Кувајте говедину 40-45 минута
Кувајте млевене свињетине 40-45 минута
Кувајте млевену пилетину 25-30 минута
Кувајте млевено месо у двоструком котлу 1 сат
Колико времена је потребно за кување?
Кувано млевено месо може бити на два начина. Прво је да окреће сирово месо, а затим га укопа. Ова метода је добра за кување месних лоптица, месних лоптица или паштетних паттиеса. Други начин је прво да се месо кува и прескочи готов производ уз млин за месо. Кутија припремљена на овај начин је добра за широку палету прелива или салата. Траје од 25 минута до сат времена да се кува кухано месо, зависно од врсте меса и начина кувања.
Користи од кувано млевено месо
Било која врста меса је веома корисна за људско тело. Али у куваном производу спашава се највећа количина корисних супстанци и витамина. Такође, кувано месо најбоље се апсорбује и не штети стомаку, за разлику од, на пример, прженог производа.
Кувана посуда се користи у дечијој, медицинској и исхрани прехрани. Садржај калорија у производу зависи од врсте одабраног меса. Свињетина је највише калорија. Али, кувана пилетина са пилићем или ћурећом дојком је савршена не само за људе на дијети, већ и за бебе.
Како кувати пуњење?
Кување сирово млевено месо. Узмите месо и исперите је 1-2 сата. После тога, дајте воду за испуштање воде и извуците га кроз млин за месо. Да бисте побољшали укус, можете додати лук на месо. Такође додамо со по укусу и додамо зачине, црни мљевени бибер. Постоји велики број начина за производњу млевених меса.
Најбољи начин да се кувано млевено месо налази у двоструком котлу. Ако правите месне лопте, онда формирамо кругове од млевених меса. Ако је то месо, направите мале овале и ставите је на парни роштиљ подмазан са сунцокретовим уљем. Покријте поклопцем и поставите тајмер 1 сат.
Кување кувано месо. Узмите месо и исперите је 1-2 сата. После тога, пустите се на цедилу и пустите да се исуше. Припремљени производ стављамо у контејнер за кување и залијемо водом. Укључите течност у врелину и смањите топлоту. Пена ће се издвојити и уклонити. Кување за потребно време. Кувајте свињетину и говедину 40-45 минута, пилеће месо - 25-35 минута. Након истека времена, уклоните месо и оставите да се охлади. Затим прескочите млин за месо додавањем лука и других зачина.
За кухање меса у двоструком котлу пожељно је пресечити на коцке и поставити на решетку паралица у једном слоју, након што је подмазан са сунцокретовим уљем. Кувајте сат времена. Онда се охлади.
Колико времена је потребно за кување млевених меса, нпр. колико да врео или потопи?
Само вероватно нико не кува млевено месо, али ако из њега направите месне лопте, кувати 10-15 минута, ако после смрзавања, онда 15-20 минута. Исто се може рећи и за кнедле. Ако говоримо о тиквицама или тиквицама, кувају их у сосу у тусу 20-30 минута, ау пећи око 40-50 минута. Пржење млевено месо за јело "Тестенине у поморском стилу" - око 10-20 минута, у зависности од меса и квантитета. Пуњене паприке, парадајз и купуси са млевеним месом се кувају око 40 минута. Мантас или бигоди у мантима се кухају 45 минута. У двоструком котлу, месне кугле, месне лопте и месне лопте припремају се и 40-45 минута. Кокошке у печењу жбице око 10-15 минута.
То је лакше рећи - само кикирика кува брзо, око 10-20 минута, све зависи од припремљеног јела.
Млијепо месо је другачије - од живине, говедине, овчје или свињетине. У већини случајева, врсте меса су комбиноване, најчешће то раде брушење свињетине и говеђег меса, понекад говедине и пилетине. Постоје и друге опције - млевење или додавање месне патке, гуске, ћурке, дивљачи, зеца и других врста.
Ако говоримо о припремљеној млевено месо, које треба кувати (на примјер, у манти или боузу) или пржити у комбинацији с кромпиром, купусом итд. у пећници или у тепишту, све зависи од тога какву врсту заливања. Ако је свежа (није замрзнута), онда је довољно за кухање или пржење 8-10 минута (у сваком случају, док се не кува). Ако је производ претходно замрзнут (на примјер, кхининкали), онда је неопходно кухати (парено или у води) 20-25 минута. Млевено месо перади припремљено је двоструко брже од говедине или свињетине
Како кувати, кувати пуњење?
Пуњење - производ добијен млевењем месних састојака. Млевено месо се може направити од меса различитих врста - свињетина, говедине, пилетине, зеца, јагњетине. У зависности од порекла меса, млевено месо разликује се у погледу садржаја масти, садржаја калорија, времена кувања, хранљиве вредности. Млевено месо се широко користи за израду месних кутија, пуњења за пите, месне кутије, тестенине за тестенину, равиоле и многе друге популарне и укусне јела.
Како кувати млевено месо? Потребно је додати со и зачине на њега и формирати кугле, из које можете припремити неколико јела, укључујући богату и храњиву супу. Можете једноставно кухати млевено месо у води додавањем поврћа, креме или печурака, а затим га грундати у блендер и добити одличну супу-пире. Хајде да разговарамо више о томе како да кувамо месне лопте у облику кетеринга.
Супа са млевеним тиквицама Ухватите крекере у млијеку. Сол од млевених меса, добро мијешајте. Пуњење треба да има глатку, уједначену структуру. Захваљујући овом третману, месне лоптице ће пронаћи сучност и деликатну конзистенцију ваздуха. Потопљени крутони се уклањају и стисну из вишка влаге, раширени руком и постављени у контејнер с млевеним месом. Додајте лук у блендер или решетку на финој груди. Сви састојци се темељно мијешају и формирају се лоптице пречника 2-3 цм.
