Како кухати репу

Цвекла је јединствена поврће, без које је немогуће замислити словеначку кухињу. То је део многих омиљених јела - као што су борсхт, винаигрет, супа од цвекле, херринг под крзном и различите салате. Због тога се многи интересују како правилно и, што је најважније, брзо кувати репу, а било би добро спасити све витамине са којима је овај биљни свет богат.

Како одабрати репу за кување

Да бисте добили укусно и здраво јело цвећа, потребно је да изаберете младо коренасто поврће: они су мекши и укуснији. Одабрани кореновски услови треба да буду средње величине, густи, са танаком кожом тамно црвене боје, без трагова оштећења и гнуса.

Изузетно велике кореновске културе се издвајају - можда ово уопште није цвећа, већ сточна храна.

У начелу се могу једити сорте хране, али поред тога што није тако слатко, алармантан је хемијски састав ђубрива са којим су биљке гајене током раста. Треба запамтити да је састав ђубрива за храну и храну за храну различит, па је боље да не ризикујете.

Најбоље се сматра бордо сортом - мале равне коријене светле боје бургундије са танком кожом.

Ако имате прилику да купите репу са врховима, то је сјајно. Зелени ће вам показати свежину корена, поред тога, врхови сами су врло корисни и из њега можете кувати неколико врло укусних јела.

Како кухати репу

Ово питање није само интересовање аматера у кувању - уосталом, мора се кувати тако да задржи максимум корисних супстанци. Постоји неколико начина за брзо и укусно кухање репе.

1 пут

Овај рецепт ће потрајати пуно времена, али ће вам омогућити да сачувате све витамине са којима је пецива богата.

Роштиљ се потпуно улије хладном водом и ставља пећ, излажући максималну температуру. Након кључања температура се смањује, а репа се кува над умереном ватром још 2-3 сата, зависно од величине.

2 пута

Процес кувања се може смањити на један сат, сипајући водену канту на пужу. Да би температура воде била још већа, потребно је додати три до четири кашике биљног уља.

3 пута

Овај метод користе професионални кувари. Цвекла се кувају на максималној температури уз биљно уље додато у воду око 20-30 минута, у зависности од величине, затим уклоњене са пећи и сипане хладном водом још 10 минута. Оштар разлика у температури ће довести корен до потпуне спремности. Једини негативан - уз такву прераду, витамин Ц је потпуно уништен.

4 пута

Овај метод не може се назвати брзо, али ће се испоставити врло укусно. Цвеће је умотано у папир за печење и стављено у микроталасну пећ на 25-30 минута.

Поврће можете обмотати у фолију и испећи га у пећници на 200 степени. Али витамин Ц са овом методом, нажалост, такође не преживи - већ се сруши на 190 степени.

Печена репа увек испада да је слаја од кувана, па је овај метод добар ако се поврће користи у будућности за прављење салата.

Колико је времена потребно за припрему репа док нису спремне

Цвекла је једна од најкориснијих коренских култура из личне парцеле. Веома је богат гвожђем, јодом, цинком, витаминима група Б, Е, ПП. Предности репа за дигестивни систем људског тела одавно су позната. Посебно ефикасно очисти јетру токсина и побољшава правилну пробаву хране. Поред тога, ова биљна култура јача имунолошки систем, лечи хипертензију и кардиоваскуларне болести, побољшава вид. Због дугог рока употребе, репа је погодна за кување током целог зимског периода. Из ње можете спремити различите салате, борсхта, цвекла и других јела. У овом случају, кувана репа су много кориснија од сирових. Најважније - знати колико је времена потребно кухати различитим методама припреме.

Колико дуго је вријеме кухати репу у пећници

За почетак, пећница мора да се загреје до температуре од 200 степени, а репа треба темељито испрати са земље и прљавштине. Затим га ставите у посуду и прелијте хладну воду преко ње. Ставите у пећницу и кувајте након кувања 20-25 минута. Толико времена ће бити потребно за кување средњег коријенског поврћа. Овај метод кухињске репе је најкраћи од оног када се кува цела репа.

Колико времена је потребно за кување пиле на штедњи

У том случају ставите посуду хладном водом на ватру и доведите до вреле воде. Затим поставите чисту репу. У овом случају, вода треба да буде око 2 литра за 4-5 коренских култура. У воду додајте 1 тсп. шећер и након вреле куване 30-35 минута. Затим се сипа вода која се улива, улива се хладна вода и цвеће се остави да стоји 5-7 минута. Оштро хлађење ће омогућити цвеклу да одмах дође до потпуне спремности.

Колико времена је потребно за кухање репе у микровалној пећници

За ову припрему није потребна вода, већ само врећа за печење поврћа. У њој леже ољуштена и сецкана репа. Ставите микровалну пећницу и укључите га на пун капацитет. Након 10-12 минута, репа ће бити спремна.

Поред ових метода, може се кувати и на вишенамјенском кухињом. Да бисте то урадили, користите функцију "Соуп" или "Пилаф". Песа у спорном кухињском апарату се кува 50-60 минута.

Док кувана репа, морате знати да се не треба слајати, јер може изгубити мало укуса и засићености боје.

Како кухати репу према спремности

Пре него што припремите репу, потребно је да се припремите за овај процес.

Непосредно пре кувања, дрво треба добро опрати под хладном текућом водом, одсећи корене. Немогуће је отклањати репу из коре, захваљујући којој ће репа задржати своју боју и вриједне елементе у траговима.

Како кухати репу?

Цвекла се ставља у посуду и прелије хладну воду. Препоручљиво је узимати већу посуду, јер ће се дуго кухати и вода ће се савијати. Вода мора бити толико сипана да покрива све цвеће, а још је мало воде изнад ње на први поглед до 7-10 цм.

Колико да кувам репу?

