Храна за чир на желуцу и дуоденални чир у периоду погоршања и ремисије

Жлезда и дуоденални чир је озбиљна болест која захтева компетентан приступ не само третману већ и организацији хране. Особе са пептичним чиремом треба да се придржавају посебне нежне дијете бр. 1. Дијета је нарочито важна у периоду погоршања, када оптерећење органа за варење треба бити минимално.

Општа упутства о исхрани

Када организујете медицинску исхрану, важно је пратити принципе исхране. Захваљујући уравнотеженој исхрани, могуће је знатно ублажити ток болести и убрзати процес уласка у стабилну ремисију.

Дијета за пацијенте са улкусом желуца и дуоденумом број 1 подијељена је у табелу бр. 1А (са израженим погоршањем) и табели бр. 1Б (с обзиром на болничко стање). Дијета 1Б се прописује након завршетка терапије кориштењем исхране 1А.

Општи принципи исхране:

  • равнотежа и адекватног садржаја калорија - немогуће је хранити пацијенте са нискокалоричним улкусом, једноручном храном; храна треба да буде хранљива (најмање 2500-3000 кцал дневно), садржи довољне количине витамина, протеина, угљених хидрата, масти;
  • фракциона храна значи јести храну у малим порцијама, интервал између њих није мањи од 3 сата;
  • правилан температурни режим - хладна или врућа храна је стриктно забрањена, нарочито ако се пептични чир погорша када се слузница упали;
  • ограничење употребе соли, до потпуног отказа;
  • потпуна забрана пржене, масне, димљене хране, алкохола и пића са гасом;
  • одбацивање производа који могу изазвати ферментацију и повећање формирања гасова;
  • поштовање режима пијења - препоручује се пити до 2 литара чисте воде дневно (ако нема проблема са бубрезима и штитне жлезде);
  • механичко и хемијско штедње - производе треба пажљиво одабрати како би се избјегло иритирање стомака;
  • исхрана зикзага подразумева обучавање гастроинтестиналног тракта и користи се током ремисије; суштина принципа - у краткорочном увођењу у забрану хране пацијента (у малим количинама) уз накнадни повратак на исхрану у исхрани;
  • Узимајући у обзир време потребно за варење хране, изузетно је важно - поштовање принципа ће омогућити да се храна боље апсорбује без непотребног стреса на стомаку.

Исхрана за пацијенте са чир на желуцу и чира дуоденала треба одабрати појединачно, узимајући у обзир тежину и старост, опште стање, преференције укуса. Класичне могућности кувања се кувају, кувају, паре (споро штедњак, пароброд). Исхрана исхране је важна за посматрање не само током погоршања, већ и током ремисије.

Карактерише се дијета уз погоршање болести

Исхрана током погоршања чирева желуца и дуоденала је саставни део комплексне терапије. Чир се погоршава из разних разлога - грешке у исхрани, лоше навике, стрес и нервни шокови - као резултат, долази до упале гастроинтестиналног тракта, бол се развија и опште стање погоршава.

Усклађеност са исхраном бр. 1А има за циљ максимално штедњу желуца и дуоденума у ​​смислу термичких, хемијских, механичких ефеката. Дијета помаже у изједначавању рефлексне ексцитабилности стомака, убрзавајући ожиљку чирева.

Дијета број 1А у периоду погоршања болести заснива се на поштивању правила:

  1. ограничење калорија, али не мање од 2200 кцал дневно;
  2. ограничења уношења соли до 6 г дневно;
  3. текстура хране - само течност, пире, темељито трљање;
  4. температура хране - не више од 55 °, не мање од 15 °.

Дијета током погоршања болести заснива се на употреби слузастих супа (фраиед), парфемских суфлеа и омлета, кувана јаја, желеа, парних пецива сосева. Од пића је допуштено полу разблажен водом, слатким соковима, слабим чајем, инфузијом бобица шипке.

Исхрана током ремисије

После постизања стабилне ремисије, исхрана је значајно проширена. Можете јести више високо калоричне хране, укључујући пециво и слаткише.

Током периода ремисије, која траје више од годину дана, исхрана се постепено приближава стандардној исхрани здравих особа.

Међутим, потребно је поштовати неколико ограничења:

  • дневно треба имати најмање 4 оброка;
  • понићавање је неприхватљиво;
  • ограничити дневну дозу соли на 10 г;
  • алкохол, зачињену и зачињену храну, кафу - под забраном.

У ремисији у случају чира дуоденала могуће је јести зреле банане, јагоде, не-киселе јабуке, слатке трешње. Пиће је дозвољено разним соковима од воћа и поврћа (осим цитруса), воћних пића, желеја, чаја. Укупна запремина течности (без бројања првих курсева) треба да буде најмање 1,5 литра.

Дозвољени производи

Многи су заинтересовани за питање: шта је дозвољено да једе са дуоденалним улкусом и желуцом? Листа производа дозвољених за коришћење у таквој болести, обиман, гладан пацијент неће остати.

  • Хлеб је дозвољен, али само пшеница, а не свеже печена. Током погоршања, боље је сушити хлеб у пећници и јести је у облику крекера.
  • Млечна посуда (житарице, супе) могу се једити током периода погоршања и ремисије. Таква храна је хранљива, садржи пуно протеина, окружује стомак, смањује секрецију желудачног сока.
  • Бротхс. Корисно за егзацербације, главна ствар је да јуха буде секундарна и може се кувати од пилетине, ћурке, говедине. На бази броколи дозвољено је кувати супе (поврће, житарице, пасте).
  • Млечни и млечни производи у облику редовног млијека, риазхенка, павлаке са малим шећером и кремом, сира и јогурта (без боја и Е-адитива), свеже сорте сира (само за вријеме ремисије) су укусне, хранљиве и благо утичу на дигестивни тракт.
  • Месо ћурке, пилетине, зеца, говедине је идеално за припрему другог курса. Многе опције - месне кугле, месне лопте, кнедле, зрази, месне лопте, шуфље и глине. Најважније - да их кува само за пар.
  • Риба се уклапа у витке и без кости, као што је шипка. Боље је дати предност прехрани од млевених риба куваних у двоструком котлу или печена у фолији.
  • Јаја су дозвољена у било којој фази болести. Идеална могућност кувања је кувана мекана кувана или парена омлет.
  • Житарице у облику пиринча, хељде, овсене кашме и крупице користе се за производњу каша и супе, бочних јела. Најважније - добро их је кувати или обрисати.
  • Слатко воће - банане, меке крушке и не-киселе јабуке диверзификују исхрану. Када оштрење, крушке и јабуке треба да се ољушти и пече.
  • Слатки у облику брашна, џема, мармида, воћне мармеладе, желе и маса од млека и воћа (бобице) су дозвољени након напуштања погоршања (7-8 дана).
  • У исхрани су потребна уља. Дозвољено је додавање хране маслинама, сунцокрету, путеру.
  • Пиће у облику бујоног воћа или пшеничних мекиња, сокови директне екстракције (разблажени са водом за 50%), неконцентрирани компоти, слаб чај су укусни и корисни, добро су замрзнути жеђ, без великог утицаја на стомак.

