Меат соуффле - 6 најбољих рецепата за нежна јела од меса

Месо соуффле је идеално јело за здраву исхрану и храну за бебе. Његова балансирана композиција и правилна топлотна обрада без вишка масти и карциногена доносе тијело само користи, доприносећи умереној засићености без гравитације за стомак и било каквим негативним посљедицама.

Како кувати месо од шуфља?

За оне који не знају да кувају месне супе дома, прво ће бити занимљиво упознати са основним фазама стварања јела, које се често користе у свим његовим варијацијама и рецептима:

  1. Комади меса се иницијално кувају на паро или у посуди са водом до меког.
  2. Производ се сруши коришћењем одговарајућих кухињских апарата и помешан са везивним компонентама и онима који регулишу укус посуде.
  3. Добијена смеша се обрађује сувом врелом у пећи и охлади, добивши жељени укус месне супе.

Месо соуффле - рецепт

Суфлон меса у пећници, чији је рецепт доле наведен, је што ближе класичној варијацији посуде. Хармонична комбинација месне компоненте са кремом, млеком и јајима не треба допуњавати поврћем, зачина и, по жељи, са зеленилом.

  • месо - 0,6 кг;
  • млеко - 200 мл;
  • масна крема - 200 мл;
  • јаја - 2 комада;
  • уље - 20 г;
  • со, мешавина паприка.
  1. Припрема целулозе се пререже на мале порције и кува у води или у води до кувања.
  2. Ставите комадиће у посуду блендера и сецкања, додајући у процес млека, креме, румењака, соли и бибера.
  3. Протеини се претварају у пену и нежно се мешају у базу посуде.
  4. Пребаците масу у подмазани облик и пеците месну супу од 25 минута на 200 степени.

Месо соуффле - рецепт за децу

Изненађујуће нежна и бујна месна супа, као у вртићу, рецепт који многи савремени мајци наде да пронађу, како би их хранили храном од детињства и њихове деце, у ствари је једноставно припремити. Често телеће месо се користи као база, али можете узети филет зеца или ћуретине, што ће утицати на укус, али га неће покварити.

  • телетина - 0,5 кг;
  • јуха - 140 мл;
  • маслац - 1 тбсп. кашика;
  • свежа јаја - 2 комада;
  • брашно - 1 тбсп. кашика са клизачем;
  • соли
  1. Кувани комад тјелесног удара у блендеру, додајући у процесу суву, со, уље, брашно и румењаке.
  2. Даље додајте ватрене протеине на пену и пажљиво проширите масу у уљани контејнер.
  3. Посаљите за печење шећера за бебе од пола сата у загрејаној пећници до 190 степени.

Рецепт од млевених сосева

Без блендера, а ви не знате како направити месно соуффле без њега? Следећи рецепт ће помоћи да се носите са задатком. Основа посуде у овом случају је млевено месо, које донекле мења структуру посуде, али запажено поједностављује и убрзава процес кувања. Пожељно је самостално припремити базу од комада без костију, извлачити га у брусилицу за месо.

  • месо - 500 г;
  • домаћа павлака - 100 г;
  • 3-4 јаја;
  • мушкатни орах - штапић;
  • маслац - 20 г;
  • мешавина паприка, зачина, соли.
  1. Целулоза се три пута окреће кроз млин за месо.
  2. Додајте жоље, павлака, мушкатни орах, путер, додајте со, укус са мушкатним орашчићем и бибером ако је могуће.
  3. Превуците смешу помоћу миксера или вибрирања, а затим убризгајте ватру одвојено док не густите пену протеине.
  4. Попуните форму са великом количином уља са насталом смешом и пошаљите тридесет минута у пећницу загрејану на 195 степени.

Бееф соуффле

Једноставно и лако припремљено месо соуффле са јајима садржи минималне додатне компоненте, али може бити изненађујуће богато и мирисно. Можете само да окрећете базу посуде кроз млин за месо неколико пута, али за бољи сјај боље је користити блендер и пажљиво премлатити састојке. Лук ће дати посуду додатну сочност и пикантност, али не прелази препоручену количину како не би прекидали нежни мекани укус посуде.

  • Говедина - 700 г;
  • црни лук - 100 г;
  • Одабрана јаја - 3 комада;
  • биљна маст - 20 мл;
  • бибер, сол.
  1. Говедина је припремљена и млевена заједно са сијалицама на било који начин.
  2. Додајте жоље сољем и зачинама, килограмима и нежно мешајте у белцима који су претходно били удари у густу пену.
  3. Ширите базу шуфља у уљаној форми и кухајте на 185 степени четрдесет пет минута.

Пилетина Соуффле - Реципе

Најкориснија и истовремено невероватно укусна је месна супа са поврћем или сиром, посебно ако узмете пилећи филе или ћуреће месо као основу. Основна варијанта која се предлаже ниже може се модификовати промјеном врсте базе и додатних компоненти, као и додавање других према вашем укусу и укусом додатним зачинцима.

  • пилећи филе - 700 г;
  • качкаваљ - 200 г;
  • јаја - 3 комада;
  • масна крема - 0,5 л;
  • маслац - 60 г;
  • гомоља - 100 г;
  • тврди сир (опционо) - 100 г;
  • бреадцрумбс - 40 г;
  • мешавина зачина за живину - 2 штапића;
  • земља бибер, со.
  1. Пилеће месо неколико пута млевите у млин за месо или ударајте у мешалицу заједно са сиром, жуманце.
  2. Додају сољу, бибер, сезону са зачини, стављају делове меког уља, прелије говедину, улијевају у крем и пажљиво бришу.
  3. На крају, они уводе густу протеину пену, покушавајући да сачува свој сјај, нежно мешајући пуњење кашиком или шпатулом.
  4. Остаје само да се положи основа посуде у подмазани и посути са обликом крушних мрвица, посути површину с сировим чиповима и пецати месно соуфло на 185 степени четрдесет пет минута.

Месо соуфле у споро штедњак

Ако нема жеље да печете у пећници месну супу, рецепт у спору штедња биће одлична алтернатива. Штавише, употребом режима "Бакинг" можете добити исти укус деликатесности као у класичном пецању. Поред тога, уређај се може користити за добијање максималне варијације дијететске хране тако што га издаје за пар у одговарајућем програму.