Кромпир је ољуштен и сипан. Шаргарепа се трљају на грубим грчевима, лук и бугарски бибер се пресецају на коцке. Сипати воду у тањир и довести до врела. Ставите месне куглице и поврће поново у воду, сол и кувајте; додајте житарице. Колико да кувам пуњење? Супа са тиквицама биће спремна за пола сата. Исперите и осушите зеленило, фино исеците. Сипати супу у плоче и посути с свјежим биљем.
Како кувати пуњење
Разноврсна јела која се могу припремити од млевених меса, заиста заслужују дивљење. Штавише, они су вредни не само да украшавају свакодневну вечеру, већ и да постану елегантан додатак празничном менију.
Кувана свињска или млевена говедина треба најмање 40 - 45 минута, док ће пилећа мица или ћуретина бити спремна за 20 - 30 минута.
Неке домаћице више воле да савуће цело месо, а тек након тога чине млевено месо, али ово је, како кажу, ствар укуса.
Иначе, према искусним кухарима, млевено месо не треба "преоптеретити" великим бројем зачина. Сол, паприка, а такође и лист лука, додати током кувања, помажу у постизању очекиваног резултата.
Још један мали трик: да би ваше месне лопте, месне лопте или месне лопте биле уједначене и нежне, не морате само темељито мијешати млевено месо, већ и избацити. То јест, сила да баци комад млевених меса на таблу за резање (или у посуду) неколико пута. Када постарање постане глатко и равномерно, то значи да је довољно "избачено".
Кувана свињска или млевена говедина треба најмање 40 - 45 минута, док ће пилећа мица или ћуретина бити спремна за 20 - 30 минута.
Једна од очигледних предности посуђа је једноставност њихове припреме. Дакле, било која, чак и почетница домаћица, знајући колико ће кувати пуњење, моћи ће да припреми не само дневни ручак за своју породицу, већ и свечану вечеру.
Колико времена је потребно за кување млевених меса, нпр. колико да врео или потопи?
Колико времена је потребно за кување млевених меса, нпр. колико да врео или потопи?
Само вероватно нико не кува млевено месо, али ако из њега направите месне лопте, кувати 10-15 минута, ако после смрзавања, онда 15-20 минута. Исто се може рећи и за кнедле. Ако говоримо о тиквицама или тиквицама, кувају их у сосу у тусу 20-30 минута, ау пећи око 40-50 минута. Пржите млевено месо за посуду, морска паста; - око 10-20 минута, у зависности од меса и количине. Пуњене паприке, парадајз и купуси са млевеним месом се кувају око 40 минута. Мантас или бигоди у мантима се кухају 45 минута. У двоструком котлу, месне кугле, месне лопте и месне лопте припремају се и 40-45 минута. Кокошке у печењу жбице око 10-15 минута.
То је лакше рећи - само кикирика кува брзо, око 10-20 минута, све зависи од припремљеног јела.
Обично се брзо кува. Ако не захтева одмрзавање. Иако одмрзавање тренутно није проблем. На пример, млевено месо (свињетина) за резанце на стоку "куот; морате кувати око осам до десет минута. Наравно, то зависи и од количине млевених меса. Да, и сами ћете разумети, сипајте од светло црвених бљесака, одмах лук, со, бибер 5 минута и спремни. Што се тиче кувања минце, онда пет до седам минута (ако кувате супу), када је кромпир готово куван. И обара, колико и пржимо, само уз додатак воде.
Има смисла само да кувам месо, мислим, када кувате месне лопте од тога. Мислим да је довољно десет минута.
Ако загријавате пуњење, најбоље је да се мало надмаши над њим. Прво, пржите лук пет минута, а затим додајте минцер и пржите га, све док се боја не промијени од ружичастог до сивкастог. Обично траје око пет до седам минута. Затим додајте воду у посуду, тако да је цијелу посуду покривено и покријте га поклопцем. Смањите топлоту и пустите да кува још двадесет до двадесет пет минута.
Тако ћете напунити пуњење око пола сата, али дозвољено је то учинити мало дуже.
Па, ја не бих кувао, ако говоримо о млевено месо, али из њега можете направити месне кутије за супу, можете кувати, мислим да је довољно 40 минута. Али, гајење у прсту у Латвији се зове Малта Галиа; е. млевено месо. Узмемо лук, сечемо у траке, шаргарете, решетке и пржите у тигању, затим оставите салату, сол, бибер, још увек можете оставити зачини и интензивно мешати на високој врућини, тако да се пуњење разбије у фракције када промијени боју и мало пржите, додајте жлицу брашна и брзо га мијешајте, додајте мајонезу или павлаку, млијеко, воду и споро ватру док се не припремите још 20-25 минута. Мали галиа је спремна, врло профитабилна када нема довољно меса за кокице, и сос са било којим приликом, 300 г млевених меса Ксу породице хватит.Прииатного апетит!
Млијепо месо је другачије - од живине, говедине, овчје или свињетине. У већини случајева, врсте меса су комбиноване, најчешће то раде брушење свињетине и говеђег меса, понекад говедине и пилетине. Постоје и друге опције - млевење или додавање месне патке, гуске, ћурке, дивљачи, зеца и других врста.
