Калоријски капелин (кувани). Хемијски састав и нутритивна вредност.

Капелин је мала риба која припада породици смелица. Налази се у басенима Атлантика и Пацифичких океана. Цапелин има много вриједних нутритивних својстава, па се препоручује повремено укључити у вашу исхрану и за превенцију различитих болести и уз уобичајену исхрану. У овом чланку ћете сазнати о корисним особинама рибе, о садржају калорија у куваном капелану, као и на прженим и димљеним.

Корисна својства капелина

Капелин има разне корисне особине. Садржи огромну количину полиненасићених масних киселина, витамина, микроелемената. Због редовне потрошње ове рибе:

• холестерол је уништен у судовима, спречен је развој атеросклерозе и других болести кардиоваскуларног система;
• Она има благотворно дејство на мозак, спречава појаву сенилне деменције;
• садржај шећера у крви се смањује, производња инсулина се побољшава (корисна је за пацијенте са дијабетесом мелитусом);
• смањује ризик од проблема са штитеницом;
• метаболизам се обнавља;
• спречава се гојазност јетре;
• организам је заштићен од радиоактивног зрачења, многе токсичне материје су неутрализоване;
• ојачан је имунитет.

Такође, капелин је веома користан за оне који желе изгубити тежину - мало је калорија у капелину.

Калоријски капелин

Дакле, капелинске калорије на 100 г производа:

• Енергетска вредност сировог капела је 117 кцал.
• Цалерие пржени капелин - 134 кцал.
• Цалерие кувани капелин - 105 кцал.
• Димљени калориј - 173 кцал.

Контраиндикације на употребу капелина

Не можете јести капелин за људе са индивидуалном нетолеранцијом или алергијама на рибу. Такође није препоручљиво укључити димљени капелин у вашу исхрану, јер канцерогене супстанце настале током процеса пушења могу изазвати онколошке болести. Поред тога, капелин који је димљен од калорија је највиши.

Рецепт за капелин, пржени у тесту

Садржај калорија у прженом капелину повећава се као резултат топлотне обраде уз додатак уља, разних сосова, као и ваљање рибе у брашном пре пржења. При израчунавању садржаја калорија у капелину, потребно је узети у обзир енергетску вриједност свих производа укључених у рецепт.

• 2 јаја;
• 600 г капела;
• 1 шоље брашна;
• 1 чаша млека;
• 1 тбсп. л маслиново уље;
• 2 тбсп. л буттер;
• биљно уље;
• сирћет;
• ђумбир;
• сол и бибер.

Опрати рибу, одсећи главу и црево. Посути с сољу, бибером, млевеним ђумбириром, мало потом посипати сирћетом, сипати у маслиново уље, миксати. Ставите у фрижидер пола сата да маринирате.

Даље, припремите тесто. Одвојите жуманца од беланчевина. Додајте жоље у млеко, додајте брашно и сол, премазите са миксером све док не буде глатко. Додајте белце, баците се у пену, мијешајте све кашиком.

Потапати сваку рибу у тепсију и пржити у тигању са прилично великом количином маслаца са обе стране. Ставите готову рибу на папирни пешкир. Пре сервирања, прелијте га претходно растопљеним путером и потресите биљем.

Како кувати кувани капелин?

• 1 кг капела;
• један и по литара воде;
• 1 комад црни лук;
• леаф залива;
• црни бибер грашак, со - по укусу.

Оперите и осушите капелин. Затим опрати лук, очистити га и ставити у дубоку плочу. Додајте воду у њега, додајте лист лука, со, црни бибер. Ставите ватру и доведите до цурка. Након вреле воде спустите рибу. Поново доведите до врења, а затим смањите топлоту и кухајте капелин 5-7 минута. Испустите, ставите рибу на тањир.

Бенефит, штета, капелин калорија на 100 грама

Свјежи капелин калорија на 100 грама 157,2 кцал. У 100 г производа:

• 13.5 г протеина;
• 11.4 г масти;
• 0 г угљених хидрата.

Витамин и минерални састав капелина представљају витамини Б2, Б6, Б9, минералне супстанце фосфор, сумпор, калијум, јод, бакар, натријум, кобалт, флуор.

Каљени пржени капелин на 100 грама

Цалерие пржени капелин на 100 грама 247 кцал. У количини од 100 грама такве врсте рибе:

• 11.6 г протеина;
• 19.7 г масти;
• 6 г угљених хидрата.

Кораци кухања прженог капела:

• 0,4 кг свјежег капелана темељито опере, слани и ваљани у 40 г пшеничног брашна;
• риба се пржена у сунцокретовом уљу са сваке стране 3-5 минута.

Цалорие кувани капелин на 100 грама

Садржај калорија у куваном капелину на 100 грама је 121 кцал. У 100 г куване рибе 15.1 г масти, 13.2 г протеина, 0 г угљених хидрата.