Најкориснији производи

Постоји неколико производа који могу имати благотворно дејство на желудачну и дуоденалну слузницу у присуству чирева. Ово пастеризирано млијеко, мед и сок од белог купуса. Производи нежно омотаче стомак, смањују агресивни ефекат дигестивних сокова, промовишу зарастање чируса и имају штетан ефекат на Хелицобацтер пилори.

  1. Млеко мора бити укључено у исхрану људи који болују од ИАБ-а. Редовна конзумација млека помаже улцеративним оштећењима слузокоже да брже зарасте, олакшава болове.
  2. Мед није ништа мање корисно. Треба је једити у малим количинама, али дневно. Мед може заштитити зидове стомака од повећаног лучења хлороводоничне киселине, ослобађати акутну упалу, зауставити дисфетичке манифестације у облику бола, горушице, осећаја тежине и мучнине.
  3. Сок од купуса има лековити учинак, помажући да се оздрави чир. Ова способност је због присуства високог садржаја витамина У у свјежом сокаку.

Производи забрањени

Пацијенти са пептичким улкусним болестима треба пажљиво пратити исхрану и квалитет конзумиране хране. Чак и најмања грешка у исхрани може узроковати погоршање. Због тога је важно категорично избјећи поједине одређене намирнице. То укључује:

  • печурке у било којој форми;
  • јела од масног меса и рибе, масти и кавијар;
  • посуђе са додатком киселог сока;
  • чување, посебно уз додатак сирћета;
  • димљено месо;
  • неки млијечни производи - кисели кефир, пуномасно млијеко и кондензовано млијеко, зачињени слани сир;
  • грубе житарице - смеђи пиринач, бисерни јечам, кукуруз;
  • поврће са високим садржајем влакна - репа, репа, краставаца, рутабага, парадајза (дозвољено у ограниченим количинама без погоршања);
  • кисело воће и воће - космиче, кисела јабука, сви цитруси;
  • зачињене и зачињене зачине, сенф, кечап, сосови од мајонезе;
  • слаткиши у облику слатких кремних торти, колача, чоколаде, сладоледа;
  • алкохол и пиће са газом;
  • пиринач брашно, печење.

Сампле мени за недељу

Овај мени је основан и савршен је за храњење пацијената акутним улкусима и како се болест успорава.

Како јести чир на желуцу?

Здрава и правилна исхрана је брига особе за тело, а нарочито за желудац и црева. То је избалансирана дневна исхрана сматра се најбољом превенцијом болести пробавног система, као и предуслов за њихов третман. Посебно је важна дијета за пептични улкус, јер такво патолошко стање праћено је поремећајима метаболичких и хуморалних процеса.

Специфична исхрана за улкус

Принципи исхране за дуоденални чир и желудац засновани су на следећем:

1. стварање зидова погођеног органа највећег одмора;

2. поседују високу енергетску вредност у раствору (препоручени калоријски садржај је 3000-3200 калорија дневно), минерали (цинк, магнезијум, калцијум), витамини (углавном Б, Ц, А, К), угљени хидрати, масти и протеини, ограничавајући однос који треба да буде једнак показатељима 420/100/100;

3. искључивање производа који се карактеришу побољшаним сокогонним акцијама;

4. делимична исхрана (пожељно сваких 3 сата) и у малим деловима (јести што је могуће често и поступно тако да се не истегне или иритира зидови гастроинтестиналног тракта);

5. одсуство механичких надражаја у току оброка (посуђе треба добро обрисати, кувати);

6. обилно пиће (минимална количина коришћене течности чини 1,5 л);

7. смањење употребе соли (до 8 г дневно);

8. обезбеђивање тела неопходном сетву хранљивих састојака;

9. забранити прекомерно хладну и топлу храну - температура хране не би требала изазвати погоршање чир на желуцу.

Шта може и не може да једе?

Будући да дијетална терапија игра једну од главних улога у лечењу дуоденалних улцерација и / или желуца, помаже у обнављању природне структуре слузокоже, медицинске стручњаци посебну пажњу посвећују приликом прописивања лечења пацијенту. Истовремено, очување исхране је предуслов, јер, као што је већ поменуто, повећање чира је олакшано не само растезањем дигестивног органа због потрошње великих количина хране и његове температуре, већ и од менија који садржи штетну храну.

Дакле, списак забрањених намирница и чаша садржи:

1. све свеже пецива, посебно муффине и грубо мљевени хлеб;

2. пржена и тврдо кувана јаја;

3. богата чорба са печуркама, масним месом или рибом;

4. вруће зачине (хрен, бели лук, сирће, сенф, лук, бибер);

5. поврће и плодове богате грубим влакнима, које не варају желудачни сокови и не дају енергију (на пример, репа, пасуљ, шпаргла, редкевица, јабука, махунарке, датуми, купус, рутабага, као и плодови грожђа и космоса);

6. пржена храна, конзервирана храна, димљено месо, маринаде, кисели крајеви (провокатори за развој улцерација и других запаљења абдоминалних органа);

7. тврдих намирница, посебно ораха и семена;

8. остатке (кобасице, кобасице, виенерс, пите, желећи спадају у листу);

9. црвено месо, јер је извор високе киселости;

10. сирово поврће као што су парадајз, шаргарепа, кукуруз;

11. цитрус и сок од њих;

12. квас, пиће од било којег степена карбонизације;

13. алкохол, енергија.