Уопште, цвећа кува око 2 сата, у зависности од величине: мали корени - 1 сат, средњи - 1,5 сата, велики - 2 сата. Али боље је користити репу мале величине. Време почињемо да рачунамо од тренутка кључања воде. Кувати на ниској врућини. Вода није соли. Кувати испод поклопца - смањује време обраде и смањује губитак витамина. Да бисте били сигурни да је репа већ кувана, у њега морате држати виљушку или нож. Ако је нежно, онда је репа спремна.

Како пелети репу?

Након кувања, вода од пиле се исушује, охлади и олупи, а да би се брзо и лако очистила, репа за вријеме мора остати у хладној води. После 10 минута можете исцедити воду и очистити кувану репу. После таквог поступка са хладном водом, кожа цвеће само "лети" право у руке, понекад чак ни нож није потребан.

Употреба куване репе:

Кувана репа је била топла или хладна. У салате или као засебно јело.

Подијелите пост "Како се кува свјежи док не будете спремни"

Како брзо и исправно кувати репу

Питање које занима не само "лутке" од кувања.

Како брзо и исправно кувати репу - питање које се не тражи само од "кухињских кутија" од кувања. У припреми песа довољно суптилности и трикова. Њихово знање ће олакшати постизање резултата, учинити га укусним и корисним. Дакле, како брзо и једноставно кухати репу?

Колико дуго се репа кува?

Цвећа кухана од 20 минута до 3 сата у зависности од начина, величине и старости.

Шта је ту:

Кувати 2-3 сата

Ако га ставите у посуду са хладном водом и само ставите на пећ, време кувања ће бити 2-3 сата (у зависности од величине). Брзо се кува цвећа неће радити, али, кажу нутриционисти, остану неки витамини.

Кувајте 1 сат

Ако је у врелу воду - онда сат времена. Али процес се може убрзати.

Професионални приступ кухињској репи

Професионални кувари кувају кобасицу овако: након што се кувају око 30 минута, испуштају воду и стављају га под млазом хладне воде (што је хладније него што је то) 15 минута. Разлика у температури доводи репу на спремност. Дакле, цео процес траје 40-50 минута.

Припремите репу за 15-25 минута!

Ако желите још брже припремити репу, ставите је на високу топлоту без смањења и не покривајте посуду са поклопцем. (Међутим, из витамина Ц у овом случају неће остати ништа). Али онда треба да буде пуно воде, требало би да покрије корен 8 центиметара више, у супротном ће се испрати пре узгајања поврћа. После 15 минута - испод ледене воде 5-10 минута. Све, репа је спремна.

Квар 40 минута +

Метода "Дуготрајно играње": велика ватра (ако је бачена у хладну воду) пре кључања - средња ватра (40 минута) - слаба ватра (док се не припреми). Вода истовремено сипати центиметре 5 изнад нивоа репе.

Увек завршите са хладном водом. Онда се репа, осим чињенице да она "долази", лако очисти.

Не брзо, али укусно - у микроталасној

Не најбржи, али врло укусан начин кувања репа - не кувати, већ пеците у микроталасној пећници или пећници на температури од 200 степени, ставите у врећу за печење. Траје око 25-30 минута; ако температура није толико висока или је репа велика и стара, онда ће потрајати више времена.

  • Важно је! Витамин Ц је уништен на 190 степени Ц.

Узгред, печена репа је слатка од куване репе. И препоручује се да га користите у рецептима за салате и винаигрете.

Више о нијансама брзе куване репе:

Избор малих корњачастих корена са танком кожом сорте Бордеаук, они су укуснији, лепши и кувши брже.

Залијте кашиком биљног уља у кључу са цвекло (пронашла сам препоруку на интернету, нисам сам пробала).

Варварски начин: одлепите репу, исеците их на комаде, једним речима, понашајте се као код кромпира. У шпорету под притиском, кувајте га 20 минута, пресеђите у траке.

10 тајни како се кува репа, а не само

1. Чист се не чисти. Чврсто, с четком, исперите. Немојте уклањати коћу, кувати уз њега. Реп није прекинут. Ако је интегритет репа сломљен, сок излази из њега и излази водени и белини. Цвекла се љуштити ако их треба угасити.

2. Сол, а не сол. Цвеће се не сламе на почетку кувања, јер је сол и даље испаравана и нема смисла. Поред тога, сол ће направити биљну фирму, што значи да ће повећати већ дуго вријеме кувања. Салата директно посуђе. Али не и сва домаћица с тим се слажу. Неки верују да је потребно додати со на почетку кувања, у противном неће добро проћи.

3. Како задржати боју. Ако желите да се репа задржи у својој прелепој светлијој боји, онда додајте ½ тепића након врелине. сирће или тсп шећер или неки лимунов сок.

4. Како неутралисати мирис. Не сви воле мирис репа. Да је неутралишете, баците кору хлеба у суду.

5. Како проверити спремност. Спремност пире се проверава вилицом: требало би лагано и лако ући у поврће.

6. Ако сте олучили свежу репу, не може се држати у ваздуху, како не би уништавали витамин Ц.

7. Ако је репа сува. Ако се ваша цвекла осуши, немојте журити да је избаците: ољуштите са кључаном водом, покријте га водом на собној температури и пустите да набрекне. Затим запалите без промене воде.

8. Како не "обојити" поврће у винаигрету. Хоћеш ли кувати винаигрета? Нарезати резане или пековане пецене на комаде и одмах посипати биљним уљима, а затим се не боје друго поврће (нпр. Кромпир).

9. Предности репног репа. Немојте сипати репу, која ће остати након кувања репе! Боље је додати једнаке количине лимуновог сокова, цимета и ђумбира (колико - прилагодити се, зависи од количине ломљења). Изгледа да ће бити укусно и љековито освјежавајуће пиће, а не гору од кваса квасца, што је још проблематично за припрему. Са диуретичном, лаксативном, антихипертензивном и липотропном акцијом.

10. О врховима пеглања. Обавезно научите како да кувате посуђе од врха репа, на пример, додајте га борсхту и цвеклу, јер су цвеће корисне, а врхови репа су још кориснији - постоји и оптерећена доза витамина. Само храна ће отићи младим врховима, стари није добар.