Суфла за парно месо

Затим, како правилно припремити месну супругу у капацитету парамера уређаја. Месо се може узимати било које врсте, али корисније јело може се направити од зеца, ћуретине, пилетине и телетине. Додато је поврће на базу, чинећи јело мекшим и лакшим, смањивањем садржаја калорија, а употреба биља и зачина ће јој дати додатни зачини. Ако је посластица намењена детету или хранама у болестима гастроинтестиналног тракта, треба избегавати употребу бибера и оштрих састојака.

  • филет или говедина - 700 г;
  • јаја - 3 комада;
  • млеко - 400 мл;
  • маслац - 40 г;
  • гајбица - 70 г;
  • зеленила, зачини, соли.
  1. Сирово филет или потиљка у блендеру заједно са ољуштеним шаргарепом.
  2. У резултујућој муљи полијете жоље, гризу, сипајте у млеко, баците кремастог меког путера, со, зачина и биљака и опет победите.
  3. Протеинска пена се благо помеша и смеша се премешта у дељене калупе.
  4. Стеам соуффле је на роштиљу уређаја упарен тридесет минута одабиром одговарајућег режима.

Месо соуффле - најбољи рецепти. Како брзо и укусно кувати месо соуффле.

Меат соуффле - општи начини кувања

Можда ништа више није "брутално" него црвено месо. Из тог разлога, многи даме и дјеца одбијају овај груби влакнаст производ, преферирајући лакши пилетину и рибу. Узалудно је, јер је месо корисно, поготово ако је не једете са кромпиром, већ са поврћем. Међутим, можете направити тендер из меса - соуффле. Права комбинација меса и беланчевина ће вам дати укусно, задовољавајуће и истовремено лако прочистити јело.

Соуффле меса - припрема производа и посуђа

Уколико одлучите да направите месни шећер, најбоље је узети силиконски облик за печење. Употреба ове форме има две предности. Прво - не морате проводити пуно маслаца на подмазивање, а суфл не баш запалити. Штавише, ако сте на дијети, можете генерално радити без уља.

Три пута предност - тип посуде није потпуно сломљен када га уклоните. Из силиконског облика за уклањање суфлеа је лако, ау исто време ће имати готово изглед ресторана.

Меат соуффле рецепти:

Рецепт 1: Месо Соуффле

слани део свињетине, неки хлеб и крем за креирање јела.

  • 300 грама пустињског меса
  • 4 средње велика јаја
  • 90 грама белог хлеба
  • 120 мл крема са ниским садржајем масти
  • Зачини
  1. Прво, одвојите жуманце од протеина. Протеини се хладе 5-10 минута.
  2. Уз хлеб, уклоните кору и налијте мрвицу кремом у шољу и оставите је 10 минута.
  3. Жољи се комбинују са месом и мрвицама у посуди блендера. Млијепа за добијање густе хомогене масе, додајте зачине.
  4. Превуците протеин на густу пену и постепено уносите помоћу миксера или дрвене кашике у пуњење.
  5. Масу која се добија у облику ширимо у облику и пецимо у пећници око 30-35 минута на температури од 180 степени.

Рецепт 2: Соуффле са сиром

Припремите укусно јело - месни соуффле уз додатак сира. Имајте на уму да је за реализацију овог рецепта потребан само сир, не слани, него слани сорти. Традиционални руски тврди сир је савршен.

  • Мало месо 340 грама
  • 90 грама хлеба
  • Јајц 3 комада
  • Млеко 100 грама
  • Слани тврди сир 140 грама
  • Спице
  1. Уз лепак, уклоните кору и напуните млеком.
  2. Одвојите румењаке од протеина.
  3. Сирове решетке.
  4. Комбинујте у посуди меса мешавине, ролне и жуманца, додајте зачине.
  5. Беат протеин са мало соли пени.
  6. У бијелу пену унесите млевено месо.
  7. Ставите половину млевених меса у облик, затим направите слој сира и затворите сир са остатком млевених меса. Послужите шуфу за месо како бисте кухали у рерни пола сата на температури од 200 степени.

Рецепт 3: Соуффле са поврћем

Ријетко једемо месо у најчистијем облику. Најчешће се користи поред посуда од кашице или кромпира. Ово је потпуно нездрав начин да једете производ као што је месо. Идеална комбинација је поврће и месо, које ћемо применити у овом рецепту за месо соуффле.

  • 350 грама меса (пуста свињетина или говедина)
  • 200 грама броколија
  • 2 Шаргарепа
  • 1 лук
  • 3 средње јаје пилеће јаје
  • 100 мл креме (10-15% масти)
  • Зачини
  1. Прво, пажљиво одвојите румењаке од протеина.
  2. У посуду блендера комбинујемо сирово месо, исецемо на коцке, броколе, румењаке, креме и зачине.
  3. Морају се ољуштити шаргарепе и лук. Решите шаргарепу на најфинијој груди, исеците лук и мешајте са шаргарепом, додајте мало соли.
  4. Побијте јаје бијелој око 5 до 7 минута да бисте добили густу пену. Унеси га дрвеном кашиком или шпатулом у пуњење и лагано мешајте.
  5. У облику пола месне масе. Врх са мешавином шаргарепе и лука, а затим са преосталим пуњењем. Печите суфле барем пола сата на температури од 180 степени.

Меат Соуффле

Укусно дијетално месо се може кухати у рерни, вишенамјенској кухињској, микроталасној, аерогрилл и чак у двоструком котлу (у другом случају, добићете највише исхране месне супе). Месо може бити било које, али када је у питању опција исхране, боље је узимати сижу живину, месо зеца или њихову јетру - то су отприлике еквивалентни производи, па се водите својим укусом. Иначе, као додатни укус у месној соуфли, често се додају различите поврће и зеленило, које истовремено обогаћују јело са чврстим делом витамина и минерала. Обавезно покушајте!

Ова тема садржи најпопуларније рецепте за месо соуффле са корак по корак фотографије и упутства. Рећи ћемо и показати вам како кувати укусно месо соуффле код куће!

