Рецепти за укусну исхрану за 5 столова за сваки дан

Дијета 5 је потпуна дијетална храна, која је прописана за болести панкреаса и жучне мјехуре. Поред лекова, употреба исхране је важан услов за опоравак.

Када постављамо табелу број 5

Рестриктивна храна број 5 може олакшати рад јетре и билијарног система. У исто време, прехрамбена храна стимулише производњу жучи и спречава стварање камена у жучној кеси.

За такве болести гастроинтестиналног тракта прописана је дијета 5:

јетре (хепатитис, цироза);
жучни мокар (холециститис, камење у бешику);
панкреаса (панкреатитис);
желудац (гастродуоденитис).

Такође је неопходно користити рецепте таблице број 5 након хируршког уклањања жучне кесе. У овом случају, исхрана има за циљ да елиминише могућност стагнације жучи у ћелијском тракту.

Повер Феатурес

Оброци на пети исхрани су фракциони и подразумевају најмање 5 оброка у малим порцијама (до 350 гр.).

Производи који негативно утичу на рад гастроинтестиналног тракта и система за исцртавање су искључени из исхране, и то:

зачињено
слан;
димљени
пржени
месни и рибљи полупроизводи;
брза храна;
алкохол

Према правилима исхране 5, требате дати предност таквим рецептима, који користе кување, кување и печење посуђа.

Рецепти укусна исхрана 5 за сваки дан

Упркос чињеници да су многи производи и методе њихове припреме забрањени правилима табеле број 5, храна може бити укусна и разноврсна. Код болести јетре и жучне кесе дозвољено је јести биљне и месне паприке, витке врсте меса и рибе, житарице, као и многе врсте воћа и десерта.

Пиринач од корења и пиринча

За супе-пире потребно је: 200 грама пиринча, два корења, један лук, 50 мл. крема са ниским садржајем масти, 1 тбсп. маслац.

Прво покријте пиринач. Затим сипајте лук и сутите са маслацем, а за пар минута додајте сјебано шаргарепу. Након тога, поврће се пасује још 10 минута.

Затим морате заварити литар воде и додати претходно припремљено поврће, пиринач и сол за укус у лонцу воде. Опет врели. Затим је пиринач супа срушена коришћењем потапања, додата се крема блендера и поново доведе до цурења.

Када се служи, пирина јуха је украшена зеленилом.

Лосос печен у пећници с кромпиром

Захтева 500 гр. лосос, 100 гр. павлака, копра, соли, биљног уља, 4 средњег кромпира. Кромпир је претходно ољуштен и кувана у кључу слане воде. Опрати рибу, исецати у мале траке и сол. Зелени фино резани, мијешајте с кисом.

Ставите рибу и кромпир у један слој на подмазани лим за печење, потресите сосом од павлаке на врху. Печемо 15 минута. у пећници на 180 степени.

Дијета за псе

За кување ће вам требати: 100 г овсене каше, 3 пилеће беланчевине, 250 мл. млеко, кашичицу маслаца, две кашике шећера, шапу соли.

Сви састојци осим протеина, ставити на ватру и кувати кашу до куване 5-7 минута, мешајући. Даље, према рецепту, требали бисте куцати протеине у пену, мијешати са охлађеним љуспицама. Добијена смеша се сипа у калупе и пече у пећници са температуром од 170 степени 20 минута.

Точна павлака са павлацима

Да бисте припремили ово јело, потребне су вам двије средње величине, 100 грама павлаке, маслаца и соли.

Пре-врело репа, лупите и сеците са месом или брусом. Ставите мало маслаца на врелу течност, а затим исеците цвекле. Посуду треба слати, сипати павлаку и исперити испод поклопца на ватри 15-20 минута. Када се служе, дрвеће се посути биљкама.

Вилд Росе Јелли

Да кувају желе од кукуруза, требају 2 жлица. сухе шипке, 1 тсп желатин, 2 тбсп. шећер, парче лимуна и пола литра воде.

Прва је припрема децокције од бокова: срушени плодови биљака се сипају водом, кувају се на двије минуте и остављају се за пуни 5-6 сати. Након што се јуха филтрира.

Да бисте направили желе, потребно је да сипате желатину са малом количином раствора како би се проширила. Трајаће око пола сата. Током овог времена, треба да растворите шећер у бумбарским куковима и ставите чорбу на ватру. Гелатин се додаје у врућу течност и чорба се меша док се потпуно не раствори, без кључања. Након што је течност уклоњена из врућине, она се сипа у желе калупе и остави да се охлади на хладном месту 10-12 сати.

Рецепти за пети стол за децу

Воћна и разноврсна исхрана за децу треба да садржи здраве супе, житарице од житарица и доста свежег поврћа и воћа. Такође у свакодневној исхрани деце укључују месо и рибу, за чију припрему постоје многи рецепти, на пример, парени хамбургери, тјестенине и кесери итд.

Пилећи млинови

Захтева 500 грама млевених меса, 1 чаша пиринач, зелени лук, копер, першун, јаје, со. За сосу требају вам 3 кашике павлаке, 1 кашичица парадајза.

Пиринач је опрана и кувана 10-15 минута. Затим се готов пиринач поново опере. Затим додајте млевено месо, јаје, сол, сецкане зелене лук и обликовати округле месне кутије, које се могу бацати у брашно, крупице или дробњаче.

За сос, мијешајте 100 мл. вода, павлака и парадајз пасти.

Ставите месне куглице у подмазан тањир, покријте сосом и утопите четврт сат времена. Пре сервирања, месне лопте потроши фино сјецканим копром и першуном.

Просо каша са бундевом

Да би припремили укусну и здраву кашасту кашу, потребно је 500 грама бундеве, чаша просо 750 мл. млеко, жлица шећера, шапу соли.

Бундевина мора бити очишћена и посечена на коцке. Налијте млеко у посуду и доведите до вреле и додајте бундевицу. После 15 минута додајте просо, шећер и мало соли. Цоок каша око 20 минута. на малом ватри.

Цурд Јелли

Да би се припремила кисело млеко желе, треба вам следеће компоненте: паковање од крављег сира, 30 грама желатина, пола шоље млека и јогурта без пунила, 3 кашике меда, сладак воћа (одело јагода, брескве, итд) (350 г.).

