Омлет жуманца

Како кувати омлет жумана 15 мин. за 1 порцију?

Фото рецепт са упутствима по кораку и списак састојака.

Кување и јести са задовољством!

  • 15 мин
  • 4 производ.
  • 1 порц.
  • 7
  • Додајте обележивач
  • Штампај рецепт
  • Додај фотографију
  • Кухиња: јеврејска кухиња
  • Тип рецепта: Доручак
  • Тип: Главна јела
  • Додај на попис за куповину + јаја румун 3 комада
  • Додајте на попис за куповину + сок од першуна по укусу
  • Додај на попис за куповину + Басил по укусу
  • Додај на попис за куповину + Шљунак соли

Јолкове омлете корак по корак рецепт

Одвојите јаје од протеина, оставите само жоље.

Мешајте све састојке (румун, босиљак, першун). Додајте мало соли.

Сипајте све на врућем тепиху, а не сипајте уље! Сперите 4 минута, а затим га окрените. Можете јести! Бон аппетит: 3

Како направити омлет: 7 најбољих рецептура омелета

Како кувати јапански омлет

Састојци:

  • беланчевине - 4 комада;
  • жуманца - 5 комада;
  • сол - 1/2 тсп;
  • црни бибер, земља - 1/2 тсп;
  • маслац - 40 грама.
Тамаго-иаки

Алати:

  • резервоар са високим странама - 2 комада;
  • вијка или виљушка - 1 комад;
  • сцапула / твистинг палице - 1 комад;
  • бамбус мат за извијање суши - 1 комад;
  • правокутна / квадратна јапанска омлетница - 1 комад.

Јапански омлет за 1 послуживање (220 грама):

  1. Да бисте започели јапанску омлет, прво морате пажљиво одвојити румењаке од протеина. У једном посуду, сипајте све жоље, у другом - протеине. Један додатни протеин може се користити за праћење мерингуе - не траје много времена, а чај ће бити одличан десерт.
  2. У оба контејнера додајте једнаку количину соли и бибера.
  3. Баците белце и жоље одвојено у хомогену течност. Што мање пене у маси, лакше ће бити кување.
  4. Загрејати језгро преко средње топлоте и уље.
  5. Сипати танак слој жуте масе.
  6. Пржите око 5 минута.
  7. Чим се румењак мало испржи и прекрије светлосним филмом, нежно их започињемо у гребену са лопатицама или суши палчама. Чак и ако жуманце остају мало подмазане, нема разлога за забринутост, руменици ће се потпуно испећи током кувања.
  8. Померите ваљану ролну на ивицу тепихе и сипајте танак слој протеинске масе тако да потиче испод ролне.
  9. Чим се протеине пржиле, настављамо ваљање ролне и поново потиснемо ролни до ивице посуде.
  10. Опет, сипајте масу протеина и након пецења у ролну.
  11. Поновите процес извртања док протеине не истекну.
  12. Ми померимо ролни на бамбусову мату и чврсто окренемо да бацимо ролну.
  13. Поставите ролну на плочу и сјечите на комаде дебљине 2-3 цм.

Како кувати омлет у пећници

Кувари у обдаништима су свесни како да кувају омлет у пећници, јер су пржена храна контраиндикована за децу. Можете користити било који рецепт за кување у пећници, главна ствар је да пратите општа правила кувања и мало јача јаја.

Омлета у пећници треба да се кува само у топлотно отпорним посуђима. Боље је да ли је направљено од стакла, керамике или метала са премазом који није пресвучен, онда ће се завршно јело лако извући. Температура пећнице не би требало да прелази 160 °, у супротном може спалити. Време потребно за печење израчунава се на основу дебљине мешавине јаја: оптимално печење омлета 3-4 цм дебљине 20 минута. Време печења је мало повећано ако га кувате у силиконском облику.

Неки рецепти за кување и даље препоручују употребу праха за пециво, иако се обично у рерници омлет подиже без додавања прашка за пециво или соде, за разлику од кекса.

Шта треба да направиш омлет

Да бисте научили како кувати омлет, морате почети бирањем јаја. У Кини, занатлије стварају вештачка јаја од геливача, боја и укуса. Они су потпуно неприкладни за кување. Јаја морају бити свежа и стварна - ово је најважније, али пилетина, препелица или нојак - зависи од рецептуре или маште.

Да бисте припремили омлет, потребно је да се упознате са структуром и намјеном јајета. Без упада у детаље, састоји се од љуске, веверице, жуманце, ваздушне коморе и жица које држе жумар на месту. Жумић садржи многе корисне и неопходне за супстанце људског тела: полисатурне масти, калијум, натријум, магнезијум, гвожђе, фосфор, сумпор и калцијум. Жоље су корисне за особу у било ком узрасту, упркос дугогодишњем заблуду о садржају у руменима велике количине холестерола. Научници су доказали да жуманци помажу у елиминацији холестерола из тела. Дакле, свакодневна потрошња за доручак неће шкодити организму.

Егг вхите је 85% воде. Преосталих 15% су корисна протеинска једињења која доприносе мозгу, нервном систему, расту и развоју особе. Током дуготрајног складиштења, вода из протеина се испарава, а протеин постаје мањи и густи.