Како кухати репу и шта да кувате?

Цвеће је већ дуже време познато широм свијета, и у почетку су користиле само врхове за јело. Данас, заједно са коријенском културом, омогућава обогаћивање тела витаминима, јодом, гвожђем. Међутим, како би се уштеделе све предности и укус биљног мастила, правилно га је само кухати.

Карактеристике повртарске културе

Цвекла је годишња, ријетко двогодишња биљка породице амарантх. Храна се користи као зрењан коријен крушке од црвене боје, као и млади зелени листови са црвенкастом ивицом уз валовите ивице.

Постоје три главне врсте културе - сто, шећер и сточна храна. Једите благоваоницу, која може бити неколико различитих врста. За кухање или печење, многи људи више воле да користе различите врсте Бордеаук, које карактеришу средње, благо равниците корени богатог боровог храста.

Биљни производи садрже токоферол (витамин Е), витамине Б, витамин П и ПП, као и јод, жељезо и цинк. Цвекла се односи на ниско-калоричну поврће, нутрициону вредност на 100 г - 40 кцал. У главном делу састава воде и угљени хидрати, протеини и масти су представљени у малим количинама. Осим угљених хидрата, шећерна и шећер, фруктоза и глукоза су високи.

Висок садржај гвожђа, као и супстанца која се зове бетаин (узрокује светлу нијансу поврћа), има благотворно дејство на циркулационе и васкуларне системе. Пора помаже у повећању нивоа хемоглобина, што, с друге стране, побољшава исхрану органа и ткива. Бетаин у комбинацији са витамином П чини васкуларним зидовима јачим и еластичнијим, побољшава апсорпцију витамина Б.

Овај поврће је нарочито корисно за људе који пате од анемије, то је спречавање развоја атеросклерозе, проширених вена, срчаног удара. Са својом способношћу повећања притиска, коријен поврћа помаже хипертензивним пацијентима да нормализују и стабилизују притисак.

Због антиоксидативних својстава репе, препоручује се за болести јетре, помаже у уклањању токсина и жлијезда из тела. Бактерицидно дејство корена чини његову примену ефикасном у лијечењу екстерних повреда, дугих зарастања рана и абразија. Уношење репа сокова је једна од мера за лијечење гастритиса и чируса.

Поседовање дијететских влакана, пшеница стимулише покретљивост црева, побољшава варење, убрзава метаболизам. Доказано је да је редовна конзумација овог поврћа једна од превентивних мера против карцинома црева.

Будите опрезни у исхрани репе са дијабетесом, хипотензијом, гастритисом и улкусима које карактерише ниска киселост, са остеопорозом, проливом и уролитиозом.

Како одабрати коријен поврћа?

Да бисте припремили, требало би да изаберете младо мекано коријенско поврће, а онда ће готово јело бити мекше, нежније. Боље је да не користите превелико кореновско поврће, они ће бити суви и влакнасти. Превелико купљено поврће може бити сточна храна, а не сто. Најбоља опција је средња репа са танком кожом црвеног бордо без трагова оштећења и пропадања.

Ако је могуће, купите репе са врховима. Ово ће помоћи да се разуме како су свежи и млади коријен поврћа, а осим тога, свеже врхове могу се користити иу кувању.

Колико времена треба да кувам?

Време кувања роштиља зависи од величине и начина кувања. Мале поврће се кува 40-60 минута, а ако их исечете на комаде - не више од пола сата. Међутим, у другом случају, они могу изгубити боју и истовремено постају безукусни.

Што је већи коријен поврћа, дуже се припрема. Мали врели око 50 минута, средњи - сат и по, велики - до два или више сати. Време је назначено за припрему целог корена, када га сечете на комаде, време кухања се смањује, али његове корисне особине готово нестају.

Важна тачка: време кувања треба рачунати од тренутка кључања. Ватра мора бити умерена, иако је дозвољена максимална вредност до тренутка када се вода вријема.

Традиционално, цвекла се кува у води, која траје око сат времена. Овај процес можете смањити на 20-30 минута, али, нажалост, на штету корисности поврћа - изгубиће аскорбинску киселину.

Печење коријенског поврћа се одвија брже - око 40 минута за средњу репу. Међутим, овај метод је уништење витамина Ц и других.

Смањите вријеме кувања дозволите неким "помагачима" у кухињи - микроталасном пећницом и штедњацима. Први вам омогућава да скувате поврће што је пре могуће - за 8-20 минута. У штедљивом притиску, репа се кува 8-10 минута, али уређај се не може отворити одмах након наведеног времена. Требали бисте сачекати још 10 минута, што повећава укупно вријеме кувања.

Кување у спорим кухињама у времену се не разликује много од истог процеса на штедњи или пећници. У посуди са водом, репа се кува најмање сат времена, пар - нешто мање (50-60 минута), у режиму печења, као у пећници, - 50-60 минута.

Сазнајте о спремности корена може се користити виљушка или четка за зубе. Потпуно куван или печен, биће добро пробушен. Међутим, не би требало често да проверава поврће - постаје безбојно и без укуса захваљујући бројним пункцијама.

Када кухате у суду, покријте га поклопцем. Ово ће смањити вријеме кувања и смањити губитак корисних компоненти. Поред тога, карактеристични мирис ће се у мањој мери проширити у просторију. Још један начин за скраћивање времена кувања је додавање маслаца у врелу воду. Требаће вам мало - 2-3 кашике.

Путеви

Припрема корена за кување укључује темељито прање. Али за чишћење корена у сировом стању не препоручује се, изгубиће његову сјајну сјенку. Ако се репа и даље ољуштава, кашика сирћета или лимуновог сока, додата у воду током кувања, помаже у одржавању интензивне боје. Иначе, исти метод се може користити и ако желите очувати нијансу непоељеног коријенског поврћа.

Постоји неколико начина за кухање репе, различита у вријеме кухања, технологија, употребљена опрема и опрема. Један од најједноставијих је традиционално кување у суду на ватри. Међутим, постоји неколико опција.