Залијте желатин млеком и ставите пола сата. Током овог периода, мијешајте блендер са сиром, јогуртом, медом да направите кремасту масу у скуви. После тога ставите мешавину млека на спор пожар и мешајте док се желатин потпуно не раствори. Смеша млека треба загрејати што је више могуће, али не доводи до врућине.

Затим уклоните посуду са врућине, а након четвртине сата мешајте сир и млеко. Бобице су потребни за декорацију цхеесецаке желе: они могу бити смештени на дну стакла сладоледа чинија, онда сипај сира и желатинских масу или украсити бобице јелли на врху.

Да би мљевени мљевилицу спремно припремио, посудице са десертом се хладе 3 сата.

Берри Соуффле

Следећи састојци ће бити потребни за соуффле: бобице (боровнице, рибизле, јагоде, итд.) - 2 шоље, пилеће јаје бело - 5 ком., Шећер - 2 тбсп.

Воћне јагоде прелијте шећером и кувајте до стања џема око пола сата. Током овог периода, добро избушени протеини. Када су бобице спремне, морате мијешати џем протеине. Затим маст форму с маслацем, сипајте у добијену смешу и пеците 15 минута. у пећници са температуром од 200 степени.

Испечите суфле непосредно пре служења. Врућа соуфла може се посипати шећером у праху.

Лењиве кнедле са сувим кајсијама

Брзо и укусно јело, за које вам треба 250 грама пита, 1/3 чаше брашна, 1/3 шоље крупице, једно јаје, 3 кашике шећера, 100 грама. суво кајсије, путер.

Да би направили тесто, млевите сир са шећером и јајима, додајте крух и брашно. Тесно тесто ваљане у куглу, покривајте филмом и оставите 20 минута. Током овог периода, сушене кајсије се млевене помоћу месне млинице или блендера.

Потребно је направити танко ролање теста и пуњење. Због тога, тесто за скупљање се увлачи у дугачак правоугаоник, а затим у средини шире пуњење танком траком, а горње и доње ивице теста чврсто спојене. Следецу ролну исеците на мале комаде 1-1,5 цм и кухајте 4 минута.

Лењиве кнедле са сувим кајсијама служе топло, залијевајући на врху растопљеним путером.

Мени за недељу

Укусан мени за табелу 5, који телу даје потребну количину хранљивих састојака, треба да укључује дневну конзумацију меса или рибе, свежег поврћа и воћа, житарица и јела од воћних сира.

Број рецепата за табелу број 5, који се може користити у менију за сваки дан, је прилично велики, тако да се посуђе готово не понавља.

Диет број 5 табела - рецепти

Садржај чланка:

Табела №5 дијета је развијен од стране Совјетског нутриционисте, Мајкл Певзнер, посебно за људе који болују од акутних и хроничних обољења јетре, жучне кесе и водова, као и операцији на овим органима дигестивног тракта. Овај дијететски систем подразумијева пунодневни садржај калорија, али намеће ограничење на потрошњу масних, зачињених, киселих, киселих и пржених намирница. Међутим, на листи дозвољених производа можете наћи састојке за припрему разних укусних и укусних јела. Нудимо вам једноставне и приступачне рецепте за дијету број 5 за све прилике: за доручак, ручак и вечеру.

Први и други курс

Пилећа маслена кромпирна супа

Да бисте направили супу, потребан вам је кромпир (3 кртоле), пилеће бело месо (200 г), шаргарепа, лук и сол.

Пилетина мора бити исечена у траке и врела. Тренутно су сирови кромпир, шаргарепа и лук. Исецкано поврће се шири у засебну посуду, прелије хладну воду и кува док се не заврши. Затим се кувана пилећа прса пребацују на исто јело и цела маса је срушена помоћу мешача у пире-стање. Онда је сољен, куван и искључен.

Да бисте диверзификовали посуду, можете додати тиквице, броколи, карфиол, пиринач.

Да би се пилаф у складу са принципима дијететске табле број 5, мора се припремити користећи посебну технологију.

Производи који су потребни за кување: пиринач (700 г), говедина без вена (пола килограма), четири корења и лука. Сол се додаје по укусу.

Прерано је потребно кувати говедину, за коју је кувана. Вода током кувања мора се мењати најмање 1 пут. Ако се људско говедје не може користити, онда се може заменити пилећим месом.

Након што је месо мекано, сече и шири се у коштану храну. Такође додајте ситан шаргареп и лук. Затим сипати у малу количину воде и утопити на малу топлоту. Када вода испарава, мјешавина меса и поврћа се савије и дода се пиринач. Пре-круп треба добро опрати. Пиринач се сипа водом тако да је његова граница 1,5 прста изнад нивоа житарица. Посуђе је прекривено поклопцем и посуда се замрзнута најспоријом ватром. Није потребно узнемиравати пилаф у процесу кувања. Ако вода није била довољна за кување пиринча, можете додати мало више од врућег котла. На крају кувања, пилаф се меша и остави да пуни.

Цаулифловер соуффле

Следећи сет производа је потребан за кување: карфиол (600 г), говеђа (30 г), со, једно јаје, путер (10 г), млеко (70 г).

Купус се врео и фраје, у овом тренутку намазано у млеко (око пола сата). Јајчни румун је погоњен у карфиолу, а затим се мијешају маслац, окућена говеда и масна киселина протеина. Соуффле се шири у калупе и пеци у пећници не више од 10 минута. Пре служења, можете декорирати посудје са крекерима.

Пилећа супа од меса

За кувану супу биће потребан бисерни јечам (30 г), кромпир, пола лука, шаргарепа, парадајз, павлака и першун. За месне кугле морате купити пилеће млин, или сами направити, увијањем у месној млинској пишчанчји груди.

Бисерни јечам се кува одвојено од поврћа. Шаргарепа, лук, корен од першуна фино сече, сипајте воду и запалите. Пола сата касније, њима се додају сиров кромпир, готови бисерни јечам, формиране тјестенине и ситан парадајз. Супа се доводи до врела, након чега се савије, кува још 10-15 минута, прекривена поклопцем и допуштена да пије. Пре служења, супа је украшена са першуном и додат је павлака.

Говеђа гомоља са тиквицама

За кување, требаће вам лешно говеђе, кремасто ги, сир, павлака и тиквице.

