша понекад мијешају.

Ако изненада видите да нема довољно течности, додајте још мало млека. Лично, волим прилично танку вискозну кашу, стога је додатна чаша млијека неопходна.

Укратко, да резимирамо - прави однос пиринча и вискозне течности кашице је 1: 4. Ако желите танкију кашу - додатно додајте млеко, можете га лично разблажити на тањиру, како желите.

Хајде да се вратимо на наше Кнелс. За њих ћемо морати узети 130 грама вискозне пиринчане кашице, а остало, као што сам рекао, за доручак, поподневни чај или вечеру.

Сви знамо да у вртићу кувају храну у великим количинама. Због тога, за кнедле, на пример, узимају целу труп пилића. Можемо приуштити само уз груди или тамно месо.

Месо, наравно, уклоните из костију и обавезно уклоните кожу. Лично сам узео пола дојке и ногу са бутином. Након уклањања свих костију, добио сам 350 грама нето масе.

Месо је прескочено два пута кроз млин за месо, ради веће униформности и нежности.

У посуду додајте вискозну пиринчу кашу (130 грама), млеко и растопљени путер до пуњења. Последње је само растопљено у микроталасној пећници. Наравно, додајте сол, не заборавите да се не кувамо за одрасле, већ за малу децу, која не требају много соли. За себе, ако ишта, увек можете сами додати ову солу у готов кнедле. и бибер.

Сада све добро мешајте. Пуњење није густо, па се препоручује да га превазиђе. Једноставно га мијешајте, као да га ударате, на пар минута. То ће постати још вискозније.

Мокре руке праве мале лопте. Имам величину великог ораха.

Кромпир се пари или кува у мало воде. Имам пароброд, али је био распаковано две године. И нисам поносан на то :) Наредба је лакша на тавану. Дајте пола чаше воде тамо, доведите до вреле, извадите обликоване кнедле, затворите поклопац са поклопцем и направите минималну ватру.

Припремам око 15 минута - довољно је, чак бих рекао да је то превише, али боље је претерати, јер се смирује.

Млечни сос се савршено уклапа у ове цимете. То што је направити технологијом није тако лако, тако да сам мало хак, поједностављујући кување. У шољу разблажите жлицу брашна у малом количини млека (50 грама или тако) тако да нема грудвица. У малом тепиху доведите 200 грама млека у врело и додајте мешавину брашна, лагано мешајући. Овде такође додајте комад путера, 10-15 грама. Крените док се не изглади, додавши мало соли.

Сервирање месних куглица пирећим кромпиром и млевеним сосом.

Пилећи кнедли: 6 рецепти за исхрану


Тендер и дијететско пилеће месо - основа за дивно јело. Кухињски кнедли кувајте код куће.

Рецепт 1: пилећи кнедле (корак по корак фотографије)

Овај рецепт за пилеће кнедле је потпуно некомплициран. Састојци који су вам потребни доступни су у било којој регији, а технологија кувања је тако једноставна да чак и оне нове у кулинарском послу могу то да реше.

Европска кухиња у већини случајева је повезана са нечим рафинираним, дијететским и веома укусним. Пилећи кнедле са пиринчем сматрају се класичним јелима традиционалне француске кухиње - мекане кремасте ароме, деликатне текстуре. Ово светло и истовремено хранљиво месо је идеално за децу, као и за оне којима је потребна прехрана.

  • млевена пилетина - 485 г
  • пиринач - 100 г
  • сол по укусу
  • маслац - 35 г

Пиринач је добро опран текућом водом, кувати док се не припреми. Да би пиринач за пилеће кнедле испустио праву конзистенцију (то јест, мало вискозан), узимамо округле сорте. Такође је важно поштовати однос пиринча и воде - за један део житарице треба да буде тачно 2,5 дела течности.

Рахло хлађени кувани риж комбинују се с млевеним пилетином и омекшаним путером. Све ово мало соли и гнетите кашиком - испада хомогена, не баш дебела маса.

Из добијене мешавине формирамо мале дилије, одмах их стављамо у џеп или тепихе. Традиционално то раде помоћу две кашике. Мали трик - ако периодично исперете кашике хладном водом, надопуњавање се неће држати. Додајте мало воде у посуђе, обавезно покријте и симулирајте 20-25 минута на ниској температури.