Цвеће треба опрати, ставити у велики лонац или посуду, залити хладну воду тако да потпуно сакрије поврће и ставља максималну топлоту. Чим се врела вода, интензитет ватре треба смањити, а коријенски усеви треба остати на тањиру 2-3 сата.

Овај метод траје доста времена, али вам омогућава да скоро потпуно задржите корисне компоненте репа.

Следећи метод је сличан првом, али морате додати биљну поврћу воденом кухињом, на коју се додају 2-3 кашике биљног уља. У овом случају, време кувања ће се смањити на 60 минута.

Професионални кувари обично прибегавају трећем начину кувања. То укључује кување коријенског поврћа на високој температури додавањем биљног уља (неколико кашика) у трајању од пола сата. После одређеног времена, поврће се узима из вреле воде, сипа се са ледом и оставља у њој 10 минута. Овом методом се репа кува најбрже, али витамин Ц је потпуно изгубљен из своје композиције.

Можете користити микроталасну пећницу за печену репу. Прво треба да је оперете, лагано осушите и обмотите папир за печење. Време кухања ће бити 35-40 минута са капацитетом од најмање 800В.

На сличан начин, можете пећи коријен поврћа у пећници постављањем температуре у њој на 200 степени. Супротно популарном веровању, када печење, цвекла у потпуности губи витамин Ц.

Печена репа чини је слаткијом, тако да се ова опција обично користи за салате.

Микроталасна рерна вам омогућава да кухате репу на други начин, узимајући овај рекордни временски период. Са снагом од 1000 В или више, потребно је 8-10 минута за кување средње величине. Ако користите мање снажну микровалну, време се повећава за 2 пута.

Опрана кобасица треба ставити у стаклену посуду. Веће поврће - у средини, мала - на ивицама. Поур 3-4 кашике воде у плочу, требало би да буде на дну посуде. Затим ставите посуду у микроталасну пећницу, затворите га чашом или посебним поклопцем за микроталасну пећницу.

Уместо плоче и поклопца, можете користити пластичну врећу, чврсто везану. Када се корен кува, мора бити уклоњен са пећи и остављен да се охлади у условима просторије. То ће се окусити исто као што се кува у суду на ватри.

Можете да кувају репу у мултикоокеру за пар. Припремљени кореновски усјеви треба ставити у посебан резервоар за пару и напунити у посуду водом. Инсталирајте уређај, затворите га поклопцем и омогућите кључање пара.

По правилу, већина програма у овом режиму аутоматски подешава време кувања на 40 минута. Биће довољно, иако тачно време зависи од модела мултицоокера. После одређеног времена, проверите спремност репе, ако је потребно, задржите пару мало више. У том случају, не заборавите да будете сигурни да у посуди има довољно воде.

Уз помоћ мултицоокера, можете да кувате репе на класичан начин - у води. Међутим, употреба мултицоокера пружа неколико предности - нема потребе за подешавањем интензитета ватре и нема ризика да ће вода "побјећи" тако што ће напунити пећ.

Дакле, за кување у мултицоокер-у, коријенски усеви треба опрати, мало можете мало скратити реп. Ставите га у посуду, додајте хладну воду до максималне ознаке и подесите режим "Кување", "Каљење" или "Соуп". Трајање процеса - сат времена. После неког времена, требало би да проверите коренску културу, ако је потребно, ставите га на кухање још 10-30 минута.

Младе поврће са високим садржајем влаге и соковима најбоље се пече. Ако постоји мултицоокер, то се може учинити право у њему. Припремљени корен треба положити у фолију, пре подмазивана биљним уљем. Уколико истовремено пецете неколико поврћа, онда се свако одвојено завити. У овом облику, коријен поврћа се ставља у посуду за вечеру и пече 60 минута у режиму печења.

Притисни штедњак ће такође бити користан за кување поврћа. Треба га опрати, очистити четком и ставити на дно штедњака, додати воду и подесити режим "Кување". За средње коренске усеве довољно је 10 минута, за оне које су веће, 15 минута. После одређеног времена, репа треба држати у шпритеру на притисак још 10 минута, тако да се притисак може прекинути и уређај се може отворити.

Ако стеамер користите за кување корена, потребно је око пола сата. После прања спуштају се у јединицу, вода се сипа у посебан одељак и подешава се тајмер.

Следеће методе вам омогућавају да добијете укусну кувану репу и брзо их припремите за даљу употребу:

  • Морате завршити кување хладном водом, која ће вам онда омогућити брзо уклањање коре од коријенских усјева.
  • Када кувана репа мора да контролише ниво воде - требало би да потпуно покрије поврће. Додати топлу или течну течност по потреби.
  • Поврће не захтијева додавање соли током кувања, осим тога, шивање чини грубо корјен и постаје разлог за повећање његовог времена кухања.
  • Ако вам се не допада мирис који се појављује приликом кувања цвеће, можете га решити бацањем крушне крушке у воду током врелине.
  • Ако сјече цвеклу у винаигрету, потом посипајте комадиће са биљним уљима. Због тога, остале компоненте посуде неће бити обојане.
  • Немојте дозволити дуготрајан контакт ољуштеног поврћа са ваздухом, проузроковати уништење витамина Ц у његовом саставу.
  • Сојина преостала након кувања корена користи се као деликатни лаксатив и диуретик. Да бисте побољшали укус, можете јој додати лимунов сок, ђумбир и цимет.
  • Младе репне пахуљице садрже 2-2,5 пута више витамина од самог поврћа. Треба га додати у салате, кувати супу са врховима репа.
  • Рок употребе кувано поврће - 2 дана у фрижидеру. Трећег дана, почиње да се осуши, губи своје корисне састојке, не препоручује се његова потрошња у храни.

Шта да кувам од куваног поврћа?