Рецепти куваног капела:

• 1 кг свежег капелана темељито се опере;
• 1 комад се чисти у посуди. лук, сипајте 1,5 литре воде, ставите 1 ком. лист лука, пар црних бибера, додати со по укусу;
• вода у суду доноси се на заваривање, капелин је уроњен у кључу воду, чека се док се течност у понијети не понијева;
• затим смањите топлоту и кухајте капелин 5 минута.

Калорија печена у пећници на 100 грама

Калорије печене у пећном капелину на 100 грама 121 кцал. 100 г такве рибе садржи:

Најлакши рецепт за печени капелин је следећи:

• 1 кг свежег капелина опере, гутљају;
• риба трупа пржена са зачинама;
• риба је ваљана у брашном и постављена на плочицу за печење на папиру за печење;
• печење капела у пећници треба да буде на средњој температури. Индекс спремности јела је пржена риба.

Калорије димљени капелин на 100 грама

Садржај калорија у димљеном капелину на 100 грама је 270,2 кцал. У 100 г димљене рибе:

• 18.1 г протеина;
• 21.9 г масти;
• 0 г угљених хидрата.

Упркос чињеници да је димљени капелин богат витаминима А, Б9, Б12, Е, ПП, Д, минерала селена, натријума, калијума, брома, фосфора, јода, флуора, овај производ има пуно контраиндикација. Од такве рибе треба напустити болести јетре, желуца, панкреаса, жучне кесе.

Капелин користи

Познате су следеће користи капелина:

• риба је засићена калцијумом, што је важно за здравље зуба, костију и ексера;
• витамини и минерали производа стимулишу мозак, нормализују функцију нервног система;
• уз редовну конзумацију капелина побољшава имунитет, има благотворан ефекат на око;

• риба је засићена масним киселинама које су добре за јетру, бубреге, срце, крвне судове;
• јод који садржи јод је неопходан за нормализацију функције штитне жлезде;
• Са свакодневном конзумацијом рибе обезбеђена је превенција срчаног удара и можданог удара.

Оштећење капелина

Главна контраиндикација за употребу капелина је индивидуална нетолеранција за рибу. Доктори и нутриционисти саветују да једу кувану и печену рибу. Пржени и димљени капелин садржи велику количину нездравих масти, које су контраиндиковане у холециститису, панкреатитису, погоршању болести јетре, желуца и црева.

Цапелин свеже

Капелин припада представницима морских риба, који нису нарочито ретки за наше тржиште.

Што се тиче савета о избору квалитета а не о поквареном производу, искусни људи, пре свега, обраћају пажњу на очи рибе. С обзиром да су блатна, онда је ово лош знак и боље је не купити такву рибу (калоризатор). Такође је важно када се одлучите ближе погледати на гелове капелина, фокусирајући се на њихову ригидност и одсуство слузи.

Калоријски капелин свеж

Свјеж калоријски капелин је 157 кцал на 100 грама производа.

Састав и корисне особине капелина свеже

Цапелин је свеже јефтин и користан за скоро све, осим тога, осим људи који имају алергијску реакцију на овај производ. Ово је сасвим логично, узимајући у обзир све хранљиве материје садржане у капелину: витамини Б6, Б2, Б9, калијум, бакар, јод, кобалт, натријум, фосфор, сумпор, флуор и други.

Капелин - ниско-калорични производ, који је пожељно користити у исхрани. Нутриционисти су потврдили да фосфор, који га обилује, доприноси губитку тежине.

Али, као што сви знамо, не све је злато које блесава. Чак и капелин може бити штетан за тело (калоризатор). Димљени капелин, према неким студијама, може чак изазвати и рак. Према томе, пожељно је дати предност свежим капелином.

Примена капела свеже у кувању

Говорећи о припреми свежег капелана, најбоље је пецати или кувати, али апсолутно савршено - да паре. Гарнисхед са кувано поврће, пиринач или кромпир.

Корисна и терапеутска својства капелинске рибе: правила селекције и складиштења

Капелин је мала риба која живи у пацифичким и атлантским океанима. Али захваљујући индустријском рибарству, срећни смо што једемо ову јефтину и врло укусну рибу за храну. Као и већина врста океанске рибе, кувани капелин садржи чудесни укус и разноврсне хранљиве састојке потребне за дневне, превентивне и терапеутске сврхе.

Хемијски састав, нутритивна вредност и садржај калорија

Цапелин - становник северних мора и океана, који има позитиван утицај на његове корисне особине. 23% меса ове врсте риба је лако сварљив протеин који садржи многе микро и макро елементе, витамине и минерале. Хемијски састав капелина обухвата готово све витамине Б (Б1, Б2, Б6, Б9), витамине А, Ц. Неопходно је додијелити количину витамина ПП, која достигне до 15% дневне потребе за људима.

Риба је такође богата минералима. По количини јода и флуора ова риба, као и све морске рибе, даје шансе било којем другом прехрамбеном производу, а количином хрома у 100 грама у потпуности покрива дневну потребу људи. То је такође одличан извор фосфора, калијума, натријума и сумпора. Калцијум у капелину је приближно једнак свим лососима.