Сокни, укусни млевени пилећи и пиринчеви кнедле су спремни да служе! Иначе, да би ово јело учинило још дијететичније, можете је кувати у двоструком котлу. Понекад се кнедле једноставно кувају у великој количини слане воде, потапајући сирове кугле из масе у кључну воду.

Ову јело можете послужити било којим приликом - тјестенине, кувано поврће, свеже поврће, итд. Ако су кнедле припремљене за дијете, онда је боље да их служите пиринчаним кромпиром - ова комбинација обично воли дјеца.

Рецепт 2, корак по корак: млевене пилеће кнедле

Кнедле - посуда фино млевених меса или рибље млин у облику куглица, кувана у врелу воду. Покушајте да кувате укусне и веома нежне пилеће кнедле. Хемијски састав пилећег меса и карактеристике стварања млевених меса из ње омогућавају вам да припремате кутије за редовне дневне меније, као и за децу и храну за исхрану.

  • Пилетина - 500 г
  • Егг вхите - 2 ком.
  • Крем или млеко - 50-80 мл
  • Маслац - 30 г
  • Зелени, крем сос - по укусу
  • Сол, зачини - по укусу

Пилеће месо 2 пута.

Додати омекшано маслац и добро мешати, постепено додајући беланчевине.

Додајте крему, сољу, зачине, ударајте са мешачем до пухастог полу-течног масе.

Загрејати воду у суду све док не уроните.

Маса је подељена помоћу кашике или кашичице у мале порције и ставити у врелу воду.

Када се покрену, крешите их неколико минута.

Спремни да уклоните слот сковкои.

Можете послужити куенелле са било којим прилогом, са крем сосом и сецканим зеленилом. Бон аппетит.

Рецепт 3: пилећи и мрштачки кнедле (корак по корак)

  • пилетина (филе) - 250 г;
  • шаргарепа - 100 г;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • соли - 3 г;
  • пилећа јуха - 200 мл;
  • јогурт - 100 г;
  • копер - 15 г;
  • лук - 1 2 ком.
  • соли - 2 г

Направљамо млевено месо за пилеће кнедле: исецемо пилећи филе у млину за месо или је сјећамо финим оштрим ножем.

Припремите једну велику шаргарепу у униформи, олупите и труните на финој груди.

Додајте корење на млевену пилетину.

Ставите једно јаје и сол. За оне са високим холестеролом, потребно је да узмете 2 јајета, одвојите бијелу од жуманца и ставите само протеине у минерате.

Темељно гнетите пуњење. Морате да се мешате око 5 минута, а затим ставите пуњење у фрижидер. Ово је неопходно тако да се пилећи кнедле не распадају и добро су обликоване.

Донесите пилећи брод до врела. Узмите 2 кашике: трпезарију и чај. Чашу млевене месне месавине додамо кашиком, а са кашичицом гриземо кнедле у врелу воду.

Кувар пилетина куенелле са шаргарепом чорбе за 5 минута. Кнедле спремни на различите начине: могуће је кувати у супи се могу добити на пароброд или обичан Цоландер (подмазује Цоландер биљно уље, шири куенелле, и ставити у лонац кључале воде, покрити поклопац цоландер, припрема 5 минута).

Израда сосова за кнедле: фино исецкати пола лука и копра. Преклопити лук и копер у малтер, сол. Како да мешамо мешавину са пиштољом. Узмите мало масти, не слатки јогурт. Мешајте јогурт с крупним луком и копером. Додајте свеже мљевени црни бибер.

Пржите вруће пилеће пиле, залијепите их сосом од јогурта.

Рецепт 4: Једноставне кокошије пилеће филее

То је велики дијета јело, погодна за исхрану, укључујући и протеина, као и храна за бебе са годину као кнедле - деликатан производ, и за разлику од многих јела из груди не испадне да буде сува, посебно када је поднет сос.

  • пилећи филе - 800 г;
  • пилећа јаја - 2 комада;
  • соли по укусу

Дакле, за кување квенела, филет пилећег прса мора бити двапут млевено, соли.