Муфни суфл у пећници

Ово јело ће направити приметну разноврсност на познатом столу и бити вредна замена за уобичајене, досадно месо. Нарочито месо соуффле млевено месо ће ценити мајке мале дјеце и присталице здраве дијете, а чак ће и домаћице које уштеде своје вријеме то воле. Сам кухање не траје дуго: довољно је све да се помеша, а већ нам пећница кува - не морамо да стојимо на штедњаку и окрећемо свако месо!

Дакле, претпоставили сте да је месо соуфле припремљено на приближно истом принципу, али смо прикупили не само најједноставније рецепте, већ и заиста занимљиве, да пробудимо своју машту, да дамо почетну тачку, а само коначну, најомиљенију варијанту, можете сами компоновати!

Не смијете мислити да је суфлета сасвим сјајно и сложено. Да ли имаш мало пуњење од меса или месних лоптица или си хтео да скухаш нешто ново уместо њих? Меат соуффле је само оно што вам треба!

Тајне успјешног соуфла

Постоје, међутим, неколико нијанси које је боље не занемарити, тако да се јело испоставља бујне и прозрачне, како је планирано.

Вјеверице

Веверице, без обзира на њихову количину, чак и ако говоримо о једној ствари, увек се одвајају одвојено!

Млето млеко млевено месом, као и обично (са мешачем, мешачем или комбајном), прво охладите (држите у хладњаку 10 - 15 минута), а затим пенушајте са белим врховима са соом од соли, па ће пена бити стрмија и додати у потпуно кувану пуњење помешано са свим састојцима.

Ми ово радимо уредно са дрвеном лопатицом или жличком, јер наш задатак није да оштетимо структуру пене - то ће дати волумен и помпе у нашу соуфл.

Водена купка за кување

Ако желимо да постигнемо највише дијететских јела, припремите га у воденом купалишту. Да бисте то урадили, изаберите посуде одговарајуће величине: послужавник за печење / печење са високим странама, где можете сипати кључну воду и саму печницу. Требало би да буде нешто веће, тако да вода не буде у пуњењу.

Можете користити неколико малих калупа за цупцаке. Ако су силикон, не треба ни подмазивање, уље се може искористити искључиво за побољшање укуса посуде.

Имајте на уму да је мања величина формулара, то ће се мање вријеме соуффле кувати.

Температурни услови

Сирово сосје ставите у загрејану пећницу и пеците док површина није црвенила. Нормална температура је 180 - 200 степени, зависно од начина рада. Ако врх почиње да се интензивно затамни, покријте га фолијом, али не смањите температуру.

Ако сада изгледа да уместо густог меса, сигурно ћете добити дијеталну паре, а онда не брините, то није тако.

Роси цруст

Без обзира на састојке у рецепту, печење соуффле у пећници, лако можемо постићи златну кору једноставним размазивањем површине сировог минерала пре пеке:

Можете их растопити и сипати, а можете се решетати замрзнутим, мијешати с биљем и потресати на врху.

Наравно, најбоље је узети мастан, рустичан, али продавница 10% у комбинацији са аллспице, паприком и мушкатним орашчићем створити ће врло укусну кору.

Класична варијанта пецива ће учинити соуффле површинским роугеом и хрустљавом. Осим тога, сира се може узимати било која: чврста или полутврда. Да би постигли најкрвнији укусни укус, дајте предност сира с плесни.

Као иу случају павлаке, најбоље је купити производ на тржишту. Могућност куповине може се побољшати додавањем зачина и мало нарибаног сира.

  • Сирово јаје са млијеком и биљем

Довољно је мешати јаје са 4-5 кашика млијека помоћу виљушке, направити смешу као омлет, додати со, додати 2-3 жлице сјечене зелене (смрзнуте) и, по жељи, 1,5 кашике мајонезе.

Мешајте док се не заглади и проширите са жлица на површини сировог млевеног меса.

Направљен је врло брзо и једноставно од најобичајнијих производа, а укус је толико различит на боље од било којег индустријског аналога који, након што једном покушате, више нећете одбити! Таква мајонеза је добра по себи, без додатака. Суфле са њом ће постати мирнији и ароматичнији, кнедлица ће бити натопљена, а на врху ће се појавити свијетлећа укусна кора.

Класичан млевени соуффле

Састојци

  • Месо (свињско месо / месо меса) пулпа - 500 г +
  • Масна крема или павлака - 1 шоља + -
  • Млеко 4% - 1 шоље + -
  • Егг - 2 ком. + -
  • Сол - пинцх + -
  • Гроунд црни бибер - на врх ножа + -

Кување

  1. Месо се кува по вољи са једним комадом или у малим крајевима, паром или у бујону. Затим охладите и завијте у млевено месо помоћу месне млинице или комбинирате.
  2. Поур цреам или павлака, млеко и бич с оба жуманца, со и бибер. Дали смо минут да стојимо, у међувремену, узимајући протеине.
  3. Настала пена омета пуњење, шири смешу у облике, по жељи, подмазати врх и послати на печење. Урадите то у пећници са или без воденог купатила.

Пружи завршену соуфлу топло.

Наравно, састав млевених меса може се мењати, а суфле се треба припремити не кувањем, већ од сировог меса.

Сок од меса

Састојци

  • Месна пулпа - 450 г
  • Броколи (бела или карфиол) - 450 г
  • Лук - 1 ком.
  • Јаја - 2 ком.
  • Павлака са ниским садржајем масти или месом - 100 мл
  • Тврди сир опционо (за обраду) - 50 г
  • Сол, зачини - по укусу

Кување

  1. Од сировог меса, производимо млевено месо, со, бибер, мјешавамо павлаку и жуманце.
  2. Поврће, ако је потребно, опере, исецкане у процесору хране. Конзистентност је препуштена својој дискрецији: у потпуности их можете исецкати, можете оставити мале комаде. Повежите се са месом.
  3. Шипак белци се мешају са готовим надевом.
  4. Ставите соуффле у врућу пећницу, просипајте га по порцијама. Печемо 25-30 минута на 195 степени.

Ако користимо један монофон, лагано хладимо готово јело, извадимо га и исецемо на делове.