У свежем јајету ваздушна комора је прилично мала, али како она постаје старија, постаје све више и више, а бела и руменка почињу да се осуше. Због тога, ако се испражњено јаје ставља у воду, плутати ће због акумулираног ваздуха. Ако се јаје стрије ручно, онда ће ћилим бити премјештен унутра. А најистакнутија карактеристика разареног производа је изразит, гнусан мирис.

Млеко

Рецепт од француског омлета не укључује употребу млека, брашна и воде. Међутим, још увек је потребно припремити јело према модерном рецепту. Треба изабрати свеж. Не бисте смјели подлећити заједничким препорукама о томе како пронаћи кисело млеко и користити је за кување.

Прво, кисело млеко ће покварити укус посуде. Друго, сваки одрасли организам не може безбедно пренијети јаја са киселим млијеком, посебно ако се помеша са било којим другим састојцима. Реакција ће се брзо пратити - боље је да не експериментишете на стомаку.

Уместо млека, понекад сугеришу да користе кефир, павлака, крем, клобучак, бујон, итд. Омелете куване са таквим састојцима тешко називају познатим, па прво морате размишљати о способности вашег тела да савлада такав ватромет укуса. Млеко је боље узимати 3,5% масти. Што је већи садржај масти, то ће бити више задовољавајући и укуснији. Ако узмете млијеко са мастима и направите посуду без уља у пећници, добијате одличан дијетални доручак.

Ко и када су изашли са омлетом

Више од десет земаља се бори за право да се зове домовина омлета, али најчешћа верзија каже да се појавила у Француској. Омелета (фр.) - је масирана јаја масу, пржена у тањиру, преокренути на пола пре служења. Истовремено, требало би да буде танак и снажно печен.

У већини кулинарских енциклопедија назван је јело француске кухиње. Међутим, чак иу античким временима, људи су знали како направити омлет, много пре њеног појављивања у Француској. Они су могли да кувају древне Грке, Феничане, Египћане, па чак и домородачке људе Америке и Аустралије.

На примјер, древни Грци су избјегли јаје и жуманце, додали су зеленило и маслине, Римљани су додали млеко, Инке - мјешовита јаја птица са бибером и кукурузним брашном. Маса јаја је била пржена у врелим танкама преко отворене ватре, понекад гипсане у пећницама.

Према једној од легенди, кувар племенитог француског племичара случајно је научио начин да кува омлет од сељака; с друге стране, понудјено је јело да окуси аустријског цара у сељачкој колиби, гладним за лов. После тога, он је упутио судског шефа да свакодневно послужи овом посуђем. Афричка племена знала су начин кувања једноставних јела, која су пржила ноктију претучена јаја на врућем песку. У Русији, тукли и печени на ватри, јаја су звали "драм". У Француској се верује да добар кухар мора бити у стању да кува омлет и то ради затвореним очима.

Омлет је веома свестрано јело. Ако га кувате парадајзом, шпинатом, кобасицом или печуркама, онда је савршен за одличан доручак. Ако су кувани шећером, плодовима, бобицама, чоколадом и колачићима, постаће укусни десерт. Сакупљали смо у једном чланку 7 најквалитетнијих рецептура овог јела.

Протеински омлет

Опција 1: Класичан рецепт за протеине омлете

Понекад након кувања пецива или пића постоје протеини. Да их не оставите у фрижидеру већ дуже време, можете пржити омлете. Ниско је калорија, садржи мање масти због одсуства румена у рецепту.

Класична омлета паре. Због овога, може се користити свима, чак и током дијете. Јело је лагано и прозрачно, воле га дјеца. Покушајте да припремите део омлета, просипајући мешавину јаја у калупе за муффине.

Састојци:

  • Белци јаја - 8 комада;
  • Млеко - 80 мл;
  • Уље - 20 г;
  • Сол, зачини.

Корак по корак рецепт за протеин омлет

Одвојите белце од румењака, ако то раније нисте урадили. Сипајте их у посуду, погодна за ударање. Такође додајте и сланину соли и зачина. Боље је узимати фино млевену со, тако да се брзо раствара.

Побијте белце или виљушку темељито. Ако је могуће, боље је користити миксер за ту сврху. Уз то, можете брзо добити бујну смешу, потрошити минималан напор.

Загрејати млеко на собну температуру. Када се протеини претварају у ваздушну пену, потребно је да постепено улијете течност у уредан ток. Истовремено наставља да побјегне, тако да маса остаје пухаста. Приликом додавања млијека, боље је искључити миксер, рочно помијешати производе обичним млатењем.

Сипати јаја у јаја у пару, унапред подмазан са маслацем. Кувај их око 10 минута. Затим ставите омлет на пар комада путера, сачекајте док се не топи.

Ако немате двоструки котао, можете припремити посуду у воденом купатилу. Због тога је боље користити мале калупе отпорне на топлоту, које попуњавамо са вуком. Нежно их ставите у оковратник, покријте га фолијом или поклопцем. Затим упишите непотпуно посуду воде, сачекајте да врео. Поставите цртач на врху тако да не додирује течност. Кувати омлет 15 минута.