Уз опрез код пептичних улкуса болести треба такође применити на слаткише, укључујући транс масти, не-природне укусе, заслађиваче и друге штетне адитиве за храну.

Листа онога што се може јести са чир на желуцу подразумева употребу:

1. кувано месо са малим садржајем масти (телетина, месо кунца без тетива, пилетина без коже) или морска риба;

2. млечне супе засноване на пиринчу, ваљаном овосу, крупици;

3. парена јаја или кувана мекана кувана јаја;

4. суви кекси, колачићи, јучер бело тесто;

5. вегетаријанске пире супе;

6. паста;

7. Постељне кашице (на води) или уз додавање млека;

8. не кисело и довољно меко воће (нпр. Крушке, банане, авокадо);

9. млечни производи без масноће;

10. кувани или парени кромпир, тиквице, бундеве, репе;

11. какао, слаб чај / кафа са млеком, слатки сокови, желе и компоти, бујоне од бујона.

Када чир може да једе и несметано маслац (са сендвичима), као и да користи поврће у припреми посуђа, али без тостирања.

Шта се дешава у периодима погоршања?

У ситуацији када није било могуће избјећи напад, а у епигастричком региону почели су тешки болови, требали бисте пратити посебну дијету, која би требала бити максимално лагана у првих 2 недјеља (дозвољена је само конзистенција течности / јеле, односно каша, пире или слузнице супе, желе). Таква нежна исхрана ће помоћи болешћу стомака да зарасте брже, а затим допринесе спречавању погоршања патологије. У будућности постоји неоштећена транзиција у пире и полу течну храну. И тек након 1-2 недеље након тога, дозвољено је да посматра минимално успорену исхрану на основу узимања хране са дозвољене листе.

Што се тиче гашења жеје, онда у фази акутних улкуса можете пити чисту воду или медицинску минералну воду, која, поред одсуства гасова у њему, треба карактерисати неутралном, алкалном или благо киселом реакцијом. Млеко са ниским садржајем масти се сматра одличним производом за иазвеннике. Садржи пуно хранљивих састојака, убрзава процесе лечења у мукозној мембрани желуца. Они који то не толеришу, препоручује се додавање чаја, претходно загрејан.

Постоперативна исхрана

Ако лечење чира није учињено без операције, онда након операције исхрану строго одређује специјалиста на основу историје болести и стања пацијента. Али општа правила и даље постоје:

1. првог дана након хируршког третмана улкуса немогуће јести и пити било коју храну;

2. на 2. месту, пола чаше течности је дозвољено;

3. на трећем, у одсуству компликација, дозвољено је повећање пијења до 400 мл, укључујући и нечувану јухо;

4. Од четвртог дана, са чир на желуцу који се оздрави операцијом, можете јести слузне супе и слабо вискозан желе;

5. пети дан, мени се шири - дозвољено је да једе скут, кашасту кашу, кромпир пире, месне куглице од пустињског меса, паро;

6. Једна недеља након исцрпљивања пептичног чира, пацијент може прећи на генерално установљену исхрану, специјално дизајниран за чиреве.

Мени узорка за дан са чирном дуоденалом и / или желуцом:

  • доручак је неокаљана јаја, танка пириначица, чај са млеком;
  • ручак - јогурт;
  • вечера - пилетина супа, кувани макарони са парном месом, сос од јабуке или воћа;
  • поподневни чај - суви кекси са украсом дивље руже;
  • вечера - здробљени кувани кромпир са печеном рибом;
  • за ноћ - млеко.

Сампле мени за недељу

  • доручак - овсена каша са млеком, минерална вода без гаса;
  • додатни доручак - воћни сир и палачинке шаргарепе са џемом, јелли са овсеним месом;
  • ручак - биљна супа, кувана тестенина, комад меса дијетета, сок од шаргарепе;
  • ужина - мекано кувано јаје, чај са млеком;
  • Вечера - хељде са рибом.

2. дан дијете за чиреве желуца:

  • доручак - кнедле с воћем, пиће шипкама;
  • додатни доручак - парна омлета, слаб чај са крекерјем;
  • вечера - млијечне резанци, пилеће месо од пилетине са пирећим кромпиром, желе;
  • поподневна ужина - овсена каша, млеко;
  • вечера - парене рибе пите, корење пире.

3. дан дијета са стомачном болешћу:

  • доручак - соуффле сирева, некухано јаје, чај са марсхмалловом;
  • додатни доручак - крух, воћни пире;
  • ручак - пилетина супа са кнедлама, кромпир јакне, воћни моуссе;
  • поподневна ужина - житарица, цомпоте;
  • вечера - парни омлет, млеко.

4. дан исхране за дуоденални чир и желудац:

  • доручак - пудинг од воћних сира, чај (може бити зелен) с колачићима;
  • додатни доручак - пиринач са пиринчем, говеђа патти, слаба кафа са млеком;
  • ручак - пишкрена супа од поврћа и пилетине, месне лопте са карфуром рагоут, крушка компоте;
  • ручак - сендвич са путером, натопљен у сувим кајсијама, желе;
  • вечера - рафинирани кромпир, печена риба.

5. дан исхране са чир на желуцу:

  • доручак - пшенични хлеб са маслацем, слаб чај;
  • додатни доручак - кашица од хељде, топло млеко;
  • ручак - супа у говеђиној бифтети, шпагети, кувана бака, јабука;
  • снацк - банана, јогурт;
  • вечера - замрзнута јаја, комад кухане пилетине, децокција камилице.

6. дан дијете за желудачне и / или дуоденалне улкусе:

  • доручак - парени омлет, млеко;
  • додатни доручак - крух, воћни желе, чај с кексима;
  • ручак - супа са прекомјераним овсеним јелима, месне качкаваљке или шуфа од шипова, пире кромпир, замрзнуто воће;
  • поподневни чај - розине, намочене у води, јучерашња лепиња, инфузија шипке;
  • вечера - хељде, кувана говедина, воћни желе.
  • доручак - пиринач са рижом, млеко;
  • екстра доручак - мекана кувана јаја, кромпирне кнедле, чај;
  • вечера - биљна супа, месне кугле од говеђег меса, кувани макарони, јагодичасто воће;
  • поподневни чај - пудинг од паре, чај са багелом;
  • вечера - тиква пире са говедином, желе.