Ако говоримо о припремљеној млевено месо, које треба кувати (на примјер, у манти или боузу) или пржити у комбинацији с кромпиром, купусом итд. у пећници или у посуди, онда то у потпуности зависи од врсте пуњења. Ако је свежа (није замрзнута), онда је довољно за кухање или пржење 8-10 минута (у сваком случају, док се не кува). Ако је производ претходно замрзнут (на примјер, кхининкали), онда је неопходно кухати (парено или у води) 20-25 минута. Млевено месо перади припремљено је двоструко брже од говедине или свињетине
О љубави. Неко воли подземље, крвљу. " Најсочније је и укусно, иако постоји ризик да прогута црв. Неко за реосигурање жари све до стања свеће. Али сигурно.
И уопште, чисто млевене као што се чини, не праве нигде, не праве се. Уобичајено је у нешто нешто (пите, пастиге, равиоли) или помешане са нечим у одређеном облику (коктели.). Стога је време кухања одређено временом кувања / жворком производа. Кувам исте кнедле 10 минута. И пити пите док не постану лепе.
Како и колико да пржите кесе у тигању?
Пржено месо у ташни може се користити за припрему многих омиљених јела (на пример, тестенине у флоти), тако да ће овај чланак погледати колико времена и како сипати млевено месо у посуди тако да је потпуно кувано и укусно.
Колико пуњења?
Време печења сировог млевеног меса зависи од тога од кога се производи месо (говедина, свињетина, пилетина, итд.). Размотрите детаљније колико времена треба да сипате млевено месо из различитог меса:
- Колико пржите говедину у тигању до кувања? Млевено говедино треба да испржи просек од 20-25 минута до кувања.
- Колико јела свињетина у посуди до кувања? Млето свињско месо може бити испражњено 20-25 минута док се не кува.
- Како пржити пилетину у тепиху док не кувате? Млето пилетино треба пржити просјечно 15 минута док се не кува.
- Колико времена треба да пржите млету ћурку? Просечно време за печење млевене ћуретине је 15 минута.
- Како сипати млевено месо за тестенину? За тестенину у млиновано млевено месо (свињетина или говедина), на средњој температури испрати средњу врелину с фино исецканим луком, затим додајте кувану тестенину и пржите још 5 минута.
Напомена: било која врста млевених меса се обично пече на средњој топлоти у тигању или у тањир, док тањир није покривен поклопцем.
Након што сте сазнали колико минута да пржите кнедлу све док не будете спремни у посуду, размотрите даље једноставан пример како брзо можете пржити кнедлу, тако да је укусно и може се користити за кување других јела (тестенине у поморском стилу, болоњезе, са кашом и кромпиром, за пите и друге.)
Како сипати млевено месо у тавану (укусно и брзо)?
Пошто је најчешће млевено месо пржено за кување тестенина на поморском начину, да размотримо једноставни рецепт за пржење млевених меса у тигању са луком за ово јело:
- Ако је пуњење замрзнуто, пред-одмрзавамо га на собној температури.
- У дубокој плочици ручно мијешајте млевено месо (у просеку 500 грама) и један фино исецкани средњи лук, додајте со и црни бибер, а затим све темељито исмешајте.
- Додајте сунцокретово уље на тањир и загрејте га на средњој врућини, затим проширите млевено месо припремљено за пржење у теглу.
- На средњој врућини, пажљиво мешајући дрвеном лопатицом, сипајте млевено месо 15 минута (у овом тренутку можете кувати тестенине).
- Када је минцер црвенкаст, додајте кувану и опрану тестенину на тањир и пржите још 5 минута док не будете спремни.
Уз напомену: они који не знају како да разумеју да су спремници спремне, обратите пажњу на вријеме пржења, а такође видите да се сва течност (сок) у тањубу испарава из тепиха и да је благо окречена.
У закључку чланка може се констатовати да знање о томе како и колико да пржите кнедлу у тигању, можете га брзо кувати за своје омиљене посуде, а то ће бити укусно и крхко (ако стално добро мешате). Ваше повратне информације и корисне савете о томе како сипати млевено месо док не будете спремни, оставите коментаре на чланак и подијелите је на друштвене мреже, ако вам је било корисно.
СВЕ О ФАРЧАЊУ: РЕЦИПЕ, СИЛЕНЦЕ, КАКО ДА ШТЕДИТЕ
На која питања ће одговорити овај чланак: Шта је млевено месо? Како кувати пуњење? Како складиштити пуњење? Како направити укусно пуњење? И друга питања везана за млевено месо.
Све о пуњењу
Млевено месо је риба или месна пулпа, млевена у млину за месо, ручно или са миксером. Остали препарати, као што су јаја, поврће, печурке итд., Скоро увек се додају у пршут, како би припремили ово или друго јело. Врло често се различито месо мијеша како би се направило укусно млевено месо, попут свињетине и говедине. Постоји више егзотичног пуњења - направљен је од раковице или рибе (на пример за рибље ножеве).
Млевено месо се може кувати од сировог меса, као и кухано или печено. Сирово месо се сије на комаде и прошло кроз млин за месо. Пршут или пржено месо прво се подвргава топлотној обради, а затим се дроби. Ако прескочите месо кроз млин за месо два или три пута, онда се постарање испупчује. Дозвољено је ручно исецкање меса ножем. Млевено месо је исецано, користи се за припрему многих јела.
Рецепт за кување класичног млевено месо
Оперите месо, исеците га на мале комаде и двапут се померајте кроз млин за месо. Комади хлеба претходно натопљени у млеко стисну се и додају у млевено месо. Такође је неопходно трљати на фином сребру и додати претучени протеин у сирово јаје. Сол, бибер по укусу. Добро се мешајте. Све - спремно за класично пуњење. Тада можете додати и оне састојке који се полажу у складу са рецептом посуде за коју је припремљен.