Опција 2: Брза рецептура протеина омлета

Није потребно користити пару за прављење омлета. Ако желите да добијете изражењу укус, а истовремено уштедите неко време, покушајте да пржите јаја или их пеците у рерну. Да би јело учинило кориснијим, додали бисмо шпиначу. Можете користити друге лекове за свој укус.

Састојци:

  • 5 јаја;
  • Млеко - 30 мл;
  • Биљно уље - 15 мл;
  • Шпинат свеж - 70 г.

Како брзо направити протеин омлет

Одвојите белце и жоље. Од другог, можете кухати еггног или замрзнути их неко вријеме. Протеини се улије у дубок контејнер, комбинују се с млеком и сољем. Добро разблажите смешу.

Оперите листове шпинасте, пустите их да се осуше. Сипајте веома фино, налијте у посуду бељених белих. Наставите да мешате тако да се пена не реши.

Загрејте уље у тигању. Сипајте мешавину јаја на њој, олабавите топлоту.

Испржите омлет неколико минута испод поклопца, а затим га окрените. Након додатних 2 минута биће могуће уклонити посуду из ватре. Послужите одмах након кувања.

Ако више волите правилну исхрану, комбинујте протеински омлет са кашицом од хељде. Захваљујући ова два јела можете добити потребну количину аминокиселина у само једном оброку. Да бисте надокнадили своје витамине, додајте свеже поврће, зелену салу и зеленило на ваша јаја и житарице.

Опција 3: Омлет протеина са шкампима

Љубитељи морских плодова ће ценити ово јело. Можете јој додати не само шкампе, већ и друге морске рептиле. Прасак ће дати омлетску пикантност, поред тога, веома је корисна.

Састојци:

  • 4 веверице;
  • Прасак - 100 г;
  • Пељени шкампи - 300 г;
  • Вода - 100 мл;
  • Маслиново уље, бели бибер.

Корак по корак рецепт

Побијте јаја с виљушком. Постепено додајте воду њима, не заборавите на сол и бибер.

Исперите лук. Исеците стуб у полуну прстена, такође исеците део зеленог перја.

Загрејте уље у тигању. Пржите лук на око минут.

Залијепите шкампи у посуду, мијешајте се с празилуком. Све се удара пар минута. Ако користите замрзнуте морске плодове, држите их још мало дуже.

Напуните шкампи са бељеним белцима. Пржите смешу, стално мешајући. Пуно течности ће се емитовати током кувања, али то не би требало да вас уплаши. То ће дати посуду, помагати ускладити све укусе.

Омлет ће бити спреман за 3-4 минута. Пре сервирања, посипајте га мирисним зеленилом, украсите са свежим поврћем. Јаја и шкампи су одлични са краставцима.

У овом рецепту, вода се може заменити кремом или павлаку. Због овога ће бити укуса, омлет ће бити врло нежан. Понекад се мајонез додава протеини, али ово јело може изгледати превише дебело.

Опција 4: Омлет од беланчевина са поврћем

Ако желите оригиналан укус, покушајте печење јаја у пећници. Запамтите да за кување омлет морате користити само чиста и сува посуђе. Пре-исперите посуду за печење и посуду за бацање преостале масти. У супротном, губитак конзистенције ваздуха ће се можда појавити непријатан укус.

Састојци:

  • Млеко - 150 мл;
  • Протеини - 8 комада;
  • Булб;
  • Корење;
  • Бугарски бибер - 100 г;
  • Уље за пржење - 70 мл;
  • Броколи, бруснични калчки или карфиол - 200 г;
  • Тврди сир - 100 г;
  • Зелени по укусу.

Како кувати

Извадите све поврће, извадите сјеменке из бибера. Ако користите карфиол или броколи, раставите их у флоретс. Исеците зелене стабљике.

Шаргарепа и бибер сече на велике комаде. Исецајте лук и зеленило, трљајте сир. Укључите пећницу 180 степени.

У врућем тигању са маслацом пржите лук. После неколико минута, додајте му шаргарепу, папричице и купус. Симмер за 7-8 минута.

Док се поврће лапајући у теглу, бијете протеине сол и зачини с миксером. Додајте им млеко и зеленило, мешајте.

Попиј печено поврће са масом протеина. Посувајте посуду у пећницу 20 минута.

Потапајте рашћеним сирћем омлетом, вратите се у врућу рерну још 10 минута. Када се сир растопи, можете искључити ватру.

Такво јело захтева лепу презентацију. Ставите комаде омлета на листове зелене салате, украсите са свежим парадајзом вишње и сецканим зеленилом. Такође можете сипати јаја са омиљеним сосом.

Опција 5: Протеински омлет са моззарелла и пилетином

Да би протеински омлет био укуснији и задовољнији, потребно је додати месо и сир. Користите моззареллу и пилећи филе за припрему дијетних и здравих јела.