Цвјетна супа

Да бисте припремили јело, потребно је:

  • 3-4 кувана репа средње величине;
  • 3-4 кромпира;
  • 1,5 литра јуха;
  • 2 кашике ока;
  • сол, црни бибер, биљке, зачини - по укусу.

Одлукујте кувану репу и средите их на средњој групи, а затим гајите у посуду са сирћетом 3-4 минута. Ставите јуху на ватру, доведите до цурења и баците у њега ољуштени и кромпир. Укорите га 5-7 минута, а затим додајте кобасицу, со, зачине, лековито биље. Крените док не уроните, а затим још пар минута.

Служи репу од павлаке с павлаком.

Сос од павлаке

Да бисте припремили јело, потребно је:

  • 4 пећнице печене у пећи;
  • 3-4 каранфила од белог лука;
  • 3 цм комада свежег ђумбира;
  • листови тимијанице;
  • 150 мл креме;
  • уље за кување за пржење.

Сви састојци се чисте и млевене. Баците биљно уље у послужавник за печење, мало га загрејте и оставите листове тимијана. Након што дају свој укус уље, уклоните их са посуде. Сипајте крему и доведите до вреле, а затим додајте масну масу цвећа. Све све добро темељито мијешајте, поново довршите, а затим на ватру 7-10 минута, повремено мешајући.

Гарнитуре за цвекле

Потребно је припремити:

  • кувана репа;
  • 2 кашике балзамичног сирћета и маслиновог уља;
  • пинцх (на врху ножа) сушени марјорам;
  • сол и црни бибер по укусу.

Одлучите кувану пужу и исеците их на резине или коцке. Налијте мешавину уљарице, соли и бибера, у последњем реду - посипајте марјорамом.

Цлассиц Винаигретте

Потребно је припремити:

  • 1-2 мала кувана репа;
  • 1-2 корења;
  • 2 кисели краставци;
  • 150 г свеже или киселе киселине;
  • 1 лук;
  • сол, бибер;
  • 2-3 кашике биљног уља.

Испери песа, шаргарепа и кромпира, исеците суво тло и кувајте док се не припремите. Цоол и олупимо, а онда сечемо на мале коцке.

Пеел и исецкати лук. Сјежите краставце на коцкице, исеците купус и помијешите руке мало. Мешајте све састојке, со, бибер, напуните уље.

Бакед вегетаблес винаигретте

Да бисте припремили јело, потребно је:

  • 2 репе;
  • 4 кромпира;
  • 2 корења;
  • тегла конзервираног грашка;
  • 2 кашичице сенфа;
  • 3 каранфила од белог лука;
  • 1 лук;
  • 5 кашика маслиновог уља (може се заменити биљним уљем);
  • 2 кашичице сирћета;
  • 1 кашичица меда;
  • сол, бибер.

Пелите кромпир са шаргарепом, посећите на коцке и пеците на маслу за печење маслаца до кувања. Цвекла се такође шаљу у пећницу, претходно опере и завијају у фолију. Имајте на уму, корење са кромпиром ће морати да изађе из рерне много раније од репе. У просеку, њихово печење траје 15-17 минута.

Док се поврће кува, можете направити обућу. Да бисте то урадили, мијешајте мед, маслац и сенф, додајте стискање преко преса или фино нарибаног лука, соли и бибера. Лук сече у прстена, полупроизводи или четвртине и маринирати у сирћету четврт сат времена.

Ставите готова шаргарепа и кромпира у посуду за салату, додајте печени и ољуштени, нарезани павлаки, кикирики и зелени грашак. Излијепите облоге.

Харинга испод крзна

  • 1 масно лагано слана харинга;
  • 3 кромпира;
  • 2 средње репа, претходно кувана;
  • 2 корења;
  • 1 лук;
  • жуманце за украшавање салате;
  • мајонез.

Пре свега, потребно је ставити парени кромпир и шаргарепу. У то време можете рибе - поделити на пола, уклонити кости и кожу, фино исецкати резултујући филе.

На дну плоче морате ставити комаде рибе и затворити их слојем сецканих лука. Препоручује се да га претходно исперите у води 5 минута. Ставите мајонез на врх лука и ширите га. Требало би да направи танак слој мајонеза.

Кувани кромпир се охлади, олупи и посечи на коцке. Ставите их на врх претходног слоја, на врху - мајонезна мрежа. Може се направити преливањем мајонезе у пециво за пециво, а у одсуству таквог шприца у обичну пластичну врећу, која има угао одрезан. Не морате да мазите мрежу.

Одлучите кувану шаргарепу, гајити и поставити их на врх мреже на салати, направити сличан на слоју шаргарепе. Последњи ће бити слој ољуштене и нарибане репе, која је у потпуности прекривена мајонезом. За декорацију обично користите јаја. Можете их допунити зеленилом, розетама ваљаним из траве шаргарепе или цвекле. Уместо харинга можете користити ивасхи.

Овај рецепт се сматра традиционалним, међутим, неки додају наранџасту киселу слатку јабуку, киселе или свеже краставце у салату. Пре сервирања препоручује се да салата остане у фрижидеру 2-3 сата, тако да је добро натопљен.

Уместо уобичајене службе у посуди за салату, можете направити мале дијељене "капуте" помоћу кулинарског прстена. Салату можете ставити у облику малих јагода, додајући "репу" зеленила, а тачкама из јаја.

Још један популарни облик пријаве - у ролни. Сви исти састојци ће бити потребни за његову припрему, али ће се њихова прорачунавања донекле разликовати.

На столу морате поставити чист полиетилен и лагано га подмазати водом. Боље је да мокрим руке и држи руке преко пластике. На њој треба ставити слој ражњеве репе. Требало би да буде чврста, нема "пукотине". Ширите слој мајонезе, а затим поставите шаргарепу и кромпир. Боље је оборити оба поврћа на грудима, да слој сваког слоја са мајонезом. Након што се кромпир положи на лук, на њој - харинга.

Сада, нежно, почев од једне ивице, треба помоћу пакета навијати ролну, затегните га и послати у фрижидер најмање 3-4 сата, пожељно преко ноћи. Након одређеног времена, увуците из полиетиленске ролне, ставите на плочу. Украсите.