Узмите јаја, одвојите белце од жуманца и баците у јаку пену. Јолице се могу ставити у пуњење и можете их одбацити. У принципу, жоље се обично не ставља у кнедле.

Следећи корак је да пажљиво упознамо штитасте протеине у млевену пилетину

млевено, испоставило се величанствено.

Истовремено савијете слану воду у суду. Чим вода добро савлада, са кашиком у врелу воду бацамо комаде за пуњење, покушавајући да им дају заобљен облик.

Кнедле кувају брзо, 10 минута, не више.

Спремни кнедле се шире у другом јелу.

Рецепт 5: Пилеће кнедле са пареном пиринчем (са фотографијом)

  • пилећи филе (дојке) - 300 г;
  • пиринач - 1 врећица (80 г);
  • маслац - 10 г;
  • јаја - 1 ком.
  • биљно уље - за подмазивање постоља.

Пилећи филе.

Врећа од пиринча до кувања и пиринач, такође прескочите кроз млин за месо

и додајте је у млевену пилетину.

Топлотни путер како би га направио течним, сипајте у млевену пилетину.

Одвојите жуманцу од протеина, додајте жуманцу до прса.

Форме соли и бибер.

Добро гнетите. Протеински бич у посебном мешачу чинија

и пажљиво додајте у припремљено минцемеат.

За формирање теста припремите две кашике и чашу воде. Обришите кашике у води тако да се пуњење не држи кашика...

Формирајте цнеле. Технологија формирања квала је прилично једноставна, али, ипак, потребна је нека вештина.

Једна кашика посуда пала у воду, говедина га бирали, други кашика и умочите у чашу са водом и прекривен помирења кашиком са млевеним месом, уклањање вишка овалне форме куенелле.

Припремите решетку, која се користи у режиму "двоструког котла" (ако ваш мултицоокер има такву функцију, онда мора грил бити причвршћен). Подмазати мрежу биљним уљем.

Пажљиво ставите кнедле на роштиљ...

ставите решетку у спори штедњак... затворите поклопац, одаберите режим "двоструког котла", поставите време кувања на 15 минута и притисните дугме "старт"...

После кувања, када чујете сигнал спремности, пажљиво уклоните маску, имајући у виду да је вруће, ставити кнедле да био активни тањир, Украсите са поврћем. Бон аппетит!

Рецепт 6: кокошке кокошке, кнедле са лечом

Дијетално јело, ако је кнедла, и само укусна, ако је месна лопта. Два од њих, па чак и три. Уђите, пробајте.

  • Пилећа прса (филе) - 1 ком
  • Леча (црна) - 50-100 г
  • Пилеће јаје - 1 ком
  • Биљно уље (за пржење)
  • Бреадцрумбс / Бреадцрумбс
  • Сол - по укусу
  • Холандски сир (било који, за служење)

Желим да скренем вашу пажњу на чињеницу да је црна лећа пожељна за ово јело.

Поставите опрану сочиву у посуду воде, доведите до врућине. Након кувања, кувати црну лећу за 15-20 минута. на малу топлоту. Пропорције: за 1 шољу сочива - 2 шоље воде.

Охлади кувана лећа.

Пилећи филе за исецање је погодан за вас. Муцао сам два пута.

Јаја подељена на бело и жуманц. Комбинујте румуњац са млевеним месом, пребијте белце с мало соли и лагано додајте у млевено месо.

Затим, понашамо се зависно од тога шта желимо да примимо: кнедле или пелене.

Ако планирамо узорак, онда додајте 50 г (ово је сува тежина) сочива, мијешајте. Користећи жлицу и кашичицу намочене у воду, формирамо краљице и спустимо их један по један у кључну воду. Након појаве теста, кувати их 15 минута.

Можеш да сервираш са било чиме, покупио сам сира.

Ако желимо кокошке са кокошињом, онда додајте сочиво два пута више. Прво формирамо месне кутије, а онда их испрепадамо у дробљеним крумпирима, гурните их на обе стране.

Пржите у биљном уљу са обе стране до златне оштрине. Служи са сосом, биљем или слично.

Како кувати пилеће кнедле са паром и пећницом?