Састојци:

  • 4 јаја;
  • Моззарелла - 70 г;
  • Вассаби (прах) - 5 г;
  • Пилећи филе - 1 ком.
  • Велики парадајз;
  • Зелени лук - 30 г;
  • Кухињски сир - 70 г;
  • Млеко - 50 мл;
  • Кефир - 40 мл;
  • Смеша паприка, зеленила.

Корак по корак рецепт

Пилећи кокош у слану воду. Не журите да уклоните месо из чорбе, нека се полако охлади. Захваљујући овом филету добијате сочну и укусну.

Одвојите беланчевине, баците их сољу и зачини. Нежно додајте чашу осушеног вазабија и млека, настављајући се мешати.

Проби моцарела, прелијте га на протеине. Поново премешајте смешу.

У сувом тепиху кувати 50 мл воде. Сипати претучена јаја у воду, смањити топлоту. Спржите омлет испод поклопца четврт сат времена.

Припремите крему док се јаја кувају. Да бисте то учинили, исецкати велику групу различитих зелених боја, мијешати је с ниским мастима и кефирјем. Мешати смешу са мешачем тако да постане хомогена.

Фино исецкати пилећи филе, парадајз и зелени лук.

Ставите врући омлет на јело. Ширите крем сирће на врх, потресите са зеленим луком. Ширите нарезане пилетине и парадајз на површину омлета. Да бисте олакшали јести ово јело, увуците га у ролну.

Ово јело може се послужити за доручак или вечеру. Такође можете унапријед припремити неколико ролни и чувати их у фрижидеру. Ако се неочекивани гости спусте, довољно је да се омлети одсече на уредне делове и ставите на прелепу плочу.

Корак по корак рецепт
Омлет жуманца

(брзи оброк)

  • тип посуде: главна јела,
  • време кувања: до 30 мин
  • калорија: средња калорија
  • кување: пржење,
  • тешкоћа припреме: једноставна припрема
  • Леан: не
  • буџет: да
  • Јаја: 5 ком.
  • Млијеко: 0,5 литара
  • Гхее: 1 кашика
  • Сол, бибер: по укусу

Придружите се нашој заједници!
Овде можете разговарати, постављати своје рецепте и фотографије.

Јолени омлет пуњен печуркама

Свијетли омлет се добија јер користи само жуманце.

Како кувати омлет од румењака:

Грејано биљно уље у тигању. Ставите печурке и спржите их, мешајући, на средњој температури 10 минута. Сол (1 пинч)

Млевите жуманце млијеком и сољем (1 штапић).

Талити маслац у тањир.

Пажљиво сипајте махуну у тањир. Испржите румене омлете на средњој врућини 2-3 минута.

Ставите печурке на половину омлета, потресите зеленилом.

Покријте са другом половином омлета, померите омлет од румењака на плочу и послужите.

Добар рецепт! Волим омлете, али са једним жуманцима нисам пробао - сада је обавезно! Хвала вам, узимам вам плус знак од мене!

Пуно вам хвала за рецепт! Плус од мене!

Не можете јести такав омлет јер је огромна количина калорија, масти и холестерола.

Сва права на материјале на сајту ввв.РуссианФоод.цом, заштићена су у складу са важећим законом. Када користите било који материјал са ове странице, хиперлинк на ввв.РуссианФоод.цом је обавезан.

Администрација сајта није одговорна за резултат примјене горње рецепције, начина њихове припреме, кулинарских и других препорука, ефикасности ресурса на којима се налазе хипервезе и садржаја реклама. Администрација сајта не може дијелити мишљења аутора чланака објављених на сајту ввв.РуссианФоод.цом

Ова страница користи колачиће да би вам пружила најбољу могућу услугу. Ако останете на сајту, слажете се са политиком сајта за обраду личних података. Сложио се

Омлет жуманца

Желите ли диверзификовати доручак и кухати нешто укусно? Затим пробајте једноставан рецепт за омлет од румењака, који се може направити за одрасле и децу.

ИНГРЕДИЕНТС

  • 7-8 јаја
  • Милк 50 милилитара
  • Сир 50 грама
  • Корење 1 Арт. кашику
    по вољи
  • Маслац 1 кашичица
  • Салт 1 Пинцх

Корак 1

1. Прво морате пажљиво одвојити белце од румењака. Рецепт за израду омлета румењака може се користити, на пример, када су протеини потребни за печење.

Корак 2

2. Залијепите румене вуне и додајте млеко. Све темељито исмешајте и слани по укусу. Ако желите, можете припремити слатку верзију, замењујући со са шећером.

Корак 3

3. Посаљите маслац у теглу и сипајте румењаке. Спрћите се са обе стране док се не пробуди.

Корак 4

4. Ово је класичан рецепт за омлет од румењака, који се може послужити за сто помоћу било каквог пуњења - меса, поврћа или рибе.

Корак 5

5. Постоји и друга, не мање интересантна опција. Сир треба да се грили на средњој групи.

Корак 6

6. Одлепите шаргарепу и вратите се око четвртине великих или пола малог шаргарепа на финој груди.

Корак 7

7. Ставите сир и шаргарепу на жуманце и благо мијешајте. Посаљите у посуду са маслацем и пржите, мешајући. Ова опција омлет је савршена за дечији доручак.