У дигиталном омјеру на 100 г производа, количина корисних супстанци изгледа овако:

• Гвожђе - 0,4 мг.
• Јод - 50 микрограма.
• Калијум - 290 мг.
• Калцијум - 30 мг.
• Кобалт - 8 мцг.
• Магнезијум - 30 мг.
• Бакар - 0,2 мг.
• Манган - 0.1 мг.
• Молибден - 4 мцг.
• Натријум - 70 мг.
• Сумпор - 140 мг.
• Фосфор - 240 мг.
• Флуор - 430 мцг.
• Хлор - 165 мг.
• Цхроме - 55 мцг.
• Цинк - 1,1 мг.

И са свим богатством користи и капелин здравља садржи само око 120 кцал / 100 г производа. Од тога, протеини су око 13 г, масти - 7 г. Ове бројке се односе на саму рибу и не укључују вредности производа који прате њену припрему (брашно, јаја, путер итд.).

Важне макро компоненте ове рибе су:

• сумпор - учествује у структури ћелија, хрскавице, костију и нервних ткива, као и структуру ткива органа, раст косе, ексера и квалитета коже;
• фосфор, који обезбеђује здраве кости и зубе, мишићну снагу, стабилност нервног система, функционалност срца и мозга, глатко функционисање бубрега и метаболизам.

И не заборавите на рад штитне жлезде, чије здравље зависи од количине фосфора и јода у људском тијелу.

Корисна и лековита својства капелина

Према научницима, ова риба је једна од четири најкорисније морске рибе на сјеверној хемисфери. Научници сматрају да то није за ништа: једење рибе, људско тијело добија дио нутријената неопходних за функционисање скоро свих телесних система, као и за борбу и превенцију многих болести.

Лекари препоручују старијим особама да једу ову малу рибу како би одржали здраву ум и дуготрајну успомену. Све је у вези омега-3 полинезасићених масних киселина и фосфора, које су присутне у риби и пуно рада ради одржавања функционисања мозга и не само.

Омега-3 учествује у борби против атеросклерозе, срчаног удара, капи, коронарне болести срца и хипертензије. Велики допринос су рибље посуђе за спречавање шизофреније и Алцхајмерове болести, јер киселине које чине Омега-3 блокирају синтезу каталитичких молекула болести. Студије показују да је то због способности полиненасићених масти да повећају способност тела да очисте крв и крвне судове из различитих депозита. Као резултат, кардиоваскуларни систем делује боље, а као резултат тога сви органи, укључујући мозак, срце, бубреге и штитне жлезде.

Омега-3 је посебно погодан за децу током раста и развоја. Посматрања су показала да редовним примањем Омега-3 у количини од 1% свих хранљивих састојака, показатељи су што ближе нормалној. То је количина полиненасићених масних киселина пронађених у Моиви.

Људи са проблемима коже, косе и ноктију имају повећану потребу за сумпорима. На крају крајева, сумпор је један од учесника у производњи колагена у телу, који је одговоран за добро стање горе поменутих делова тела. Поред тога, конзумирање рибљих јела осигурава нормалан развој, еластичност и еластичност мишића. И током физичког напора или тешког физичког рада, потреба за сумпором, која је богата капелином, значајно расте.

Стабилно деловање нервног система гарантује и употребу рибље хране. Осим спрјечавања свих наведених болести, капелин се уводи у исхрану и лијечење болести кардиоваскуларних, нервних система, мозга, сензорних органа, побољшања имунитета, нормализације метаболичких процеса и побољшања изгледа човјека. Витаминско-минерална композиција рибе на јетри у фази превенције и погоршања болести даје позитиван ефекат.

После хируршке интервенције, таква непредвиђена риба је укључена у исхрану, као иу рехабилитацијском периоду после озбиљних болести. Ово је због способности да брзо зарасте ране и опекотине и поврати имунитет.

Апликација за мршављење

Веома тежак аргумент у избору ове врсте рибе је нискокалорични садржај, иако је риба упућена у породицу просечног садржаја масти. Ова чињеница је у прилог борцима с прекомјерним тежинама да смањимо број тих истих килограма. Као што је већ напоменуто, фосфор, који је у рибама, укључен је у побољшање метаболизма, односно побољшање метаболичких процеса тела, елиминисање токсина и брзу разградњу дигестивних производа. Као резултат, тело добија само хранљиве материје, а све остало се природно излучује. Сумпор доприноси овом процесу.

Поред тога, током мршављења посуђе ће допринети рестаурацији квалитета и еластичности коже, еластичности мишића. Стога, тело постаје таније и више тонирано.

Али треба имати у виду да ниско калоричну малу рибу само у куваном облику. Ако одлучите да га пржите, гађате, пеците или изводите друге манипулације, требало би да додате и податке о производима који ће се користити током кувања да бисте израчунали садржај калорија.