Од меса потребно је обликовати шипке, које се шире на калупу, подмазују маслацем и пече у пећници најмање 30 минута. Скуасх у овом тренутку сечити на парче, ољуштити и кувати у води додавањем соли. Затим узму чисту форму, на њој расеју куване тиквице, стављају говедину у средину, посути с сиром и прелије павлака. Облик се шаље у пећницу још 15 минута.

Вегетабле ослић

За кухање, требат ће вам филе од осмице (2 комада), тиквице, шаргарепа, пола лука, маслаца (20 г) и соли.

Шаргарепа и лук сече на коцке, ткање руб на грубим грудима. Ширите слој лука на плочицу за печење, покријте га рибљим филетом, затим слој шаргарепа, тиквица и соли. Пеците посуду 40 минута на температури од 150 степени.

Пумпкин Цассероле са Вермицелли

Да бисте направили тепсију, потребна вам је толико нарибана свежа тиквица како се уклапа у једну чашу, 200 грама резанци, једно јаје, 0,5 чаше млека, две кашике шећера и једну жлицу маслаца.

Ружа тиква мора бити слана, додати шећер и паприкаш док не постане мекана. Резанци се кувају одвојено, доводећи их до пола кувања. Затим додајте млеко и путер у резанце и оставите да пухате пола сата. После овог времена, бундева и резанци се мешају, јаје се улије у смешу, ставити у топлотно отпорну форму и послати у пећницу 20 минута. Пре сервирања, у пећници се остави да се охлади, прелије павлима и послужује за столом.

Салате за дијету број 5

Цвекла салата

За припрему салате требају се 3 мала репа, 100 г тврде качкице, ниска масна киселина (3 кашичице).

Цвеће, пре него што ставите на ватру, морате добро испрати. Коријенима врела је потребно око сат времена, а затим потопити у хладну воду још 30 минута. Након овог времена, репа се ољушти и пресецају у траке. Сир мора бити рајени помоћу великог грата.

Цвета се шире на посуду у облику квадрата, премешавајући га павлима. Топ песа посипати сирћетом. Можете декорирати јело са першуном и павлаку. Пре него што једете салату, потребно је мало да га хладите.

Поврће кавијар

Ово је врло укусна и дијетна ужина која ће допунити скоро сваки главни курс. Да кувају кавијар требају вам 2 мала кромпира, један шаргарепа, један свеж краставац, једна глава лука. Још увек треба бити биљно уље и сол.

Кромпир и шаргарепа се кувају у кожу, а затим се охладе, ољуштавају и грубо исецкане. Лук сече на коцке и лагано пржите у тањир. Краставци су срушени, а сви производи морају да се окрећу у брусилици за месо. Добијена смеша се пуни биљним уљем, сољу и поново мијеша.

Купусова салата са целером

Да бисте направили салату, биће вам потребан купус (100 г), целер (50 г), једна јабука, половина кашичице шећера и 1,5 кашике павлаке.

Купус мора бити добро опран, фино исецкан, сол и стискати. Добијени сок се сипа. Аппле је ољуштен и ољуштен, исецкан на резове. Целера је пресечена на траке. Тада су сви састојци за салату помешани, додају шећер и павлака. Салата се проширила у сланину салате.

Доручак и десерти

Кромпир је лен

Веома једноставно припремити дијететско јело које се може понудити не само одраслима него и дјеци.

Производи потребни за кухање кнедла: свеж сир из сира (пола килограма), шећер (2 кашике), једно сирово јаје, брашно (3/4 чаше) и сол.

Сок од кокича помешан са јајима, шећером и шчепом соли. Затим до резултујуће масе додајте мало брашна. Када тесто има меку али еластичну текстуру, можете га сматрати спремним. Требало би да буде мало лепљив и мокар. Пре него што почнете да клесате кнедле, морате руке водити водом, тако да ће бити лакше радити с тестом. Из резултујуће масе формирају дугачку кобасицу, која се пресеца на фрагменте исте величине. Облик кнедла може бити дат. Спремни кнедле су посушили у врелу воду и кували не више од 3 минуте. Када све кнедле имају на површини, ватра се може искључити.

Кнедле добро понесите павлаку. Такав укусни доручак може се припремити унапред постављањем дела кнедла у замрзивач.

Пиринач

Да бисте направили каселу, који се може користити као доручак и за десерт, биће вам потребни следећи производи: пиринач (250 г), сир (200 г), 3 јабуке и 3 кокошје јаја, неки грожђе, 2 шоље млека, кашика павлаке, 2 кашике кашике шећера.

Чаша млека помешана је са чашом воде и куваног пиринча у овој мешавини. Кућни сир пажљиво пробије кроз сито и премјестити јаја с шећером. Јабуке без коже и семена се пресецају на коцке. Пиринач се охлади, додају му се сису, грожђе, јабуке и шећерна шећера. Сви производи су постављени у топлоту отпорну посуду и постављени у пећницу. Врхња касела сипала је мешавину јаја и павлаке. За постављање десерта потребно је у пећници четврт сат времена на температури од 200 степени.

Омелетте стеамед

Парни омлет је сјајан избор за доручак, који се уклапа у оквир менија таблице број 5. Истовремено, жумар у припреми јела не може учествовати (под условом да је пацијент недавно прошао операцију и да је у процесу опоравка). У овом случају, румун из протеина се одваја. Протеини се шипају, помешани са млеком са ниским садржајем масти, посаде и сипају у посуду за пару. После 20 минута, омлет ће бити спреман. Може се једити са цилантром, копером, першуном, ако ова зелена није контраиндикована код људи.

Да би омлет укуса био светлији, можете додати и мучицу мушкатног орашчића. Што се тиче жуманца, када је процес погоршања болести завршен, сасвим је могуће додати га у јело.

Воћна салата

За кување, требају вам 2 јабуке, банане, мандарине и киви. Сви ови састојци су здробљени, стављени у посуду за салату и испуњени ниском масном киселином или јогуртом. Јагоде су одличне за украшавање посуђа и добро иду с воћном салатом.

Млечна супа са кромпуњевим кнедлама

За кување, требаће вам 800 мл млијека, 4 кромпира, 2 кашике скроба, слани и свјежи сок од шаргарепе.

Кромпир прво мора бити ољуштен и нарибан на финој груди. Када се сок одвоји, кромпир се нежно стисне и скроб се комбинује са масом кромпира. Затим кувају мале месне кутије, које се кувају у врелу млеко све док не буду потпуно спремне. На крају кувања сок од шаргарепе улијете у супу, салате, кувате још један минут и искључите.