Савети Цоок

Ово је супе од меса са поврћем, а тамо је 50% укупне масе, испада се исхрана и сочно. Да бисте направили још лакши јарак, замените павлаку са поврћем од бујице или редовном сланом водом.

  • Кување најбоље се пари без мрља површине млевених меса.
  • Уместо различитих врста купуса, можете узети тиквице, зрну кукуруза и зелени грашак.
  • Када желите да држите лагану текстуру и учините укус пикантнијим и не рачунајте калорије у исто време, додајте меки сир за пуњење, можете се растопити и скробити. Једној фунти базе меса ће бити потребно 200 г обрађеног сира и 2 кашике кромпира или кукурузног скроба. Саставите све са 2 жоље, додајте протеине и, како бисте створили круху и лепе фелне, сипајте крушне мрвице у калупе.
  • Уколико желите, налијмо посушено крушење, бели лук из млине и паприке, а тек онда покривамо зидове облика равном слојем. Добро ће лежати на путеру. Вишак чист, додатни хлеб за све.
на садржај ↑

Месо соуфле са сиром

А ево и друге верзије здравог соуфла који садржи протеине.

  • Изаберите 200 грама масти или 9% сирева.
  • Обришите га са килограмом млевених меса, со, бибера и оставите.
  • У међувремену, са мешалицом, пробијали су 2 комада белог хлеба намоченог у млеку без кокице заједно са 2 румена.
  • Додати смешу на млевено месо, мешати, и на крају интервенисати пену од 2 протеина.

Печемо у ситним, подмазаним конзервама 25 минута. Овакав избор меса са сосом добро иде са сира и зеленилом. Можете додати ове састојке пре пеке или након тога, све зависи од жељеног ефекта.

Послужити вруће са поврћем или кромпира.

Дакле, месни суфл од млевених меса куван у пећници може да задовољи било који од наших захтева: да буде хранљив и хранљив, богат и лаган, главна ствар је то што је веома разнолика!

Претплатите се на портал "Ваш Цоок"

За нове материјале (постови, чланки, бесплатни инфопродукти) наведите своје име и е-пошту

ЛивеИнтернетЛивеИнтернет

-Ознаке

-Наслови

  • други курсеви (956)
  • од меса (167)
  • риба (85)
  • Производи теста (920)
  • дезерти (838)
  • салате, грицкалице (461)
  • први курсеви (314)
  • кухиње света (243)
  • Постељна посуда (204)
  • Околокулинарние теми (203)
  • салате (196)
  • Православно кување (177)
  • Православни празници (150)
  • не-кулинарски (133)
  • Корисни и штетни производи (102)
  • пиће (88)
  • Сокови, сосеви (64)
  • краставци, маринаде (37)
  • топлотна обрада (34)
  • Моји рецепти (10)

-Музика

-Претрага по дневнику

-Претплатите се путем е-маила

-Пријатељи

-Редовни читатељи

-Статистика

Муфни суфл у пећници

Ово јело ће направити приметну разноврсност на познатом столу и бити вредна замена за уобичајене, досадно месо. Нарочито месо соуффле млевено месо ће ценити мајке мале дјеце и присталице здраве дијете, а чак ће и домаћице које уштеде своје вријеме то воле. Сам кухање не траје дуго: довољно је све да се помеша, а већ нам пећница кува - не морамо да стојимо на штедњаку и окрећемо свако месо!

Дакле, претпоставили сте да је месо соуфле припремљено на приближно истом принципу, али смо прикупили не само најједноставније рецепте, већ и заиста занимљиве, да пробудимо своју машту, да дамо почетну тачку, а само коначну, најомиљенију варијанту, можете сами компоновати!

Не смијете мислити да је суфлета сасвим сјајно и сложено. Да ли имаш мало пуњење од меса или месних лоптица или си хтео да скухаш нешто ново уместо њих? Меат соуффле је само оно што вам треба!

Тајне успјешног соуфла

Постоје, међутим, неколико нијанси које је боље не занемарити, тако да се јело испоставља бујне и прозрачне, како је планирано.

Вјеверице

Веверице, без обзира на њихову количину, чак и ако говоримо о једној ствари, увек се одвајају одвојено!

Млето млеко млевено месом, као и обично (са мешачем, мешачем или комбајном), прво охладите (држите у хладњаку 10 - 15 минута), а затим пенушајте са белим врховима са соом од соли, па ће пена бити стрмија и додати у потпуно кувану пуњење помешано са свим састојцима.

Ми ово радимо уредно са дрвеном лопатицом или жличком, јер наш задатак није да оштетимо структуру пене - то ће дати волумен и помпе у нашу соуфл.

Водена купка за кување

Ако желимо да постигнемо највише дијететских јела, припремите га у воденом купалишту. Да бисте то урадили, изаберите посуде одговарајуће величине: послужавник за печење / печење са високим странама, где можете сипати кључну воду и саму печницу. Требало би да буде нешто веће, тако да вода не буде у пуњењу.

Можете користити неколико малих калупа за цупцаке. Ако су силикон, не треба ни подмазивање, уље се може искористити искључиво за побољшање укуса посуде.

Имајте на уму да је мања величина формулара, то ће се мање вријеме соуффле кувати.

Температурни услови

Сирово сосје ставите у загрејану пећницу и пеците док површина није црвенила. Нормална температура је 180 - 200 степени, зависно од начина рада. Ако врх почиње да се интензивно затамни, покријте га фолијом, али не смањите температуру.

Ако сада изгледа да уместо густог меса, сигурно ћете добити дијеталну паре, а онда не брините, то није тако.

Роси цруст

Без обзира на састојке у рецепту, печење соуффле у пећници, лако можемо постићи златну кору једноставним размазивањем површине сировог минерала пре пеке:

Можете их растопити и сипати, а можете се решетати замрзнутим, мијешати с биљем и потресати на врху.

Наравно, најбоље је узети мастан, рустичан, али продавница 10% у комбинацији са аллспице, паприком и мушкатним орашчићем створити ће врло укусну кору.