Избор

Избор ове рибе треба да буде заснован на јасном разумевању зашто га купујете, како и шта ћете кувати од овог производа. Ако је недавно особа могла приуштити неки врло мали асортиман рибљих производа и посуђа, модерност је квалитативно и значајно проширила границе овог асортимана. Чак и ова наизглед непредвиђена риба, попут капела, сада се може купити у димљеном и замрзнутом, прженом, охлађеном облику.

Подијелите неке тајне избора капелина:

• добро замрзнуте рибе треба чврсто затворити и вакумирати;
• обратите пажњу на очи узорака. Морају бити чисти, са црним ученицима;
• висококвалитетне рибе имају тврде шкрге, црвене и без слузи. Ово се може одредити додиром;
• обавезно обратите пажњу на датум замрзавања или пушења рибе;
• ако су узорци завијени у дебели слој леда, то може указати на то да су они више пута подлегли замрзавању, а куповина је контраиндикована;
• риба кожа треба да буде равномерна, без икаквих оштећења или пецкања;
• Често се може појавити јак, непријатан мирис из производа, што указује на то да се не препоручује да их купите.

Капелин складиштење

Чување капела, као и свака друга риба, треба да се заснива на поштовању неписаних, али оштрих правила. Прво, рибљи узорци морају бити темељито испрани и гњечени. После прања и сушења темељито ставите у херметички затворену амбалажу. Рок трајања свјежих рибљих производа у фрижидеру не сме бити већи од 10 дана, ау замрзивачу - не више од 2-3 мјесеца.

Одговорност се мора применити не само за складиштење, већ и за одмрзавање производа. У сваком случају не можете одмрзнути рибу једноставним стављањем у просторију на отвореном или у врућој води. За квалитетно и сигурно одлеђивање, риба се пребацује из замрзивача у фрижидер или у посуду која се сипа хладном водом.

Портионион

Једно од главних питања која интересује потрошаче, односи се на део ове рибе. Дневни оброк капелана за одрасле креће се од 100-250 грама. Мање од 100 је премало, јер особа неће добити неопходне користи од тог дела. Више од 250 има много и може чак бити штетно. У овим количинама, ова риба може се поједити барем сваког дана, нарочито зато што ће вријеме и напор у његовој припреми требати минимални, јер практично нема потребе за чишћењем и исецкањем рибе. И кување из њега је брз и лак процес, без обзира на то какву врсту обраде ћете дати: печење, гурање, пржење, копирање или чак кухање.

Штета и контраиндикације

Прва и најважнија контраиндикација за конзумацију капелина је индивидуална нетолеранција коју риба организује.

Треба бити опрезан у употреби димљених рибе ове врсте у храни, јер такво јело садржи канцерогене материје. У целини, димљена риба, упркос свом јединственом укусу, није једно од најбољих јела, ако га узмемо у обзир од користи од тијела. То се објашњава чињеницом да су у процесу пушења инфекције које су биле у сировој риби успјеле преживјети и, сходно томе, нанијети штету људском здрављу. Ако сте купили свјежу рибу и одлучили да га испрате, пеците, кухате или угасите, онда то може бити само штетно ако особа пати од алергије на морске плодове.

Као што видите, мала риба може донијети огромне предности људском тијелу, како би јој пружила разне корисне супстанце и елементе у траговима. Најважније је да преузмете одговоран приступ избору таквог занимљивог производа и да је правилно припремите, капелин ће учинити и сам одмор.

Цапелин

Капелин припада породици смелт. Ово је комерцијална врста рибе. Налази се у свим морима Пацифика, Атлантика и Арктичких океана. Дужина тела достиже 22 цм, тежина - не више од 100 г. Капелин живи у горњим слојевима воде, за време мријешења долази близу обале. Њихово место за размножавање се налази на сандбанксу. Капелин иде до великих плита. Мријест се одвија у различитим временима у пролеће или јесен, у зависности од станишта рибе. Капелин зрела за 2-3 године. Свака риба износи око 12 хиљада јаја. Њено тело је лепљиво, дно. Боја јаја је светло жута, до 1 мм у пречнику. Ларва се излази након 28 дана, а струја их носи до мора. Након што је настао, капелин поново иде у море. Пуно капелина умире након мријешења. Цапелин дим, кувана, замрзнут, пржена.