Протеински омлет

Опција 1: Класичан рецепт за протеине омлете

Понекад након кувања пецива или пића постоје протеини. Да их не оставите у фрижидеру већ дуже време, можете пржити омлете. Ниско је калорија, садржи мање масти због одсуства румена у рецепту.

Класична омлета паре. Због овога, може се користити свима, чак и током дијете. Јело је лагано и прозрачно, воле га дјеца. Покушајте да припремите део омлета, просипајући мешавину јаја у калупе за муффине.

Састојци:

  • Белци јаја - 8 комада;
  • Млеко - 80 мл;
  • Уље - 20 г;
  • Сол, зачини.

Корак по корак рецепт за протеин омлет

Одвојите белце од румењака, ако то раније нисте урадили. Сипајте их у посуду, погодна за ударање. Такође додајте и сланину соли и зачина. Боље је узимати фино млевену со, тако да се брзо раствара.

Побијте белце или виљушку темељито. Ако је могуће, боље је користити миксер за ту сврху. Уз то, можете брзо добити бујну смешу, потрошити минималан напор.

Загрејати млеко на собну температуру. Када се протеини претварају у ваздушну пену, потребно је да постепено улијете течност у уредан ток. Истовремено наставља да побјегне, тако да маса остаје пухаста. Приликом додавања млијека, боље је искључити миксер, рочно помијешати производе обичним млатењем.

Сипати јаја у јаја у пару, унапред подмазан са маслацем. Кувај их око 10 минута. Затим ставите омлет на пар комада путера, сачекајте док се не топи.

Ако немате двоструки котао, можете припремити посуду у воденом купатилу. Због тога је боље користити мале калупе отпорне на топлоту, које попуњавамо са вуком. Нежно их ставите у оковратник, покријте га фолијом или поклопцем. Затим упишите непотпуно посуду воде, сачекајте да врео. Поставите цртач на врху тако да не додирује течност. Кувати омлет 15 минута.

Опција 2: Брза рецептура протеина омлета

Није потребно користити пару за прављење омлета. Ако желите да добијете изражењу укус, а истовремено уштедите неко време, покушајте да пржите јаја или их пеците у рерну. Да би јело учинило кориснијим, додали бисмо шпиначу. Можете користити друге лекове за свој укус.

Састојци:

  • 5 јаја;
  • Млеко - 30 мл;
  • Биљно уље - 15 мл;
  • Шпинат свеж - 70 г.

Како брзо направити протеин омлет

Одвојите белце и жоље. Од другог, можете кухати еггног или замрзнути их неко вријеме. Протеини се улије у дубок контејнер, комбинују се с млеком и сољем. Добро разблажите смешу.

Оперите листове шпинасте, пустите их да се осуше. Сипајте веома фино, налијте у посуду бељених белих. Наставите да мешате тако да се пена не реши.

Загрејте уље у тигању. Сипајте мешавину јаја на њој, олабавите топлоту.

Испржите омлет неколико минута испод поклопца, а затим га окрените. Након додатних 2 минута биће могуће уклонити посуду из ватре. Послужите одмах након кувања.

Ако више волите правилну исхрану, комбинујте протеински омлет са кашицом од хељде. Захваљујући ова два јела можете добити потребну количину аминокиселина у само једном оброку. Да бисте надокнадили своје витамине, додајте свеже поврће, зелену салу и зеленило на ваша јаја и житарице.

Опција 3: Омлет протеина са шкампима

Љубитељи морских плодова ће ценити ово јело. Можете јој додати не само шкампе, већ и друге морске рептиле. Прасак ће дати омлетску пикантност, поред тога, веома је корисна.

Састојци:

  • 4 веверице;
  • Прасак - 100 г;
  • Пељени шкампи - 300 г;
  • Вода - 100 мл;
  • Маслиново уље, бели бибер.

Корак по корак рецепт

Побијте јаја с виљушком. Постепено додајте воду њима, не заборавите на сол и бибер.

Исперите лук. Исеците стуб у полуну прстена, такође исеците део зеленог перја.

Загрејте уље у тигању. Пржите лук на око минут.

Залијепите шкампи у посуду, мијешајте се с празилуком. Све се удара пар минута. Ако користите замрзнуте морске плодове, држите их још мало дуже.

Напуните шкампи са бељеним белцима. Пржите смешу, стално мешајући. Пуно течности ће се емитовати током кувања, али то не би требало да вас уплаши. То ће дати посуду, помагати ускладити све укусе.

Омлет ће бити спреман за 3-4 минута. Пре сервирања, посипајте га мирисним зеленилом, украсите са свежим поврћем. Јаја и шкампи су одлични са краставцима.

У овом рецепту, вода се може заменити кремом или павлаку. Због овога ће бити укуса, омлет ће бити врло нежан. Понекад се мајонез додава протеини, али ово јело може изгледати превише дебело.

Опција 4: Омлет од беланчевина са поврћем

Ако желите оригиналан укус, покушајте печење јаја у пећници. Запамтите да за кување омлет морате користити само чиста и сува посуђе. Пре-исперите посуду за печење и посуду за бацање преостале масти. У супротном, губитак конзистенције ваздуха ће се можда појавити непријатан укус.