Овсене кикирики

Да би направили колачиће, потребно је овсена каша, два јајета, павлака (300 г), шећер (1 шоља), путер (100 г).

Шљокице ће бити добро осушене у пећници, а затим их млетите у прах. Затим се на љуспице додају киселина, јаја, путер и шећер. Након гнетења теста из ових састојака, извуците га, дајте жељени облик и пеците у пећници на 180 степени у трајању од четвртине сата.

Пиће

Киссел са бобицама

Да припремите пиће, можете користити разне бобице (малине, јагоде, рибизле, итд.). Такође ће вам требати 4 кашике шећера, 2 кашике скроба, вода (2 литра).

Ако јагоде имају кости, онда их морате ослободити. Скроб се раствара у води, након чега се сипају бобице, стављају на ватру и кувају 15 минута, све док се не загуши. Шећер се додаје на крају кувања.

Бујон за дрвеће

За припрему чорбе потребна је вода и дивља ружа. За један део бобичастих воћа узмите 10 делова воде. Да бисте смањили време инфузије чорбе, можете сипати бобице. Затим се сипају водом, стављају ватру и доведу до врела. Можете додати мало шећера у јухо, након чега је прекривен поклопцем и остављен да се пење 12 сати.

Сокови

Без облачења, тешко је замислити скоро сваку салату, пецурку или месно јело. Међутим, дијетална таблица број 5 не укључује употребу врућих, масних и киселих сосева. Међутим, то не значи да би особа требала да једе без укуса. Може и треба да се попуњава, за коју би требало да користите следеће рецепте сосова дозвољених на дијету број 5.

Сок од млека

Овај сос је одличан додатак разним десертима: пудинга, палачинке, касерола, колачића, воћа. За његову припрему требаће вам 50 мл воде и млека, 10 г маслаца, кашичице шећера и брашна и шминка ванилина.

Брашно се осуши у посуди, додавање масла и млевење до тог времена до хомогене масе. Онда је помешан са млеком, доведен до вреле, кувана 10 минута, додају се шећер и ванилин разређени у води. Добијени сос мора бити филтриран, хлађен и употребљен као оброк за дезерте.

Аппле Сос

Овај сос је одличан за житарице, скут, тјестенине, цассероле. За припрему, требају вам 2 јабуке, скроб (30 г), шећер (150 г), грам цимета и пар капи лимуновог сока.

Јабуке треба да се ољушти и сјемена, исечена на мале резанце, ставити у тепихе, додати шећерну и лимунов сок, сипати хладну воду и загријати. Када су јабуке меке, пролазе кроз сито, поново помешани са водом и доведени до врућине. Скроб се раствара у води и додаје се у сос од јабука, стално мешајући. Затим сипајте исти цимет.

Следеће три супе за исхрану 5, куване на поврћу

Поздрављам те, читаоци!

Табела бр. 5, као што већ знамо, је специјална терапијска дијета за особе са болестима јетре, жучне кесе и билијарног тракта. Развио га је др М.И. Певзнер. Ова дијета пружа ограничење у масти и производима са присуством холестерола, пурина и других азотних супстанци. Стога се спречава гојазност јетре и стимулишу се билијарно излучивање и покретљивост покрета. Истовремено, Табела 5 у потпуности треба да обезбеди особу са свим потребним калоријама и микроелементима. Такође у овој исхрани се обезбеђује конзумирање великих количина поврћа и воћа (целулоза), текућина и пржена храна су потпуно одсутна, а месне броколе су контраиндиковане.

Уз овакву врсту исхране препоручујемо да кувамо, исперемо или испаримо посуђе. Није препоручљиво јести хладна јела.

Диетна табела број 5 је прилично разноврсна, важну улогу у њему играју супе. Веома често, гастроолози препоручују напуштање супа у месној јухо неко време. За то вам нудим примере првих три јела - супе у биљној супу или, како је тачније, у биљној супи, која се препоручује за увођење у исхрану.

Леан биљна супа

Неопходни састојци: купус - 100 г, цвекла - 70 г кромпира - 60 г, шаргарепа - 15 г, целер - 5 г, парадајз - 50 г, першун (трава) - 5 г, маслаца - 10 г, крем - 30 г, вода - 350 г

За своју породицу, често кувам борсхт - ово је врло корисно јело за тело, углавном са месом, али у последње време морао сам да напустим месову јуху због гастродуоденитиса. Сада сам месо кувај.

Очистимо цвеклу, исечемо их на траке, ширимо их на тањир, соли и мијешамо.
Додајте уље и залијте воду тако да благо покрива цвекле, затвори поклопац и утопљава на малу ватру.
После пола сата, додајте шаргарепе, целер, 20 грама парадајза у репе, исечите на траке и кувајте још 10 минута.
Када су сви састојци кувани, додајте сјебани бијели купус, сипајте још мало воде и пустите да завари. Стављамо ољуштени и коцкаст кромпир и кухамо до меког.

Преостали парадајз сече на коцке и додати у већ припремљену супу. Пре сервирања додајте киселину и фино сецкане зеленице на плоче.

Супа кукуруза од хељде

Састојци потребни: хељда - 0,5 шољице, кромпир - 6-8 ком, лук - 1 ком., Половина шаргарепа, першун, путер - 4 тбсп. кашике, со, ловорни лист - пар листова, копра и першуна за послуживање.

Излистајте хељде. Затим ставите хељде на суву тачку и пеците у загрејану рерну до златно браон. Затим је кувати у малој количини воде, додајући пре-буттер.
Напуните воду у другом тепиху и додајте кромпир, претходно очистити и сјећи у њега, врео 9-12 минута. Додајте куване грчеве хељде, ољуштене и сецкане шаргарепе и лук, кухајте око 5 минута. Сали смо, додамо лист лука.
На крају додајте једну кашику маслаца. Сипајте фину косу са першуном и ставите зеленило у супу.

Супа са кнедлама

Потребни састојци: кромпир - 8-9 комада, шаргарепа - 2 ком., Першун - гомилица, лук - 2 главе, путер - 3 тбсп. кашике.

За кнедле: јаје - 1 ком., Семолина - 0,5 шоље, путер - 1 тбсп. кашику, сол, копер и першун по укусу.