Предности и штете капелина

Капелин садржи у свом саставу пуно протеина, који се апсорбује брзо и лако. Садржи мало везивног ткива, па се врло брзо припрема. Богат је калцијумом, полинезасићеним омега-3 масним киселинама, протеинима, есенцијалним амино киселинама (метионин, цистеин, лизин, треонин). Капелин је богат витаминима Б, А, Д, попут минералних елемената као што су селен, флуор, јод, гвожђе, бром, калијум, магнезијум, натријум, фосфор. Витамин Б12 у капелину је неколико пута већи него што се налази у месу. Селен је такође 10 пута више од садржаја у месу. Својим саставом капелин је пружио своје корисне особине. Препоручује се редовно јести капелин да би се избегла болест штитне жлијезде, јер садржи много јода. Садржи пуно фосфора, који позитивно утиче на хемијске реакције ћелија, јача скелетне ћелије и користи се за нормално функционисање штитасте жлезде. Капелинске масне киселине уништавају холестерол и спречавају развој атеросклерозе. Јетање капела има позитиван ефекат на стање кардиоваскуларног система. Приказана је његова употреба у исхемијској и хипертензивној болести. Смањује ризик од крвних угрушака и плака, нормализује крвни притисак. Моиве не садржи много калорија, тако да је корисно за оне који желе изгубити тежину. Калорије сирове и куване рибе - 116 кцал. Печени и димљени капелин имају већи садржај калорија. Узимајући у обзир садржај калорија у прженом капелину, треба узети у обзир садржај калорија у осталим производима који се користе за пржење, као што су брашно и путер. Калифорнићки пржени капелин креће се од 146 до 157 кцал. Иста количина вежбања и каљеног димљеног калорија. Контраиндикације се односе на индивидуалну нетолеранцију према рибама и морским плодовима. А такође треба бити опрезан у погледу употребе димљене рибе, јер када се формирају димљени канцерогени, који утичу на настанак рака.

Рибљи капелин - калорија и својства. Предности и штете капелина

Особине капелинске рибе

Колико капелинска риба кошта (просјечна цијена за 1 кг.)?

Мала је, али растојање - ова популарна изрека је најприкладнија за мале капелинске рибе. Капелин се сматра једном од најпопуларнијих морских риба у нашем времену. Рибљи капелин се често назива националном деликатесом, то је првенствено због прилично демократске цене рибе која припада породици која се бави храном.

Риба Цапелин живи у Атлантском и Пацифичком океану, у Баренцу и Норвеском мору. Капелин се сматра само морском врстом рибе, не може се наћи у слатководним тијелима. Типично, величина рибе не прелази 22 цм, а тежина просечне рибе је 65 грама.

Карактеристике укуса капелинске рибе толико воле Јапанце, да је сада норвешка гастрономска капелина сматрана основом исхране свих јапанских људи, заједно са другим рибљим производима и пиринчем. Обично можете пронаћи смрзнути капелин или пушити на продаји.

Конзервирана храна се често производи од капелина, коју неки бескрупулозни произвођачи издају за шприцеве. Такође, капелинске рибе се обично осуше и ослобађају. Међутим, не само укус, већ и корисна својства капелинске рибе дају све разлоге да узму у обзир овај производ не само дијететске, већ и неопходне за здраво уравнотежену исхрану.

Капелин користи

Калоријева капелинска риба је на прилично ниском нивоу, само 116 кцал на 100 грама производа. Предности капелина одавно су познате човеку. Ова мала риба садржи рекордну количину витамина А, Д, минерала и хранљивих материја. Састав капелина укључује калцијум, протеине, јод, флуор, калијум и селен. А селен у капелину садржи много више него у месу.

Велика предност капелина је у садржају до 23% протеина у свом саставу. Природни протеини са којима је риба обогаћена савршено засићује тијело, али у исто вријеме добро се апсорбују, тако да је ниско калоријски садржај капелинских риба и његових корисних својстава права срећа за оне који гледају њихову тежину.

Капелин се сматра одличном превентивном мером, јер садржи велику количину природних јода и омега-3 засићених масних киселина. Ова својства капелина помажу у избјегавању проблема са штитном жлездом, као и смањењу нивоа штетног холестерола у крви.

Оштећење капелина

Треба обратити пажњу на чињеницу да нису сви капелин једнако корисни за људско тело. Многи воле да једу пушену рибу, наравно неће бити пуно штете од капелина у димљеној форми. Тек сада свежи или замрзнути капелин доноси много више користи од рибе које су подвргнуте поновљеном топлотном третману.

Таква корисна и неопходна риба са свих страна може донијети не само користи. Може доћи до штете од капелина у случају индивидуалне нетрпељивости производа. Због тога није препоручљиво јести (чак иу малим количинама) капелин за оне људе који пате од алергијских реакција на рибу и плодове мора.

Калифорнијска риба 116,3 кцал

Енергетска вредност рибљег капела (однос протеина, масти, угљених хидрата - бју):

Енергетски однос (б | В | и): 45% | 55% | 0%

Капелин: погодности и штете за тело

Врело или капелин, риба која је обасјана морским зраком која припада породици смелица. Представници овог рода живе у арктичким водама, као иу северном делу Пацифика и Атлантика. Светске резерве ове рибе су веома високе. Међутим, у многим земљама се сматра вриједним циљем.

Капелин се јели као пржени, испран, куван, печен, конзервисан, сушен, сољен и осушен. Поред тога, направљена је од ушију и пунила за кућну печење.