Класична варијанта пецива ће учинити соуффле површинским роугеом и хрустљавом. Осим тога, сира се може узимати било која: чврста или полутврда. Да би постигли најкрвнији укусни укус, дајте предност сира с плесни.

Као иу случају павлаке, најбоље је купити производ на тржишту. Могућност куповине може се побољшати додавањем зачина и мало нарибаног сира.

  • Сирово јаје са млијеком и биљем

Довољно је мешати јаје са 4-5 тачака. л млеко, направите смешу, као омлет, со, додајте 2-3 тбсп. л сецкано зеленило (погодно замрзнуто) и по потреби 1,5 тбсп. л мајонез.

Мешајте док се не заглади и проширите са жлица на површини сировог млевеног меса.

  • Домаћа мајонеза

Направљен је врло брзо и једноставно од најобичајнијих производа, а укус је толико различит на боље од било којег индустријског аналога који, након што једном покушате, више нећете одбити! Таква мајонеза је добра по себи, без додатака. Суфле са њом ће постати мирнији и ароматичнији, кнедлица ће бити натопљена, а на врху ће се појавити свијетлећа укусна кора.

Класичан млевени соуффле

Састојци

  • Месо (свињско месо / месо меса) пулпа - 500 г +
  • Масна крема или павлака - 1 шоља + -
  • Млеко 4% - 1 шоље + -
  • Егг - 2 ком. + -
  • Сол - пинцх + -
  • Гроунд црни бибер - на врх ножа + -

Кување

  1. Месо се кува по вољи са једним комадом или у малим крајевима, паром или у бујону. Затим охладите и завијте у млевено месо помоћу месне млинице или комбинирате.
  2. Поур цреам или павлака, млеко и бич с оба жуманца, со и бибер. Дали смо минут да стојимо, у међувремену, узимајући протеине.
  3. Настала пена омета пуњење, шири смешу у облике, по жељи, подмазати врх и послати на печење. Урадите то у пећници са или без воденог купатила.

Пружи завршену соуфлу топло.

Наравно, састав млевених меса може се мењати, а суфле се треба припремити не кувањем, већ од сировог меса.

Сок од меса

Састојци

  • Месна пулпа - 450 г
  • Броколи (бела или карфиол) - 450 г
  • Лук - 1 ком.
  • Јаја - 2 ком.
  • Павлака са ниским садржајем масти или месом - 100 мл
  • Тврди сир опционо (за обраду) - 50 г
  • Сол, зачини - по укусу

Кување

  1. Од сировог меса, производимо млевено месо, со, бибер, мјешавамо павлаку и жуманце.
  2. Поврће, ако је потребно, опере, исецкане у процесору хране. Конзистентност је препуштена својој дискрецији: у потпуности их можете исецкати, можете оставити мале комаде. Повежите се са месом.
  3. Шипак белци се мешају са готовим надевом.
  4. Ставите соуффле у врућу пећницу, просипајте га по порцијама. Печемо 25-30 минута на 195 степени.

Ако користимо један монофон, лагано хладимо готово јело, извадимо га и исецемо на делове. Савети Цоок

Ово је супе од меса са поврћем, а тамо је 50% укупне масе, испада се исхрана и сочно. Да бисте направили још лакши јарак, замените павлаку са поврћем од бујице или редовном сланом водом.

  • Кување најбоље се пари без мрља површине млевених меса.
  • Уместо различитих врста купуса, можете узети тиквице, зрну кукуруза и зелени грашак.
  • Када желите да држите лагану текстуру и учините укус пикантнијим и не рачунајте калорије у исто време, додајте меки сир за пуњење, можете се растопити и скробити. Једном фунту базе меса ће бити потребно 200 г обрађеног сира и 2 тбсп. л кромпира или кукурузног скроба. Саставите све са 2 жоље, додајте протеине и, како бисте створили круху и лепе фелне, сипајте крушне мрвице у калупе.
  • Уколико желите, налијмо посушено крушење, бели лук из млине и паприке, а тек онда покривамо зидове облика равном слојем. Добро ће лежати на путеру. Вишак чист, додатни хлеб за све.

Месо соуфле са сиром

А ево и друге верзије здравог соуфла који садржи протеине.

  • Изаберите 200 грама масти или 9% сирева.
  • Обришите га са килограмом млевених меса, со, бибера и оставите.
  • У међувремену, са мешалицом, пробијали су 2 комада белог хлеба намоченог у млеку без кокице заједно са 2 румена.
  • Додати смешу на млевено месо, мешати, и на крају интервенисати пену од 2 протеина.

Печемо у ситним, подмазаним конзервама 25 минута. Овакав избор меса са сосом добро иде са сира и зеленилом. Можете додати ове састојке пре пеке или након тога, све зависи од жељеног ефекта.

Послужити вруће са поврћем или кромпира.

Дакле, месни суфл од млевених меса куван у пећници може да задовољи било који од наших захтева: да буде хранљив и хранљив, богат и лаган, главна ствар је то што је веома разнолика!

Муфни шуфл

Ово јело може бити направљено од било каквог млевеног меса. Чак и риба би била примерна у овом случају. Сада ћу вам рећи како направити млевено месо соуффле. Као месо, имат ћу свињетину.

ИНГРЕДИЕНТС

  • Месо 500 грама
    Имам свињетину
  • Милк 1,5 Стакло
  • Јаја 3 комада
  • Салта, бибер, зачини По укусу

Корак 1

Узео сам месо на тржишту. Тамо, по мом мишљењу, постоји могућност избора бољег производа него у продавници, а преговарање није забрањено! Оперите свињетину, исеците га на комаде.

Корак 2

Тада можете направити соуффле на два начина. Да ли желите - одмах исецкати месо, док је сирово, стању заливања, а затим испећи. Или, као и ја, кувај или кувај у двоструком котлу. Свињетина, више волим да врео. Постаје мање масти.

Корак 3

Кувано месо, лежао сам у процесору хране и млевенуо. Испоставља се фино пуњење. Смрскајте 3 јаја тамо, сипајте млеко. Ја посипам сољу и додам мало црног бибера за мирис. Још увек скроловање.