Укусна, сочна и лепа: тајне брзо куваних кувана репа за разна јела

За кувану репу биле су слатке и сочне, потребно је да одаберете праве коријене приликом куповине. Квалитетан поврће има малу величину и лепу једнообразну боју.

Кожа је танка и нежна, без црних тачака и знакова нестајања. Лака цена, лакоћа припреме и могућност складиштења маке-а постиже популаран производ за домаћице.

Складиште витамина

Упркос слатком укусу, репа је ниско-калорична и има позитиван утицај на рад дигестивног тракта. Садржи влакна и органске киселине, који доприносе апсорпцији хране, као и:

  • садржи калијум, цинк, магнезијум, јод, гвожђе и разне витамине;
  • јача крвне судове и смањује притисак, подржава формирање крви;
  • Има позитиван ефекат на рад мишића, укључујући и срце.

Колико времена је потребно за кување свеже репе

Време кухања одређује се не само величином корена. Такође је важно да ли је млад или стар, а колико дуго је жетао. Употреба модерних кухињских апарата чини своја подешавања.

До спремности

Будући да се репа може кретати од 20 минута до 3 сата, проблематично је да се утврди његова спремност тимером.

Боље је то урадити ручно, пиерцинг поврћа ножем или вилицом и захваљујући његовој мекоћи.

Чак и са дугим временом кувања, већина витамина ће остати.

Млади

Млада репа - сезонска роба. Појављује се на полици средином љета и карактерише је присуство зелених врхова. Такво поврће је врло нежно и нежније у укусу. Након кувања довољно да кува око 20 минута. Затим вруће гомоље прелијемо леденом водом и оставимо да се охлади.

Свеже

Недавно одабрана репа у башти кухана брже од старих. Током складиштења, пилинг постаје дебље, а језгро се чврсто и мало дехидрира. Специфично време кувања је у овом случају одређено величином поврћа.

Велика

Цвета великих димензија укуса готово да се не разликује од мањих. Али морате дуго кувати, а за то хостесе не воле такве случајеве. Постављање поврћа у посуду, потребно је да подесите најмање два сата чекања. Посебно тврдо кореновско поврће може се кувати у трајању од 3 сата.

Без пилинга

Понекад се репа чисти, иако се у принципу ово не препоручује. Олуштена репа кува брже. Средње копије ће бити спремне за 30-40 минута. Након дуготрајног кварења биљка без коре се постане браон. Да би се то избегло, у воду се додаје сирћет или лимунов сок.

Гратед

Када вам је потребна нарибана репа, боље је кувати цијелу, а затим га решити. Ако га грундате сирови, а затим кувари, онда и сјајна боја и већина витамина нестају. Али ова метода има једну неоспорну предност - нарибани поврће ће брзо добити мекоћу и бити ће спреман за употребу.

У супи

Цвеће за борсцх се кувају одвојено и затим додају у таване пре краја кувања. Али понекад се фино исецкане коцке додају директно у биљну супу, где ће бити спремне за око 10 минута. Тако да иницијално светао поврће не постане потпуно бледо, супа је закишељена лимуновим соком.

Како можете брзо кухати репу

Пре него што почнете да кувате корене, они су темељно опрани са земље. Резање горње и доње гомоље није неопходно, можете само скратити реп. Такође се не препоручује да се оштетите места. Ово се може учинити касније пилингом кувана поврћа.

Класичан начин

Уобичајени и познати начин кухања репа је у суду на штедњи. Поврће се ставља у посуду и сипава водом, тако да их великодушно покрива. У процесу дугог кухања део воде исцртајте.

Да бисте смањили испаравање течности, покријте поклопац са поклопцем.

  • На максималној температури вода се доводи до цурења.
  • Затим се ватра смањује на минимум.
  • Уз споро кувајте, поврће кухајте на сат или два, зависно од величине.
  • Када се кртоле лако пребацују ножем, тањир се уклања из пећи и ставља под ледени ток.

У хладној води, репа остане све док се потпуно не охладе. Сада се може очистити и користити у салати или као прилог.

Како убрзати кување

Да се ​​брзо кува репа, може се бацити у већ врелу воду и кувати врело кључањем без смањења ватре. Једноставан начин даљег повећања температуре воде је да се у тањир прелази неколико кашика биљног уља, што ће на површини створити филм. Овај препарат траје око сат времена.

Ако је време врло кратко, поврће се може претходно очистити и разрезати на комаде. Ово ће погоршати укус и изглед, али ће смањити вријеме кувања на 20 минута.

Млада репа се припремају методом брзог удара: кувају га око пола сата и одмах га прелете у ледену воду. Оштра разлика у температури доноси корен до спремности. Цео процес траје 40-50 минута.

Различити начини кувања

У настојању да диверзификују укус поврћа и брзо кувају вечеру, домаћице користе модерне кухињске уређаје. На пример, печење ће дати репу густој текстури и слатком укусу.

У тањиру

Традиционални и најлакши начин да доведете репу на спремност је да их закржите у суду. Само је неопходно да не заборавите да се коријенско поврће врело дуго на тањиру. Овај процес се увек завршава потапањем поврћа у хладну воду. Дакле, не само да ће постићи савршено стање, већ ће бити боље очишћени.

У микроталасној

Салатни рецепти често имају печену репу. Можете га кувати у микроталасној пећници, то ће трајати око 30 минута. Ако микровална пећница нема пуно енергије, а желите да убрзате процес, ставите репу у пластични рукав за печење. Биће укусно, али слатко.

У мултикоокеру

Кувана репа у спорном кухињском апарату је врло једноставна. Треба је очистити чистим, ставити у посуду и укључити режим "Каљење" или "Кување" на сат времена.

Спремност се може проверити пиерцингом биљке помоћу виљушке, а ако је потребно, покрените спори штедњак у истом режиму за још пола сата.