Изглед капелина

Капелин је релативно мала риба. Дужина тела не прелази 19 цм, а његова тежина је 60 г. Препознајући карактеристике представника рода су:

• издужени са стране бочних тела, прекривени малим вагама;
• зелено-смеђа леђа, сребрне стране и стомак;
• велике заобљене пекторалне и јаке дорзалне плоче светлосиве боје са добро видљивом црном границом;
• мала троугласта глава са релативно великим очима окруженим бледо жутим ирисом;
• широка орална реза;
• одлично развијени мали зуби.

Постоји низ спољних разлика између појединаца различитих полова. Стога, мужјаци капелина имају већу величину, врло оштру гризу и издужене плавуше. Осим тога, током мријећења, доњи део њихових тела покривен је великим влажним вагу, нејасно сличним стрнијем.

Нутритивна вредност

100 г сировог капела садржи:

• 13.074 г протеина;
• 7.098 г масти;
• 78.321 г воде;
• 1.384 г пепела;
• 59.811 г холестерола;
• 0,087 г омега-6;
• 0.863 г омега-3.

Поред тога, риба садржи 8 есенцијалних и 12 есенцијалних аминокиселина.

Витамини у капелин

Уек је богат витаминима. 100 г јестивог дела овог производа садржи:

• еквивалент ретинола, А - 39.414 μг;
• тиамин, Б1 - 0,029 мг;
• Рибофлавин, Б2 - 0,146 мг;
• пиридоксин, Б6 - 0.133 мг;
• фолна киселина, Б9 - 16,703 мцг;
• токоферол еквивалент, Е - 0,761 мг;
• аскорбинска киселина, Ц - 0,992 мг.

Такође присутна у риби је никотинска киселина. Концентрација овог једињења је 3.487 мг на 100 г производа.

Корисне ставке

Мацронутриенти у 100 г капелин:

• калијум - 289.611 мг;
• сумпор - 139.533 мг;
• калцијум - 29,014 мг;
• фосфор - 240.073 мг;
• магнезијум - 30,011 мг;
• хлор - 164.817 мг;
• Натријум 69.882 мг.

Елементи у траговима у 100 г рибе:

• гвожђе - 0.377 мг;
• бакар - 209.818 микрограма;
• флуор - 430.286 μг;
• јод - 49.999 мцг;
• молибден - 3.788 мцг;
• кобалт - 7.904 мцг;
• хром - 54.676 μг;
• Никал - 5.482 мцг;
• Цинк - 1,074 мг;
• манган - 0,047 мг.

Енергетска вредност

Садржај калоријума од 100 г сировог капела износи 116.081 кцал. У истом пакету пржена риба показује 293,172 кцал, кувано - 114.557 кцал, паприкаш - 119,014 кцал, конзервирана - 149,433 кцал, сол - 148,529 кцал, осушеног - 220.537 кцал, димљени - 244.908 кцал. Енергијска вредност капелинске супе - 31.069 кцал на 100 г

Капелин калорија

Калоријски капелин свеж

Капелин припада морској риби која није нарочито ретка. Овај производ је веома доступан и користан за скоро све, осим оних који пате од алергијских реакција на овај производ.

Ово није изненађујуће, јер у капелину има пуно корисних супстанци. Витамини: Б2, Б6, Б9. Минерали: сумпор, флуор, бакар, калијум, фосфор, натријум, јод, кобалт, итд. Међутим, није све златно благо. Резултати неких студија тврде да димљени капелин може изазвати рак.

Према томе, најбоље је дати предност једнакој свежој моји. Ако узмете у обзир савјете искусних људи о избору висококвалитетног и природног производа, морате обратити пажњу на рибље очи. Ако су блатнути, онда је боље да не купите такву рибу. Такође је веома важно процијенити гелове капелина, процјену одсуства слузи и њихове тврдоће.

Свјежи капелин калорија - 157 кцал. Такође у саставу налазе се протеини - 13,4 г, масти - 11,5 г

Говорећи о методама кувања капелана, препоручује се да се кувају или испече, али идеална опција пари. Кромпир, пиринач или поврће могу се користити као прилог. Цапелин је лов цалорие производ који се може укључити у исхрану. Нутриционисти су потврдили да фосфор, који је доста у капелину, доприноси губитку тежине.

Пролеће калоријског капела

Капелин је морска риба, породица смрдљива. Веома мала риба, за 10 година свог живота, успева да добије у тежини само 50-75 г и расте на 25-30 цм. Већина капелина је уобичајена око појасева. Најчешће се може наћи у Атлантику и Пацифику, у северном делу. Сваке године око 800.000 тона капелина се сакупља на планети. Ова риба нема одређени период мријешења, може зависити од станишта школе. Као резултат, капелин почиње да се креће од пролећа до јесени. Током свог живота капелин се појављује само једном, али понекад се то дешава два пута.

Калоријски пролећни капелин - 116 кцал. Такође у саставу су протеини - 13,1 г, масти - 7,1 г.

Упркос својој малој величини, у плочама има пуно минералних супстанци: цинка, гвожђа, калије, јода, калцијума, хлора, сумпора, магнезијума; витамини: Е, Ц, А, ПП и елементи Б групе.