Чињеница да је пилетина добављач протеина у телу, знају све домаћице. У исто време, производ се сматра прехрамбеним, па су његове користи очигледне. Пилетина се кува на различите начине: кувана, замрзнута, печена. Можете бескрајно експериментирати, али пилећи кнедле увијек су ван конкуренције.

Подржаватељи правилне исхране, људи са гастроинтестиналним обољењима, дјеца попут овог дијететског јела. Кнедле подсећају на месне лопте, али њихова конзистенција је много мекша и аириернија - само се растопи у уста.

Традиционални рецепт

Кухање пилећа кнедла је једноставно. Помешајте 500 грама меса са лепком натопљеном млеком и парче неколико пута. Ако не постоји млинац, можете користити блендер - главна ствар је да добијете хомогену масу ваздуха. У кикирики додајте два беланчевина и мало растопљеног путера. На кокице није сухо, прелијте 150 мл креме.

Капи се не формирају рукама. За обликовање потребна вам је пецива или две кашике: стол и чај. Први метод је јасан и једноставан, али ако одаберете другу, онда неће бити никаквих потешкоћа.

Укуцајте жлицу млевено месо и пажљиво га уклоните кашичицом у води или јуху, где ће кувати.

Можете да кувате на три начина - они су најосновнији:

  • У двокреветним или парним купатилима;
  • У водени купалишту;
  • У тигању или суду.

Ако немате двоструки бојлер, користите парно купатило. Сипати воду у посуду, четкицом цртати уље и ставити га на посуђе тако да остаје на бочним странама. Вода не би требало да стигне до дна црева. Чим течност почне да врира, можете спустити одјељак у сјај. Пилећи кнедли са кромпирима и парном паром у трајању од око 10 минута до понедјељка.

Неке домаћице преферирају водено купатило. Да бисте то урадили, сипајте воду у велики поклопац и спустите мањи контејнер тамо. У другој води треба бити прилично мало.

Када вода у доњем лонцу почиње да врира, а на врху постаје веома врућа, спустите кнедле.

Можете подмазати тепих или тањир са уљима и ставити месне кугле унутра. Сипајте их мало бродом или водом и кувајте на малу топлоту.

Послужити као главно јело, залијевано павлаком или сосом, посејано биљем. Биће веома укусно ако их додате у чисту јуху. Да бисте променили укус, можете ставити кашику крупице или неку карфиолу у минцер.

Производи са пиринчем

Овај рецепт је популаран јер се јело испоставља да је више задовољство. Два пута кроз пилеће месо за месо меса, мијешајте га хладном рижином кашом, додајте со, млеко, путер. Све састојке добро промешајте да бисте добили хомогену масу.

Направите не више од 25 грама куенеллес и упарите их. Пре сервирања, сипајте растопљеног путера. Производи са пиринчем су комбиновани са куваним кромпиром, тестенама.

Супа са кнедлама

Може се кухати у води или бујону. Супа са укусним пеленкама је популарна и код деце и одраслих. Угрејте јуху унапред на пилећим костима, који су остали код вас након сечења живине. Додајте лист лука, бибер, сол. Скините пену и кухајте око сат времена. Да би чор је прозиран, мора се исушити кроз сито са газом.

Исеците пилеће дојке на коцке, лупите три комада хлеба, потапните их у крему. Месо с кремом.

Крему која се не апсорбује, можете додати пуњењу - то ће му дати мекоћу и нежност. Превуците масу са миксером или поново померите - треба да буде вискозан.

Спустити воду у посуду, довести до врела. Обликујте перо и ставите их у слану воду за кухање. Потребно је кухати око 5-7 минута. Док се месни производи хладе, узмите мало супе.

Резати кромпир у мале коцкице. Дајте брод до врела и баците кромпир тамо. Када се кува, додајте четири кашике зеленог грашка. На самом крају нежно ставите кнедле у чорбу. Можете украшавати супу зеленилом.

Посуда за децу

За децу, пилећи кнедли најбоље се кувају у пећници. Да интересујете децу у посуди, додајте светле боје: ставите неколико вишеструко поврће, изворно исечену, замрзнуто у павлаку.

Исперите пилећи филе, исеците га на резанце. Мелите месо у блендер или прескочите

Додајте јаје и пола шоље крему, ролн натопљен у млеко, неколико кашика гљиве. Поново превуците смешу у мешалицу како бисте направили густину.