Корак 4

Сада узмите посуду за печење. Препоручујем да га подмазате са било којим маслацем или га покријте папиром пергамента тако да се суфла не гори. Ставио сам пећницу на 180 степени 35-40 минута.

Корак 5

Када је соуфла кувана, немојте га исецати одмах. Веома је нежно, треба му дозволити да стоји и ојача мало. Добијени су тако уредни ваздушни делови. Бон аппетит!

Како кухати месо соуфле корак по корак с фотографијом

Да ли још увек кувате обичне месне лопте и голаж? Не знате како да диверзификујете дневну исхрану? Онда пожурим да вам кажем неколико опција за кување месних соуффлеа. Само треба да изаберете рецепт који одговара за вас и почнете да кувате ово јединствено деликатно јело.

Рецепт за сушење меса у пећници

Састојци

Избор производа

  • Можете користити било које месо да направите суфлезе. Ако не волите свињетину, узмите млевену пилетину или говедину. Препоручујем да направите минце независно од меса без масти.
  • Крем се може заменити млијеком, али онда укус соуфла неће бити тако деликатан.

Кување соуффле меса

  1. Пеците на 170 степени.
  2. У 610 г млевене свињетине додајте 2 јајета, додајте со и 5 г зачина за месо по укусу.
  3. Такодје прелије 400 г креме.
  4. Превуците целу масу са миксером све до кремастог.
  5. Дно образа покривамо папиром папира и масноћом маслацем. Да бисте то урадили потребно је 15 г уља.
  6. Шиповано млевено шире у облику и дистрибуира.
  7. Покријте фолијом, направите неколико пунктова ножем тако да месо дише.
  8. Соуффле ставља у врућу рерну прву 20 минута. Затим извадите из пећнице, уклоните фолију и вратите посуду назад, пеците до златно браон 15 минута.
  9. Послужити плочу са теписом зелене салате, растерети парче суфле на њега, украсити са парадајзом вишње и сипати сосом од нарена.

Видео рецепт

У овом видео рецепту видећете како направити месо соуффле код куће.

Рецепти од млевених меса

Састојци

Кухање соуффле

  1. У посуду комбинирамо свињско и млевено говедино, по 750 г.
  2. Лупите један лук и исеците на мале коцке.

Видео рецепт

Гледајте овај видео рецепт и будите сигурни да припремите месну супу за целу породицу.

Рецепција за децу од меса

Састојци

Кухање дечијих соуффле

  1. Темељно испрати и осушити 200 г турског филета. Исеците на мале комаде.
  2. Сместимо месо у посуду из блендера.
  3. Од једне беле крушке одрезао је кору. Пошаљите мразу у месо.
  4. Налијте 100 г млека у посуду блендера.
  5. Сви састојци су прекинути помоћу блендера до кремасте масе.
  6. Одвојите жуманцу од протеина. Додајте жуманцу месу и наставите да тукнете.
  7. Протеин брисати брисаче или виљушку до пене. Сипајте откачени протеин у месну масу.
  8. По жељи додајте со.
  9. Силиконски калуп маст са маслацем.
  10. Споон дистрибуира соуффле у свим облицима.
  11. Ставимо споро штедњак, укључите режим "паре" 30 минута. Такође, соуфле се могу печити у пећници на 180 степени у трајању од 30-40 минута.
  12. Припремљени соуфле излази из калупа, украшава поврће и служи за столом.

Видео рецепт

Гледајте овај видео рецепт и научите како направити месно соуфло за дете.

Рецепт од меса као вртић

Састојци

Кухање соуффле

  1. Опрати водом 450 г пилећег филета. Ми пребацујемо у посуду, залијемо воду и пошаљемо у пећ. Кувајте до куваног меса.
  2. Узмите два јајета и одвојите жуманце од протеина. Протеини чисте фрижидер.
  3. Пржени пилећи филе фино исецкани и ставите га у посуду блендера.
  4. Сипајте мало пилећег ражња у месо и мешајте са миксером све док не буде глатко.
  5. Талити 40 г бутера и додати 40 г брашна, мешати и утопити на ватру две минуте.

Видео рецепт

А овај видео рецепт ће вам помоћи да припремите месну супу.

Рецепти за говеђи дијетални рецепт

Састојци

Кухање говеђе шуфље

  1. Исперите 500 г говеђег меса, исећи на комаде и премешати у посуду са водом. Кувајте месо док се не кувају.
  2. Исеците кувану говедину са мешачем или месом.
  3. У месо додајте 50 г растопљеног путера и мешајте.
  4. Такодје прелијемо и 50 мл млека. Сви састојци се темељно мешају.
  5. У посуду разбијте 2 јајета и претуците у густу пену.
  6. Увести млевено месо у пену од јаја. Дно упаљују састојке.
  7. Силиконски калупи маст са биљним уљем.
  8. Обрасци попуњавају млевено месо. Печемо месо соуффле на 180 степени у трајању од 20-25 минута.
  9. Узимамо суфле из калупа и ставимо их на плочу.

Друге могућности кувања

Љепота ових јела је да њима не треба пуно времена за припрему. Додајте мање путера и замените крем млеком, а добијете укусну, дијететску јело. Пилећи суфли су често укључени у исхрану бебе. При изради соуфла за децу користите калупе у облику животиња - верујте ми, ваше дете ће бити одушевљено.

Суфле служити као независни главни курс. Такође можете допунити и са зеленилом. И можете сећи на комаде и направити сендвиче. Веома корисно за децу и одрасле сувље јетре. Верујте да чак и најпрегледније дете једе ово јело са задовољством. Препоручујем и израду рибљег соуфла. Па, ако желите пробати нешто ново, онда кувати грузијску пилетину. Комбинација пилетине и ораха и разних зачина освајају ваше укусе.

4 рецепта за израду месне супе за дијете у пећници, споредни штедњак и двоструки котао

Месо се уноси у дијеталну исхрану од осам мјесеци у облику монокомпонентног пире. Месо садржи велику количину протеина, неопходну за његов раст и развој, као и гвожђе, цинк, калцијум, фосфор, витамине групе Б и аминокиселине.