Код спавања, у присуству чир на желуцу, препоручљиво је свакодневно пити чашу грејног млека.

1. Рибљи пудинг са паром.

80-100 грама рибљег филета подељеног на 2 дионице (један за врео, од другог, како би се налазила бела хљеба и млеко). Затим комбинирајте комаде, додајући им два румена и путера. Превуците преостале протеине и нежно убризгајте у масу. Ставите млевену рибу у двоструки бојлер и доведите до спремности.

2. Берри соуффле рецепт.

Кроз сита обришите бобице (пола чаше јагоде или малине), додајте шећер (1,5 кашике кашике) и кухајте на ниској температури све до густог. Побијте 3 беланчевине у пени и додајте у охлађену кашу. Печење печења у пећници, загрејано до 200 ° Ц.

Исхрана за чир на желуцу у периоду погоршања

Лечење чирева желуца, у већини случајева, комплексно. Ово указује на то да, поред терапије лековима, пацијент мора следити строгу исхрану. Израда дневног менија није тешко ако сте добро упућени у листу дозвољених производа.

Принципи исхране акутних улкуса

Израда менија за погоршање чирева желуца треба да се заснива на следећим принципима:

  • посуђе треба да буде максимална количина хранљивих материја;
  • умерена температура хране;
  • придржавање делимичног типа хране са честим оброкама.

Важно је да се погоршање чирева желуца третира правилном исхраном. Пацијент треба да узима оброке, температура није већа од 50 степени и није нижа од 20. Ова температура је најповољнија за добро варење производа.

У периоду погоршања, тело пацијента треба да прими све потребне компоненте и елементе за брзо опоравак. У првом реду, конзумирана храна мора да садржи довољно витамина А, Б и Ц, а затим и масти, угљене хидрате, протеине и минералне соли. Храна за чиреве желуца у периоду погоршања треба направити тако да тело не прими више од 100 грама масти.

Током погоршавања болести, пацијент мора ићи на строгу исхрану, која укључује производе који помажу у лечењу рана. Током овог периода, пацијент треба да конзумира обрисане прве течности и супе, без надражујућих или тврдих састојака. Након што се отежава опадала, пацијент може постепено проширити листу јела и наставити медицинску исхрану.

Дозвољени производи

Током погоршања пептичног чира пацијент се бави питањем шта је у овој фази. Пацијенту је дозвољено користити:

  • јучерашњи производи круха;
  • меке кувана јаја или парени;
  • вегетаријански, пилећи или млечни првови;
  • посуђа из пустињског меса;
  • кувана риба;
  • поврће;
  • житарице и тестенине;
  • поврће и путер;
  • меке бобице;
  • слаткиши могу бити - желе, желе, креме и компоте;
  • децокција дивље руже;
  • не-кисели сокови;
  • минерална вода без гаса.

Посебно корисна за пацијента, у време акутног чирева желуца, млечни производи у умереним дозама. Они побољшавају варење, ометају стомачне зидове и доприносе убрзаном опоравку. Дијета за чир на желуцу обавезује пацијента да пије око 2 литре воде, ако нема проблема са штитном жлездом или уринарним системом.

Забрањени производи

Исхрана током погоршања чирева желуца, према препорукама лекара, треба искључити употребу таквих производа:

  • масне, пржене, слане, зачињене посуде;
  • зачини;
  • сир;
  • павлака;
  • чоколадни и други производи од кондиторских производа;
  • сирово поврће и воће;
  • конзервирање, киселина, конзервисана роба и кобасице;
  • производи од теста квасца;
  • бели купус;
  • алкохол

Приликом прераде свих производа од меса, морате одабрати хрскавицу, кости и вене, тако да ништа не надражује слузницу и не изазива чир. Још један забрањен производ у погоршавању болести - соли. На дан када пацијент треба да једе не више од 10 грама соли.

Мени за акутне улцерације

Особа са хроничним чир на желуцу увек треба да прати дијету. У превентивним мерама, пацијент се може придржавати овог менија за дан:

  • за доручак, јести кувано домаће кокошје јаје, говеђи и пити слаб чај;
  • током другог доручка можете јести печену јабуку и пити чашу јогурта са ниским садржајем масти;
  • вечера би требало бити сјајна, тако да можете наћи рецепт за пилећи први курс са пиринчем или било којим другим житарицама, пире кромпиром и месо од говеђег меса, а за десерт можете добити воћни желе;
  • поподневна ужина треба да буде лагана ужина, тако да пацијент може пити чашу млијека са неколико крекера;
  • на вечери, препоручује се кухати рибу на парни купатилу са купусом и опрати све са слабим чајем;
  • пре спавања чаша топлог млека је савршена.

Чир на желуцу обавезује пацијента на ограничену исхрану. Ако знате све производе који се могу користити у различитим стадијумима болести, онда их је лако пронаћи за рецепте.

Ако је патологија почела да се погоршава, онда је потребно да смањите храну у исхрани на минимум. Пацијенту је дозвољено да једе неколико меких куваних јаја, овсена јела првог круха, пилећа соуфла кухана у парном купатилу, млечна рижа каша дневно. Можете пити воћни јелик пацијента, бујон из кукуруза и млека.

Ако је пацијент хоспитализиран, онда лекар може прописати дијете број 1а. Потребно је:

  • циркуларни улкуси;
  • смањити запаљење;
  • смањити иритацију;
  • регулишу секреторне и моторичке функције органа.

Као део ове дијете, пацијент треба искључити из хране која повећава лучење желуца. Сва храна треба парити, кувати и фино исецати или сипати са блендером. Пацијенту је дозвољено користити:

  • пекарски производи - требало би да буду застарели, израђени од висококвалитетног пшеничног брашна, можете сушити бисквит, неколико пута недељно можете јести бесквасне пецива, слатке или слане колаче;
  • први курсеви - супе од житарица са додатком паста, поврћа;
  • пусто месо и риба;
  • млечна каша у тло;
  • парно или кувано поврће;
  • мекано воће и поврће без коже;
  • воће или млечне сосове;
  • зелен

Можете пити чорбу из бокова, сок од поврћа и воћа. Дијету је допуњена списком забрањених састојака који могу штетити организму и изазвати појаву компликација. Такви производи укључују масно месо и рибље производе, пржене, слане, зачињене, димљене и конзервиране посуде. Такође није препоручљиво користити квас, кафу, сода, чоколаду, производе квасца.