Супе за сто број 5: 8 дијеталних рецептура

Дијета број 5 је прописана за хепатитис и холециститис, који се јављају у акутном облику, као и цироза јетре и жучног камења. Сврха ове дијете је побољшање секреције жучи и нормализација функције јетре. Основа дијете би требала бити корисна и избалансирана супе. Припремили смо за вас 8 рецепата за укусне и здраве супе које се могу припремити током терапеутске дијете №5. Бон аппетит!

Поврће од поврћа

Велики шаргареп - 80 г
Кромпир - 60 г
Свјежи краставци - 200 г
Парадајз - 60 г
Роштиљ першуна - 50 г
Зелена салата - 20 г
Поврће од поврћа - 750 г
Паста са ниским мастима - 30 г
Маслиново уље - 20 г

Краставце треба да се ољушти и посече на резанце, а затим их ставите у контејнер са врућом водом неколико минута, у који бисте прво додали мало лимуновог сока.
Корен од першуна и шаргарепа се ољуштавају и пресецају у траке. Затим се загријавају на средњој врућини у тањири, који је подмазан маслиновим уљем. Током кувања, поврће се сипа са претходно куваном поврћем.
Парадајз треба сипати врело водом, олупљати и резати на резанце.
Зелена салата је фино распала, а ољуштени кромпири се исече на мале коцкице.
Поврће од поврћа се доводи до врења и кромпир се прво шаље на посуду, која се тамо кува 15 минута.
Затим се сипају парадајз, лишћени листови зелених салата, потапани краставци, першун и шаргарепа. А све поврће се кува још десет минута док се не припреми.

У супу се додају павлака пре службе.

Вегетаријанска супа

Бијели купус - 200 г
Коријен першуна - 30 г
Корење - 1 ком.
Парадајз - 2 комада
Воћна декорација - 350 мл
Зеленило
Маслиново уље - 10 г
Сол на врху ножа

Прво, биљна јуха припрема се од купуса белог купуса, једног кромпира и шаргарепе. Да би се то урадило, свје поврће се улије у врелу воду, кува се до кувања, након чега се јуха филтрира кроз сито и газу. Смеђе може бити мало соли.
Купус фино одрежите и притисните руке.
Корење корења и першуна мора се очистити и исјечити у танке траке. После тога, ово поврће је дозвољено у посуди са додатком уља и пола чаше биљне супе под затвореним поклопцем.
Парадајз је исечен на парче, зеленило треба фино исецати ножем.
Шаргарепа са першуном и резаним купусом се шаљу на кувана поврћа.
Скоро пре краја спремности парадајз и зеленило се додају супи, а још се кува неколико минута.

Пилећа супа

Пилећа прса - 180 г
Млади средњег кукуруза - 1 ком.
Кромпир - 2 ком.
Корење - 1 ком.
Гхее - 1 тсп.
Парслеи

Пилећи филе мора најпре бити кухан у води.
Затим се вода сипа у посуду и доводи до врела.
Кромпир се ољушти и пресије на мале коцке, након чега се шаљу у посуду са кључањем воде.
Тиквице, очишћене од семена, сече се у траке, а шаргарепа се трља. После тога, ово поврће се такође додаје у чорбу. Кува око осам минута.
Тада можете у чорбу ставити сјеме од пилећег меса и кувати још 10 минута.
На крају кокошке супе посута с першуном.

Корена пиреја супа

Шаргарепа - 3 ком.
Млеко - 150 мл
Маслац - 10 г
Брашно - 5 г
Мала пилетина
Поврће од поврћа

Припремите децу од поврћа од било ког поврћа. Можете користити целер, купус, кромпир и лук.
Шаргарепа је ољуштена и резана на резанце, након чега се шаље на подмазану маслацу. Током гурања, на жаргон се додаје неколико кашика поврћа. Када је спреман, треба га млевати блендером или са миксером.
Одвојено припремљен бели сос. Да би то учинили, брашно је мало пржено у сувом тигању, након чега се млијеко улије у њега у танком току, а цијела смеса се темељно помеша.
Шаргарепа, шљива у блендеру, помешана са готовим бијелим сосом и разблажена са ражњом за поврће, како би направила умерено текућу пирешану супу.
Пилећи румен је додан у охлађену супу.

Томато руббед супа

Свежи парадајз -170 г
Пиринач у сувом облику - 2 тсп.
Млеко 2,5% масти - 2 тбсп.
Маслац - 5 г
Крем 10% масти - 2 тбсп.
Брашно - 1 тбсп.
Поврће од парадајза - 300 мл

Предприпремљена поврћа за децу. За ово, кромпир, шаргарепа, карфиол се кувају у благо слану воду, након чега се јуха филтрира и остави у страну.
Парадајз се ољуштава вреловом водом, од њих се уклањају лупине, а месо се фино исецкане.
Пиринач се кува док се не испрати у пуно воде. После тога се комбинира са парадајзом, а цела смеша се процепи кроз сито.
У то време, брашно се мало осуши на апсолутно суху врућу тањир, додају му млијеко, као и крем и све је темељно помешано. Припремите овај сосак на средњу врућину око 10 минута. На крају се филтрира.
Пуре парадајз са рижом се помеша са млечним сосом, након чега се додаје врућа јуха. А овде морате пратити саму конзистенцију, која би требала подсећати на густу павлаку. На крају, у супу се додаје маслац.

Пиринач супа

Пиринач од пиринча - 200 г
Кромпир - 1 ком.
Корење - 1 ком.
Маслац - 5 г
Павлака 15% масти - 10 г
Салт - 2 г
Поврће од поврћа - 400 мл

Прво, припремљена је децокција било каквог поврћа. Да бисте то урадили, у посуди у врели води можете бацати кромпир, шаргарепу, карфи, коријен целера. Сва поврће кувају 20 минута, након чега се јуха филтрира.
Шаргарепа и кромпири се љушти и пресецају на мале коцке, након чега су благо зачињени у врућем тигању, уз додавање маслаца и поврћа.
Кувана бујон се улијева у врелу чорбу која се кува до пола кувања.
После тога, упарено поврће се шаље у супу, која се кува док се не припреми, након чега се помеша павлака. Посуда се може слати и спремна је да једе.