У поређењу са јесенским мрштом, онај који је био ухваћен у пролеће је мање калорија и требало би га користити у дијететским јелима.

Једна од могућности за кување прилично укусног капелина је пецење рибе у пећници. Постоји једноставан рецепт. Рибе треба пранити, гњечити, одрезати реп, глава и пераје. За попуњавање соли, такође је могуће руковати са сложеним зачиништима. Онда се риба извлачи око 30 минута. Уље се сипа на тањир и труп је изложен. Рибе се морају кувати од 25 до 30 минута, температура је подешена на око 200 степени.

Цалорие цапелин јесен

Капелин је мала морска риба која припада породици смрдљивача. Живи око десет година. Може доћи до 30 центиметара у дужини и 75 грама у тежини. Претежно се налази на северу, око појаса, преферира хладна вода. Прво је рангирана у погледу светске производње, чак и због његове скромне величине. Спавнс зависи од опсега.

Састав јесенског капелина је идентичан пролећном, има исте витамине: Б1, Б2, Б6, Б9, А, Ц, Е; комплекс минералних супстанци: флуор, јод, гвожђе, калцијум, никал, магнезијум, сумпор, хлор, хром и калијум.

Калоријски јесенски капелин - 217 кцал. У састав су били протеини - 13.6 г, масти - 18.1 г.

Јесенски капелин је често печен и печен. Такође користите кавијарни капелин. Ако га добро кувате, добијате праву посластицу.

Фриед капелин је савршен за пића. Једноставан, једноставан за кување рецепт који не подразумијева посебну инвестицију времена и напора. Капелин мора бити опран и дробљен, очишћен од пераја. Реп и глава се могу искључити по жељи, јер им је дозвољено кување. Олућене суве рибе треба савијати или зачинити, а затим оборити брашно и ставити у гриз. Затим морате пржити са обе стране све до смеђе, оштре.

Сервирајте топло. Ово је потпуно независно јело, али можете додати јело од куваног кромпира. Идеално пиће за такво јело је пиво.

Димљени калоријски капељ

Цапелин - морска комерцијална риба која припада породици смелица. Ово је мала риба величине око 25 цм, тежина тела углавном не прелази 50 грама.

Опције кувања за капелин су многе, од којих је једно пушење. После пушења капелин се активно користи за додавање у салате, служи као снацк. Врло је важно приступити избору рибе. Дужи димљени капелин је ускладиштен, мање корисне особине остају у њој. Риба треба да има златну боју, а такође треба да буде глатка. Присуство страних мрља на њему није дозвољено, јер указују на то да се риба може оштетити. Само две компоненте вам омогућавају да назовете димљени квалитет капела - то је соли и риба. Идеална опција укључује пушење на јеловој или смрзну пиљевину. За пушење код куће можете узети пиљевина воћних стабала чврсте пасмине.

Капилени димљени калориј - 270 кцал. Такође су у саставу били протеини - 18,0 г, масти - 22,0 г.

Поред пушења пиљевине, постоји и други начин који је јефтинији, пуши течни дим. Да би се уверили да је риба пушила на природан начин, она мора имати рупе за конопац, због чега је висила у процесу пушења. Кожа рибе треба да буде сува.

За паковање пушене рибе користите картонске контејнере. У таквој амбалажи рок трајања не прелази месец дана. Производ можете да складиштите у вакуумским контејнерима три месеца од датума паковања.

Димљени капелин је и укусан и здрав. Садржи цео комплекс амино киселина, витамина Б9, Б12, Е, Д, ПП, А. Минерали: јод, фосфор, бром, натријум, селен, флуор, калијум.

АБЦ укуса: каљенски димљени калориј

Капелин је средње велика врста морске рибе која живи у сјеверним водама Пацифика и Атлантика. Релативно је јефтин, али садржи много корисних супстанци и једноставно је пријатан за укус.

У овом чланку ћемо говорити о хемијском саставу, корисним својствима ове рибе, а такође причамо о ефектима на нашем телу, садржају калорија у димљеном капелину - укусном и заједничком деликату међу популацијом.

Хемијски састав капелина

Димљени капелин - врло мирисна риба

Моиве има много корисних компоненти:

• високо сварљиви протеин;
• полиненасићене масне киселине;
• витамини група А, Б, Е, Д;
• минералне супстанце - фосфор, јод, калијум, натријум, флуор, калцијум, сумпор, хром и многе друге елементе.

Ова риба је вредан извор витамина ПП, јода, фосфора, калијума, флуора и сумпора. 100 г овог производа обезбеђује телу дневну дозу хрома. У погледу садржаја калцијума, капелин није инфериоран лососу.

Са овако разноврсним хемијским саставом, енергетска вриједност 100 г ове рибе је само 120 Кцал.

Како је капелин добар за наше тело?

Капелин је једна од најкориснијих морских риба у сјеверним водама. А то није случајност. Супстанце садржане у њему имају комплексан ефекат на наше тело, нормализују свој рад и штите га од утицаја различитих нежељених фактора.

