Месни пудинг

Месни пудинг је лагана јела од кувана меса, обично уз додатак хљеба, јаја и млека. У почетку се појавио у Великој Британији, где је био прилично популаран. С обзиром на то да је његова производња захтевала мање меса него за друга посуђа, и задржавала се дуже.

Многи кулинарски историчари верују да су месни пудинги постали прототип познате француске паштете. Частитљиви гурмани позајмили су рецепт за пудинг, али пошто нису били навикнути на свежу кухињу, брзо су диверзификовали његов састав са ретким зачини и пареним поврћем.

Пудинг меса се производи од свих врста меса и живине, као и од дробовине, рибе и морских плодова. Има практично без масноће, имају изузетно меку и осјетљиву текстуру, због чега су у руској кухињи постали уобичајени у већини дијелова као дјечији и дијететски оброци.

Како кувати укусно месно пудинг, описано у следећим рецептима.

Говеђи пудинг меса

Нежна јела која се могу укључити у мени деце са ниским нивоом хемоглобина. Уколико се посуда уопште кува, онда се месо може кувати са било којим зачинама по укусу.

  • Говеђи грицкалице - 300 г

  1. Пеците месо са зачинима у једном комаду. Пребаците месну млинчицу кроз фину решетку неколико пута или једноставно утркајте на комаде у мешалици све док се не добије добра хомогена маса.
  2. Потапати хљеб у млеко и нежно стисните.
  3. Помешајте месо пире са хљебом и жуманцетом. Избаците охлађени протеин са солима.
  4. Пажљиво спојите два дела и, ако је потребно, лагано ставите преостало млеко како бисте добили густу, али влажну масу.
  5. Форму мазите с уљима, ставите мешавину меса у њега. Такође подмазује површину.
  6. Печемо 15-20 минута на 200 степени.
  7. Послужите одвојено или са једним прилогом.

Пудинг свињског меса и меса

Срдачан пудинг из свињетине са малог меса и мозгова. Нежни мозгови додају исхрану и "кремастост" у јело.

  1. Исеците мозак на мале делове и потопите у неколико вода. Одлепите филмове и живели. Сакри у слану воду са јабучним сирћетом за 20-30 минута.
  2. Кувајте свињетину сваке сат времена, уклањајући пјену. Додајте зачине по укусу.
  3. Пражите свињетину у блендер са мозговима. Требало би да направи блиставу масу. Ако је још топло, онда је цоол.
  4. Сезона груелице са маслацем, жуманцима, мушкатним орашчићем, бибером, со.
  5. Вјеверице се веома охладују и уплету у веома густу пену. Пажљиво их повежите са већином.
  6. Подмазати калуп за печење уљима и великодушно потресати с крушком.
  7. Ставите масу пудинга.
  8. Вратите га маслацом и потресите с крушком.
  9. Печемо 30-40 минута на 190-200 степени.

Пудинг пилећег меса са шаргарепом

Невероватно мекана и нежна паштета са пријатним слатким укусом. Месо је пожељно да узме и мрак и светлост. То јест, у једнаким размерама филета од дојке и меса из кукова.

  • Пилећи филе - 500 г
  • Бескварни бијели хлеб - 200 г.
  • Шаргарепа - 1-2 ком.
  • Сол
  • Пеппер
  • Маслац - 100-150 г.
  • Крем - 100 мл.
  • Пилеће јаје - 6 комада.
  • Нутмег.
  1. Укорите шаргарепу, охладите и решетите на најмањи профил груди.
  2. Пилећи филет сипајте и исеците је у пире у блендеру. Мијешајте са меком буттером, нарибаним шаргарепом, руменому и зачини.
  3. Потапшите крух у крему и додајте га у месо.
  4. Вјеверице се хладно сијају и пену пене. Мијешати у комадима са масом пудинга.
  5. Подмазати облике уљима, добро је потресати дно и зидове бијелим крупним мрвицама.
  6. Пуните пудингом и пеците на 190 степени пола сата.

Месни пудинг - за оне који брину о свом здрављу!

Ово изузетно јело добија статус симбола божићног стола у Енглеској. Пудинг је постао популаран у Канади, Аустралији, Америци. Процес кувања је изузетно једноставан, неопходне су следеће компоненте: масноће, крем, мрвице, јаја, мрвице, зачини... Пудинг је јело које се може једити када је бол у стомаку лака и дијетална.

Пудинг, одакле си?

Пудинг може да се поједе и за оне који имају проблеме са дигестијом.

Оригинална историја јела заслужује пажњу кувара. Преведено са француског, то значи "мала кобасица", у древним временима пудинг се не зове слаткиша, већ јела од меса. Дистрибуирано је неколико верзија порекла пудинга, према првом, у почетку је била овсена каша, кухана у говеђем јуху. После додавања меда, круха, сливе и меда. Готово јело је било топло, овај рецепт је посебно популаран у 16. веку.

Друга верзија поријекла сугерише да је овај рецепт празан, који се препоручује за чување на хладном мјесту. Поред главних састојака, у зависности од личних жеља, кувари су додали разне зачине и мало шећера. Тај рецепт је био у складу са идејама Британаца о савршеном укусу, популарност која се проширио са јединственом брзином, месо јело брзо постаје главни атрибут празничног стола. С временом, шљива је искључена из рецепта.

Симбол Божићног стола - пудинга - садржи 16 састојака, прво такво јело је представљено суду Георге В.

Као резултат бескрајних експеримената кулинарских специјалиста, слаткиши су кориштени као компоненти пудинга: шећер, воће, меласа, брашно и масти. Већ неко време заборавља да је пудинг месо. Свеет деликатна јела освојила је неколико генерација, од којих је свака покушала да донесе нешто ново да дода укусан укус.

Пудинг меса у спорном кухињом

Савремени кувари направили су прилагођавање рецепту, са циљем да се обезбеди могућност припреме гурманске кухиње помоћу савремених кућних апарата, на пример, мултицоокера.
Састојци:

  • млеко - 1/2 ст.;
  • млевена пилетина - 500 г;
  • бела лоаф - 100 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • јаја - 2 комада;
  • мало свежег копра.

Процес кувања

  1. Чак и амбициозни кувар моћи ће да савлада рецепт за кување пудинга од меса. Пре свега, потребно је пажљиво сјечити кору са крушке, потопити је у млеко.
  2. Скролујте хлеб са луком и месом, додајте преостало млеко, бибер и сол по укусу.
  3. Одвојите протеине од румењака, мијешајте с млевеним месом, уз протеине које морате превучити пажљиво у јаку пену, како бисте постигли жељени ефекат, препоручујемо да додате мало соли у охлађену масу.
  4. Пенушајте једну кашику, додајте у пуњење, нежно мешајте.
  5. Предобликујте форму темељито уљима, а затим поставите униформни слој млевених меса.
  6. Ако планирате да поспремите посуду у спорном кухињом, потребно је да користите довољно воде. У просеку, три чаше, време кувања је 25 минута.
  7. После кувања, пудинг мора бити остављен да се потпуно охлади, уклоњен из форме, треба се послужити са зеленилом и павлаку.

Свечано месо пудинга

Божићни пудинг

  • пилеће груди - 1 ком.
  • млеко - 2/3 ст.;
  • млевена свиња - 1 кг;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • пистације - 100 г;
  • сланина - 300 г;
  • јаја - 2 комада;
  • першун - 1 гомж;
  • биљно уље - за подмазивање;
  • сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања

  1. Додајте јаја, бели лук, пистације и сецкане зеленице до темељно млевене минце. Сол и бибер морају бити у складу са личним укусом.
  2. Додајте млеко и опет добро мешајте. Формирајте уље и проширите смешу на танке резине сланине, која би требало да виси преко ивице облика.
  3. Први слој млевених меса покривен је плочама пилећег филета, опет млето.
  4. Бацон плоче се користе за покривање пудинга, оптимална температура кувања је 200 степени, за један сат.
  5. Уклањање из формулара може бити само након потпуног хлађења, прави укус се може процијенити сљедећег дана, имати стрпљење.
  6. За оне који воле оригиналан и једноставан рецепт, требало би да цените шаргарепе и млечне пудинге.

Пудинг од парове меса

  • говедина - 400 г
  • млеко - 200 мл (1. место)
  • јаја -1пцс
  • маслац - 30 г (1 жлицица)
  • сол по укусу

Процес кувања

  1. Пре-темељито очистите месо од тетива и масти.
  2. После тога, потребно је кухати и прескакати двапут кроз млин за месо, идеално је препоручити употребу финих решетки. одвојите белце од румењака.
  3. Веверице морају бити бачене до стварања јаке пене.
  4. У маси меса додајте жуманце, со, млеко.
  5. Нежно додајте удубљене протеине у мале порције.
  6. Маса би требало да постигне конзистентност са пастозама.
  7. Користите маслац за подмазивање посуде двоструког котла.
  8. Ставите масу меса у равном слоју у контејнер са двоструком паром, налијте две чаше воде у посуду вишка.
  9. Излажемо одговарајући режим.

"Паром", време - 25 минута

Месни пудинг за дијетални сто

Пудинг меса у пећници

  • Млевена грла 500 гр.
  • Першун и босиљак 5 шаргарепа.
  • Чесен 2 зуба.
  • Јаг 3 ком.
  • Маслац 50 гр.
  • Биљно уље 1 тбсп.
  • Сијалица 1 ком.
  • Бреадцрумбс.
  • Салата, бибер мијешати 1 чипс.

Кување

  1. Пећ треба унапред загрејати до 180 ° Ц, Облик треба пажљиво уљепити, професионални кухари препоручују да преферирају силиконске форме, потроши базу са дробљеницама.
  2. Чоколадни режим лука, ферментирамо у провидно стање.
  3. У исто време исецкати бели лук, биље.
  4. Одвојите румењаке од протеина који се морају охладити, како би се осигурала могућност добијања снажне пене.
  5. Прва фаза припреме првобитног јела омогућава темељно мешање свих састојака осим зелених, белог и беланчевина.
  6. После равномерне расподеле млевених меса у облику, изложите комаде маслаца., сипајте бреадцрумбс, пеците 50 минута.
  7. Послужити посуду треба бити вруће, као додатак, можете послужити лецхо или поврћа сос.

Главна препрека, због које многи напуштају идеју кухања пудинга меса, је конфузија око сложености. Довољно је да прочитате рецепт да бисте били сигурни супротно. Своју породицу можете учинити задовољним овим укусним и здравим јелима како у празницима, тако иу радним данима. Сигурно експериментирајте са стварањем нових оригиналних јела, ваш труд ће ценити дом и гости. Пудинг је идеалан, ваш труд не може остати непримећен, а ваш стомак ће рећи "хвала".

Видео рецепт за Божићни пудинг - забелешка за хостесе:

Приметила си грешку? Изаберите је и притисните Цтрл + Ентер да бисте нам рекли.

Дијетални пудинг

Састојци за дијетални пудинг

Нису одговарајући производи? Изаберите сличан рецепт од осталих!

посуду од месара за млевење меса (процесор за храну) миксер за печење посуда за печење (тачка за печење) Корак 1: Мршавите месо Оперите месо, очистите га од масти и тетива. После тога, пролазите месо кроз млин за месо или га сипајте у процесору хране. Корак 2: Припремите кашичицу крушке Напијте воду у суду, додајте крух и кувате кашу на ниску врелину, стално мешајући. Додајте мало соли. Уверите се да не формирате грудвице у крупици, добро мешајте кашу. Након 10-15 минута, уклоните кувану кашу са врућине и оставите да се охлади. Корак 3: баците бијело. Убаците јаје и распоредите жуманцу и бијело у различитим посудама. Протеини се разблажују са миксером до густе бијеле пене. Корак 4: Мешајте месо, говедину и јаје. Говедина, млевена у месној брусилици, мијешајте са охлађеном кромпиром. Додајте жуманца и поново мешајте. Сипајте удубљени протеин у масу, нежно мешајте тако да не уништите конзистенцију производа. Корак 5: Испечите пудинг са месом Угрејте пећницу на 180-200 степени. Облик припремљен за печење, шири маслац. Сад ставите масу меса у мастан облик, поравнајте на врху и ставите тавану у пећницу. За 20-25 минута пудинг ће бити спреман. Бон аппетит! - Припремљен пудинг за дијетално месо је дивно комбинован са млевеним или пиринчаним сосовима. - Пробајте уместо меса да користите поврће (нпр. Шаргарепа), добијате поврће пудинг за дијете. - Можете укусити укус посуђа додајући своје омиљене зачине (црни бибер, хмељ-сунели, црвени бибер, каранфилић, шафран, босиљак), сос или зеленило. - Пудинг са месом је добра алтернатива узнемиреним месним куглицама. И припрема је прилично једноставна!

Месни пудинг

Кување пудинга са месом, печена говедина са малом количином хлеба намоченог млеком и јајима. Сокни пудинг са месом се служи са једним прилогом као главним врућим јело.

Како кувати месни пудинг:

Пресећи месо, двапут је прескочити кроз млин за млевење (други пут - заједно са бледим хлебом, претходно натопљеним у топло млијеко). Додајте маслац са једним јајима и мешајте добијену масу са месом, потресите сољем. Налијте белце од остатка јајета у бујну пену.

Добијену масу ставите у дубок облик, подмазан биљним уљем и посути с крушком. Ставите месни пудинг у рерну 1 сат.

Пре сервирања, посути зеленицу пудингом меса и додати биљни украс.

Сва права на материјале на сајту ввв.РуссианФоод.цом, заштићена су у складу са важећим законом. Када користите било који материјал са ове странице, хиперлинк на ввв.РуссианФоод.цом је обавезан.

Администрација сајта није одговорна за резултат примјене горње рецепције, начина њихове припреме, кулинарских и других препорука, ефикасности ресурса на којима се налазе хипервезе и садржаја реклама. Администрација сајта не може дијелити мишљења аутора чланака објављених на сајту ввв.РуссианФоод.цом

Ова страница користи колачиће да би вам пружила најбољу могућу услугу. Ако останете на сајту, слажете се са политиком сајта за обраду личних података. Сложио се

Пудинг меса у пећници

Желим поделити са вама класичан рецепт за пудинг меса у пећници. Припрема се једноставно и брзо, али испада одлична верзија вечере или ручка - необично осетљив и мирисни пудинг!

ИНГРЕДИЕНТС

  • Телетина 100 грама
  • Хлеб 1 Слице
  • Милк 1/2 Куп
  • Егг 1 Пиеце
  • Зачини По укусу

Корак 1

1. Хлеб у млијеку намакамо, а затим га прелијемо кроз млин за месо уз месо. Салта, бибер, додајте зачине по укусу. Ево јаја. Протеини док сипамо у посуду.

Корак 2

2. Превуците протеин у пени са шаком соли. Домаће за мец.

Корак 3

3. Изравнати пуњење у облику која је подмазана. Горњи део је затворен комадом пергамента за печење, као поклопац.

Корак 4

4. Узмите већу посуду и напуните је кухањем воде, тако да други тепих из пудинга не потоне.

Корак 5

5. Покријте поклопцем и пошаљите у пећницу 45 минута на 180 степени. Затим добијемо и прелистамо формулар. Готово!

Пудинг меса за децу у пећници

Пудинг са месом је одлично укусно јело које је савршено за бебу. Овај пудинг је погодан за децу старију од годину дана. Он је нежан, укусан и хранљив и не оптерећује дечији стомак. Запамтите да приликом припреме оброка за малу децу морате пратити квалитет производа који се користе. Месо треба да буде веома свеже, као и остали производи. За такав пудинг, савршене комаде меса које сте оставили од свеже припремљене супе. Телетина је најбоље за кување пудинга за бебе.

_________________________________________________________

Састојци:

  • 100 г телетине
  • 1 комад белог хлеба
  • 1 јаје
  • 1 тсп маслац
  • 1 тбсп. бреадцрумбс
  • 1 пинч соли
  • 1 штапић црног бибера

_________________________________________________________

Рецепција за кување "Пудинг меса за децу у пећници":

За рад нам треба спремно кувано месо, хљеб, јаје, путер, бибер, сол.

Прескакајте кувано месо 2 (пожељно 3) пута кроз млин за месо. Затим додајте хлеб, жучић, намочени млијеком или водом за помпе, и шипак соли и бибера (слана и бибер по жељи, зависно од доби дјетета). Стир.

Пребивајте веверицу удубљену у отпорну пјену.

Обрасци (имам керамику), мазати маслацом, посипати са дробљеницама и ширити готову месну масу у њих.

Покривајте папиром пре-подмазан са маслацем и пеците 20 минута на 180 ° Ц.

Пудинг меса за децу спреман да служе.

Делите рецепт са пријатељима или само сачувајте на омиљеној друштвеној мрежи.

Пудинг меса: рецепт

Састојци за 1 послуживање:

  • Кувано месо - 100 гр.
  • Млијеко - 0,5 тбсп.
  • Парче белог хлеба
  • Јајце - 1 ком.
  • Драин уље - 1 тсп.
  • Салт - шнпотка

Пудинг са месом паре је још нежнији него месни соуффле, очигледно због млека и белог хлеба. Деца која само желе да жваке ће то ценити. Ако имате неколико комада меса остављених из супе, време је да пробате пудинг према рецепту ове деце.

Рецепт од пудинга са парном месом:

1. Као и обично, месо за деције рецепте не користи превише масти. Идеално телетина.

2. Скролујте кувано, кувано месо помоћу месне млинице са фином решетком два или три пута.

3. У млијеку намакајте комад белог хлеба.

4. Пређите кроз млин за месо. Додајте у месо и мешајте. Сипајте још мало млека како бисте направили кашасту масу.

5. Додајте један румун и сол. Стир.

6. Бич протеина све до дебелог.

7. Додајте га у месо и мијешајте.

8. Распоредите се у калупе. Млечите не-силиконске калупе са маслацем, тако да пудинг не држи ивице.

9. Пудинг меса паре 20 минута.

10. Месни пудинг служи са куваним, фино исецканим поврћем или пиринчаним поврћем.

Напомена:

1. Рецепт је намењен деци старијој од једне године. За децу до годину дана, најбоље је месо пире са пиринчем или шаргарепом.

2. Не користите у месу пудинга који је куван пре неколико дана. Сви производи морају бити свежи, посебно месо.

3. Сва јела кувана на пару испадају више дијета, а не оптерећују дјечји стомак.

У истој серији:

Касерол са хељдом

Производи: хељда - 3 или 4 жлице. Кухињски сир - 100 гр. Пилећа јаја - 2 ком. Павлака - 2 тбсп. Шећер - 2 тсп. Бреадцрумбс - мало за.

Рибљи цмоки

Производи: Рибљи филе - 200 гр. Комад белог хлеба Егг - 1 ком. Млеко - 4 тбсп. Сол - штапић маслац. Кнедле су лоптице (сличне рибљим месом) од.

Купус са млевеним месом и пириначом у спору штедњак

Производи: Купус - 800 г (пекинг или бело) Млијеко месо - 400 г (било гдје: пилетина, говедина, ћуретина или зец) Пиринач - 0,5 шаргарепе Шаргарепа - 1 ком. Лук - 1.

Рецепт: месни пудинг са поврћем - пећница


Прва ствар коју сам урадио је да припремим поврће за пуњење. Резани лук на полу прстима и пржите у малој количини маслаца у гребену до лаке златне боје. Форма резања лука није критична, јер ће се даље срушити заједно с млевеним месом.


Очистила је и исечила чесме на неколико комада, ослободила се од гранчица и лагано сијеченог копра.


Сада можете учинити млевено месо. Одвојени румењак од протеина. У пуњењу додато су само жуманце, како би се укусили слани и бибер


Додао је бели лук, копер


и пржени лук. Маса се мешала


И млевите у посуду блендера. Да би се месо лакше мешало, додала је мајонез, која се лако може заменити кашиком било којег биљног уља или млека.


Млецани бугарски бибер у малим коцкицама. Што је боја бибера светлија, атрактивнији је рез. Имао сам само зелену паприку.


Корење очишћено, такође се мора обликовати у мале квадрате. Сјебао сам корење кроз грудњак за корејску шаргарепу, а затим га сипао дугом сламом.


Пеппер и шаргарепа додати у скројени надев, мешали.


Хладне протеине су се слајале и разбиле мешалицом у стабилно стање.
Маса протеина у малим деловима додаје се у пуњење, нежно мешајући са доњим врхом лопатице.


Испуњена смеша месне масе је нешто већа од половине. Предзидни облици замазани уљем и покривени дробљеницима.


Пудинг се пече око 4 минута на температури од 200 степени. Тако да горњи део пудинга није спаљен пре него што се средина пече, облици су прекривени фолијом, а чим је укусна арома напунила кухињу, фолија је уклоњена и температура је спуштена за 180 степени.


Припремљени пудинг се лако одваја од зидова облика. Исеците на делове и уживајте.


Пудинг са месом се испоставило бујном, нежним и сочним. Веома укусно са било којим страним јелима и поврћем.

Како кувати пудинг

Неки људи мисле да су пудинг и тепсија исте ствари. Због тога је довољно мешати све састојке, пецати или кувати за пар и добити пудинг.

Највероватније су припремљене прве пудинге. Али кувари су тачни људи. Донијети рецепт за пудинг до савршенства и доказали да је пудинг посебна врста кулинарске вјештине.

За пудинге користите готово исте састојке као и за касела: сир, крух, пиринач, крекери, јаја, павлака и млеко. Као и све врсте зачина, јагода и воћа, какао и чоколада, рум, ракија, сок и воћна есенција.

Пудинги нису само слатки, већ и од меса, рибе и разних поврћа.

Да не бисте претворили пудинг у уобичајени лонац, морате знати неколико једноставних правила:

  • Да би пудинг био пухаст, протеини су одвојени од румењака, посебно одједном, конзистентно комбиновани са другим састојцима. Оптимални протеин се убризгава у масу у најмању руку, покушавајући да не униште мехуриће.
  • За печење, користите посебан облик са рупом у средини да пудинг добро пропексиа. Или користите мале лименке, на пример за торту.
  • Пудинг се не може ставити у врло загрејану пећницу, иначе ће одмах бити покривена ружичастом кору, а унутар ње ће остати сирова и незаштићена. Када се уклања из пећи, такав производ брзо пада.
  • Пудинг прво ставите у пећницу, загрејте на 180 °, а затим постепено повећате температуру, доводећи до 200-220 °.
  • Пудинг из пећнице извлачи се тек након што се мало охлади.

Пудинг с кремом од орања

  • меко сирће - 250 г;
  • јаја - 3 комада;
  • шећер - 100 г;
  • наранџасто - 1 ком.
  • Реркујте на 180 °.
  • Јаја, која се не дијеле у белце и жуманце, шљају се шећером у стање лагане, хомогене масе.
  • Кухињски сир се просирује кроз сито или је срушен са брусилицом за брисање.
  • Одлепите наранџасту, лупите, уклоните у резине и стисните сок. Узми око пола чаше.
  • Мијешати у посуду маса цурде, мешавину јајета, сок од лука и поморанџе.
  • Облик је обилно подмазан са маслацем и испуњен масном кисом.
  • Печемо 30-40 минута до златног браон. Ако врх пудинга почне да активно пржује, температура је мало смањена.
  • Дајте пудингу да се одмори у облику, а затим проширује делове на плочама.

Скутни пудинг у микровалној пећници

  • крух - 1 тбсп. кашика;
  • качкаваљ - 100 г;
  • шећер - 25 г;
  • јаје - 1 ком.
  • прах за пециво - 0,5 тсп;
  • ванилин - пинч;
  • сол - пинцх;
  • уље за подмазивање.
  • У посуду пробајте јаје шећером, додавши ванилин и сол.
  • Кухињски сир је млевен у блендеру.
  • Повежите се са мешавином јаја.
  • Додати готовину и прашак за пециво.
  • Све је помешано и проширено у шољу, подмазано.
  • Ставите у микроталасну пећницу и кухајте на високој снази 3 минута. Затим сачекајте 2 минута и укључите још 1.5 минута.
  • Служи са џемом или слатким сосом.

Пудинг од раисин

  • крекери од ванилија - 200 г;
  • млеко - 300 мл;
  • јаја - 3 комада;
  • грожђице - шачица;
  • шећер - 100 г;
  • маслац - 50 г
  • Одвојите белце од румењака. Јолени су млевени шећером до беле боје. Комбинујте с млеком и запалите. Премешајте, доведите до врућег. Уклоните са топлине.
  • Крекери се пробијају на комаде и стављају мешавину јаја и млека. Добро испрати, затворити поклопац и оставити да напуни 20 минута.
  • Побијте јаје белце до "врхова" и удружите се са руском масом. Овде су ставили испране грожђице.
  • Маса је нежно мешана и постављена у подмазани облик или мале калупе за кекс. Оставите да се учврстите.
  • За сос, опране сушене кајсије се сипају воденом кухном водом.
  • Када су осушене кајсије омекшане, у блендеру се дода вода и шећер.
  • Пудинг сервиран на плочи служи се заједно са сосом.

Пиринач са рижином

  • пиринач - 1,5 тбсп;
  • млеко - 800 мл;
  • шећер - 125 г;
  • маслац - 30 г;
  • ванилин - по укусу;
  • јаја - 2 комада;
  • грожђице - шачица.
  • Пиринач је опрана и кувана у млијеку док се не испоручује.
  • Жоље су одвојене од белаца и шницле шећером.
  • Комбинујте са хлађеним пиринчем, додајте ванилију и опране грожђице.
  • Вхип протеине до "врхова" и нежно се комбинују са остатком смеше.
  • Округли облик је обилато наољен и проширен у то добијену масу.
  • Парче маслаца су постављене на целој површини.
  • Кувајте пудинг у воденом купатилу 50 минута.
  • Цоол и служи са воћем или сирупом.

Енглески пудинг

  • јаја - 4 комада;
  • маслац - 50 г;
  • бадеми - 140 г;
  • шећер у праху - 150 г;
  • кандиран наранџа - 1 тбсп. кашика;
  • плодови од џема - 1 тбсп. кашика;
  • Колачићи - 80-100 г;
  • рум - 50 г;
  • Коњак - 50 г;
  • мљевени крекерји - 1 тбсп. кашика;
  • сол - пинцх;
  • рафинисани шећер - 4 коцке;
  • вински дух - 1 тсп;
  • сирће - кап.
  • Кандирано воће и бобице (воће) од џема се сипају ракијом и старају се 1 сат.
  • Течност се сипа у посуду са сецкани колачићи.
  • Уље је млевено жуманцима и шећером у праху (узмите 2/3 укупне запремине). У комбинацији са колачићима, воћем и мандељима.
  • Протеини се бацају преосталим шећером, сољу и сирћетом до "врхова" и нежно мешају са остатком масе.
  • Округли облик је обилно наољен и проширен у то добијену мешавину.
  • Кувати у водени купатилу 1 сат.
  • Пудинг се охлади и пребаци на равно јело. Посути с рум, ставити на шећер, натопљен алкохолом и запалити. Одмах је служио за столом.

Семолина пудинг са сувим сјеменкама

  • гајка - 150 г;
  • слане - 250 г;
  • млеко - 600 мл;
  • маслац - 40 г;
  • јаја - 6 ком.
  • сушене кајсије - 100 г;
  • шећер - 120 г;
  • ванилин - по укусу.
  • Шљунак се опере и кувају до пола кувања. Исеците на мале комаде.
  • Семолина се улијева у танком млијеку у врело млијеко и кувати, мешајући, све до дебела.
  • Баците жуманце благо и мијешајте с кашом. Слане су такође додате овде.
  • Белци јаја су бачени миксером све до густе, стабилне пене и помешани са кашом.
  • Форме су подмазане и испуњене резултирајућом масом.
  • Кувати у водено купатило 40-50 минута.
  • Пудинг се ширио на плочу и сипао са сосом од марелице. За сос, сушене кајсије кувају у малој количини воде и тла у блендеру заједно са шећером.

Чоколадни пудинг

  • крем - 250 мл;
  • маслац - 50 г;
  • јаја - 4 комада;
  • брашно - 100 г;
  • шећер - 50 г;
  • чоколада - 100 г;
  • ванилин - по укусу.
  • Уље се ставља у тепихе и растопи на пећи. Залијте кремом и залијите брашно.
  • Све је помешано са жвакањем и доведено у врелину.
  • Наставак мешања, додајте шећер, ванилу и чоколаду.
  • Побијте жуманце брисањем док се глатке и белци не бацају са миксером док не "врхови". Нежно спојите са остатком масе.
  • Облик је богато подмазан и испуњен смешом.
  • Ставите пећницу загрејану на 180 ° и пеците 30-40 минута.
  • Охлади и шири се на равно јело.

Аппле и Пумпкин Пуддинг

  • јабуке киселе сорте - 400 г;
  • бундева - 400 г;
  • млеко - 200 мл;
  • гомоља - 50 г;
  • шећер - 60 г;
  • маслац - 80 г;
  • грожђице - шачица;
  • ораси - шачица;
  • јаја - 3 комада;
  • лимуна - 1 тсп.
  • Семолина је натопљена 20 минута у малој количини млека.
  • Бундевина се пререже на мале комаде и замрзава у млеку до пола кувања.
  • Јабуке исецкајте, додајте тиквици и паприку све до меке.
  • Ставите шећер, мешајте и уклоните са врућине. Цоол.
  • Додајте маслиново уље, растопљени путер, грожђе, ораси и лук.
  • Убризгавајте жуманце шећером, баците белце у стабилну пену. Јаја се комбинују са остатком масе и лагано мешају.
  • Облик је подмазан, посутиран млевеним мрвицама и испуњен тестом.
  • Ставите у пећницу и пеците 30-35 минута.
  • Цоол и служи са воћем или џемом.

Милк пудинг

  • млеко - 300 мл;
  • гомоља - 50 г;
  • шећер - 25 г;
  • јаје - 1 ком.
  • соли по укусу;
  • маслац - 40 г;
  • бреадцрумбс - 1 тбсп. кашику.
  • У врелом млеку говеда се сипа у танку струју и кувана каша. Затворите поклопац и оставите 10 минута на ивици плоче.
  • Ставите путер и шећер у кашу.
  • Шампињон и бијели додају се засебно. Нежно мешајте.
  • Обликујте маслац са маслацем, потресите с крушком и напуните тесто са пудингом.
  • Ставите дупли котао, затворите поклопац и кувајте 40 минута.
  • Ширите на плочу и прелијте џемом или слатким сосом.

Банана пудинг

  • млеко - 250 мл;
  • јаја - 3 комада;
  • банане - 2 комада;
  • шећер - 50 г;
  • крух - 2 тбсп. л.;
  • вино - 50 мл;
  • лимун зест - 1 тсп;
  • лимунов сок - 1 тсп;
  • било који сос од воћа.
  • У врућем млијеку сипају гризу у танком току и кувају кашу, стално мешајући тако да нема грудвица.
  • Јајчни румењак се млевени шећером до белог и додан у кашу.
  • Банане се смеју у блендер и помешане са вином, соком и лимуновим соком.
  • Побијте са миксер протеином до "врхова".
  • Нежно мешајте кашу, банане и протеине.
  • Много се шири у мастима и ставља у рерну. Печемо 30-40 минута.
  • Дајте пудинг мало да се охлади у облику, а затим се шири на тањир. Водени сос од воћа.

Пудинг меса у пећници

  • млевено говедино - 500 г;
  • јаја - 3 комада;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • црни лук - 1 ком.
  • маслац - 50 г;
  • биљно уље - 1 тбсп. л.;
  • першун - по укусу;
  • соли по укусу;
  • бреадцрумбс.
  • Лук је фино исечен и пролазак у биљном уљу на транспарентност.
  • Млевено месо се двапут пролази кроз млин за месо.
  • Одвојите белце од румењака. Побијте жуманце сољу и мешајте са млевеним месом.
  • Додајте у месо зеленило и бели лук.
  • Маса меса је бачена у блендер у величанствено стање.
  • Веверице су претукле снажну пену и убациле у ситне делове у пуњење.
  • Облик је богато подмазан и посипљен циркуском. Спреад стуффинг анд спреад. Потапати с крупним мрвицама и равномерно дистрибуирати комаде маслаца.
  • Ставите у пећницу и пеците на 180 ° 50 минута.
  • Служи вруће са једним прилогом или салатом од поврћа.

Пудинг меса у спору штедњак

  • млевена пилетина - 500 г;
  • млеко - 100 мл;
  • јаје - 2 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • бели хлеб (хлеб) - 100 г;
  • соли по укусу;
  • мљевени црни бибер по укусу;
  • маслац за облике подмазивања.
  • сецкани копер.
  • Крушке се исече од хљеба, а месо је намочено млеком.
  • Минце, лук и хљеб двапут се мијешају. Налијте преостало млеко, ставите папар и сол.
  • Додајте жуманце на прса.
  • Веверице су претукле до стабилне пене и нежно се комбинују с млевеним месом.
  • Склонио је облик и проширио у њега. Ниво са лопатицом.
  • У посуду мултикоокера налијте 3 чаше воде и поставите у контејнер за испирање форми с млевеним месом.
  • Спустите поклопац и подесите режим "Стеамед". Припремите пудинг 25 минута.
  • Благо хлади и шири се на плочу. Посути с ситаним зеленилом.

Пудиново месо и пудинг говедине

  • Говедина - 200 г;
  • гљива - 30 г;
  • млеко - 100 г;
  • јаја - 2 комада;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • маслац - 40 г
  • Месо се кува и два пута пролази кроз млин за месо.
  • Корење фино сече и посути са маслацем. Затим се разбија у блендеру.
  • Млеко се кува крух и охлади у топло стање.
  • Мијешати пуњење са шаргарепом, кашом и жуманцима.
  • Побијте беланчевине до "врхова", убризгајте их у пуњење и нежно гнетите.
  • Калупи су подмазани, положени у млевено месо и постављени у посуду за пару или мантоварку. Кувајте 30 минута.
  • Служи са врућим уљима.

Било који од ових рецепата је лаган и направљен од доступних састојака. Познавајући особине кухињских пудинга, домаћица може замијенити један додатни производ (воћу или зачин) са другом, што резултира потпуно новом посудом.

Месни пудинг

ИНГРЕДИЕНТС

Леан говедина - 150 г

Маслац - 3 супене кашике

Семолина - 2 супене кашике

ПРИПРЕМНА МЕТОДА

Исперите месо, уклоните филмове и вене и кувате док се не упари, па удвостручите мљевење меса или исеците са блендером. Врели кашасту кашу, комбинирајте се с месом, додајте жуманцу и одвојите одвојено у снажну пену бијеле и темељно мијешајте. Стави резултујућу масу у посебан пудинг калуп, замазан маслацом, изравнати и довести до спремности у водени купатилу. Ставите пудинг на плочу и послужите са млијеком или поврћем.

Слична поглавља из других књига

"Месни мит"

"Митски мит" Верује се да само месни производи могу пружити све што вам је потребно за растуће тијело и засићите га, да су јела од меса корисна и за старе и младе, болесне и здраве. Потребно је посматрати како у дечјим и здравственим установама,

САЛАД МЕСА

САЛАД МЕСА

МЕСНА САЛАТА Производи: 300 г кувано месо, 3 комаде кувана кромпира, 2 краставца, 100 г зелене салате, 2 кувана шаргарепа, 1 шољица кефира, 2 парадајза, зеленила. Срезане пелене производе у коцке или танке краставке, мешајте с кефиром, потресите фино исецканом зелен

МЕАТ РАВ

Месна салата

Салата од меса За 5 порција Калорије 1 послуживање - 60 кцал Време кувања - 15 мин Састојци Кувана телетина - 300 г Мариниране печурке - 100 г Ниско-калоријски мајонез - 100 г Кувани кромпир - 200 г Јаја - 2 ком. Краставац краставац - 100 г Першин - 10 г Сенка -

Месна салата са печуркама

Салата од меса са печуркама Кувана говедина - 100 г, печурке - 100 г, 2 парадајза, тврди сир (до 40% масти) - 50 г, павлака (10% масти) - 30 г, лимунов сок - 2 кашике, сенф. - 1 кашика, копер, коприве, слана по укусу. Кварите и исеците гљивице на мале комаде,

Месна јуха

Месно месо Месо - 500 г, 1 шаргарепа, 1 црни лук, 1 корен петрогљем, 2-3 л воде. Оперите месо, пијте хладну воду и запалите. Током кључања, уклоните пену са скиммером, ставите ољуштену шаргарепу, лук и корен першуна. Кувајте месо 1-1.5 сати. Када је месо спремно,

Месни пудинг

МЕСО ПУДДИНГ ИНГРЕДИЕНТСДеф говедина - 150 г Маслина - 3 кашике кашике - 2 кашике воде - 100 млЕгг - 1 ком. МЕРЕ КУВАЊА Оперите месо, уклоните филмове и вене и кувите док не кувате за пар, а затим двапут прескочите кроз млин за месо

Млиново месо

Млевено месо Компоненте • Говедина или телетина - 950 г • Млеко - 100 мл • Сала - 10 гПрепарацијска метода1. Одлепите месо грубих тетива и везивног ткива, исеците на комаде и сапуните двапут. Исјечено месо у комбинацији са млеком, со,

Месно паштето

Месни пудинг

Месни пудинг

Пудинг меса 120 г говедине, 10 г крушке, 1/2 јајета, ОД чаше воде. Месо, очишћено од масти и тетива, кувати, прескочити два или три пута кроз млин за месо и комбиновати с крухом крупице; затим додајте сирови жуманцу, удвене протеине, нежно гнетите, ставите

Пудинг од паре са бешамеловим сосом

Пудинг са пециним месом са бачамеловим сосом 150 г меса (пулпа), 1/2 јајета, 1/2 шоље млека, 10 г кромпира, 15 г бутера, слана по укусу. Оперите месо, исеците на мале комаде и кувате док спремност. Кувано месо за хлађење и прескакање 2 пута кроз млин за месо.

Месно паштето

Беан Соуп

Супе од меса са грахом 1 кг говедине или јагњетине, 300 г грахова, 1 лук, 1 шаргарепа, со. Темељито исперите, брзо осушите, прелијте хладном водом, доведите до цурења. После тога слијте супу, ставите лук и корење (цијелу),

Месни ручак

Месни ручак Ако вам се свиђа ћурећа или печена говедина, ручни ручак ће вам уштедјети вријеме. Међутим, многе врсте овог меса садрже доста соли. Иако је у продавници понекад тешко пронаћи нискокалорну храну, на срећу они