Првих неколико дана након погоршања пацијента треба следити строгу исхрану која се заснива на горе наведеним менијима и исхрани. У почетку, пацијент треба да ограничи своју исхрану у хљебу, не-киселом поврћу и воћу, парово месо и рибу, пире кромпир. После неколико дана, сви ови састојци и производи могу бити укључени у дневни мени и израдити нова јела.

Неколико недеља након погоршања исхране, можете проширити производе који ће помоћи да се чир брже зарасте. Лекари препоручују конзумирање поврћа и воћа са високим садржајем влакана како би избјегли проблематичне столице. Али вреди запамтити да сви производи морају бити у облику тла.

Ако се пацијент током целог периода акутног облика болести придржава правилне исхране, није прекршио исхрану и правила исхране, онда је потпуни опоравак могућ. После ове болести, пожељно је да пацијент једе око месец дана према назначеним дијетама у превентивним мерама.

Мени за чиреве желуца и дуоденала у периоду погоршања

Исхрана и исхрана за чиреве желуца

Чир је болест гастроинтестиналног тракта који се често јавља код људи. Дијета за чир на желуцу и дуоденални чир игра значајну улогу у опоравку пацијента. Када се лечење стомака изложи негативним ефектима дроге, свака храна - стресна је за њега. Према томе, занемаривање принципа исхране имаће озбиљне здравствене последице.

Како јести?

Постоје такве основне препоруке које регулишу исхрану у случају чирева желуца и убрзавају третман:

  • оброци треба да садрже довољну количину протеина, угљених хидрата, минерала, масти и витамина;
  • храна не би требало да допринесе развоју високе киселине;
  • млевити сву кувану храну у неку врсту махуна;
  • јести мало и много пута током дана (4-5 пута дневно);
  • посуђе не сме бити врело, а хладно - собна температура;
  • искључити из соли за дијеталну храну (максимум 10-12 г);
  • не једите зачињену, киселу или димљену храну;
  • не заборавите да пијете довољно воде - не мање од 2 литре дневно;
  • главни акценат у исхрани треба да се обавља на ферментисаном млеку и млечним производима.

Дијета треба да садржи до 450 г угљених хидрата, 100 г протеина и 120 г масти. Током дана конзумира се од 3000 до 3500 кцал. Неопходно је посматрати корисност исхране, упркос забранама.

Дозвољени и забрањени производи

Салење и димљена храна је контраиндикована за употребу са чиром.

Кључ за брз опоравак је правилна строга исхрана стомачних улкуса. Постоје одређена ограничења. Поставља се питање: шта можете јести с чир на желуцу? Контраиндикован је за употребу:

  • кисели краставци;
  • димљено месо;
  • алкохол;
  • зачини, ђумбир, цикорија;
  • соја сос зато што је превише слано;
  • пржена храна (зрна, шишавци);
  • Посуђе за тесто: кнедле, кнедле, палачинке;
  • кисело воће, воће (лимун, грејпфрут, шипак, итд.);
  • воће и бобичасто воће, са густим кожом;
  • кобасица;
  • масно месо и рибу;
  • печење;
  • слаткиши, слаткиши;
  • црни лук;
  • масно месо и рибље броколе;
  • дебеле, масне супе, на пример, ухо, печурке, купус.

Дозвољено је укључивање у вашу исхрану:

  • сува пецива;
  • јаја и мекана кувана јаја;
  • млечни производи са ниским садржајем масти;
  • поврће, житарице и млечне супе;
  • пусто месо;
  • поврће од поврћа (шаргарепа, бундева, репе, кромпира, тиквица);
  • житарице и тестенине;
  • биљно и животињско уље;
  • не-кисло воће, воће (јагоде, малине, црне рибизле, јабуке, крушке);
  • пиће: биљни чајеви и чајеви, негазирана и специјална минерална вода (на пример, Иессентуки), поврће и воће (али не кисело, попут нарена или наранџе) свеже воће, какао.

Врсте прописаних дијета

Исхрана за чиреве желуца и дуоденала развијена за различите периоде болести. У зависности од фазе курса и интензитета симптома, потребно је пратити одређену врсту хране како би се убрзао процес лечења. Примијенити сљедеће врсте дијетитола, описане у наставку. Свака дијета је дизајнирана за специфичну ситуацију и симптоме који прате болест.

Дијета број 1: принципи, списак производа

Именовање ове табеле од стране лекара се јавља када се хронична болест пептичких улкуса погорша (може бити праћено крварењем) и када се опорави од лечења. Потребно је јести до 5 месеци. Оброке треба узимати на сваких 2-3 сата у малим порцијама, уз поштовање односа између угљених хидрата, протеина и масти - 5: 1: 1. Пацијенти у периоду погоршања хроничног пептичног чира често имају бол у стомаку. Стога, треба узети храну која не повређује стомак.

Листа одобрених производа:

  • кувано месо без масти;
  • сушени хлеб;
  • маслац и биљно уље;
  • качкаваљ, павлака, млеко са ниским садржајем масти;
  • парено или кувано поврће;
  • морске рибе (очишћене од костију и коже);
  • печено воће (јабуке, крушке);
  • пића: негазирана вода, лековите минералне воде (на пример, Ессентуки), чај разблажен млеком, сокови са водом.

Мачве, репа, редквице, лиснате, главе, карфиол, бруснице, забрањене су. Јела од рибе парене, али не у облику рибље супе.

Дијета број 1-а: принципи

Табела број 1а - тип исхране 1, али његова строжија верзија. 1а је прописан током погоршања крварењем, праћен креветом. Овај период карактерише јак бол у стомаку. Све што изазива секрецију желудачног сокова (као и код високе киселине) уклања се из исхране. Потребно је јести 6 до 8 пута дневно и задржати однос између угљених хидрата, протеина и масти - 2: 0,8: 0,8. На дан је потребно користити не више од 2000 кцал. Током овог периода, требало би да идете у кашу (овсена каша, гљиве) и лагане супе, тако да се чир брже зарастао. Можете јести пусту рибу и кувано бело месо.