Пилећи кнедле се кувају у пећници око 20 минута. Ставите их на пергамент или специјалну мат. Да не држите пуњење, морате навлажити кашику млека. Ако желите да диверзификујете укус, за избирљиву децу можете додати мало бибер или зачине које ваше дијете једе.

Постоји много рецепата за пилеће кнедле, али како би посуда била сочна и нежна, прса мора бити кашаста. Потребно је спустити у врелу воду - онда производи неће изгубити облик. Пилећи кнедле са пиринчем могу се понудити деци без пратње - они су прилично хранљиви.

Пилећи кнедле

Овај рецепт за пилеће кнедле је потпуно некомплициран. Састојци који су вам потребни доступни су у било којој регији, а технологија кувања је тако једноставна да чак и оне нове у кулинарском послу могу то да реше.

Европска кухиња у већини случајева је повезана са нечим рафинираним, дијететским и веома укусним. Пилећи кнедле са пиринчем сматрају се класичним јелима традиционалне француске кухиње - мекане кремасте ароме, деликатне текстуре. Ово светло и истовремено хранљиво месо је идеално за децу, као и за оне којима је потребна прехрана.

Реципе Информатион

Категорија: Пилеће јело.

Начин припреме: каљење.

Сервирање по контејнеру: 4.

Састојци:

  • млевена пилетина - 485 г
  • пиринач - 100 г
  • сол по укусу
  • маслац - 35 г

Како кувати кнедле

  1. Пиринач је добро опран текућом водом, кувати док се не припреми. Да би пиринач за пилеће кнедле испустио праву конзистенцију (то јест, мало вискозан), узимамо округле сорте. Такође је важно поштовати однос пиринча и воде - за један део житарице треба да буде тачно 2,5 дела течности.
  2. Рахло хлађени кувани риж комбинују се с млевеним пилетином и омекшаним путером. Све ово мало соли и гнетите кашиком - испада хомогена, не баш дебела маса.
  3. Из добијене мешавине формирамо мале дилије, одмах их стављамо у џеп или тепихе. Традиционално то раде помоћу две кашике. Мали трик - ако периодично исперете кашике хладном водом, надопуњавање се неће држати. Додајте мало воде у посуђе, обавезно покријте и симулирајте 20-25 минута на ниској температури.
  4. Сокни, укусни млевени пилећи и пиринчеви кнедле су спремни да служе! Иначе, да би ово јело учинило још дијететичније, можете је кувати у двоструком котлу. Понекад се кнедле једноставно кувају у великој количини слане воде, потапајући сирове кугле из масе у кључну воду.
  5. Ову јело можете послужити било којим приликом - тјестенине, кувано поврће, свеже поврће, итд. Ако су кнедле припремљене за дијете, онда је боље да их служите пиринчаним кромпиром - ова комбинација обично воли дјеца.

Напомена:

  • Препоручио бих неколико дијететских јела направљених од пилетине. Ово је:
    • пилећи кецеља са семолином хттп://на-вилке.ру/диетицхеские-куриние-котлети-с-манкој.хтмл;
    • пилеће месо са спанаћом хттп://на-вилке.ру/диетицхеские-куриние-тефтели-схпинатом.хтмл.

Да ли знате?

  • Иако припадају француској кухињи, али нису имали посебну популарност, а не у својој домовини. У Пољској су постали толико љубазни за ово јело да су измислили десетине својих сорти - од класичног меса до рибе и поврћа. Чак и данас, скоро свака пољска домаћица одмах зна неколико могућности за израду свих врста кнедлица.

Нов 6, 2015 | 20:19

Увек додам маслац у млевену пилетину, онда су кокице нежне, сочне и са пријатним окусом. Дефинитивно сам победио масу да га напуни кисеоником, постанем пухаст и пријатан на додир. Посуда се испразни, чак и после кувања. Најчешће, полупроизвод је пржени са обе стране до златне нијансе, а затим додам воду, покривам поклопцем и паром неколико минута. Биће укусно ако се пилећи кнедлови послужују сјеменом шпаргле, сосом од кремова или шпиталом.