Неки омотају сваки коријен поврћа у фолију и кувају у режиму "печења".

У двоструком котлу

Да бисте припремили репу за пар, потребан вам је двоструки бојлер или споредни штедњак са функцијом паре. Поврће се рашири на рацк, чашу воде се сипа на дно посуде. После 40-50 минута, проверите да ли је јело спремно. На овај начин, добро направљена сочна песа.

У штедљивом притиску

За кухање цвеће у цијелој посуди под притиском потребно је око 35 минута. Можете пре-пеел поврће и исецати на траке. Тако се брже припремају за 20 минута.

Видео пружа упутства и неколико савета на кухињској репи у микроталасној пећници.

Правила складиштења

Ако сирова репа савршено толерише дугорочно складиштење, онда је кувана у великој мери губи овај корисни квалитет.

  • На собној температури, кувано поврће треба конзумирати у року од неколико сати.
  • Олуштена репа лежи у фрижидеру 1-2 дана.
  • Цијели поврће у својој коре и без уреза може се хранити на хладном за мало дуже, али обично након три дана складиштења почиње да губи свој укус и здраве квалитете.

Истовремено, и свежа и кувана репа могу се замрзнути у облику нарезаних у облику. Рок трајања замрзивача је много дужи. Након одмрзавања треба користити поврће, не могу се поново замрзнути.

Корисни савети

Без сумње, свако може да пије репу. Али у сваком случају, постављају се питања да само искуство може одговорити.

У свим случајевима, без изузетка, одмах након кувања, репу препоручује се стављање под воду ледене воде. Хладни туш не само хлади корене, већ их доводи до најбољег степена спремности и олакшава отклањање коже.

Вода у којој се пије репа не мора бити сољена. Од соли поврће постаје све теже и њихово вријеме кувања се повећава. Спремна репа ће бити тешка и мање сочна. Његов специфичан слатки укус не захтева адитиве током кувања.

Пре кувања, песа се не чисте, а врх и реп се не прекидају. Природна нетакнута пилинг савршено задржава здрав сок и богату борову боју унутар корена. Резљена или ољуштена репа ће постати белкаста и водена, а такође ће изгубити неку од својих слаткиша.

  1. Како се ослободити мириса.

Када се репа кува дуго, у кухињи је непријатан мирис. Да би га неутралисали, препоручује се крухом хлеба у тјесту са поврћем. А неке домаћице стављају репу у пластичну врећу, а затим у посуду са водом.

  1. Како проверити спремност.

С обзиром да једна репа брзо куха, а друга много дуже, спремност се проверава тако што се коријен поврћа поклања са нечим. У ту сврху, нож, виљушка или чак зубе. Ако ивица објекта лако и глатко улази у целулозу, поврће је спремно. Ако није, сачекајте још пола сата.

Нема потребе да се често препушта репу, велика сок излази из ње.

Кувана репа не само украсити сто због своје дивне боје. То доноси велике користи телу, снабдевајући га есенцијалним витаминима и минералима. Уз врло мало напора, добијамо одличан производ који је погодан за салату, супу или здраво снацк. Од лукавости остављене после кувања, можете направити укусно љековито пиће, додајући лимунов сок, цимет и ђумбир.

Колико кувати репу и како убрзати процес

Можете се кувати цвеће за 2 сата и 8-10 минута. Све зависи од онога што користите: шпорет, вишеслојна или микроталасна.

Песто за кување требало би да буде средње величине (не више од 10 цм у пречнику), са танком тамно црвеном кожом, без оштећења и гњева. Једно од најбољих је сорта Бордеаук.

Без обзира на начин припреме, репа треба темељито испирати, исећи врхове (ако их има) и мало скратити реп.

Цвећа пре кувања не чисте.

Ако уклоните коре, сок ће излити из репе. Поврће ће постати бледо и без укуса.

Како кувати пебету на штедњи

Метод 1. Класичан

Време кувања: 2 сата.

Ставите репу у тањир и покријте хладном водом. Вода треба потпуно покрити поврће. Слана вода није потребна. Натријум ће учинити репу теже и успорити већ спор процес кувања.

Ставите лонац са кромпиром на средњу врелину. Када се вода укопава, угаси топлоту, покријте поклопац са поклопцем и оставите пар сати.

Да би се црвена репа одржала, можете додати лимун сок у воду: ½ чајне жличице по литру.

Спремност може се проверити помоћу виљушке. Ако се репа лако пробија, можете исушити и охладити.

Цвеће се не очисти пре кувања, вода се не насли

Метод 2. Експресно кухање

Време кувања: 45-60 минута.

Да би убрзали процес, неке домаћице воде цвеклу у већ врелу воду и не смањују ватру на минимум. А на температуру воде је била још већа, додајте 2-3 кашике биљног уља.

Када се репа остави око 30-35 минута, уклања се са врућине и шаље се под млазом хладне воде још 15-25 минута. Разлика у температури доноси поврће спремност и хлађење истовремено.

Како кухати репу у спорим кухињама

Метод 1. У режиму "парење"

Време кувања: око 40 минута у зависности од модела мултицоокера.

Опрати цвеклу и ставити их на посебну решетку. На дну чаше мултикоокер налијте чашу воде. Затворите апарат, подесите режим парног режима и можете обавити свој посао у трајању од 40 минута.

На дну чаше потребно је да сипате воду

Напомена: како би ова метода функционисала, репа не би требало да буде сува. Ако је усев корена равномјерно, боље је да га у неколико сати хладите у хладној води. Када репа поново апсорбује влагу, може се кувати. Али боље на штедњи или на следећи начин.

Метод 2. У режиму "Каљење" или "Кување"

Време кувања: 60-80 минута у зависности од модела мултицоокера.

Све, као у класичној методи, једноставно не треба регулисати ватру. Само опрашену цвеклу ставите у посуду за вечеру, покријте водом и укључите режим "Каљење" или "Кување" (понекад се зове "Супа") 60 минута.

Сат сат касније, провјерите спремност репа вилицом. Ако је и даље чврсто, укључите исти режим још 20-30 минута.

Метод 3. У "Печењу"

Време кувања: 60 ​​минута у зависности од модела мултицоокера.

Ова метода је добра за младе поврће када су нежни и сочни. Цвеће треба опрати, осушити папирним пешкиром и омотати у подмазану фолију са подмазивањем (сваки од коренских поврћа одвојено).

Затим га ставите у лонац и кухајте у режиму печења око сат времена.

Како кухати репу у пећници

Време кувања: 20-25 минута.

На исти начин као у претходном поступку, заврните сваки коријен поврћа у фолију и пеците на 190 ° Ц.

У пећници је репа погодна за кухање када вам је много потребно. На пример, одмах за винаигрету и харинге испод крзна.

Не заборавите да подмазујете унутрашњост фолије са биљним уљем.

Иначе, за израду салата од црвоточине постоји мали животни хацк. Ако желите да не боју остале састојке, исечите га и посипајте биљним уљем и тек онда комбинујте са другим производима.

Како кухати репу у микроталасној пећници

У мојој породици, кувају репу у микроталасној пећници. Ово је најлакши и најбржи начин.

Време кувања: 8 до 20 минута.

Време зависи од два фактора: величине репе и снаге микроталасне пећнице. У микроталасима с капацитетом од 1000 вати или више, репа се кува за 8-10 минута. Ако имате мање моћан модел, удвостручите време.

Цвеће треба да оперете (не чисте!) И ставите стаклено јело. На ивицама покушајте да ставите велике коријене, а у самом центру - најмање. На дну резервоара потребно је залијевати 3 кашичице воде, а на врху - покрити стаклом или посебним поклопцем за микровалну пећницу.

Да бисте смањили време кувања на микровалној пећници мале енергије, поставите цвеклу у пластичну врећу за печење и чврсто везите. У овом случају поклопац више није потребан.

Ова метода не само што штеди време, већ и оставља чисту посуду.

Није неопходно да пробушите или исечете репу: неће експлодирати. Није неопходно прекидати процес и окренути га са друге стране. Такође, не пијте поврће након кувања хладном водом. Боље је пустити да се охлади на собној температури.

Окус цвеће из микроталаса испада потпуно исти као код обичне кувања у суду.

Спремна репа може се складиштити у фрижидеру не више од два дана.

Како кухати репу?

Кувана репа, као компонента, део су различитих јела (винаигрета, салата, борсхта), тако да су многи заинтересовани за кување репе. Ако га не кувате, биће неугодно за жвакање, пробат ћете - неки од хранљивих материја ће се срушити, укус ће се погоршати, а опет, жвакање на дигестед корјенском поврћу није баш пријатно.

Да би јела која укључују кувану репу у својој композицији постану укусна и здрава, одаберите плодове који нису превелики и пожељни - а не сорте крме (то је тамно), најбоље су младо коренасто поврће. У начелу су сорте крме прилично јестиве, али са Нису тако укусни. Осим тога, стандарди за увођење хемијских ђубрива за храну се не разликује од стандарда који се користе за исхрану намирница. То јест, у крмној репи могу садржати већу количину нездравих супстанци.

Како кухати репу?

Размотрите начине да правилно и брзо кувате репу. Неки саветују да кувају репу до 2 или чак до 3 сата. Наравно, више се не може сматрати корисношћу производа након топлотног третмана за толико времена. Колико кувана репа временом зависи од врсте и величине корена. Стручни кувари кувају средње величине цвеће у трајању од 20-40 минута, без сечења репа, у љуштури, а затим прелијемо хладном водом и након 15 минута репа су спремна, управо због температурног контраста поступака. Остаје само да га очисти и сеци или реши. Нека вам се чини да ће се репа превише тврдо - имамо зубе само за жвакање, осим тога, више витамина ће бити очуване.

Изаберите плодове приближно исте величине и темељито пере. Сипати репу у тепихе хладном водом, довести до врућине преко високе врућине, а затим смањити ватру. При кувању воду треба потпуно покрити плод. Кување је најбоље на малој или средњој ниској врућини. Овај метод топлотне обраде је оптималан. Ако су корени велики, они се, наравно, могу очистити и разрезати на комаде, али боље је само мало врео, мислим да ће 40-60 минута бити довољно.

Да бисте побољшали укус приликом кртања, можете додати мало семена комода и копер (око 1 кашичице до 2 литре воде). Ова техника не само да побољшава укус готовог производа, већ и доприноси апсорпцији витамина и других хранљивих материја.

Колико кувати ољуштену репу, опет зависи од врсте и величине плода. Пелат средње величине репе се кува 20-30 минута, више, ово је сасвим довољно, поготово ако је репа млада. Тако да приликом кувања прочишћене репе не изгубите карактеристичну светлуву борову боровину, можете додати 1-2 кашичице сирћета до 1 литра воде.

Да бисте утврдили колико ћете кухати репу за салату, морате да одлучите да ли ћете сав кухати целокупно воће или га претходно исецати. Уопште, репа за салату кува толико времена колико и за кухање остатка јела.

Како кувати младу репу?

Да кувате младо коренасто поврће, кувајте их 20 минута. Затим охладите цвеклу у хладној води 10 минута, лупите, а можете користити: сецкати, решетати, ударати кроз блендер.

Многи су заинтересовани како да кувају репу у пакету. Неке куване репе у пластичним кесама, па чак и пластичне. Чини се да ова метода није превише здрава, међутим, целофан се може користити некако више, али полиетилен ће прецизно додати нездраву супстанцу репи када се загреје. Ставите репу у торбу, направите зубчицу неколико рупа, ставите је у лонац са кључањем воде и кувајте као и обично. Боље је, међутим, да направите фолију, ставите репу у њега и пеците у пећници на просјечној температури од 40-60 минута. Овај метод је одлична алтернатива за кување.

Садржај калорија у кувани репи износи приближно 44 калорија на 100 г производа.