Млечна супа

Резанци - 100г
Млеко - 500 мл
Шећер - 30 г
Мало соли
Маслац - 5 г

Вода и млеко треба сипати у посуду, а одмах се сипа и шећер.
Додајте течност у врелу и додајте резанце, које се кувају 10 минута.
Супа не би требало да врео, већ одмах искључити, након чега би требало да буде допуштено полирати сат.

Рецепти дијета број 5

Припрема рецепта за исхрану 5 је неопходна у присуству болести жучне кесе и билијарног тракта, панкреаса и јетре без њиховог погоршања: холециститис, холелитиаза, билијарне дискинезије, хроничног панкреатитиса или хепатитиса.

Рецепти за дијету 5

Рецепти посуђа са исхраном 5 нису тешки за припрему: требало би да кухате храну за дијету за пар, кухате, симпримате или пеците у рерну. Али у исто време то не мора нужно грати. Да, и производе од којих су спремни, можете купити у било ком супермаркету супермаркета. Једино што вам је потребно посветити посебну пажњу је њихов квалитет и свежина.

Такође треба имати на уму да ова дијета укључује одбијање болесне особе да једу пржене и вруће, животињске масти и физиолошки активне аминокиселине (аденозин трифосфат, глутамин, уринарни, аденилни и сл.), Који нису протеини, већ екстрактивне супстанце, иако део мишићног ткива, односно меса. Због тога се месни броолови у јелима исхране не користе, јер у њима - у процесу кувања меса - све ове супстанце пролазе.

Поред тога, неопходно је што је могуће мање (и боље је потпуно искључити) храну богате таквим органским киселинама као лимун, малик и оксални. А све зато што - као екстрактивне супстанце - активирају производњу желудачног сокова, а уз горе наведене патологије дигестивног система потпуно је бескорисно.

Приликом припреме рецепта за исхрану 5, веома је важно користити протеинске производе који садрже липотропне аминокиселине: метионин, адеметионин и орнитин. Дијететичари укључују производе као што су говеђе месо са ниским садржајем масти, јаја, ниско-масни сиреви, пуста морска риба и морски плодови. Ове аминокиселине, као и витамини Б и Е, помажу у смањивању гојазности јетре, што је карактеристично за многе патолошке услове билијарно-панкреасног система.

Сада идемо од теорије до вежбе и почнемо са супи.

5 супе рецепти

Да ли се сећате зашто рецепти за супе у исхрани 5 нису припремљени у месној буђи? Правилно, да се избегне коришћење екстрактивних супстанци. Али да се већ кувано месо може и треба да буде.

Поврће од поврћа са месом и резанци

За посуду од 1,5-2 литра потребно је лупити 5 кромпира и 1 малог корења, а узети и 300 г куваног говедине, 100 г фине вермицелли, 15 г бутера, шипку посушеног копра (или неколико спригова свеже зелене боје) и соли по укусу.

Смрзнути кромпир и нарибано шаргарепу стављамо у слану водену салату - кухамо 10 минута на средњој топлоти. Затим ставите месо, фино исецкане преко влакана, а након 5 минута додајте вермицелли и сух копер (ако је копер свеж, онда је боље ставити га у тањир). Супа се кува док се вермикели не кувају, обучени маслацом.

Пилећа тигра супа

У литарском лонцу ће бити потребно 1 младо ткиво мале величине, 2 средњег кромпира, 1 шаргарепа и око 160-180 г кувана пилећег меса (пожељно филет), као и десертна кашика од гхее и першуна (зеленила).

Док кључале воде је потребно очистити и исецкати поврће: кромпир исеците на коцкице, тиквице (пречишћени из семена и коже) - Јулиенне шаргарепа гумиран. Прво, ставите кромпир и шаргарепу у слану воду за кухање, након 8-10 минута по њих се шаљу тиквице. Поврће се кува још 5-6 минута, а затим се исечена пилетина. Процес кухања се наставља око 10 минута, а на самом крају ставите маслац и сецкани першун.

Пиринач са јајима

Да би ова супа - заснована на 1.5 воде - требаће вам пола шољице пиринча, 2 кромпира, 1 мала шаргарепа, 1 сирово јаје, 25 г бутера и соли по укусу.

Добро опран пиринач се сипа у кључу и кува четврт сат времена на умјереној врућини. Затим ставите кромпира и ражњевано грилованог меса на финој груди, као и соли, у посудици. Од тренутка кључања, потребно је кухати још 10 минута. Сирово јаје се баца у хомогену масу и улије у супу (у танком току, стално мешајући у круг). Пре краја кувања супе, у њега ставите путер, а затим кухајте не више од 2-3 минута и покријте поклопцем.

Дијета 5 рецепти за панкреатитис

Рецепти за исхрану 5 за панкреатитис укључују горње рецепте за супе, па ћемо се задржати на главним јелима.

Пећи печене рибе

Млијете 500 г филета ослића с млевеним месом, мијешајте 150 г ситно нарибаног шаргарепа, 3 резина препорода (без кора), сирово јаје, 2 кашике сецкане зеленице и соли. Минце као што би требало мешати док се глатке и формирају месне лопте.

Поставите дно керамичке плоче за печење са танким лукавим прстеновима и просипајте биљним уљем. Ставите месне кутије на врх и потресите ссеченим першуном. Облик треба пажљиво затворити фолијом и ставити у пећницу која је загрејана на + 170ºЦ. Печемо 35-40 минута.

Качкаваљ и кавијар јабуке

0,5 кг сирове репице чисте, решетите на финој груди и ставите у пршљену, соли и додајте пола чаше воде и једну жлицу биљног уља. Потапајте испод поклопца на ниској врућини све до полу благог стања.

Напојите две јабуке, решите их. Пруне (5 комада) без камења и фино исецање ножем. Ставите јабуке и сливове у тепихе, мешајте и симулирајте све док не понудите.

Семолина са јабукама

У кувајућем млеку (0,6 литара) сипајте 3 жлице крушке, слане и мешајте, кувајте 7-8 минута.

Корупите и средите две средње јабуке и ставите их у посуду, додавши 25 г бутера и две кашике кашика од десерта шећера и мало цимета. Кувати док се не припреми још 5 минута.

Дијета 5 рецепти за холециститис

Печене пилеће дојке са поврћем

Пилећа дојка се смањује на пола, сваки дио се наслања. Шаргарепа, тиквице и парадајз, посечене на танке косе, пилеће дојке на врху фолије за храну. Прије завијања фолије, запечаћене пилетине, треба да сипате кашичицу сунцокрета или маслиновог уља. Ставите вреће на листу за печење и пеците у пећници на + 240ºС 40 минута.

Рибе у млеку

За припрему овог рецепта за исхрану 5 са холециститисом ставите ослић, халибут или бакалар (трупове укупне тежине од 0,5 кг), које треба одмарати, очистити, темељито испрати и посећи на комаде.

У теписони, растопите жлицу маслаца, налијте пола литра млека, додајте 2 кашике пшеничних пршута и лагано мешајте како бисте довели до врелице. Ставите комадиће рибе у млеко, сол, посипајте фино сјецканим копром и кухајте пола сата на малу топлоту. За пире кромпир, пире кромпир је врло погодан за такву рибу.

Тиковина и воћна касела

Обавезан састојак овог сјајан дијететског дезерта је бундева, остатак је по вашој дискрецији: јабуке, крушке, брескве, трешње, суве шљиве.

Пумпкин се ољушти и пресеци на дебљине од 1 цм; јабуке и крушке се ослобађају од коже и језгара и пресецају се на резанце; јаме се уклањају од бресква, трешања и сувих шљива (а брескве и суве шљиве су додатно резане у резанце).

Пумпкин и воће стављају се у слојеве у керамичкој или топлотно отпорној стакленој посуди, сваки слој је мало у праху са шећером. Затим налијемо 60-80 мл воде и ставимо 20 г маслаца (мале комаде треба проширити на целу површину). Посуда са поклопцем поставља се у топлу пећницу (+ 180-200 ° Ц) у трајању од 30-35 минута.

Слажем се да кувам здраве и истовремено укусне посуде, користећи рецепте за исхрану 5, стварно лако. Иначе, они ће се жалити онима који не морају да прате терапеутску исхрану.

Медицински стручни уредник

Портнов Алексеј Александрович

Образовање: Кијевски национални медицински универзитет. А.А. Богомолетс, специјалитет - "Медицина"

Диетна супа рецепти: дијета број 5

Пета табела је исхрана коју је развио МИ. Певзнером за пацијенте са хроничним обољењима јетре и билијарног тракта. Пуна исхрана ограничена је само на унос масти, а исхрана богата холестеролом, пуринама, есенцијалним уљима и оксалном киселином. Дијета број пет не обезбеђује пост. Морате јести делимично, 4-5 пута дневно. Наравно, мени треба да представља прву јела - укусне, разноврсне и штедљиве.

Кухињске супе

Супе са исхраном 5 боље је кувати без пржења (фото: белонна.ру)

Како одабрати и исправно кувати дијеталну супу:

Табела 5 дозвољава житарице, поврће, млечне производе, вегетаријанске супе и супу од цвекле. Такође можете кувати супу и супу без меса.
Забрањене су богате чорбе (печурке, месо, риба), зелена супа, окросхка.
Боље је одбацити пржење, за сушење поврћа и брашна су осушене.
Можете додавати кувано месо и рибу у супе, али не и јуле. Боље је одабрати месо са месом (ћуретина, пилетина, телетина, зец) и риба (штука, ослич, полутка, перцх, пангасиус). Конзервирана храна, димљено месо, кобасице су забрањене.
За супе млека, можете користити млеко са малим мастима, као зачина додајте павлака. Креме и масне млечне производе су забрањени.
Дозвољено је све врсте житарица и куваних тестенина. Посебно корисно је овсена каша и хељде. Не моћељ бити.
За припрему прехрамбених супа, можете користити већину поврћа, осим качкаваљ, шпината, редквице, редквице, кислице, зеленог белог лука, лука. Можете пепео зелени грашак, киселог купуса (лагано кисело). Лук се дозвољава употребити након претходног врења.
Од зачина је пожељно копер, першун, ловорни лист, зачињене зачине су искључене (бибер, хрен, сенф).
Дозвољено рафинирано биљно уље (маслина, сунцокрет, ланено семе), маслац у малим количинама. Кулинарне и ватросталне масти (укључујући масти) су искључене.

Савет нутрициониста. Дијета број 5 дозвољава кориштење сљедећих типова супи:

Пурее. Припремљен на бази житарица и поврћа. Изузетно апсорбован због деликатне текстуре. Додавањем свежих сокова (на пример, шаргарепа или парадајза) на пире супе, можете повећати садржај витамина.
Млекара. Такође имају високу сварљивост. Не доводи до повећане секретности желуца. Они садрже метионин, који, са липотропним ефектом, помаже јетри на раду. Млечне супе се кувају на малу топлоту. Тестенине и нека житарица (просо, пиринач, јечам, овсени) се претходно кувају пар минута.
Вегетаријанац. Кувано на биљној супе (од шаргарепе, першуна, карфиола и купуса, кромпира). Поврће од поврћа садржи екстракте без азота које стимулишу секрецију желудачног сока у нормалном опсегу.

Можда вас занима

Вегетабле супе

Рецепти за дијете ће се обратити цијелој породици (фото: соцфит.инфо)

Рецепти супе за исхрану 5 са поврћем:

Крем супа од броколија Састојци: 100 г телетине, 500 г броколија, лука, листа лука, 50 г обрађеног сира, зеленила, со.

Одвојено телечено кухати, док се половина кувања, прелије чорбу.
Одвојено, врели броколи цветају до меке.
Сјежите месо на мале комаде, додајте свјежу воду, додајте со и лијев ловор, кувани лук, сјеме на полупречнике. Врело 20 минута, периодично уклањање пене.
Мешајте са броколијем и рахлим растопљеним сиром, мешајте са мешачем.
Пре служења украсите сокљаним зеленилом.

Супе пишу с тиквицама. Састојци: кашика маслиновог уља, 120 г куваног грашка, тиквица, кромпира и шаргарепе, јаје, 200 мл млијека са ниским садржајем масти, жлица брашна, соли, зеленила. Да би се побољшао укус, може се кувати у поврћу од поврћа.

Одлепите поврће и одвојите их одвојено, а затим их тресите или исеците блендером.
У међувремену припремите сос: 150 мл воде или поврће од брашна доведите до вреле, осушите брашно у пећници и додајте у чорбу.
Мијешати млеко са јајима и путером, довести до вреле, додати со, комбинирати са другим састојцима супе.
Кувајте на ниској врућини 3-5 минута, а затим поновите масу поново са миксером.
Пре служења украсите зелене супе.

Пумпкин супа са пилетином. Састојци: 2 шаргарепе, 100 г пилетине, 400 г целулозе, 150 мл млека, слатког бибера, зеленила, соли.

Печену бундевицу, пресечену на коцке. Распоредите на плочицу за печење, покријте фолијом и пошаљите у пећницу 20-25 минута на 170 степени Целзијуса. Хладите и исеците са блендером.
Решите шаргарепу, фино исецкајте паприку.
Пиле одвојено одвојено, прелијте чорбу.
Комбинујте се с пулпом целулозе, со и кувајте 5 минута, а онда сипајте млеко у танку течност, мешајући супу. Оставите на ниској врућини још 4-5 минута.
Побијте са миксером док не глатке, додајте зеленило.

Дијеталне супе са житарицама

Можете се држати диете број 5 дуго (фото: едим-вкусно.ру)

Супе од житарица могу значајно да диверзификују свој мени.

Супа мешавина житарица. Састојци: 1,5 литра воде, 100 грама пиринча, 100 грама просока, 100 грама хељде, зеленила, биљног уља, со, парадајза, шаргарепа.

Залијевати мало биљног уља у тањир и гурати фино исецкане шаргарепе и парадајз (можете замијенити парадајз пастер).
Ставите поврће у врелу воду, додајте темељито опране житарице и кухајте на врућој температури 25 минута.
5 минута пре него што спремност додати со, лијев лист.
Пре сервирања, додајте сецкане зеленице.

Кромпирна супа са житарицама. Састојци: 300 г кромпира, литар биљке, ловорни лист, со, 150 г житарица (опционо), шаргарепа, 35 г корена першуна, 10 г биљног уља, 100 г телетине.

Одвојено, кувајте месо и исеците на мале комаде.
У посебном контејнеру кувати житарице.
Пеел кромпир, посечену на коцке, додајте у рајчицу и кувајте до пола кувања.
Фино исецкати корење и коријен петрогена, сушите у пећници.
Мешајте све састојке и кухајте 15 минута на топлој температури.
Неколико минута пре него што готовост дода сол, лијев лист, зеленило.

Рибља чорба са житарицама. Састојци: 200 г филета ослића (или друге витке рибе), 3 кромпира, шаргарепа, 3 кашике просо, зеленила, со.

Ако је потребно, одмрзните, исперите и исеците на мале комаде. Сипајте до пола спремности.
Лупите кромпир и исеците на средње величине. Кувати у посуди са чистом водом или брашном од поврћа 20 минута.
Прохујалце кухати засебно на пола.
Сјајно гајити шаргарепу и осушити их у пећници.
Додајте све састојке у посуду кромпиру, со и кухајте још 5-7 минута.
Пре служења, сезону уз зеленило, можете додати једну кашику павлаке.

Млечне супе

Млеко се може конзумирати само ако га тело добро толерише (фото: бабибен.ру)

Семолина супа са млеком. Састојци: 50 г крушке, 300 мл млека, 10 г бутера, 200 л воде, пола јајета, 2 кашике шећера.

Налијте гљиву у кључну воду, непрекидно мешајући како бисте спречили појаву грудвица. Кафа 10 минута.
Додати 200 мл загрејаног млека, довести до врења.
Јајш мешати са 100 мл врелем млеком, добро се добро и сипати у посуду.
Додајте шећер, сол, бутер и уклоните са топлине.

Млечна супа са броколијем. Састојци: 400 мл млијека, 300 мл воде, 4 кромпира, 200 г броколија, средња корење, со, зеленило.

Печену шаргарепу, исеците на резанце и осушите у пећници.
Крепите кромпири и посекајте на коцке, поделите броколи у флоретс.
Поврће ставите у кувану слану воду и кухајте 10 минута.
Додајте шаргарепу, кувано вруће млеко и кувајте још 10-15 минута. Малу сол, ако је потребно.
Пре сервирања, додајте сецкане зеленице.

Млечна супа са кнедлама. Састојци: литар млека, јаје, чаша брашна, мало соли, 2 кашике шећера, 80 г вермицелли, 10 г бутера.

Уље трљајте са јајима и брашном. Додајте мало воде мешавини као густа павлака.
Млеко довести до врела. Потапати кашичицу у млеко, додати мало теста и додати млеку.
Кумпице кувају 5 минута испод поклопца, затим додају вермицелли и кувају још 3-5 минута док се не испоруче.
Додајте шећер, мешајте и сервирајте.

Слими супе

Муцоус супе обогаћују мени ако постоје проблеми са гастроинтестиналним трактом (фото: аналитик.ам)

Слинчана супа са овсеном кашом. Састојци: 40 г овсене кашице, чаша млијека, чаша воде, пола јаја, жличица шећера, 10 г бутера.

Дајте воду до цурка и додајте овсену кашу. Кувајте на ниској врућини сат времена.
Опрати бујицу кроз сито, поново сипати у посуду и довести до врела.
Ударе жоље у топло млеко и лагано промешајте. Додајте танки ток мешавини у слузи.
Додајте шећер, со, можете мало зеленила.

Слими супа са пиринчем. Састојци: пола шољице пиринча, чаша млека, 3 чаше воде, 15 г маслаца, јаје, 20 г шећера, соли.

Ризирајте добро у хладној води. Потопите у врелу воду и кувајте је све до стања кашице.
Охладите јухо, затежите сито ин поновно сперите.
Мешајте јаја, млеко и путер и додајте супи.
Саљу, додајте шећер, мијешајте и послужите.

Слинчана супа са јечам. Састојци: чаша млека, 100 г бисерног јечма, 2 кромпира, 3,5 чаше воде, 15 г бутера, јајета, со, зеленила.

Оперите пирелли јечам, ставите у хладну воду и кухајте 2,5-3 сата.
Мешајте са мешачем и опет доведите до врења, ставите кромпир, резите и кухајте 20 минута.
Убаците јаје у млеко, додајте маслац и мешајте. Сипајте у врућу супу у танком току, стално мешајући.
Сол, убиј поново са блендером. Послужити зеленилом.

С овим системом снаге су супе неопходне. Још један рецепт за укусну биљну супу корак по корак - на видео снимку испод.