Састојци:

  • Млеко - 150 мл;
  • Протеини - 8 комада;
  • Булб;
  • Корење;
  • Бугарски бибер - 100 г;
  • Уље за пржење - 70 мл;
  • Броколи, бруснични калчки или карфиол - 200 г;
  • Тврди сир - 100 г;
  • Зелени по укусу.

Како кувати

Извадите све поврће, извадите сјеменке из бибера. Ако користите карфиол или броколи, раставите их у флоретс. Исеците зелене стабљике.

Шаргарепа и бибер сече на велике комаде. Исецајте лук и зеленило, трљајте сир. Укључите пећницу 180 степени.

У врућем тигању са маслацом пржите лук. После неколико минута, додајте му шаргарепу, папричице и купус. Симмер за 7-8 минута.

Док се поврће лапајући у теглу, бијете протеине сол и зачини с миксером. Додајте им млеко и зеленило, мешајте.

Попиј печено поврће са масом протеина. Посувајте посуду у пећницу 20 минута.

Потапајте рашћеним сирћем омлетом, вратите се у врућу рерну још 10 минута. Када се сир растопи, можете искључити ватру.

Такво јело захтева лепу презентацију. Ставите комаде омлета на листове зелене салате, украсите са свежим парадајзом вишње и сецканим зеленилом. Такође можете сипати јаја са омиљеним сосом.

Опција 5: Протеински омлет са моззарелла и пилетином

Да би протеински омлет био укуснији и задовољнији, потребно је додати месо и сир. Користите моззареллу и пилећи филе за припрему дијетних и здравих јела.

Састојци:

  • 4 јаја;
  • Моззарелла - 70 г;
  • Вассаби (прах) - 5 г;
  • Пилећи филе - 1 ком.
  • Велики парадајз;
  • Зелени лук - 30 г;
  • Кухињски сир - 70 г;
  • Млеко - 50 мл;
  • Кефир - 40 мл;
  • Смеша паприка, зеленила.

Корак по корак рецепт

Пилећи кокош у слану воду. Не журите да уклоните месо из чорбе, нека се полако охлади. Захваљујући овом филету добијате сочну и укусну.

Одвојите беланчевине, баците их сољу и зачини. Нежно додајте чашу осушеног вазабија и млека, настављајући се мешати.

Проби моцарела, прелијте га на протеине. Поново премешајте смешу.

У сувом тепиху кувати 50 мл воде. Сипати претучена јаја у воду, смањити топлоту. Спржите омлет испод поклопца четврт сат времена.

Припремите крему док се јаја кувају. Да бисте то учинили, исецкати велику групу различитих зелених боја, мијешати је с ниским мастима и кефирјем. Мешати смешу са мешачем тако да постане хомогена.

Фино исецкати пилећи филе, парадајз и зелени лук.

Ставите врући омлет на јело. Ширите крем сирће на врх, потресите са зеленим луком. Ширите нарезане пилетине и парадајз на површину омлета. Да бисте олакшали јести ово јело, увуците га у ролну.

Ово јело може се послужити за доручак или вечеру. Такође можете унапријед припремити неколико ролни и чувати их у фрижидеру. Ако се неочекивани гости спусте, довољно је да се омлети одсече на уредне делове и ставите на прелепу плочу.

Омлет жуманца

Састојци - 1 порција

Јајнени жољак - 3 комада

Сјебани першун - по укусу

Басил - по укусу

1. Одвојите јаје од протеина, оставите само жуманцу.

2. Мешајте све састојке (румун, босиљак, першун). Додајте мало соли.

3. Све то сипајте на врућем тепиху, не уливајте уље! Фри 4 минута, а затим флип. Можете јести! Бон аппетит: 3

Да ли знате шта?

Када чистите клизаву рибу, можете убрзати прсте у соли - ово ће олакшати рад.

Како кувати савршену омлет

Како кувати омлет

Савршени омлет - свакако бујни, нежан, укусан и топљен у устима. Али да ли се увек појављује овако? Ујутро се сви журе за рад, а вријеме за припрему доручка је сведено на минимум. Понекад, уместо ваздушног омлета, на плочама се испоставља сува, густа маса, више као пита од јаја. Неуспешно кулинарско "ремек-дело" може се прерушити са зеленилом, сосама за уста, сокова, меса, поврћа, гљива и сира. Али свака домаћица жели да скува укусну омлет, која не мора да буде сакривена испод шунке и сира, само како научити ову уметност? У многим књигама, они пишу да су јајна јаја врло комплексно јело које захтева вештине, спретност и знање о неким посебним тајнама. У ствари, све је много једноставније, па чак и водећа домаћица може лако разумјети како правилно кувати омлет и изненадити цијелу породицу.

Кухињски прибор и састојци за омлет

Добар пан. Омлет је каприцијско јело које неће бити кухано у погрешним јелима са танким или неуједначеним дном. Идеална опција је посуда од ливеног гвожђа са премазом који не штити и који се загрева равномерно и задржава топлоту већ дуго времена, иако се правилна тефлонска трава добро уклапа у омлет. Добро је ако постоји отвор на поклопцу за ваздух како би спречио омлет како би постао превише водени.

Квалитет јаја. Јаја треба да буду веома свежа, пожељно домаћа, али ако их купите у продавници, покушајте да изаберете само квалитетне производе. Чињеница је да је немогуће укусити укусну омлет од лоших јаја, без обзира колико тешко покушавате. Најприкладнија јаја за храну за омлет - избор прехране и стола. Свежа јаја имају шкољку без сјаја и нису сувише лагана по тежини. Најпознатији начин провере је стављање јаја у воду. Свеже одмах потоне.

Уље. Најбоље уље за пржење омлета је кремасто: укусно, ароматично. Упркос чињеници да многи пржају омлет у биљном уљу, то је високо квалитетно маслац који чини да се јело топи и нежно.

Како кувати бујну и нежну омлет: тајне и суптилности

Рецепт за омлет изгледа једноставно чак и за школског човека: премијешите јаја са млијеком или кремом, додајте со, додајте у мјешавину јаја на мастно вруће канту и попржите неколико минута испод поклопца затвореног преко средње врућине. Потом исеците омлет у порције или ставите на плочу и потресите биљем. Међутим, познавање неких трикова и кулинарских техника ће вам помоћи да припремите ваздушни омлет кремасти укус, који ће сви чланови породице појести апетитом.

Побијте јаја. Кулинарски стручњаци кажу да је боље да оммешати омлетом или виљком, а не блендером и миксером, како не би узнемирила структуру протеина и румењака, такав омлет је нарочито бујан. За дијетални омлет, користите само протеине, а ако желите добити густу текстуру посуде, кувати омлет од румењака. За омлет суфле, бели су бачени у бујну пену, а затим се додају румењак и други састојци. Најважније је одмах направити омлет, пошто су јаја ударе, у супротном ће се јело испразнити густо и равно.

Помп омлет. Упркос чињеници да се млечни производи додају у јаја за помпе, немојте злоупотријебити течност - идеално, 1 јаје треба да буде 1 тбсп. л кремом или млеком, у супротном ће омлета бити превише мокра и пасти. Уместо млека, можете користити чорбе, кефир или риазхенка - са ферментисаним млечним производима, омлета је врло висока и прозрачна. Ако додате мало киселог павлака или мајонезе у смешу јаја, посудје ће добити пријатан кремасти укус, а на минералној води омлет постаје необично лаган и пухаст. У неким рецептима препоручује се додавање мале крушке или брашна јајима - не више од 1½ тсп. на 4 јаја. Брашно даје јату нешто губљу текстуру, задржава свој облик и даје волумен - у ту сврху, неки додају сода, скроб или шљунак квасца до јаја. А само Французи не додају ништа у омлет, верујући да не би требало да расте. Па, укуси се не расправљају!

Укусно пуњење. У мешавини јаја и млека можете унети додатне састојке - зачиниће, поврће, печурке, месо, рибе, шећер у праху уместо соли, воћа, ораси и чоколаде. Све зависи од рецепта, укуса и жеља чланова породице, али чак и ако сте конзерватор конзервативне кулинарске традиције, покушајте да направите слатки омлет барем једном. Није случајно да су прве омлетове, које су се појавиле у древном Риму, десерте које су припремљене медом. Важно је да сви састојци који се додају јајима, од млека и завршавају комадима меса, нису хладни, иначе се омлет неће подићи.

Како пржити. У почетку, јаја која се премештају требају се печити на високој врућини, али чим почне да расте, ватра мора бити сведена на минимум, тако да се посудје затвара испод поклопца све док се не испразни. Ако је још увек мокро на врху, а већ се гори одоздо, пробушите омлет виљком или га мало подигните помоћу лопатице тако да је течност компонента стакла у доле. Можете спржити омлет са обе стране, а након искључивања ватре, оставите посуду испод поклопца неколико минута да га доведете до жељеног стања.

Како служити. Омлета се служи у облику порцуланих делова, ваљаних на пола или у цев, пуњење слатким или укусним пуњењем. Има хиљада рецептура за омлет - то може бити изванредан десерт, топла или хладна снацк, главни ток, прилог, база за сендвиче, састојак за салате и суши. Свака земља има своје специјалитете у кувању овог јела, а ако одете да сазнате како направити француски, енглески или амерички омлет, можете ићи на пут, јер је боље видети једном него чути сто пута...

Желимо вам пријатна кулинарска открића и храбри експерименти!

Рецепт за омлет од румењака и млека. Калорије, хемијски састав и нутритивна вредност.

Састојци омлета румењака и млека

Вредност исхране и хемијски састав "омлет од руменика и млека".

Енергетска вредност омлет румењака и млека чини 275,1 кцал.

** Ова табела показује просјечне стопе витамина и минерала за одрасле особе. Ако желите да знате правила која узимају у обзир свој пол, старост и друге факторе, онда користите апликацију "Моја здрава исхрана".
Примарни извор: Креирао корисник.

Рецепт калкулатор

Калоријска анализа производа

Однос протеина, масти и угљених хидрата:

КОРИСТНЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ ОМЕЛЕТА ИЗ ЈОЛТА И МЛЕКА

Шта је корисна омлет од румењака и млека

  • Витамин А је одговоран за нормалан развој, репродуктивну функцију, здраву кожу и очи, одржавајући имунитет.
  • Витамин Б1 је део најважнијих ензима метаболизма угљених хидрата и енергије, који телу дају енергију и пластичне супстанце, као и метаболизам разгранатих амино киселина. Недостатак овог витамина доводи до озбиљних поремећаја нервног, дигестивног и кардиоваскуларног система.
  • Витамин Б2 је укључен у редокс реакције, доприноси повећању осетљивости боја помоћу визуелног анализатора и тамне адаптације. Недовољан унос витамина Б2 прати кршење стања коже, мукозних мембрана, кршења светлости и сумрака.
  • Холин је део лецитина, игра улогу у синтези и метаболизму фосфолипида у јетри, је извор слободних метил група, делује као липотропни фактор.
  • Витамин Б5 је укључен у метаболизам протеина, масти, угљених хидрата, метаболизма холестерола, синтезе више хормона, хемоглобина, промовише апсорпцију аминокиселина и шећера у цреву, подржава функцију надбубрежног кортекса. Недостатак пантотенске киселине може довести до оштећења коже и мукозних мембрана.
  • Витамин Б6 учествује у одржавању имуног инхибиције одговора и ексцитација процеса у централном нервном систему, у трансформацијама аминокиселина, триптофана метаболизам, липида и нуклеинских киселина, доприноси формирању нормалних еритроцита одржавају нормалне нивое хомоцистеина у крви. Недовољно унос витамина Б6 прати пад апетита, повреда стања коже, развој хомоцистеина и анемија.
  • Витамин Б12 игра важну улогу у метаболизму и трансформацији амино киселина. Фолат и витамин Б12 су међусобно повезани витамини, укључени су у стварање крви. Недостатак витамина Б12 доводи до развоја делимичног или секундарног недостатка фолата, као и анемије, леукопеније и тромбоцитопеније.
  • Витамин Д одржава хомеостазу калцијума и фосфора, спроводи процесе минерализације коштаног ткива. Недостатак витамина Д доводи до оштећења метаболизма калцијума и фосфора у костима, повећане деминерализације кости, што доводи до повећаног ризика од остеопорозе.
  • Витамин Х је укључен у синтезу масти, гликогена, аминокиселинског метаболизма. Неадекватни унос овог витамина може довести до поремећаја нормалног стања коже.
  • Витамин ПП је укључен у редоксне реакције енергетског метаболизма. Неадекватан унос витамина прати поремећај у нормалном стању коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
  • Калцијум је главна компонента наших костију, делује као регулатор нервног система, укључен је у контракцију мишића. Недостатак калцијума доводи до деминерализације кичме, карличних костију и доњих удова, повећава ризик од остеопорозе.
  • Натријум је главни екстрацелуларни јон укључен у пренос воде, глукозе у крви, генерисање и пренос сигнала електричних нерва, контракција мишића. Недостатак натријума изражава се таквим симптомима као што су: генерална слабост, апатија, главобоља, хипотензија, трзање мишића.
  • Фосфор је укључен у многе физиолошке процесе, укључујући метаболизам енергије, регулише равнотежу киселина-базне боје, дио је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
  • Хлор је неопходан за стварање и лучење хлороводоничне киселине у организму.
  • Гвожђе је део протеина различитих функција, укључујући ензиме. Учествује у транспорту електрона, кисеоника, осигурава појаву редок реакција и активацију пероксидације. Неадекватна потрошња доводи до хипохромичне анемије, атоније миоглобина дефицијенције скелета мишића, повећаног замора, миокардиопатије, атрофичног гастритиса.
  • Јод је укључен у функционисање штитне жлезде, обезбеђујући формирање хормона (тироксин и тријодотиронин). Потребно је за раст и диференцијацију ћелија свих ткива људског тела, митохондријално дисање, регулисање трансмембранског транспорта натријума и хормона. Недовољан унос доводи до ендемског гоја са хипотироидизмом и успоравања метаболизма, артеријске хипотензије, стунтинга и менталног развоја код деце.
  • Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
  • Молибден је кофактор многих ензима који обезбеђују метаболизам аминокиселина, пурина и пиримидина који садрже сумпор.
  • Хром је укључен у регулацију нивоа глукозе у крви, повећавајући ефекат инсулина. Недостатак доводи до смањења толеранције за глукозу.
  • Цинк је део више од 300 ензима, укључен је у процесе синтезе и разградње угљених хидрата, протеина, масти, нуклеинских киселина и регулације експресије великог броја гена. Неадекватна потрошња доводи до анемије, секундарне имунодефицијенције, цирозе јетре, сексуалне дисфункције, присуства феталних малформација. Студије последњих година откриле су способност високих доза цинка да поремете апсорпцију бакра и тиме допринесу развоју анемије.
још увек се сакриј

Комплетан водич за најкорисније производе можете видети у апликацији "Моја здрава исхрана".