Кулинарски трикови приликом кувања пуњења
У принципу, кување млевено месо није тешко. Шта да учините како би га учинили укуснијим?
- Млето рибе ће се боље окусити ако додате мало лимуновог сокова, мало разређеног водом.
- Говеђа или пилећа мица неће бити тако сува ако додате свињетину или додате ваљану маст.
- Ако се надопуњавајућа постројења испразни, завртите кромпир на њега.
- Млевено месо је нежније и прозрачно ако га померите у млин за месо два или три пута и додајте претучени протеин.
- Ако додате овчију на друго месо, то ће убити укус било ког меса својим сопственим специфичним мирисом. Може се рећи нешто слично о зечу.
- Није увијек неопходно да месо претворите у млин за месо. Многа јела "љубав" исецкана млевеним месом ножем - наглашава укус меса.
Складиштење млевених меса
Млевено месо из различитих врста меса треба складиштити у различитим пакетима. Пре кувања мијешајте пуњење. Чување млевених меса дуго не препоручује - најбоље је окренути га пре кувања ове или једне посуде.
Коришћење различитих млевених меса
Турпију треба да користе труднице - ту је пуно фолне киселине. Због тога је ово пуњење неопходно за децу и људе који се баве тешким физичким радом. Пуњење ћуретине садржи много вредних људских протеина, који се лако могу пребавити и претворити у виталну енергију.
Пилећа млиновита ћуретина - још кориснија. Веома је хранљива и истовремено је ниска калорија. Ово пуњење препоручује се дијететима, као и деци и болесницима. Има много елемената у траговима, магнезијум, калијум, фосфор и гвожђе.
Млевена риба или раково месо - складиште корисних елемената.
Минцед овчица богата је фосфором, јодом, магнезијумом, калијумом и многим другим корисним супстанцама. Али његова главна предност је богатство са групом витамина Б. Мамоново месо лако дигестира стомак, подржава кардиоваскуларни систем. Има мали холестерол.
Млето свињско месо и говедина су врло укусне, али садржи пуно холестерола. Дакле, контраиндикована је за људе са болестима крвних судова, срца, гастроинтестиналног тракта и гојазности.
Не заборавимо да се месо, уколико се превише конзумира, смањује имунитет. Све је умерено у реду.
Пуњење. Колико да кувам?
Цитирај: црие777 је оригинално написан:
У мин.
Од 60 до 120. За болоњезе. А тако пох - јести сирово. И замисли да је ово бифтек
куоте: Оригиналли постед би фф:
јести
А црви?
Цитирај: црие777 је оригинално написан:
А црви?
И црви у брашном за један дан, а онда пржите. Кажу да су укусне.
куоте: Оригиналли постед би фф:
Од 60 до 120.
Далана
Како је протеин укривљен, тако је и учињено.
Неколико минута кључања за убијање гмизаваца.
А за 60-120 само од млевених колача, колач ће бити куван на нулу.
нетачно питање
сакупљати у каквој форми? Које величине месо јесте хедгехог? са којим стварима?
у просјеку 15-20 минута.
Мултиварка: програм "Бакинг", 20 минута један бок, затим други - 20 минута. Нажалост, у посуду од 5 литара, више од три месне лопте не уклапају се.
куоте:
А црви?
Да, ти се не свиђа? Црв не лети, не пролази кроз стомак (и)
Жрите смелично.
цитат: далана
За глупо - кључна реч "бологнесе." Пуњење за овај сос је варитстсо не мање од сат времена. Пламен пламен
куоте: Пуњење за овај вариззо сос барем сат времена.
строго говорећи, није куван, већ је печен и загушен.
заблудили сте људе с неправилним глаголом.
Гигипи. Глагол за спаљивање срца људи. (ц)
А шта собсно гашење отлицхатстса од кувања преко ниске врућине, а?
куоте: Оригиналли постед би фф:
За глупости
А сада за гомилу.
куоте: Оригиналли постед би фф:
Пуњење за овај сос је варитстсо не мање од сат времена.
Није млевено за вариззо сосу најмање сат времена, а сос се кува дуго.
Златне речи. Као златне шипке највишег стандарда.
куоте: Оригиналли постед би фф:
А шта собсно гашење отлицхатстса од кувања преко ниске врућине, а?
куоте: Количина воде.
Мораш се опустити. Не спасиш себе.
куоте: Оригиналли постед би парадок:
нетачно
сакупљати у каквој форми? коју величину
У поли килограм замрзнуте смрзнуте категорије Б, попут говеђег свињског говеда, потопљена је у тањир
сипала воду са цурком, јака ватра БЕЗ КАРАКТЕРИСТИКЕ И ВОДА НИЈЕ ОТКРИВИЛА
И, ако је могуће, разлика је када се користи са поклопцем. Брже?
Ие не потоне. Чак и ако се растопи и сипати у расутом стању
Каква храна?
Такав сам кувао сат времена.
али зашто?
Ставите у кључу воду. После поновног кухања, смањите топлоту на мало да се мало охлади. Пустите, напустите га око један сат (једном замрзнуто). Вода је мало изнад млевеног месног брикета, ако је закривљена на дну тигања. Стопа спремности је сива боја куваног меса током целокупне дебљине комада (ако се не распадне), а температура је да комад унутра не би требало да буде хладан.
и како је?
Не једе, већ је прогута, избацује мртве црве у процесу.
Али у врло занемареним случајевима.
У нормалним пуњењем црва неприметно, они су добро срушени и представљају јединствену масу с кљуном, канџама, подизањем, кожом и неуједначеним пацовима.
цитат: али прождри
једна груба кувана млинова?