Утицај на рад различитих органа и система

Капелин димљеног калоријума је прилично низак

Овај производ је богат протеинима, који добро апсорбује наш дигестивни систем.

Полинезасићене масне киселине присутне у рибама прочишћавају крвне судове од штетног холестерола, побољшавају функцију мозга и позитивно утичу на памћење и пажњу.

Смањују ризик од шизофреније, различитих обољења кардиоваскуларног система. Омега-3 је такође неопходан за децу за нормалан физички и ментални развој.

Према експертима, супстанце у капелину могу да регулишу ниво шећера у крви и стимулишу производњу инсулина, што је изузетно важно код дијабетес мелитуса. Стога, људи који пате од ове болести или имају предиспозиције на њега, препоручује се да редовно поједете ову рибу (три или више пута недељно).

Овај производ садржи витамин Е и сумпор, који позитивно утичу на стање епидермиса, косе и ноктију. Осим тога, ови елементи су укључени у синтезу колагена - супстанца одговорна за здравље зглобова, еластичност коже, еластичност мишића.

Они који желе да дуго времена очувају лепоту и младост својих тела, неопходно морају укључити капелин у својој исхрани. Ова риба је нарочито корисна за људе који се баве спортом и тешким физичким радом.

Витамини групе Б присутни у капелима укључени су у различите метаболичке процесе и нормализују рад нервног система, помажући да се отараси депресија, раздражљивост и замор.

Фосфор је одговоран за метаболичке процесе у ћелији, стање мишићно-скелетног система, зубе, као и стабилност нервног система. Без тога, нормално функционисање срца, мозга и бубрега је немогуће.

Као и друге врсте морске рибе, капелин је богат јодом. Овај елемент у траговима је неопходан за нормално функционисање штитне жлезде, која је одговорна за раст особе, његов физички и интелектуални развој.

Капелин за дигестивни тракт

Димљени капелин је хладан и врућ

Ниацин присутан у капелину побољшава стање слузокоже желуца и црева, нормализује процес варења.

Месо ове рибе је веома хранљиво и не преоптерећује дигестивни тракт. Због тога се препоручује употреба капелина током периода рехабилитације после операција и прошлих болести.

Витаминско-минерални комплекс који се налази у њему позитивно утиче на стање јетре и панкреаса.

Капелин за губитак тежине

Капелин има мали калоријски садржај и не садржи угљене хидрате. Стога, она се може укључити у вашу исхрану за оне који желе изгубити те додатне килограма.

Али, треба запамтити да морате изабрати само рибу пролећног улова - он је мање масти, а једу га само кувано или печено.

Захваљујући корисним компонентама садржаним у капелима, метаболизам се убрзава и штетна једињења се елиминишу из тела.

Корисна и штетна својства димљеног капела

Цапелин је јефтин производ

Капелин се може кувати на различите начине: кувати, пржи, печити, киселити. Међутим, једна од најделељнијих и најчешћих метода је пушење.

Димљена риба није само укусна посластица. Он задржава већину корисних супстанци за наше тело: протеине, витамине А, Б, Д, макро- и микроелементе: фосфор, флуор, натријум, калијум, сумпор и многе друге.

Али када је димљен, капелин постаје висок у калоријама. Енергетска вриједност 100 г овог производа је више од 270 Кцал.

Али треба запамтити да ни један димљени капелин неће бити користан за наше тело. Морате одабрати рибу која се на природан начин дим, на пиљевину брда, јелена, воћа. У таквом капелину, увек ће остати рупе за конопац, за које је висио у лампи за уље.

Капелин третиран течним дима садржи канцерогене штетне за наше тело. Боље је напустити употребу таквог производа.

Приликом избора квалитетног димљеног капела, обратите пажњу на његов изглед. Површина коже треба да буде глатка, златна, сува, без страних мрља.

Важно је обратити пажњу на рок трајања производа. Што дуже буду, мањи је број корисних супстанци. Таква риба може садржати конзервансе који су штетни за наше тело. У саставу висококвалитетног димљеног капела треба да буде само сол.

Димљена риба има много контраиндикација. Не треба га користити у болестима дигестивног система, уролитијазе, панкреатитису. Димљени капелин је контраиндикована за проблеме са јетром, проблеме са бубрезима, вишак телесне тежине. Стога, злоупотреба димљеног капела не би требало да буде.

Стога, за особу капелин је вредан извор различитих хранљивих материја. Садржи много важних витамина и елемената у траговима, без којих је немогуће нормално функционисање кардиоваскуларних, мишићно-скелетних, дигестивних, нервних система нашег тела.

Највећа количина хранљивих материја се чува у куваном, печеном и пареном капелину. Димљена риба је веома укусна деликатеса. Али ово јело је доста високо у калоријама, тако да не бисте је требали превише често.

А како кувати капелин у пећници, реците видео рецепт:

Приметила си грешку? Изаберите је и притисните Цтрл + Ентер да бисте нам рекли.