Дијета број 5: принципи

Табела број 5 додељује се периоду нормализације гастроинтестиналног тракта, када су сви симптоми пептичног чира нестали. Ова терапеутска храна за исхрану вам омогућава да једете сушени хлеб, галете и овсене козе. Куване супе од поврћа: борсхт, супа од купуса, супе од купуса и репа. Тврди сир (без зачина), шунка и језик су дозвољени. Поред воде можете пити свеже воће и поврће (али не и шипак), направити кафу, али дефинитивно природно (цикорија није прикладна) и разблажите га млијеком, па чак и какаоом. Чајеви и биљни чајеви ће бити од помоћи.

  • све врсте лука, бели лук, ђумбир - имају много етеричних уља;
  • пржена храна (зрна, кебабови под посебном забраном);
  • кнедле (са кромпиром - лекар мора да одобри);
  • хранљиве супе, печурке и посебно уво;
  • соја сос;
  • соррел;
  • радисх

Рецепти посуђа

Распон производа од којих можете да кувате је прилично широк. Изаберите најбољу комбинацију за себе, научите како комбиновати састојке, а исхрана неће бити само здрава, већ ће добити гастрономску привлачност, послуживање ће бити изузетно укусно, а храна ће донијети само право задовољство. На пример, ево неких рецепата за здраве и не-чирне јела која ће бити диван додатак вашој исхрани.

Цхицкен Соуффле

Пређите груди двапутом кроз млин за месо. У месној маси додајте румену и павлаку. Протеин мијешати до пене. Пажљиво додајте мешавини. Форму подмазати с уљима, извадити суфле и довести до спремности на парном купатилу. Пре него што кувате, морате припремити састојке:

  • комад пилеће прси (кухано);
  • 1 пилеће јаје;
  • шипак соли;
  • 1 кашика дебела крема;
  • 1 кашичица путера.

Берри Соуффле

Обришите јагоде кроз сита. Додајте шећер и кувајте на ниској температури све до густог. Побијте белце у пену и нежно их убаците у јагодичасту пире. Нека се охлади. Маст форму с маслацем, у њега ставите пире кромпир. Печемо у загрејаном пећнику. Време кувања - 10 минута. Потребно је припремити:

  • 100 г малине, јагоде или црног рибизле (рибизла - витаминска верзија);
  • један и по жлица шећера;
  • 3 беланчевина;
  • пола кашичице маслаца.

Повер Феатурес

Узорак са отвореним улкусом

Након што је откривен чир овог типа, првих 1-2 дана не треба јести. Напијте биљне чајеве, ланено семе или сок од шаргарепе, разблажене на пола водом. Даље, лекар мора дати сагласност на дијету. Најчешће коришћена храна је број 1а, јер је веома лагана и не повређује стомак. Останите између 10 и 12 дана док се чир не оздрави. Мени узорка за дан:

  1. Доручак - млевено безалбазно овсено месо на води, чај од камилице.
  2. Снацк - јогурт са ниским садржајем масти, рузак (без зачина, неприлагођен).
  3. Снацк - парођене месне кугле (кољете) од рибе, кувани пиринач, чај од липа цвијећа.
  4. Вечера - једно или два јаја са јајима, желе, крекер.
  5. Пре спавања - чаша топлег млека.

Исхрана за акутни чир на желуцу

Током овог периода, симптоми чира се повећавају - особа доживљава тешке болове у стомаку. Али упркос томе, потребно је јести. Дакле, сва храна се меље у кашу и конзумира у овом облику. Оброци треба послужити топло и неспособно. Мени узорка за дан:

  1. Доручак - парени протеин омелета, овсена јела.
  2. Снацк - јогурт.
  3. Ручак - супа јечамовог каша, пире шаргарепа и кромпира, мали комад пилетине, чај са млеком.
  4. Снацк - супа са пиринчем и млеком.
  5. Вечера - овсена јела са маслацем, чајом камилице.
  6. Прије спавања - чај са млеком.

Са крварењем и перфорираним чиром

Када крвави улкус примењује врло строгу верзију исхране. Требали би јести течне хране - супе, разблажене водом или млечном кашом (овсена каша, хељда), парени или кувани протеини, чајеви, биљне одјеће, шаргарепа и свеж кромпир, пола разређени водом. Важно је да се исхрана не заврши новим крварењем и успјешно зарастањем ране. Перфорирани чир на желуцу лечи се уз помоћ операције. Пре и после интервенције искључени су унос хране, хранива се интравенозно ињектирају у тијело.

После операције

Након уклањања чир на желуцу, дијета треба направити одвојено за сваког пацијента. Ако процес опоравка пацијента иде брзо и без компликација, добија се нормална исхрана, као и код свих пацијената са пептичним улкусом. Али постоје општа правила исхране у постоперативном периоду:

  1. Први дан - пацијенту је ускраћена храна првог дана.
  2. 2. дан - у одсуству компликација - пола чаше течности (пити кашичице).
  3. Дан 3 - пити 2 чаше течности - вода, чај, разређена јуха (на собној температури).
  4. Дан 4 - поред течности: јаја, желе, супа са овсеним месом. Од 10 до 12 оброка за 4-5 чаша хране.
  5. Дан 5 - можете пити неограничену количину течности, јести крух, сису и супу од дијетне супе, кувано месо, у облику соуффлеа, натопљеног кроз сито, крофне, пите.

Дијетални мени за храну за желудачке и дуоденалне улкице

  • Састав дневне исхране
  • 2 Захтеви за обраду и прехрану
  • 3Зашто је забрањено
  • 4Терапеутски дијетални мени број 1а
  • 5Диет број 1б
  • 6Диет мену №1

Састав дневне исхране

  1. Количина протеина и масти - 100 - 115 г.
  2. Количина угљених хидрата - 400 - 450 г.
  3. Течни - 1,5 литара.

Укупне калорије - 3000 кцал.