Да, радије бих јео корење.
куоте: о.тук изворно написано:
Ставите у кључу воду. После поновног кухања, смањите топлоту на мало да се мало охлади. Пустите, напустите га око један сат (једном замрзнуто). Вода је мало изнад млевеног месног брикета, ако је закривљена на дну тигања. Стопа спремности је сива боја куваног меса током целокупне дебљине комада (ако се не распадне), а температура је да комад унутра не би требало да буде хладан.
Нене, добро, рекао сам, а док заливање, већ се лако руши, ниједан комад није куван!
затим овсена јела, исцедите стару воду.
укупно 40 мин
цитат: Са овсеним месом.
тама
и исецкати штапић?
Чили концерт, исти болоњез, барем.. цитат: И протеин?
а протеин је следећи пут кад сам је скувао.
Долазио сам из Ижевска, једног дана, добио сам дан у сједишту аутомобила и око града у ритму кула антелопе.
Зато што је лењост меса сецкала сладолед, кува пилаф од млевених меса. 40 минута зирвак ће се служити да пола сата више са пиринчем.
цитат: кувати пилаф од млевених меса.
такође опција
куоте: о.тук изворно написано:
Пустите, напрскајте, пустити око сат времена (некада замрзнуто). Вода је мало изнад млевених брикета, ако се утопи на дно..
Значи етозх у нарочито надареним називаетстсу гашењем, зар не? Мала вода и без времена кључања. Гигипи.
Без кључања то није гашење, већ жудња
Вау. Лангуор. А шта онда?
Цитирај: шири
невспеак?
цитирај: невспеед?
Да Иаизо-поцхе је недавно измишљен за вас.
куоте :. иаизо-поцхе
на руском шиви
цитат: на руском се шива
Да, то не може бити. вов. пијеш ли?
куоте: да не може бити
може
Жао, волим свог Албанца управо прије почетка терминологије.
куоте: алас, али ти албански волим тачно прије почетка терминологије.
да срање Са једне стране сам питао саобраћајни џем Солнецхногорск. Млинова терминологија. Прво разумејте са кухањем и његовим сортама - каљење, лужење, поцхе, паровање, пари, бланшинг итд., А затим звиждајте глаголе и изразе.
цитат: прво разврстите ствари
и шта да разумеш? писали сте о погрешном кувању, а остало ми није написао.
куоте: Оригиналли постед би парадок:
штапић?
А када спавати? Барем три сата?
цитат: најмање 3 сата?
од сат времена за кување, кухати петнаест минута, заједно са одмрзавањем и 15 топлотних третмана
Ако спавате на три сата, можете зарадити толико новца који ће вам донети кесица, или можете користити жену, укључујући и њихову припрему.
куоте: Оригиналли постед би фф:
Млинова терминологија. Прво разумејте са кухањем и његовим сортама - гашење, кување, хватање, пари, парови, бланшинг
А шта ти се не свиђа за Парадок?
Или Катз? Цитат: Оригиналли постед би Торус!:
хттп://тхедифференце.ру/цхем-отлицхаетсиа-тусхение-от-варки/
И ви сте написали:
куоте: Оригиналли постед би фф:
Мораш се опустити. Не спасиш себе.
Да ли можете да наведете везу са Правним уџбеником о технологији или НПА, где би се назначили ти услови? Сада сам погледао неколико уџбеника, укљ. онај из кога постоје цитати на страници на којој сте написали чланке и објавили видео снимке, емнип. Дакле, тамо се каљење не односи на кување уопће, и кажете да је то врста кувања.
цитат: парадокс првобитно написан:
јеж барем од јежа глатко иде до пуњеног бибера. Да, на тањиру поур павлака))))))))))) И јежеви ако се надопуњавање не уклапа у паприку. ====== Узгред, први из неког разлога, онда ставите гутирану бибер у кључну воду, а затим га већ напуните. Ја сам у сировој шеву и зер буре.
куоте: Оригиналли вриттен:
Лангуор. Узгред. Чуо сам да је исправно рећи да се млеко не растопи, већ кисело, а руски путер изгледа да мучи.
цитат: Ја сам у сировом шуку и зер буре.
чак и сладолед може бити са луком и пиринчом око ивица.
У биберу, без да је прво испуштате у кључну воду. Труп са парадајзом. Узгред. Неко крије пиринач пре него што се допуни за пуњење, не разумем зашто. Одличан је у пуњењу мокраће, натопљеног соковима.
цитат: сирови бибер без кувања.
Да, наравно.
Чачак је кондензирано млијеко. Печен - са кожом.
Томили управо у рерну. Ово је пун.
цитирам: неко крије пиринач пре него што додаде у пуњење, не разумем зашто
Може попрскати бибером или напунити.
цитат: Може да оштети паприку или купусу. Ово је ако је тампање млето врло тешко, па чак и у њему напуњен пиринач без мјере. Колико их никада није повраћало.
цитат: Умакнуто - кондензирано млијеко. Стани да му се дуго вријеме мучи да остане на слабој врућини, није важно на штедњи или у пећи (у њему изгорели угљеви дају потребну топлоту). Дакле, млијеко траје један сат, а не пена, али се пена ствара од испаравања млијека (посипајте га шећером, укусно))))). Уље такође дуго траје.
куоте: Оригиналли постед би Рус-с:
Неко крије пиринач пре него што се допуни за пуњење, не разумем зашто.
За пиринач, са повећањем запремине, немојте сипати паприку густим паковањем.
Ипак, кување замрзнутог комада млевених меса није у реду, било би боље одмрзнити и држати месне лопте. Ако истовремено баците барем нешто осушено у бујон, добијате дивну супу.