Једна годишња беба мора укључити у исхрану сложена јела од меса. С обзиром да је дијете још увијек тешко жвакати и савијати комаде меса, соуффле је најпогоднији за бебу. Изгледа као тепсија, али лакше и нежније. Деца обично једу такво јело са великим задовољством и апетитом.

Дјетету која још увијек није добра у жвакању може се понудити месни суфле; по правилу, ово јело једе деца са великим задовољством

Општи принципи кувања соуффле

Хомеланд соуффле верује Француској. Првобитно се назива ваздушним десертом, припремљеним од величанствено бачених протеина. Касније су се појавиле слане сорте - месо, риба, поврће. Данас, соуффле може бити и десерт и главни ток. Главни производ за израду слатке верзије је сир са павлима, павлака, млека, житарица, јагодичастог воћа или воћа. Као други - суфле могу бити припремљене од меса, јетре, рибе.

Основни принцип припреме је следећи: протеини су одвојени од румењака и бачени у јаку пену, а румењак се помеша са осталим састојцима. Затим су све комбиноване, помешане и печене у пећници или на вишедијим кухињама. Ово је универзални рецепт, може се мењати по сопственом нахођењу. Многа мама преферира да кува храну за децу за децу. Пожељни су парфемски суфли, јер су јуниорнији и мекши.

Рецепти за децу

Млеко са ниским садржајем масти је погодно за храњење дјетета старије од годину дана: живина (пилетина, ћуретина, препелица), зец, говедина, телетина и говедина или пилетина јетре (препоручујемо читање: колико времена треба да кувате пилетину јетру за дијете?). Било који рецепт може бити уређен, имајући у виду производе који имате, или шта дете више воли.

Опције кувања суфле сет. Направљен је од меса, рибе, скута, поврћа, меса са поврћем, риба са сиром и још много других комбинација.

Месо соуфла у пећници

Ово је класична верзија соуфлеа. Може се допунити различитим поврћем и биљкама. Такође можете укључити и крему у овом рецепту.

  • 300 грама сирове говедине;
  • једна резина;
  • једна велика или два мала јаја;
  • 2 тбсп. л млеко;
  • маслац
  1. Месо добро исперите под текућом водом, уклоните маст, хрскавицу и филмове из ње. Кувати док се не кува и охлади.
  2. Са хлеба одрежите кору и исперите је у млеко или кувану воду за оток.
  3. Исеците месо, додајте му натопљену хлеб, млеко, румун и бутер, све мешајте и боље је ударати са мешачем све док не глатко.
  4. Веверице се хладе, пребију и стављају у пуњење. Нежно мешајте све.
  5. Затим пренесите масу у калупе или силиконске калупе, подмазане. Печемо у пећници 30 минута на температури од 180-200 Ц.
Соуффле меса је веома деликатна и топи се у устима.

Говеђа шуфла у спору штедњак

Још један оригинални рецепт за здраво говеђје соуффле са павлаку. Ова дијетална верзија ситног меса биће корисна за дјецу и одрасле који су на дијети или имају проблеме са гастроинтестиналним трактом.

  • 200 г говедине;
  • 4 тбсп. л павлака;
  • 2 пилећа јаја;
  • буттер;
  • сол по укусу
  1. Говедина очишћена од масти и филмова, фино исецкана. Одвојите белце од румењака.
  2. Помешајте месо, павлака и жуманце. Додати смешу у блендер. Додајте со.
  3. Побијте белце у посебној посуди. Додајте их у мешавину меса и мешајте.
  4. Масе са малим кутијама, попуните их с будућим суфлијем. Ставите споро штедњак.
  5. У посуду мултикоокер прелије 1 литар воде. Изаберите режим "Парни", кувајте 45-50 минута.

Јетра соуффле у двоструком котлу

  • 350 г јетре;
  • једно јаје;
  • четвртину чаша млека;
  • 40 г хлеба;
  • соли
  1. Прање јетре, уклоните све непотребне.
  2. Додајте хлеб, жуманца до јетре и прелијте млеко преко свега. Мало соли. Мешајте са миксером све док не буде глатко.
  3. Протеини одвојите одвојено у снажну пену и додајте у јетра, а затим све мешајте са жлица, покушавајући да очувате атмосферу будућег соуфла.
  4. Затим, потребно је ставити масу у силиконске калупе, попунити их за три четвртине и ставити их на двоструки котао на кошари.
  5. Додајте воду у посуду за вечеру, поставите програм "Стеамер" и време кувања - 30 минута - и сачекајте да се припреми укусни и здрав ручак.
Јетра соуффле у двоструком котлу није учињена исто као у пећници: кување је једноставније, а укус је мекши

Месо соуфле са купусом

  • 500 грама меса (говедина, зец или живина);
  • 500 г купуса;
  • 100 г павлаке или друге супе од меса;
  • 1 лук;
  • 2 јаја;
  • сол;
  • неки ситни масти.
  1. Направите млевено месо од куваног меса.
  2. Пражени лук сече на коцке, фино исецкати купус.
  3. Додајте поврће, павлака и јаја до меса пире. Све темељито исмешајте и додајте мало соли.
  4. Подмазати посуду са маслацем, ставити на њега спремну масе.
  5. Припремите суфле у пећници 40 минута на 180 степени. 10 минута пре краја кувања да бисте добили форму и потресите посуду са нарибаним сиром.

Одговори на сва питања

Ко се од нас се не сећам како сам ишао у вртић. Било му је драго када су га одвели у мирном часу, док су сви остали на спавању, док су бацали јастуке док су били заробљени, јер су мирисали супу и желе пре вечере. Понекад желите да се вратите у то време. Није тешко то урадити, можете да кувате нешто са тог дјечијог менија код куће. На пример, хладна кашаста каша и ставите на врх комад не растопљеног путера, бисел са грудима или компоте са плутајућим, лимпу сувог плодова, дивном месном соуфлом као у вртићу, чији рецепт је изузетно једноставан.

Шта је суфле?

Соуффле је врста посуда углавном из јаја помешана са различитим састојцима. Као последње, можете користити потпуно различите производе у зависности од сврхе посуде - за доручак ћемо га јести или за вечеру:

  • Риба
  • Шкампи
  • Поврће.
  • Птице и било које друге.
  • Јагоде.
  • Воће.
  • Кухињски сир.