Исхрана за дуоденални чир има своје карактеристике. При састављању менија треба одустати од општег стања пацијента у овом тренутку. Са оштрим погоршањем, дијета се прописује за чир на желуцу и дуоденалу бр. 1а, одобрен од стране Министарства здравља. Након уклањања главних симптома болести (у другој недељи), можете се пребацити на дијету бр. 1б, при чему ће се приближни мени дати мало ниже. По завршетку третмана у првих неколико месеци додељене исхране за чир на желуцу и дванаестопалачном цреву №1, што је мање строги од прве две, али је за одржавање нормалне лучење желуца и потпуни опоравак телесне функције.

Међутим, постоје општи принципи обраде производа, чија је сагласност неопходна у било којој фази болести.

2 Захтеви за обраду и прехрану

  1. Мени треба да одржава тачан однос протеина, масти и угљених хидрата у облику који је обезбеђен за један или други тип (број) исхране.
  2. Сва храна треба топло. Врућа храна ће иритирати слузницу која је већ повређена. А прехлада у својим својствима се брзо дигира, без времена да дају све потребне хранљиве материје. Због тога ће правилан термални режим помоћи да се избегне непотребно нелагодност и учинити третман ефикаснијим.
  3. Производи са улкусом не би требали бити груби, тешко од коже. Неопходно је напустити плодове и бобице богате влакнима. Да се ​​не би да нанесе више упалу и више бола, они треба да буду искључене (ротквице, пасуљ, јабуке, купус, краставце, парадајз, паприке).
  4. Боље је јести (свака 3 сата) иу малим порцијама. У овом режиму, стомак неће остати празан дуго времена, а хлороводонична киселина ће помоћи да варају храну, уместо да једу зидове празног стомака. Осим тога, мали дијелови неће истегнути стомак и ослободити се од пренатрпаности, а самим тим и осећањем тежине.

Дијета за дуоденални чир има неколико ограничења, на којима зависи од исхода третмана.

3Зашто је забрањено

  1. Похована и масна јела.
  2. Производи припремљени пушењем (кобасице, месо, риба).
  3. Краставци, кисели крајеви.
  4. Свјежи мекани хлеб и слатка пецива.
  5. Конзервирана храна, сир (у било ком облику).
  6. Јечам, јечам, кукурузна сира, просо, строчнице.
  7. Млечни производи који повећавају киселост.
  8. Свеже поврће и воће.
  9. Гумени сокови, лимунада, алкохол, кафа, квас.

Забрањени производи ове листе су веома досадни и стимулишу повећану секрецију гастричне секреције, која ће, с друге стране, само одложити процес зарастања. Шта можеш јести са дуоденалним улкусом? Мени опција штедња исхрана треба да садржи намирнице које смањују производњу желудачног сока, неутралисали хлороводонична киселина, ослободити диспепсија (подригивање, горушица, мучнина), и може брзо вари, без преоптерећења желуца.

  1. Бијели пшенични хлеб (јучер или сув), слани сухи кекси.
  2. Супе са млеком, супе од поврћа, пире кромпир уз додавање добро куваних житарица (херцулес, хељда, пиринач, итд.).
  3. Кувано пустено месо (телетина, говедина, зец), парне месне лопте, месне лопте, кнедле, пелене.
  4. Леан сорте рибе у облику масе кесице, кувана или парова.
  5. Млеко, кисело млеко, риазхенка, свјежи не-кисели сиреви.
  6. Јаја (не више од 2 комада дневно) мекано кувана или парна омлет.
  7. Млеко: крупица, овсена каша, хељда, пиринач. Полу-вискозне кашике куване у млеку или воду.
  8. Кромпир, шаргарепа, репа, тиквице, тиквице, кувани у води или паром, пире, соуффле, пудинг.
  9. Бобице и воће у рајченом, куваном или печеном облику. Компоти, кесе, пире кромпир, моуссе. Мед, не-кисели џем, марсхмаллов.
  10. Слаб чај (са млеком, кремом), слаба какао. Слатки сокови од воћа и бобица, буђ.

Треба детаљније размотрити шта можете да једете чиром на стадијуму оштрог погоршања. У таквим случајевима потребан је одмор у кревету и употреба дијете бр. 1а, трајање боравка на којој је од 5 до 7 дана. Мени ове дијете је дизајниран тако да минимизира хемијску, механичку и температурну иритацију лезија и убрзава процес обнављања оштећене слузокоже. Дијета за пептични улкус у акутној фази је најлакша.

4Терапеутски дијетални мени број 1а

  1. Први доручак: млечна кашица, меко кувано јаје, млеко (1 шоље).
  2. Други доручак: воћни желе, свежи сиромашни сос.
  3. Ручак: полу вискозна пириначица од пиринча, шуфље од меса, компот за сушено воће.
  4. Снацк: омлетно парово млијеко (1 шоље).
  5. Вечера: течност млијечне хељде кашице, шаргарепа шаргарепа.
  6. За ноћ: млечни боксер (од бундеве или шаргарепе).

У другој фази третмана са очувањем постеља или полу-постељног одмора прелазе се на медицинску дијету бр. 1б, чији изрази у просјеку варирају од 10 до 20 дана. Таква исхрана у случају чирева желуца и дуоденала у односу на и током периода неоштећег погоршања болести или код хроничног гастритиса. Постепено повећава унос калорија, увео хлеб (сувог или у облику кекса), и да се замени мукозне каше долазе расплетен супе, месо пљескавица и цуфте паре. Фракционални и температурни метод јела остају непромењени.

5Диет број 1б

  1. Први доручак: овсена каша са млеком, чај са млеком, хлеб (јуче).
  2. Други доручак: печени сир, суви кекси, млеко (1 чаша).
  3. Ручак: чиста биљна супа, парна пилетина, пире кромпир, компот.
  4. Ручак: млечни соуфле, крекери.
  5. Вечера: пире поврће, рибљи соуффле, чај.
  6. Ноћу: млеко (1 шоље).

У периоду ожиљака и ремисије, као иу хроничном гастритису са нормалном и високом киселином, користи се исхрана број 1. Његов циљ је убрзање регенерације слузокоже и враћање секреторне функције стомака. Исхрана за чир на желуцу и дуоденални чир у овој фази треба да остане умерена, нежна, пуна и витаминизована. Кување је дозвољено у остављеном, куваном и парном стању. Дијета за дуоденални улкус задржава исте забране хране које су предвиђене за претходна два. Забрањена су храна која садржи велике количине влакана, поврћа и воћа жутог коже, свежег хлеба. Предност се даје вискозним, полутликним супцима, житарицама, пире кромпиром са малим садржајем соли.

6Диет мену №1

  1. Први доручак: меко-кувано јаје, кувано вермицелли са маслацем, чај са млеком.
  2. Други доручак: печена јабука, желе.
  3. Ручак: кромпирна супа, кувана телетина, печена цвекла, компот од вишње.
  4. Ручак: пудинг качкаваљ, сок од бундеве, колачићи.
  5. Вечера: кувана риба, полудела кашица од хељде, чај.
  6. За ноћ: чашу млека.

Дакле, главни задатак терапеутске дијеталне терапије је ублажавање симптома болести, враћање поремећених функција и спрјечавање повратка или компликација болести.

Наравно, најбољи резултати се могу постићи свеобухватним третманом. Међутим, они пацијенти који су тачно пратили све препоруке и ограничења такве исхране вратили су се брже и имали су много мање релапса. У случају хроничне дуоденалне болести, исхрана са таквом исхраном постаје лојални асистент у борби против болести.

Не заборавите да је у сваком третману важно емоционално расположење. Депресија, психолошки стрес, стрес - сви ови фактори су штетни за људско тело и одлажу процес зарастања. Добар сан, здрав начин живота и добро расположење могу скратити време обраде за пола и учинити његов процес продуктивнијим и пријатнијим.

Исхрана за гастродуоденитис и панкреатитис: клиничка исхрана пацијената

Гастродуоденитис је запаљенско обољење које је уобичајено код младих и утиче на дуоденалну мукозу и на сегмент пиолорије (пилорус) желуца. Ова болест изазива бројни унутрашњи и екстерни фактори. Пацијенти са таквом дијагнозом требају систематско медицинско посматрање и комплексну терапију. Морају строго пратити све препоруке меда. специјалиста.

Нужан услов за комплексну терапију је уравнотежена дијета за панкреатитис и гастродуоденитис. Омогућава вам да побољшате здравље пацијента и спречите појаву компликација које често прате патологију. Шема прехране се одређује у зависности од стања гастроинтестиналног упале, његове локације и истинских узрока који су изазвали појаве болести.

У комбинацији са компетентним и адекватним медицинским приступом, који обезбеђује правовремено узимање лекова из различитих фармаколошких група, правилно изабрана исхрана ће повећати шансе за потпуни третман. Ако се увек држите принципа здраве исхране, држите активан начин живота, онда можете заборавити на болест. Главна ствар је да будете доследни, а не да напустите значајне промјене у исхрани уз побољшање благостања.

Општа правила дијете за акутни гастродуоденитис

Једна од опасности гастродуоденитиса, која се јавља у акутном облику, је велика вероватноћа развоја запаљења панкреаса - панкреатитиса. Са таквом патологијом, излучени ензими не улазе у дуоденум, али се одмах активирају овим органом дигестивног система, а затим почињу да га уништавају (његово се варење одвија). Да би нормализовали стање болесника, смањили ризик од пратећих компликација, стручњаци препоручују да се придржавају терапеутског менија. Реч је о укључивању у исхрану специјалних дијета - "табела број 1" и "табела број 5".

Гастритис, доступан у било ком облику, као и друге запаљенске болести стомака, захтева компетентан медицински приступ и строго поштовање принципа правилне исхране, коришћење само оних производа који не наносе штету особи, неће погоршати његовог болног стања. Главни принципи који увек карактеришу исхрану са гастродуоденитисом и панкреатитисом смањени су на поштовање неколико захтева:

  • Јело треба да буде у редовним интервалима, барем 4 пута дневно, идеално 5 до 6 пута. Ноћу, тело треба да се одмара, тако да у овом временском периоду не можете јести храну.
  • Непосредно прије употребе, било која чврста храна мора бити темељито дробљена, јер није довољно узимање мекане хране:

- негативан утицај на слузницу желуца;

- изазива погоршање пацијента.

  • Препоручује се узимање хране на собној температури, неприхватљиви су врући оброци или недавно унета из фрижидера. Њихова употреба:

- ће погоршати постојећи здравствени проблем;

- неће ублажити симптоме болести.

  • Од пржене хране и производа који садрже вештачке укусе и побољшаче окуса, боље је одустати пре почетка потпуног опоравка.
  • Као десерт можете користити у ограниченој количини слаткиша које су природног поријекла. Дозвољено је уживати у меду пчеле (акација, хељда, липа или цвијет), воћни пире, мушице сувог воћа. Идеално - да доручкујемо са било којим плодом, ујутро да пијемо минералну воду.

Која храна важи за хронични гастритис?

Медицински специјалисти јасно разликују дозвољену и забрањену храну препоручену за оне пацијенте којима је дијагностификован запаљен процес желуца и дуоденума, који имају хронични ток. Најтежи услови организовања прехрамбене хране примјењују се на људе у којима је болест акутна, а примећује се и погоршање патолошког процеса. Забрањени су од следећих производа:

⁌ Чврсто припремљени чај и природна кафа.

⁌ Свеже пецива, слаткиши:

- пецива и пецива;

⁌ киселина, маринаде, конзервисани производи, свако димљено месо.

⁌ бијели купус, црни лук, свежи краставци и црна редкев.

Поред бројних ограничења, постоји широк спектар производа који се могу користити без страха за њихово здравље.

Који су производи дозвољени?

  • Свако поврће и воће.
  • Пшеница и ражњићи, јучерашњи хлеб.
  • Мало месо (телетина, говедина, пилетина, ћуретина), кобасица "Доктор" и "Млекара", који не садрже масти.
  • Тестенине, целе и здробљене житарице.
  • Сунцокрет, уљана репица, маслине и кукурузна уља.
  • Брусница, сок од малине, кувано дрво, компот од сушеног воћа.
  • Кравље млеко, дробњачица и кефир (мали проценат масти), риазхенка и јогурт.

Ако пратите све препоруке у овом чланку, онда симптоми гастритиса, гастродуоденитиса и панкреатитиса неће бити тако изражени. После тога, особа ће моћи да се отараси своје болести, започне нови, здрав живот. Нема места за бол и неугодност која увек прати упалу гастричне слузнице.