Имао је пословно путовање да кува месо са чајником у нерђајућој посуди. Истина, није био толико оброк као снацк.
цитат: приликом густог пуњења. Ја испуњавам своје руке и ништа. Пеппер се омекшава приликом кувања, постаје еластичнији и млевени стискањем. Видим једну опцију када је месо било пожељно и превише пиринчана.
куоте :, било би боље одмрзнити
било у микроталасној пећници или у секунду са секирицом за 10 минута.
куоте: Оригиналли постед би Рус-с:
Пеппер омекша приликом кувања, постаје еластичнији
Месо. Али не филм.
куоте: Оригиналли постед би Рус-с:
и млевено стиснуто.
А пиринач се повећава за 2-2,5 пута.
куоте: Оригиналли постед би Рус-с:
Видим једну опцију када је месо било пожељно и превише пиринчана.
20% пиринча?
куоте: 20% пиринач? О онолико колико сам ставио, никад нисам разбио бибер.
куоте: Оригиналли постед би Рус-с:
О онолико колико сам ставио, никад нисам разбио бибер.
Имао сам више од једном повратно искуство. Са око 20% пиринча. Зато га кувај - не до потпуне спремности. Поред тога, потпуно сирови пиринач са "кухањем" у саставу млевених меса може узети влагу из пуњења, а уз засебно кување влаге, апсорбирати мање од пуњења - па, вероватно је то питање религије, али ипак.
И уопште, уместо пиринча, можете да ставите шаргарепу на мале коцке и пре-пржите (да или сирово). Врло добро за мене.
цитат: сирови пиринач са "кухањем" у саставу млевених меса може узети влагу из пршута и са одвојеним кухањем влаге, апсорбираће мање од млевених меса. Направити млевено месо и тјерати више лука.
цитат: Па, то је дефинитивно ствар религије. Био сам некако третиран у пуњени купус, он јесте. какво млевено млеко не разумем, испоставило се да је то ушло у њега, наводно за сочност. Али не то, ни уопће.
куоте: Оригиналли постед би Рус-с:
Пуњење чини дебеле и више лука.
Можете. Али не сви воле. Стављам мање масти у затворени волумен. Ие у кебабима највише, у мањим кофицама, у пуњеним паприкама са купусом - чак мање, у каселима - чак и више.
куоте: Оригиналли постед би Рус-с:
наводно за сок од сировог кромпира. Али не то, ни уопће.
И он неће дати сочност. Мекоћа, неки укус - па, можда. Јуицинесс дефинитивно није. За укус и волумен боље је ставити шаргарепу.
Успут, о сокности. Последњи пут кад сам направио пилећи ролл са фосфатом и водом - полиоо сам чак 20% тежине меса. Потопљен, због фосфата, све до падова. На крају се испоставило да је само г. Овдје, ако га упоредите са нечим другим, онда је то као два комада сапуна, само један лежи на решетку, а други је удављен у води у затвореном сапуницу и задржао облик, али је био потпуно засићен водом. На крају је дошло до пилећег меса - једе га и чини се да једе не кувано пилетину, већ неку врсту пире од пире. Тактилне сензације су личиле на нестало месо (или кобасице) када је лежало и постало глупо. Дакле, суицинесс можда је превише.
цитат: није било укуса. Понекад додам кромпир у кутије уместо хљеба, за промену. ======== О месним куглицама. Волим плескавицу с сиром (српски - укусни, бугарски остаци). Истина, ја јој дуго не мучим, не заливам минералну воду, не задржавам дан у фрижидеру. Направио је надопуњавање, додао је да је то неопходно, гњечено, обликовано, покошено и на тањиру
Да ли је потребно покрити поклопац ако се не потопи у потпуности? Или, ако без њега, колико дуго кувати?
цитат: парадокс првобитно написан:
од сат времена за кување, кухати петнаест минута, заједно са одмрзавањем и 15 топлотних третмана
Извини и паразити? 15 минута их није брига?
куоте: Да ли морам покрити поклопац ако се не потопи у потпуности? Или, ако без њега, колико дуго кувати?
Поклопац смањује губитак топлоте и испаравање влаге. За сочно месо ставите у врелу воду, за бујон, на хладноћу. После поновног кухања, смањите топлоту на врло низак завој. Кување иде на спремност, то са поклопцем, без њега. Знаци спремности су описани изнад - сиви. недостатак путовања. Одређено органолептички. Тачно време зависи од количине воде и производа, запремине и облика посуде, температуре. Одлучите једном искуством. И емпиријски савети. Слушај, али не слепо прати. "Кување не толерише категоричност" (ц) И. Лазерсон.
куоте: Оригиналли постед би о.тук:
кухање
Нисам кувар. Морам да једем, да не умрем од глади и да заспим
Пробуди се НЕ из чињенице да нисам урачунавао последњи тренутак и црв ме нервира
цитат: Ја нисам кувар.
Али у сваком случају, кување мора бити, судећи према теми. куоте: Морам да једем, а не да умрем од глади,
Али без кувања, није пожељно прождрити крух, пола килограма кобасице и пити литар млека. цитат: Пробуди се НЕ, јер нисам нашао последњи тренутак, а црв ме нервира
Баланс између запослења и свакодневног живота, сваки гради за себе. Сретно.
куоте: Оригиналли постед би о.тук:
Али без кувања, није пожељно прождрити крух, пола килограма кобасице и пити литар млека.
Да умре за годину дана?
Не
куоте: Оригиналли постед би о.тук:
Баланс између запослења и свакодневног живота, сваки гради за себе.
СХО.
цитат: кување не толерише категорично "(ц) И. Лазерсон.
Песдит га као Троцки, и једеш.
цитат: Песдит је као Троцки, не знам какав је професионалац, али тип је непријатан.
Тајне кухања укусно домаће млевено месо
Тајне кухања укусно домаће млевено месо
Свако воли домаће месне куглице, зуре, месне кугле, месне куглице, кобасице, кнедле, месне кугле и месне кашаре, који се топи у устима. Деликатна, сочна и мирисна млевена јела од меса могу се кувати барем сваки дан, јер никад неће бити досадно и било каква друга јела ће им одговарати. На свадбарском столу служили су месо и рибље пите, кулебиаки, а све омиљене тестенине у флоти, која се припремају за 20 минута, помоћи ће свака домаћица, ако немате времена да кувате палачинке са месом или супом са месним куглицама. Посуђе од млевених меса и рибе веома воле децу, а ово је још један разлог да се кување кувају сопственим рукама.
Неколико предности домаће млевено месо
Многи савремени домаћице купују готово млевено месо у супермаркету, али месо, месне лопте и месне кугле од њих изгубе до укуса домаће месо и рибљег производа. Осим тога, сви произвођачи не брину о здрављу купаца, а понекад у товарном пуњењу могу бити конзерванси и различити адитиви. Домаће млевено месо је више укусно и квалитетно, а ако научите неке од тајни и суптилности своје припреме, млевено месо ће се често појављивати на столу. Водите рачуна о здравој исхрани блиских људи, а како не би провели веће у пећи, смрзавајте припремљено млевено месо и користите га по потреби.
Прва фаза кухања домаће млевено месо: изаберите месо
Најквалитетнија јела са различитим врстама меса - говедина, телетина, свињетина, јагњетина, зеца, ћуретина и пилетине. Ако ћете кувати млевену говедину, купити грб, шпату и сланину, али имајте на уму да ће такво пуњење бити сухо, па додајте мало свињетине или пилетине у омјеру од 70 до 30%. Израда комбинација различитих врста меса за млевено месо је једна од тајни укусних јела. Узгред, јагње даје месу посебан укус и арому, тако да се користи опрезно - обично се месо узима за припремање медитеранских и оријенталних јела.
Приликом избора свињетине, дајте предност рамену, врату и раменском оштрицу. Због високог садржаја масти, млевено месо ће бити врло сочно и нежно, па је погодно за било која посуђе. Најбољ укусни комади јагњетине, погодни за млевено месо, су бедра и трн, а најбољи комади живине погодни за брушење су дојке и ноге.
Квалитетно свјеже јагњеће и говедина су црвене, а телетина и свињетина требају бити розе боје. На површини доброг меса обично нема страних мрља и слузи, еластичан је, а маст има пријатну бијелу боју (за овчију је крема). Ако купите смрзнуто месо, причврстите га прстом и пажљиво размислите о одмрзнутој површини. Боја би требала бити црвена, рез мора бити глатка, а када се притисне, звук ће бити јасан и јасан.
Друга фаза кувања свињетине, говедине и пилећег меса: сецкање
Свјеже или одмрзнуто месо након смрзавања се опере у води прије даље обраде и филети су одвојени од костију. Пилећа кожа за смањење садржаја масти млевених меса. Говедина, свињетина и јагњетина нису одсечени од масти, јер он је тај који чини надувавање меке. Најбољи начин брушења је у брусачу за месо или блендеру, док неке домаћице пропуштају месо кроз млин за месо два пута, посебно када је реч о дечијем кухању. Што је боље млевено месо, то ће бити благи јеловник.
Постоји још једна суптилност: пуњење треба добро гнетити, пажљиво гнетити прстима, тако да је обогаћен ваздухом, постаје све пунији и мекши. Неки куварци додају сок од леда у месо, а затим опет брису масу у блендеру, што даје млевену ваздушну текстуру.
Трећа фаза: увођење додатних производа
Суво млевено говеђо или бело месо може се направити соком додавањем мало биљног уља, растопљене сланине или сецканих смрзнутог путера. За пикантност, месо се допуњава ситним зеленилом, бибером, зачини, луком и белим луком - све зависи од рецепта за млевено месо и личних преференција. Лук у млевеном месу се додаје и сиров и пржена. Сухо мљевено месо је мало разређено водом, млеком, кремом, павлаком или парадајз соком. Ови производи не само да олакшају, већ и побољшавају укус.
Јаја се стављају у млинарце не за сочност, као што многи верују, већ као везиво, јер омотају зрну меса и чине масу еластичном, мада за нежност и мекоћу цело јаје понекад замењује жоље. Многе хостесе уводе белог хлеба без кокице или ролнице натопљене млеком у месо за месне кугле. Можете додати мало исецканог сира, нарибаног сировог кромпира или мало кромпира скроба - замењују јаја у млевеном месу.
Ресурсне домаћице понекад разблажују месо са купусом или шаргарезом нарезаним у брусилици, бацајући поврће јајима, а надопуњавање одмах повећава запремину и постаје веома бујно. Ако је маса превише мршава, можете га згостити сувим мрвицама, брашном и куханим кромпиром. Свака домаћица има своје трикове за овај случај. Након увођења неопходних производа, препоручује се поновно мијешати пуњење све док не постане мекан и благи. Уколико кувате млевено месо за будућност, тада додајте со, зачине, лук, млеко и остале састојке непосредно пре кувања, јер замрзавање мења укус и структуру производа, што утиче на квалитет посуђа.
Још једна битна тачка - производи за добијање жељене конзистенције млевених меса уведени су у процес гњечења и ароматични додатци (со, зачини) - на самом крају. Ако кухате у условима на терену и не додате ништа да сипате осим воде, можете га учинити на сасвим једноставан начин. Ставите млевено месо у пластичну врећу и правилно га пребијте на столу или секачу док не дају сок. Узмите веома сочне хамбургере! Припремљено млевено месо чува се у фрижидеру најмање пола сата, тако да је засићено сољу и зачини, стиче богат укус и мирис. Запамтите да не би требало да држите млевено месо у фрижидеру више од једног дана, најбоље је да га поделите на делове и замрзнете.
Савети за кување млевених риба
Кување млевене рибе на технологији подсјећа на рецептове меса, али овдје постоје неке суптилности. За сљунак узимајте рибу без малих костију, без личног мирисног риба, који не воле сви. Прије обраде, рибљи филе и блендер се охлади до хомогене масе. За брушење у блендеру, и мастне рибе и ниско-масти рибе су идеалне, на пример штука, бакалара, полутка, шипка, ослића и сома. Пошто је њихово месо прилично витко, корисно је додати комад маслаца или масти на кнедлу. Масноћа чини нарочито укусним рибљим колачима: пробајте и погледајте сами!
Уместо белог хлеба за млевену рибу, наткривени кромпир или крух су погоднији, који густом и стабилности дају готовим производима, а чесен ће очигледно бити сувишан. Ако је најважније у млевеном месу да је нежно и прозрачно, онда је у процесу рада с млевеном рибом потребно кондензовати што је више могуће. Добар ефекат даје удвостручена тешка крема, која се уноси у пуњење на крају кувања.
Укусна, задовољавајућа и естетски пријатна
Постоји много различитих рецепата са саветима о томе како се кувати млевено месо у тигању, у пећници, у спорим кухињама, у конвекцијској пећници, па чак иу микроталасној пећници, а кување увек карактерише једноставност и буџет. Производи од меса и прерађивања рибе су идеални за свакодневне оброке, и сада сваки школски ученик зна како да направи тестенине са млевеним месом на поморском начину или пржене кокице. Јела од млевених меса су укусна, хранљива, здрава и не захтевају велике трошкове материјала. Задовољство је да их кувам, јер су пржени или печени много брже од обичног меса, и увек изгледају веома апетизирајуће. Како не бисте разгледали своју вољену породицу са деликатним комадићима, оштрим тиквицама или зачињеним терринама? Сазнајте нове рецепте и поделите своје налазе!
Гроунд Бееф Како то савршено кувати
Често причамо о премијум резовима меса, али код нас и даље преферирамо месне кутије или друго млевено месо, посебно говедину. Чак и за хамбургер који је толико популаран сада, он му треба. Учење да направите савршено пуњење.
Постоји много компоненти које утичу на укус хамбургера, али најважније је месо.
Која је савршена говедина
Као што знате, у месу има пуно мишићних влакана, одвојених од везивног ткива и мало масти. Ако желите да кувате јело сировог меса (тартар, карпаццио), маст треба да буде мало. Али ако припремимо топлотно третирано јело од меса, онда је боље да буде више. Мишична влакна су дугачка и прилично јака (стабилна), тако да њихово брушење може смањити овај отпор. Колико вам је потребно за млевење млевених меса?.
Велики комади у млевено месо гарантују очување првобитног укуса меса и омогућавају вам да уживате у њеној текстури.
Средње говеђе месо
Ако је "брушење" премало, онда ризикујемо кување посуђа са недостатком укуса од меса. Често спремите грешке за пуњење готових текстура. Ово је учињено да се маскира квалитет меса или "порекло" његових делова који се користе за млевено месо. Зато обратите пажњу на ово приликом куповине! Квалитативно млевено говедо може се визуелно одредити - по величини "зрна".
Гроунд Бееф
Уместо краставчице од соли
Млевење меса доводи до ослобађања протеина који заједно "масе" комаде млевених меса. Због тога је сол сареница већ само када се производи - месне лопте или месне лопте - формирају. Ако ово радите раније, месо или сечица се могу само распасти током кувања. Препоручујемо једноставним додавањем сланог састојка у млевено месно јело. Маслине, тапенаде или кисели краставци су савршени за хамбургере. Затим сол за млевено месо уопште није потребна.
Рецепт за савршено грицкалице
Дакле, имате 200 грама говедине и желите да направите хамбургер паттиес. И даље вам је потребна мала свињетина, 20 г омекшаног или растопљеног путера и 2 тбсп. л маслиново уље плус свеже млевени црни бибер. Ставите месо и маст у замрзивачу око 30 минута, све док не почну очвршћавати. Сада резите говедину на 3-4 комада и прескочите месарску млину заједно са мастима, не заборављајући савет о величини "зрна".
Мешати резултујућу масу са остатком припремљених састојака. Опционо, можете додати фино сецкани першун, марјорам и пре-сецкати и пржити нежно 1 шалотку и 1-2 чесна белог лука. Пеппер. Обришите руке за пуњење, засићите смешу ваздухом, формирајте паттиес. Покушајте да сада не користите модне калупе. Немојте превише гурати пелене. Понашајте се без фанатизма! Многи људи саветују да уклоне већ формиране паттиес пре поновног поновног фрижирања у фрижидеру 20-30 минута. Можете то урадити, или их можете пржити одмах након кувања.
Пржење месних лоптица у тањиру
Залијете кокице и пржите их у посуди, подмазани са малом количином маслаца или роштиља на 2-3 минута на обе стране. И то је то! Ево неколико одличних хамбургера за домаћи хамбургер. Иако. Ово је само сјајна говедина која се може користити за хамбургере!