Најважније правило у кувању је пребијање јаја од белца до густе, униформне пене, за које је неопходно правилно одвајање жуманца. Ако је довољно, пена неће бити толико ваздушна. Након тога, можете додати преостале компоненте. Соуффле воли свако, и одрасли и дјеца, јер је то укусни, осјетљив дезерт или главни ток у необичној форми.

Како кувати месо од шуфља? Рецепт

Начини кувања, толико их има. У вртићу, како би хранили децу месом, често је служио у овом облику. За ово су користили нежну телетину као дијететски производ.

  • Телетина - 450 г
  • Месна јуха - 140 - 150 мл.
  • Маслац, бољи кремасти - 30 г.
  • Егг - 2 ком.
  • Брашно - 3 године

Даље, описујемо како се ово јело припрема корак по корак:

  1. Месо мора да се скува, на било који прикладан начин сјече на ситним комадима.
  2. Јаја нежно раскида, тако да садржај не пролази.
  3. Одвојите бијелу и жуманцу.
  4. Превуците протеин мешалицом или миксером док не добијете исту пену. Важно је не претерати, у супротном можете га превладати.
  5. Ставите комаде телетине у посуду од чорбе, додајте румењак, путер, брашно.
  6. Побијте све док не додате пасту и додајте протеинску пену.
  7. Моулдс, где ћете положити месо тесто, обрађите маслацом и оставите да кувате у пећници, загрејте до 190 степени.

На овом видео снимку, Роса Собакина, кувар, показаће вам корак по корак рецепт за прављење нежног месинга од меса:

Месо соуффле млевено месо у спору штедњак: како кувати?

Мултикоокер је дошао да замени пећницу и већина посуђа се већ може кухати у њему, што је практично и практично. Сеф од меса није изузетак. Можете узети млевено говедино уместо крупног меса.

Ево шта вам треба:

  • Млевена говедина - 400 г
  • Егг - 2 ком.
  • Уље - 40 г
  • Брашно - 30 г
  • Печурке, бољи шампињони - 100 г.
  • Корење - средње, 1 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Млеко 3,2% - 1 шоље.

Затим, процес кувања:

  1. Лук, шаргарепа, печурке, млевење и пролаз.
  2. Салата по укусу.
  3. Одвојите жоље и протеине, разблажите протеин и оставите на страну.
  4. Додајте у готовље говеђе месо, млеко, брашно, жуманце и мешајте.
  5. Поур протеинска пена.
  6. Ми посудимо посуду за мултикоокер маслацом, излијемо све што је изашло у њега, кухамо у режиму печења 40 минута.

Шуфле се такође могу направити од јетре или пилећег филета.

Пилетина Соуффле: рецепт из вртића

У вртићу су служили месни десерт не само од телетине, већ и од перади, као што је пилетина. Месо перади (300 г) пре кувања, опрати, а затим кувати на ниској температури. Када је кључање потребно, треба га слати и кухати још 40 минута. Након што се пилетина кува, извади га из воде и охлади. Хладно месо је исецано. За кухање пилеће боје још увек ће бити потребно соуффле:

  • Јајце - 1 ком.
  • Млеко - 100 мл.
  • Брашно 20 -
  • Маслац - 30 г.

Изгледа да је соуфељ укуснији када се скува у млевеном сосу. Да би било потребно:

  1. Загрејте маслац док се не топи и не сипајте брашно у њега.
  2. Добро промешајте муљу док се не формирају грудвице.
  3. Млијеко треба мало загрејати и сипати тамо.
  4. Сос се поново кува и уклони са врућине да се охлади.
  5. Затим се све дешава, као у уобичајеном рецепту, преостали састојци су дробљени, додани и мешани: пилећи филе, млевени сос и жуманца.
  6. И, наравно, додамо протеину, (без ње, како смо успјели разумјети, соуфле неће радити), бачена до густе пене, се наслања назад.

Месо соуффле је изузетно разноврстан у свом рецепту.

Соуфле од говедине и сирева

Да бисте посуду дали меку арому укуса и учинили да је неуобичајено, можете да кувате суфле у комбинацији са сиром.

  1. 300 г говедине.
  2. 30 г кремастог меса.
  3. 2 пилетина јаја.
  4. 5 г сира.

Процес кувања је следећи:

  1. Месо је очишћено од тетива и филма, опрано под водом.
  2. Кувајте и млевите у млину за месо проплањену сиром, да бисте добили униформно пуњење.
  3. Јољак одвојено од протеина додаје се у масу. Не заборавите вхиппед протеина.
  4. Микс поново. Ако нема калупа за печење при руци, можете да окренете мале куглице од кикирикија.

Месо соуффле: рецепт за децу

Понекад у вртићу да додају волумен, додали су мушицу у соуфле. Ако желите да поновите тај незабораван укус из детињства, морате кувати овако:

  1. Манкоу мора прво напунити водом за отицање, тако да ће у готовом јелу бити неупадљивије и мекше.
  2. Грините шаргарепу (1 комад) на грубо, а затим их претворите у муљ помоћу блендера.
  3. Пилећи пиле (700 г) и фино исецкати. Микс са масом.
  4. Додајте жуманце (2 комада) и растопљеног путера (30 г или 1 супене кашике).
  5. Све темељно ометају, бичу и додају већ познате протеине. Настала каша је упакована у облике и послата у пећницу, која се мора загрејати на температури од 190 степени.
  6. Време печења у пећници - 30 минута.

Ако желите да га кувате помоћу спорог шпорета, можете ставити туфлон суфље право у посуду. Режим кувања - "Печење", постављено око 40 минута. Понекад време кувања зависи од модела апарата. Може се повећати или смањити.

Месо соуффле као у вртићу, чији су рецепти тако разноврсни, сећам се, вероватно, за све из тог времена. А не у смислу како се кува и од којег меса, али у чињеници да ће бити за све исте детињасте укусе.

Меат Соуффле Видео Реципе

У овом видео-снимку, кувар Илона Румјанова ће показати рецепт са којим можете кувати пилеће месо соуффле, управо онако као што су дати у вртићу: