Дијета за панкреатитисом панкреаса: примерни мени

Дијета за панкреатитисом панкреаса, као таква, почиње не раније од 4 дана (пре тога, само пуна гладовања).

Према опћенито прихваћеном класификацијом дијета, која се користи у медицинским установама, правилна исхрана панкреатитиса је Пенза дијета бр. 5. Храна треба узимати у малим порцијама 5-6 пута дневно, искључујући грицкалице између главних техника.

Суштина исхране - одбацивање свих производа који повећавају формирање киселине у стомаку и изазивају активан рад панкреасних ензима. Након погоршавања болести, лекари препоручују да дуже време пратите дијету - најмање 8 мјесеци.

Опште препоруке

Правилна дијета са панкреатитисом за сваки дан је важна за превенцију напада на бол или бар смањити њихову тежину.

  1. У акутном панкреатитису или код погоршања хроничног облика, сву храну мора бити подргнуто, кувано или парено, што осигурава максимално штедњу желуца.
  2. Боље је кухати храну за пар - штеди храњиве материје и не наноси штету организму.
    Јело треба да буде у малим порцијама око 5-6 пута дневно.
  3. Претеривање није дозвољено, јер ово ствара не само повећано оптерећење панкреаса, већ и читавог дигестивног тракта у целини.
  4. Не једите топла или хладна јела, храна треба топло. Оптимална температура је 20 - 50 °.

Исхрана за панкреатитис панкреаса треба да буде хранљива, садржи повећану количину протеина, али смањену количину масти и угљених хидрата (нарочито шећера) како би се спречила дегенерација јетре у масну хепатозу и развој дијабетеса.

Забрањени производи

Неопходно је искључити из ваше исхране или чак одбацити заувек од следећег:

  • масноће;
  • пржени
  • кисели краставци;
  • кисели сокови;
  • конзервирана храна;
  • кобасице;
  • димљено месо;
  • чоколада;
  • кондиторски производи;
  • алкохол;
  • вруће зачине и зачини.

Уверите се да је исхрана различита и укључује и биљну храну и животињске протеине.

Препоручени производи и посуђе

Треба обратити пажњу на такве производе:

  1. Кисли сир, тврде сорте сира.
  2. Вегетаријанске супе, житарице и поврће, нарибани, са кромпиром, тиквицама, тиквицама, шаргарепом, са пастама, гомољем, хељдом, овсеним месом. У супу додајте 5 г бутера или 10 г павлаке.
  3. Посуђе меса и перади, парено, печено у пећници, месне кугле, месне кугле и месни лонци.
  4. Несладчене печене јабуке, желе или воћни компоти.
  5. Сух бијели хлеб или крекери, суви кекси.
  6. Кувани кашири (хељда, овсена каша, гљива, пиринач) или пире, кувани у води или млеку на пола са водом, кувани вермицелли.
  7. Благо припремљен чај са млеком или шипком у бујону, мало засладан.

Такође је важно да не претерујете, смањујући дневну количину хране на 2,5 килограма, узимајући у обзир течност коју пијете. Храна се често узима у малим порцијама. Пратећи сва правила исхране за панкреатитис може значајно повећати ефикасност терапије уопште.

Исхрана током погоршања панкреатитиса

Када је погоршање хроничног панкреатитиса првих 1-2 дана - дијета од глади, пацијенту је дозвољено само пити 1-2 чаше шаргарепа 0,8-1 литара алкалне минералне воде Борјоми типа (1 шоља 4-5 пута дневно). Све течности дају 200 мл 6 пута дневно. У тешким случајевима није дозвољено пити, храна је само интравенозна.

Два дана касније, следеће недеље, уведена је специјална исхрана за панкреатитис - дијета број 5п, која укључује неколико опција. Његов циљ је смањити стварање желудачне киселине и омогућити панкреасу да концентрише све своје снаге на процес борбе за преживљавање.

Сампле мену за недељу са панкреатитисом

Како не би било тешко навикнути на нови начин јела, припремили смо за вас примеран мени за седмицу за панкреасну панкреас.

  • Доручак Парено месо (пилетина или говедина). Чај или бумбар бокова.
  • Други доручак Овсена јела на млеку. Инфузија бучета или пилуле.
  • Ручак Корење од корења и пире пире. Парена риба. Чај
  • Висок чај 1 тегла за бебе.
  • Вечера Поврће ракије тиквица и шаргарепе. Комад кувана пилетина. Компот сувог воћа.
  • За ноћ. Чашу кефира
  • Доручак Месо паттиес стеамед ор сцрамблед из протеина два јајета. Такође можете доручковати са пудингом воћног сира или куханом рибом.
  • Други доручак Кухињски сир - 150 грама. Шоља млека чаја
  • Ручак Вегетаријанска нарина кромпира са мало павлаке. Парне месне пантиес.
  • Висок чај Омлет од 2 јаја протеина или 30 грама сира. Чашу бујних кукуруза.
  • Вечера Млевено месо пуњено јајима, састављено од 100 г меса и 10 г хлеба; парне месне лопте; кувана пилетина - око 80-90 грама. Шоља млека чаја
  • За ноћ. Без масти, без шећера - 100 грама. Чашу воћног желеја.
  • Доручак: крекери с сиром.
  • Други доручак: омлета парени хлеб са чајем.
  • Ручак: ајдова каша, кувана тиквица, сос.
  • Сигурна, нарибана јабука.
  • Вечера: овсена јела, салата од песе, печена јабука.
  • Доручак: кувана говедина, овсена јела са млеком, чај.
  • Други доручак: јагоде са јајима, печена јабука, бујна бура.
  • Ручак: биљна супа, говеђи шуфлет, тестенина, слатки јагодни јелли, компот.
  • Ручак: воћни сир и чај.
  • Вечера: рибљи шуф, чај.
  • Доручак: 200 г овсене каше, комад белог хлеба, минерална вода без гаса.
  • Други доручак: 100 г пудинга воћног сира, 100 г јабукице, чаја.
  • Ручак: 400 мл поврћа чорбе, 200 г тикве кашице, 200 г сира.
  • Вечера: 100 г меснатог меса, 100 г воћног сира, 200 мл кесе.
  • Доручак Пире кромпир (200 г) са месним куглицама (105 г), каша од млијека од риже (200 г), чаја.
  • Други доручак Кухињски сир (100 г).
  • Ручак Супа од кромпира и шаргарепе (250 г), тост, 110 г парене месне супе, каше од каше (200 г), компоте.
  • Висок чај 110 г омлета парених протеина.
  • Вечера Парни ваљак (250 грама), чај.
  • За ноћ. Чашу јогурта.
  • Доручак Овсена каша (300 г), месни соуффле (110 г), чај.
  • Други доручак Кухињски сир (100 г).
  • Ручак Овсена супа (250 г), паранско месо (110 г) са пирећим шаргарепом и кромпиром (200 г) и млевеним сосом, печена јабука.
  • Висок чај Протеински омлет
  • Вечера Меатбаллс (110 г) под млијечким сосом са пирејом (150 г), чајем.
  • За ноћ. Чашу кефира.

За практичност, дозвољени производи се могу комбиновати или замењивати. Тада ће ваш недјељни мени постати разноврснији.

Мени за панкреатитис за седмицу: рецепти и препоруке

Мени за панкреатитис треба избалансирати. Исхрана је усмерена на смањење оптерећења на панкреасу: исхрана се бира са таквим објашњењем да се апсорпција хране јавља уз минималне трошкове енергије за тело.

Када се служе дијететски оброци, забрањује се топла и хладна грицкалица. Неопходно је одбити пржену, масну и слатку храну. Препоручује се паре или кувати храну. Храна треба узимати у малим порцијама (6-7 пута дневно). Важно је пратити режим пијења - користите најмање 1,5-2 литара воде дневно.

ВАЖНО ДА ЗНАТЕ! Промена боје фекалија, дијареје или дијареје указује на присуство у телу. Прочитајте више >>

Када је панкреатитис неопходан да се уздржи од употребе многих производа, али истовремено дијета и даље остаје прилично избалансирана.

Уз ову болест, исхрана се врши узимајући у обзир препоруке лијечника. Ако сте алергични на било који састојак, морате га уклонити. Препоручљиво је постепено додавати сва посуђа.

Дозвољено:

  • месо (пилетина, зец, ћуретина, телетина, говедина);
  • житарице (пиринач, говеђура, хељда, овсена каша);
  • стале хлеб;
  • риба (смола, бакалар, полуток);
  • ферментисани млечни производи (кефир, сир, ржазенка, јогурт);
  • поврће (кромпир, тиквице, репе, мркве, бундеве, карфиол);
  • воће (у облику пире кромпира, као што су куване или печене јабуке);
  • јаја (протеински омлет);
  • сиромашни сир и павлака;
  • пиће (минерална вода без гаса, бујонска јуха, желе и воћни сок, слаб чај).

Забрањено:

  • алкохол (у било којем облику);
  • зачини (сенф, бибер, хрен и друге вруће зачине);
  • печурке (у било којој форми);
  • рибе и месне броколе;
  • димљено месо и пржена јела;
  • кисели краставци;
  • кисели краставци;
  • масно месо, риба, живина;
  • слаткиши (чоколада, кондензовано млеко);
  • кафа;
  • газирана пића (укључујући квас);
  • зачињено поврће (лук, бели лук, редквица);
  • соррел;
  • кисело воће (лимоне);
  • муффин

У првих 2 дана препоручује се терапијски пост. Тада се приближни мени за седмицу са акутном болестом и погоршањем хроничног стања може направити на следећи начин:

Дан у недељи

Исхрана

  • Доручак: кашасто кашичица;
  • други доручак: минерална вода Борјоми;
  • ручак: овсена јела, кувана шаргарепа, суво воће;
  • Снацк: инфузија шипке;
  • вечера: кувани пиринач, чај;
  • ноћу: компоте
  • Доручак: овсена јела без маслаца, чај;
  • други доручак: инфузија пилуле;
  • ручак: пиринач, пире кромпир, чај;
  • Ручак: пита од шаргарепе, чаша минералне воде;
  • вечера: протеински омлет, чај;
  • за ноћ: јабука јабука
  • Доручак: пиринач, чај;
  • други доручак: воћни сир;
  • вечера: биљна супа, кувана бундева, чај;
  • Снацк: јабука, чаша минералне воде;
  • вечера: овсена јела, желе;
  • за ноћ: пилетина јуха
  • Доручак: кашица од каше, чај;
  • други доручак: протеински омлет, минерална вода;
  • вечера: овсена храна, пире кромпир, говеђа патти, компот;
  • Снацк: сиреви, инфузија пилуле;
  • вечера: пиринач, воћни и јагодни јелли;
  • за ноћ: овсена каша
  • Доручак: каша од овсене каше, чај;
  • други доручак: протеински омлет, минерална вода;
  • ручак: супа од кромпира, пире од шаргарепе, желе;
  • ручак: качкаваљ, желе;
  • Вечера: кашица, компот;
  • за ноћ: желе
  • Доручак: кукуруз, чај;
  • други доручак: воћни сир, чаша минералне воде;
  • вечера: поврћа, кашица, говедина, чај;
  • закуска: пире од шаргарепе, инфузија пилуле;
  • вечера: пиринач са пиринчем, пилећа шницла, чај;
  • за ноћ: пилула инфузија
  • Доручак: кашица од хељде, говеђа патти;
  • други доручак: протеински омлет, чаша минералне воде;
  • ручак: бисерна јечма, пире кромпир, печена риба, чај;
  • ручак: качкаваљ, желе;
  • вечера: пиринач каша, компоте;
  • за ноћ: чашу кефира

Оброци се припремају без соли и шећера - додају се ако је потребно, отприлике од 6. дана. Производи препоручени за употребу у облику отрцане.

У хроничном панкреатитису дозвољене су житарице с целим житарицама, месо и поврће у облику комада. Храна треба темељито жвакати. Посуђе се кувају, замрзавају и паре. Сол и шећер су дозвољени у малим количинама (можете додати током кувања или после).

Дан у недељи

Исхрана

  • Доручак: млечна овсена каша, хљеб, чај;
  • други доручак: јогурт;
  • вечера: кромпирска супа, макарони, салата од репе са биљним уљима, кувана говедина, шипка шипке;
  • поподневна ужина: јајета, воћа;
  • вечера: печена риба, поврће;
  • за ноћ: чашу кефира
  • Доручак: крупица, хљеб, чај;
  • други доручак: омлет, компот;
  • вечера: купусова супа са пилећим месом, пире кромпир, кувана говедина, хљеб, чај;
  • Снацк: печурке, минерална вода (Борјоми);
  • вечера: хељда црна каша, говедина, чај;
  • ноћу: риазхенка
  • Доручак: макарони, кобасица, хлеб, чај;
  • други доручак: пудинг за кукуруз, воћни желе;
  • вечера: пиринач супа, кувана пилетина, букет тиквице, хљеб, чај;
  • поподневна снацк: риазхенка;
  • вечера: пире кромпир, печена риба, хљеб, компоте;
  • за ноћ: чашу кефира
  • Доручак: кувани пиринач, кувано дрво;
  • други доручак: банана;
  • вечера: борсцх, пире кромпир, кувана пилетина, желе;
  • ужина: јогурт;
  • вечера: парени купус, салата од поврћа;
  • ноћу: риазхенка
  • Доручак: парна омлета, сир, рашкола;
  • други доручак: сос са бананом и јагодом;
  • вечера: овсена јела, тјестенине, говедина, салата од песе, хљеб, желе;
  • поподневна ужина: кекси, компоте;
  • вечера: пире кромпир, печена риба, хљеб, желе;
  • за ноћ: чашу кефира
  • Доручак: каша (пиринач или хељда), печена риба, чај;
  • други доручак: пире печене јабуке, јагодни јагодић;
  • вечера: биљна супа, пиринач од риже, говедина, крух, компот;
  • Снацк: сир, хљеб, чај;
  • вечера: кувана пилетина, хљеб, компоте;
  • за ноћ: желе
  • Доручак: кувани пиринач, сир;
  • други доручак: банана;
  • вечера: супа од бисерног јечма, кувана говедина са поврћем, хљеб, шипка шипке;
  • ручак: пудинг сирева, компоте;
  • вечера: тјестенина, пилећа шницла, хљеб, замрзнуто воће;
  • за ноћ: желе

Мени се може прилагодити на основу дозвољених производа, а по потреби припремити и друга јела.

У исхрани 5 рецепата, практично нема јаја. Али можете да кувате парни омлет:

  1. 1. Одвојите жуманце од 2 јајета.
  2. 2. Додајте пола чаше млека протеини (можете додати мало соли).
  3. 3. Побијте 2 минуте (жвакање или вилица).
  4. 4. Паром док се не кува.

Печена риба са поврћем:

  1. 1. Излити средњу тиквицу, кромпир и шаргарепу.
  2. 2. Исеците филет, исеците поврће на коцке.
  3. 3. Ставите све састојке у фолију.
  4. 4. Додајте уље (1 кашика Л., Бољи поврће) и шапу соли.
  5. 5. Кувати у пећници на 180 степени у трајању од 30-40 минута.

Дијетални пудинг:

  1. 1. Мјешати 200 г сира, 70 г сувих кајсија, 1 тбсп. л маслац, шапур шећера.
  2. 2. Улијемо у калуп.
  3. 3. Печите у пећници пола сата.

Росехип Инфусион:

  1. 1. Залијете 0,5 кг сушеног воћа 4 литре воде.
  2. 2. Упалите 3 дана (није потребно врело, јер се витамини изгубе).
  3. 3. Пијте уместо чаја.

Пиреја и пиринач:

  1. 1. Исперите и олупите поврће.
  2. 2. Исеците бундевицу и шаргарепу на коцке.
  3. 3. Укопајте га.
  4. 4. Испразните воду.
  5. 5. Гринд (можете да мешате).

Поврће за питу од поврћа:

  1. 1. Узмите броколи, слатке паприке, мале тиквице.
  2. 2. Пеел.
  3. 3. Пресезите на коцке.
  4. 4. Залијете 1 литар воде.
  5. 5. Кувајте док не кувате.
  6. 4. Испразните воду.
  7. 7. Зрно или плафон.

Исхрана за панкреатитис код деце је скоро иста као код одрасле особе. Али за млађе тело, витамини и минерали су посебно важни. Препоручује се коришћење сиромашног сижаја (садржи калцијум, неопходан за кости), поврће и воће. У малим количинама дозвољене су слатке слатке и марсхмалловс. Посебну пажњу треба посветити инфузијама из биљака, јер садрже витамине у већим количинама од одвајања.

Панкреатитис - Исхрана

Панкреаса, када се упали, престане да баца дигестивни сок у дуоденум. Без ове тајне, храна није подељена на просте супстанце и није пробавана. Најчешћи узрок панкреатитиса - зависност од масних намирница, зачињеног алкохолом. Зато је исхрана за његов третман основни лек.

Правила исхране за панкреатитис

Код многих људи, болест брзо постаје хронична. Ако се дијагностикује акутни панкреатитис, исхрана 5п смањује ризик од таквог изгледа и штити од развоја дијабетеса. Табела 5а је прописана када се панкреатитис компликује запаљењем билијарног тракта, а табела 1 је назначена за болести стомака. Исхрана за хроничне болести панкреаса током погоршања је тежа.

Основна правила исхране за панкреатитис су прописана пацијенту:

  • у складу са стопом масти - 80 г, угљени хидрати - 350 г;
  • одбацити димљене производе и пржену храну;
  • припремити храну према прехрамбеним рецептима;
  • јести након сваких 3 сата;
  • јести топлу храну у готово облику;
  • јести јела у малим порцијама;
  • лагано јело, дуго жвакање хране;
  • не пити храну.

Шта можете јести с панкреатитисом

Сва ограничења и ограничења менија могу бити веома разноврсна. Шта можете јести с панкреатитисом? У исхрани су:

  • салате, винаигрети, пире кромпир (кувана шаргарепа, репа, кромпири, тиквице, карфиол, млади пасуљ);
  • целер (у ремисији);
  • биљне супе, борсхт;
  • јела од меса куваног пилећег меса, говедине, рибе;
  • биљна уља;
  • било који млечни производи са ниским садржајем масти (укључујући крему, јогурте), скуте, сиреве;
  • овсена каша, хељда, кашасту кашу са млеком;
  • бели пилећи јаје;
  • компоти (свеже воће, бобице, суво воће);
  • не-киселе јабуке богате гвожђем;
  • лагано застарели хлеб.

Шта не јести с панкреатитисом

Упаљени орган је у великој мери потребан за одлазак, у штедљивом начину рада. Шта не можете јести с панкреатитисом панкреаса? Потпуно забрањено:

  • алкохол;
  • масни, богати први курсеви;
  • свињетина, маст, јагњетина, гуза, патка, дробовина;
  • димљена кобасица;
  • масне рибе;
  • било које конзервиране маринаде;
  • пржена главна јела (укључујући умешана јаја);
  • тврде кувана јаја;
  • брза храна;
  • зачињени сосови, зачини;
  • сирови лук, бели лук, редквица, редквица, паприка;
  • махунарки;
  • печурке;
  • киселина, спанаћ;
  • банане, грожђе, шипак, фиге, датуми, бруснице;
  • слатки десерти;
  • какао, кафа, сода;
  • свеж хлеб, пецива, колаче.

Дијета за хронични панкреатитис

Веома је важно да болесни организам дневно прима око 130 г протеина, што је неопходно за оптималан метаболизам. Штавише, око 90 г би требало да буду животињски производи (кувани или кувани по рецептурама за парове), а поврће - само 40 г. Потрошња витких производа штити пацијента од ризика од гојазности јетре.

Животињске масти у исхрани са панкреатитисом треба да буду 80%. Маслац је боље додати спремним оброцима. Не заборавите на рецепте са лаксативним производима (суве, суве кајсије). Млеко је боље користити у супе, житарицама, сосовима, бисквама. Много здравији свеж кефир. Храна за панкреатитис светлих хроничних облика може варирати сиромашне сиреве, омлете парене. Угљени хидрати дневно тело не би требало да прими више од 350 г

Дијета уз погоршање хроничног панкреатитиса треба дати простор за дисање истрошеној панкреасу. Првих 2 дана тешког напада болести може се пити само са инфузијом топле шипке, чајом, Борјоми. Трећег дана, пацијенту са панкреатитисом је дозвољено давање течних пиринчаних супа, кашица на води, млечног млека. Након нестанка боли, исхрана се пажљиво проширује, додајући густе, нехрђане посуде.

Дијета за акутни панкреатитис

Првих 2 дана болести такође показује потпуну апстиненцију од хране - можете пити само воду, чај, пилуле, инфузију (по 4-5 чаша). Следећих 2 дана, храна се примењује помоћу дропперса. Тада дијета током упале панкреаса у акутној фази формира се на основу екстремно нискокалоричних намирница. Дајте им у врло малим количинама, како не би штетили.

Исхрана у акутном панкреатитису у другој и наредним недељама постаје све разнолика. Мени укључује:

  • супе, течне каше и желе, сокови, зелени чај;
  • пилеће месо са ниским садржајем масти (посебно парне пачице) уместо црвеног меса, других протеинских производа;
  • Поврће и плодови богати антиоксидантима.

Колико дуго је дијета за панкреатитис панкреаса?

Услови усклађености са правилима исхране за одрасле и дјецу зависе од врсте болести. Лечење болести у акутном облику треба изводити само стационарно, а погоршање хроничне фазе је амбулантна процедура. Колико дуго је дијета за панкреатитис панкреаса у акутној фази? Ток терапије траје око 2-3 недеље. Исхрана након испуштања треба поштовати најмање шест месеци.

Правилно, нежно лечење панкреаса спречава даље погоршање болести и штити пацијента од појаве дијабетеса. Ако је запаљење постало хронично, тада би особа требала пратити дијететски мени за панкреатитис током целог живота. Чак и након преласка болести у фазу упорне ремисије, не би требало да се заваравамо у нади да ћемо се потпуно опоравити.

Узорак дијетног менија за панкреатитис за недељу дана

Различите опције су прихватљиве. Најважнија ствар је ако је прописана исхрана 5п, мени за недељу дана за панкреатитис треба варирати. На пример:

  • салата од песе, компоте;
  • сирева, инфузија пилуле;
  • парена омлета, чај са кексима;
  • овсена каша, желе;
  • тиква кашика, узвар;
  • сир са кексима, инфузија пилуле;
  • ајдова каша, чај.
  • пиринач са грожђем;
  • салата од шаргарепе;
  • јабука печена са сувим кајсијама;
  • шаргарепа и буковог пире;
  • кувана репа;
  • вхиппед вхитес;
  • печена јабука.
  • витке супе, борсхт;
  • риба са рижом;
  • кувана говедина;
  • воћни сир;
  • пилећа кутија;
  • морске тестенине;
  • сауте.
  • воћни желе;
  • биљни ролл;
  • берри јелли;
  • воћни пудинг;
  • печени кромпир;
  • сендвич с сиром и путером;
  • беан пире.
  • јабука, јогурт;
  • пиринач са грожђем, варенети;
  • винаигретте, матсони;
  • кувана цвјетача, кисело млеко;
  • скуасх кавијар, кефир;
  • омлет, риазхенка;
  • пиринач са рижом, јогурт.

Која је права дијетална панкреаса?

Током проблема са панкреатичном исхраном, панкреатитис постаје важан комплемент опште терапије. Не гледајте повремено - прави мени постаје начин живота.

Општа правила

Неуспјех у дигестивном систему покрећу различити фактори. Али чешће је кршење у исхрани. Недовољна производња желудачног сока компликује распад хране, што доводи до акутне фазе болести. Уз даље занемаривање дијете, болест је већ хронична.

Да би олакшао дуоденум да изврши своју непосредну функцију, основа ће морати да узме терапеутску исхрану за панкреатитис, тумачену следећим правилима:

  • искључена масна, пржена, димљена јела;
  • У исхрани се користе само дијететски рецепти;
  • уводи се принцип фракционог храњења - у малим порцијама сваке 3 сата;
  • користи се само земља у топлом стању;
  • јести у покрету, лагано жвакање хране;
  • узимати храну не пије.

Важно је поштовати енергетске стандарде у производима - просечно 350 г угљених хидрата и 80 г масти. Паралелно са панкреатитисом због неправилног проблема са стомаком, постоји запаљење билијарног тракта, развија се дијабетес. Ово се узима у обзир приликом избора терапеутског менија - дијете се прописују на основу повезаних проблема.

Исхрана у акутној фази

У акутном запаљењу жлезда панкреаса, пацијент се преноси на 2-дневно брзо. Пацијенту је дозвољено само пиће - од рашколске децокције или инфузије, чаја и филтриране воде (до 5 пријема дневно). Следећи пар улази у пад снаге падом. Након тога, исхрана се постепено допуњава храном ниске калорије у малим дозама.

Дијете са панкреатитисом у акутној фази се диверзификују од друге недеље. Главне батерије су:

  • лагане супе;
  • течне кашице;
  • протеински производи (нарочито, кашице од парних филета или пилетине);
  • плодови са високим садржајем антиоксиданата;
  • од пијаце - зелени чај, свежи сокови, течне кесе.

Ако се не ограничите на ове препоруке или потпуно игноришете исхрану, акутни облик ће се врло брзо претворити у хронику. Онда ће захтеви за храни бити још тежи.

Хронична фаза дијета

Пошто су започели ову болест, с њима живи већ неколико година. Овде, неовлашћено, треба рачунати са дијетама, па пажљиво одабрати производе у менију:

  • сваки дан тело је засићено протеином у количини од 130 г (од којих 2/3 животињског порекла);
  • маслац је дозвољен у малим количинама - додан је кашицама;
  • млијеко се не препоручује у чистој форми - боље је кухати препоручена јела на њој, направити сосове;
  • корисна кефир свјежа маст;
  • Препоручују се лаксативни производи - суви плодови од шљива и кајсија.

Храна за хронични панкреатитис у лакој форми је разнолика и садржи сиреве, парене омлете и сл. Када се болест погорша, намеће се ограничења за храну. Два дана се пацијент држи само на пићима. Од трећег дана, текућинска јела припремљена у млијеку разблажена водом дају се у малим порцијама. Када се бол опадне, дијете панкреатитиса код одраслих диверзификују, али су јела допуштена ошамућена, иако густа у текстури.

Дозвољени производи

Избор менија за панкреатитис, прво направите списак производа дозвољених за коришћење. Изгледа приближно као што је приказано у табели 1.

Шта се препоручује

Описани производи са панкреатитисом омогућавају вам да креирате разноврстан мени. Ако узмемо у обзир препоруке за њихову припрему, онда можете дуго времена да избегнете погоршање болести.

Потпуно или делимично ограничени производи

Табела изнад предлаже основу за дијету за панкреатитис. Постоји и листа производа делимично дозвољених или потпуно забрањених:

  • чорбе засноване на рибама, печуркама, месу и јелима припремљеним на њима, као и окросхка;
  • све пржено, залијевано и садржи масти;
  • димљено месо, кисели краставци, зачини;
  • кобасице, рибље корњаче, чување;
  • искључена шљака, пшеница, јечам, кукуруз; друга зрна су дозвољена у крхком облику;
  • због високог садржаја холестерола, нуспроизводи су изведени из исхране;
  • сировог воћа и јагодичастог асортимана уведен је опрезно а не константно;
  • храна и јела која садрже грубо влакно, пацијент треба искључити (печурке, махунарке, већина коријенског поврћа, плаве, белог купуса);
  • простих угљених хидрата садржаних у датумима, све сорте грожђа, банане, провоцирају надимање;
  • не препоручује се млеко са великим процентом масти, сира, пиринчаних сорти, киселе скуте;
  • кувана и посебно пржена јаја су потпуно искључена;
  • Није препоручљиво користити кулинарске масти и масти, а биљно уље је боље користити у малим количинама за обраду јела;
  • потпуно искључују производе чоколаде и маслаца, брашно (месинг и пржени), све врсте сладоледа;
  • не препоручују се свеже пекарнице од пекаре, а производи од ражевог брашна треба потпуно напуштати;
  • табу наметнуто на сортама црног чаја, сок од грожђа, кафене напитке, соде и алкохол.

Иако се ова листа зове делимично ограничена, са овом болести боље је у потпуности елиминисати састојке са листе. Ово ће помоћи да се избегну многи проблеми са дигестивним трактом.

Мени за запаљење панкреаса (дијета) Неки пацијенти се жале да је мени за панкреатитис превише исцрпљен. Међутим, лако је и диверзификовати, изменити се између врста житарица, уводити месне или рибље специјалитете. Ако правилно дистрибуирате производе до дана у недељи, исхрана не изгледа тако свежа.

Сви дозвољени производи укључени су у "прехрамбену пирамиду", тако да је мени прилично уравнотежен, неопходан је за нормално функционисање тела. Ограничења (или забране), које се уводе, уопште не осиромају исхрану. Уз повлачење штетних намирница и пића из употребе само елиминише штетне факторе који негативно утичу на рад болесне жлезде.

Оброци са панкреатитисом, мени за сваки дан

Панкреатитис је запаљенско обољење панкреаса, чији узрок је кршење брзине и количине одлива сокова и других ензима одговорних за варење, које панкреас производи у дуоденуму.

Ова болест, која негативно утиче на васкуларни систем, може изазвати запаљење и жучне камење, па чак и смрт. Стога је важно обезбедити одговарајући третман у присуству дијагнозе, као и да се придржавамо посебне дијете, тако да се болест не погорша и напредује даље.

Исхрана за панкреатитис током егзацербације

Често, у фази погоршања болести, пацијент улази у болницу, где се прво опере стомак. Увек, без обзира на то да ли сте код куће или у болничким условима, за првих неколико дана забрањено је јести било коју храну, односно можете пити само 2-3 дана пречишћену воду, негазиране или алкалне Борјоми (прво морате отпустити гас), названу Ова фаза третмана је нулта исхрана.

Дневна запремина воде не сме бити већа од 1,5 литра (5-7 чаша). Ако се, међутим, дијетална исхрана продужи дуже вријеме, а почев од четвртог дана, различити храњиви састојци се интравенозно убризгавају, а од шестог до седмог дана дозвољено је уношење течне хране кроз тубу у црево.

Након што су симптоми пригушени и опште стање пацијента се побољшава, одређене намирнице и пиће постепено се уносе у исхрану: житарице кухане у води; слани компоти, желе; пире супе.

Храна се може конзумирати у облику топлоте, категорично не може бити врућа или хладна, требало би да се припрема без додавања биљних или животињских масти, садржи што мање протеина, а такође треба да буде течност или полутлика са минималним садржајем калорија.

Када се стање здравља и стање пацијента стабилизују, вашу исхрану можете проширити на поврће, пусто месо, рибу, кромпир, кувану или пару, у овој фази болести није потребно дробљење у пире стање.

Принципи исхране током погоршања панкреатитиса и одмах после ње:

  • фракциони, чести оброци, 5 до 7 пута дневно;
  • мале величине;
  • изузев алкохола, зачина, сосова, уља, пржених и млечних производа;
  • ограничити печење и сол;
  • може бити мала количина јучерашњег, а пожељно јуче, сушени хлеб.

Такође, телу треба компетентна медицинска подршка за брзо рестаурацију укупне снаге и функционалности панкреаса.

Исхрана за панкреатитис, шта може и не може се једити

Наравно, у присуству панкреатитиса, увек треба следити неку врсту исхране, али заправо врло мали број људи успева, јер сви живи људи, а понекад и пацијенти, дозвољавају себи да крше правила исхране. Најважнија ствар је да се у првих 2-3 мјесеца поштује исправност и исхрана, како би се панкреас јачи и отишао у уобичајени начин рада.

Шта можете јести с панкреатитисом:

  1. Мало месо (зец, пилетина, телетина) у куваним или сецканим облицима - месне кугле, месне куглице, месне куглице, соуфле од меса.
  2. Нискобуџетна риба (зандер, полоцк, трска, шупљина) парођена у чистој форми или у облику кашице за пару.
  3. Зрна кувана у води или млијеку водом у омјеру од 1: 1 (хељда, крупица, овсена каша, пиринач), боље је одустати од остатка житарица или их је врло ријетко кувати.
  4. Паста дурум може бити 1-2 пута недељно биљним уљем, боље него маслиново уље.
  5. Риазхенка, скут, кефир, јогурт са ниским процентом масти, али без масноће, можете такође лењивати кнедле, сиреви или кашаре.
  6. Високо квалитетни тврди сир, са садржајем масти до 50%, у количини од 30-40 грама дневно.
  7. Јаја једном у 7-10 дана, у облику омлета или кухана мекано кувана.
  8. Поврће у облику пире кромпира, супе, касела: кромпир, тиквице, репа, карфиол, тиква, шаргарепа, зелени грашак, краставци; Парадајз и бели купус у ограниченим количинама.
  9. Воће у облику пире кромпира, желе, замрзнуто воће: јагоде, авокадо, кајсије, слатке јабуке, ананас; лубеница и диња у минималној количини.
  10. Бијели, сушени хлеб; суви колачићи.
  11. Слаткиши, десерти: домаћи јелли (не купујте у врећама), шампињони без чоколаде на пола сваких 2-3 дана.
  12. Вода без гаса, кувана дрво, не слатко и слаб чај.

Шта не јести за панкреатитис:

  1. Масно месо: јагњетина, гуска, свињетина, патка, нарочито пржена (шишмишки јаребач, шунке, итд.), Конзервирана храна, кобасице, чорба, богата јуха.
  2. Масне рибе: јесетра, скуша, лосос, харинга, сом, димљена риба, кавијар, конзервиране рибе.
  3. Мачји сиреви, глазиране кашике, слатке парове, зачињене или димљене сорте сира.
  4. Хард-кувана јаја, пржена јаја.
  5. Поврће: редквица, сиров црни лук, бели лук, редкев, пасуљ, пасуљ, слатке паприке, кислица, шпинат, салата. Печуркама је забрањено користити у било ком облику.
  6. Воће: цитрусно воће, бобице које садрже велику количину киселина, као што су бруснице, лингвице, слатке и тешке за варење - смокве, грожђе, банане, датуми.
  7. Слаткиши: чоколада, пецива, сладолед, све језгре, кокосово млеко.
  8. Пиће: кафа, јак чај, газирана вода, квас.

Употреба било ког алкохола је стриктно забрањена, јер чак и најмањи узрок алкохола може изазвати рецидив и погоршање панкреаса.

Панкреатитис Мени

Свако је упознат са фразом - "Најбољи пријатељи из јетре, желуца, панкреаса - ЦОЛД, ХУНГЕР и РЕСТ", тако да је важно устати са стола уз благи осећај глади, једити део који може да се уклапа у длан и одржи емоционалну смиреност, потом ће болест бити лакша и брзо ће се опоравити.

Дијета за панкреатитис није тако страшна као што замишљамо, може бити прилично разнолика, укусна и, што је најважније, здрава и сигурна. Нудимо да се упознамо са тим.

Сампле мену за сваки дан

Први дан

  • Доручак: парени омлет од једног јајета, слаб чај са хљебом;
  • Снацк: 2-3 комада галетни колачи са сиром;
  • Ручак: 150 грама хељде (у готовом облику), тиквице, кувана или печена без зачина и маслаца, 100-150 грама сира са садржајем масти до 9%;
  • Снацк: нарибан, слатка јабука или печена у пећници;
  • Вечера: овсена јела на води 150-200 грама, салата од рађене репе (уз додавање куваних шаргарепа).

Други дан

  • Доручак: 200 грама сира са чајем или компотом;
  • Снацк: салата од куваног зеленог грашка и шаргарепе, зачињена са неколико капи биљног уља;
  • Ручак: 200 грама кувана говедина са парадајзом замрзнутом у сопственом соку без уља, хлебом 1-2 резина, 150 грама овсене кашице на води;
  • Снацк: 250 мл желе од дозвољених бобица / воћа, са минималном количином шећера;
  • Вечера: биљна супа без меса 300-400 грама, чаша јогурта са ниским садржајем масти или риазхенка без боја и заслађивача.

Трећи дан

  • Доручак: 150 грама пиринчане каше са млеком, 2 крекерја;
  • Снацк: једна печена јабука са сосом;
  • Ручак: 300 мл супе у пилећем бродићу са месом, парче круха, печеног или кувана поврћа;
  • Снацк: 2 комада сушених кајсија / јеле или јогурта (150-200 мл);
  • Вечера: пита од шаргарепе у количини од 150 грама, једна средња кутија за пар.

Четврти дан

  • Доручак: део сирћице од воћног сира или 2 сира без јаја и путера, чаја или куге с шећером;
  • Снацк: 30 г тврде сиже;
  • Ручак: супа са месним броколом са овсеним месом или вермикелима, комад круха, сецкање или део парове меса;
  • Снацк: воћни желе 150-200 грама;
  • Вечера: 150 грама пире кромпира без уља, 200 грама парове рибе, 1-2 кувана цвјетача социјализма.

Петог дана

  • Доручак: парна кутлица, 150 грама термине, кувана репа, чај;
  • Снацк: чаша воде без гаса, 2 крекера или колачића колача;
  • Ручак: поврће од поврћа, кашица од кашице 100 грама, 100 грама кувана пилећег филета, хлеб;
  • Снацк: чаша природног јогурта;
  • Вечера: дурум макарони 200 грама, исте количине кувана грашка, репе, мркве зачињене са неколико капи маслиновог уља, пола малчице.

Шести дан

  • Доручак: печена тиква са пола кашичице меда, чаша кефира, хљеба;
  • Снацк: 100 грама сира;
  • Ручак: соуффле од пиринча и пилећег меса печеног у пећници, део не би требало да буде већи од 300 грама, парна тиквица, шаргарепа.
  • Снацк: печена крушка или јабука / желе од воћа;
  • Вечера: овсена јела на води 200 грама, 100 грама кувана телетина, чај са кашиком млека, 1 сушена кајсија.

Седми дан

  • Доручак: млечна крема - 200 мл, слатки компот са хљебом;
  • Снацк: јабучњак / скутера - 100 грама;
  • Ручак: поврће пире 200 грама, 1-2 рибље шницла, чаша јогурта;
  • Снацк: желе или желе од јагодичастог воћа, воће - једно стакло;
  • Вечера: пилећа јуха са кромпиром и шаргарепом -250-300 мл, комад хлеба, 1 кувана цвекла, слаб чај.

Такође, поврће и месо могу бити замрзнути у сопственом соку без додавања уља, препоручује се употреба таквих посуђа, не раније од 1,5 месеца након периода погоршања панкреаса. У консултацији са својим доктором, можете упознати нове производе и проширити дијету са другим интересантним јелима.

Држите се уравнотежене дијете, уз потпуну комбинацију протеина и угљених хидрата, не преједите и пијте довољно чисте, негазиране воде. Таква једноставна правила исхране ће помоћи да се подрже функције панкреаса, омогућиће болести да не напредује даље и да ће служити као добра превенција и добра навика за друге чланове породице.